Μεταξύ των διαφόρων προϊόντων αλευριού, οι τηγανίτες είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Τηγανίτες με τυρί - η τέλεια λύση για ένα νόστιμο πρωινό ή ένα γρήγορο δείπνο. Ένας εξαιρετικός συνδυασμός τυροκομικού προϊόντος με άλλα πρόσθετα σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με διάφορα γέμιση.

Κλασικές τηγανίτες με τυρί

Για να ζωντανέψετε την κλασική συνταγή για τηγανίτες, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε:

  • 2 αυγά
  • 15 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
  • 480 ml γάλακτος.
  • 200 γραμμάρια αλεύρου.
  • μια στοίβα από ηλιέλαιο?
  • 200 γραμμάρια τυριού.

Μέθοδος δημιουργίας:

  1. Το κτύπημα γίνεται από αυγά, αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, γάλα, αλεύρι και ½ βούτυρο.
  2. Η μάζα αλεύρου κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω από το τηγάνι και ψήνονται τηγανίτες, στο κέντρο των οποίων τοποθετούνται οι πλάκες τυριού.
  3. Οι άκρες των προϊόντων διπλώνονται προς τα μέσα, το πεδίο του οποίου τηγανίζονται σε ξηρό ταψί για αρκετά λεπτά, έτσι ώστε το προϊόν τυριού μαλακώνει.

Προσθέστε ζαμπόν στο γέμισμα

Τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί - μια νόστιμη περιποίηση που συνδυάζει τη γεύση του κρέατος με το λιωμένο τυρί.

Η συνταγή εκτελείται από:

  • 300 γραμμάρια αλεύρι.
  • 5 μεσαία αυγά.
  • 900 ml γάλακτος.
  • 40 ml ηλιελαίου.
  • 15 g ζάχαρης.
  • μια πρέζα αλάτι?
  • 300 γραμμάρια ζαμπόν.
  • την ίδια ποσότητα τυριού.

Οι τηγανίτες παρασκευάζονται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

  1. Τα αυγά οδηγούνται σε ένα ψηλό μπολ και κτυπά μέχρι την τελική διάλυση της κοκκοποιημένης ζάχαρης και αλατιού.
  2. Το γάλα που έχει θερμανθεί στους 30 ° C χύνεται στη μάζα αυγού, το ηλιέλαιο και το αλεύρι εισάγονται.
  3. Αφού ληφθεί μια ομοιογενής ζύμη, η μάζα αλεύρου χύνεται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, όπου οι τηγανίτες γίνονται τηγανητές μέχρι να ροδίσουν.
  4. Τα τσιπ παρασκευάζονται από ζαμπόν και τυρί, τα οποία είναι τοποθετημένα σε μικρή ποσότητα στο κέντρο των τηγανιών.
  5. Οι τηγανίτες τυλίγονται με τη μορφή κυλίνδρων και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, το οποίο αποστέλλεται στο φούρνο για να λιώσει το τυρί.

Με κοτόπουλο

Μια εξαιρετική παραλλαγή της κλασικής συνταγής, που χαρακτηρίζεται από κορεσμό λόγω της χρήσης κοτόπουλου.

Για να κάνετε μια παραλλαγή, απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

  • 400 γραμμάρια αλεύρι.
  • 3 μεγάλα αυγά.
  • 1 λίτρο γάλακτος.
  • 100 ml ηλιελαίου.
  • 15 g ζάχαρης.
  • μια πρέζα σόδα και αλάτι?
  • 1 κρεμμύδι.
  • 30 γραμμάρια βουτύρου.
  • 100 γραμμάρια τυριού ·
  • 4 φορές περισσότερο κοτόπουλο.

Στάδια προετοιμασίας:

  1. Τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη και αλάτι, μετά το οποίο το μισό γάλα και το αλεύρι εισάγονται στη μάζα.
  2. Όταν η ζύμη γίνει ομοιογενής, το υπόλοιπο γάλα, αλεύρι, φυτικό έλαιο και σόδα προστίθενται σε αυτό.
  3. Οι τηγανίτες ψήνονται από τη μάζα του αλεύρου.
  4. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοταρισμένο σε βούτυρο, μετά από το οποίο αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο βραστό φιλέτο και τυρί.
  5. Συμπληρώνονται τα προϊόντα.
  6. Φάκελοι διαμορφώνονται, οι οποίοι αποστέλλονται στο φούρνο για αρκετά λεπτά.

Τηγανίτες με τυρί και βότανα

Τα πολύχρωμα προϊόντα με βότανα σίγουρα θα απευθύνονται σε όλα τα μέλη της οικογένειας.

Για παρασκευή παρασκευάζονται:

  • 2 μεσαία αυγά.
  • 5 g ζάχαρης, αλατιού και σκόνης ψησίματος.
  • 370 ml γάλακτος.
  • 200 γραμμάρια αλεύρου.
  • 40 ml ηλιελαίου.
  • μια φέτα τυριού?
  • ένα μάτσο πράσινο.

Η μέθοδος παρασκευής αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

  1. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι τον αφρό με ζάχαρη και αλάτι.
  2. Στη συνέχεια, το γάλα χύνεται στη μάζα και με τη βοήθεια μίξερ παρεμβαίνει το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
  3. Στο ζυμάρι τοποθετούνται ψιλοκομμένα χόρτα, τσιπς και ηλιέλαιο.
  4. Οι ανοιχτές κρέπες ψήνονται από την παραγόμενη μάζα αλεύρου, η οποία σερβίρεται με τη μορφή κυλίνδρων ή φακέλων.

