Θαλασσινά - 12 νόστιμες συνταγές

Τα θαλασσινά, με τη σωστή προσέγγιση, είναι νόστιμα και θρεπτικά. Ανεξάρτητα από το τηγάνι, βράστε ή ψήστε τα θαλασσινά, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι ελάχιστος. Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι η επιλογή της σωστής συνταγής. Από την επιλογή μας θα μάθετε τις συνταγές για τις πιο νόστιμες και επιτυχημένες παραλλαγές της προετοιμασίας των θαλασσινών.

Θαλασσινά σπαγγέτι σε μια κρεμώδη σάλτσα

Απίστευτα νόστιμο και γρήγορο πιάτο, το οποίο ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Μια καλή επιλογή για το μαγείρεμα μετά από μια εργάσιμη ημέρα.

Συστατικά

• σπαγγέτι - 420 γραμ.
• βασιλικός;
• ελαιόλαδο ·
• θαλάσσιο κοκτέιλ - 500 γραμμάρια.
• μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα?
• κρέμα γάλακτος - 350 ml.
• πιπέρι?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• άλας ·
• ασκαλώνια - 3 τεμ.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκόψτε τα μικρότερα σκελίδες σκόρδο και τα κρεμμύδια.
2. Βράζουμε νερό και βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες.
3. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένα τρόφιμα. Fry. Ρίξτε την κρέμα. Για αλάτι. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φλόγα για επτά λεπτά.
4. Δημοσίευση θαλασσινών. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
5. Αποστραγγίστε το ζυμαρικό και προσθέστε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε για ένα λεπτό.
6. Γαρνίρετε μερίδα με βασιλικό.

Συνταγή σαλάτας

Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Το ορεκτικό είναι ελαφρύ και ικανοποιητικό, ταιριάζει απόλυτα στην καθημερινή διατροφή και στο εορταστικό μενού.

Συστατικά

• μύδια - 950 g.
• μαύρο πιπέρι?
• αποφλοιωμένα μαλάκια - 550 g.
• άλας ·
• γαρίδα - 300 g;
• χυμός λεμονιού ·
• καλαμάρια - 3 τεμ.
• χόρτα - 25 g;
• ελιές
• φυτικό έλαιο.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε νερό. Τοποθετήστε τη γαρίδα. Βράστε το. Αποστραγγίστε το υγρό. Γαρίδες για να κρυώσουν και να ξεφλουδίσουν.
2. Τα μύδια θα πρέπει να βράσουν για επτά λεπτά. Αφαιρέστε τον πολτό από το ανοικτό κέλυφος.
3. Βράζουμε τα μύδια. Καθαρίστε καλαμάρια. Κόψτε τα μισά δαχτυλίδια. Ρίξτε λάδι στο τηγάνι. Ζεσταίνετε και σιγοβράζετε τα καλαμάρια μέχρι να μαλακώσουν
4. Κόψτε τα χόρτα.
5. Κόψτε τις ελιές.

Πώς να μαγειρέψετε τα λαχανικά σοταρισμένα

Ένα ευρωπαϊκό πιάτο είναι σαν το στιφάδο μας. Τα λαχανικά σε συνδυασμό με θαλασσινά είναι απίστευτα γευστικά. Το πιάτο γίνεται χρήσιμο, φυσικό και περιέχει λίγες θερμίδες.

Συστατικά

• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• ελαιόλαδο ·
• μελιτζάνα - 1 τεμ.
• πράσο - 0,5 τεμ.
• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• άλας ·
• Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - 2 τεμ.
• χόρτα;
• ντομάτα - 2 τεμ.
• μαύρο πιπέρι?
• γαρίδα - 500 g.
• καρότα - 2 τεμ.
• χτένια - 320 g.
• Σέλινο - 3 τεμ.

Μαγειρική:

1. Αποφλοιώστε τα χτένια και τις γαρίδες.
2. Ψιλοκόψτε μελιτζάνα. Τα μεγάλα κομμάτια που προκύπτουν είναι πασπαλισμένα με αλάτι. Καλύψτε με μια ταινία και αφήστε την στην άκρη για μισή ώρα. Μια τέτοια προετοιμασία θα βοηθήσει το λαχανικό να απαλλαγεί από πικρία.
3. Κόψτε το κρεμμύδι. Θα πρέπει να πάρετε τα μισά δαχτυλίδια. Κόψτε τα καρότα, το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα λεπτό άχυρο.
4. Ψιλοκόψτε το κολοκυθάκι. Άχυρο κοτσάνι σέλινο. Η πιπεριά θα χρειαστεί καλαμάκια.
5. Ρίξτε λάδι στο βάζο. Προσθέστε καρότα. Τηγανίζουμε έως τις χρυσαφένιες κρούστες. Προσθέστε το κρεμμύδι. Fry.
6. Ξεπλύνετε τις φέτες μελιτζάνας και τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα. Πέντε λεπτά αργότερα προσθέστε γλυκό πιπέρι, κολοκυθάκια, σέλινο. Αλατοποιήστε και πασπαλίστε με πιπέρι. Ανακατέψτε.
7. Κόψτε τα χτένια σε δύο μέρη. Αφαιρέστε το κέλυφος από τη γαρίδα. Αποστολή στα λαχανικά.
8. Πασπαλίστε με πιπέρι. Για αλάτι. Ρίξτε στο κρασί. Καλύψτε και σιγοβράστε για πέντε λεπτά. Προσθέστε χόρτα. Ανακατέψτε.

