Πιάτα κοτόπουλου - 28 νόστιμες συνταγές

Στο τραπέζι, οι ρωσικές νοικοκυρές εμφανίζονται πιο συχνά ακριβώς το κρέας κοτόπουλου. Η γεύση του είναι ουδέτερη και επομένως συμβαίνει καλά με πολλά προϊόντα. Και εκτός αυτού, ένα τέτοιο κρέας είναι θρεπτικό και φθηνό. Σας φαίνεται ότι έχετε δοκιμάσει ήδη όλες τις επιλογές για το μαγείρεμα κοτόπουλου; Αχ! Παρακάτω είναι οι καλύτερες συνταγές βήμα προς βήμα για πιάτα κοτόπουλου.

Φούρνοι κοτόπουλου

Είναι βολικό να μαγειρεύετε τα κύρια πιάτα κοτόπουλου στο φούρνο. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα φύλλο ψησίματος, οποιοδήποτε κατάλληλο σχήμα, ειδικό μανίκι / σακούλα.

Για να είναι σίγουρα ψημένο ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου, πρέπει να το αφήσετε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 40 λεπτά (ακόμα και όταν έχει ήδη ξεπαγώσει).

Διαφορετικά, το κρέας θα μαγειρέψει πάρα πολύ και ανόμοια.

Πλήρες ψητό κοτόπουλο σε μπαχαρικά

Η σύνθεση των συστατικών ανά σφάγιο βάρους μέχρι ενός κιλά κιλά:

• 2 κουτ γέμιση της πάπρικας.
• 3 κουτάλια ελαιόλαδου για επιδόρπια.
• 1 κουτ αποξηραμένο βασιλικό;
• 3 - 5 σκελίδες σκόρδου.
• χονδροειδές αλάτι στη θάλασσα.

Μαγειρική:

1. Στεγνώστε το πλυμένο σκελετό.

Εάν το ψήνετε με ένα ακόμα υγρό δέρμα, δεν θα πετύχετε την επίτευξη μιας χρυσής κρούστας στην επιφάνεια του.

2. Συνθλίψτε φρέσκα φρέσκα σκελίδες σκόρδο, ανακατεύετε με αλάτι, πάπρικα, βασιλικό. Καλύψτε το σκελετό κοτόπουλου με το παρασκευασμένο αρωματικό μείγμα. Πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία σε κάθε πλευρά.
3. Βάλτε το στήθος κοτόπουλου κάτω στο καλούπι και αφήστε το να κρυώσει για μερικές ώρες.
4. Μετακινήστε το κοτόπουλο στο φούρνο και ψήστε για 120 - 130 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Γαλλικό στήθος κοτόπουλου

Η σύνθεση των συστατικών:

• 1 μεγάλο φιλέτο κοτόπουλου.
• μπαχαρικό;
• 100 γραμμάρια τυριού "Poshekhonsky".
• αλάτι σκόρδου.
• λίπος για να λιπαίνετε το καλούπι.
• 5 - 7 τεμ. Cherry
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρέας που αφαιρείται από τα οστά σε λεπτές φέτες. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα ευρύ κοφτερό μαχαίρι για αυτό. Τρίψτε κάθε φέτα με αλάτι σκόρδου.
2. Σε λιπαρή μορφή, τοποθετήστε τις πλάκες κρέατος σε ένα στρώμα. Πασπαλίστε ένα ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι στην κορυφή.
3. Καλύψτε το με κεράσι. Μπορείτε να τα κόψετε σε μισά ή λεπτότερες πλάκες, για να δοκιμάσετε.
4. Συμπληρώστε με ψιλοκομμένο τυρί "Poshekhonsky".
Στείλτε αυτό το πλούσιο πιάτο στήθους κοτόπουλου στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. Η ετοιμότητα του κοτόπουλου προσδιορίζεται εύκολα από το χρώμα του ίδιου του κρέατος και του χυμού που ξεχωρίζει.

Julienne με μανιτάρια και κοτόπουλο

Η σύνθεση των συστατικών:

• 300 - 350 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα μανιτάρια.
• 100 γραμμάρια ήδη τριμμένου αλμυρού τυριού.
• μισό μεγάλο κρεμμύδι.
• αλάτι σκόρδου και μοσχοκάρυδο.
• πετρέλαιο.
• ένα πλήρες ποτήρι μεσαίου λίπους κρέμα?
• ένα κομμάτι βούτυρο.
• 1,5 κουταλιές βουτύρου επιδόρπιο και την ίδια ποσότητα αλεύρου.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαίες φέτες και γρήγορα τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να εμφανιστεί ένα όμορφο κρούστα. Δεν είναι απαραίτητο να φέρει το κρέας σε πλήρη ετοιμότητα. Το κρύο κοτόπουλο πρέπει να ψιλοκομμένο.
2. Στο υπόλοιπο λάδι, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με μανιτάρια και πασπαλίζουμε με αλάτι σκόρδου. Τα συστατικά δεν πρέπει να μαγειρευτούν στο υγρό που απελευθερώνεται από αυτά, αλλά καλά ψημένο. Για να γίνει αυτό, τα μανιτάρια μπορούν να ροδίσουν σε ξεχωριστό τηγάνι σε μικρές μερίδες.
3. Αδειάστε το αλεύρι σε ένα καθαρό τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να κρεμώσετε χωρίς να προσθέσετε λίπος.
4. Αφού αλλάξετε το χρώμα του προϊόντος, προσθέστε βούτυρο σε αυτό. Προετοιμάστε τη βάση της σάλτσας με συχνή ανάδευση μέχρι να γίνει παχιά και ομοιόμορφη.
5. Ρίξτε την κρέμα στο αλεύρι, προσθέστε αλάτι και μοσχοκάρυδο. Και πάλι, να απαλλαγούμε από τα κομμάτια στη μάζα και να το θερμαίνουμε μέχρι να πυκνώσει.
6. Βάλτε τη σάλτσα κοτόπουλου και κρεμμυδιού στη σάλτσα και στη συνέχεια σιγοβράζετε για μερικά λεπτά.
7. Διανείμετε τη μάζα σε ειδικά καλούπια και γεμίστε το με ψιλοκομμένο τυρί.
Ψήστε τα αναψυκτικά σε ένα ζεστό φούρνο για 20 - 25 λεπτά.Σερβίρετε στα ίδια κουτιά όπου προετοιμάστηκε το πιάτο.

