Πιάτα κρέατος - 35 νόστιμες συνταγές μαγειρικής στο σπίτι

Υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές για πιάτα με βάση το κρέας. Τις περισσότερες φορές οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν χοιρινό, βοδινό, γαλοπούλα, κοτόπουλο. Παρακάτω δημοσιεύονται περισσότερες από 30 από τις καλύτερες επιλογές, εύκολες και κατανοητές, ικανές να παρέχουν το μέγιστο όφελος στο σώμα.

Πιάτα χοιρινού: Σπιτικές συνταγές

Το χοιρινό είναι ένα προσιτό και νόστιμο κρέας. Είναι γρήγορη και εύκολη η προετοιμασία. Για συνταγές από χοιρινό κρέας, το κυριότερο είναι να μην μετανιώσετε τα καρυκεύματα και τα λαχανικά. Αν θέλετε στο σπίτι, μπορείτε ακόμη και να κάνετε πραγματικό κεμπάπ από τέτοιο κρέας. Ή παρακαλώ σπιτικό με τις πιο τρυφερές φέτες χοιρινό μαϊντανό σε διάφορες σάλτσες.

Μοσχαρίσιο χοιρινό σουβλάκι

Συστατικά: ένα κιλό χοιρινό λαιμό, 2 μεγάλα κρεμμύδια, χυμός από ένα μικρό λεμόνι (μπορείτε να αντικαταστήσετε 1,5 κουταλιές της σούπας λικέρ Essence Essence), 4 - 5 κουταλιές της σούπας. l λιπαρή μαγιονέζα, μια τσίχλα αποξηραμένου βασιλικού, αλάτι.

1. Το πλυμένο κρέας κόβεται σε κομμάτια παραδοσιακά για μπάρμπεκιου. Είναι γεμάτο σε ένα μεγάλο μπολ με δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Το λαχανικό μπορεί να τεμαχιστεί αρκετά μεγάλο.
2. Για τη γεύση, προστίθενται βασιλικό και κάθε άλλο αποξηραμένο βότανο.
3. Το κρέας αλατίζεται.
4. Μαγιονέζα προστίθεται αμέσως, καθώς και χυμός εσπεριδοειδών (ή ουσία ξιδιού). Τα συστατικά αναμιγνύονται έντονα με τα χέρια.
5. Το μελλοντικό μπάρμπεκιου θα μαριναριστεί για τουλάχιστον μία ώρα. Αλλά ιδανικά, αφήστε το για μια νύχτα ή ακόμα και για μερικές μέρες. Όσο περισσότερο χοιρινό χρονικό διάστημα ξοδεύει στη μαρινάδα, τόσο πιο τρυφερό και πιο ζουμερό θα αποδειχθεί τελικά.
6. Το παρασκευασμένο κρέας τοποθετείται σε ξύλινα σουβλάκια και ψήνεται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Μπορείτε να πάρετε τα συνηθισμένα σουβλάκια. Στην περίπτωση αυτή, είναι εγκατεστημένες στις πλευρές ενός μακρύ ορθογώνιου σχήματος από γυαλί. Αυτό είναι βολικό επειδή το επιμερισμένο λίπος θα στάζει μέσα στο δοχείο και ο φούρνος δεν θα λερωθεί.

Το κύριο πράγμα είναι να μην ξεχάσουμε να γυρίσουμε τα κενά στη διαδικασία. Θα χρειαστεί περίπου μισή ώρα στο ψήσιμο σε 200 μοίρες.

Μπρικ μαριναρισμένο χοιρινό

Συστατικά: kilo balyk, ένα ποτήρι μπύρας ελαφριάς ποιότητας, μεγάλο κρεμμύδι, 2 έως 4 σκελίδες σκόρδο, αλάτι, μείγμα πιπεριών.

1. Το πλυμένο κρέας στεγνώνεται προσεκτικά. Σε ένα κομμάτι, οι τομές γίνονται σύμφωνα με την αρχή του ακορντεόν.
2. Το χοιρινό τρίβεται με ένα μείγμα αλατιού, πιπεριών, θρυμματισμένου σκόρδου.
3. Στον πυθμένα της ανθεκτικής στη θερμότητα μορφή, λιπαίνονται με λάδι, δαχτυλίδια κρεμμύδι χύνεται έξω.
4. Προετοιμασμένο κρέας είναι πάνω τους.
5. Η όλη δομή χύνεται με μπύρα και καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου. Το γυαλιστερό του μέρος πρέπει να στραφεί προς τα προϊόντα.

Κάτω από ένα φύλλο σε υψηλή θερμοκρασία, το τρυβλίο ψήνεται για 110-140 λεπτά. Στον απενεργοποιημένο φούρνο, αφήνεται να εγχυθεί για άλλη μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλοι οι χυμοί που απελευθερώνονται απορροφώνται στο κρέας.

Κομμένο κρέας με δαμάσκηνα σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά: ένα κιλό πολτό κρέατος, μια κιλό αποξηραμένων φρούτων, χωρίς σπόρους, 2 κρεμμύδια, 70 ml κονιάκ χωρίς άρωμα, καρότο, 2 μικρά. κουταλιές γλυκιά μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό λεμονιού, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Τα δαμάσκηνα πλένονται καλά, κομμένα σε μισά.
2. Το κρέας απαλλάσσεται από το υπερβολικό λίπος και κόβεται σε λωρίδες.
3. Το χοιρινό κομμένο σε φέτες αλέθεται.
4. Για ανεφοδιασμό, το πετρέλαιο, η μουστάρδα, ο ξινός χυμός, τα μπαχαρικά, το μπράντυ αναμειγνύονται.
5. Αυτή η σάλτσα χύνεται κρέας και αφήνεται για μερικές ώρες.
6. Το χοιρινό παρασκευάζεται σε ένα μπολ με το "έξυπνο δοχείο".
7. Οι πιπεριές του κρεμμυδιού, τα δαμάσκηνα και τα τριμμένα καρότα έχουν αρκετό ύπνο.
8. Τα προϊόντα χύνεται με την υπόλοιπη μαρινάδα.

Στο πρόγραμμα Meat, το πιάτο θα μαγειρευτεί για περίπου μία ώρα. Προαιρετικά, μπορείτε να αρνηθείτε ένα αλκοολούχο ποτό στη συνταγή. Αλλά προσθέτει στη γεύση της τελειότητας του τελικού πιάτου.

Χυμώδης βραστό φλυτζάνι

Συστατικά: ½ κιλό χοιρινό φιλέτο, 3 πρέζα χονδρό αλάτι, ένα τσίμπημα θυμάρι (ξηρό) και δεντρολίβανο (ξηρό), 4 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο, ένα μείγμα πιπεριών εδάφους.