Κατά την επιλογή κατεψυγμένων θαλασσινών, προτιμήστε εκείνους που καλύπτονται με λιγότερο πάγο. Δώστε προσοχή στον πάγο, θα πρέπει να είναι απολύτως διαφανές.

Ριζότο από θαλασσινά

Εξαιρετικό φαγητό που μπορεί να διαφοροποιήσει το εορταστικό τραπέζι και να προσελκύσει την προσοχή όλων.

Συστατικά

• ξηρός λευκός οίνος - 75 ml.
• μύδια - 5 τεμ. ·
• πιπέρι καγιέν?
• ζωμός ιχθύων - 180 ml.
• langoustine - 1 τεμ. ·
• άλας ·
• γαρίδα τίγρης - 1 τεμ. ·
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• λευκό πιπέρι?
• κρεμμύδι - 0,5 κρεμμύδια?
• Ρύζι Arborio - 70 g;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ψιλοκομμένο μαϊντανό - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• κοκτέιλ θαλάσσης - 500 γρ.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε κύβους κρεμμυδιού. Για τηγάνισμα. Προσθέστε γαρύφαλο σκόρδου. Ρίχνουμε ρύζι. Σημειώστε ότι δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε εκ των προτέρων, έτσι ώστε το άμυλο να μην πλυθεί. Ανακατεύετε συνεχώς το τηγάνι μέχρι να αλλάξει το χρώμα.
3. Ρίχνουμε μαϊντανό και ρίχνουμε κρασί. Στεγνώστε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί.
4. Τοποθετήστε λαγκουστίνη, ακολουθούμενη από γαρίδες. Θερμάνετε. Ρίξτε το ζωμό. Προσθέστε μύδια και θαλάσσιο κοκτέιλ.
5. Ανακατεύουμε περιοδικά και παρακολουθούμε την κατάσταση των κόκκων ρυζιού. Αν το υγρό απορροφάται και είναι ακόμα στερεό, τότε θα πρέπει να ρίξετε άλλο ζωμό. Θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα για να μαγειρέψουν.
6. Πασπαλίστε με λευκό πιπέρι. Για αλάτι. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε το πιπέρι καγιέν και σερβίρουμε αμέσως.

Καρπός κραμβόσπορος σε κτύπημα

Το ορεκτικό είναι πολύ πλούσιο και απολαυστικό. Είναι σε θέση να κατακτήσει όλους.

Συστατικά

• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ραπανά - 550 g.
• φυτικό έλαιο - 320 ml.
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• αυγό - 1 τεμ. ·
• πιπέρι?
• γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• άλας ·
• βότκα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

1. Αποξηράνστε τη ραπανάνα, χωρίς καμία παραμένουσα άμμο.
2. Ρίξτε το αυγό και το φυτικό έλαιο στην ξινή κρέμα (1 κουταλιά σούπας κουταλάκι). Ανακατέψτε. Αλατίστε και ρίξτε βότκα. Πασπαλίζουμε με πιπέρι και προσθέτουμε γάλα. Ανακατέψτε. Ρίχνουμε αλεύρι. Χτυπάμε με ένα χτύπημα.
3. Βράζετε για τρία λεπτά. Το νερό πρέπει να αλατιστεί. Αν το παρακάνετε, τα θαλασσινά θα γίνουν καουτσούκ. Αποστραγγίστε το υγρό. Πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι. Ρίχνουμε χυμό με λεμόνι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για μισή ώρα.
4. Τοποθετήστε τα ακατέργαστα τεμάχια σε αλεύρι. Ρίξτε με ένα πιρούνι και βουτιά στην κτύπημα.
5. Τοποθετήστε το σε βαθύ τηγάνισμα με βραστό φυτικό έλαιο και περιμένετε ένα όμορφο χρυσό κρούστα.

Καλαμάρια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια

Οι καλοφαγάδες εκτιμούν ιδιαίτερα τα ζεστά πιάτα θαλασσινών. Αρωματικό, υγιεινό και θρεπτικό φαγητό θα κατακτήσει και θα ερωτευτεί από τα πρώτα λεπτά.