Πώς να μαγειρέψετε ψητό κοτόπουλο στο φούρνο;

Η σύνθεση των συστατικών:

• 1 ολόκληρη κεφαλή σκόρδου.
• 1 κουταλιά της σούπας. l θαλασσινό αλάτι;
• 1,5 κιλό σφάγιο κοτόπουλου.
• ½ κουταλιά πιπεριού επιδόρπιο (φρεσκοτριμμένο) και μερικά ολόκληρα μπιζέλια.
• 1,5 κουτάλια επιδόρπιο ουσία ξύδι?
• 1/3 Art. βραστό ζεστό νερό.

Μαγειρική:

1. Σκουπίστε το πλυμένο κοτόπουλο στεγνό με χαρτοπετσέτες.
2. Ανακατέψτε το αλάτι, το πιπέρι και το αποφλοιωμένο κετσέ με σκόρδο. Έτοιμο πικάντικο μίγμα για να καλύψει το σφάγιο.
3. Ρίξτε νερό με ουσία ξύδι σε ένα μπουκάλι μισού λίτρου και ρίξτε τα πιπέρι εκεί.
4. Τοποθετήστε το σκελετό κοτόπουλου στο δοχείο και στείλτε την "κατασκευή" στον ψυχρό φούρνο στο χαμηλότερο επίπεδο, αντικαθιστώντας από κάτω μια φόρμα ή μια βαθιά πλάκα.
5. Ψήστε για 70 λεπτά με μέτρια θέρμανση του φούρνου.
6. Ελέγξτε την ετοιμότητα του πιάτου μόνο σε ένα χρυσό καφέ.

Δεν μπορείτε να τρυπήσετε το δέρμα, καθώς το σφάγιο θα χάσει όλο το λίπος του.

Χάρη στον ατμό που βγαίνει από τη φιάλη, το κρέας πιθανώς θα ψηθεί μέσα στον καθορισμένο χρόνο.

Ψημένο με ανανά

Η σύνθεση των συστατικών:

• 5 - 6 γύροι ανανά σε σιρόπι.
• 1 στήθος κοτόπουλου.
• 2/3 Art. τριμμένο τυρί?
• κλασική μαγιονέζα.
• αλάτι σκόρδου.
• 2 ντομάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• Μαρούλι και χόρτα;
• ηλιέλαιο.

Μαγειρική:

1. Μαστός χωρισμένος στο μισό. Χτυπάτε και τα δύο κομμάτια με ένα ειδικό σφυρί σε λεπτότερα στρώματα και τα πασπαλίζετε με το αλάτι του σκόρδου. Μπορείτε να πάρετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
2. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει λιπανθεί με ηλιέλαιο. Σκεπάζουμε με μαγιονέζα από ψηλά, πασπαλίζουμε με κρεμμύδια και κύβους ντομάτας, μαζί με το δέρμα.
3. Το τελευταίο να βάλει σε κοτόπουλο μεσαίες φέτες εξωτικά φρούτα.
4. Γεμίστε τα πάντα με τυρί και ψήνετε για 20-25 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
Σερβίρετε ένα ζεστό πιάτο με κάθε κατάλληλο πιάτο, το βάζετε σε φύλλα σαλάτας και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Πατάτα κατσαρόλα με πουλί

Η σύνθεση των συστατικών ανά λίβρα κοτόπουλου:

• 600 - 700 g πατάτες.
• 2 κουταλιές της σούπας. χοντροκομμένο τυρί?
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• αλάτι σκόρδου.
• ελαφριά μαγιονέζα.
• 1,5 κουταλάκι σούπας. μεσογαλακτώδη ξινή κρέμα.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίζουμε το με το αλάτι του σκόρδου, προσθέτουμε μαγιονέζα και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε το για 20 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Κρέμα αλάτι. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε λεπτές φέτες.
3. Καλύψτε τη φόρμα με φέτες κρεμμυδιού, βάλτε τις πατάτες πάνω τους και καλύψτε τα λαχανικά με αλατισμένη κρέμα γάλακτος.
4. Τοποθετήστε κομμάτια κοτόπουλου σφιχτά το ένα πάνω στο άλλο και καλύψτε τα προϊόντα με τυρί.
5. Μπορείτε να κάνετε τις στρώσεις λεπτές και να τις επαναλάβετε αρκετές φορές μέχρι να εξαντληθούν τα εξαρτήματα.
Η κατσαρόλα μαγειρεύεται στους 190 βαθμούς από 35 έως 55 λεπτά, ανάλογα με την ποικιλία των πατατών και το μέγεθος των συστατικών. Είναι βολικό να ελέγξετε την απαλότητα του λαχανικού με ένα λεπτό ξύλινο φακό.