1. Το φιλέτο υποβάλλεται σε επεξεργασία με ένα μείγμα πιπεριών και αλάτι. Πρέπει να το τρίψετε σε όλες τις πλευρές.
2. Ένα τεμάχιο κρέατος μεταφέρεται σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο λίπος και τηγανίζεται σε πολύ υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
3. Πρέπει να μαγειρέψετε το φιλέτο όχι μόνο από τις μεγαλύτερες πλευρές, αλλά και από τις πλευρές. Αυτό θα σφραγίσει όλους τους πολύτιμους χυμούς μέσα.
4. Το κρέας μεταφέρεται στη φόρμα, στην οποία βρίσκονται τα σκόρδα και οι πλάκες γρασιδιού.
5. Το επάνω μέρος του φλοιού καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου.

Το πιάτο ψήνεται για μισή ώρα σε υψηλή θερμοκρασία, μετά από το οποίο αφαιρείται από το φούρνο, αλλά δεν εξαιρείται από την επικάλυψη. Κάτω από το φύλλο, αφήνεται να κρυώσει για άλλα 20 λεπτά. Είναι απαραίτητο οι αποβαλλόμενοι χυμοί να επιστρέφονται στο κρέας.

Σαλάτα χωριάτικο με βραστό κρέας

Συστατικά: μια κιλό χοιρινό βραστό, 2 κεφαλές λευκό κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. l ψιλοκομμένο μαϊντανό, 60 ml ψυχρού βρασμένου νερού, 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη με λόφο, 1,5 κουτ. άλας, 9 κουταλιές της σούπας. l ξύδι κρασί, μια πρέζα μαύρο πιπέρι, 5 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο.

1. Το κρύο κρέας κόβεται σε μεγάλες λωρίδες.
2. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε λεπτά μισά δαχτυλίδια. Ο μαϊντανός ψιλοκομμένο πολύ.
3. Τα υπόλοιπα συστατικά αναμειγνύονται πολύ καλά. Θα συνδυαστούν σε μια αρωματική μαρινάδα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι τσίλι.
4. Το κρέας και τα κρεμμύδια με μαϊντανό είναι τοποθετημένα σε στρώματα στο πιάτο. Από ψηλά γεμίζουν με μαρινάδα από το τελευταίο βήμα.
5. Το ορεκτικό καθαρίζεται στο κρύο για τουλάχιστον 8 ώρες. Όσο περισσότερο μένει εκεί, τόσο πιο νόστιμο θα αποδειχθεί.

Σερβίρεται σαλάτα στο τραπέζι χωρίς πρόσθετη σάλτσα. Το πιάτο πηγαίνει καλά με φρέσκο ​​ψωμί Borodino.

Χοίρειο Χοιρινό σε Σάλτσα Σόγιας

Συστατικά: μια κιλό χοιρινό, κρεμμύδι, 85 ml κλασικής σάλτσας σόγιας, μια πρέζα αλάτι και πάπρικα.

1. Το κρέας κόβεται σε μικρές φέτες και τηγανίζεται σε προθερμασμένο λίπος μέχρι χρυσά βαρέλια. Αυτό θα διαρκέσει 12 έως 15 λεπτά. Κατά τη διαδικασία, θα πρέπει να το μετατρέπετε συνεχώς.
2. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους.
3. Κλασική σάλτσα σόγιας χύνεται στο κρέας. Θα μαγειρευτεί κάτω από ένα σφιχτό καπάκι για άλλα 8 λεπτά.
4. Ακολούθως, τα κομμάτια λαχανικών τοποθετούνται στο τηγάνι, προστίθενται το αλάτι και η πάπρικα.
5. Η κατάσβεση διαρκεί 5 έως 7 λεπτά.

Οι έτοιμες περιποιήσεις πάνε καλά με διάφορα πιάτα με δημητριακά. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο για να το σερβίρετε με όλα τα είδη ρυζιού.

Χοιρινά μπριζόλες με μανιτάρια

Συστατικά: 4 χοιρινό ψιλοκομμένο, αλάτι, μισό ποτήρι κεφίρ, πιπέρι, αλεύρι στη ζύμη και για ψήσιμο, 4 κουταλιές της σούπας. l αποστράγγιση. λάδι, 2 κουταλιές της σούπας. γάλα, 180 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής.

1. Σπασμένα κομμάτια κρέατος τρίβονται με αλάτι και πιπέρι.
2. Το κεφίρ χύνεται σε ένα μπολ, λίγο αλεύρι χύνεται σε ένα άλλο.
3. Τα κατσαρίδες αρχικά βυθίζονται σε ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και στη συνέχεια θρυμματίζονται σε αλεύρι σίτου από όλες τις πλευρές.
4. Κάθε φέτα τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα για 6 - 7 λεπτά. Μόλις γυρίσει.
5. Στο υπόλοιπο λίπος στο τηγάνι, απλώστε το βούτυρο. Το αλεύρι τηγανίζεται (περίπου 3 κουταλιές της σούπας L.). Το γάλα χύνεται εδώ, προστίθεται αλάτι στη γεύση.
6. Μετά τη βρασμό, η σάλτσα μαγειρεύεται μέχρι να παχυνθεί. Αφού προσθέσετε σε αυτό λεπτές πλάκες μανιταριών, το μαγείρεμα διαρκεί 4-6 λεπτά.

Τα ψιλοκομμένα κομμάτια στη σάλτσα και γκρεμίζονται σε αυτό για μερικά λεπτά.

Χοιρινό pilaf σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά: 1 πολικό ποτήρι ξηρού ρυζιού, καρότο, αλάτι, 330 γραμ. Χοιρινό, μείγμα μπαχαρικών για πιλάφι, 2 κουταλιές της σούπας. l ανάπτυξη. λάδι, κεφάλι κρεμμυδιού, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζυμαρικά από ντομάτες.

1. Τα λαχανικά τεμαχίζονται τυχαία σε μεσαίες φέτες. Είναι καλύτερο να τα κόψετε σε ταινίες. Για τα καρότα, είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν ειδικό κορεατικό κορεατικό.
2. Από τα λαχανικά, προετοιμάστε το τηγάνι ψητό στο λάδι. Δεν πρέπει μόνο να μαλακώσουν, αλλά και ελαφρώς επιχρυσωμένα. Είναι πολύ σημαντικό να μην καίγονται τα κρεμμύδια και τα καρότα. Διαφορετικά, το pilaf θα είναι πικρό.
3. Στη συνέχεια, μεταφέρονται σε αυτές φέτες κρέατος και πάστα ντομάτας. Μαζί, τα συστατικά ψήνονται για μερικά λεπτά.
4. Το πλυμένο ρύζι και τα μπαχαρικά διανέμονται στην κορυφή. Αξίζει να αγοράσετε ένα ειδικό υψηλής ποιότητας δημητριακά για το μαγείρεμα pilaf.
5. Ρίξτε 2 φλιτζάνια αλμυρού νερού από τον βραστήρα.

Κάτω από το κάλυμμα στο πρόγραμμα "Pilaf", η θεραπεία προετοιμάζεται για 50 λεπτά.

Κλασικά βασικά κρέατα

Συστατικά: 310 γραμμάρια χοιρινό φιλέτο, 2 κρεμμύδια, 6 πατάτες, 2 αγγούρια αγγούρι, 1 κουταλιά της σούπας. l ζυμαρικά από ντομάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη άμμου, μπαχαρικά, φρέσκο ​​σκόρδο, αλάτι.

1. Το κρέας κόβεται σε μικρές λωρίδες και τηγανίζεται σε οποιοδήποτε λίπος σε κατσαρόλα.
2. Λεπτά βαρέλια πατάτας μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι σε ροζ βαρέλια.
3. Ενώ προετοιμάζονται οι πατάτες, οι μισοί δακτύλιοι από κρεμμύδια και άχυρα ξινά αγγούρια χύνονται στο χοιρινό κρέας. Πρώτα, όλα τα τηγανίζονται μαζί για μερικά λεπτά, και στη συνέχεια καλυμμένα με ένα καπάκι και στραγγισμένα σε μια μικρή φλόγα για 14 - 17 λεπτά.
4. Το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μπαχαρικά, η ζάχαρη, το αλάτι, η πάστα ντομάτας βρίσκονται στη ζύμη. Θερμαινόμενο νερό χύνεται στα προϊόντα. Ένα ποτήρι θα είναι αρκετό. Η κατάσβεση συνεχίζεται για το ίδιο χρονικό διάστημα.

Τα τηγανητά πατάτα τοποθετούνται στο παχύρρευστο σάλτσα. Η θεραπεία θερμαίνεται για άλλα 5 - 6 λεπτά, είναι διακοσμημένη με πράσινα και σερβίρεται στο τραπέζι.

Γαλλική συνταγή

Συστατικά: κιλό χοιρινό, κρεμμύδι, 70 ml κλασικής σάλτσας σόγιας, 80 g τυριού, 40 g μαγιονέζας, πιπέρι, αλάτι.

1. Το χοιρινό κόβεται σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Τότε χτυπιούνται, αλατίζονται, πιπίζονται και χύνεται με σάλτσα.
2. Σε αυτή τη μορφή, το κρέας θα μαγειρευτεί για περίπου 20 λεπτά. Κατά τη διαδικασία, θα πρέπει να ανατρέπεται από καιρό σε καιρό.
3. Τα κομμάτια κομμένα και από τις δύο πλευρές είναι τηγανητά μέχρι ελαφριά κρούστα σε μια κατσαρόλα με βραστό λάδι.
4. Στη συνέχεια τοποθετούνται σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, λιπαίνονται με μαγιονέζα.
5. Στη συνέχεια, είναι ένα στρώμα λεπτών δακτυλίων κρεμμυδιού.
6. Οι κύλινδροι ψεκάζονται γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί.

Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για 45 λεπτά. Μια θερμοκρασία 190 βαθμών θα είναι αρκετή.

Πιάτα βοδινού κρέατος: καλύτερες συνταγές

Τα δεύτερα πιάτα με βάση το κρέας παρασκευάζονται πολύ συχνά όχι μόνο από το χοιρινό, αλλά και από το βόειο κρέας. Με την κατάλληλη επεξεργασία, δεν είναι λιγότερο μαλακά και ζουμερά.

Κλασικό Stroganoff βοείου κρέατος

Συστατικά: μια κιλό πολτό κρέατος, κρεμμύδι, 2/3 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. l πρώτης ποιότητας αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζυμαρικά από ντομάτες, 170 ml καθαρού νερού, αλάτι, πιπέρι.

1. Το βόειο κρέας καλύπτεται με μια ταινία και ξυλοκοπήθηκε σε ένα ολόκληρο κομμάτι.
2. Το κρέας κόβεται με λεπτό τρόπο στις ίνες. Στη συνέχεια ψιλοκομμένα καλαμάκια.
3. Κατ 'αρχάς, το βόειο κρέας είναι τηγανισμένο σε καυτό λάδι έως ότου θρυμματιστεί. Στη συνέχεια μαγειρεύεται με λεπτά τεταρτημόρια από δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
4. Τηγανητό λαχανικό πασπαλισμένο με αλεύρι. Η μάζα τηγανίζεται για ένα λεπτό.
5. Προστίθενται ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας. Το μείγμα είναι αλατισμένο, πιπέρι.
6. Μαζί, τα προϊόντα γεμίζουν με νερό, μαγειρεμένα για 8 - 9 λεπτά.

Νόστιμο σάλτσα έτοιμο να σερβίρει με κάθε ξηρό πιάτο.

Ζελέ βοδινού και κοτόπουλου

Συστατικά: 3 κιλά βοδινού στα οστά, κρεμμύδι, μισό κοτόπουλο, 2 καρότα, αλάτι, μια χούφτα πιπέρι, σκόρδο.

1. Κομμάτια βοδινού στα οστά αρχικά εμποτίζονται σε κρύο νερό για 5-6 ώρες, στη συνέχεια πλένονται και αποστέλλονται για να μαγειρέψουν με το ήμισυ του σφαγίου κοτόπουλου.
2. Πιπεριές, αποφλοιωμένα καρότα και κρεμμύδια σε φλοιούς προστίθενται επίσης στο τηγάνι.
3. Τα προϊόντα βράζονται για 9-10 ώρες κάτω από ένα καπάκι. Περιοδικά, η αφρώδης μάζα πρέπει να απομακρύνεται από την επιφάνεια του υγρού.
4. Όλα τα παχιά κάθονται σε μια πλάκα και ο ζωμός φιλτράρεται.
5. Φέτες από τα κόκαλα και το ψιλοκομμένο κρέας, πλάκες σκόρδου και φέτες βρασμένα καρότα, τοποθετούνται σε μικρά κύπελλα. Στην κορυφή γεμίζουν με αλατισμένο ζωμό.

Το ζελέ κρέατος αφαιρείται στο κρύο μέχρι να σκληρύνει.

