Κρητικά πιάτα - 32 γρήγορες και εύκολες συνταγές

Γρήγορες και απλές συνταγές για πιάτα κουνελιών θα βοηθήσουν κάθε νοικοκυρά να περιποιηθεί την οικογένειά της τακτικά όχι μόνο με νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμα διαιτητικά κρέατα. Ανάμεσά τους υπάρχουν επιλογές για εορταστικές και καθημερινές απολαύσεις. Οι παρακάτω συνταγές θα σας δείξουν πώς να μαγειρεύετε ένα κουνέλι στη σόμπα, στο φούρνο, στη βραστήρα.

Πιάτα κουνελιών φούρνου

Για να μην ενοχλείτε το κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα και ταυτόχρονα να έχετε ένα καταπληκτικό αποτέλεσμα, αξίζει να μαγειρεύετε ένα κουνέλι στο φούρνο. Μπορείτε να το ψήσετε απλά χωρίς πρόσθετα ή να προσθέσετε διάφορα λαχανικά, σάλτσες, μαρινάδες.

Πλήρως ψημένο κουνέλι

Συστατικά: Σφάγιο κουνελιού, 380 γραμ. Μπέικον, 2 κιλά πατάτες, 90 κ.εκ. φυτικού ελαίου, 1 κουταλιά της σούπας. l χοντρό αλάτι, 4 κλαδάκια δεντρολίβανου.

1. Ο φούρνος αρχίζει να θερμαίνεται έως και 200 ​​μοίρες.
2. Η πατάτα ξεφλουδίζεται. Μεγάλες κόνδυλοι τεμαχίζονται, μικρές κόνδυλοι παραμένουν ολόκληρες. Χύνεται με λάδι, αλατίζεται και χύνεται σε ένα φύλλο ψησίματος. Rosemary είναι τυχαία που εκτίθενται στο λαχανικό.
3. Το σφάγιο του παρασκευασμένου κρέατος καλύπτεται με αλάτι, τυλιγμένο σε ταινίες μπέικον μέσα και έξω.
4. Διαδώστε στην κορυφή των πατατών.
5. Ψημένη ώρα.
6. Μετά από περίπου το ήμισυ του χρόνου, οι πατάτες μπερδεύονται. Δεν είναι απαραίτητο να γυρίσετε το σφάγιο του κρέατος. Αρκεί να το νερό το κουνέλι με το απελευθερωμένο λίπος. Αν δεν είναι αρκετό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο.

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για πιάτα κουνελιών για το νέο έτος. Θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού πίνακα.

Σάλτσα ψήνουμε τη συνταγή

Συστατικά: μισό σκελετό κουνελιού, 140 γρ. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, 2 κρεμμύδια, ένα πρέζα αποξηραμένου σκόρδου, καρότο, μια πρέζα κάρυ, λάδι, ½ κουταλιές της σούπας. ζωμό λαχανικών.

1. Το κρέας κόβεται σε κομμάτια. Καλύπτεται από αλάτι, σκόρδο, κάρυ.
2. Σερβίρεται μέχρι να ροδίσουν.
3. Τα τεμάχια τοποθετούνται σε ένα ταψί.
4. Αχύρια κρεμμύδια και καρότα είναι τηγανητά μέχρι χρυσό. Λαχανικά τοποθετούνται στο κρέας.
5. Χύνοντας αλατισμένο ζωμό με ξινή κρέμα.

Το πιάτο ψήνει για 75 λεπτά κάτω από το καπάκι. Θερμοκρασία - 170 - 180 μοίρες.

Μαγειρεύοντας ένα χυλό κουνέλι σε κεφίρ

Συστατικά: ½ κιλό κρέας κουνελιού, 1 κουταλιά της σούπας. άπαχο γιαούρτι, αλάτι, αποξηραμένα κρεμμύδια, καρότα, σκόρδο, 4 - 5 κονδύλους πατάτας, αλεσμένη πάπρικα, ηλιέλαιο.

1. Μεγάλα κομμάτια κρέατος τοποθετούνται σε ένα καζάνι. Αλάτι, αποξηραμένα λαχανικά, πάπρικα χύνεται από πάνω, το νερό ρίχνει έξω. Το υγρό πρέπει να καλύπτει όλα τα προϊόντα. Μισή ώρα πριν από την προετοιμασία, προστίθενται μεγάλες σφήνες πατάτας στο καζάνι.
2. Τα περιεχόμενα ενός καζάνι χωρίς υγρό τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
3. Το κεφίρ συνδυάζεται με αλάτι και ξηρό σκόρδο. Χύνεται σε κρέας με πατάτες.