Ψήστε τα με λαχανικά σε γλάστρες

Η σύνθεση των συστατικών:

• 3 τεμάχια κομμάτια κοτόπουλου.
• 1 κούπα γλυκού πιπεριού οποιουδήποτε χρώματος.
• 2 μελιτζάνες.
• 3 μεσαίες πατάτες.
• 3 μικρές ντομάτες.
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• μισό καρότο.
• φρέσκα βότανα.
• αλάτι.
Ο αναφερόμενος αριθμός προϊόντων έχει σχεδιαστεί για 3 μεσαίες γλάστρες.

Μαγειρική:

1. Σε γλάστρες πρέπει να τακτοποιήσετε το κρέας, τριμμένο με αλάτι.
2. Εάν είναι απαραίτητο, ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε και κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Πασπαλίστε τις μελιτζάνες για 10 λεπτά με αλάτι έτσι ώστε η πικρία να φύγει, και πάλι ξεπλύνετε.
3. Ανακατέψτε τις φέτες λαχανικών και το αλάτι. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτά.
4. Τοποθετήστε το μίγμα σε δοχεία και ρίξτε τα πάντα με ελαφρώς αλατισμένο νερό.
5. Βάλτε τα δοχεία σε ένα κρύο φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε 170 μοίρες.
Μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια αφήστε τα δοχεία στο φούρνο για άλλη μισή ώρα για να κρυώσουν ελαφρά και να επιμείνετε.

Πιάτα κοτόπουλου με πολλά γεύματα

Ακόμη πιο γρήγορα, τα απλά πιάτα κοτόπουλου μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα έξυπνο ταψί. Η αργή κουζίνα θα αναλάβει όλες τις ευθύνες του μαγειρέματος ή του ψησίματος του προϊόντος.Η οικοδέσποινα χρειάζεται μόνο να βάλει τα προετοιμασμένα συστατικά σε αυτό, να ρυθμίσει τον επιθυμητό τρόπο και να περιμένει το σήμα ετοιμότητας.

Γεμάτο κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα

Η σύνθεση των συστατικών:

• ολόκληρο κοτόπουλο περίπου 1,5 κιλά.
• μπιζέλια αλατιού και πιπέρι.
• 1,5 τεμ. κρεμμύδια και καρότα.
• ένα κιλό κομματιών κοτόπουλου.
• 3 - 4 τεμ. δάφνη.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα πόδια του κοτόπουλου, κόβετε τα καρφιά και απομακρύνετε τα μολυσμένα μέρη με ένα μαχαίρι. Ξεπλύνετε ολόκληρο το σφάγιο του πουλιού και στη συνέχεια το κόψτε σε μεγάλα κομμάτια.
2. Γεμίστε τα συστατικά του κρέατος με κρύο νερό για μία ώρα. Αποστραγγίστε το υγρό από αυτά.
3. Μεταφέρετε τα μέρη του πουλιού στο κύπελλο του βοηθού κουζίνας, προσθέστε νερό, προσθέστε φλούδες λαχανικά, μαϊντανό, πιπέρι και αλάτι.
4. Μαγειρέψτε στο πρόγραμμα πυρόσβεσης 4 - 4.5 ώρες. Το προψημένο κρέας πρέπει εύκολα να αποφλοιωθεί. Εάν είναι δύσκολο να κόψετε κοτόπουλο, πρέπει να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά μια άλλη ώρα.
5. Επιλέξτε το κρέας από το ζωμό. Απορρίψτε τα οστά και αποσυναρμολογήστε τα υπόλοιπα μέρη σε ίνες και τα διανείμετε σε μικρές βάσεις.
6. Στραγγίστε το υπόλοιπο ζωμό και προσθέστε αλάτι σε αυτό για να δοκιμάσετε.
7. Ρίχνουμε το κρέας με παρασκευασμένο υγρό.
Στείλτε το ορεκτικό κρύο μέχρι να στερεοποιηθεί.

