Οι πρωτότυπες πολύχρωμες τηγανίτες με τυρί και βότανα δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορη. Η λεπτή απαλή υφή σας επιτρέπει να απολαύσετε το πιάτο σε οποιαδήποτε μορφή. Τα συστατικά των γεμισμάτων και των συστατικών της ζύμης μπορούν να αλλάξουν ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης.

Κλασική συνταγή κέικ με τυρί και βότανα

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο ζεστό σνακ, όπως τηγανίτες τυριού με βότανα, θα χρειαστείτε:

  • 0,5 λίτρα γάλακτος.
  • 0,4 kg άλευρου σίτου ·
  • 0,15 λίτρα νερού.
  • 2 αυγά
  • 6 κουτ ζάχαρη
  • 6 κουτ ηλιέλαιο;
  • άλας ·
  • βανίλια
  • 15 γρ.
  • 200-250 g τυριού.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

  1. Χτυπάτε τα λευκά από τα αυγά σε κατάσταση ανθεκτικού αφρού.
  2. Συνδυάστε το γάλα με νερό.
  3. Τρίψτε τους κρόκους με ζάχαρη, βανίλια και βούτυρο. Συνδυάστε την προκύπτουσα μάζα με κοσκινισμένο αλεύρι και γάλα.
  4. Ανακατέψτε τις σκίουροι. Ψήστε τηγανίτες.
  5. Για την πλήρωση, αλέστε πλυμένα και αποξηραμένα χόρτα. Αδειάστε τυρί σε ένα μικρό τρίφτη, ανακατέψτε τα συστατικά.
  6. Πασπαλίστε τηγανίτες με βότανα και τυρί. Διπλώστε 4 φορές.
  7. Γραμμή χαρτιού περγαμηνής σε φύλλο ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 220 μοίρες. Τοποθετήστε ένα ομοιόμορφο στρώμα από τηγανίτες.
  8. Ψήνουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Σερβίρετε ζεστό. Μπορείτε επίσης να πασπαλίζετε πράσινα και τυρί στην κορυφή.

Με την προσθήκη ζαμπόν ζαμπόν

Για να κάνετε νόστιμες και αρωματικές γεμιστές τηγανίτες, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα παρακάτω συστατικά:

  • 0,2 κιλά αλεύρι σίτου.
  • 8 αυγά ·
  • 0,35 λίτρα γάλακτος.
  • πολλούς κλάδους του άνηθο?
  • 0,3 kg ζαμπόν.
  • 0,2 kg τυριού ·
  • ψωμί για ψωμί.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

  1. Κοσκινίστε το αλεύρι με ένα λεπτό κόσκινο. Συνδυάστε με 2 αυγά. Προσθέστε γάλα, αλάτι, ψιλοκομμένο άνηθο.
  2. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Ψήστε τις λεπτές τηγανίτες.
  3. Βράστε σκληρά 5 αυγά, ψιλοκόψτε. Κόψτε το κομμένο χασάρι σε λεπτές φέτες.
  4. Τρίψτε το τυρί.
  5. Γεμίστε κάθε τηγανίτα με ζαμπόν με βραστά αυγά και τυρί. Τυλίξτε με τη μορφή φακέλων.
  6. Κτυπήστε το υπόλοιπο αυγό με αλάτι. Τυλίγετε τηγανίτες σε μείγμα αυγών, ψωμί σε ψίχουλα. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.

Στο πλαίσιο των τελικών προϊόντων φαίνονται όμορφα και πρωτότυπα. Σερβίρετε στο τραπέζι πρέπει να είναι σε ένα πιάτο, διακοσμημένο με χόρτα.

Νόστιμη συνταγή:κολοκυθάκια κολοκυθάκια

Επιλογή με γέμιση κοτόπουλου

Οι τηγανίτες με κοτόπουλο και τυρί σε συνδυασμό με τους τόνους των χόρτων είναι πλούσια, νόστιμα και λαμπερά.

