Φακές φακών - 9 απλές και εύγευστες συνταγές

Οι σύγχρονες νοικοκυρές στερούνται ανεπιφύλακτα την προσοχή τους από συνταγές για φακές φακής. Απλά και νόστιμα, με τη βοήθειά τους, ετοιμάζεται ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο. Είναι σημαντικό να είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Από φακές μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο τη σούπα, αλλά και το πιο λεπτό κουάκερ, το πιάτο, τη σαλάτα, την κατσαρόλα και άλλες ενδιαφέρουσες επιλογές.

Φακές - ένα απλό και νόστιμο πιάτο

Ο ευκολότερος τρόπος είναι να μαγειρεύετε ένα πιάτο με φακές χρησιμοποιώντας ένα multicooker οποιουδήποτε μοντέλου. Για μια τέτοια συνταγή, πρέπει να πάρετε: 180 γραμμάρια πράσινης φακής, 2 φορές πιο καθαρό νερό, μερικά σκελίδες σκόρδο, μισό κρεμμύδι και καρότο, λάδι, 1 γλυκό πιπέρι (βουλγαρικά), αλάτι.

1. Η χωρητικότητα της συσκευής λιπαίνεται με λάδι και στη λειτουργία "Ψήσιμο" το ψιλοκομμένο σκόρδο προετοιμάζεται μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προστίθενται στο κύπελλο ψιλοκομμένες πιπεριές, καρότα και κρεμμύδια.
2. Όταν τα λαχανικά γίνονται αρκετά μαλακά, μπορείτε να αλλάξετε τη λειτουργία σε "Φαγόπυρο", να προσθέσετε πλυμένες φακές, κρύο νερό και να μαγειρέψετε το πιάτο μέχρι να είναι κατάλληλο το σήμα.

Ένα έτοιμο πλάι πιάτο φακές με σάλτσα κρέατος, ψάρι ή κοτόπουλο σερβίρεται.

Μαγειρεύοντας φακές με ντομάτες

Ένα τέτοιο παχύ κόκκινο στιφάδο ζεσταίνεται τέλεια και κορεσμένα. Κατά την προετοιμασία του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκες ντομάτες αλλά και κονσέρβες. Θα πρέπει να είναι φέτες στο χυμό τους (350 g). Επίσης, πήραμε: 5-6 σκελίδες σκόρδο, μια χούφτα ελιές, λίγο πάνω από 300 g κόκκινες φακές, κρεμμύδι, καρότο, μείγμα αποξηραμένων ρίγανη, εστραγκόν και βασιλικό, αλάτι.

1. Τα όσπρια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, χύνεται με κρύο νερό, φέρεται σε βρασμό, μετά από την οποία η πυρκαγιά μειώνεται στο ελάχιστο. Προετοιμάζει το προϊόν πριν από τη βρασμό, περίπου μισή ώρα.
2. Ολόκληρα τα σκελίδες σκόρδου θρυμματίζονται με ένα πιρούνι και τηγανίζονται σε οποιοδήποτε λίπος, μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Μετά από 5-7 λεπτά, οι τομάτες χωρίς δέρμα, αλάτι, μπαχαρικά (εκτός από εστραγκόν) αποστέλλονται στο τηγάνι και το μείγμα μαγειρεύεται για περίπου το ίδιο ποσό.
3. Λαμπερό κόκκινο τηγάνισμα μεταφέρεται στα φασόλια, τα συστατικά αναμιγνύονται και φέρονται σε βρασμό. Μετά από 7-9 λεπτά μαγειρέματος, το πιάτο είναι έτοιμο.

Πριν από τη σίτιση, η σούπα καρυκεύεται με εστραγκόν.