Νόστιμο πιλάφι με κοτόπουλο

Η σύνθεση των συστατικών:

• 1 τρίμηνο κοτόπουλου, περίπου 350 - 400 g.
• 2 πλήρη ποτήρια ξηρού ρυζιού.
• μεγάλο κρεμμύδι.
• αλάτι σκόρδου.
• μεγάλο καρότο;
• 600 ml πόσιμου νερού.
• λίπος για το τηγάνισμα.
• μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Αλέστε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν στο επιλεγμένο λίπος στο μπολ της συσκευής.
2. Στείλτε στα ήδη χρυσά κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένο τετράγωνο κοτόπουλου χωρίς δέρμα. Τηγανίζουμε τα συστατικά μαζί μέχρι να γίνει λεύκανση του κρέατος.
3. Ρίξτε το αλάτι του σκόρδου και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
4. Μετά από άλλα δύο λεπτά το τηγάνισμα, απλώστε τα ξηρά δημητριακά πάνω στην επιφάνεια των προϊόντων με μια σπάτουλα.
5. Ρίξτε τα πάντα με ζεστό νερό (όχι ζεστό!) Διαφορετικά, το ρύζι δεν θα είναι στον ατμό.
Προετοιμάστε ένα γεύμα στο πρόγραμμα Pilaf πριν τελειώσει. Ανακατέψτε το πιάτο και αφήστε το να θερμανθεί κάτω από το καπάκι για ένα άλλο τέταρτο της ώρας.

Κοτόπουλο Beshbarmak σε μια αργή κουζίνα

Η σύνθεση των συστατικών:

• 1 σφάγιο κοτόπουλου.
• 5 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 400 g ειδικών ζυμαρικών.
• 3 φύλλα δάφνης.
• φρέσκο ​​άνηθο για εξυπηρέτηση.
• αλάτι, αρωματικά βότανα.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκομμένο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες και στείλτε στο μπολ του βοηθού κουζίνας.
2. Εκεί, τοποθετήστε 2 ολόκληρα φλούδες κρεμμύδια, αλάτι και lavrushka. Βάλτε τα συστατικά για 70 λεπτά.
3. Βάλτε το κρέας σε ένα πιάτο, ξεχωριστά από τα οστά και ψιλοκομμένα. Ρίξτε βραστά κρεμμύδια και lavrushka.
4. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ατμού και βάλτε το ζωμό που παραμένει στο μπολ σε βρασμό.
5. Κόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε πολύ λεπτά δακτυλίους και βυθίστε τα για 10 - 15 δευτερόλεπτα σε ένα βρασμένο ζωμό. Στη συνέχεια, εξαγάγετε τις φέτες λαχανικών και αμέσως τις χύστε επάνω στο καυτό κοτόπουλο.
6. Στο ίδιο ζωμό, βράζετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν. Πιάστε το με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το γύρω από το κρέας με κρεμμύδια.
Σερβίρετε αυτό το ασυνήθιστο ανατολίτικο πιάτο στο τραπέζι σε μια κοινή πλάκα.

Φρέσκια φρέσκια σούπα κοτόπουλου

Η σύνθεση των συστατικών:

• μια κιλό σούπας (κοτόπουλο).
• 4 μέσους κονδύλους πατάτας.
• μεγάλο καρότο;
• Μεσαίο κρεμμύδι.
• 2,5 λίτρα διηθημένου νερού.
• 1 ατελείωτο γυαλί πολλαπλών αγκυλών με λεπτή ζυμαρικά.
• αλάτι και μπαχαρικά για σούπα.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κρέας, στείλτε στο μπολ του βοηθού κουζίνας σας μαζί με όλα τα αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά.
2. Ρίχνουμε τα πάντα με νερό, προσθέτουμε αλάτι με μπαχαρικά.
3. Κατάλληλη σούπα μαγειρέματος ή μαγειρικής. Θα πρέπει να το ενεργοποιήσετε για μια ώρα.
4. 10-15 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι, μια γραμμή αράχνης φραγκομέτρου χύνεται σε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο.
Μπορείτε να ρίξετε αμέσως τη σούπα σε πιάτα, χωρίς να ξεχνάτε να προσθέσετε ένα κοτόπουλο σε κάθε μερίδα.

Κοτόπουλο δίαιτα με ατμό

Η σύνθεση των συστατικών:

• 2 τεμ. κοτόπουλα στήθος?
• 1 λίτρο φιλτραρισμένου νερού.
• άλας σκόρδου.

Μαγειρική:

1. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποθηκευμένα μεμβράνες στήθους σε μια βάση για την παραγωγή ατμών τροφίμων. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τρίψτε τα με λίγο αλάτι σκόρδου.
2.Ρίξτε όλο το νερό στο μπολ του βοηθού κουζίνας και τοποθετήστε ένα περίπτερο με το πουλί.
3. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και μαγειρέψτε το κοτόπουλο στο πρόγραμμα "Steamed" για περίπου 40 - 45 λεπτά.

Το τελικό πιάτο διατροφής σερβίρεται με σάλτσες χαμηλών θερμίδων. Για παράδειγμα, με βάση το μη ζαχαρούχο φυσικό γιαούρτι.

Κοτόπουλο κοτόπουλο με ξινή κρέμα και σκόρδο

Η σύνθεση των συστατικών:

• 3 τεμ. τα πόδια κοτόπουλου?
• 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι.
• ξηρό adjika (καρυκεύματα);
• φρέσκο ​​σκόρδο.
• 5 κουταλιές επιδόρπιο κρέμας γάλακτος.
• 1 κουταλιά επιδόρπιο χυμού ασβέστου.
• 25 γραμμάρια ξηρού μαϊντανού.
• αλάτι, μπαχαρικά, ηλιέλαιο.

