Πιάτα βοείου κρέατος - 16 συνταγές μαγειρικής

Τα πιάτα από το βοδινό κρέας προετοιμάζονται γρήγορα, πάντα γίνονται ορεκτικά και ικανοποιητικά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το δικό σας κιμά - είναι πιο νόστιμο και πιο φυσικό.

Πιάτα βοείου κρέατος σε βραδεία κουζίνα

Χρησιμοποιώντας τον εξοπλισμό κουζίνας από το αλεσμένο βόειο κρέας, μπορείτε να κάνετε πραγματικές λιχουδιές που είναι κατάλληλες για το καθημερινό μενού και για το εορταστικό τραπέζι.

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας και τυριού

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• 1 κρεμμύδι γογγύλης.
• 1 αυγό
• 20 γρ.
• 30 g πάστα τομάτας.
• 30 γρ. Ξινή κρέμα.
• 100 g επεξεργασμένου τυριού ·
• 400 ml πόσιμου νερού.
• αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.

Στάδια μαγειρέματος.

1. Ένα αυγό οδηγείται στο κιμά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι.
2. Χέρια ενυδατωμένα σε κρύο νερό σχηματίζουν κεφτεδάκια και τα τυλίγουμε σε ψίχουλα.
3. Τα ημικατεργασμένα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών.
4. Ετοιμάστε τη σάλτσα: μείγμα τοματοπολτού, ξινή κρέμα, γεμίστε τα πάντα με νερό.
5. Για να μαλακώσει το επεξεργασμένο τυρί, ψιλοκομμένο, χύνεται με μικρή ποσότητα βραστό νερό και θρυμματίζεται με ένα πιρούνι.
6. Προστίθεται τυρί στη σάλτσα ντομάτας και ξινή κρέμα, μικτή.
7. Η προκύπτουσα μάζα ποτίζεται με κεφτεδάκια.
8. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα κατάσβεσης για 40 λεπτά.
9. Τα κεφτεδάκια μαγειρεμένα σε μια βραδεία κουζίνα σερβίρονται ζεστά.

Κοτόπουλα ατμού

Συστατικά

• 0,5 κιλό κιμάδων ·
• 1 κρεμμύδι.
• 1 αυγό
• 100 γρ.
• 100 ml γάλακτος.
• 20 γραμμάρια πάπρικας.
• 20 γραμμάρια μαϊντανού.
• 10 ml φυτικού ελαίου.
• 5 g άλατος.
• 2 γραμμάρια μαύρης πιπεριάς.

Τεχνολογία μαγειρέματος.

1. Το μπέτον χύνεται με γάλα και αφήνεται για 15 λεπτά.
2. Στη γέμιση προστίθεται εμποτισμένη ψίχα.
3. Το κρεμμύδι περικόπτεται χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων και βάζετε μια σύνθεση κρέατος.
4. Ένα αυγό οδηγείται στο κιμά.
5. Ρίχνουμε αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένο μαϊντανό.
6. Το περιτύλιγμα αναδεύεται χειροκίνητα για 7 λεπτά.
7. Η σχάρα multicooker είναι λαδωμένη.
8. Ανακουφίζοντας περιοδικά τις παλάμες με κρύο νερό, τα κολοκυθάκια γίνονται από κιμά, τα βάζετε στο συρτάρι και τα τοποθετούμε σε μια βραδεία κουζίνα.
9. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα "Steam cooking". Μαγειρέψτε για 35 λεπτά.