Κουάκερ με κρεμμύδια και καρότα

Λίγοι γνωρίζουν ότι μπορείτε να μαγειρεύετε φακές με τη μορφή κουάκερ. Η προσθήκη λαχανικών θα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο και ικανοποιητικό. Για ένα τέτοιο πιάτο θα χρησιμοποιηθεί: 2 κουταλιές της σούπας. κόκκινα πιάτα φακής, 3 μικρά λευκά κρεμμύδια, ένα μικρό καρότο, αλάτι, λάδι.

1. Τα λαχανικά ψιλοκομμένα και στέλνονται σε μια κατσαρόλα λαδωμένη. Σε αυτό μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν.
2. Όταν τα προϊόντα αυτά φτάσουν στην απαιτούμενη κατάσταση, μπορούν να προστεθούν αλάτι και κόκκινες φακές καλά πλυμένες με παγωμένο νερό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​χρησιμοποιούνται επίσης αρωματικά βότανα.
3. Το νερό χύνεται στο ταψί (2 φορές περισσότερο από τα όσπρια), καλύπτεται με καπάκι και αφήνεται σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Μην ξεχνάτε την τακτική ανάδευση του πιάτου.
4. Μετά από 12-15 λεπτά μετά το βρασμό της μάζας, η φωτιά σβήνει και η θεραπεία αφήνεται να φτάσει για άλλη μια φορά.

Τέλος, το χυλό μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα χόρτα.

Φιλέτα φαγητού με κοτόπουλο και θυμάρι

Μια τέτοια συνταγή θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε ένα πλήρες, πλούσιο γεύμα από φακές. Το πιάτο δίνει μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα και ενεργοποιεί. Για την παρασκευή του θα χρησιμοποιηθεί: κοτόπουλο (μηρός) 650 g, μεγάλα καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες, 250 g φακές (πράσινο), 0,5 ώρες αποξηραμένο θυμάρι, πρέζα βασιλικού, αλάτι, λάδι.

1. Τα πιάτα με χοντρά τοιχώματα ή τα παγωτά χυτοσιδήρου είναι ιδανικά για ένα τέτοιο πιάτο.
2. Τα κρεμμύδια με καρότα (σε λάδι) τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν, μετά τα οποία τα λαχανικά μεταφέρονται σε καζάνι ή άλλο παρόμοιο δοχείο.
3. Πάνω από τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι οι μηροί.
4. Το επόμενο στρώμα είναι μια καλά πλυμένη φακή.
5. Τα κορυφαία εξαρτήματα γεμίζουν με νερό. Τα υγρά θα πρέπει να είναι περίπου 1 cm υψηλότερα.
6. Παραμένει να προσθέσετε καρυκεύματα, αλάτι και ντομάτα σε μεγάλες φέτες σε ένα καζάνι.
7. Βάζετε μαζί για περίπου 45 λεπτά.

Πριν από τη σάλτσα, το πιάτο ζυγίζεται καλά.

Φακές με φακές - συνταγή βήμα προς βήμα

Ο αριθμός των επιλογών που μπορούν να παρασκευαστούν από φακές είναι ευχάριστα εκπληκτικό. Με βάση αυτό το χρήσιμο συστατικό, μπορούν να γίνουν και κοτόπουλα. Είναι τέλεια για νηστεία. Στη σύνθεση τέτοιων κοτόπουλων: 1 κουταλιά της σούπας. πράσινες φακές, αυγό, 60 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, λευκό κρεμμύδι, ζευγάρι σκελίδες σκόρδου, πιπέρι πιπεριάς, κόλιανδρο και ζύρα, αλάτι, ψωμί για ψωμί, βούτυρο.