Το πιάτο παίρνει περίπου μισή ώρα για να κρούστα. Θερμοκρασία - 200 - 210 μοίρες.

Κουνέλι στον φούρνο με πατάτες

Συστατικά: 1, 5 κιλά κουνελιού, 2 - 5 δόντια. σκόρδο, κρεμμύδι, 5 πατάτες, αλάτι, φυτικό έλαιο, αλεσμένος κόλιανδρος, κλαδάκι δεντρολίβανου.

1. Το σφάγιο του κρέατος είναι εμποτισμένο σε κρύο νερό για 3,5 ώρες. Στη συνέχεια κόβονται μεγάλα κομμάτια εσωτερικού λίπους από αυτό.
2. Το κουνέλι κόβεται σε μεγάλα κομμάτια. Καλύπτονται με αλάτι, μπαχαρικά. Για να γίνει το κρέας μαλακό, χύνεται λίγο φυτικό έλαιο πάνω στις φέτες.
3. Πιπεριά και το δεντρολίβανο προστίθενται. Κάτω από το φιλμ προσκόλλησης, το κρέας θα μαριναριστεί για 90 λεπτά.
4. Η πατάτα κόβεται σε φέτες, χύνεται.
5. Τα προϊόντα καθαρίζονται σε ένα μανίκι για το ψήσιμο. Η υπόλοιπη μαρινάδα χύνεται στην κορυφή.
6. Το μανίκι είναι δεμένο.

Χρόνος μαγειρέματος στο φούρνο - 2 ώρες. Η μέση θερμοκρασία έχει ρυθμιστεί.

Κρέας στο μανίκι

Συστατικά: Σφάγια κουνελιού, αλάτι, πακέτο μαγιονέζας, κρεμμύδι, 1 τεμ. καρότα, μπαχαρικά.

1. Το κρέας αναμιγνύεται για τουλάχιστον μισή ώρα σε αλατισμένη μαγιονέζα.
2. Τα τεμαχισμένα λαχανικά είναι σχεδιασμένα σε αυτό. Προστίθενται μπαχαρικά. Εάν είναι απαραίτητο, αλάτι.
3. Όλα τα προϊόντα μεταφέρονται στο μανίκι μαζί με μαγιονέζα. Είναι δεμένο σφιχτά.

Σε 210 μοίρες, το πιάτο ψήνει για 45 λεπτά σε μια τσάντα, και άλλα 15 λεπτά χωρίς αυτό.

Σε μαρινάδα με μαγιονέζα και σκόρδο

Συστατικά: 1.5 kg κουνέλι, 2/3 Art. κλασική μαγιονέζα, 3 σκελίδες σκόρδου, ½ κουταλιού της σούπας. αλάτι, μια πρέζα μαύρου πιπεριού.

1. Το σφάγιο χωρίζεται σε μικρά κομμάτια. Χυμένο με αλάτι και πιπέρι.
2. Όλες οι μαγιονέζες και το πολτοποιημένο σκόρδο σχεδιάζονται για το κρέας.
3. Η μάζα θα σταθεί στο κρύο για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας.
4. Το περιεχόμενο του μπολ, μαζί με τη μαρινάδα, μεταφέρονται στη φόρμα.

Το πιάτο ψήνεται σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου 1 ώρα.

Πικάντικο κουνέλι σε λευκό κρασί

Συστατικά: 270 γραμμάρια κρέατος, 1 τεμ. κρεμμύδια, 60 γραμμάρια σέλινο, 1 τεμ. καρότα, 60 ml λευκό κρασί, 20 g κουκουνάρι, 2 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Φέτα σκόρδο ελαφρά τηγανισμένο σε ελαιόλαδο.
2. Στη συνέχεια, το σκελετό του κουνελιού ή τα μέρη του βρίσκονται σε αυτό. Προστίθενται αρωματικά βότανα.
3. Διαρροές κρασιού από πάνω. Το πιάτο είναι στραγγισμένο μέχρι το μισό υγρό να εξατμιστεί.
4. Τα τεμαχισμένα λαχανικά προστίθενται. Ρίχνουμε λίγο νερό, ψιλοκομμένο σέλινο, κουκουνάρια.

Το πιάτο αλατίζεται, καλύπτεται με ένα καπάκι και σιγοβράζει μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας και να μαλακώσει.

Συνταγή μανιταριών

Συστατικά: μεγάλο σφάγιο κουνελιού, 130 ml σάλτσα σόγιας, 4 δόντια. σκόρδο, 3 τεμ. λευκά κρεμμύδια, 1 τεμ. καρότα, 330 g μανιταριών, 2/3 Art. νερό, αλάτι.

1. Στο σάλτσα σόγιας προστίθεται θρυμματισμένο σκόρδο και νερό.
2. Αυτό το μείγμα χύνεται παρασκευασμένο σφάγιο κουνελιού. Αφήνεται για 2 έως 3 ώρες.
3. Τα καρότα τρίβονται χονδροειδώς, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε κύβο, τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες.Αυτή η μάζα αλατίζεται και τηγανίζεται μέχρι να ψηθεί.
4. Το ψήσιμο του σφαγίου κουνελιών γεμίζεται. Τα ελεύθερα άκρα είναι στερεωμένα με οδοντογλυφίδες.

Στον φούρνο, το πιάτο ψήνεται για 80 λεπτά.

Φούρνος ψημένος σε φύλλο αλουμινίου

Συστατικά: 1 σφάγιο κρέατος, 2 λευκά κρεμμύδια, 3 κουταλιές της σούπας. l λεμόνι φρέσκο, 1 καρότο, στέλεχος σέλινου, 2 κουταλιές της σούπας. l νερό, αλάτι, πιπέρι, φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση.

1. Το σφάγιο χωρίζεται σε μεγάλα κομμάτια. Είναι μαριναρισμένα σε μείγμα νερού, χυμό λεμονιού, πολτοποιημένο σκόρδο, 1 κρεμμύδι, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα.
2. Το κρέας επικαλυμμένο με μαρινάδα απομακρύνεται κάτω από το φιλμ προσκόλλησης σε δροσερό μέρος. Αφήνεται σε αυτή τη μορφή για τουλάχιστον 2,5 ώρες.
3. Η φόρμα είναι καλυμμένη με αλουμινόχαρτο. Κομμάτια καρότου, στέλεχος σέλινου και το υπόλοιπο κρεμμύδι βρίσκονται μέσα σε αυτό. Πρόκειται για το μπισκότο.
4. Μία μικρή ποσότητα νερού χύνεται.
5. Η φόρμα είναι σφιγμένη με αλουμινόχαρτο.

Το πιάτο ψήνεται για 90 λεπτά σε προθερμασμένο πολύ ζεστό φούρνο (220 μοίρες).

Γλυκό πικάντικο πιάτο

Συστατικά: 830 g κρέατος, η ίδια ποσότητα πατάτας, 4 δόντια. σκόρδο, 1 κρεμμύδι, 1,5 κουτ. λυκίσκο-suneli, ½ συσκευασία βουτύρου, 2 κουταλιές της σούπας. l γλυκό κέτσαπ, αλάτι, μπαχαρικά για πατάτες, 420 ml νερό.

1. Η πατάτα κόβεται σε φέτες, πασπαλίζονται με μπαχαρικά και λίγο αλάτι. Αρχικά διανέμεται σε 4 γλάστρες.
2. Τεμάχια κουνελιού με κρόκους μισούς δακτυλίους παρασκευάζονται σε βούτυρο. Προστίθεται άλας.
3. Το κρέας διανέμεται σε γλάστρες. Προσθέτουν κέτσαπ.
4. Παραμένει να προσθέσετε νερό και θρυμματισμένο σκόρδο.
5. Οι γλάστρες καλύπτονται με καπάκια.

Το κουνέλι ψήνεται στο φούρνο για 45 λεπτά. Θερμοκρασία - 200 - 210 μοίρες.

Μαγειρική με λαχανικά

Συστατικά: 720 g κουνελιού, 6 κρεμμύδια, 2 πιπεριές, 2 ντομάτες, 1 τεμ. πατάτα, 1 τεμ. κολοκυθάκια, 2 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος, 3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Από κρέας κουνελιού για ένα τέτοιο πιάτο, είναι καλύτερο να παίρνετε κουνουπιέρες. Είναι κομμένα μακριά.
2. Τα κρεμμύδια τηγανίζονται με μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσουν στο βούτυρο. Κρέας κουνελιού είναι που του διατίθενται.
3. Όλα τα άλλα λαχανικά, κομμένα σε μεσαία κύβους, προστίθενται.
4. Πίνεται αλατισμένη ξινή κρέμα, αραιωμένο με μικρή ποσότητα νερού.

Τα συστατικά συρρικνώνονται μαζί κάτω από ένα καπάκι 40 - 45 λεπτά μέχρι το κρέας να είναι μαλακό.

Στον φούρνο σε μια κρεμώδη σάλτσα

Συστατικά: Σφάγιο κουνελιού για 1,6 - 1,8 kg, 780 ml πολύ λιπαρή κρέμα γάλακτος, 40 g βούτυρο, σκόρδο για γεύση, αλάτι, πιπέρι μαύρου πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο.

1. Κρέας κουνελιού κόβεται σε μερίδες.
2. Το σκόρδο περνά μέσα από έναν τύπο, σε συνδυασμό με το ελαιόλαδο. Το μίγμα τρίβεται με κουνέλι και αφήνεται για μερικές ώρες.
3. Το κρέας τηγανίζεται σε κάθε πλευρά σε λιωμένο βούτυρο.
4. Το κουνέλι χύνεται με αλατισμένη και πιπεριτική κρέμα, μαγειρεμένη σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Κατά τη διαδικασία, τα κομμάτια του έχουν γυριστεί αρκετές φορές.

Όταν το κρέας του κουνελιού είναι έτοιμο, η φωτιά μειώνεται και η σάλτσα βράζει σε κρέμα.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Κουνέλι είναι αρκετά δύσκολο να μαγειρέψουν σε μια κανονική σόμπα. Αυτό απαιτεί τη χρήση ειδικών σκευών. Διαφορετικά, το κρέας καίγεται γρήγορα και δεν έχει χρόνο να μαγειρέψει μέσα. Είναι πολύ βολικό να μαλακώσετε ένα κουνέλι σε μια βραδεία κουζίνα. Ταυτόχρονα, το κρέας είναι απαλό και τρυφερό.

Ψητό

Συστατικά: 1 κιλό κουνέλι, ½ λίτρο βαρειάς κρέμας, 3 κουταλιές της σούπας. l ξύδι τραπεζιού, 2 κρεμμύδια, ½ συσκευασία βούτυρο, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Το σφάγιο του κουνελιού τεμαχίζεται σε μερίδες. Χύνεται με παγωμένο νερό με ξύδι για μια ώρα (1 κουταλιά της σούπας Ξύδι Ξύλου ανά 1 λίτρο νερού).
2. Το κρέας πλένεται, αποξηραίνεται και τηγανίζεται σε μια κρούστα σε κατάλληλο τρόπο.
3. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και μαγειρεύεται στο ίδιο τηγάνι μέχρι να χρυσή.
4. Το κουνέλι επιστρέφει στο δοχείο με το λαχανικό. Κρέμα χύνεται επίσης εδώ. Μαλακωμένο βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται.

Τα εξαρτήματα σβήνουν στη συσκευή για 70 λεπτά.

Νόστιμη συνταγή ψησίματος

Συστατικά: 420 γραμμάρια κρέατος, φυτικό έλαιο, 1 κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. ζωμός κρέατος, αλάτι, 2 τεμ. καρότα, φύλλα δάφνης και μπαχαρικά για γεύση.

1. Το κρέας κόβεται σε κομμάτια στις αρθρώσεις. Βυθίζεται για αρκετές ώρες σε νερό με ξύδι για να αφαιρέσετε μια συγκεκριμένη οσμή.
2. Τα λαχανικά ψιλοκομμένα και τηγανητά σε ένα κατάλληλο πρόγραμμα.
3. Ετοιμάζεται κρέας κουνελιού για αυτούς.Ρίχνουμε το ζωμό με αλάτι, καρυκεύματα και λάβραχκα.

Το πιάτο ψήνεται για 70 λεπτά. Το κρέας κουνελιού έτοιμο πρέπει να είναι μαλακό και τρυφερό.

Πώς να μαγειρέψετε στην ξινή κρέμα γάλακτος

Συστατικά: 1 σκελετό κουνελιού, 1 τεμ. καρότα και κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας. ζεστό νερό και ξινή κρέμα, 3 φύλλα μαϊντανό, 8 - 9 μπιζέλια μαύρο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας. l λυκίσκο-suneli, αλάτι, φυτικό έλαιο.

1. Το σφάγιο γεμίζει με νερό όλη τη νύχτα. Αφήστε το καλύτερα στο ψυγείο.
2. Το κρέας τεμαχίζεται και τηγανίζεται σε ένα πρόγραμμα ψησίματος έως ότου θρυμματιστεί.
3. Τα τεμάχια μεταφέρονται σε μια πλάκα και τα λαχανικά ψιλοκομμένα στηριγμένα στο ίδιο κύπελλο για 8 έως 9 λεπτά.
4. Το κρέας επιστρέφει στο μπολ. Όλα τα άλλα δηλωμένα συστατικά προστίθενται. Η ξινή κρέμα συνδυάζεται εκ των προτέρων με νερό. Το υγρό πρέπει να καλύπτει μόλις το παχύ.
5. Η λειτουργία κατάσβεσης ενεργοποιείται για 70 λεπτά.

Σερβίρεται με βραστές πατάτες.