Με λουκάνικο

Μια συνταγή για ένα εξαιρετικό σνακ, για την εκτέλεση του οποίου είναι απαραίτητο:

  • 4 αυγά
  • 200 ml γάλακτος.
  • 250 ml νερού.
  • 260 g αλεύρι.
  • 30 g ζάχαρης.
  • 200 γραμμάρια τυριού ·
  • 2 φορές περισσότερο λουκάνικο.
  • μια πρέζα αλάτι.

Για να απολαύσετε νόστιμα προϊόντα:

  1. Οι τηγανίτες ψήνονται από τη ζύμωση από αυγά, κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, γάλα και ζύμη νερού.
  2. Το λουκάνικο κόβεται σε κύβους και το τυρί τρίβεται.
  3. Μετά την ψύξη, η γέμιση τοποθετείται στο κέντρο των τηγανιών.
  4. Φάκελοι σχηματίζονται, οι οποίοι στέλνονται στο ταψί, όπου μαραίνονται για να ζεσταθούν.

Μαγειρική με μανιτάρια

Η πλήρωση για τηγανίτες τυριών με μανιτάρια θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη πνοή.

Για να δημιουργήσετε ένα σνακ, πρέπει να προετοιμάσετε:

  • αυγά - 2 τεμ.
  • γάλα - ½ λίτρο.
  • ζάχαρη - 30 g.
  • αλεύρι - 300 g.
  • ηλιέλαιο - 30 ml;
  • κρεμμύδι - 1 τεμ.
  • μανιτάρια και τυρί - 200 g το καθένα.
  • αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι ανακατεύονται σταδιακά με γάλα, αλεύρι και ηλιέλαιο.
  2. Οι τηγανίτες ψήνονται.
  3. Τα μανιτάρια κόβονται σε φέτες και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
  4. Τα κρεμμύδια διαπερνούν τη διαφάνεια. Στη συνέχεια προστίθενται μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι.
  5. Μόλις είναι έτοιμο, το τηγάνισμα αναμιγνύεται με τσιπς τυριού.
  6. Η γέμιση τοποθετείται στο κέντρο των τηγανιών, από τα οποία σχηματίζονται οι φάκελοι, τηγανίζονται για μερικά λεπτά σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν.

Σύμφωνα με την ολλανδική συνταγή

Οι τηγανίτες τυριών, που παρασκευάζονται σύμφωνα με την ολλανδική συνταγή, είναι τέλεια σαν σνακ για ένα φλιτζάνι τσάι ή αρωματικό καφέ.

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη θεραπεία χρειάζεστε:

  • 200 γραμμάρια αλεύρου.
  • την ίδια ποσότητα γάλακτος ·
  • 300 ml καφέ.
  • 1 αυγό
  • μια φέτα τυριού?
  • μια πρέζα αλάτι.

Το σχήμα προετοιμασίας έχει ως εξής:

  1. Το αλεύρι αναμειγνύεται με ένα αυγό σε ψηλό κύπελλο όπου χύνεται καφές και γάλα.
  2. Οι τηγανίτες ψήνονται από μια ομοιογενή ζύμη, η μια πλευρά της οποίας είναι καλυμμένη με πινακίδες τυριών, που καλύπτονται με το ελεύθερο μισό της κρέμας.
  3. Στη συνέχεια το προϊόν τηγανίζεται στην άλλη πλευρά.

Τηγανίτες γεμιστές με σολομό και τυρί κρέμας

Οι γνήσιες γεμιστές τηγανίτες παρασκευάζονται από:

  • ½ λίτρο γάλακτος.
  • 2 αυγά.
  • 300 γραμμάρια αλεύρι.
  • 15 g ζάχαρης.
  • 30 ml ελαιολάδου ·
  • 200 γραμμάρια σολομού ·
  • την ίδια ποσότητα τυριού κρέμας?
  • μια μικρή ποσότητα αλατιού και χόρτου.

Στάδια δημιουργίας:

  1. Για να ψήνουμε τις τηγανίτες, η ζύμη προετοιμάζεται αναμειγνύοντας τα αυγά, το αλάτι, τη ζάχαρη, το γάλα, το αλεύρι και το ελαιόλαδο.
  2. Μετά το ψήσιμο, κάθε τηγανίτα είναι καλυμμένη με τυρί και θρυμματισμένη με ψιλοκομμένα χόρτα, στην κορυφή της οποίας τοποθετούνται λεπτές πλάκες σολομού σε σχήμα σκακιέρας.
  3. Οι κυλίνδρους σχηματίζονται από τηγανίτες, οι οποίες χωρίζονται σε διάφορα μέρη με τη μορφή κυλίνδρων πριν από την εξυπηρέτηση.

Έτσι, αν υπάρχουν συχνά στο τηγάνι τηγανίτες, μπορείτε να τους εξυπηρετήσετε όχι μόνο με μαρμελάδα και μέλι, διαφοροποιώντας τη διατροφή με ένα νόστιμο αλμυρό σνακ με αυθεντική γεύση.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: