Πιάτα χοιρινού κρέατος - 42 συνταγές κρέατος

Είναι τα κύρια πιάτα χοιρινού κρέατος που εμφανίζονται πιο συχνά σήμερα στο εορταστικό και καθημερινό τραπέζι. Αυτό είναι ένα νόστιμο, προσιτό κρέας που είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Εκδόθηκε περαιτέρω περισσότερες από 40 συνταγές για ενδιαφέροντα και επιτυχημένα πιάτα από αυτό.

Φούρνοι χοιρινού κρέατος

Τα κύρια πιάτα χοιρινού κρέατος είναι πάντα πολύ θρεπτικά. Ως επιτραπέζιο πιάτο, είναι υπέροχο να σερβίρετε διάφορα φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά, καθώς και μια ποικιλία από σαλάτες.

Γαλλικό ψημένο χοιρινό στο φούρνο

Συστατικά: 620 γρ. Χωρίς φιλέτο, 2 φρέσκες ντομάτες, μαγιονέζα για γεύση, 2 τεμ. ρίγανη κρεμμυδιού, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 90 γραμμάρια τυριού.

1. Ο μοχλός κόβεται σε ίσες φέτες. Το πάχος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1-1,2 cm.
2. Τα κομμάτια χτυπιούνται, στοιβάζονται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι διανέμονται από πάνω.
3. Στη συνέχεια έρχονται κρεμμύδια μισο δακτυλίους, φέτες ντομάτας και ένα δίκτυο μαγιονέζας.
4. Παραμένει να πασπαλίζουμε το πιάτο με τριμμένο τυρί.

Το χοιρινό ψήνεται στο φούρνο για 35-40 λεπτά στους 180-190 βαθμούς. Στη συνέχεια, πρέπει να αφεθεί για λίγο στην κατσαρόλα, έτσι ώστε τα κομμάτια να απορροφήσουν τον απελευθερωμένο χυμό.

Χοιρινό κρέας μενταγιόν

Συστατικά: μια κιλό φιλέτο, 70 γραμμάρια βούτυρο, 2 τσαμπιά θυμάρι, αλάτι.

1. Το χοιρινό κόβεται σε μικρές αλλά παχιές φέτες (περίπου 4 cm).
2. Στη συνέχεια, τηγανίζονται σε καυτό λάδι και στις δύο πλευρές. Πρώτα - σε ηλιέλαιο, και στη συνέχεια - στο βούτυρο.
3. Αλάτι και θυμάρι προστίθενται στο τηγάνι.

Το τηγάνισμα συνεχίζεται μέχρι να εμφανιστεί μια εύγευστη κρούστα στις φέτες κρέατος.

Χοίρειο ανθρακικό σε φύλλο στο φούρνο

Συστατικά: 620 g ανθρακικού χοιρινού, 2 κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. ξήρανση και 1 κουταλάκι του γλυκού. το έδαφος, μια πρέζα φασολιών κορίανδρου, αλάτι, 2 κλαδιά θυμάρι.

1. Όλα τα μπαχαρικά, το ψιλοκομμένο θυμάρι και το αλάτι αναμειγνύονται και μετά τρίβουν ένα κομμάτι κρέατος από όλες τις πλευρές.
2. Από ένα χοντροκομμένο κρεμμύδι, ένα "μαξιλάρι" για χοιρινό κρέας γίνεται σε ένα φύλλο φύλλων. Το κρέας είναι στοίβα πάνω.
3. Η επικάλυψη σφραγίζεται σφικτά και ο "φάκελος" κρυώνει για μερικές ώρες.
4. Το ανθρακονάκι ψήνεται για 45-55 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Το κρέας σερβίρεται στο τραπέζι με κέτσαπ ή με σάλτσες με βάση την πάστα ντομάτας.

Αρχικό ψήνουμε με ακτινίδιο

Συστατικά: 420 γραμμάρια κρέατος, 2 ώριμα (μη στερεά) ακτινίδια, 80 γραμμάρια τυριού, αλάτι.

1. Το κρέας κόβεται αυθαίρετα σε μικρά κομμάτια.
2. Φρούτα πρώτα να απαλλαγούμε από τα δέρματα, και στη συνέχεια ψιλοκομμένο σε παχιά κύκλους.
3. Το τυρί τρίβει χονδροειδώς.
4. Σε ένα ταψί, λιπαρό με ελάχιστη ποσότητα λαδιού, το κρέας τοποθετείται σε ένα στρώμα. Στην κορυφή είναι πασπαλισμένο με αλάτι.
5. Ακολούθως, διανέμονται κομμάτια ακτινίδιο και τυρί.

Το πιάτο θα ψήνεται σε καλά θερμαινόμενο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Χοιρινό ψιλοκομμένο ψημένο με ντομάτες

Συστατικά: μια λίβρα ανθρακικού άλατος, 2 κρεμμύδια, 180 γραμμάρια τυριού, 4-5 ντομάτες, σκόρδο, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. l Γαλλική μουστάρδα και τόση φως μαγιονέζα, ένα μίγμα πιπεριών.

1. Το ανθρακικό άλας κόβεται σε επίπεδες τεμάχια (πάχος - περίπου 2 cm), χτυπιέται ελαφρά, αλατίζεται, πιέζεται και τοποθετείται σε ένα προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος.
2. Το σκόρδο περνάει μέσα από μια πρέσα και στη συνέχεια συνδυάζεται με τριμμένο τυρί και άλλα συστατικά εκτός από τις τομάτες.
3. Τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια και οι ντομάτες κόβονται σε κύκλους.
4. Τα λαχανικά τοποθετούνται μία προς μία στις φέτες κρέατος.
5. Στην κορυφή καλύπτονται με μάζα μουστάρδας-μαγιονέζας.

Σε ένα πολύ ζεστό φούρνο, το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου μία ώρα.

Για να μην στεγνώσουν τα ψιλοκομμένα, αξίζει να τα καλύψετε με αλουμινόχαρτο.

Σπιτικό χοιρινό σνίτσελ

Συστατικά: 630 γραμμάρια κρέατος, μαύρο πιπέρι, 2 ωμά αυγά, λίγο αλεύρι σιταριού και ψίχουλα, 4-5 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο και ηλίανθο για τηγάνισμα, αλάτι.

1. Το χοιρινό κομμένο σε μερίδες και χτυπημένο με ένα ειδικό σφυρί μέσα από το φιλμ προσκόλλησης.
2. Τα αυγά χτυπιούνται σε μια βαθιά πλάκα. Σε δύο άλλες επίπεδες ψωμιές και αλεύρι χύνεται.
3. Οι φέτες κρέατος τρίβονται με αλάτι και πιπέρι και έπειτα βυθίζονται εναλλάξ σε αλεύρι, αυγό και ψίχουλα.
4. Κατ 'αρχάς, τα σνίτσελ τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν με καυτό ηλιέλαιο και στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε κρέμα για μερικά λεπτά.

Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο τοποθετείται σε χαρτοπετσέτες.

Βαυαρικό ψωμί κρέατος

Συστατικά: 380 γραμμάρια από πολτό χοιρινό και βοδινό, 180 γραμμάρια χοιρινό λίπος, 80 γραμμάρια πάγου, πρόστιμο αλάτι, μαρσιόρ μάρκες. Πώς να μαγειρεύετε ένα τέτοιο πιάτο από τον πολτό χοιρινού κρέατος και το βόειο κρέας περιγράφεται παρακάτω.

1. Το κρέας ξεφορτώνεται από φλέβες, κόβεται σε μικρά κομμάτια.
2. Αλάτι, καρυκεύματα, φέτες λίπους προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα, μετά την οποία αποστέλλονται για μία ώρα στον καταψύκτη. Για ομοιόμορφη κατάψυξη, ανακινείτε τα τρόφιμα περιοδικά.
3. Το παρασκευασμένο κρέας με λίπος περνάει μέσα από ένα μηχανή κοπής κρέατος. Στη συνέχεια η διαδικασία επαναλαμβάνεται, αλλά ήδη με θρυμματισμένο πάγο.
4. Ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι 170 μοίρες. Ένα δοχείο με νερό τοποθετείται στο κατώτερο τμήμα του.
5. Το προκύπτον κιμά είναι γεμάτο σφραγισμένο σε ένα λιωμένο καλούπι.

Το ψωμί του κρέατος ψήνεται για 80-90 λεπτά σε μια προκαθορισμένη θερμοκρασία.

Ψητό χοιρινό ζαμπόν με κρούστα μελιού

Συστατικά: ένα κομμάτι ζαμπόν ανά κιλό, 8-9 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. l μαρμελάδα από δαμάσκηνα, αλάτι, μια πρέζα από κόλιανδρο, κανέλα και κάρδαμο, 1 κουταλιά της σούπας. l υγρό μέλι.

1. Η φόρμα είναι καλυμμένη με δύο μεγάλα τεμάχια φύλλων. Ένα ζαμπόν είναι τοποθετημένο στη μέση (λίπος κάτω).
2. Οι οπές γίνονται στο κρέας, στο οποίο εισάγονται μισά σκελίδες σκόρδου.
3. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, τα υπόλοιπα προϊόντα αναμειγνύονται. Το χοιρινό τρίβεται με σάλτσα σε όλες τις πλευρές.
4. Το τυφλό πλαστικό τυλίγεται σε φύλλο αλουμινίου.

Το πιάτο ψήνεται για 90 λεπτά στους 220-230 βαθμούς. Επιπλέον, το μαγείρεμα συνεχίζεται χωρίς επίστρωση. Κατά τη διαδικασία, θα χρειαστεί να ρίχνετε συνεχώς ένα κομμάτι κρέατος με τον χυμό που ξεχωρίζει.

Χοιρινό λαιμό με σκόρδο

Συστατικά: 720 γρ. Λαιμό κρέατος, ολόκληρη κεφαλή σκόρδου, καρύκευμα για χοιρινό κρέας, αλάτι.

1. Το σκόρδο είναι ξεφλουδισμένο, κάθε σκελίδα κόβεται στα μισά. Είναι γεμισμένα με ένα κομμάτι κρέατος.
2. Κορυφαίο χοιρινό τρίβεται με αλάτι και καρυκεύματα.
3. Το κρέας αφήνεται να μαρινάρετε για περίπου μία ώρα.

Στη συνέχεια, ο λαιμός ψήνεται σε ένα ολόκληρο κομμάτι σε ένα ζεστό φούρνο για 45-55 λεπτά.

Κομμένο κόκαλο σε σάλτσα σόγιας

Συστατικά: 570 γραμμάρια φιλέτου, μια πρέζα κόλιανδρου σε κόκκους, μείγμα πιπεριών, μισό μικρό λεμόνι, αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας.

1. Για τη μαρινάδα σε κονίαμα, όλα τα δηλωμένα μπαχαρικά είναι αλεσμένα. Χυμός συμπιεσμένο από λεμόνι, σάλτσα σόγιας χύνεται σε αυτά και προστίθεται αλάτι.
2. Το ολόκληρο καρβέλι τρίβεται με το προκύπτον μίγμα.
3. Το κρέας σφίγγεται με μια μεμβράνη και αφήνεται για 20-25 λεπτά.

Το χοιρινό τηγανίζεται σε μεγάλη ποσότητα καυτού ελαίου μέχρι να μαγειρευτεί.

Χοιρινά ρολά με μανιτάρια

Συστατικά: ένα κιλό χοιρινό πολτό, 380 g μανιτάρια, 90 g σκληρού τυριού, κρεμμύδι, ένα γεμάτο ποτήρι γάλα, αλάτι και 3-4 κλαδάκια θυμάρι.

1. Το κρέας κόβεται σε μερίδες και χτυπάται. Στη συνέχεια, τρίβεται με αλάτι.
2. Για την πλήρωση, μικρούς κύβους μανιταριών και κρεμμυδιών αναμειγνύονται και τηγανίζονται. Αλάτι προστίθεται στη μάζα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύκευμα.
3. Ένα τμήμα των ραβδιών πλήρωσης και τυριού τοποθετείται στα κενά κρέατα. Κάθε ένα από αυτά είναι διπλωμένο σε ένα φάκελο και στερεώνεται με οδοντογλυφίδες.
4. Το χοιρινό τηγανίζεται μέχρι να ροδίσουν.
5. Στη συνέχεια, τα ρολά μεταφέρονται σε ένα ταψί και γεμίζουν με γάλα. Τα κλαδιά θυμάρι βρίσκονται πάνω τους.

Παραμένει να ψήνουμε αναψυκτικά για περίπου μισή ώρα σε μέτρια θερμοκρασία.

Μπύρα ψητή αρθρώσεις

Συστατικά: 1 στέλεχος, αλάτι, ένα τσίμπημα αποξηραμένου σκόρδου, θυμάρι και μείγμα πιπεριών, στέλεχος σέλινου, μισό κρεμμύδι, 380 ml ελαφριά μπύρα, κλαδάκι δεντρολίβανου, 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας, 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι.

1. Ο αρθρώτης τοποθετείται σε ένα μπολ και τρίβεται με ένα μείγμα αλάτι, θυμάρι και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο.
2. Η μπύρα χύνεται στην κορυφή. Κάτω από την ταινία προσκόλλησης, τα προϊόντα θα μαριναριστούν για 4-5 ώρες. Μπορείτε να τα αφήσετε για τη νύχτα.
3. Στη συνέχεια, το κρέας μεταφέρεται στο τηγάνι. Μαρινάτα χύνεται σε αυτό, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σέλινο, καθώς και ξηρό σκόρδο προστίθενται. Η χωρητικότητα πηγαίνει στη σόμπα.
4. Αφού σιγοβράζει, το στέλεχος βράζει για 70-75 λεπτά.
5. Το κρέας απομακρύνεται από το τηγάνι, οι σταυροειδείς τομές εφαρμόζονται στο δέρμα του.
6. Από 60 ml μαρινάδας, σάλτσα σόγιας και μέλι, παρασκευάζεται ένα μίγμα που πρέπει να λιπαίνεται σε όλες τις πλευρές του αρθρώματος.

Το χοιρινό ψήνεται για άλλα 45-55 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Σπιτικό λουκάνικο

Συστατικά: 4 κιλά κρέατος, 670 γραμμάρια λίπους, 40 χιλιοστόλιτρα βότκας, 80 γραμμάρια φρέσκου σκόρδου, 1 κουταλιά της σούπας. l με ένα λόφο ξηρού μαντζουράνα και την ίδια ποσότητα φρεσκοτριμμένου πιπέρι (μαύρο), τα έντερα - 7 m, 90 g χονδρό αλάτι, 40 g κοκκώδη ζάχαρη.

1. Τα έντερα πλένονται καλά.
2. Το κρέας και το λίπος κόβονται σε κομμάτια, διέρχονται από τη σχάρα ενός μύλου με κρέας με μεγάλες τρύπες.
3. Τριμμένο σκόρδο, όλα τα απομένοντα ξηρά συστατικά και η βότκα αποστέλλονται στο χοιρινό κρέας.
4. Μετά από πλήρη ανάμιξη, η μάζα ψύχεται για περίπου μία ώρα.
5. Τα έντερα γεμίζονται με κιμά χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ακροφύσιο μύλου κρέατος. Όταν το λουκάνικο είναι το επιθυμητό μήκος, πρέπει να μετακινηθεί γύρω από τον άξονά του μερικές φορές και να συνδεθεί με ένα νήμα.
6. Τα προκύπτοντα τεμάχια εργασίας αφήνονται να στεγνώσουν όλη τη νύχτα.

Στη συνέχεια, μπορούν να τηγανιστούν, ψητά ή μαγειρεμένα.

Χοιρινό κορδόνι μπλε

Συστατικά: 2 σνίτσελ, αλάτι, μπαχαρικά, 8 φέτες ζαμπόν, 4 φέτες τυρί, ένα μεγάλο αυγό, λίγο αλεύρι, ψίχουλα ψωμιού.

1. Τα σνίτσελ χτύπησαν καλά, αλάτι και πιπέρι.
2. Πάνω από το καθένα, οι μισές φέτες ζαμπόν και τυρί τοποθετούνται το ένα πάνω στο άλλο. Τα ακατέργαστα τεμάχια είναι καλά τυλιγμένα και ασφαλισμένα με οδοντογλυφίδες.
3. Κάθε κύλινδρος τυλίγεται σε αλεύρι, βυθίζεται σε χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια ψιλοκομμένο με ψωμί.

Στη συνέχεια, το κρέας μπορεί να τηγανιστεί σε μια κατσαρόλα μέχρι να ροδίσουν ή να ψηθεί στο φούρνο.

Εορταστικό χοιρινό κρέας με βραστό κρέας

Συστατικά: ένα κιλό χοιρινό, 1 λίτρο καθαρισμένου νερού, 1 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένο βασιλικό, ρίγανη και κοκκοποιημένο σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. l επιτραπέζιο αλάτι, φύλλα δάφνης.

1. Όλα τα καρυκεύματα, αλάτι και lavrushka τοποθετούνται στο νερό. Το κρέας βυθίζεται στο προκύπτον μίγμα για μια ημέρα.
2. Στη συνέχεια, το χοιρινό ξηραίνεται. Μπορείτε να τα γεμίσετε με φρέσκο ​​σκόρδο για να δοκιμάσετε.
3. Ένα κομμάτι είναι τυλιγμένο σε διάφορα στρώματα φύλλου και δεμένο με νήμα.

Το βραστό χοιρινό ψήνεται για 2,5-3 ώρες σε μέτρια θερμοκρασία.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Ένας πιστός βοηθός σε όλες τις νοικοκυρές, το "έξυπνο τηγάνι" θα σας επιτρέψει να μαγειρεύετε γρήγορα και απλά διάφορα πιάτα κρέατος. Το χοιρινό σε μια βραδεία κουζίνα είναι ιδιαίτερα ζουμερό και νόστιμο.

Χοιρινό pilaf σε μια αργή κουζίνα

Συστατικά: μια κιλό πολτό κρέατος, ένα μείγμα μπαχαρικών, 270 γραμμάρια κρεμμυδιών και το ίδιο ποσό καρότων, 2,5 γυάλινα μάτια μακρύ ρύζι, 1 κουταλιά της σούπας. l χοντρό αλάτι, το κεφάλι του σκόρδου, 5 ψημένα ποτήρια νερό.

1. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους, τα καρότα ψιλοκομμένα σε λωρίδες. Τα λαχανικά μαζί με τις φέτες πολτού κρέατος είναι καλά τηγανισμένα σε ένα κατάλληλο πρόγραμμα.
2. Όταν τα προϊόντα είναι καφέ, καλύπτονται με πλυμένο ρύζι. Τα μπαχαρικά, το αλάτι διανέμονται από πάνω και το κεφάλι του σκόρδου «πνίγεται» χωρίς το ανώτερο στρώμα του φλοιού.
3. Τα συστατικά χύνονται με ζεστό νερό.

Ο Pilaf χαλαρώνει στην αντίστοιχη λειτουργία για 60-70 λεπτά.

Αρωματικές χοιρινές ντομάτες με πατάτες

Συστατικά: μία λίβρα των νευρώσεων, 6-7 πατάτες, πρόστιμο αλάτι, 2 φύλλα δάφνης, κρεμμύδι, αποξηραμένο άνηθο, καρότο.

1. Οι νιφάδες χοιρινού τηγανίζονται σε ένα πρόγραμμα ψησίματος σε ένα νόστιμο κρούστα. Στη συνέχεια, με τον ίδιο τρόπο, μαγειρεύονται με αυθαίρετα λαχανικά (κρεμμύδια, καρότα).
2. Κάθε πατάτα κόβεται σε 4 μέρη, μετά τα οποία τα κομμάτια ρίχνουν έξω για να τηγανίσουν. Περίπου ½ λίτρο ζεστού νερού με αλάτι και αποξηραμένο άνηθο χύνεται στην κορυφή. Προστίθεται Lavrushka.
3. Το πιάτο προετοιμάζεται με τον τρόπο που προορίζεται για το βράσιμο, μέχρι το τέλος του αυτόματου προγράμματος.

Σερβίρετε νόστιμο με ξινή κρέμα.

Ψιλοκομμένα

Συστατικά: 720 γραμμάρια κρέατος, ένα τσίμπημα αλατιού, 2 μέτρια αυγά, 5 κουταλιές την κάθε μία. l ψίχουλα από κροτίδες και αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. l λιπαρή ξινή κρέμα, σκόρδο σε γεύση, μπαχαρικά.

1. Το χοιρινό κομμένο σε λεπτές φέτες και χτυπημένο προσεκτικά. Στην κορυφή του τεμαχίου εργασίας που τρίβεται με ένα μείγμα μπαχαρικών και αλατιού, καθώς και θρυμματισμένο σκόρδο. Εάν έχετε χρόνο, θα πρέπει να τα καλύψετε με φιλμ προσκόλλησης και να αφήσετε να μαρινάρετε για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα.
2. Το κτύπημα γίνεται από ξινή κρέμα και χτυπημένα αυγά. Αλατισμένο για να δοκιμάσετε.
3. Τα ψίχουλα crumbs και το αλεύρι θρυμματίζονται σε διαφορετικές πλάκες.
4. Οι φέτες κρέατος πρώτα βυθίζονται σε αλεύρι, στη συνέχεια σε κτύπημα και, τέλος, σε ψίχουλα κροτίδων.

Η σπεσιαλιτέ είναι τηγανισμένη μέχρι να ροδίσουν στο πρόγραμμα ψησίματος.

Χοιρινό ακορντεόν με τυρί

Συστατικά: ένα κιλό φιλέτο κρέατος, 80 γραμμάρια σκληρού τυριού, ένα τσίμπημα γλυκιάς πάπρικας, αλάτι, 2-4 σκελίδες σκόρδου.

1. Μεγάλα κομμάτια χοιρινού κρέατος δεν κόβονται εντελώς με ακορντεόν. Το πάχος των τομών πρέπει να είναι περίπου 1,5 cm.
2. Το τεμαχισμένο σκόρδο αναμειγνύεται με αλάτι και πάπρικα. Το μείγμα είναι καλά τριμμένα κενά κρέατος.
3. Το τυρί κόβεται σε μεγάλες φέτες, οι οποίες εισάγονται σε κομμάτια σε κομμάτια κρέατος.
4. Κάθε έτοιμο κομμάτι τυλίγεται σε φύλλο αλουμινίου και τοποθετείται σε ένα καλάθι για τον ατμό.
5. Στο κύπελλο του "έξυπνου τηγανιού", θα πρέπει να υπάρχει μισό λίτρο νερού.

Ένα ατμοποιημένο πιάτο προετοιμάζεται σε ένα κατάλληλο πρόγραμμα για 60-70 λεπτά.

Χοιρινό μαγειρεμένο με ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας

Συστατικά: ένα κιλό κρέατος, 2 κρεμμύδια, 220 γραμμάρια λιπαρή ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας. l κοσκινισμένο αλεύρι και 1 κουταλιά της σούπας. l ζυμαρικά από τις ντομάτες, μια πρέζα κοκκοποιημένης ζάχαρης, αλάτι στη γεύση, 1 κουταλιά της σούπας. καθαρισμένο νερό.

1. Το χοιρινό κομμένο σε κομμάτια, τα κρεμμύδια σε λεπτά δαχτυλίδια. Κατ 'αρχάς, ένα λαχανικό μαγειρεύεται στο πρόγραμμα για το τηγάνισμα μέχρι το χρυσό, και στη συνέχεια τα κρεμμύδια δαχτυλίδια μαζί με το κρέας. Κομμάτια χοιρινού κρέατος προ-κομμένα σε αλατισμένο αλεύρι.
2. Τα υπόλοιπα συστατικά συνδυάζονται στη σάλτσα. Ρίχνουν ψήσιμο κρεμμυδιού.
3. Το πιάτο θα μαγειρευτεί σε ένα κατάλληλο πρόγραμμα για 60-70 λεπτά.

Είναι νόστιμο να δοκιμάσετε αναψυκτικά με ζυμαρικά ή τυρί χωρίς ζάχαρη.

Ψητά με λαχανικά

Συστατικά: 380 γρ. Κρέατος, 2 τεμ. κρεμμύδι γογγύλια, 1 τεμ. καρότα και γλυκές πιπεριές, 6-7 πατάτες, 320 γρ λάχανο, αλάτι, 1 λίτρο νερό, 2 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός, φρέσκο ​​σκόρδο.

1. Τα κομμάτια χοιρινού κρέατος αλατίζονται και τηγανίζονται σε κατάλληλο τρόπο για 12-14 λεπτά.
2. Στη συνέχεια τυλίγονται τυχαία ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπεριές και καρότα.
3. Μετά από άλλα 10-12 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε κύβους πατάτας και πάστα ντομάτας, αραιωμένο σε ζεστό αλμυρό νερό.
4. Στο πρόγραμμα "Stew", το πιάτο μαγειρεύεται για 45-55 λεπτά.
5. Περίπου στη μέση της διαδικασίας μαγειρέματος, ψιλοκομμένο λάχανο και θρυμματισμένο σκόρδο χύνεται στο μπολ.

Πριν από την εξυπηρέτηση για δείπνο, η απόλαυση είναι διακοσμημένη με πράσινα.

Πούλπα χοιρινού κρέατος ψημένο σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά: 820 g πολτού κρέατος, αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, 1/3 της κεφαλής σκόρδου.

1. Ένα ολόκληρο κομμάτι κρέατος τρίβεται με ένα μείγμα αλατιού και καρυκεύματος.
2. Περαιτέρω, γίνονται μικρές τομές σε αυτές, στις οποίες εισάγονται κομμάτια φρέσκου φρέσκου σκόρδου.
3. Σε ένα πρόγραμμα που έχει σχεδιαστεί για το ψήσιμο, το πιάτο θα ψηθεί για 60-70 λεπτά.

Όταν σερβίρεται για δείπνο, το χοιρινό κέλυται σε μερίδες και καρυκεύεται με ζεστή σάλτσα.

Πατατάκι με κρέας

Συστατικά: μισό κιλό πατάτες και χοιρινό κρέας, 130 γραμμάρια τυριού κάθε σκληρότητας, μεγάλο κρεμμύδι, 2 ωμά αυγά, "νόστιμο αλάτι".

1. Το κιμά αλατίζεται με αρωματικό αλάτι, τα αυγά οδηγούνται μέσα και το κρεμμύδι που διέρχεται μέσω του μπλέντερ προστίθεται.
2. Οι ακατέργαστες πατάτες και το τυρί ψιλοκομίζονται με χοντρό τρίφτη.
3. Τα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα μπολ με στρώματα "έξυπνης κατσαρόλας". Μεταξύ του τυριού και της μάζας πατάτας γίνεται πλήρωση του κρέατος.

Στη λειτουργία ψησίματος, το πιάτο μαγειρεύεται για 45-55 λεπτά. Σερβίρεται για δείπνο με ξινή κρέμα.

Αρχικό χοιρινό σε σάλτσα σόγιας

Συστατικά: μισό κιλό κρέατος χωρίς κόκαλα, 3 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας, μισό κρεμμύδι, 3-5 σκελίδες σκόρδο, 1 πολυσέλινο καθαρό νερό, αλάτι.

1. Το χοιρινό κομμένο σε λεπτές λωρίδες και χύνεται με σάλτσα σόγιας. Επιπρόσθετο αλάτι μπορεί να μην είναι απαραίτητο για το κρέας.
2. Μικρά κομμάτια κρεμμυδιού και σπασμένα σκόρδα αποστέλλονται στα κομμάτια χοιρινού κρέατος. Η προκύπτουσα μάζα καθαρίζεται για 20-25 λεπτά σε δροσερό περιβάλλον.
3. Το παρασκευασμένο κρέας χύνεται με αλατισμένο νερό και σιγοβράζει στο πρόγραμμα "Stewing" για 60-70 λεπτά.

Εάν τελικά το χοιρινό αποδειχθεί σκληρό, μπορείτε να παρατείνετε το χρόνο μαγειρέματος κατά 15-20 λεπτά.

Χοιρινό λαιμό με βότανα provence

Συστατικά: μια λίβρα λαιμού, ένα τσίμπημα από βότανα της Προβηγκίας, 60 ml νερό, γλυκιά πάπρικα, ένα σκελίδες σκόρδο, ένα τσίμπημα μείγμα αποξηραμένου κολαντάρου με κόλιανδρο, αλάτι και λίγο ελαιόλαδο. Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και ζουμερό πιάτο χοιρινού κρέατος περιγράφεται παρακάτω.

1. Όλα τα δηλωμένα βότανα και τα μπαχαρικά χτυπάνε σε κονίαμα, αλατισμένα και χυμένα με ελαιόλαδο.
2. Το κρέας είναι γεμιστό με κομμάτια σκόρδου, τρίβεται με την προκύπτουσα μαρινάδα και αφήνεται όλη τη νύκτα.
3. Το πρωί, ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος τοποθετείται εντελώς σε ένα "έξυπνο τηγάνι".
4. Κατ 'αρχάς, ο λαιμός είναι κοκκινισμένος για 6-7 λεπτά σε κάθε πλευρά του προγράμματος τηγανίσματος, και στη συνέχεια προστίθεται νερό σε αυτό.
5. Το πρόγραμμα κατάσβεσης ενεργοποιείται για 110-120 λεπτά.

Οι έτοιμες απολαύσεις είναι νόστιμες με οποιαδήποτε πλάκα. Τα τεμάχια ενός λαιμού που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι επίσης κατάλληλα για σάντουιτς.

Δάκτυλα χοιρινού κρέατος (στρέψη)

Συστατικά: μια λίβρα λαιμού, φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση, 120 g λαρδί, 2 κουταλιές της σούπας. ζωμό κρέατος, αλάτι, μείγμα πιπεριών.

1. Τα ίδια κομμάτια χοιρινού κρέατος χτυπιούνται, τρίβονται με πιπεριές, αλάτι και θρυμματισμένο σκόρδο.
2. Ένα κομμάτι μπέικον είναι τυλιγμένο μέσα σε κάθε τετράγωνο.
3. Οι προκύπτουσες στρέψεις στερεώνονται με ισχυρά σπειρώματα.
4. Οι κύπελλες τηγανίζονται σε ένα πρόγραμμα ψησίματος για 8-9 λεπτά σε κάθε πλευρά.
5. Στη συνέχεια, τα "δάχτυλα" να απαλλαγούμε από τις χορδές, επιστροφή στο μπολ, ρίξτε στο ζωμό και το στιφάδο για 90 λεπτά.

Λοιπόν, αν μπορείτε να αφήσετε το τελειωμένο πιάτο για μισή ώρα στη λειτουργία θέρμανσης.

Ένα ολόκληρο κομμάτι χοιρινό ζαμπόν με μέλι και μουστάρδα

Συστατικά: 1,5 κιλό ζαμπόν, 70 γρ μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας. l υγρό μέλι, εξευγενισμένο λάδι, 5-7 σκελίδες σκόρδο, αλάτι.

1. Ένα πλήρες πλυμένο και αποξηραμένο κομμάτι κρέατος διαπερνάται σε πολλά σημεία. Το αποφλοιωμένο σκόρδο εισάγεται στις οπές που προκύπτουν.
2. Το χοιρινό τρίβεται με αλάτι, μετά το οποίο επικαλύπτεται με μαρινάδα μελιού και μουστάρδας.
3. Το κρέας αφήνεται να κρυώσει για 5-6 ώρες.
4. Στη συνέχεια, ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος τυλίγεται αμέσως σε διάφορα στρώματα φύλλου και τοποθετείται σε ένα στεγνό μπολ "έξυπνης κατσαρόλας".

Το πιάτο μαγειρεύεται σε ένα πρόγραμμα ψησίματος για 70-90 λεπτά. Στη μέση της διαδικασίας, θα πρέπει να γυρίσετε το κομμάτι στην άλλη πλευρά. Ένα τέτοιο ζεστό χοιρινό πιάτο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι.

Μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα: τηγανίζουμε και στιφάμε

Μπορούν να παρασκευαστούν πολλά πιάτα από χοιρινό κρέας, συμπεριλαμβανομένου και του τηγανιού. Σίγουρα θα απευθύνονται στους λάτρεις μιας χρυσής κρούστας σε κομμάτια κρέατος.

Χοιρινό τηγανίζουμε

Συστατικά: 330 γραμ. Χοιρινό πολτό, 180 γραμμάρια ζαχαρωτών, μεγάλες πιπεριές, φρέσκο ​​σκόρδο, μέτριο καρότο, ½ μικρό. l άμυλο, ½ μεγάλη κουταλιά ξύδι ρυζιού, 60 ml σάλτσα σόγιας.

1. Όλα τα υγρά συστατικά και το άμυλο συνδυάζονται για ανεφοδιασμό.
2. Σε μια κατσαρόλα με μεγάλες πλευρές στο προθερμασμένο λίπος, μακρές λεπτές λωρίδες χοιρινού κρέατος πρώτα τηγανίζονται.
3. Στη συνέχεια, το κρέας μεταφέρεται σε ένα ξεχωριστό πιάτο, και οι πλάκες μανιταριών αποστέλλονται στο τηγάνι.
4. Στη συνέχεια, στο υπόλοιπο λίπος, παρασκευάζεται με τη σειρά του ένα καλαμάκι από καρότα και πιπέρι. Κάθε συστατικό τηγανίζεται σε μικρές μερίδες σε 3-4 σετ σε υψηλή θερμοκρασία. Αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό της τεχνολογίας Steer Fry. Τα συστατικά δεν πρέπει να είναι υπερβολικά ψημένα.
5. Από την τελευταία μερίδα του πιπέρι, όλα τα τηγανισμένα λαχανικά και το κρέας είναι διατεταγμένα. Προστίθεται το θραυστό σκόρδο και εισάγεται καρύκευμα.

Η θεραπεία αφήνεται στη φωτιά για ένα λεπτό και στη συνέχεια τοποθετείται αμέσως σε μερίδες.

Ρουστίκ χοιρινή κοιλιά τηγανητά με κρεμμύδια

Συστατικά: 2 μεγάλα λευκά κρεμμύδια, αλάτι, 440 γραμμάρια χοιρινό, 5 κουταλιές της σούπας. l σπιτική κρέμα γάλακτος.

1. Το στήθος κόβεται σε μεσαίες φέτες και τηγανίζεται σε ένα όμορφο φλοιό πάνω από υψηλή θερμότητα.
2. Στη συνέχεια, οι κύβοι κρεμμυδιών ρίχνουν στο κρέας. Τα συστατικά είναι στραγγισμένα κάτω από ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 7-8 λεπτά.
3. Όταν το λαχανικό γίνεται διαφανές, η μάζα είναι αλατισμένη και η σπιτική ξινή κρέμα αποστέλλεται στα προϊόντα.

Το πιάτο διατηρείται σε ελάχιστη φωτιά για άλλα 10-12 λεπτά.

Τα πιο νόστιμα κοτόπουλα κοτόπουλου

Συστατικά: ένα κιλό από σπιτικό χοιρινό κρέας, κρεμμυδάκια (1 τεμ.), 3-4 σκελίδες σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας. πλήρες γάλα, 4 φέτες άσπρο ψωμί χωρίς κρούστα, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας, αλεύρι αλεύρι, πιπέρι για γεύση. Πώς να μαγειρέψετε το χοιρινό σε μια κατσαρόλα με τη μορφή ζουμερών κοτολέτες περιγράφεται παρακάτω.

1. Ακόμα και το ήδη παρασκευασμένο κιμά περνά για άλλη μια φορά από ένα μύλο κρέατος με κρεμμύδια και σκόρδο.
2. Το ψωμί εμποτίζεται στο γάλα.
3. Αλάτι και άσπρο ψίχουλο που συμπιέζονται από το γάλα προστίθενται στο κρέας.
4. Στη συνέχεια χύνονται ωμά αυγά στη μάζα και χύνεται το πιπέρι.
5. Μετά από πλήρη ανάμειξη, μικρές οβάλ πρίσματα μορφοποιούνται από κιμά.
6. Πρέπει να ψωμιζόμαστε στο αλεύρι και να τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν πάνω από την υψηλή ζέστη.

Το τελικό πιάτο τοποθετείται σε χαρτοπετσέτες.

Για μεγαλύτερη υγιεινή, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε ζεστή κοτολέτα.

Χοιρινά μπριζόλα

Συστατικά: μια κιλό φιλέτο κρέατος, 2 ωμά αυγά, 3-4 κουταλιές της σούπας. l κοσκινισμένο αλεύρι, 2 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα μαϊντανό πιπέρι.

1. Το κρέας κόβεται σε χοντρά κομμάτια (περίπου 1,2-1,4 cm).
2. Οι φέτες παρασκευασμένες καλύπτονται με ταινία προσκόλλησης και κτυπιούνται καλά με ένα σφυρί κουζίνας χωρίς γαρύφαλλο.
3. Τα κορυφαία κομμάτια αλατίζονται και πιπεριάζονται.
4. Αλατισμένα ωμά αυγά χτυπιούνται σε ξεχωριστή πλάκα.
5. Οι χυλοπίτες και στις δύο πλευρές θρυμματίζονται σε αλεύρι, βυθίζονται στο μείγμα αυγών και τηγανίζονται με ζεστό λίπος.

Αν επαναλάβετε πάλι το αλεύρι και το μείγμα αυγών, τότε το τραγανό θα είναι παχύτερο.

Χοιρινό μπριζόλα σε κρεμώδη σάλτσα μανιταριών

Συστατικά: ένα κιλό κρέατος, 2 κουταλιές της σούπας. l μουστάρδα, κρεμμύδι, 1,5 κουταλιά της σούπας. κρέμα γάλακτος, 7 g αλάτι, φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση, 420 g ζαχαρωτά.

1. Το κρέας κόβεται σε αυθαίρετα κομμάτια, χτυπημένο, αλατισμένο και τρίβεται με θρυμματισμένο σκόρδο.
2. Οι φέτες τηγανίζονται σε ζεστό λάδι μέχρις ανοικτό καφέ και μεταφέρονται σε ξεχωριστά πιάτα.
3. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μαγειρεύονται σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια χύνεται σε αυτά αλμυρή κρέμα με μουστάρδα αραιωμένη σε αυτά.
4. Η σάλτσα θα πρέπει να βράσει και στη συνέχεια να ιδρώσει σε μια ελάχιστη θερμότητα 8-9 λεπτά.

Λίγα λεπτά πριν από την ετοιμότητα, οι μπριζόλες που έχουν τηγανισθεί εκ των προτέρων τοποθετούνται χύμα.

Τηγανητό χοιρινό με πατάτες σε ένα τηγάνι

Συστατικά: 330 γραμ. Χοιρινό πολτό, 820 γρ. Πατάτας, 80 γραμμάρια φρέσκου λαρδί, 3-4 σκελίδες σκόρδο, μείγμα πιπεριών, αλάτι.

1. Το πλυμένο χοιρινό ξεραίνεται με χαρτοπετσέτες και κόβεται σε μικρά κομμάτια.
2. Το λαρδί τυχαία ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε μια κατσαρόλα μέχρι να λιώσει το λίπος. Περαιτέρω μπορεί να αφαιρεθεί ή να αφεθεί για κροτίδες.
3. Στο λίπος, τα κομμάτια κρέατος τηγανίζονται μέχρι να μαγειρευτούν.
4. Στη συνέχεια, χύνονται λεπτές ράβδοι πατάτας στο τηγάνι.
5. Το πιάτο τηγανίζεται σε μια όμορφη ορεκτική κρούστα στις πατάτες. Στο εσωτερικό, οι φέτες πρέπει να είναι μαλακές.

Σερβίρεται με λάχανο.

Πώς να ψήσετε νόστιμα χοιρινά πλευρά με σάλτσα;

Συστατικά: 620-720 γρ. Χοιρινές ντομάτες, 2 λευκά κρεμμύδια, μια πρέζα καυτερής πιπεριάς και γλυκιά πάπρικα, 1 κουταλιά της σούπας. l κομμένο αλεύρι και τοματοπολτός, αλάτι, 5 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα.

1. Οι νιφάδες ψιλοκομίζονται σε φέτες και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, μετά από την οποία αφαιρούνται από το τηγάνι.
2. Μικροί κύβοι κρεμμυδιού τηγανίζονται με το υπόλοιπο λίπος. Όταν είναι χρυσός, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα, πάστα ντομάτας και αλάτι. Επιπλέον, το τηγάνισμα συνεχίζεται για ένα ακόμη λεπτό.
3. Ένα ποτήρι νερό χύνεται στο τηγάνι. Η μάζα σβήνει κάτω από το καπάκι σε ελάχιστη θερμότητα.
4. Όταν το κρέας αρχίζει να απομακρύνεται εύκολα από τους σπόρους, προστίθεται αλατισμένη ξινή κρέμα αραιωμένη με μικρή ποσότητα νερού και αλέθεται το αλεύρι.

Το πιάτο πρέπει να βράσει για 2-3 λεπτά και μπορείτε να το αφαιρέσετε από τη φωτιά.

Διπλή συνταγή για μπριζόλα

Συστατικά: 340 γραμ. Χοιρινό λαιμό, 90 γρ. Άμυλο αραβοσίτου, κρυσταλλικό αλάτι, 2 μεγάλα αυγά, μπαχαρικά.

1. Το ελαφρώς κατεψυγμένο κρέας κόβεται σε λεπτές φέτες κατά μήκος των ινών και χτυπιέται.
2. Στη συνέχεια, το χοιρινό τρίβεται με αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά.
3. Για το κτύπημα, τα αυγά χτυπιούνται σε ένα πιάτο (και αλατισμένα), και το άμυλο καλαμποκιού χύνεται σε ένα άλλο.
4. Κάθε φέτα κρέατος τυλίγεται σε άμυλο αραβοσίτου και στις δύο πλευρές, μετά από το οποίο βυθίζεται σε αυγά με αλάτι. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται ξανά: το άμυλο είναι ένα μίγμα αυγών.

Παραμένει να τηγανίζουμε τις μπριζόλες μέχρι να μαγειρευτούν σε μια κατσαρόλα.

Φέτες χοιρινό με κρεμμύδια

Συστατικά: 230 γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος, πολύ καπνιστό μπέικον, μεγάλο κρεμμύδι, αλεσμένη γλυκιά πάπρικα, αλάτι.

1. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλα μισά δαχτυλίδια, και το ωμό κρέας και το καπνιστό μπέικον σε μεγάλες λωρίδες.
2. Κατ 'αρχάς, τα κομμάτια χοιρινού κρέατος τηγανίζονται με κρεμμύδια για 10-12 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προστίθενται μπέικον, πάπρικα και αλάτι. Το μαγείρεμα συνεχίζεται για άλλα 12-14 λεπτά.

Σερβίρετε το χοιρινό με ρωσικές πατάτες και μουστάρδα.