Μαγειρική:

1. Ανακατεύουμε τα λεπτά μισά δακτυλίους κρεμμυδιού με τα πόδια, ψιλοκομμένα σε 3-4 μέρη. Προσθέστε σε αυτά όλα τα καρυκεύματα, αλάτι, adjika και λίγο ηλιέλαιο. Ζυμώνετε καλά τη σύνθεση με τα χέρια σας.
2. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος για μισή ώρα στη συσκευή.
3. Μετά την καθορισμένη ώρα, βάλτε την ξινή κρέμα στο κοτόπουλο που αναμιγνύεται με το πολτοποιημένο σκόρδο (η ποσότητα επιλέγεται ανάλογα με τη γεύση), το μαϊντανό και το αλάτι.
4. Βάλτε τον "Βοηθό κουζίνας" στη λειτουργία τσίμπημα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 17 έως 20 λεπτά.
Είναι ιδιαίτερα νόστιμο να σερβίρουμε ένα τέτοιο κοτόπουλο με τρυφερά πατάτες σε γάλα και βούτυρο.

Τυρί με Τυρί σε Multicooker

Η σύνθεση των συστατικών ανά λίβρα φιλέτου:

• 3 τεμ. κρεμμύδια ·
• 5 κουτάλια επιδόρπια λιπαρής κρέμας?
• μισό ποτήρι σκληρού τυριού.
• 3 τεμ. Ντομάτες
• επιτραπέζιο αλάτι και καρυκεύματα.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε φέτες, απορρίψτε, αλάτι και εποχή.
2. Λιπάνετε κάθε κομμάτι κρέατος με ξινή κρέμα, τοποθετήστε σε αυτό ένα κύκλο κρεμμυδιών και καλύψτε όλα με φέτες ντομάτας.
3. Ρίχνουμε λίγο αλατισμένο νερό στο μπολ του βοηθού της κουζίνας και βάζουμε τις μπριζόλες.
4. Στο πρόγραμμα βράσης, μαγειρέψτε το κρέας για 35 - 45 λεπτά.
7-8 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε τη συσκευή, πασπαλίζετε τις μπριζόλες με τριμμένο τυρί.

Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα

Απλά και νόστιμα πιάτα κοτόπουλου είναι έτοιμα σε μια κατσαρόλα. Αυτή είναι η ευκολότερη επιλογή για τις νοικοκυρές που δεν έχουν στο χέρι καροτσάκια και άλλους "βοηθούς κουζίνας". Το τηγάνι είναι καλύτερα να ληφθεί με ένα παχύ πυθμένα και τοίχους. Για παράδειγμα, χυτοσίδηρο.

Chakhokhbili από το κοτόπουλο

Η σύνθεση των συστατικών:

• 1 κιλό κοτόπουλο πόδια?
• 3 - 4 τεμ. Ντομάτες
• 1 μάτσα φρέσκου βασιλικού.
• 2 κρεμμύδια.
• 1 δέσμη φρέσκου κολαντάρου.
• 1 λοβό τσίλι?
• λυκίσκο-suneli για γεύση?
• αλάτι σκόρδου.
• ένα κομμάτι βούτυρο.

Μαγειρική:

1. Τηγανίστε τα πόδια από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν μαζί με τα κρεμμυδάκια στο βούτυρο.
2. Βάλτε τις ξεφτισμένες ντομάτες χωρίς δέρμα επάνω τους. Μαγειρέψτε τη μάζα κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα.
3. Βάλτε ψιλοκομμένο τσίλι χωρίς σπόρους, αλάτι σκόρδου και καρυκεύματα σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά.
4. Μετά την προσθήκη φρέσκων ψιλοκομμένων χόρτων, σβήστε τη μάζα για 5 - 6 λεπτά και απενεργοποιήστε τη θέρμανση της σόμπας. Σερβίρετε με οποιοδήποτε στεγνό πιάτο.

Κοτόπουλο σε φέτες σε ένα τηγάνι

Η σύνθεση των συστατικών:

• 8 τεμ. κοτόπουλα κοτόπουλου?
• αλάτι σκόρδου.
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• λίπος για τηγάνισμα, μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Καλύψτε καλά την κατσαρόλα με το επιλεγμένο λίπος.
2. Βάλτε τα κουνουπιέρες σε αυτό, γρήγορα τηγανίζετε σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να μεταφερθούν σε ένα πιάτο.
3. Στο υπόλοιπο λίπος, περάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Επιστρέψτε το κοτόπουλο σε αυτό και προσθέστε λίγο περισσότερο λίπος αν χρειαστεί.
4. Ρίξτε το αλάτι του σκόρδου και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
5. Ανακατέψτε το κοτόπουλο με κρεμμύδι, κλείστε το καπάκι και αφήστε το να καεί για 20 λεπτά λιγότερο από τον μέσο όρο.
Το καλά επεξεργασμένο κρέας πρέπει να διαχωρίζεται εύκολα από τα οστά. Εάν είναι απαραίτητο, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί.

Juicy κοτόπουλο κοτόπουλου

Η σύνθεση των συστατικών:

• 700 - 800 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 1 αυγό.
• αποξηραμένα βότανα, αλάτι σκόρδου, μείγμα πιπεριών.
• ένα μείγμα βουτύρου και φυτικών ελαίων.