 

Για την προετοιμασία των απαραίτητων συστατικών:

  • κεφίρ - 0,4 l.
  • αλεύρι - 0,25 kg.
  • αυγά - 3 τεμ.
  • σκληρό τυρί - 0,07 kg.
  • μαϊντανός ή άνηθος για γεύση?
  • βούτυρο για το τηγάνισμα.
  • στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
  • το αλάτι.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

  1. Ανακατέψτε το κεφίρ με το αλεύρι και τα αβγά, αλάτι. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στη ζύμη. Ψήστε τα τηγανιτά σε μια κατσαρόλα, λιώνοντας το κάτω μέρος.
  2. Βράζετε το κρέας πουλερικών σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε.
  3. Κόβουμε σε ένα μικρό ζάρι.
  4. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
  5. Τυλίξτε τις έτοιμες κρέπες με τη μορφή φακέλων, τοποθετήστε το εσωτερικό του κοτόπουλου και τυριού.
  6. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Γαρνίρετε με βότανα για γεύση πριν το σερβίρετε. Τα τηγανιτά με βότανα και τυρί με κεφίρ θα διακοσμήσουν το τραπέζι των διακοπών και θα χρησιμεύσουν ως ένα πλούσιο σπιτικό δείπνο.

Κρέπες με τυρί και βότανα

Για να μαγειρέψετε κρέπες σε γάλα, θα χρειαστείτε αυτό το σύνολο προϊόντων:

  • 500 ml γάλακτος.
  • 1 κουταλιά της σούπας. βραστό νερό.
  • 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
  • 0,5 κουτ άλατα.
  • 6 κουτ ζάχαρη
  • 2 αυγά
  • 1 κουτ σκόνη ψησίματος?
  • 5 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο;
  • βούτυρο.

Για τη γέμιση:

  • 0,2 kg τυρί φέτας.
  • 0,1 λίτρο κρέμα γάλακτος 20%.
  • 3 σκελίδες σκόρδου.
  • μια δέσμη άνηθο?
  • αλάτι, πιπέρι.

Σταδιακή συνταγή:

  1. Χτυπάμε αυγά, αλάτι και ζάχαρη σε κόκκους.
  2. Συνδυάστε με το γάλα, τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι.
  3. Προσθέτετε ηλιέλαιο.
  4. Αφήστε τη ζύμη να εγχυθεί για 20 λεπτά.
  5. Ρίχνουμε βραστό νερό, ανακατεύοντας συνεχώς.
  6. Τηγανίσετε τηγανίτες και στις δύο πλευρές σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Λιπάνετε με βούτυρο.
  7. Τυρίστε τυρί φέτα σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε με ξινή κρέμα, σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα. Αλατοπίπερο και γεύση.
  8. Διαδώστε κάθε τηγανίτα γεμίζοντας και διπλώνοντας με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.

Η ιδιαιτερότητα των τηγανιών κρέμας είναι ότι διατηρούν μια μαλακή υφή και φρεσκάδα για πολύ περισσότερο χωρίς να στεγνώσουν.

Μαγειρική στο ψημένο γάλα

Οι φίλοι της κρεμώδης γεύσης κρέμας συνιστώνται να ετοιμάσουν ένα πιάτο με βάση το ψημένο γάλα.

Απαραίτητα στοιχεία:

  • 0,1 λίτρα νερού.
  • 0,5 λίτρα ψημένου γάλακτος.
  • 1 g σκόνης ψησίματος.
  • 2 αυγά κοτόπουλου.
  • 0,07 kg τυριού ·
  • πράσινα στη γεύση?
  • 0,1 kg βούτυρο.
  • 4 κουτ αλεύρι σίτου ·
  • μια πρέζα αλάτι.

Ενέργειες βήμα προς βήμα:

  1. Συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι μέσα από κόσκινο με αυγά, γάλα, σκόνη ψησίματος, αλάτι, ψιλοκομμένα βότανα. Τέλος, ρίξτε βραστό νερό. Χτυπάμε το χτύπημα μέχρι να μαλακώσει.
  2. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Αφήστε τη ζύμη να βραχεί για 15-20 λεπτά.
  3. Τηγανίζετε τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι και διπλώνετε σε μια διαφάνεια.
  4. Για την πλήρωση, το τυρί.
  5. Πασπαλίστε κάθε τηγανίτα με τυρί και τυλίξτε το σε ένα άχυρο. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα και κρατήστε το σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Οι τηγανίτες είναι ελαστικές και έχουν ιδιαίτερη επίγευση. Πριν από την εξυπηρέτηση, θα πρέπει να πασπαλίζετε με βότανα, τα οποία μπορείτε να επιλέξετε να δοκιμάσετε - άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό είναι κατάλληλο.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: