Κομψά πιάτα κοτόπουλου - 8 απλές και νόστιμες συνταγές

Αξίζει να δίνετε προσοχή στο κιμά κοτόπουλου σε όλους όσους θέλουν να μειώσουν το περιεχόμενο σε θερμίδες του μεσημεριανού γεύματος τους και επίσης προετοιμάζονται για τα μικρότερα μέλη της οικογένειας. Φυσικά, είναι καλύτερο να μην αγοράσετε ένα προϊόν κατάστημα, αλλά να το κάνετε μόνοι σας από το στήθος. Τότε σίγουρα δεν θα έχει το δέρμα, τα παραπροϊόντα και το λίπος, πράγμα που σημαίνει ότι τα πιάτα από κιμά κοτόπουλο θα αποδειχθούν ιδιαίτερα νόστιμα και υγιή.

Πιάτα κοτόπουλου σε φούρνο

Υπάρχουν πολλές νόστιμες επιτυχημένες συνταγές για πιάτα κοτόπουλου που ψήνονται στο φούρνο. Είναι αυτή η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας που σας επιτρέπει να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των απολαύσεων, επειδή τα προϊόντα δεν τηγανίζονται με λίπος και λάδι.

Χρώμα κατσαρόλα

Αυτή η θεραπεία θα προσελκύσει ιδιαίτερα τα μικρότερα μέλη της οικογένειας.

Συστατικά

• κιμάς - 680 - 700 g.
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ. ·
• φρέσκο ​​σπανάκι - ένα μικρό μάτσο?
• κρέμα - ¼ st.
• αλάτι, λάδι, αγαπημένα μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Ανάλογα με το αν η νοικοκυρά πρέπει να μετρήσει τις θερμίδες, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε καυτό λάδι ή λίγο βρασμένο για λίγο. Αυτό είναι απαραίτητο για να μαλακώσετε τις φέτες του λαχανικού.
2. Ρίξτε την κρέμα στο κρέας.
3. Τρίψτε απαλά τα καρότα, πλύνετε το σπανάκι, στεγνώστε και κόψτε με ένα μαχαίρι.
4. Στείλτε όλα τα ξηρά συστατικά στη μάζα του κρέατος. Προσθέστε το παρασκευασμένο κρεμμύδι. Διαχωρίστε το σε τρία περίπου ίσα μέρη. Δύο πρέπει να είναι "βαμμένα" χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά - σπανάκι και καρότα.
5. Μετά την προσθήκη των καθορισμένων "χρωστικών ουσιών" στο μέρος του κιμά, κάθε μάζα θα πρέπει να ξυλοκοπείται επανειλημμένα με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Κατά τη διαδικασία, οι συνθέσεις θα αλλάξουν χρώμα.
6. Σε ένα λιπαρό ορθογώνιο σχήμα, τοποθετήστε το ένα μετά το άλλο - χωρίς πρόσθετα, με σπανάκι, καρότο.
7. Καλύψτε τα στρώματα με το φύλλο έτσι ώστε το πιάτο να μην καίει.
8. Στείλτε ένα δοχείο με όλο το περιεχόμενο σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι 190 μοίρες. Μαγειρέψτε 40 - 45 λεπτά.

Πριν από την σίτιση, κόψτε τη θεραπεία σε φέτες.

Εάν προσθέσετε την κατσαρόλα όχι με ένα πιάτο υψηλής θερμιδικής αξίας, αλλά, για παράδειγμα, με μια ελαφριά σαλάτα, παίρνετε ένα εντελώς διατροφικό πιάτο.

Κοτόπουλο Cheesecakes

Παρά το όνομα, ένα τέτοιο πιάτο θα μοιάζει με ψημένα προϊόντα μόνο με το σχήμα και τη μέθοδο παρασκευής του. Δεν υπάρχει δοκιμή στη σύνθεσή του.

Συστατικά

• κιμά - ένα κιλό?
• κρεμμύδια, αυγά - 1 τεμ. ·
• σκόρδο - 3 έως 4 σκελίδες?
• άμυλο, κλασική μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλεύρι - 45 - 50 g;
• ρύζι - 80 - 100 g.
• τυρί - 40 - 50 g.
• αλάτι, λάδι.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε το ρύζι στο αλμυρό νερό εκ των προτέρων μέχρι να μαγειρευτεί. Αποστραγγίστε το νερό, ψήστε τα δημητριακά.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι πολύ λεπτά και ανακατεύουμε με το κρέας. Προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο, ξηρά συστατικά (συμπεριλαμβανομένου του αμύλου).
3. Ρίξτε στο περιεχόμενο του ωμού αυγού. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι να λείψουν.
4. Χωρίστε τη μάζα σε περίπου ίσα μέρη 6 - 8. Με τα βρεγμένα χέρια, καλέστε τα παχιά κοτσάκια από αυτά και στη συνέχεια τα βάζετε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και τα μετατρέπετε σε "φωλιές". Βάλτε τα κενά με κενές εσοχές για να ψήνετε σε 170 μοίρες για μια περίοδο λίγο λιγότερο από μισή ώρα.
5. Στη συνέχεια, γεμίστε τα ήδη ψημένα κομμάτια με ρύζι. Λιπάνετε με μαγιονέζα (εάν είναι επιθυμητό, ​​αυτό το συστατικό μπορεί να αποκλειστεί) και καλύψτε με τριμμένο τυρί. Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 8 έως 10 λεπτά.

Το φαγητό μοιάζει με τυρί cheesecakes. Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα λαχανικά ή σπιτικά τουρσιά. Λόγω της παρουσίας του ρυζιού στη σύνθεση, μπορείτε να κάνετε χωρίς ένα πιάτο.

Κατσαρόλα "λα γεμιστό λάχανο"

Μια τέτοια συνταγή θα προσελκύσει ιδιαίτερα εκείνους τους καλοφαγάδες που αγαπούν τους ρόλους λάχανου, αλλά δεν θέλουν να συμμετάσχουν σε πολλά στάδια προετοιμασίας των φύλλων λάχανων και να περάσουν χρόνο για το σχηματισμό ενός μερίδα πιάτο. Μια κατσαρόλα μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα και πιο εύκολα.

Συστατικά

• κιμά - ένα κιλό?
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ. ·
• ρύζι - 80 g.
• λάχανο - 280 - 300 g.
• ξινή κρέμα και νερό - σε ένα γεμάτο γυαλί?
• πάστα ντομάτας - ¼ st.;
• αλάτι, ελαιόλαδο, αγαπημένα μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο με ένα κοφτερό μαχαίρι, ζυμώνετε καλά με τα χέρια σας.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε καυτό ελαιόλαδο.
3. Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά και το κρέας.
4. Προσθέστε ωμό ωμό. Πασπαλίστε τα τρόφιμα με αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά με καθαρά χέρια.
5. Βάλτε τη μάζα σε λιπαρή μορφή σε ένα πολύ πυκνό στρώμα.
6. Κορυφή με ωμά καρότα.
7. Ρίχνουμε σε μια σάλτσα με νερό, ξινή κρέμα, ζυμαρικά και αλάτι.
8. Ψήστε αυτή την ασυνήθιστη θεραπεία για περίπου μία ώρα σε μέτρια θερμοκρασία.

Πριν από τη σάλτσα, κόψτε την κατσαρόλα μερίδα. Μπορείτε να το προσθέσετε σε διάφορες πικάντικες σάλτσες.

Αργές επιλογές μαγειρέματος

Πολύ γρήγορα και νόστιμα για να μαγειρέψετε μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο από κοτόπουλο, θα βοηθήσετε τον βοηθό της κουζίνας κάθε νοικοκυράς - ένα κατσαρόλα. Τις περισσότερες φορές, στρέφονται προς αυτήν όταν πρέπει να περιποιηθείτε το σπίτι σας με πλούσια κύρια πιάτα.

Τυρί και ζαμπόν τρελό

Αυτή είναι μια από τις παραλλαγές του δημοφιλούς πιάτου Cordon Bleu. Ως αποτέλεσμα, είναι δυνατόν να μαγειρέψετε τα πιο ευαίσθητα μινιατούρα κοτόπουλα με αρωματική ιξώδη γέμιση.

Συστατικά

• κιμά - ένα κιλό?
• σκληρό / ημίσκληρο τυρί και ζαμπόν κοτόπουλου - 250 - 270 γρ. το καθένα.
• αυγά - 2 μεγάλα?
• γάλα - 60 ml.
• μπαγκέτα - 1 τεμάχιο.
• ψίχουλα ψωμιού, αλάτι, μπαχαρικά, λάδι.

Μαγειρική:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαγειρεύετε το κιμά με τον ίδιο τρόπο όπως για τα συνηθισμένα κεφτεδάκια: συνδυάστε το κρέας με ωμά αυγά, όλα τα ξηρά συστατικά, εκτός από τα ψωμιά. Προσθέστε μια μπαγκέτα μούσκεμα στο ζεστό γάλα και πιέστε άμεσα με τα χέρια σας.
2. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Ανάκτηση της προκύπτουσας μάζας στην επιφάνεια του τραπεζιού. Αν και μετά από αυτό παραμένει υγρό, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα ψίχουλα στη σύνθεση.
3. Κόψτε το τυρί και το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.
4. Διαχωρίστε ολόκληρη τη μάζα κρέατος σε μικρές μερίδες. Κάθε στροφή σε ένα κέικ, στο κέντρο του οποίου βάζετε ένα κομμάτι τυρί και ζαμπόν. Μορφή τακτοποιημένο γεμάτο zrazy.Καλύψτε το καθένα με ψίχουλα.
5. Σε ένα κατάλληλο πρόγραμμα, θερμαίνετε το φρεάτιο πετρελαίου. Τηγανίζουμε όλα τα κενά με γέμισμα από κάθε πλευρά. Τα ζόμπι θα πρέπει να είναι ροζ και πότισμα.

Σερβίρετε το τελικό πιάτο στο τραπέζι με το αγαπημένο σας πιάτο.

Λουκάνικα ατμού

Αυτά τα λουκάνικα χαμηλής θερμιδικής διατροφής θα προσελκύσουν τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες.

Τα σπιτικά λουκάνικα του κοτόπουλου τους μπορούν να εισαχθούν με ασφάλεια στο μενού των μικρότερων μελών της οικογένειας, εάν τα μπαχαρικά εξαιρούνται από τη σύνθεσή τους.

Συστατικά

• κιμά φιλέτου πουλερικών - 1 κιλό?
• πολτός ενός μηρού - 1 κιλό?
• γάλα - 1,5 κουταλιά της σούπας.
• γάλα σε σκόνη - 60 g;
• ψιλοκομμένο κόλιανδρο, σκόνη σκόρδου, γλυκιά πάπρικα, μοσχοκάρυδο - τσίμπημα.
• θαλασσινό αλάτι - 40 - 45 g;
• ζάχαρη - 2 κουτάλια σούπας.
• έντερα - 2 m.

Μαγειρική:

1. Forcemeat για να στείλετε σε ένα μπολ μπλέντερ και νικήσει σε μια κατάσταση ομοιογενούς καλαμάρι. Κόψτε τη σάρκα του μηρού με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μικρά κομμάτια.
2. Προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά στο κιμά, ρίξτε στο γάλα. Προσθέστε φέτες μηρών. Ανακατέψτε πολύ καλά.
3. Ξεπλύνετε καλά τα έντερα με αλάτι. Για παράδειγμα, για να το κάνετε αυτό, τραβήξτε τα πάνω στο μίξερ και ενεργοποιήστε την ισχυρή πίεση του κρύου νερού. Αντί για τα έντερα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φιλμ προσκόλλησης διπλωμένο σε διάφορα στρώματα.
4. Στείλτε τη μάζα του κρέατος στο έντερο. Δημιουργήστε ένα λουκάνικο. Βάλτε τα στο ψυγείο για 6 - 7 ώρες.
5. Ρίξτε περίπου 1 λίτρο νερού στο κύπελλο multicooker. Τοποθετήστε ένα κύπελλο ατμού στην κορυφή. Τοποθετήστε τα "ώριμα" λουκάνικα. Μαγειρέψτε σε κατάλληλη λειτουργία για 30 έως 35 λεπτά.

Σερβίρετε το παραγόμενο πιάτο με τις αγαπημένες σας σάλτσες. Για παιδιά - που έχουν προηγουμένως καθαριστεί από τη μήτρα.

Μανιτάρια κέικ

Αυτό είναι ένα πλήρες εορταστικό πιάτο που θα βοηθήσει κάθε νοικοκυρά να εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους της.

Συστατικά

• κιμά - ένα κιλό?
• κρεμμύδι - ολόκληρο το κεφάλι?
• αυγά (ωμά) - 3 μεγάλα.
• φρέσκα και ξεφλουδισμένα σαμπάνια - 180 - 200 g.
• ακατέργαστα καρότα - 2 μεσαία?
• τυρί - 100 - 120 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• κλασική μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι και λάδι.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και χτυπάμε σε ένα μπλέντερ μέχρι να γκρεμίσει. Μαζί με τη μουστάρδα (γλυκιά ή πικάντικη) το στείλετε στη μάζα του κρέατος.
2. Ρίξτε τα περιεχόμενα ενός μεγάλου αυγού. Προσθέτουμε τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Εισάγετε το αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα μπαχαρικά για να σας γεύση.
3. Γυρίστε τα καρότα και το σκόρδο σε ροκανίδια χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη με τα μικρότερα τμήματα. Προσθέστε ένα άλλο αυγό και ολόκληρη τη μαγιονέζα. Αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
4. Γυρίστε το τυρί σε τσιπς με χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε με το τελευταίο αυγό.
5. Στο λαδωμένο κύπελλο του multicooker, στείλτε το μισό κρέας. Διαδώστε τη μάζα καρότου στην κορυφή.
6. Κλείστε όλο το υπόλοιπο κρέας. Κάντε το τελευταίο στρώμα τυριού και αυγών. Μαγειρέψτε στη λειτουργία ψησίματος 45 - 55 λεπτά.