Ηλίανθος σαλάτα με βραστό βόειο κρέας

Συστατικά: 320 γραμμάρια βρασμένο κρέας, 1 βραστό καρότο, αγγούρι γεμιστό, 3 βραστές πατάτες, μαγιονέζα, 3 βραστά αυγά, αλάτι, τσιπς και ελιές.

1. Όταν όλα τα βρασμένα υλικά έχουν κρυώσει, μπορείτε να ξεφλουδίζετε, να αλέθετε και να απλώνετε σε στρώματα.
2. Τριμμένοι κόνδυλοι πατάτας με μαγιονέζα έρχονται πρώτοι.
3. Στη συνέχεια, οι κύβοι των αγγουριών καταρρέουν.
4. Στη συνέχεια έρχεται ένα στρώμα τριμμένο μαγειρεμένο κρέας με αλατισμένη σάλτσα, τριμμένο καρότο με μαγιονέζα, τριμμένο κοτόπουλο σκίουροι και θρυμματισμένους κρόκους.

Ένα ορεκτικό γίνεται με τη μορφή ηλίανθου χρησιμοποιώντας μάρκες και ελιές.

Συμβουλή. Έτσι ώστε το βραστό κρέας είναι ζουμερό, τοποθετείται σε βραστό νερό και μαγειρεύεται σε χαμηλή βράση.

Κομμένο κρέας με πατάτες σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά: κιλό πατάτες, 430 g βοδινό, 2 τεμ. ντομάτες και καρότα, κρεμμύδι, αλάτι, μπαχαρικά, 1 λίτρο νερό, βότανα.

1. Οι πρώτοι μεσαίου μεγέθους κύβοι πατάτας, που είχαν προηγουμένως εμποτιστεί με κρύο νερό για περίπου μία ώρα, είναι τοποθετημένοι στο λαδωμένο κύπελλο του multicooker.
2. Στην κορυφή είναι μικρά κομμάτια καρότων και κρεμμυδιών.
3. Στη συνέχεια, τα κομμάτια της ντομάτας διανέμονται μαζί με το δέρμα και τις φέτες του βοείου κρέατος.
4. Η μάζα ψεκάζεται με αλάτι, πιπέρι, χύνεται με ζεστό νερό.
5. Στο πρόγραμμα "Κατάσβεση", η θεραπεία χάνεται για 80-90 λεπτά.

Πατάτες που σερβίρονται με κρέας και πολλά φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα. Φέτες ψωμιού Borodino με κλασική σάλτσα πέστο σερβίρονται ξεχωριστά.

Κλασικό βόειο κρέας βοείου κρέατος

Συστατικά: ένα κιλό χοντρό βόειο κρέας, 30 γραμμάρια θαλασσινού αλατιού, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 20 κ.ε. ελαιόλαδο.

1. Το κρέας παλαιώνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 80 έως 90 λεπτά. Κατόπιν καθαρίζεται από φιλμ και όλα είναι περιττά, τρίβονται με αλάτι, πιπέρι και χύνεται με λάδι.
2. Ένα κομμάτι μένει για μισή ώρα κάτω από μια υγρή πετσέτα.
3. Σε οποιοδήποτε προθερμανθέν λίπος, το βόειο κρέας είναι τηγανισμένο σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
4. Το κρέας μεταφέρεται σε ένα φύλλο ψησίματος. Αρχικά ψήνεται για 25 λεπτά στους 210 βαθμούς. Στη συνέχεια ψήνει για άλλη μισή ώρα ήδη σε 170 μοίρες.

Το έτοιμο ψητό βόειο κρέας πρέπει να σταθεί για περίπου 20 λεπτά, μετά το οποίο μπορεί να τεμαχιστεί και να σερβιριστεί σε μερίδες.

Βόειο μπριζόλα σε ένα τηγάνι

Συστατικά: κιλό βοδινό, 4 - 5 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο και μισό τυπικό πακέτο βούτυρο, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

1. Το κρέας θερμαίνεται μέχρι τη θερμοκρασία δωματίου, μετά από το οποίο κόβεται σε στρώματα. Το βέλτιστο πάχος καθενός από αυτά είναι περίπου 2,5 cm.
2. Τα κομμάτια τρίβονται με ελαιόλαδο, πασπαλίζονται με πιπέρι και αλάτι.
3. Σε μια κατσαρόλα, όλες οι μπριζόλες τοποθετούνται εναλλάξ και τηγανίζονται μέχρι να ψηθούν και στις δύο πλευρές.

Τα παρασκευασμένα κομμάτια ένα-σε-ένα στοιβάζονται πάνω στο φύλλο, κομμάτια βουτύρου εισάγονται μεταξύ τους. Η επικάλυψη είναι τυλιγμένη. Σε αυτή τη μορφή, οι μπριζόλες πρέπει να σταθούν για 10 λεπτά.

Juicy βοδιές Chops

Συστατικά: μια κιλό φιλέτο βοδινό, 80 γραμμάρια σιμιγδάλι, 1 κουταλιά της σούπας. l ξηρό μαϊντανό, 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

1. Το κρέας κόβεται σε 4 μερίδες. Καθένας από αυτούς αγωνίζεται.
2. Το σιμιγδάλι αναμιγνύεται με βότανα, αλάτι, πιπέρι.
3. Τα αυγά χτυπάνε.
4. Τα κοτσάνια αρχικά πέφτουν στο φλοιό του δεύτερου βήματος. Στη συνέχεια, βυθίζονται στη μάζα των αυγών. Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό - και πάλι να καταρρεύσει στο φούρνο.

Τα γογγυλοκράμβες τηγανίζονται σε μια χρυσή ορεκτική κρούστα και στις δύο πλευρές.

Βόειο κρέας ψημένο σε ένα κομμάτι φύλλου

Συστατικά: 800 γραμμάρια κρέατος, 90 ml σάλτσας σόγιας, ½ κουταλιού της σούπας. l γλυκιά πάπρικα και κάρυ, σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο.

1. Το σκόρδο αλέθεται με πάπρικα, κάρυ και χύνεται με σάλτσα.
2. Η μαρινάδα με το βούτυρο μετακινείται σε ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος. Το υγρό τρίβεται ενεργά στο βόειο κρέας με τα χέρια σας. Το κρέας θα μαρινάρεται για 3 έως 4 ώρες.
3. Ένα κομμάτι βοδινού είναι τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου. Η επικάλυψη πρέπει να είναι πολύ πυκνή.

Το βόειο κρέας στον φούρνο ψήνεται για 80 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι τον καθαρό χυμό.

