Τηγανίτες με κιμά - 7 συνταγές για το πώς να ψήνετε τηγανίτες με διαφορετικές γαρνιτούρες από κιμά

Γεμιστές τηγανίτες - ένα αρωματικό, πλούσιο και νόστιμο πιάτο αγαπημένο από πολλούς ενήλικες και παιδιά. Οι τηγανίτες με κιμά είναι πολύ νόστιμες, αλλά διάφορα λαχανικά, φρέσκα φρούτα, μανιτάρια, τυρί cottage ή ρύζι είναι επίσης κατάλληλα για γέμιση. Μπορείτε να ψήσετε γρήγορα και εύκολα μια υπέροχη απόλαυση στην κουζίνα σας ή να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ορεκτικό για το μέλλον παγώζοντάς το στην κατάψυξη.

Κλασικές τηγανίτες με κιμά

Οι τηγανίτες γεμιστές με κρέας είναι μια μεγάλη επιλογή για ένα casual και εορταστικό τραπέζι. Το καλύτερο είναι να μαγειρεύετε το χοιρινό παραγέμισμα - με αυτό το πιάτο θα είναι πιο τρυφερό και πικάντικο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• άλευρο σίτου - 0,35 kg.
• αυγά - 3 τεμ.
• πλήρες γάλα - 750 ml.
• ηλιέλαιο - 35 ml.
• άλας - 4-5 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 30 γραμμάρια?
• χοιρινό κρέας - 0,3 kg.
• κρεμμύδι;
• μαϊντανό, άνηθο - 5-6 υποκαταστήματα.

Μαγειρική:

1. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Αναμείξτε καλά τα προϊόντα.
2. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες ενώ συνεχίζουμε να ανακατεύουμε το μείγμα. Όταν τα κομμάτια του αλευριού διαλύονται τελείως, βάλτε το ηλιέλαιο στη ζύμη.
3. Πάρτε το τηγάνι, λιπαίνετε, το βάζετε στη φωτιά και το θερμαίνετε.
4. Ρίχνουμε λίγη ζύμη σε αυτό και τηγανίζουμε τη τηγανίτα από τη μία πλευρά και την άλλη. Με αυτόν τον τρόπο ψήστε τη σωστή ποσότητα προϊόντων.
5. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το παραγέμισμα για τις κιμάδες. Ανακατεύουμε το χοιρινό με το αλάτι και το πιπέρι και στη συνέχεια τηγανίζουμε με λάδι.
6. Κόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε το κιμά και σιγοβράζουμε άλλα 15 λεπτά. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα - έχετε την τέλεια γεύση κρέατος για τηγανίτες.
7. Πρέπει να ξεκινήσετε τη γέμιση. Βάλτε λίγο στιφάδο στη μέση του ψημένου πλατέου κέικ, στη συνέχεια το καλύψτε και στις δύο πλευρές και ανασηκώστε με τη μορφή ενός σωλήνα.

Το πανέμορφο ορεκτικό είναι έτοιμο.Μπορείτε να τηγανίζετε τηγανίτες και στις δύο πλευρές ή να ψήνετε στο φούρνο. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.