Όταν λήξει ο καθορισμένος χρόνος, βεβαιωθείτε ότι αφήσατε το πιάτο να στέκεται για περίπου ένα τέταρτο της ώρας ακριβώς στο κύπελλο της συσκευής, ώστε τα στρώματά του να "κάνουν φίλους". Στη συνέχεια - αφαιρέστε προσεκτικά από το δοχείο και βάλτε σε μια όμορφη μεγάλη πλάκα.

Τι να μαγειρέψετε στο τηγάνι

Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές μαγειρεύουν διάφορες απολαύσεις από το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι. Είναι γρήγορη και εύκολη.

Κότες κοτόπουλου με λάχανο

Για τα κοτόπουλα κοτόπουλου, ένα ιδανικό πλάγιο πιάτο είναι ένα ήπιο πολτοποιημένο μπιζέλι ή πατάτα.

Συστατικά

• κιμάδων - 330 - 350 g.
• λάχανο - 80 g;
• κρεμμύδια και ντομάτες - 2 τεμ.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• μπαγκέτα - 3 φέτες.
• σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• νερό - ένα γεμάτο γυαλί?
• σκόρδο, αλεύρι, βούτυρο, αλάτι.

Μαγειρική:

1. Ανακατεψτε ξανά το κιμά μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος. Διαδικασία ένα κρεμμύδι με αυτό.
2. Ψιλοκόψτε το λάχανο ξεχωριστά. Γεμίστε το με τα χέρια σας, πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα αλατιού.
3. Συνδέστε τις δύο μάζες από το πρώτο βήμα. Προσθέστε το αυγό σε ακατέργαστη μορφή και προ-εμποτισμένο στο γάλα, και στη συνέχεια πιέστε το ψωμί.
4. Ρίχνουμε σιμιγδάλι. Αλάξτε τη μάζα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταθεί λίγο, έτσι ώστε τα δημητριακά να πνίξουν.
5. Κουλουράκια με υγρά δάχτυλα. Τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
6. Σε ξεχωριστό βαθύ τηγάνι, μαγειρέψτε το τηγάνισμα των καρότων, των ντοματών, του σκόρδου και των κρεμμυδιών που απομένουν.Προσθέστε νερό και σάλτσα σε αυτό. Μπορείτε να προσθέσετε για να δοκιμάσετε λίγο αλεύρι για πυκνότητα.
7. Βάλτε τη σάλτσα μερικά λεπτά στην επιθυμητή συνεκτικότητα, μεταφέρετε τα μπιφτέκια σε αυτήν.

Στρέψτε το πιάτο κάτω από το καπάκι για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.

Ζυμαρικά με κιμά

Αυτή είναι μια γρήγορη απόλαυση που είναι ιδανική για καθημερινό φαγητό.

Συστατικά

• ζυμαρικά - ¾ συσκευασία?
• κιμά - ένα κιλό?
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• κρέμα γάλακτος και τυρί κρέμας - 3 κουταλιές την κάθε μία. l.
• αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκόψτε φέτες κρεμμυδιού μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε κρέας. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτεί. Αλάτι και πιπέρι.
2. Ξεχωρίστε ξεχωριστά τα ζυμαρικά στο αλμυρό νερό μέχρι να ψηθούν.
3. Ξινή κρέμα στο τηγάνι. Σβήστε τη μάζα για 6 έως 7 λεπτά.
4. Προσθέτετε το τυρί και σκουραίνετε το μείγμα για μερικά λεπτά.

Στο τέλος, μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο κιμά σε μια σάλτσα, τα ζεστάνετε μερικά λεπτά και σερβίρετε το πιάτο σε μερίδες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τον κιμά μόνοι σας όχι μόνο με ένα μύλο κρέατος αλλά και με ένα ειδικό ακροφύσιο μπλέντερ. Αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το προϊόν για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε μην προσθέτετε αμέσως σε αυτό κρεμμύδια, σκόρδο και άλλα πρόσθετα συστατικά.