Τουρκικά πιάτα με κρέας: νόστιμες συνταγές

Αν χρειαστεί να μαγειρέψετε πιάτα κρέατος με δίαιτα χαμηλών θερμίδων, τότε γι 'αυτούς αξίζει να επιλέξετε μια γαλοπούλα. Αυτό το πουλί είναι χρήσιμο τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα μικρότερα μέλη της οικογένειας.

Φιλέτο από την Τουρκία σε κρεμώδη σάλτσα

Συστατικά: κιλό φιλέτο πουλερικών, ένα γεμάτο ποτήρι λίπος κρέμα γάλακτος, αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. l ανάπτυξη. έλαια, μπαχαρικά.

1. Το αποψυγμένο κρέας κόβεται σε επιμήκεις φέτες. Είναι τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά. Από τους τελευταίους, ο κόλιανδρος, το κάρυ και το ξιφίας είναι πολύ κατάλληλοι για γαλοπούλα. Το πουλί θα μαρινάρεται σε αυτή τη μορφή για 15-17 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, το κρέας τηγανίζεται στο λάδι μέχρι να ψηθεί.
3. Κρέμα χύνεται στο τηγάνι.

Το πιάτο χαλαρώνει κάτω από το καπάκι για περίπου μισή ώρα. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να πάψετε τη σάλτσα με τριμμένο τυρί.

Ψητό πλήρες γαλοπούλα στο φούρνο

Συστατικά: σφάγιο πουλερικών (περίπου 3 κιλά), αλάτι, 3 κλαδάκια δεντρολίβανου, 3 κουταλιές την κάθε μία. l ελαιόλαδο και κλασική σάλτσα σόγιας, κεφαλή σκόρδου, ολόκληρο λεμόνι, μπαχαρικά.

1. Η Τουρκία πρέπει να είναι χωρίς εντόσθια. Το σφάγιο πτηνών πλένεται, αποξηραίνεται μέσα και έξω με χαρτοπετσέτες.
2. Ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου χύνεται με σάλτσα. Επιλεγμένα μπαχαρικά, αλάτι προστίθενται.
3. Η προκύπτουσα μάζα του σφαγίου πουλιών τρίβεται σε όλες τις πλευρές.
4. Το λεμόνι βράζει με βραστό νερό και εισάγεται στην κοιλιά μιας γαλοπούλας. Φρέσκα κλαδιά δεντρολίβανου βρίσκονται πάνω από αυτό.
5. Το πουλί τυλίγεται σε μια τσάντα ψησίματος.
6. Κατ 'αρχάς, καθαρίζεται για μια ώρα στο ψυγείο, και στη συνέχεια αποστέλλεται στο φούρνο για 1,5 ώρες.

Το πιάτο ψήνεται σε 190 - 200 μοίρες.

Κοτοπουλάκια κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά: 720 γρ φιλέτο πουλιών, καρότο, κρεμμύδι, μισό μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό, σκόρδο για γεύση, αλάτι, μπαχαρικά, μια φέτα άσπρο ψωμί, μισό ποτήρι γάλα, ένα αυγό.

1. Το αστακό ψωμί χύνεται με ζεστό γάλα.
2. Φιλέτο με φέτες κρεμμυδιού και καρότου ψιλοκομμένο σε μπλέντερ.
3. Το προκύπτον κιμά προστίθεται με ένα αυγό, αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένο μαϊντανό. Το τελευταίο συμπιεσμένο ψωμί που του έχει δοθεί.
4. Από τη μάζα σχηματίζονται μικρά κοτσάνια.

Μαγειρεύονται σε ειδική βάση με τρύπες στο πρόγραμμα "Steam cooking". Τα κολοκυθάκια θα μαγειρευτούν πλήρως σε περίπου 50 λεπτά.

Ψωμιά φιλέτο φιλέτο γαλοπούλας

Συστατικά: 720 γρ φιλέτο πουλερικών, ένα ποτήρι ψίχουλα από κροτίδες, η ίδια ποσότητα πρώτης τάξεως αλεύρι, 2 μεγάλα αυγά, αλάτι, μπαχαρικά για κοτόπουλο, κρέμα. λάδι.

1. Η γαλοπούλα κόβεται σε μεσαίες φέτες, καθένα από τα οποία ξετυλίγεται καλά. Οι φέτες τρίβονται με μπαχαρικά και αλάτι, ποτίζονται με λίγο λάδι.
2. Το πουλί θα μαριναριστεί στο κρύο για 17 έως 20 λεπτά.
3. Σε τρεις ξεχωριστές πλάκες είναι το αλεύρι, τα κροτίδες και τα χτυπημένα αυγά.
4. Οι φέτες της Τουρκίας βουτηγμένα εναλλάξ σε όλες. Πρώτα - στο αλεύρι, στη συνέχεια - σε ένα αυγό, και, τέλος, σε ψίχουλα.

Οι ψητές πατάτες λεμονούνται σε καυτό λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να μαγειρευτούν.

Ψητό κρέας με πατάτες

Συστατικά: 620 γρ φιλέτο γαλοπούλας, καρότο, 3 κόνδυλοι πατάτας, γλυκό βουλγαρικό πιπέρι, 2 κουταλιές την κάθε μία. l λιπαρή ξινή κρέμα και γλυκιά μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι, λεμόνι, φρέσκα βότανα, μια τσίμπη τριμμένη τζίντζερ.

1. Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε φρέσκο ​​λεμόνι, ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο τζίντζερ και μουστάρδα. Πιπέρι και αλάτι προστίθενται.
2. Όλα τα λαχανικά κόβονται σε μικρά κομμάτια και τοποθετούνται σε γλάστρες. Μπορείτε να τρίψετε τα καρότα σε ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
3. Η γαλοπούλα ψιλοκομίζεται σε μεσαίες φέτες, φέρεται μέχρι να ροδίσουν. Περαιτέρω, το πουλί διανέμεται επίσης σε γλάστρες.
4. Τα υπολείμματα της μαρινάτας και μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού διαρρέουν.
5. Τα θρυμματισμένα χόρτα θρυμματίζονται.

Σε ένα πολύ ζεστό φούρνο, το πιάτο ψήνεται λίγο λιγότερο από μισή ώρα μέχρις ότου οι πατάτες είναι μαλακές.

Τουρκία βραστό χοιρινό

Συστατικά: 1 κιλό φιλέτο γαλοπούλας, 2 ψιθυρίδες αλατιού, 1 μικρό. μια κουταλιά γλυκιάς πάπρικας, ένα μίγμα πιπεριών εδάφους, 3 δόντια. σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι, 3 κουταλιές της σούπας. l ανάπτυξη. λάδια.