Lazy γεμιστό λάχανο με κιμά

Θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια βοείου κρέατος.
• 1 κιλό λευκό λάχανο.
• 80 g ρυζιού.
• 2 καρότα;
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 60 g πάστα ντομάτας.
• 400 ml πόσιμου νερού.
• μίγμα πιπέρι στο έδαφος?
• άλας σε γεύση.
• 60 ml φυτικού ελαίου.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Το κεφάλι του λάχανου καθαρίζεται από τα πάνω φύλλα, ψιλοκομμένο σε λεπτές λωρίδες, αλάτι και ζυμώνουμε με τα χέρια σας για να κάνουμε το λάχανο πιο τρυφερό.
2. Τα καρότα και τα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους, χύνεται σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών και μαγειρεύονται σε λάδι στο πρόγραμμα "Τηγάνισμα" μέχρι να μαλακώσουν.
3. Τηγανητά λαχανικά τοποθετούνται σε ένα πιάτο και μια βραδεία κουζίνα γεμίζει με 2/3 του προετοιμασμένου λάχανου.
4. Στη συνέχεια, ρίξτε ρύζι, κατανέμοντας ομοιόμορφα το λάχανο.
5. Το γεμιστικό τοποθετείται στην κορυφή, αλατισμένο και πιπέρι.
6. Πάνω από όλα τα συστατικά, απλώστε το υπόλοιπο λάχανο και τηγανίζετε.
7. Το τελικό στρώμα είναι πάστα ντομάτας. Εφαρμόζεται ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος.
8. Τα περιεχόμενα του multicooker χύνεται με νερό.
9. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κατάσβεση" και προετοιμάστε τα χαλαρά ρολά λάχανων κάτω από το καπάκι για 1 ώρα.
10. Το πιάτο σερβίρεται με ξινή κρέμα.

Σπαγγέτι μπολονέζ με βόειο κρέας

Λίστα Προϊόντων:

• 2 λίτρα νερού.
• 400 γραμμάρια ιταλικά σπαγγέτι.
• 150 γραμμάρια ολλανδικού τυριού ·
• 0,3 kg κιμάδων ·
• 2 μεσαίες ντομάτες.
• 30 g πάστα τομάτας.
• 2 κρεμμύδια.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 80 ml φυτικού ελαίου.
• αλάτι, φρέσκα βότανα, μαύρο πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Το νερό χύνεται στο multicooker και το πρόγραμμα "Steam" είναι ενεργοποιημένο.
2. Αλάτι και πιπέρι τοποθετούνται σε βραστό νερό. Το πρόγραμμα αλλάζει σε λειτουργία "Ζυμαρικά", τα σπαγγέτι ρίχνεται και βράζεται για 10 λεπτά.
3. Τα έτοιμα σπαγγέτι πλένονται κάτω από τη βρύση και τίθενται στην άκρη.
4. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, το τυρί ψιλοκομμένο, οι αποφλοιωμένες ντομάτες ψιλοκομμένες, το σκόρδο συνθλίβεται με πρέσα.
5. Το λάδι μεταφέρεται στο μπολ πολλαπλών αγκυλών και το πρόγραμμα Τηγάνισμα είναι ενεργοποιημένο.
6. Απλώστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύετε το τηγάνι.
7. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τις ντομάτες και την πάστα ντομάτας. Μαγειρέψτε για άλλα 6 λεπτά.
8. Γεμίστε το κιμά σε ψητό ντομάτα. Πιάτο, αλάτι, πιπέρι και στιφάδο κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
9. Ρίξτε 400 ml νερό στο μπολ και μαγειρέψτε για άλλα 25 λεπτά.
10. Τα σπαγγέτι απλώνονται σε μια επίπεδη πλάκα, πασπαλίζονται με τριμμένο τυρί και ποτίζονται με σάλτσα μπολονέζ. Το πιάτο είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένα βότανα.

Πνευματικό πιάτο με φαγόπυρο

Απαραίτητα στοιχεία:

• 150 γραμμάρια φαγόπυρου.
• 150 γραμμάρια βόειου κρέατος ·
• 1 κρεμμύδι γογγύλης.
• 1 καρότο.
• 1 ντομάτα.
• 450 ml διηθημένου νερού.
• 40 ml ηλιελαίου.
• το αλάτι.

Συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Τα καρότα και τα κρεμμύδια κόβονται σε κύβους και στρώνουν στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 7 λεπτά.
2. Γεμίστε το κιμά και μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένη ντομάτα και δειγματοληψία, πλυμένα δημητριακά.
4. Όλα τα συστατικά χύνεται με νερό και μαγειρεύονται στο πρόγραμμα "Stew" για 25 λεπτά.

Στο φούρνο

Τα πιάτα από το βοδινό κρέας στο φούρνο θα πετύχουν ακόμη και με μια οικοδέσποινα αρχάριων.

Συνταγή κοτόπουλου Ground Beef

Θα απαιτηθεί:

• 500 γραμμάρια κιμά ·
• 120 γραμμάρια λευκού ψωμιού.
• 150 ml καθαρού νερού.
• 10 g άλατος.
• 20 ml φυτικού ελαίου.
• 80 γρ.
• 2 γρ μαύρο πιπέρι.

