Κοτόπουλο Borsch - 5 βήμα-βήμα συνταγές μαγειρικής

Κάθε νοικοκυρά ξέρει να μαγειρεύει νόστιμο μπορς κοτόπουλου. Αλλά αυτό το πιάτο μπορεί να έχει πολλές επιλογές, εντελώς διαφορετικές και όχι λιγότερο ενδιαφέρουσες. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε κάτι νέο και νόστιμο.

Κλασικό μπορντό κοτόπουλο

Για το μπορς θα χρειαστείτε ένα τηγάνι τριών λίτρων, τα προϊόντα που αναφέρονται στη συνταγή και μια μικρή έμπνευση.

Εξαρτήματα

• κοτόπουλο - 200-300 g.
• πατάτες (αποφλοιωμένες) - 250 g.
• τεύτλα - 200 g.
• καρότο - 150 g;
• κρεμμύδια - 150 g;
• άνηθο - 50 g.
• λάχανο - 500 γραμμάρια.
• χυμό λεμονιού - 1 dess. l.
• τοματοπολτός - 70 g;
• αλάτι και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• σκελίδα σκόρδο - 1 τεμ. ·
• μπαχαρικά - 1 dess. l.
• δάφνη. φύλλο - 1 τεμ.
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• νερό - 2,5 λίτρα.

Περιγραφή της διαδικασίας:

1. Πρώτα, μαγειρεύουν το ζωμό, χύνοντας 2 λίτρα κρύου νερού πάνω από το πουλί. Για γεύση προσθέστε 1 φύλλο δάφνης. Όταν το νερό βράζει, μειώστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε ένα ευχάριστο άρωμα κρέατος.
2. Το Fry είναι φτιαγμένο από κρεμμύδια, καρότα και τεύτλα, τοποθετώντας τα τριμμένα λαχανικά με την αναγραφόμενη σειρά σε ζεστό φυτικό έλαιο. Για γεύση, εποχή 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, μπαχαρικά κατάλληλα για μπορς. Pleνικό. Τέλος, očóδεψανε την αθροίση του τεστ, που έδειχναν αγχιστερή. l χυμό λεμονιού.
3. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο (μετά από περίπου 15 λεπτά), προσθέστε τις πατάτες ψιλοκομμένες στο ζωμό. Μετά από 10 λεπτά, βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο και τηγανίζουμε.
4. Φέρτε το μπορς σε γεύση - βάλτε πάπρικα, αποξηραμένο άνηθο, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, καρύκευμα για μπορς, αλάτι, αν επιθυμείτε. Κλείνοντας τη θερμότητα, ρίχνετε ένα σκελίδα σκόρδο, σπασμένο με αλάτι, στο τηγάνι.

Σερβίρετε αρωματικό μπορς με ξινή κρέμα και βότανα.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Για το μπορντό με το κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα, θα χρειαστείς τα ίδια συστατικά όπως για την κλασική συνταγή, αλλά μόνο η τεχνολογία μαγειρέματος θα αλλάξει.

Προϊόντα:

• κοτόπουλο - 200-300 g.
• πατάτες (αποφλοιωμένες) - 250 g.
• τεύτλα - 200 g.
• καρότο - 150 g;
• πιπέρι - 50 γρ.
• κρεμμύδια - 150 g;
• άνηθο - 50 g.
• λάχανο - 500 γραμμάρια.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• τοματοπολτός - 70 g;
• δάφνη. φύλλο - 1 τεμ.
• αλάτι και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• σκόρδο - 1 δόντι.
• χυμό λεμονιού - 1 dess. l.
• βραστό νερό - 2,5 λίτρα.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο χύνεται στο μπολ multicooker. Τοποθετήστε κοτόπουλο, ρίξτε κρεμμύδι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι, τριμμένα καρότα και τεύτλα. Ρυθμίστε τη λειτουργία "κατάσβεσης" για 1 ώρα. 20 λεπτά.
2. Μετά από 20 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι multicooker, αναμίξτε τα περιεχόμενα. Προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο, ψιλοκομμένες πατάτες, πάστα ντομάτας, φύλλα δάφνης, 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι, ζεστό νερό.
3. Μια ώρα αργότερα, το πιάτο είναι έτοιμο. Μετά το σήμα για το τέλος της διαδικασίας, θρυμματισμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα χόρτα μπορούν να σταλούν στο μπορντό και η γεύση μπορεί να ρυθμιστεί σύμφωνα με το οξύ, το αλάτι και τα γλυκά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του πουλιού για το ζωμό: κουλουράκια, φτερά ή φιλέτα.

Συνταγή για τη διατροφή του μαστού

Αυτή η συνταγή για μπορς με κοτόπουλο δεν περιέχει πατάτες, έτσι μπορεί να ονομαστεί δίαιτα.