Με κολοκυθάκια

Ένα νόστιμο πιάτο με πρωτότυπο γέμισμα, το οποίο όλα τα μέλη του νοικοκυριού θα εκτιμήσουν σίγουρα κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού γεύματος. Ένας συνδυασμός πλούσιων τηγανιών με κολοκυθάκια και γαλακτοκομικά προϊόντα δίνει τη θεραπεία μια νέα γεύση και μια ορεκτική εμφάνιση.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• αλεύρι - 250 γραμμάρια.
• γάλα - 200 ml.
• αυγά - 2 τεμ.
• βούτυρο (βούτυρο) - 20 γραμμάρια.
• αλάτι, ζάχαρη - στο γούστο σας.
• τυρί cottage - 150 γραμμάρια?
• κολοκυθάκια (μικρό μέγεθος) - 1 τεμ.
• βραστό κρέας - 100 γραμμάρια?
• τυρί (σκληρό) - 170 γραμμάρια.
• πιπέρι σκόρδο - 4 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Σε μια μεγάλη πινακίδα, ανακατέψτε αυγά, αλάτι, γάλα, ζάχαρη και λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι και το διαλύουμε καλά, ανακατεύοντας το μείγμα με ένα χτύπημα. Όταν η ζύμη είναι ομαλή, μπορείτε να ξεκινήσετε να ψήνετε τηγανίτες.
2. Πρέπει να τα τηγανίζετε σε ένα ζεστό τηγάνι και στις δύο πλευρές μέχρι να εξαντληθεί όλη η ζύμη. Ετοιμάστε τηγανίτες που στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.
3. Πλύνετε το κολοκυθάκι και κόψτε σε λωρίδες, αλάτι, στη συνέχεια τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και σιγοβράστε για περίπου 15 λεπτά.
4. Βάλτε το τελειωμένο κολοκυθάκι σε ένα μπολ, προσθέστε το τυρί cottage, το κρέας και το τριμμένο τυρί σε αυτό. Στη συνέχεια ρίχνουμε πιπέρι σκόρδο και ανακατεύουμε.
5. Βάλτε τη γέμιση στις δροσερές τηγανίτες, και στη συνέχεια τους κυλήστε με ένα φάκελο.

Το γεμάτο ορεκτικό μπορεί να χρησιμεύσει ως πλήρες πρωινό πριν από την έναρξη μιας κουραστικής μέρας ή είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα.

Μια ασυνήθιστη θεραπεία συνιστάται να καταναλώνεται με φρέσκα ποτά από ξινόγαλα.

Με την προσθήκη ρύζι στο γέμισμα

Οι επισκέπτες που έρχονται για δείπνο μπορούν να τρέφονται με γεμιστές τηγανίτες με την προσθήκη ρύζι και κρέας. Το τεμαχισμένο βραστό μοσχάρι με τα εύθρυπα δημητριακά είναι τέλεια συνδυασμένα προϊόντα, λόγω των οποίων η περιποίηση αποκτά μια εκλεπτυσμένη και μοναδική γεύση.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• αλεύρι - 450 γραμμάρια.
• σόδα - 5 γραμμάρια?
• νερό - 450 ml.
• γάλα - 0,5 λίτρα.
• ρύζι (μακρύ) - 80 γραμμάρια?
• ζάχαρη - 20 γραμμάρια?
• άλας - 10 γραμμάρια.
• έλαιο (εξευγενισμένο) - 35 ml.
• κρέας (βόειο κρέας) - 600 γραμμάρια ·
• ζωμός - 200 ml.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• πιπέρι εδάφους - 4 γραμμάρια.

Μαγειρική κρέπες με κιμά και ρύζι:

1. Βράζουμε το μοσχαρίσιο κρέας σε αλμυρό νερό, στη συνέχεια ψύχομε και αλέθουμε σε ένα μύλο κρέατος.
2. Για να κάνετε τη ζύμη, πρέπει να πάρετε τα αυγά, να τα αναμίξετε με νερό και γάλα, και στη συνέχεια να ανακατεύετε με ένα χτύπημα. Προσθέστε ζάχαρη, σόδα, λάδι, αλάτι στο προκύπτον υγρό, χύστε το αλεύρι και κτυπήστε, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
3. Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για περίπου 25 λεπτά, μετά την οποία ψήστε λεπτές τηγανίτες.
4. Κόβουμε το βραστό κρέας σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
5. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε και βάζουμε το κρεμμύδι στο τηγανισμένο κρέας. Στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό, τα μπαχαρικά και σιγοβράστε για 8 λεπτά.
6. Ξεπλύνετε καλά, ρίξτε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε. Στη συνέχεια δροσερό.
7. Ανακατέψτε σιτηρά και τηγανητό κρέας, στη συνέχεια τυλίξτε την προκύπτουσα γέμιση σε τηγανίτες.
8. Τρίψτε το ορεκτικό σε ηλιέλαιο και στις δύο πλευρές.

Η θεραπεία είναι έτοιμη, πρέπει να το βάλετε σε ένα όμορφο πιάτο και να διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα βότανα. Πικάντικη σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί με κρέπες από κρέας.