Πρόοδος μαγειρέματος.

1. Το ψωμί εμβαπτίζεται σε νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια συνδυάζεται με κιμά, αλάτι και πιπέρι. Εάν η μάζα είναι πάρα πολύ παχιά, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό.
2. Τα κλασσικά κοτσάνια ελαφρώς επιμήκους σχήματος κατασκευάζονται από κιμά.
3. Οι μεμβράνες ψήνονται και τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
4. Οι πίτες βόειου κρέατος ψήνονται στους 200 ° C για 40 λεπτά.

Γεμιστές ντομάτες

Σύνθεση:

• 8 μεγάλες ώριμες, αλλά πυκνές ντομάτες.
• 0,3 kg κιμάδων ·
• 50 g ρυζιού.
• 1 κρεμμύδι.
• 100 g παρμεζάνα.
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• 50 g υγρή κρέμα γάλακτος.
• 1 κλαδάκι από άνηθο και μαϊντανό.
• λάδι τηγανίσματος.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Οι κορυφές κόβονται για ντομάτες πλυμένες και πετσέτες.Βρίσκονται στην άκρη.
2. Ένας χαρτοπολτός αφαιρείται από κάθε ντομάτα με ένα μικρό κουτάλι.
3. Αλάτι και πιπέρι χύνεται μέσα στα φλιτζάνια ντομάτας.
4. Σε αλατισμένο νερό, βράζετε το ρύζι μέχρι το μισό έτοιμο (7-9 λεπτά).
5. Το κρεμμύδι είναι συνθλιμμένο μικρότερο και τηγανισμένο σε λάδι μέχρι απαλή και διαφανή.
6. Συνδυάστε το κιμά, το δροσερό ρύζι και το κρεμμύδι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι.
7. Οι ντομάτες είναι γεμισμένες με κιμά. Ένα καπάκι που κόβεται στην αρχή τοποθετείται στην κορυφή - αυτό θα κρατήσει τη γέμιση μαλακή.
8. Ένα φύλλο ψησίματος είναι καλυμμένο με χαρτί και τομάτες τοποθετούνται πάνω του.
9. Το πιάτο μαγειρεύεται στο φούρνο στους 200 ° C για 25 λεπτά.
10. 5 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, απομακρύνονται οι κορυφές από τις ντομάτες και χύνεται το τριμμένο τυρί.
11. Οι αρωματικές ντομάτες σερβίρονται ζεστές, πασπαλισμένες με ξινή κρέμα και γαρνιρισμένες με βότανα.

Γεμιστή συνταγή ζυμαρικών

Θα χρειαστείτε:

• 250 g κοίλων σωλήνων ζυμαρικών.
• 400 γραμμάρια κιμά ·
• 1 κρεμμύδι γογγύλης.
• 1 καρότο.
• 300 ml κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 40 γραμμάρια αλεύρι.
• 10 g μοσχοκάρυδο.
• αλάτι, πιπέρι.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Τα ζυμαρικά βυθίζονται σε βραστό αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι και πλένονται με τρεχούμενο νερό.
2. Το μισό από το παρασκευασμένο βούτυρο θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα. Φρυγμένα τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό. Προσθέστε αλατισμένο και πιπέρι κιμά και μαγειρέψτε για άλλα 12 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί τελείως το υγρό.
3. Οι βρασμένοι σωληνίσκοι γεμίζουν με κιμά, γεμίζοντας τους όχι πολύ σφιχτά.
4. Γεμιστά ζυμαρικά απλώνονται σε ένα μεγάλο ταψί.
5. Ετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα τηγάνι τηγάνετε το υπόλοιπο λάδι, προσθέτετε αλεύρι, μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε συνεχώς, ρίξτε την κρέμα. Η σάλτσα παρασκευάζεται μέχρι να παχυνθεί, συνεχώς χτυπάει με ένα χτύπημα.
6. Επικόλληση ζυμαρικών στη μορφή με ζεστή σάλτσα.
7. Το πιάτο τοποθετείται σε προθερμασμένο στους 170 ° C για 25 λεπτά.