Προϊόντα:

• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• φιλέτο - 200-300 g.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• τεύτλα - 1 τεμ. ·
• λάχανο - 750 g.
• βότανα και μπαχαρικά - για γεύση.
• αλάτι και ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ντοματοπολτός - 300 g.
• λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• κρασί ξύδι 6% - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• νερό - 2,5 λίτρα.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Από το φιλέτο κοτόπουλου και 2 λίτρα νερό βράζουμε το ζωμό. Μετά το βρασμό, η θέρμανση μειώνεται, αφαιρείται ο αφρός. Η διαδικασία μαγειρέματος θα πρέπει να γίνεται με λίγο ζέστη.
2. Τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, καρότα, τεύτλα με πουρέ από ντομάτα, μια πρέζα ζάχαρης και αλάτι. Τα μπαχαρικά τοποθετούνται στη γεύση. Βεβαιώνουν ότι το τηγάνισμα δεν καίγεται, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό στα λαχανικά.
3. Όταν το κοτόπουλο μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί, βάλτε λάχανο στο ζωμό σε αυτό, στη συνέχεια το τηγανίζουμε. Αλάτι, ξύδι κρασιού, μπαχαρικά προστίθενται στο μπορς για να δοκιμάσετε. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά και σβήστε τη φωτιά.

Το έτοιμο αρωματικό μπορς σερβίρεται με βότανα και κέικ σκόρδου.

Με λάχανο

Τέτοια borsch είναι μαγειρεμένα χωρίς τεύτλα, και ονομάζεται σούπα λάχανο. Αυτό είναι ένα πρωτότυπο ρωσικό πιάτο.

Προϊόντα:

• κοτόπουλο - 800 g.
• κρεμμύδια - 150 g;
• χόρτα - 50 g;
• σκόρδο - 1 δόντι.
• αλάτι - στη γεύση?
• ζυμαρικά - 800 g.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• ζαχαροπλαστική - 1 συσκευασία.
• σουσάμι - 1 dess. l.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• νερό - 2,5 λίτρα.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Σε ένα ψηλό τηγάνι σε λάδι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ξιγγούχα, τοματοπολτός προστίθενται σε αυτό, χύνεται με νερό, αφήνεται για να μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα.
2. Αρωματικό πλούσιο ζωμό μαγειρεύεται από κοτόπουλο, λαμβάνοντας 2 λίτρα νερού.
3. Όταν το πουλί είναι έτοιμο, βγάλτε το από το ζωμό και βάλτε το στιφάδο λάχανο.
4. Κάντε ένα ντύσιμο από το αλεύρι με νερό, εισάγετε το σε ζεστή σούπα λάχανου μαζί με ψιλοκομμένο κρέας κοτόπουλου.
5. Δοκιμάστε το ζωμό, αλάτι στη γεύση.
6. Έτοιμη σούπα λάχανο χύνεται σε κατσαρόλες, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα με σκόρδο.
7. Καλύψτε κάθε κατσαρόλα με ζύμη ζύμης, λιπαίνεται με χτυπημένο αυγό από κάτω.
8. Πασπαλίζουμε με σουσάμι, βάζουμε τη σούπα λάχανου στο φούρνο, ζεσταίνουμε στους 200 ° C.

Όταν η ζύμη είναι καφέ, βγάλτε τη ζεστή σούπα λάχανου και την σερβίρετε απευθείας σε κατσαρόλες.

Πράσινο μπορς στο απόθεμα κοτόπουλου

Για να μαγειρέψετε το μπορς με κοτόπουλο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε μια μεγάλη δέσμη φρέσκιας κιμάς και βραστά αυγά.

Προϊόντα:

• κοτόπουλο - 800 g.
• πατάτες (αποφλοιωμένες) - 350 g.
• καρότο - 150 g;
• κρεμμύδια - 150 g;
• βραστά αυγά - 4 τεμ. ·
• άνηθο - 50 g.
• κορέλη - 300 g.
• λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• άλας - 30 g.
• νερό - 2,5 λίτρα.
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - για ντύσιμο.

Περιγραφή μαγειρέματος:

1. Το κοτόπουλο μαγειρεύεται μέχρι να ψηθεί σε 2 λίτρα νερού. Φορέστε το ζωμό στο τέλος της 1 κουταλιά της σούπας. l αλάτι.
2. Ενώ το ζωμό μαγειρεύεται, τηγανίζονται από κρεμμύδια και καρότα με φυτικό έλαιο.
3. Οι πατάτες κόβονται και αποστέλλονται στο ζωμό, αφού τραβήξουν το κοτόπουλο.
4. Μετά από 10 λεπτά, βάζουμε ψιλοκομμένο άνηθο, λάχανο, αυγά και τηγανίζουμε.
5. Όταν η σούπα αρχίζει να βράζει, αφαιρείται από τη φωτιά.

Αρωματικό πράσινο μπορς σερβίρεται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και φέτες βρασμένο κοτόπουλο.

Δοκιμάζοντας όλες τις συνταγές που περιγράφονται είναι εύκολη. Περιέχουν μια προσιτή γκάμα προϊόντων και είναι εύκολο να εκτελεστούν. Το αποτέλεσμα των μαγειρικών πειραμάτων θα ευχαριστήσει όχι μόνο εσάς, αλλά και τους αγαπημένους σας.