Tender κουνέλι στιφάδο με κρασί

Συστατικά: 1 σκελετό κουνελιού, 320 γρ. Ελιάς, 1 κουταλιά της σούπας. ξηρό κόκκινο κρασί, σκόρδο, 2 κόκκινα κρεμμύδια, μια χούφτα αποφλοιωμένα κουκουνάκια, αλάτι, μια πρέζα μεσογειακών βοτάνων.

1. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο στα μισά δαχτυλίδια. Σκόρδα - σε μικρούς κύβους.
2. Το κρέας κόβεται σε ίσες μερίδες φέτες.
3. Πρώτον, στη λειτουργία "κρέας" για 13-15 λεπτά, το κρεμμύδι με το σκόρδο χαλάει. Στη συνέχεια, προστίθεται κρέας κουνελιού. Τα κομμάτια του κρέατος πρέπει πρώτα να τυλίγονται σε αλάτι και βότανα.
4. Όταν τα κομμάτια του κουνελιού καλύπτονται με μια χρυσή φλούδα, το κρασί χύνεται στο μπολ της συσκευής, προστίθενται ολόκληρες ελιές μαζί με το υγρό από το βάζο, όλα τα κουκουνάρια.

Η θεραπεία είναι στραγγισμένη κάτω από το καπάκι για 40 - 45 λεπτά.

Επιλογή μαγειρέματος με μανιτάρια

Συστατικά: μικρό σφάγιο κουνελιού, 340 γραμμάρια μανιταριών και ξινή κρέμα, 5 κρεμμύδια, 140 γραμμάρια σκληρού τυριού, σκόρδο για γεύση, αλάτι, βότανα της Προβηγκίας.

1. Τα τεμαχισμένα κομμάτια κρέατος τηγανίζονται με κατάλληλο τρόπο για λίγο περισσότερο από μισή ώρα.
2. Ξηρά μανιτάρια, σκόρδο και κρεμμύδι προστίθενται στο ήδη ροζ κρέας κουνελιού.
3. Μετά από 6 - 7 λεπτά τηγανίσματος, ξινή κρέμα με αλάτι και βότανα της Προβηγκίας τοποθετείται.
4. Μετά από 25 λεπτά βόσκησης, το πιάτο ψεκάζεται με τριμμένο τυρί.

Στην ίδια λειτουργία, πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα 6 - 7 λεπτά.

Ψιλοκόψτε με κρέμα

Συστατικά: μεσαίο σφάγιο κρέατος, 1 κρεμμύδι, αλάτι, 2 μεγάλα καρότα, 1 κουταλιά της σούπας. l κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια, 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα και ξηρό λευκό κρασί, 1 κουταλιά της σούπας. l γλυκιά μουστάρδα, μπαχαρικά, αλεύρι σίτου, βούτυρο.

1. Κρέας κουνελιού ψιλοκομμένο, πασπαλισμένο με αλεύρι και αλάτι.
2. Οι κύβοι κρεμμυδιού και τα καρότα καλαμάκια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
3. Προστίθεται μια φέτα από βούτυρο και κρέας. Το τηγάνισμα συνεχίζεται.
4. Όταν το κουνέλι είναι ελαφρώς ροδοειδές, μπορείτε να γεμίσετε μπιζέλια, επιλεγμένα μπαχαρικά, ρίξτε το κρασί και την κρέμα, προσθέστε μουστάρδα.

Το πιάτο σιγοβράζει σε ένα πρόγραμμα περιποίησης για 120 - 130 λεπτά.

Πώς να κάνετε νόστιμα με λαχανικά

Συστατικά: 2 κουταλιές της σούπας. λευκά φασόλια, 1 μεγάλο κρεμμύδι και καρότο, μεσαίο σφάγιο κρέατος, 1 κουταλιά της σούπας. κονσέρβες κόκκους καλαμποκιού, 1 κουταλιά της σούπας. l γλυκιά μουστάρδα και σάλτσα δαμάσκηνου, 2 κουταλιές της σούπας. l λευκό κρασί και πόσιμο νερό, 80 γραμμάρια βούτυρο, ξηρό σκόρδο, αλάτι.

1. Τα κομμένα σφάγια μαρινάρονται σε σάλτσα, μουστάρδα και αποξηραμένο σκόρδο για τουλάχιστον 2 ώρες.
2. Στη λειτουργία τηγανίσματος μαγειρεύονται τα κρεμμύδια και τα καρότα. Στη συνέχεια, τα κρέατα τους διατίθενται μαζί με τα υπολείμματα της μαρινάδας.
3. Μετά από 12 λεπτά, χύνεται νερό και κρασί. Αλάτι, λάδι, καλαμπόκι και φασόλια εμποτισμένα κατά τη διάρκεια της νύχτας σε κρύο νερό προστίθενται.

