Πιάτα στη σχάρα - 13 συνταγές

Οποιαδήποτε πιάτα στη σχάρα είναι ιδιαίτερα νόστιμα, κορεσμένα με ελαφρύ άρωμα καπνού. Με αυτόν τον τρόπο, θα είναι δυνατό να μαγειρεύετε όχι μόνο το συνηθισμένο kebab, αλλά και το kebab, τις μπριζόλες και τα λουκάνικα. Μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με στήθος κοτόπουλου ή ψημένα λαχανικά, εμπνευσμένα από την ατμόσφαιρα της γύρω φύσης.

Κλασικά σουβλάκια με κρεμμύδια στη σχάρα

Συστατικά: 1,5 κιλό χοιρινό πολτό, 2 κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. l έτοιμη οξεία adjika και μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας. l μείγματα μπαχαρικών για μπάρμπεκιου, μια πρέζα γλυκιάς πάπρικας, αλάτι.

1. Η σάρκα του κρέατος με ένα κοφτερό μαχαίρι ξεφορτώνεται από το υπερβολικό λίπος, κομμένο σε ίσες περίπου φέτες.
2. Όλα τα καρυκεύματα χύνεται στο κρέας, προστίθενται adjika και μουστάρδα.
3. Μεγάλα δαχτυλίδια κρεμμυδιού εκτίθενται στο χοιρινό κρέας. Όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται επιμελώς με το χέρι, καλύπτονται με φιλμ προσκόλλησης και καθαρίζονται όλη την νύχτα στο κρύο. Εάν ο χρόνος για το μαλάκωμα είναι μικρός, το μπολ παραμένει ζεστό για 3 έως 4 ώρες.
4. Το κρέας που είναι ήδη έτοιμο για ψήσιμο είναι αλατισμένο για να δοκιμάσει και να αρθρωθεί στα σουβλάκια μαζί με δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
5. Οι μπάζες τοποθετούνται στη σχάρα με "γκρι" κάρβουνα.

Το kebab Shish μαγειρεύεται 15 - 17 λεπτά με συχνή στροφή.

Συμβουλή. Ξεκινήστε να μαγειρεύετε το κρέας μετά από πλήρη απόψυξη.

Κεφίρ μαριναρισμένο κρέας

Συστατικά: 1,5 κιλά ζαμπόν (χοιρινό), μισό λίτρο γιαούρτι, 1 κιλό κρεμμύδι, ένα τσίμπημα θυμάρι και ένα μείγμα πιπεριών, αλάτι.

1. Το παρασκευασμένο κρέας χωρίς περίσσεια λίπους, μεμβράνες και φλέβες κόβεται σε κομμένα τετράγωνα κομμάτια.
2. Τα μισά αποφλοιωμένα κρεμμύδια κόβονται σε μικρούς κύβους.Τα υπόλοιπα λαχανικά είναι σε δαχτυλίδια.
3. Οι κύβοι κρέατος και κρεμμυδιού είναι αναμεμειγμένοι. Προστίθεται μίγμα πιπεριών και θυμαριού. Μπορείτε να επιλέξετε άλλα αγαπημένα καρυκεύματα. Το αλάτι ψεκάζεται στα προϊόντα.
4. Το περιεχόμενο του δοχείου γεμίζεται με κεφίρ. Τα συστατικά αναμιγνύονται με καθαρά χέρια. Κρεμμύδια δαχτυλίδια βρίσκονται πάνω από το κρέας.
5. Χοιρινό μαριναρισμένο για 9-10 ώρες σε δροσερό. Είναι βολικό να το ετοιμάσετε το βράδυ.

Παραμένει να αφαιρέσετε τους κύβους κρεμμυδιού από κομμάτια κρέατος, βγάλτε το τελευταίο στα σουβλάκια και τηγανίστε στη σχάρα μέχρι να μαγειρευτεί.

Σκουμπρί ψημένο σε μια σχάρα με μανιτάρια

Συστατικά: ένα μεγάλο σφάγιο ψαριού, μια πρέζα χόρτων βοτάνων Provence, μεγάλο θαλασσινό αλάτι, 70 γραμμάρια τυριού και το ίδιο ποσό ακατέργαστου στήθους, 40 γραμμάρια δαμάσκηνων. λάδια, 90 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών, φρέσκο ​​άνηθο, μαϊντανό, σκόρδο για γεύση.

1. Μια βαθιά τομή γίνεται στο πίσω μέρος ενός καλά πλυμένου σκελετού ψαριού. Σκουμπρί ανοίγει τακτοποιημένα, η κορυφογραμμή και όλα τα μεγάλα κόκαλα αφαιρούνται με τα χέρια σας. Είναι πολύ σημαντικό να πάρετε τα βράγχια που δίνουν μια δυσάρεστη οσμή στο τελικό πιάτο.
2. Στη συνέχεια τα ψάρια πλένονται, η κοιλιά επεξεργάζεται προσεκτικά μετά την αφαίρεση των εντέρων. Η μαύρη μεμβράνη αφαιρείται προσεκτικά μέσα.
3. Τα ψάρια τρίβονται σε όλες τις πλευρές από βότανα της Προβηγκίας (δεντρολίβανο πρέπει να είναι στη σύνθεσή τους) και χοντρό αλάτι στη θάλασσα.
4. Τα μανιτάρια, το λαρδί, το σκόρδο και το τυρί κόβονται σε λεπτές φέτες. Τα φρέσκα χόρτα πλένονται καλά, απομακρύνεται η περίσσεια υγρού.
5. Με όλα τα συστατικά που προετοιμάζονται στο τέταρτο βήμα, αρχίζει το σφάγιο των ψαριών. Δεν είναι απαραίτητο να ράβετε στην κοιλιά. Τα προϊόντα θα παραμείνουν ελαφρώς. Τα ψάρια ψιλοκομμένα με το λιωμένο βούτυρο.
6. Το μπάρμπεκιου είναι αναμμένο. Δεδομένου ότι τα ψάρια μαγειρεύουν πολύ γρήγορα, μπορείτε να κάνετε χωρίς άνθρακα.
7. Το σφάγιο τοποθετείται σε πλέγμα καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου.

Σε χαμηλή φωτιά, το σκουμπρί ψήνεται μέχρι να ψηθεί. Θα διαρκέσει περίπου 25 λεπτά.

Κοτόπουλο με πορτοκάλια

Συστατικά: 6 κοτόπουλο, 4 μεγάλα ώριμα πορτοκάλια, 90 ml κλασικής σάλτσας σόγιας, 1 μικρό το καθένα. κουταλιά μέλι και χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας. l φυτικό έλαιο, μπαχαρικά για κοτόπουλο, πρόστιμο αλάτι.

1. Ενώ τα κάρβουνα στο μπάρμπεκιου καίγονται, μπορείτε να κάνετε το πουλί.
2. Σε κάθε προετοιμασμένο φιλέτο, πολλές εντομές γίνονται λοξά (όχι εντελώς!). Αποδεικνύεται ένα είδος "τσέπες" στο κρέας.
3. Για τη μαρινάδα, μια κλασική σάλτσα σόγιας χύνεται σε μια μικρή κατσαρόλα. Ρίχνουμε χυμό πορτοκαλιού (2 φρούτα) σε αυτό. Τα μπαχαρικά, ο χυμός λεμονιού και το μέλι στέλνονται εκεί. Τέλος, το πετρέλαιο χύνεται. Τα συστατικά είναι μικτά.
4. Τα υπόλοιπα πορτοκάλια κόβονται σε φέτες.
5. Κάθε κομμάτι φιλέτου τρίβεται με αλάτι. Η κορυφή καλύπτεται με μαρινάδα. Το υγρό χύνεται σε τσέπες στο κρέας.
6. Σε αυτή τη φόρμα, το κοτόπουλο μαγειρεύεται για περίπου μία ώρα.
7. Στη συνέχεια, φέτες πορτοκαλιού εισάγονται στις τσέπες του πουλιού. Το προετοιμασμένο φιλέτο τοποθετείται στη σχάρα.

Το πιάτο ψήνεται μέχρι να ροδίσουν. Κατά τη διαδικασία, πρέπει να ποτίζεται επιπλέον με χυμό πορτοκαλιού.

Παραδοσιακό κεμπάπ

Συστατικά: ένα κιλό αρνιού, 280 γραμμάρια λίπους ουράς και το ίδιο ποσό πρώτης κρεμμυδιού, 2 κουταλιές της σούπας. l χυμό λεμονιού, αλάτι, μπαχαρικά, φρέσκα βότανα.

1. Κρέας χωρίς ταινίες και περίσσεια λίπους ψιλοκομμένο σε επεξεργαστή τροφίμων μαζί με κομμάτια κρεμμυδιού, λαρδί και φρέσκα βότανα.
2. Χυμοί εσπεριδοειδών, αλάτι, μπαχαρικά προστίθενται στο προκύπτον κιμά.
3. Η τελική μάζα καθαρίζεται στο κρύο για μισή ώρα.
4. Όταν τα κάρβουνα στην σχάρα καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα τέφρας, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε το κεμπάπ.
5. Οβάλ κοτσάνια σχηματίζονται γύρω από τα σουβλάκια από τη μάζα του κρέατος που έχει ψυχθεί.

Αυτό το πιάτο κιμά αλέθεται πάνω από κάρβουνα από όλες τις πλευρές για περίπου 10 έως 12 λεπτά. Σερβίρετε νόστιμα με ζεστή κέτσαπ ή σάλτσα πέστο με ντομάτες, που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή της Σικελίας.

Χτένες χοιρινού με σάλτσα μπάρμπεκιου

Συστατικά: ένα κιλό χοιρινό πλευρά, μισό ποτήρι έτοιμο σάλτσα μπάρμπεκιου, αλάτι, αγαπημένα μπαχαρικά.

1. Η μεμβράνη σύνδεσης αφαιρείται προσεκτικά από τις νευρώσεις. Στη συνέχεια, τρίβονται άφθονα με επιλεγμένα μπαχαρικά και αλάτι, λερωμένα με σάλτσα.
2. Με αυτή τη μορφή, το κρέας είναι γεμάτο όλη τη νύχτα. Μπορείτε να αφήσετε τις νευρώσεις ωριμασμένο για 2 ημέρες.
3. Τα μέρη του κρέατος τυλίγονται σε φύλλο αλουμινίου και τοποθετούνται σε ράφι σύρματος.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το χοιρινό με κάρβουνο θα μαγειρευτεί για 80 - 90 λεπτά στη σχάρα, περιστρέφοντας τακτικά τη σχάρα.

Χοιρινό σουβλάκι στο κρασί

Συστατικά: 430 g πολτού χοιρινού κρέατος, 3 κουταλιές της σούπας. l ανάπτυξη. λάδι, 2 τεμ. κρεμμύδια και ντομάτες, μισό ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί, ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό, ¼ κουτ. τρούπ το καθένα. το αλάτι, τα μπαχαρικά και το αλεσμένο πιπέρι.

1. Η σάρκα του κρέατος απαλλάσσεται από τις μεμβράνες, κομμένες σε μερίδες.
2. Τα ξεφλουδισμένα λαχανικά πλένονται και κόβονται σε δαχτυλίδια.
3. Τα χόρτα πλένονται και ψιλοκομμένα.
4. Το αλάτι τρίβεται στο κρέας με τα χέρια σας. Μόλις ξεκινήσει ο χυμός, μπορείτε να προσθέσετε πιπέρι και άλλα μπαχαρικά.
5. Τα προϊόντα ζυμώνουν, προσθέτονται στα χόρτα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, χύνεται κρασί και λάδι. Με αυτή τη μορφή, το κρέας αφήνεται για 3 έως 5 ώρες. Μπορείτε να μαρινάρετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
6. Το χοιρινό που έχει παρασκευαστεί είναι τυλιγμένο σε σουβλάκια. Μεταξύ των τεμαχίων κρέατος είναι οι κρεμμύδι δαχτυλίδια και φέτες ντομάτας.
7. Το μπάρμπεκιου μαγειρεύεται έως το χρυσοκίτρινο στη σχάρα.

Το προκύπτον πιάτο σερβίρεται με σαλάτα λαχανικών και διάφορες σάλτσες κατάλληλες για χοιρινό.

Φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μελιού σόγιας στη σχάρα

Συστατικά: φτερά kilo κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας. l γλυκιά μουστάρδα, 2 κουταλιές της σούπας. l υγρό φυσικό μέλι, κλασική σάλτσα σόγιας, πορτοκάλι, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι τσίλι σε γεύση, μια πινελιά κορίανδρου.

1. Τα πτερύγια κοτόπουλου πλένονται καλά, στεγνώνουν, τοποθετούνται σε ένα βαθύ δοχείο. Το εξωτερικό μέρος των τεμαχίων χωρίς κρέας κόβεται.
2. Ο κορίανδρος αλέθεται σε κονίαμα. Αναμειγνύεται με αλάτι και πιπέρι τσίλι.
3. Το πορτοκάλι κόβεται στα μισά. Ο χυμός πιέζεται από τα δύο μισά.
4. Μουστάρδα αναμιγνύεται με υγρό μέλι. Φρεσκοστυμμένο χυμό, κλασική σάλτσα σόγιας χύνεται σε αυτά τα συστατικά, προστίθενται καρυκεύματα από το δεύτερο βήμα.
5. Τα παρασκευασμένα πτερύγια τρίβονται με το προκύπτον μείγμα. Το κοτόπουλο θα μαγειρευτεί για τουλάχιστον 3 ώρες. Αλλά είναι καλύτερο να κρατάτε τα φτερά σας δροσερά όλη τη νύχτα. Κατά τη διαδικασία της αποξήρανσης, πρέπει να μετατρέψετε το κρέας τουλάχιστον δύο φορές.
6. Η σχάρα λιπαίνεται με οποιοδήποτε γράσο. Μπορείτε να πάρετε το συνηθισμένο φυτικό έλαιο. Φρεσκοτριμμένα φτερά τοποθετούνται στην προετοιμασμένη σχάρα.
7. Τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται με ξυλάνθρακα σε μια νόστιμη χρυσή κρούστα. Πρέπει να ανατρέπονται περιοδικά.

Σερβίρεται με φρέσκα βότανα και αγαπημένη σάλτσα.

Πρωτόγαλα σουβλάκια με μπέικον

Συστατικά: 1,5 κιλό πολτό βόειο κρέας, μία κιλό ακατέργαστο καπνιστό μπέικον, αλάτι, μαύρο πιπέρι.

1. Το βόειο κρέας απαλλάσσεται από το λίπος, τις ταινίες και όλα αυτά είναι περιττά. Ως αποτέλεσμα, ένα τέλεια καθαρό φιλέτο πρέπει να παραμείνει στην πλάκα. Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόβεται σε λεπτές μπριζόλες. Προαιρετικά, μπορείτε να χτυπήσετε ελαφρά το κρέας με την μη αιχμηρή πλευρά του σφυριού της κουζίνας. Το κύριο πράγμα δεν είναι να σπάσουμε τις μπριζόλες.
2. Το βόειο κρέας αλατίζεται, πασπαλίζεται με φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι. Πρέπει να είστε προσεκτικοί με το αλάτι σε αυτό το στάδιο, επειδή το μπέϊκον είναι ήδη αλμυρό. Αντί του ακατέργαστου καπνιστού προϊόντος, μπορείτε να πάρετε βρασμένο καπνιστό.
3. Για κάθε φέτα του επιλεγμένου μπέικον, έχει κατασκευαστεί μια προετοιμασμένη λωρίδα πολτού βοείου κρέατος. Πυκνοί, τακτοποιημένοι κύλινδροι είναι διπλωμένοι. Ο Salo θα πρέπει να τα καλύπτει από πάνω.
4. Κάθε ρολό που προκύπτει κόβεται στα μισά. Σε ένα πιάτο θα υπάρχουν κομμάτια όπως για ένα συνηθισμένο kebab.
5. Τα ρολά είναι σφιγμένα σφικτά στα σουβλάκια. Το πιάτο τηγανίζεται σε σχάρα με κάρβουνο. Για να επιτευχθεί ομοιόμορφο τηγάνισμα, το κρέας πρέπει να αναστρέφεται συνεχώς.

Οι βρασμένες νεαρές πατάτες είναι τέλειες ως πλάκα. Τα λαχανικά μπορούν επίσης να ψηθούν στη σχάρα. Ως σάλτσα, το κεμπάπ βοείου κρέατος σερβίρεται με κέτσαπ με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο.