1. Τα φακελάκια είναι αποφλοιωμένα, πλυμένα και ενυδατωμένα σε ζεστό νερό για 2-3 ώρες. Μπορείτε να την αφήσετε όλη τη νύχτα.
2. Μετά το μούσκεμα, το προϊόν αλλάζει το νερό και βράζει για περίπου μισή ώρα.
3. Κρεμμύδια με σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένα και αναμειγνύονται με παρασκευασμένες φακές. Με ένα μπλέντερ, η μάζα μετατρέπεται σε μια ομοιόμορφη παχιά πατάτα.
4. Πλιγούρι, αλάτι, καρυκεύματα και ένα αυγό προστίθενται στο κιμά.
5. Τα μινιατούρα κοτόπουλα σχηματίζονται με ένα κουτάλι, καταρρέουν σε ψίχουλα και μαγειρεύονται σε λίπος και στις δύο πλευρές.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το πιάτο τηγανίζεται πολύ γρήγορα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μύκητες κοτόπουλα εκ των προτέρων.

Σαλάτα φαγητού φακών

Η σαλάτα του φακού μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια ακόμα και με αυστηρή διατροφή. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσει κατάλληλα τα φασόλια γι 'αυτόν. Οι πράσινες φακές (220 g) απλώς βράζονται σε αλατισμένο νερό. Εκτός από αυτό, χρησιμοποιείται: 300 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο, κόκκινο κρεμμύδι, ξινό μήλο, μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα, 1 κουτ Μέλισσα μέλι, μισό ποτήρι ζωμού ρίζας λαχανικών.

1. Οι βραστές φακές τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας στο πρώτο στρώμα.
2. Οι βραστές ίνες κοτόπουλου στέλνονται από πάνω.
3. Το τρίτο στρώμα θα κοπεί κόκκινο κρεμμύδι.
4. Τέταρτον - ένα μήλο σε κύβους.
5. Το τελευταίο είναι ψιλοκομμένο πράσινο.
6. Τα συστατικά αναμειγνύονται καλά και καρυκεύονται με σάλτσα.Για να το παρασκευάσετε, το ζωμό, το μέλι, η μουστάρδα και το αλάτι αναμιγνύονται. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φυτικό λάδι στη σάλτσα.

Πριν πάρετε το δείγμα, πρέπει να αφήσετε το μπολ σαλάτας με αναψυκτικά στο κρύο για περίπου μισή ώρα.

Πανοραμική κατσαρόλα με κρέας

Μια τέτοια κατσαρόλα είναι επίσης κατάλληλη για ένα εορταστικό τραπέζι. Και για την παρασκευή του, θα χρησιμοποιηθούν τα πιο απλά διαθέσιμα προϊόντα (1 φλιτζάνι - 350 ml): μισό φλιτζάνι νερό, γάλα, ζωμός πατάτας και πράσινες φακές, 800 g πατάτες, 550 g κιμά, 3 κουταλιές της σούπας. ghee, καρότο, 70 γραμμάρια σκληρού τυριού, ένα τσίμπημα του fenugreek, curry και asafoetida. Τα μπαχαρικά μπορούν να αλλάξουν σε οποιονδήποτε άλλο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

1. Οι φακές είναι εμποτισμένες σε κρύο νερό για 10-12 ώρες.
2. Οι πατάτες μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν σε αλατισμένο νερό και το ζωμό τους χρησιμοποιείται στη συνέχεια σε ένα πιάτο.
3. Οι παχύρρευστες πατάτες παρασκευάζονται από πατάτες με την προσθήκη βουτύρου, το ήμισυ του γάλακτος και την ίδια ποσότητα ζωμού.
4. Οι έτοιμες φακές μετατρέπονται επίσης σε πατάτες.
5. Τα μπαχαρικά τηγανίζονται σε λίπος μαζί με ψιλοκομμένα καρότα και κιμά. Μετά από 3-4 λεπτά, η μάζα της φακής τοποθετείται στο τηγάνι. Μετά την προσθήκη νερού, τα συστατικά είναι στραγγισμένα για 7-8 λεπτά.
6. Με τη μορφή, λιπαίνεται με οποιοδήποτε λίπος, ταιριάζει το μισό του πατάτας πουρέ.
7. Κορυφή - η μάζα του τηγανιού, που ρίχνει το υπόλοιπο ζωμό και το γάλα.
8. Στη συνέχεια, το δεύτερο μέρος της πολτοποιημένης πατάτας έχει χαραχθεί και η επιφάνεια της μελλοντικής κατσαρόλας είναι προσεκτικά ισοπέδωσε.
9. Το πιάτο μαγειρεύεται σε καλά θερμαινόμενο φούρνο για 35 λεπτά.