Μαγειρική με πατάτες

Μια αρωματική και θρεπτική φροντίδα που τα παιδιά θα απολαύσουν σίγουρα με τη λεπτή γεύση τους. Επιπλέον, οι τηγανίτες με πατάτες και κρέας δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστούν, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί εύκολα να κυριαρχήσει αυτή τη συνταγή.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• αλεύρι - 250 γραμμάρια.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• εξευγενισμένο έλαιο - 25 ml.
• νωπό γάλα - 580 ml.
• άλας - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
• ζάχαρη - 20 γραμμάρια?
• πατάτες - 0,7 kg.
• κιμά - τόσο πολύ.
• κρεμμύδι;
• κρέμα λίπους - 23 γραμμάρια?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ιχθυάλευρο - 1-3 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Για να προετοιμάσετε τη ζύμη, πρέπει να σπάσετε τα αυγά σε ένα πιάτο και να αφαιρέσετε τους κρόκους. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτά και κτυπήστε καλά.
2. Ρίξτε το γάλα στο μείγμα και χύστε αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν έχει διαλυθεί πλήρως, προσθέστε το ηλιέλαιο.
3. Γεμίστε τα ασπράδια με ένα χτύπημα, στη συνέχεια τα ρίχνετε προσεκτικά στη ζύμη και ανακατεύετε μέχρι να λειαστούν.
4. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να ψήνετε τηγανίτες.Πρέπει να προσπαθήσουμε να τα καταστήσουμε λεπτά και ελαστικά.
5. Ξεφλουδίστε, πλένετε και βράζετε τις πατάτες.
6. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να μαγειρευτεί.
7. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ξεπλύνετε με νερό και ψιλοκόψτε. Σε μια κατσαρόλα με λάδι, βάζετε κρεμμύδια και τηγανίζετε μέχρις ανοιχτό καφέ.
8. Παστέψτε πατάτες από τις τελειωμένες πατάτες, ανακατέψτε το με κρέας, αλατοπιπερίστε με σκόρδο, πιπέρι, βούτυρο και τηγανητά κρεμμύδια.
9. Τώρα θα πρέπει να ξεκινήσετε τις τηγανίτες, να τις φέρετε σε ένα τρίγωνο και να τηγανίσετε το ορεκτικό σε μια κατσαρόλα.

Γεμιστές πατάτες με πατάτες πηγαίνουν καλά με μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών, adjika ή κέτσαπ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λιχουδιά τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Τηγανίτες με κιμά και μανιτάρια

Εξαιρετικές κρέπες με μανιτάρια και κρέας θα κατακτήσει ακόμα και τους πιο εκλεπτυσμένους γευσιγνώστες. Αυτό το πολυτελές πιάτο είναι ιδανικό για ένα μεσημεριανό σνακ ή μπορεί να είναι μια μεγάλη απόλαυση για οικογενειακές διακοπές. Θα ζυμώσουμε τη ζύμη με κεφίρ, θα πάρουμε ένα λίτρο προϊόντος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Θα χρειαστεί επίσης:

• αλεύρι - 280 γραμμάρια.
• ελαιόλαδο - 45 ml.
• ζάχαρη - 35 γραμμάρια.
• άλας - 3 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμ.
• κιμά - 0,6 kg.
• κρεμμύδι;
• καρότο - 100 γραμμάρια?
• μανιτάρια στρειδιών (νωπά) - 250 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Συνδυάστε τα αυγά με ζάχαρη, αλάτι και χτυπήστε καλά με ένα πιρούνι ή χτύπημα. Ρίχνουμε κεφίρ, αλεύρι σε αυτά και ανακατεύουμε. Θα πρέπει να προσπαθήσετε να κάνετε τη ζύμη υγρή, διαφορετικά τα προϊόντα θα αποδειχθούν παχύ.
2. Τώρα πρέπει να ψήσουμε τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα ζεστό τηγάνι λιπαρό με λίπος, θα πρέπει να χύσετε λίγη ζύμη, αφήστε το να εξαπλωθεί στο κάτω μέρος και τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Όταν τα κέικ είναι έτοιμα, πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο και να κρυώσουν.
3. Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, πρέπει να πάρετε το παραγέμισμα, το βάζετε σε μια κατσαρόλα και να τηγανίζετε μέχρι να μαγειρευτείτε.
4. Κόψτε τα λαχανικά, συνδυάστε με το κρέας και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
5. Πλύνετε τα μανιτάρια στρειδιών και κόψτε τους σε κύβους. Βάλτε τα σε ξεχωριστό τηγάνι και τηγανίζετε σε ελαιόλαδο.
6. Γεμίζετε το κιμά με τα μανιτάρια, το αλάτι, την εποχή με τα μπαχαρικά και ανακατεύετε.
7. Βάλτε το γέμισμα στα ψημένα κέικ και τυλίξτε έτσι ώστε να αποκτηθεί ένας πυκνός κύλινδρος. Στη συνέχεια, όλα τα προϊόντα πρέπει να τηγανιστούν μέχρι να σχηματιστεί μια καστανή κρούστα.