Μαγειρική:

1. Φέτες κρεμμυδιού και φιλέτο σε ένα δοχείο μπλέντερ και ψιλοκόψτε μέχρι το ομαλό κιμά.
2. Ψεκάστε πολύ αλάτι σκόρδου, προσθέστε πιπεριές, αποξηραμένα βότανα και το περιεχόμενο ενός ωμού αυγού. Ανακατέψτε τα τρόφιμα μέχρι να λείψουν.
3.Χωρίστε τη μάζα σε ίσα μέρη και από κάθε τρόπο ένα μικρό κοτσάνι.
4. Τηγανίζουμε τις τορτίγες σε μείγμα βουτύρου και φυτικών ελαίων.
Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί για κοτολέτες - ψίχουλα ψωμιού, αλεύρι, ψιλοκομμένες νιφάδες καλαμποκιού χωρίς ζάχαρη.

Κοτόπουλο

Η σύνθεση των συστατικών:

• 600 γραμμάρια κοτόπουλου (φιλέτο).
• 2 αυγά.
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• νωπό άνηθο.
• 1 κουτάλι επιδόρπιο από άμυλο.
• 2 κουτάλια επιδόρπιο κλασικής μαγιονέζας.
• 1 κουταλιά επιδόρπιο αλεύρι σίτου.
• λίπος για το τηγάνισμα.
• αλάτι με καρυκεύματα.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το φιλέτο σε πολύ μικρά κομμάτια και προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο (προαιρετικά).
2. Ρίξτε όλα τα ξηρά συστατικά στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε τη μαγιονέζα και το περιεχόμενο των ωμά αυγών.
3. Αναμείξτε καλά και αφήστε μόνο για τουλάχιστον 20 λεπτά.
4. Διαδώστε το κρεμώμενο κιμά σε μια κατσαρόλα με προθερμανθέν λίπος με τη μορφή επίπεδων κοτολέτας με μια κουταλιά της σούπας.
5. Τηγανίζετε τις μερίδες μέχρι να είναι χρυσές και έτοιμες.
Εάν είναι δυνατόν, είναι προτιμότερο να αφήνετε το κρέας να επιμείνει όλη τη νύχτα σε δροσιά και μόνο τα τηγανητά τηγάνια το πρωί.

Μαγειρική σε κρεμώδη σάλτσα

Η σύνθεση των συστατικών:

• 800 - 900 g φιλέτο κοτόπουλου.
• μία κιλό αποφλοιωμένων μανιταριών πορτσίνι.
• νωπό άνηθο.
• αλάτι σκόρδου.
• βούτυρο.
• 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένο τυρί?
• 1,5 κουταλάκι σούπας. κρέμα
• 1 αυγό.
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• ντομάτα.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μεσαίες φέτες, πασπαλίζετε με αλάτι σκόρδου και αφήνετε για 15 λεπτά.
2. Κόψτε το κρεμμύδι πολύ λεπτό. Κόψτε τις ντομάτες. Μανιτάρια - σε κύβους.
3. Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα με προθερμασμένο βούτυρο. Στην κορυφή του, διανέμουν τα σκυλιά και μαγειρεύουν για 40 λεπτά κάτω από το καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά.
4. Στην κορυφή των περιεχομένων της λεκάνης βάζουμε φέτες ντομάτες και κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε 1/3 κουταλιές της σούπας. νερό.
5. Στεγνώστε τα συστατικά κάτω από το καπάκι για μισή ώρα.
6. 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα της θεραπείας, ανακατεύουμε το τυρί με το αυγό, τον άνηθο και την κρέμα. Προσθέστε αλάτι.
7. Γεμίστε το κοτόπουλο με λαχανικά στη σάλτσα.
Αφήστε το να βράσει για περίπου 10 λεπτά και αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Κοτόπουλο μηρό σε ένα τηγάνι με ένα χρυσό κρούστα

Η σύνθεση των συστατικών:

• ένα κιλό μηρών κοτόπουλου.
• σκόρδο ή κανονικό αλάτι.
• ένα μικρό κομμάτι κρεμώδες και 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• μαγιονέζα ελιάς.

Μαγειρική:

1. Κόψτε κάθε μηρό σε 2 μέρη. Προσθέστε αλάτι, μαγιονέζα ελιάς στο κοτόπουλο και ανακατέψτε καλά.
2. Θερμάστε το βούτυρο και το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και βάλτε το κοτόπουλο σε αυτό.
3. Πρώτα τηγανίζουμε τους γοφούς σε μια τραγανή χρυσή κρούστα, στη συνέχεια καλύπτουμε το κρέας με ένα καπάκι, μειώνουμε τη θερμότητα και σιγοβράζουμε για 10-12 λεπτά.

Το τελειωμένο πιάτο τοποθετείται αμέσως πάνω σε ένα πιάτο, διαφορετικά το κοτόπουλο απορροφά πολύ πλεόνασμα λίπους.

Πώς να γευτείτε φτερά κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα;

Η σύνθεση των συστατικών:

• 7 - 8 τεμ. φτερά κοτόπουλου?
• 2 τσίμπημα κάρυ.
• 1 πρέζα αλατιού.
• 2 κουταλιές ιταλικών βοτάνων.
• λίπος για φτερά τηγανίσματος.