1. Το άλας διαλύεται σε κρύο νερό. Κατά τον υπολογισμό 1 κουταλάκι ανά 1 κουταλιά της σούπας. νερό. Ένα ολόκληρο κομμάτι φιλέτου πουλιών είναι βυθισμένο σε υγρό όλη τη νύχτα. Στην κορυφή του κρέατος θρυμματίζεται από ένα φορτίο.
2. Το πρωί, ένα κομμάτι σκουπίζεται από την περίσσεια του υγρού και συνδέεται με ένα νήμα. Αυτό είναι απαραίτητο για να διατηρήσει ένα σχήμα κατάλληλο για κοπή σε σάντουιτς.
3. Οι εγκοπές γίνονται στην επιφάνεια του κρέατος. Κομμάτια σκόρδου εισάγονται μέσα σε αυτά.
4. Ξεχωριστά συνδυάστε τα καρυκεύματα και το λάδι. Τα αλάτια πρέπει να προστεθούν πολύ λίγο. Μετά από όλα, το πουλί πέρασε όλη τη νύχτα σε φυσιολογικό ορό. Το προκύπτον μίγμα τρίβεται με φιλέτο.
5. Η γαλοπούλα εκτίθεται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με ξηρό περγαμηνό και καθαρίζεται σε φούρνο προθερμασμένο σε 240 μοίρες. Το κρέας ψήνεται για μισή ώρα. Μην ανοίγετε την πόρτα του φούρνου.
6. Στη συνέχεια, η θέρμανση είναι απενεργοποιημένη. Το κρέας με την ίδια μορφή αφήνεται στον φούρνο μέχρι να κρυώσει τελείως.

Το βραστό χοιρινό φυλάσσεται στο ψυγείο, τυλιγμένο σε περγαμηνή. Μπορεί να βρεθεί 4 έως 5 ημέρες.

Ψήνουμε σε μαρινάδα με μουστάρδα

Συστατικά: πτερυγίων και γαλοπούλας, 2 κουταλιές της σούπας. οξεία μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

1. Τμήματα της γαλοπούλας είναι διατεταγμένα με τη μορφή στην οποία πρόκειται να τα ψήσουν.
2. Σε ένα χωριστό κύπελλο, τα υπόλοιπα συστατικά αναμιγνύονται. Μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένο σκόρδο στη γεύση σας.
3. Ακριβώς με τη μορφή γαλοπούλας που τρίβεται με μαρινάδα.
4. Τα προϊόντα καλύπτονται με αλουμινόχαρτο στην κορυφή. Το καλούπι μετακινείται στον ζεστό φούρνο για μισή ώρα.

Περαιτέρω, η επικάλυψη αφαιρείται. Χωρίς αλουμινόχαρτο, το πιάτο μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει για άλλα 20 λεπτά.

Διαιτητική Τουρκία Stew

Συστατικά: μισό κιλό φιλέτο πουλιών, 2 τεμ. ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα, μικρά κολοκυθάκια, αλάτι, σκόρδο, μπαχαρικά.

1. Σε ένα ταψί που έχει λιπαρώσει με λάδι, διατίθενται αμέσως φέτες φιλέτου πουλερικών.
2. Τα καρότα κόβονται σε λωρίδες, τα κολοκυθάκια σε κύβους, οι ντομάτες σε φέτες. Εάν το κολοκυθάκι είναι νεαρό, δεν υπάρχει λόγος να κόψετε τη φλούδα από αυτά.
3. Όλα τα θρυμματισμένα λαχανικά διανέμονται πάνω τους. Το σκόρδο κόβεται σε μικρούς κύβους.
4. Τα προϊόντα χύνεται σε μισό ποτήρι αλμυρό νερό, πασπαλισμένο με μπαχαρικά.

Το πιάτο ψήνεται για λίγο λιγότερο από μία ώρα. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 170 - 180 μοίρες.

Κοτόπουλο κοτόπουλο: δημοφιλείς συνταγές

Κρέας κοτόπουλου - κρέας χαμηλών θερμίδων, από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα. Πηγαίνει καλά με κάθε λαχανικό, μανιτάρι, τυρί και άλλες προσθήκες.

Κολοκυθάκι φιλέτο κοτόπουλου με ζαχαρωτά

Συστατικά: μια κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 330 γραμμάρια ζαχαροπλαστικής, 210 γραμμάρια ξινή κρέμα, 160 γραμμάρια σκληρού τυριού, 2 ντομάτες, αλάτι, κρέμα. λάδι, αρωματικά βότανα.

1. Το κρέας κοτόπουλου κόβεται σε λωρίδες ή σε μικρά κομμάτια, που είναι σε λιπαρή μορφή, πασπαλίζονται με αλάτι και μπαχαρικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να νικήσετε λίγο το πουλί.
2. Στη συνέχεια, διανέμονται λεπτές κυκλικές τομάτες, φέτες μανιταριών. Τα προϊόντα πάλι ψεκάζονται με αλάτι.
3. Το τυρί χοντροκομμένο, αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και καρυκεύματα.Η μάζα εκτίθεται στη μελλοντική κατσαρόλα.

Το πιάτο ψήνεται για 40 - 45 λεπτά. Την ίδια στιγμή, η θερμοκρασία είναι 190 μοίρες.

Chakhokhbili από κοτόπουλο - μια κλασική συνταγή

Συστατικά: ολόκληρο σφάγιο κοτόπουλου, κιλό ώριμων ντοματών, 3 μεγάλα κρεμμύδια, αλάτι, φρέσκα βότανα, μαύρη πιπεριά.

1. Το σφάγιο κοτόπουλου με κοφτερό μαχαίρι τεμαχίζεται σε μερίδες. Δεν πρέπει να είναι πολύ μικρά.
2. Το κρεμμύδι ξεφλουδίζεται και τεμαχίζεται σε μεσαίες φέτες.
3. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες με βραστό νερό και ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια κόβονται σε φέτες.
4. Τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται σε ένα πάπια με λίπος για 10 έως 12 λεπτά. Περιοδικά αναδεύονται.
5. Στη συνέχεια προστίθενται ντομάτες και κρεμμύδια. Μετά το βράσιμο της μάζας, η πυρκαγιά κάτω από αυτή ελαττώνεται στο ελάχιστο, και κάτω από το κλειστό καπάκι το πιάτο σβήνεται μέχρι το κοτόπουλο να είναι μαλακό. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 40 λεπτά.
6. Φρέσκα βότανα κόβονται, προστίθενται στο κοτόπουλο μαζί με πιπέρι και αλάτι. Μετά από ένα λεπτό, το chakhokhbili μπορεί να απενεργοποιηθεί.