Χρησιμοποιήστε τηγανίτες με κιμά και μανιτάρια πρέπει να είναι ζεστά, με την αγαπημένη σας σάλτσα ή μαγιονέζα.

Μια πολύ αρωματική γεύση λαμβάνεται με μια γέμιση από ζαχαρωτά, μανιτάρια και μανιτάρια.

Συνταγή αυγών

Τα προϊόντα με την προσθήκη αυγών είναι πολύ πιο νόστιμα από τις παραδοσιακές τηγανίτες με κρέας. Ένα τέτοιο ορεκτικό μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό πρωινό, το οποίο θα χρεώνει με σθένος για όλη την ημέρα ή ένα πλήρες δείπνο σε ένα σπιτικό περιβάλλον.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• νερό - 200 ml.
• γάλα - 180 ml.
• αλάτι - στο γούστο σας?
• φυτικό έλαιο - 100 γραμμάρια?
• αυγά - 2 τεμ.
• κρεμμύδι;
• αλεύρι - 450 γραμμάρια.
• βραστό κρέας (οποιοδήποτε) - 650 γραμμάρια.
• αυγά (βρασμένα) - 5 τεμ.
• ζωμός - 45 ml.
• ρύζι - 120 γραμμάρια.
• βούτυρο - 40 γραμμάρια?
• πιπέρι, μπαχαρικά - 3-4 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Τοποθετήστε το νερό, τα ωμά αυγά, το γάλα, το αλάτι, το αλεύρι σε ένα μπλέντερ και το κτύπημα.
2. Πάρτε ένα τηγάνι, λιπαίνετε, θερμαίνετε και αρχίσετε να ψήνετε τηγανίτες. Διπλώστε τα τελικά προϊόντα σε μια πλάκα και καλύψτε με μια πετσέτα.
3. Ταξινόμηση το ρύζι, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε. Ψύξτε τα παρασκευασμένα δημητριακά.
4. Πιάστε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι.
5. Αλέστε το κρέας με ένα μύλο κρέατος. Τρίψτε τα βραστά αυγά σε τρίφτη και ανακατέψτε με κιμά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια, το ζωμό, το ρύζι, το πιπέρι, το αλάτι και ανακατεύουμε.
6. Τώρα, κάθε κέικ πρέπει να γεμίσει με μια γέμιση και να κυλήσει σε ένα τακτοποιημένο ρολό.
7. Τηγανίστε τα προϊόντα και στις δύο πλευρές σε μια κατσαρόλα.

Μια σπεσιαλιτέ με κιμά, ρύζι και ένα αυγό είναι έτοιμο, είναι καλύτερα να το σερβίρετε με σάλτσα ξινή κρέμα. Γαρνίρετε το τελειωμένο πιάτο με κλαδάκια μαϊντανό.