Πατάτα με κιμά και κολοκυθάκια

Συστατικά

1. 150 γραμμάρια βόειου κρέατος ·
2. 1 νεαρό κολοκύθι.
3. 4 πατάτες.
4. 1 ντομάτα.
5. 1 κρεμμύδι.
6. 20 γραμμάρια άνηθο.
7. 60 γρ. Ξινή κρέμα.
8. 30 γραμμάρια ολλανδικού τυριού.
9. 20 ml ηλιελαίου.
10. άλας ·
11. πικάντικα βότανα όπως επιθυμείτε.

Στάδια μαγειρέματος.

1. Τα κρεμμύδια και ο άνηθος ψιλοκομμένα και σερβίρονται σε λάδι για 3 λεπτά.
2. Οι πατάτες κόβονται αυθαίρετα, χύνεται με ξινή κρέμα, αλάτι, καρυκεύματα.
3. Τα κολοκυθάκια και η ντομάτα κόβονται σε κύκλους.
4. Το φύλλο ψησίματος προστατεύεται με μη κολλητική επικάλυψη και απλώστε το κολοκυθάκι, στη συνέχεια την ντομάτα, τα κιμάδες, τις πατάτες και το τηγάνισμα. Τα απομεινάρια της ξινή κρέμα χύνεται στην κορυφή.
5. Το πιάτο καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου και ψήνεται για 30 λεπτά στους 170 ° C. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο τυρί και μαγειρέψτε άλλα 6 λεπτά.

Πιγούρες ζαχαροπλαστικής

Απαραίτητα στοιχεία:

• 0,5 κιλό ζύμης (μαγιά).
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 400 γραμμάρια κιμά ·
• 1 κρεμμύδι.
• 1 ακατέργαστο κρόκο.
• 40 ml γάλακτος.
• 5 γραμμάρια πάπρικας.
• το αλάτι.

Συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Σε μια πλάκα συνδυάστε κιμά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, αλάτι, πάπρικα και κρόκο.
2. Η αποψυγμένη ζύμη κόβεται σε ίσα τετράγωνα.
3. Τα λουκάνικα σχηματίζονται από κιμά, τοποθετημένα στις άκρες των τεμαχίων ζύμης και τυλιγμένα με ρολά.
4. Οι πίτες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, βρεγμένο με γάλα και αποστέλλονται στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 ° C για 25 λεπτά (μέχρι ένα όμορφο κόκκινο χρώμα).

Συνταγές διατροφής εδάφους βοείου κρέατος

Τα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά πολύ νόστιμα διατροφικά πιάτα από το βόειο κρέας είναι βέβαιο ότι θα εκτιμηθούν από όλους όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή.

Σούπα

Θα χρειαστείτε:

• 0,2 kg αλεσμένου βοείου κρέατος ·
• 1 αυγό
• 1 πιπεριά.
• 6 ταξιανθίες του κουνουπιδιού.
• 10 γραμμάρια μαϊντανού.
• 5 γραμμάρια ξηρού βασιλικού.
• 8 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• μισά κρεμμύδια;
• 2 φύλλα δάφνης?
• το αλάτι.

Η συνταγή είναι βήμα προς βήμα.

1. Το γεμιστικό αναμειγνύεται με το αυγό, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
2. Μικρές κεφτεδάκια είναι διαμορφωμένες.
3. Στο βραστό νερό βάζετε τα ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος, τις πιπεριές και τα μπαχαρικά σε φέτες.
4. Μετά από 15 λεπτά προστίθενται στη σούπα οι ταξιανθίες λάχανο, ο μαϊντανός ψιλοκομμένος και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
5. Μετά από 3 λεπτά, σβήστε τη σόμπα και αφήστε το πιάτο να στέκεται κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας.

Διατροφή γεμιστές πιπεριές

Σύνθεση:

• 4 πιπεριές;
• 1 καρότο και κρεμμύδι.
• 200 γραμμάρια κιμά ·
• 50 γραμμάρια πάστας τομάτας και υγρή κρέμα γάλακτος.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• μαγειρικό λάδι.

Στάδια μαγειρέματος.

1. Οι σπόροι αφαιρούνται από τις πιπεριές και οι κορυφές κόβονται.
2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα σε λάδι για 4 λεπτά.
3. Το γεμιστικό αναμειγνύεται με το τηγάνισμα, το αλάτι και το πιπέρι.
4. Οι πιπεριές γεμίζουν με γέμιση και τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα.
5. Η ξινή κρέμα συνδυάζεται με πάστα ντομάτας και χύνεται σε πιπεριές.
6. Το πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 50 λεπτά.