Συστατικά

• ρύζι - 9 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• λεμόνι - 0,5 τεμ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• κρέμα - 220 ml;
• καρότα - 1 τεμ. ·
• τυρί - 50 g.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• γάλα - 100 ml.
• ζαχαρότευτλα - 420 g.
• καλαμάρι - 5 τεμ.
• ελαιόλαδο ·
• βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε το ρύζι.
2. Κόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε τα καρότα. Κόψτε μανιτάρια. Τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι με λάδι και τηγανίζετε. Προσθέστε την εικόνα Ανακατέψτε.
3. Καθαρίστε καλαμάρια. Βάλτε σε βραστό νερό. Κρατήστε για τρία λεπτά. Αφαιρέστε τις διαφάνειες.
4. Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Λιώστε. Προσθέστε αλεύρι και τηγανίζουμε. Ρίχνουμε το γάλα και βράζουμε συνεχώς ανακατεύοντας. Ρίχνουμε σε κρέμα και προσθέτουμε τριμμένο τυρί. Βράζουμε και ρίχνουμε χυμό λεμονιού.
5. Γεμιστό ρύζι σε καλαμάρια. Βάλτε τη φόρμα. Ρίξτε τη σάλτσα.
6. Στείλτε στο φούρνο για μισή ώρα. Λειτουργία 180 βαθμών.

Θαλασσινά στιφάδο

Ένα νόστιμο θαλασσινό και πιάτο ψαριών διαφοροποιεί τη διατροφή σας. Το Stew θα είναι χρήσιμο για όλη την οικογένεια. Τα προτεινόμενα θαλασσινά μπορούν να αντικατασταθούν από οποιαδήποτε διαθέσιμα προς πώληση.

Συστατικά

• γαρίδα - 420 g;
• γάδος - 450 g.
• χυμό ασβέστη - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νωπό κοράνιο - 35 g.
• κονσέρβες ντομάτας - 1 κουτί σε χυμό δικό του?
• Σάλτσα Tabasco - 1,5 κουτ. Σούπας.
• πράσινα κρεμμύδια - 35 g;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• γάλα καρύδας - 0,7 φλιτζάνια.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• λευκό κρεμμύδι - 1 τεμ. ·
• πιπέρι - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε τη γαρίδα. Κόψτε το φιλέτο ψαριών σε κύβους.
2. Προσθέστε τη σάλτσα Tabasco σε χυμό ασβέστη. Για αλάτι. Ανακατέψτε. Νερό τη γαρίδα. Ανακατέψτε. Αφήστε κατά μέρος για μισή ώρα.
3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε το ψιλοκομμένο πιπέρι και τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Για να μαλακώσετε μέχρι να μαλακώσετε.
4. Ρίχνουμε ντομάτες με χυμό. Πάρτε μια πιρούνι και τομάτες. Πασπαλίζουμε με γάλα καρύδας και αλάτι. Βράζουμε και βράζουμε για τρία λεπτά.
5. Βάλτε γαρίδες και κομμάτια ψαριού. Πιείτε μέχρι να τρυφερήσετε. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Γαρίδα κρέμας

Η λεπτή σάλτσα συμπληρώνει τέλεια τα θαλασσινά και κάνει τη γεύση πιο έντονη.

Συστατικά

• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• βούτυρο - 15 g.
• χυμός λεμονιού - 7 ml.
• μαϊντανός - 25 g;
• γαρίδες - 600 γρ.
• ασκαλώνια - 60 g.
• θυμάρι - κλαδί?
• ελαιόλαδο - 25 ml.
• μηλίτη - 320 ml.
• κρέμα γάλακτος - 360 ml.
• αλεύρι - 35 γρ.

Μαγειρική:

1. Ζεσταίνετε δύο τύπους λαδιού σε μια κατσαρόλα. Συντρίψτε το σκόρδο. Κρατήστε για ένα λεπτό σε ένα δοχείο, θα παραιτηθεί από το άρωμα, και να το πάρει. Τοποθετήστε ψιλοκομμένα ασκαλώνια και θυμάρι. Να χαλάσει για δύο λεπτά.
2. Πασπαλίστε με αλεύρι. Ανακατέψτε και ρίξτε μηλίτη. Βράστε το. Ρίξτε την κρέμα.
3. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και βράζουμε για πέντε λεπτά. Προσθέστε γαρίδες που έχουν αφαιρεθεί εκ των προτέρων. Καλύψτε και ψήστε για επτά λεπτά.
4. Ρίχνουμε χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και εστραγκόν. Ανακατέψτε.

Ζυμαρικά με μύδια

Λόγω της απλότητας του μαγειρέματος, μπορείτε να απολαύσετε ένα νόστιμο πιάτο κάθε μέρα της εβδομάδας.