Τηγανίτες με κιμά

Η πιο νόστιμη λιχουδιά που κάθε νοικοκυρά πρέπει να μάθει να μαγειρεύει είναι οι τηγανίτες με κιμά κοτόπουλου κάτω από μια χρυσή φλούδα τυριού. Ένα ασυνήθιστο ορεκτικό φαίνεται πολύ ορεκτικό, γι 'αυτό είναι ιδανικό για ένα γκαλά συμπόσιο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κιμά κοτόπουλου - 0,9 kg.
• κρεμμύδι;
• γάλα - 700 ml.
• αυγά - 4 τεμ.
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• αλεύρι - 270 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 20 γραμμάρια?
• τυρί - 70 γραμμάρια.
• πράσινα - 1 μάτσο.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - 5 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε το γέμισμα. Πρέπει να πάρετε το κρεμμύδι, να το ξεφλουδίσετε και να κόψετε σε μικρούς κύβους.
2. Βάλτε τις φέτες λαχανικών σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και αφήστε τους να σταθούν ελαφρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κιμά κοτόπουλο στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε για περίπου 20 λεπτά. Αλατοποιήστε το τελικό παραγέμισμα, σερβίρετε με πιπέρι και μπαχαρικά.
3. Για να κάνετε τη ζύμη, πρέπει να ανακατέψετε το γάλα, τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι μεταξύ τους και να χτυπήσετε καλά. Προσθέστε 20 ml ελαίου στο μείγμα και ψήνετε τηγανίτες από αυτό.
4. Αφήστε τα παρασκευασμένα κέικ να κρυώσουν και στη συνέχεια προχωρήστε με τη γέμιση τους. Για να γίνει αυτό, βάλτε το γέμισμα στις τηγανίτες και καταρρέει με τη μορφή ενός φακέλου.
5. Τώρα τα προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή, ρίξτε τριμμένο τυρί στην κορυφή και τοποθετήστε τις μπάλες στο φούρνο, προθερμασμένο σε 190 μοίρες.
6. Ψήστε για 6 έως 8 λεπτά. Μετά την εμφάνιση ενός τραγανό, τηγανίτες με κιμά κοτόπουλο μπορεί να θεωρηθεί έτοιμη.

Θα πρέπει να τοποθετηθούν πανέμορφες απολαύσεις σε ένα πιάτο και να τελειωθούν με ψιλοκομμένα βότανα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα. Καλό φαγητό!

Τέλεια γέμιση κρέατος για τηγανίτες

Το μοσχάρι, η γαλοπούλα, το άπαχο χοιρινό, το κοτόπουλο ή τα ψάρια είναι ιδανικά για τη γέμιση των τηγανιών.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε κρέας, λαμβάνοντας υπόψη τις δικές σας προτιμήσεις, αλλά υπάρχουν μερικά μυστικά που θα σας βοηθήσουν να κάνετε το γέμισμα πολύ πιο νόστιμο:

1. Το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα πράσινα κρεμμύδια προσθέτουν επιπλέον γεύση στο βόειο κρέας.
2. Για να αποκτήσετε το κρέας μια λεπτή, κρεμώδη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος στην τελική γέμιση.
3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη κρέατος για να γευτείτε τηγανίτες. Ιδιαίτερα ζουμερό και λιγότερο θρεπτικό, λαμβάνεται από χοιρινό και κοτόπουλο.
4. Τυρί που προστίθεται στο γέμισμα κρέατος πουλερικών θα το κάνει πολύ γευστικό.
5. Μια θαυμάσια επιλογή είναι η πλήρωση μαγειρεμένου κρέατος (ψιλοκομμένο) με την προσθήκη ψητών κρεμμυδιών και καρότων.
6. Αν προσθέσετε μια μικρή πάστα ντομάτας στο κιμά κατά το ψήσιμο, θα αποκτήσει μια πρωτότυπη, γλυκιά και ξινή γεύση.

Συνιστάται να εποπτεύετε το κιμά για τηγανίτες με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και μπαχαρικά. Και για να γίνει η πλήρωση χωρίς κομμάτια και με τη συνοχή της μοιάζει με μια πάστα, πρέπει να συνθλίψετε το κιμά σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε να βρείτε τον δικό σας συνδυασμό προϊόντων για την πλήρωση, το κυριότερο είναι να μαγειρέψετε τηγανίτες με καλή διάθεση και στη συνέχεια σίγουρα θα αποδειχθούν νόστιμα.