Συμβουλή. Το άκαμπτο κρέας θα γίνει πιο μαλακό εάν χτυπηθεί, υγρανθεί με χυμό λεμονιού και αφήσει να εμποτιστεί, ή λίπος με μουστάρδα για αρκετές ώρες, και ξεπλύνετε πριν από το μαγείρεμα.

Λαχανικά ψημένα

Συστατικά: 3 τεμ. μελιτζάνα, κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, 2 τεμ. αλεσμένο κολοκύθι, αυτιά γλυκού καλαμποκιού, σκόρδο, 120 ml σάλτσα σόγιας, αλάτι, μισό ποτήρι οποιασδήποτε φυτικής. λάδι, 3 κουταλιές της σούπας. l χυμό λεμονιού, ένα μάτσο κόκκινου βασιλικού και μαϊντανό.

1. Τα λαχανικά πλένονται.Οι μίσχοι κόβονται από την μελιτζάνα, μετά από την οποία κόβονται σε κύκλους.
2. Το βουλγαρικό πιπέρι κόβεται σε μεγάλους κύβους. Είναι καλύτερα να παίρνετε ταυτόχρονα κίτρινα και κόκκινα λαχανικά.
3. Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια.
4. Τα μικρά κολοκυθάκια με φλούδα κόβονται σε κύκλους.
5. Κάθε αυτί γλυκού καλαμποκιού κόβεται σε 3-4 μέρη, ανάλογα με το μέγεθός του.
6. Όλα τα λαχανικά χύνεται σε μια ευρύχωρη λεκάνη, πασπαλισμένη με χυμό λεμονιού και πασπαλισμένη με αλάτι. Νωπά πράσινα βιασύνη στα λαχανικά, σχισμένα σε μικρά κομμάτια. Σάλτσα σόγιας, αναμειγνύεται με θρυμματισμένο σκόρδο, το λάδι χύνεται στην κορυφή. Για ροζ λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε μια μεγάλη κουταλιά υγρού μελιού.
7. Μαρινάρετε τα προϊόντα για περίπου μία ώρα.
8. Τα προετοιμασμένα στοιχεία τοποθετούνται στο πλέγμα σε ένα στρώμα.
9. Σε μια σχάρα με κάρβουνο, τα λαχανικά ψήνονται μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη χρυσή κρούστα.

Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα διατροφής στη σχάρα. Μπορεί να γίνει ανεξάρτητη απόλαυση ή νόστιμο πιάτο.

Κοτόπουλο μηρό στη μαρινάδα μαγιονέζας

Συστατικά: 8 - 9 μηρούς κοτόπουλου, 5 κουταλιές της σούπας. l κλασική μαγιονέζα, την ίδια ποσότητα κέτσαπ, 1 κουταλιά της σούπας. l οποιοδήποτε μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο, αλάτι.

1. Το κοτόπουλο πλένεται, τα απομεινάρια των φτερών και το υπερβολικό λίπος αποκόπτονται προσεκτικά από αυτό. Πρέπει επίσης να διακοσμήσετε τα κρεμαστά μέρη του δέρματος.
2. Για μαρινάδες, κέτσαπ, επιτραπέζιο αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά προστίθενται στη μαγιονέζα. Μετά την ανάμιξη, η σάλτσα είναι εντελώς έτοιμη.
3. Μαρινάδα από όλες τις πλευρές γενναιόδωρη τρίβει τους μηρούς κοτόπουλου. Σε αυτή τη μορφή, θα πρέπει να παραμείνουν σε δροσερό για τουλάχιστον 2,5 ώρες. Εάν είναι δυνατόν, είναι προτιμότερο να αφήσετε το κρέας να επιμείνει για τη νύχτα.
4. Όταν είναι έτοιμος ο βραστήρας, στη σχάρα τοποθετούνται γεμάτοι γοφούς. Ο σχεδιασμός κλείνει με ασφάλεια και ξεκινά για προετοιμασία.
5. Οι μηροί τηγανίζονται και στις δύο πλευρές. Σε τακτά χρονικά διαστήματα πρέπει να αναστραφούν έτσι ώστε το κοτόπουλο να μην καίει.

Η ετοιμότητα του κρέατος ελέγχεται από μια βαθιά τομή πλησίον του οστού. Αν απελευθερωθεί ένα καθαρό υγρό από αυτό, μπορείτε να σερβίρετε το κεμπάπ στο τραπέζι.