Συστατικά

• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σπαγγέτι - 160 γραμμάρια.
• χυμός τομάτας - 75 ml.
• μύδια - 120 g.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• ελαιόλαδο ·
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• ξήρανση - μια πρέζα?
• τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• πάπρικα - 0,5 κουτ.
• ξηρό βασιλικό - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε το κρεμμύδι και τα σκελίδες σκόρδου. Τηγανίζουμε το ελαιόλαδο. Ρίχνουμε σε πάστα ντομάτας και χυμό. Πασπαλίστε με μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Χτυπάμε.
2. Προσθέστε μύδια. Βράστε τη σάλτσα για πέντε λεπτά.
3. Μαγειρέψτε ζυμαρικά. Στείλτε στη σάλτσα. Αλατοποιήστε και αναμίξτε. Σκουραίνει για τρία λεπτά.

Ψωμάκια με θαλασσινά

Τα αργότερα πιάτα είναι πολύ δημοφιλή όχι μόνο κατά τη νηστεία. Σας προσφέρουμε να δοκιμάσετε ασυνήθιστα ψημένα ρολά που θα σας κατακτήσει με το άρωμά τους και τη γεύση τους. Αντί της γαρίδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε θαλασσινά.

Συστατικά

• φύλλο nori - 2 τεμ.
• στρογγυλό ρύζι - 210 g.
• ζάχαρη - 2 κουτάλια σούπας.
• σάλτσα για ψημένα ρολά.
• ουρά μιας μεγάλης γαρίδας - 4 τεμ.
• βαλσαμικό ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε το σιτάρι. Ρίχνουμε σε νερό και βράζουμε.
2. Ρίξτε αλάτι σε ξύδι. Γλύψτε. Ανακατέψτε. Ρίχνουμε σε ρύζι.Ανακατέψτε και δροσερό.
3. Βάλτε το σουβλάκι στις ουρές και βράστε. Χρειάζονται τρία λεπτά. Δροσερό. Αφαιρέστε το καλαμάκι και αφαιρέστε το κάλυμμα.
4. Βάλτε σε ένα χαλάκι nori. Αποσυνθέστε την εικόνα. Αφενός, αφήστε το εκατοστό του φύλλου ελεύθερο. Τοποθετήστε τις ουρές στο κέντρο. Περιστρέψτε το ρολό.
5. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε σε τέσσερα μέρη.
6. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος και βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Λειτουργία 180 βαθμών.

Τηγανητές γαρίδες σε σάλτσα ντομάτας

Οι λάτρεις των θαλασσινών θα εκτιμήσουν την προτεινόμενη παραλλαγή.

Συστατικά

• μαϊντανός;
• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• γαρίδα - 550 g.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• σάλτσα ντομάτας - 240 ml.
• πιπέρι?
• άλας ·
• ντομάτες - 4 τεμ.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε τη γαρίδα. Στρώνουμε τα σκελίδες σκόρδου. Κόψτε τις ντομάτες.
2. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το σκόρδο και τις γαρίδες. Τρίψτε για τέσσερα λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες. Σκουραίνει για τρία λεπτά.
3. Ρίξτε τη σάλτσα. Βράστε το. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατέψτε.

Θαλάσσια κοκτέιλ σαλάτα

Κατάλληλο για λάτρεις πικάντικων και πικάντικων πιάτων.

Συστατικά

• θαλάσσιο κοκτέιλ - πακέτο;
• ελαιόλαδο ·
• ντομάτα - 3 τεμ.
• σάλτσα σόγιας.
• ελιές - 10 τεμαχίων.
• μαρούλι - 4 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• τυρί - 120 γραμ.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε το μείγμα της θάλασσας. Δροσερό.
2. Κόψτε τις ντομάτες. Στρώνουμε το τυρί. Κόψτε το σκόρδο.
3. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με σάλτσα σόγιας. Φύλλα μαρούλι. Κόψτε τις ελιές.
4. Αναμίξτε όλα τα προϊόντα και ρίξτε τη σάλτσα. Ανακατέψτε.

Διακόσμηση και σερβίρισμα πιάτων με θαλασσινά

1. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αφήστε μερικά κομμάτια καβουριού ή γαρίδας για διακόσμηση. Φόρεμα με σάλτσα λίγο πριν από το σερβίρισμα.
2. Σερβίρετε τις σαλάτες ανά μερίδα για να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες. Για να γίνει αυτό, τοποθετήστε το μαγειρεμένο ορεκτικό σε ένα μεγάλο ποτήρι κρασιού και διακοσμήστε με ψιλοκομμένα πράσινα στην κορυφή.
3. Οποιοδήποτε πιάτο με θαλασσινά θα φανεί εντυπωσιακό αν βάζετε φύλλα σαλάτας στο κάτω μέρος του πιάτου.