Μαγειρική:

1. Τα φτερά μπορούν να κοπούν ή να αφεθούν ολόκληρα κατόπιν αιτήματος της οικοδέσποινας.
2. Βάλτε τα σε ένα κοινό μπολ, προσθέστε αλάτι και όλα τα μπαχαρικά. Τρίψτε την ξηρή μάζα εντατικά στο κρέας με τα χέρια σας και αφήστε τη σε αυτή τη μορφή για 50 λεπτά.
3. Μετά από αυτό το διάστημα, βάλτε τα φτερά σε μια κατσαρόλα με ζεστό λίπος.
4. Μαγειρέψτε σε υψηλή θερμότητα στη μία πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανά.
5. Στη συνέχεια γυρίστε τα φτερά, μειώστε τη θερμότητα και σκουρύνετε για ένα τέταρτο της ώρας κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
Σερβίρετε απολαύστε με κέτσαπ ή οποιαδήποτε ζεστή σάλτσα.

Σνακ και κοτόπουλο σαλάτες

Το κοτόπουλο είναι μέρος πολλών ενδιαφερόντων σνακ. Αυτές δεν είναι μόνο σαλάτες, αλλά και ψητά ρολά, πίτσα, ρολά πίτα και άλλα νόστιμα πρωτότυπα πιάτα.

Βρασμένο μαστό και Πεκίνο Λάχανο Σαλάτα

Η σύνθεση των συστατικών:

• μισό κεφάλι κινέζικου λάχανου.
• 300 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 12 - 14 τεμ. ζουμερά καβούρια ραβδιά?
• 1 κουτί ανανά σε κονσέρβα.
• 1 ώριμο ρόδι.
• ελαφριά μαγιονέζα και αλάτι.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκόψτε το λάχανο χρησιμοποιώντας μόνο το μαλακό πράσινο τμήμα του.
2. Πολύ λεπτές ραβδώσεις.
3.Ανανάδες απαλλάσσονται από το σιρόπι και ψιλοκομμένα σε κύβους.
4. Βράζετε κοτόπουλο και διαιρείτε σε μεγάλες ίνες.
5. Αναμίξτε τα προϊόντα και ρίξτε τους σπόρους ροδιού από ώριμα φρούτα.
Περίστε μια ασυνήθιστη βρασμένη σαλάτα κοτόπουλου με ρόδι και ελαφριά μαγιονέζα. Αλάτι, ανακατεύουμε.

Μανιτάρια κοτόπουλου

Η σύνθεση των συστατικών:

• 1 πλήρες ποτήρι μανιταριών σε κύβους.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
• 1 κιλό κοτόπουλου.
• αλάτι σκόρδου.
• ηλιέλαιο.

Μαγειρική:

1. Καθαρίστε πρώτα το μισό δακτύλιο κρεμμυδιού σε λάδι και στη συνέχεια τα τηγανίζετε με μανιτάρια. Τα μανιτάρια ταιριάζουν καλύτερα. Αλάξτε τη γέμιση.
2. Κόψτε το φιλέτο σε φέτες, χτυπάτε και πασπαλίζετε με αλάτι σκόρδου.
3. Γεμίστε τη μάζα του κρεμμυδιού με το κρέας, ρίξτε με ρολά και στερεώστε με σουβλάκια.
4. Βάλτε τα ρολά σε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα με τα σουβλάκια κάτω. Πασπαλίστε με λάδι.
5. Ψήστε για 17 - 20 λεπτά σε 200 μοίρες.
Σερβίρετε ζεστό ορεκτικό σε φύλλα μαρουλιού.

Λεπτή πίτσα φρούτων με μανιτάρια και κοτόπουλο

Η σύνθεση των συστατικών:

• 300 - 400 g βρασμένο φιλέτο κοτόπουλου.
• μια κιλό αποφλοιωμένων και κομμένων σε φέτες ζαχαρωτών.
• 2 μεγάλα κρεμμύδια.
• μαγιονέζα και κέτσαπ.
• 5 μεσαίες ντομάτες.
• 1 κουταλιά της σούπας. τριμμένο τυρί?
• μία κιλό ζύμης ζύμης.
• βούτυρο.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε λεπτώς τη ζύμη ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος.
2. Λιπάνετε τη βάση με ένα μείγμα κέτσαπ με μαγιονέζα.
3. Ξεχωριστά, τηγανίζετε τα μανιτάρια με κρεμμύδια στο βούτυρο μέχρι να ψηθούν.
4. Διανείμετε τα προϊόντα ψύξης με βάση την πίτσα.
5. Κορυφή με κοτόπουλο και φέτες φρέσκιας ντομάτας.
6. Όλα γεμίζουν με τυρί.
Ψήστε την πίτσα στο φούρνο για 40 - 45 λεπτά σε 200 μοίρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η βάση θα πρέπει να είναι καφέ και το τυρί θα πρέπει να λιώσει τελείως.

Lavash ρολό με κοτόπουλο

Η σύνθεση των συστατικών:

• 1 μ. Αρβανική λαβάς.
• 200 g φιλέτο κοτόπουλου.
• κλασική μαγιονέζα.
• αλάτι σκόρδου.
• πλήρες φλιτζάνι τριμμένο ημίσκληρο τυρί.
• μπαχαρικά ·
• φρέσκα βότανα.