Η σπεσιαλιτέ σερβίρεται στο τραπέζι με φρέσκο ​​ψωμί ή πίτα.

Καίσαρα σαλάτα

Συστατικά: ένα μάτσο μαρουλιού Romaine, 2 στήθη κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας. γλυκιά μουστάρδα, 1 κουταλάκι του γλυκού. σάλτσα σόγιας, αυγό, αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. l φρέσκο ​​λεμόνι, 120 ml ελαιολάδου, ένα μπολ με κράκερ, 60 γραμμάρια παρμεζάνας, σκόρδο, μια χούφτα κερασιού.

1. Και τα δύο στήθη αλατίζονται και τηγανίζονται στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Ψυγμένα κομμάτια με κρούστα κόβονται σε μικρές φέτες. Μπορείτε επίσης να ψήσετε το κρέας στο φούρνο ή να βράσετε. Αυτό θα μειώσει το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου.
2. Για τη σάλτσα, κτυπήστε φρέσκα εσπεριδοειδή, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, πολτοποιημένο σκόρδο και ένα αυγό. Στη συνέχεια προστίθεται μουστάρδα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο (περίπου 90 ml). Η σάλτσα είναι αλατισμένη.
3. Τα παρασκευασμένα φύλλα σαλάτας σπάνε σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετούνται στον πυθμένα ενός βαθιού μπολ.
4. Κομμάτια κοτόπουλου, μισά κεράσια χύνεται από πάνω, τρίβει παρμεζάνα.

Το ορεκτικό είναι διακοσμημένο με κροτίδες και σερβίρεται αμέσως για δείπνο. Μπορείτε επίσης να βάζετε τα μισά αυγά ορτυκιών στο πιάτο.

Φούρνος σε φύλλα κοτόπουλου

Συστατικά: 630 g φιλέτο πουλερικών, αλάτι, μια πρέζα βασιλικού και ζεστό πιπέρι, 40 g δαμάσκηνων. λάδια.

1. Το λιωμένο βούτυρο τρίβεται σε καθαρό στήθος κοτόπουλου από όλες τις πλευρές. Πρέπει να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας και πολύ εντατικά.
2. Το κρέας επίσης τρίβεται με μίγμα αλατιού και καρυκεύματος. Το τελευταίο μπορεί να επιλεγεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Είναι πιο εύκολο να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα γεύσης σχεδιασμένο ειδικά για κοτόπουλο.
3. Μαστός σφιχτά τυλιγμένος με 1 - 2 στρώματα φύλλου. Δεν πρέπει να παραμείνουν τρύπες στην επικάλυψη, ώστε να μην διαρρεύσει πολύτιμος χυμός κρέατος.
4. Το κρέας αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο (μέχρι 180 μοίρες).
5. Ψημένο πιάτο 65 - 75 λεπτά.

Τελειωμένο φιλέτο κόβεται σε φέτες και σερβίρεται για δείπνο με πικάντικη σάλτσα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αντί για το λουκάνικο όταν μαγειρεύετε σάντουιτς. Ιδανικό για τη σαλάτα του Καίσαρα.

Φτερά σε μια μαρινάδα μέλι σόγιας

Συστατικά: 630 g φτερούγες κοτόπουλου, 2,5 κουταλιές της σούπας. l κλασική σάλτσα σόγιας και υγρό μέλι, χοντρό αλάτι στη γεύση, ένα σύνολο αποξηραμένων βοτάνων και μπαχαρικά για κοτόπουλο.

1. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε τμήματα του σκελετού κοτόπουλου που ψύχονται παρά κατεψυγμένα. Πάντα καταλήγουν να είναι πιο γευστικά και πιο τρυφερά. Κάθε πτέρυγα χωρίζεται οπτικά σε τρία μέρη. Η πιο ακραία κοφτερή κόβεται. Δεν υπάρχει κρέας σε αυτό, έτσι μπορεί να βρεθεί στην άκρη. Αυτά τα τμήματα της οικοδέσποινας συνήθως χρησιμοποιούνται για μαγειρική ζωμό.
2. Το παρασκευασμένο κρέας τρίβεται με ένα μείγμα αλατιού και ειδικά καρυκεύματα για πουλερικά. Κορίανδρος, κάρυ, δεντρολίβανο πηγαίνει καλά με αυτό.
3. Τα υπόλοιπα αποξηραμένα βότανα, μέλι προστίθενται στο κοτόπουλο.
4. Χύνοντας κλασική σάλτσα σόγιας. Η μαρινάδα κατανέμεται ομοιόμορφα πάνω στα φτερά. Με αυτή τη μορφή, μένουν για μισή ώρα στο κρύο.
5. Τα πτερύγια με τη σάλτσα μεταφέρονται στο ταψί. Πρώτα τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
6. Στη συνέχεια, ένα ποτήρι νερό χύνεται στο τηγάνι, και η επεξεργασία είναι στραγγισμένη με ελάχιστη θέρμανση της σόμπας μέχρι το υγρό εξατμίζεται.

Εάν θέλετε να πάρετε μια τραγανή στα φτερά, τότε στο τελικό στάδιο μπορούν να σταλούν για 12 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο.

Ψιλοκομμένα κοτόπουλα κοτόπουλου

Συστατικά: 430 - 460 γραμμάρια κοτόπουλου, 90 γραμμάρια τυριού, μισό κρεμμύδι, μισό μάτσο άνηθο και μαϊντανό, 3 κουταλιές της σούπας. lκαλαμπόκι άμυλο και μαγιονέζα, αλάτι, μια πρέζα μαύρο πιπέρι.

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι κοτόπουλο. Κόβεται όσο το δυνατόν λεπτότερα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τα κομμάτια πρέπει να είναι πολύ μικρά. Το μικρότερο - το γευστικότερο θα είναι το τελικό πιάτο.
2. Τα κρεμμύδια κόβονται επίσης. Εάν κανένας στο σπίτι δεν αρέσει αυτό το λαχανικό, μπορεί να αποκλειστεί από τη συνταγή.
3. Τα συστατικά είναι αναμεμειγμένα, χοντρά σχισμένα τυριά χύνεται σε αυτά. Τα πράσινα είναι ένα προαιρετικό συστατικό. Προστίθεται στα μελλοντικά κοτόπουλα για γεύση. Τα νωπά χόρτα είναι προηγουμένως ψιλοκομμένα.
4. Μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και άμυλο βρίσκονται στη μάζα.
5. Μετά από πλήρη ανάμειξη, το "γέμισμα" πηγαίνει στο κρύο για αρκετές ώρες. Για παράδειγμα, όλη τη νύχτα. Εάν δεν υπάρχει ελεύθερος χρόνος, μπορείτε να τηγανίζετε αυτά τα κοτόπουλα αμέσως.