Ψητό μπριζόλα πέστροφας

Συστατικά: 2 μπριζόλες πέστροφας, ένα τσίμπημα χονδροειδούς αλατιού, ένα κλαδάκι από δενδρολίβανο, μισό λεμόνι, μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας. l οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.

1. Οι μπριζόλες πλένονται καλά με κρύο τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια απαλλάσσονται από την περίσσεια υγρού με χαρτοπετσέτες.
2. Το επιλεγμένο φυτικό έλαιο αλατίζεται σε συνδυασμό με πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα καρυκεύματα σε αυτό. Για παράδειγμα, ειδικά αρωματικά μείγματα για το κόκκινο ψάρι.
3. Το προκύπτον αρωματικό έλαιο τρίβεται με μπριζόλες πέστροφας. Στη συνέχεια, τοποθετείται σε πλαστικό δοχείο με καπάκι στεγανοποίησης.
4. Ο χυμός συμπιέζεται στο δοχείο από μισό φρέσκο ​​λεμόνι. Ένα κλαδάκι δεντρολίβανου είναι τοποθετημένο στην κορυφή. Στη συνέχεια το δοχείο είναι κλειστό και καθαρίζεται σε δροσερό. Τα ψάρια θα μαριναριστούν για τουλάχιστον μία ώρα. Όσο μεγαλώνει η πέστροφα στη μαρινάδα, τόσο πιο νόστιμο θα καταλήξει.
5. Τα παρασκευασμένα ψάρια είναι τοποθετημένα σε συρμάτινη σχάρα.
6. Το πιάτο τηγανίζεται αρκετά γρήγορα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το υπερεκφράσεις στη σχάρα έτσι ώστε να μην γίνει στεγνό και άκαμπτο.

Αυτή είναι μια άλλη επιλογή διατροφής που προετοιμάζεται σε εξωτερικούς χώρους. Πάει καλά με διάφορα φρέσκα ή ψητά λαχανικά.

Σπιτικό τηγάνισμα στη φύση

Συστατικά: 1 κιλό κοτόπουλο, αλάτι, 2 κρεμμύδια, 5 έως 6 δόντια. σκόρδο, 250 γραμμάρια άσπρου ψωμιού, 90 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών, μπαχαρικά.

1. Κοτόπουλο χωρίς κόκαλο κόβεται μεγάλο, με ένα κρεμμύδι, ψωμί και μισό σκόρδο που αποστέλλεται σε ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Το ομοιογενές κιμά που προκύπτει είναι αλατισμένο, αρωματισμένο με μπαχαρικά. Πρέπει να το ζυμώσετε πολύ καλά.
2. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται σε ένα πυκνό πακέτο και πάνω από 20 φορές αποκόπτεται σε μια επίπεδη επιφάνεια. Αυτό θα κάνει το κιμά πιο πλαστικό και θα αποτρέψει το κούπα να υποχωρήσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
3. Το υπόλοιπο κρεμμύδι ψιλοκομμένο μαζί με φρέσκα μανιτάρια. Τα συστατικά τηγανίζονται με το σκόρδο με ένα πάτημα μέχρι να ψηθούν. Η μάζα είναι αλατισμένη.
4. Το περιτύλιγμα αναμειγνύεται με ελαφρώς ψυχρό ψήσιμο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα μανιτάρια μπορούν επίσης να περάσουν μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος μαζί με το κρέας.Αλλά όταν είναι ψιλοκομμένα, τα κομμάτια μανιταριού θα αισθανθούν σαφώς στο πιάτο. Αυτό θα προσθέσει πρωτοτυπία σε αυτό. Η ποσότητα του σκόρδου μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
5. Από την προκύπτουσα μάζα, σχηματίζονται λείες μακριές λουκάνικες, οι οποίες τυλίγονται σε φιλμ προσκόλλησης. Οι μεμβράνες βράζονται για 12 έως 14 λεπτά.
6. Επιπλέον, το κουπάτο απελευθερώνεται από την ταινία, μεταφέρεται στη σχάρα και τηγανίζεται μέχρι να ψηθεί στη σχάρα. Θα πρέπει να αποδειχθεί με ένα υπέροχο κόκκινο κρούστα.

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε ένα συνηθισμένο τηγάνι στο σπίτι.