Μαγειρική:

1. Βράστε το φιλέτο πουλιών, ψύξτε το και μετατρέψτε το σε μικρά ψίχουλα σε μπλέντερ.
2. Προσθέστε αλάτι σκόρδου, κλασική μαγιονέζα, ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά στο κρέας σας για να δοκιμάσετε.
3. Κόψτε το pita σε δύο μέρη.
4. Λιπάνετε το πρώτο με το μισό της γέμισης και πασπαλίζετε με ένα κομμάτι τριμμένο τυρί.
5. Καλύψτε το με το δεύτερο μισό του ψωμιού pita, πάνω από το οποίο θα διανεμηθεί το υπόλοιπο γέμιση και το τυρί.
Ανακινήστε ένα σφιχτό ρολό, ψύξτε το και κόψτε σε φέτες.

Κοτόπουλο και Κρέμα Ορεκτικό

Η σύνθεση των συστατικών:

• 200 g βρασμένο κοτόπουλο.
• 4 βραστά αυγά.
• 1 κουταλιά της σούπας. αποφλοιωμένοι πυρήνες καρυδιών ·
• 1 τουρσί βαρέλι.
• κλασική μαγιονέζα.
• 150 γρ. Αποξηραμένα αποξηραμένα δαμάσκηνα.

Μαγειρική:

1. Το ορεκτικό είναι τοποθετημένο σε ένα διαφανές δοχείο σαλάτας σε στρώσεις. Πρώτα έρχεται το αποξηραμένο κοτόπουλο που έχει βραστεί, ψύχεται και σχιστεί.
2. Στη συνέχεια, διανέμονται λωρίδες δαμάσκηνων εμποτισμένων σε ζεστό νερό.
3. Τα φρυγμένα και ψιλοκομμένα καρύδια θρυμματίζονται σε ξηρούς καρπούς.
4. Στη συνέχεια, τα λεπτά καλαμάκια του αγγουριού είναι τοποθετημένα. Μπορείτε να το τρίψετε μόνο σε ένα τρίφτη.
5. Το τελευταίο τσιπ αυγών πέφτει έξω.
Τα στρώματα με γεύση λερώνονται με μαγιονέζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα προσθέσετε.

Κοτοσαλάτα με κορεάτικα καρότα και αγγούρι

Η σύνθεση των συστατικών:

• 200 - 250 g προψημένου φιλέτου κοτόπουλου.
• 3 βραστά αποφλοιωμένα αυγά.
• πολλά φρέσκα αγγούρια.
• 2/3 Art. Κορεάτικα καρότα;
• Αλατισμένη μαγιονέζα.

Μαγειρική:

1. Το κρύο κρέας με κοφτερό μαχαίρι κόβεται σε μεγάλες λωρίδες.
2. Τα κορεατικά καρότα πρέπει να συμπιεστούν από την υπερβολική μαρινάδα. Εάν το λαχανικό άχυρο είναι πολύ μεγάλο, μπορείτε να το κόψετε με ψαλίδι κουζίνας.
3. Ψιλοκόψτε αγγούρια με λεπτές ραβδώσεις.
4. Ψιλοκομμένα βραστά αυγά με ένα μεσαίου μεγέθους τρίφτη.
5. Βάλτε τα προϊόντα ένα μετά το άλλο, ψιλοκόψτε με αλατισμένη μαγιονέζα: καρότα - φρέσκο ​​αγγούρι - κοτόπουλο - τσιπς αυγών. Το τελευταίο στρώμα δεν είναι αρωματισμένο με σάλτσα. Θα διακοσμήσει τη σαλάτα.
Ψύξτε το ορεκτικό καλά πριν πάρετε το δείγμα.

Σαλάτα μανιταριών με φιλέτο κοτόπουλου

Η σύνθεση των συστατικών:

• 200 g καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια μαλακού τυριού (από πλαστικό λουτρό).
• 2 αυγά μαγειρεμένα εκ των προτέρων.
• 1 βραστό καρότο.
• ½ μάζα πράσινων κρεμμυδιών.
• κλασική μαγιονέζα.
• επιτραπέζιο αλάτι.
• 150 γραμμάρια γεμισμένων (ολόκληρων) ζαχαρωτών.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το καπνιστό κοτόπουλο από τα οστά και κόψτε τα σε κομψούς κύβους.
2. Κόψτε επίσης αποφλοιωμένα βραστά καρότα και όλα τα αυγά.
3. Κόψτε το κρεμμύδι και κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες.
4. Τυριά αναμειγμένα με μαγιονέζα και αλάτι.
5. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα και σερβίρετε με τη σάλτσα που προκύπτει.
Γαρνίρετε το ορεκτικό με μισά κεράσια ή άλλα λαμπερά συστατικά.
Για να κάνετε νόστιμα πιάτα φιλέτου κοτόπουλου (στήθος), μην λύπητε τα μπαχαρικά και τις σάλτσες. Μετά από όλα, αυτό το μέρος του ίδιου του πουλιού είναι αρκετά ξηρό και φρέσκο. Αλλά είναι ιδανικό για πιάτα χαμηλών θερμίδων. Το Fatter, ζουμερές απολαύσεις θα προέρχονται από κόκκινο κρέας κοτόπουλου. Για παράδειγμα, από τους γοφούς.