Σερβίρετε νόστιμη κατσαρόλα με ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου.

Μια απλή συνταγή για την πολτοποιημένη σούπα

Ο απλούστερος πολτός σούπας φακές παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Το αποτέλεσμα σίγουρα θα προσελκύσει ακόμη και τα μικρότερα μέλη της οικογένειας. Για ένα τέτοιο πιάτο, χρησιμοποιούνται 1,3 λίτρα ζωμού κοτόπουλου, 250 γραμ. Κόκκινων φακών, 1 μεγάλη ντομάτα, 60 γραμμάρια κέτσαπ, κρεμμύδι, 120 γραμμάρια μη ζαχαρούχου γιαουρτιού, καρυκεύματα, αλάτι.

1. Τα χοντροκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε βούτυρο σε κατσαρόλα. Μπορείτε να προσθέσετε το γκρέιπφρουτ σε αυτά τα εξαρτήματα.
2. Όταν τα λαχανικά γίνονται χρυσά, πλυμένα φασόλια χύνεται σε αυτά. Μαζί είναι τηγανισμένα για μερικά λεπτά.
3. Το κοτόπουλο και η πάστα ντομάτας προστίθενται στο stewpan.
4. Μετά από 10-12 λεπτά, οι τεμαχισμένες ντομάτες χωρίς δέρμα αποστέλλονται στη σούπα.
5. Παραμένει να προσθέσετε αλάτι, καρυκεύματα στο πιάτο και να τα μαγειρέψετε για 25 λεπτά.
6. Ενώ είναι ακόμα ζεστό, η επεξεργασία του μπλέντερ μετατρέπεται σε πολτοποιημένη πατάτα.

Σερβίρεται σούπα με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη. Εάν αντικαταστήσετε το ζωμό με καθαρό νερό, μπορείτε να το φτιάξετε χορτοφάγος.

Lentil Curry - ινδική συνταγή τροφίμων

Οι γαρνιτούρες φακές μπορούν να μαγειρευτούν με πολύ ασυνήθιστο τρόπο, για παράδειγμα, σύμφωνα με τη δημοφιλή συνταγή ινδική κουζίνα με πολλά μπαχαρικά. Για αυτό το πιάτο, το αρχικό συστατικό χρησιμοποιείται - γάλα καρύδας (180 ml), και εκτός από αυτό: 170 g κόκκινες φακές, μια πρέζα curry, κουρκούμη, πιπέρι και κανέλα, μισό κόκκινο κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, αλάτι.

1. Οι φακές πλένονται καλά με κρύο τρεχούμενο νερό.
2. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και καρότα, καθώς και όλα τα μπαχαρικά, αποστέλλονται στο τηγάνι.
3. Φακές προστίθενται στα λαχανικά και τα συστατικά γεμίζουν με το μισό γάλα καρύδας (αν δεν υπάρχει αρκετό υγρό, αραιώνεται με συνηθισμένο νερό). Μαζί, τα συστατικά βράζονται μέχρι τα φασόλια να είναι μαλακά σε πολύ χαμηλή φωτιά.
4. Παραμένει να αλατίσετε τη θεραπεία, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε αυτό και μαγειρέψτε για μερικά ακόμα λεπτά.

Ένα ασυνήθιστο πιάτο με καστανό ρύζι ή τηγανητά φασόλια σερβίρεται. Στην ιδανική περίπτωση, η κάρι πρέπει να είναι πολύ πικάντικη, αλλά μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα σκόρδου και πιπεριού ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.