Οι πιο νόστιμες συνταγές του χοιρινού κέμπας με κάρβουνο και στο φούρνο

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς μια καλοκαιρινή εκδρομή χωρίς αρωματικό μπάρμπεκιου. Με την ευκαιρία, το κρέας μπορεί έτσι να μαγειρευτεί υπέροχα ακόμη και στο σπίτι - στο φούρνο. Το κυριότερο είναι να επιλέξετε τη σωστή μαρινάδα για αυτό.

Μπάρμπεκιου χοιρινό σε μπύρα

Συστατικά: 1,5 κιλό χοιρινό πολτό, μισό λίτρο ελαφριά μπύρα, 4-5 μεσαία κρεμμύδια, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Το κρέας κόβεται σε μεσαίες φέτες, κρεμμύδια σε δαχτυλίδια. Εάν ο μάγειρας δεν σας αρέσει η γεύση αυτού του λαχανικού, μπορείτε να το αλέσετε σε μπλέντερ.
2. Το χοιρινό τοποθετείται σε ένα πλαστικό δίσκο, κρεμμύδι, αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται σε αυτό.
3. Πρώτον, το κρέας αφήνεται για μισή ώρα σε ξηρή μαρινάδα σε ζεστασιά.
4. Στη συνέχεια, τα προϊόντα χύνεται με μπύρα και μεταφέρονται στο κρύο για 7-8 ώρες.

Περίπου 10-12 λεπτά πριν το τηγάνισμα, το χοιρινό αλατιστεί.

Στη μαρινάδα κεφίρ, μαγειρεμένο στο φούρνο

Συστατικά: 740 γρ. Χοιρινό ζαμπόν, μεγάλο κρεμμύδι, αλάτι, 720 κ.εκ. μεσαίου λίπους κεφίρ, μείγμα πιπεριών.

1. Το ζαμπόν κόβεται σε ίσες ποσότητες. Αναδιπλώνονται σε ένα μπολ, αλάτι και πιπέρι.
2. Τα μεγάλα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού έχουν αρκετά ύπνο για κρέας.
3. Το κεφίρ χύνεται πάνω από την κορυφή - το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως το χοιρινό κρέας.
4. Το μελλοντικό μπάρμπεκιου μένει στη μαρινάδα για 5-6 ώρες.

Στη συνέχεια, ολόκληρο το περιεχόμενο του μπολ είναι τοποθετημένο σε ένα φύλλο ψησίματος και αποστέλλεται στον ζεστό φούρνο για περίπου 70 λεπτά.

Σε χυμό λεμονιού

Συστατικά: 5 κιλά χοιρινό πολτό, 8 μεγάλα κρεμμύδια, 4 μεγάλα λεμόνια, 4-5 κουταλάκια σούπας. κουταλιές της σούπας αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κάθε είδους μπαχαρικών.

1. Στον πυθμένα ενός βαθύ μπολ τοποθετείται το κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια. Είναι πασπαλισμένο με αλάτι και μπαχαρικά.
2. Το κρέας κόβεται σε μεσαίες φέτες, αφαιρεί τις φλέβες και βάζει κρεμμύδι.
3. Στην κορυφή είναι πάλι ένα στρώμα λαχανικών με μπαχαρικά και αλάτι. Έτσι, όλα τα προϊόντα είναι σχεδιασμένα.
4. Τα συστατικά ποτίζονται με φρέσκο ​​χυμό εσπεριδοειδών.

Το κρέας μαρινάρεται για 4-6 ώρες με περιστασιακή ανάδευση.

Πώς να μαρινάρετε νόστιμα με μαγιονέζα και κρεμμύδια;

Συστατικά: 2,5 κιλά χοιρινό, μισό λίτρο μαγιονέζας, 780 γρ. Κρεμμύδι, αλάτι, μείγμα πιπεριών.

1. Το κρέας κόβεται σε μεσαίες φέτες και το κρεμμύδι σε μεγάλους δακτυλίους. Αν χρειαστεί να επιταχύνετε τη διαδικασία του χοιρινού κρέατος, τότε τα μισά λαχανικά θα πρέπει να σχάρετε σε ένα χοντρό τρίφτη.
2. Το κρέας ψεκάζεται με αλάτι, πιπέρι και αναμειγνύεται με το χέρι.
3. Παρασκευάζονται κρεμμυδάκια για χοιρινό. Τα κορυφαία συστατικά χύνεται με μαγιονέζα και αναμιγνύονται ξανά.

Αν το κρεμμύδι ήταν τριμμένο, στη συνέχεια κρατήστε το χοιρινό στη μαρινάδα για 2,5 ώρες. Αν οι τυπικοί δακτύλιοι κοπής, στη συνέχεια, 6-7 ώρες.

Κλασσικό χοιρινό κεμπάπ με ξύδι

Συστατικά: 2/4 χοιρινό λαιμό, 1 κουταλάκι του γλυκού. μπιζέλια κόλιανδρου, 5-6 κουταλιές της σούπας. l ξύδι μήλου μήλου, 1 κουταλιά της σούπας. l χοντρό αλάτι, 4-6 μεγάλες λάμπες.

1. Ο κατεψυγμένος λαιμός κόβεται σε μεσαία κομμάτια.
2. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο με δαχτυλίδια.
3. Τα προϊόντα από το πρώτο και το δεύτερο βήμα διπλώνουν σε λεκάνη. Ένα μίγμα θρυμματισμένου κόλιανθρου και αλατιού χύνεται στην κορυφή.
4. Το ξύδι χύνεται στα συστατικά.

Η μάζα αναμιγνύεται με ψύξη για τουλάχιστον 3-4 ώρες.

Κρέας προσφέρεται μαρινάτο σε μεταλλικό νερό

Συστατικά: μισό λίτρο ανθρακούχου μεταλλικού νερού, 1,2 κιλά χοιρινό χωρίς κόκαλα, 2 μικρά. κουταλιές της γαλλικής αρωματικά βότανα, επιτραπέζιο αλάτι.

1. Το κρέας κόβεται σε μεγάλες φέτες, πασπαλισμένο με αλάτι και γαλλικά αρωματικά βότανα. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
2. Το κορυφαίο χοιρινό χύνεται με μεταλλικό νερό.
3. Μετά από 3-4 ώρες, μπορείτε να τηγανίζετε το kebab με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.

Φρέσκα λαχανικά και λαχανικά, καθώς και χόρτα, θα συμπληρώσουν τέλεια το πιάτο.