Ο τρόπος κατάσβεσης ενεργοποιείται για 120 - 130 λεπτά.

Κουνέλι μαγειρεμένο με πατάτες

Συστατικά: 2 καρότα, ½ κιλό κρέας κουνελιού, 170 γραμμάρια ξινή κρέμα, 7-8 πατάτες, ένα μάτσο άνηθο, 2 κρεμμύδια, αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Όλα τα λαχανικά πλένονται και ψιλοκομμένα. Τα κρεμμύδια και τα καρότα κόβονται με άρωμα, οι πατάτες - μεγάλες.
2. Το κρέας τεμαχίζεται σε μεσαία κομμάτια. Θα κοκκινίσουν στο πρόγραμμα ψησίματος. Όλα τα λαχανικά τοποθετούνται αμέσως στο κουνέλι, η ξινή κρέμα αραιώνεται με νερό, προστίθεται αλάτι και αρωματικά βότανα.
3. Η συσκευή τίθεται σε κατάσταση κατάσβεσης για 70 λεπτά.

Έτοιμο κουνέλι με πατάτες γεμάτες με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρεται για δείπνο.

Pilaf σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά: 1 κιλό κουνέλι, 2 κουταλιές της σούπας. ρύζι, 4 κουταλιές της σούπας. καθαρισμένο νερό, 2 γρ. αλατιού, μια πρέζα από αποξηραμένα βότανα, 1 καρότο, φρέσκο ​​σκόρδο, 1 κρεμμύδι.

1. Η κατσαρόλα ανοίγει για το τηγάνισμα για 25 λεπτά.
2. Το μισό χρόνο στο προθερμασμένο λάδι, τα λαχανικά ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια μαγειρεύονται ήδη με τα κομμάτια του κουνελιού.
3. Αλάτι, αποξηραμένα βότανα προστίθενται.
4. Η κορυφή πλένεται με ρύζι. Το νερό ρέει μέσα. Η λειτουργία "Pilaf" ενεργοποιείται για 55 λεπτά.
5. 10 λεπτά πριν από το μαγείρεμα, τα άσπρα σκελίδες σκόρδου πιέζονται στα κομμάτια.

Σερβίρεται με άφθονα φρέσκα βότανα.

Πρώτα πιάτα κουνελιών

Οι σούπες με βάση το κουνέλι είναι ελαφρές, διατροφικές. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για παιδιά και άτομα που αναρρώνουν από μακρά ασθένεια.

Απλή κουνέλι και σούπα πατατών

Συστατικά: ½ κιλό κρέας κουνελιού, 1 τεμ. καρότα, 6 πατάτες, 3 λίτρα νερό, 2 κρεμμύδια, αλάτι, 5 κουταλιές της σούπας. l στιγμιαία βρώμη, φρέσκα βότανα, μπαχαρικά.

1. Το παρασκευασμένο κρέας τεμαχίζεται σε μεγάλα κομμάτια, μαγειρεμένα με 1 φλούδα κρεμμυδιού για περίπου μισή ώρα. Πρέπει να αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό.
2. Ένα ολόκληρο κρεμμύδι ρίχνεται από το ζωμό, προστίθενται άλλα ψιλοκομμένα και ελαφρώς τηγανητά λαχανικά. Μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα με πατάτες σε κύβους.
3. Το τηγάνισμα, το αλάτι, τα μπαχαρικά βρίσκονται στη σούπα.
4. Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμα, ψιλοκομμένα χόρτα και πλιγούρι βρώμης χύνεται. Μετά από άλλα 5 λεπτά, η σούπα σβήνει.

Πριν από τη λήψη του δείγματος, το πιάτο πρέπει να εγχυθεί για ένα τέταρτο της ώρας κάτω από το καπάκι.

Πώς να μαγειρέψετε με βόλτα

Συστατικά: ½ κιλό φιλέτο κουνελιού, 3 καρότα, 80 γρ. Μικτό κρέας, 2 κρεμμύδια, 5 κόνδυλοι πατάτας, 2 φύλλα δάφνης, αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Από τις φέτες κρέατος, μαϊντανό και κρεμμύδι, το ζωμό μαγειρεύεται για 40 - 45 λεπτά.
2. Τότε αλάτι. Τα κρεμμύδια και η λεβρούσα απορρίπτονται.
3. Τα καρότα και το υπόλοιπο κρεμμύδι ψιλοκομμένα, παθητικοποιημένα σε οποιοδήποτε λίπος. Η πατάτα τεμαχίζεται σε κύβους.
4. Τα προετοιμασμένα λαχανικά αποστέλλονται στη σούπα.
5. Όταν οι πατάτες μαλακώνουν, μπορείτε να προσθέσετε βόρτσικο, προσθέστε αρωματικά βότανα.