Προσφορά κρέατος

Προϊόντα:

• 0,8 kg κιμά ·
• 150 ml γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 1%.
• 3 αυγά
• 1 ντομάτα.
• αλάτι, πιπέρι, βότανα.

Μαγειρική.

1. Μια λεπτή ομελέτα παρασκευάζεται από αυγά και γάλα.
2. Οι αλάτι και πιπέρι ψιλοκομμένες σε μια μεμβράνη τροφίμων με ένα λεπτό κέικ.
3. Στη συνέχεια, βάλτε την πλήρωση αυγών, τα χόρτα, την τομάτα σε κύβους.
4. Οι κύλινδροι ρολών και οι άκρες τους τυφλώνουν από πάνω.
5. Το προϊόν μεταφέρεται προσεκτικά στο φύλλο και ψήνεται στο φούρνο για 40 λεπτά στους 200 ° C.

Γάλα με λαχανικά

Απαιτείται:

• 0,6 kg βοδινού κρέατος.
• 1 κόκκινη πιπεριά.
• 1 κίτρινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι.
• 80 g πάστα τομάτας.
• 300 ml ζωμού βοοειδών.
• 10 γραμμάρια μουστάρδας.
• αραβοσιτέλαιο;
• το αλάτι.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Οι πιπεριές κόβονται σε λεπτές λωρίδες, κρεμμύδια - μισο δακτυλίους.
2. Το κιμά είναι τηγανισμένο σε λάδι για 10 λεπτά.
3. Παρασκευάζονται λαχανικά, στραγγισμένα για άλλα 2 λεπτά.
4. Τα περιεχόμενα του τηγανιού χύνεται με ζωμό, τοποθέτηση πάστα ντομάτας, αλάτι, μουστάρδα. Μαγειρεμένο κάτω από το καπάκι για 8 λεπτά.

Σνακ εδάφους βοείου κρέατος

Αυτές οι συνταγές θα σας βοηθήσουν όταν θέλετε να μαγειρέψετε ένα γρήγορο σνακ ή να συναντήσετε απροσδόκητα επισκέπτες.

Γρήγορη κύλιση

Σύνθεση:

• 5 αυγά σκληρά βρασμένα.
• 1 ωμό αυγό.
• 2 κρεμμύδια.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 900 γραμμάρια κιμά ·
• 150 γραμμάρια λευκού ψωμιού.
• καρυκεύματα και αλάτι.

Πρόοδος μαγειρέματος.

1. Το ψωμί συνθλίβεται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Το σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα.
3. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται με κιμά, ωμά αυγά και μπαχαρικά.
4. Το μισό κομμάτι κιμά τοποθετείται σε ένα ταψί, τα ψημένα αυγά τοποθετούνται στην κορυφή, καλύπτονται με το υπόλοιπο κιμά.
5. Το ρολό ψήνεται στους 200 ° C για 45 λεπτά.

Σπιτικά cheeseburgers

Θα χρειαστείτε:

• 5 κουλουράκια για χάμπουργκερ.
• 750 γραμμάρια κιμά ·
• 5 πλάκες από τυρί κρέμας.
• 100 g κέτσαπ και μαγιονέζα ·
• 5 φύλλα μαρουλιού.
• 100 γρ.
• λάδι τηγανίσματος.

Στάδια μαγειρέματος.

1. 5 επίπεδες φιλέτα βοείου κρέατος σχηματίζονται και τηγανίζονται σε λάδι σε κάθε πλευρά.
2. Τα κουλουράκια χωρίζονται κατά το ήμισυ, το κατώτατο μισό εμβαπτίζεται με κέτσαπ, στη συνέχεια τοποθετείται ένα φύλλο μαρουλιού, ένα πιάτο τυριού και ένα κοτσάνι. Με επικάλυψη με μαγιονέζα. Το τελικό στρώμα είναι 2 δαχτυλίδια αγγουριού.
3. Τα κλαδιά καλύπτονται με το δεύτερο μέρος και στερεώνονται με οδοντογλυφίδες.

Το βοδινό κρέας πηγαίνει καλά με οποιαδήποτε εξαρτήματα, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε πολλά διαφορετικά πιάτα από αυτό.