Τηγανίτες με ζαμπόν και τυρί - ένα κομψό πρωινό που θα εξασφαλίσει κορεσμό μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Απολαμβάνουν με ευχαρίστηση τους ενήλικες και παιδιά. Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί το βράδυ, και μόνο ζεσταίνεται το πρωί, εξοικονομώντας πολύ χρόνο, που είναι πάντα λείπει. Σας γνωρίζω μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για μια νόστιμη θεραπεία.
- Χρόνος μαγειρέματος: 80 λεπτά.
- Μερίδες ανά δοχείο: 8.
- Η πολυπλοκότητα του παρασκευάσματος: μέσο.
Περιεχόμενο υλικού:
Μια συνταγή για πλούσιες μαγείρεμα ζύμης στο νερό
Για να ξεκινήσω, θα μιλήσω για το μαγείρεμα οι ίδιοι οι τηγανίτες. Και δεν θα είναι λεπτές, λεπτές τηγανίτες, αλλά πλούσιες, πλούσιες λιχουδιές.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 200 g.
- βραστό νερό - 500 ml.
- αυγά - 3 τεμ.
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι στη γεύση.
Όπως μπορείτε να δείτε, ό, τι χρειάζεστε είναι σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Και αν ναι, ξεκινήστε να μαγειρεύετε τηγανίτες!
- Αραιώστε τη ζύμη σε μισό ποτήρι ζεστό νερό. Αφήστε για μισή ώρα.
- Εν τω μεταξύ, σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ, επαρκώς ευρύχωρο κύπελλο. Ρίξτε το ίδιο νερό εκεί, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά όλα τα προϊόντα μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή απλά ένα χτύπημα.
- Το αλεύρι αλεύρων μέσω ενός κόσκινου για να γίνει πιο ευάερο. Ρίχνουμε λίγο στο κύπελλο ενώ ανακατεύουμε - τότε δεν σχηματίζονται σβώλοι.
- Προσθέστε νερό και ζύμη στη ζύμη, ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί, αφήστε το σε ζεστό μέρος για άλλα 30 λεπτά.
- Προθερμάνετε την κατσαρόλα (κατά προτίμηση χυτοσίδηρο) και λιπαίνετε ελαφρά την επιφάνεια με λάδι.
- Ανακατέψτε καλά τη ζύμη (το κάνετε πριν από κάθε εκχύλιση, έτσι ώστε το αλεύρι να μην καθιζάνει κάτω - στην περίπτωση αυτή, οι πρώτες τηγανίτες θα γίνουν πολύ λεπτές και η τελευταία - πάρα πολύ παχιά) και χύστε την κατσαρόλα στο τηγάνι. Προσεκτικά διανομή της ζύμης στην επιφάνεια για να πάρετε μια ομαλή, όμορφη τηγανίτα. Επαναλάβετε μέχρι να ολοκληρωθεί η ζύμη.
Πώς να μαγειρέψετε μια γέμιση και να κρεμάσετε τηγανίτες
Η συνταγή για τη γέμιση για τηγανίτες είναι πολύ απλή - θα χρειαστείτε:
- ζαμπόν - 200 γραμμάρια.
- τυρί - 100 γραμ.
Είναι τα πάντα στο χέρι; Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:
- Κόψτε το ζαμπόν σε μικρές λωρίδες, και το τυρί σε ένα τρίφτη. Ανακατέψτε τα συστατικά.
- Βάλτε μέρος της πλήρωσης στο κέντρο της τηγανίτας. Απλώστε το σε μια λεπτή στρώση σε ολόκληρη την επιφάνεια, εκτός από τις άκρες.
- Προσεκτικά, για να μην σπάσει, το ρολό με ένα άχυρο.
Μερικοί μάγειροι προσθέτουν ψιλοκομμένες ντομάτες στο γέμισμα. Μια καλή λύση - σε αυτή την περίπτωση, το τελικό πιάτο θα είναι πιο ζουμερό και στοματικό. Δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές για να αποφασίσετε ποια είναι καλύτερη για εσάς.
Συμβουλή. Προθερμάνετε τις γεμιστές τηγανίτες στο φούρνο μικροκυμάτων (αρκεί 30 δευτερόλεπτα) ή τηγανίζετε σε ένα ζεστό τηγάνι. Το τυρί θα λιώσει, το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο.
Μια συνταγή για πλούσιες μαγείρεμα ζύμης στο νερό
δεν θα υπάρχουν λεπτές, λεπτές τηγανίτες, αλλά πλούσιες, πλούσιες λιχουδιές.
Τα συστατικά
- 200 g Αλεύρι
- 500 ml Βραστό νερό
- 3 τεμ Αυγά
- 1 tsp Ξηρή μαγιά
- 1 Art. l Ζάχαρη
- 1 Art. l Φυτικά έλαια
- για να δοκιμάσετε Αλάτι
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Αραιώστε τη ζύμη σε μισό ποτήρι ζεστό νερό. Αφήστε για μισή ώρα.
- Εν τω μεταξύ, σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ, επαρκώς ευρύχωρο κύπελλο. Ρίξτε το ίδιο νερό εκεί, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά όλα τα προϊόντα μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ ή απλά ένα χτύπημα.
- Το αλεύρι αλεύρων μέσω ενός κόσκινου για να γίνει πιο ευάερο. Ρίχνουμε λίγο στο κύπελλο ενώ ανακατεύουμε - τότε δεν σχηματίζονται σβώλοι.
- Προσθέστε νερό και ζύμη στη ζύμη, ανακατέψτε μέχρι να εξομαλυνθεί, αφήστε το σε ζεστό μέρος για άλλα 30 λεπτά.
- Προθερμάνετε την κατσαρόλα (κατά προτίμηση χυτοσίδηρο) και λιπαίνετε ελαφρά την επιφάνεια με λάδι.
- Ανακατέψτε καλά τη ζύμη (το κάνετε πριν από κάθε εκχύλιση, έτσι ώστε το αλεύρι να μην καθιζάνει κάτω - στην περίπτωση αυτή, οι πρώτες τηγανίτες θα γίνουν πολύ λεπτές και η τελευταία - πάρα πολύ παχιά) και χύστε την κατσαρόλα στο τηγάνι. Προσεκτικά διανομή της ζύμης στην επιφάνεια για να πάρετε μια ομαλή, όμορφη τηγανίτα. Επαναλάβετε μέχρι να ολοκληρωθεί η ζύμη.