Η σούπα μαγειρεύεται για άλλα 5 - 6 λεπτά. Σερβίρεται με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Σούπα ρυζιού

Συστατικά: 380 γραμμάρια κρέατος, μια χούφτα αποξηραμένων κρεμμυδιών και καρότων, 4 - 5 μικρές πατάτες, 90 γραμμάρια ρύζι στον ατμό, αλάτι.

1. Το ζωμό μαγειρεύεται από το κρέας. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά σε αυτό.
2. 70 λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, αποξηραμένα λαχανικά, κύβοι πατάτας και ρύζι αποστέλλονται στο τηγάνι.
3. Μετά από άλλα 12 λεπτά, η φωτιά σβήνει.

Η σούπα παραμένει εγχυμένη κάτω από το καπάκι στην πλάκα ψύξης.

Κουνέλι σούπα σε ένα πολυάριθμα

Συστατικά: 320 γραμμάρια κουνελιού, 2 πατάτες, 1 τεμ. κρεμμύδια, 1 τεμ. καρότα, 80 γραμμάρια στρογγυλό ρύζι, μια φέτα βούτυρο, αλάτι, καρυκεύματα.

Περισσότερα υλικά:συνταγή σούπας κουνελιού

1. Τα τεμαχισμένα λαχανικά τηγανίζονται σε ένα μπολ της συσκευής σε βούτυρο.
2. Η σχάρα μετατοπίζεται σε μια πλάκα. Η λειτουργία μαγειρέματος είναι ενεργοποιημένη.
3. Μαγείρεμα από κρέας κουνελιού 40 - 45 λεπτά.
4. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το τηγάνισμα, κύβοι πατάτας, αλάτι, καρυκεύματα τοποθετούνται σε αυτό.
5. Μετά από άλλα 20 λεπτά μαγειρέματος, το πλυμένο ρύζι κοιμάται.

Όταν το δημητριακό μαλακώνει, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη σούπα και να ρίξετε τις πλάκες.

Διατροφή συνταγή

Συστατικά: 340 γραμμάρια κουνελιού, 1 αυγό, 1 κουτάκι κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, 1 τεμ. πατάτες, κρεμμύδια και καρότα, μισό μάτσο άνηθο, αλάτι.

1. Το κρέας του κουνελιού περνάει μέσα από έναν μηχανισμό αλέσεως κρέατος μαζί με κρεμμύδια και καρότα.
2. Ένα αυγό και ένα αλάτι προστίθενται στο κιμά.
3. Μινιατούρα κεφτεδάκια είναι γλυπτά.
4. Βγαίνουν σε βραστό αλατισμένο νερό μαζί με κύβους πατάτας και πράσινα μπιζέλια.
5. Η σούπα μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά.

Σερβίρεται με άνηθο.

Γκουρμέ σούπα μανιταριών

Συστατικά: 240 γρ. Ιταλικό κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών, 4 πατάτες, αλάτι, ½ κιλό κουνέλι, αποξηραμένο μαϊντανό, 4 κουταλιές της σούπας. l λιπαρή κρέμα γάλακτος, γαλλικά βότανα.

1. Το κρέας μαγειρεύεται για 90 λεπτά σε θαλασσινό νερό. Η μάζα αφρού απομακρύνεται περιοδικά από το υγρό. Το κρέας αφαιρείται από τα οστά, ψιλοκομμένο και επιστρέφεται στο ζωμό.
2. Όλα τα κατεψυγμένα λαχανικά και οι κύβοι πατάτας προστίθενται.
3. Η σούπα βράζει για 45 λεπτά.
4. Η μάζα πολτοποιείται. Αρωματισμένο με βότανα και αποξηραμένο μαϊντανό.

Η ξινή κρέμα προστίθεται στον πολτό σούπας, μετά την οποία σερβίρεται αμέσως για δείπνο.

Διατροφικές συνταγές

Κρέας κουνελιού είναι ένα διατροφικό κρέας που θα βοηθήσει όχι μόνο να χάσει βάρος, αλλά και να ανακουφίσει την κατάσταση του ασθενούς με διάφορες ασθένειες. Για παράδειγμα, έχει σημασία για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα, το κύριο πράγμα είναι να το μαγειρέψουμε σωστά.

Βραστό διατροφή κουνέλι

Συστατικά: 170 g φιλέτο κουνελιού, 7 g ρίζα μαϊντανού.