Τα μικρά κέικ χυτεύονται από την προκύπτουσα μάζα. Είναι τηγανισμένα μέχρι να ροδίσουν με καυτό λάδι σε όλες τις πλευρές. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί μέσα στο κοτόπουλο θα πρέπει να λιώσει.

Κατσαρόλα με πατάτες και κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά: 230 γραμμάρια βρασμένο κοτόπουλο, λίβρα πατάτας, κρεμμύδι, πράσινο πιπέρι, 3 δόντια. σκόρδο, ντομάτα, 3 μεγάλα αυγά, 5 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Η συσκευή ενεργοποιεί το "Ψήσιμο" για 70 λεπτά. Πρώτον, τα κύβοι κρεμμυδιού τηγανίζονται σε αυτό το πρόγραμμα μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια μαγειρεύουν για μερικά λεπτά, μαζί με βραστό κοτόπουλο, σχισμένο σε ίνες.
2. Φέτες από ακατέργαστες πατάτες και ραβδιά πιπεριών έχουν σχεδιαστεί για κρέας και κρεμμύδια. Όλα τα συστατικά είναι αλατισμένα, πασπαλισμένα με επιλεγμένα μπαχαρικά. Συντριμμένο σκόρδο προστίθεται σε αυτά.
3. Κάτω από ένα κλειστό καπάκι, η μάζα μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει η πατάτα. Αυτό συνήθως διαρκεί 15 έως 17 λεπτά.
4. Τα αυγά χτυπάνε ξεχωριστά. Η ξινή κρέμα έχει σχεδιαστεί γι 'αυτούς. Αλάτι προστίθεται στη γεύση.
5. Η φλούδα απομακρύνεται από την ντομάτα, μετά από την οποία κόβεται σε λεπτούς κύκλους.
6. Τα περιεχόμενα του μείγματος multicooker καλά. Επικάλυψη με σάλτσα ξινή κρέμα. Οι κύκλοι των ντοματών είναι τοποθετημένοι.
7. Το μαγείρεμα συνεχίζεται μέχρι το τέλος του σχήματος.

Η τελική θεραπεία είναι αρκετή για περίπου 3 μεγάλες μερίδες.

Γλυκό ζαχαροπλαστικής με κοτόπουλο

Συστατικά: 470 g ζύμης, 240 g βρασμένο κοτόπουλο, 130 g τυρί, κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας. l ανάπτυξη. λάδια, αλάτι.

1. Τα κρεμμύδια κόβονται σε τέταρτα δακτυλίων και στη συνέχεια τηγανίζονται σε καλά θερμαινόμενο λάδι. Θα πρέπει να αποκτήσετε ένα νόστιμο ρόδινο, αλλά δεν καίγονται.
2. Το κοτόπουλο διασπάται σε ίνες και πηγαίνει στο λαχανικό. Μαζί, τα συστατικά χρειάζονται 3 έως 4 λεπτά για να μαγειρέψουν. Αν δεν έχετε χρόνο να προ-μαγειρέψετε τα πουλερικά, μπορείτε απλά να τηγανίζετε τις φέτες του ακατέργαστου προϊόντος μαζί με τα κρεμμύδια.
3. Τυρί, αλάτι προστίθεται. Μπορείτε να ρίξετε ψιλοκομμένα χόρτα στο γέμισμα.
4. Η τελική ζύμη ξετυλίγεται σε ορθογώνιο και κόβεται σε 2 μέρη. Στη μέση κάθε τεμαχίου εργασίας, τοποθετείται η πλήρωση. Οι άκρες κόβονται σε λοξές λωρίδες. Στη συνέχεια, πρέπει να διπλωθούν εναλλάξ προς τη μέση. Η "ύφανση" διεξάγεται σύμφωνα με την αρχή του pigtails.
5. Για ομορφιά, μπορείτε να πασπαλίζετε το μελλοντικό ψήσιμο με ελαφρύ σουσάμι ή / και λίπος με κτυπημένο κρόκο.

Το κέικ ψήνεται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Συνιστώμενη θερμοκρασία - 170 - 180 μοίρες.

Κίεβο κοτολέτες στο φούρνο

Συστατικά: μεγάλο στήθος κοτόπουλου, 60 γρ. Δαμάσκηνα. βούτυρο, ένα μεγάλο ωμό αυγό, μια χούφτα ψίχουλα από κροτίδες, αλάτι, 40 γραμμάρια τυριού, αποξηραμένο σκόρδο, πιπέρι.

1. Το φιλέτο χωρίς κόκαλο κόβεται σε 4 επίπεδες πλάκες. Δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτές. Κάθε πλάκα χτυπάει με ένα σφυρί. Θα πρέπει να το κάνετε αυτό μέσα από μια τσάντα ή μια ταινία με την αμβλύ πλευρά ενός εργαλείου κουζίνας. Διαφορετικά, μπορείτε να ρίξετε μόνο τρυφερό κρέας.
2. Το κοτόπουλο τρίβεται με αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένο σκόρδο. Μαζί, το τελευταίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και φρέσκο. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, προηγουμένως τρίβει σε ένα λεπτό τρίφτη. Η γεύση του φρέσκου σκόρδου θα είναι πιο έντονη.
3. Το τυρί χύνεται χονδροειδώς, αναμιγνύεται με μαλακωμένο βούτυρο. Είναι νόστιμο να προσθέσετε στο γέμισμα και πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο. Η μάζα προστίθεται στη γεύση.
4. Η πλήρωση κυλάει σε ένα λουκάνικο, μετατρέπεται σε μια τσάντα και πηγαίνει στον καταψύκτη. Στη συνέχεια, το κομμάτι εργασίας κόβεται σε 4 μέρη.
5. Κάθε τμήμα της γέμισης συσκευάζεται σε ένα προετοιμασμένο φιλέτο.
6. Οι μελλοντικές κοτολέτες βυθίζονται σε ένα παγωμένο αλατισμένο αυγό, μετά από το οποίο συνθλίβονται σε ψίχουλα και τηγανίζονται σε προθερμασμένο λίπος μέχρι να μαγειρευτούν.

Το τελικό πιάτο είναι νόστιμο σερβιρισμένο με σάλτσα σκόρδου σε ξινή κρέμα. Τρώγεται εξαιρετικά ζεστό, έτσι ώστε να γίνει αισθητό το λιωμένο τυρί μέσα σε κάθε κοτσάνι.