1. Το σφάγιο γεμίζεται με νερό και φέρεται σε βρασμό.
2. Προστίθενται ρίζες.
3. Το κρέας μαγειρεύεται για 70 λεπτά.
4. Το σφάγιο κόβεται σε τεμάχια, αποθηκευμένα στο ζωμό.

Κρέας κουνελιού με πιάτα διατροφής σερβίρεται.

Κοτομάικες χαμηλών θερμίδων

Συστατικά: Φιλέτο κουνελιού 420 g, κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά 60 ml, 1 φέτα καφέ ψωμί, 5 αυγά ορτυκιού, 3 κλαδάκια σέλινο και μαϊντανό, αλάτι.

1. Το κρέας με χόρτα περνάει μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος.
2. Το ψωμί εμποτίζεται με κρέμα. Εκκενώστε. Προστίθεται στο κιμά με αυγά.
3. Η μάζα είναι αλατισμένη.

Παρασκευάζονται κολεάκια, τα οποία μαγειρεύονται για ζευγάρι ή στο φούρνο.

Σε ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου

Συστατικά: ένα μικρό σφάγιο κουνελιού, 1 κουταλιά της σούπας. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, αλάτι, 2 κρεμμύδια, 4 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι, 3 - 4 σκελίδες σκόρδο, μείγμα πιπεριών.

1. Το κρέας τεμαχίζεται σε μικρά κομμάτια, αλατισμένο, πιπέρι, χύνεται με νερό και στραγγίζεται κάτω από το καπάκι μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό.
2. Το τεμαχισμένο σκόρδο με αλεύρι και κύβους κρεμμυδιού τηγανίζεται σε ξεχωριστό τηγάνι. Προστίθεται ξινή κρέμα.
3. Όταν η σάλτσα ζεσταθεί καλά, το κρέας βρίσκεται μέσα σε αυτό.

Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και να μαλακώσετε τα συστατικά για απαλότητα και τρυφερότητα κρέατος κουνελιού.

Κουνέλι με μανιτάρια

Συστατικά: 1.2 κιλά κουνελιού, 80 γρ. Αποξηραμένων μανιταριών πορτσίνι, ένα δοχείο ντομάτας με χυμό (κονσέρβα), 6 δόντια. σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένες ζαχαροπλάστες, 160 γρ. ελιών, 140 κ.εκ. ξηρού λευκού κρασιού, 2 μεγάλα κρεμμύδια, μερικά κλαδάκια θυμαριού και δεντρολίβανο, αλάτι.

1. Απολαύστε τα ξηρά μανιτάρια στο νερό για 1 ώρα. Στη συνέχεια, αλλάξτε το νερό και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας. Αυτό το υγρό θα χρησιμοποιηθεί περαιτέρω.
2. Το κουνέλι τεμαχίζεται σε μερίδες. Είναι αλατισμένο. Τηγανίζουμε σε ψητό μέχρι να φλοιώσουμε. Το κρέας τοποθετείται σε ξεχωριστή πλάκα.
3. Τα τεμαχισμένα κρεμμύδια και το σκόρδο τηγανίζονται στο ίδιο δοχείο.
4. Μετά από μερικά λεπτά, τα μανιτάρια και οι ντομάτες που έχουν βρεθεί μαζί τους είναι τοποθετημένα σε αυτά μαζί με το υγρό. Χύνοντας κρασί.
5. Μετά από 5 λεπτά, μπορείτε να επιστρέψετε στο stewpan του κουνελιού.
6. Μετά από 50 λεπτά ψησίματος σε χαμηλή φωτιά, τα πιάτα τοποθετούνται με φρέσκα μανιτάρια, μισά ελιές και βότανα.

Το στιφάδο τρώγεται και μαραίνεται για άλλη μισή ώρα υπό τις ίδιες συνθήκες. Μπορείτε να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο από το συκώτι του κουνελιού.

Σούπα για τα μικρά παιδιά

Συστατικά: κουνέλι πίσω με κρέας, αλάτι, ½ λευκό κρεμμύδι και καρότο, πράσινα, 2 πατάτες, αλάτι.

1. Από το πίσω μέρος των 45 λεπτών, το ζωμό μαγειρεύεται.
2. Το κρέας απομακρύνεται από το κόκκαλο, επιστρέφει στο υγρό.
3. Τοποθετούνται όλα τα θρυμματισμένα μη τηγανισμένα λαχανικά.
4. Χύστε πράσινο, αλάτι.

Η σούπα βράζει μέχρι να μαλακωθούν πατάτες. Puree ή λίγο ζυμώνουν μια συντριβή.