Borsch σε μια βραδεία κουζίνα - 7 συνταγές

Το Borsch είναι το εθνικό πιάτο της ουκρανικής κουζίνας. Οι σύγχρονες νοικοκυρές μαγειρεύουν όλο και περισσότερο το μπορς σε μια βραδεία κουζίνα. Η κάμερα θαύματος σας επιτρέπει να περάσετε ήρεμα την επιχείρησή σας, μόνο ένα σήμα από τη συσκευή θα σας ειδοποιήσει ότι όλα είναι έτοιμα. Για το μαγείρεμα, οποιοδήποτε μοντέλο multicooker είναι κατάλληλο.

Κλασικό μπορς με χοιρινό σε μια βραδεία κουζίνα

Για να φτιάξετε το πιάτο όσο το δυνατόν πιο πλούσιο και ικανοποιητικό, καλό είναι να παίρνετε το κρέας στα οστά.

Εκτός από το χοιρινό (μισό κιλό), θα χρησιμοποιηθούν: 2 μέσα τεύτλα, 3 πατάτες, 2 ώριμες ντομάτες, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου, 230 γραμμάρια λάχανου, αλάτι, κουταλιά της σούπας. ξύδι και ζάχαρη.

1. Το χοιρινό πλένεται, ξηραίνεται ελαφρά με χαρτοπετσέτα, τοποθετείται στο μπολ του φούρνου και χύνεται με νερό. Στο πρόγραμμα "Meat on Bone" ή "Stewing", το ζωμό θα μαγειρέψει για περίπου μία ώρα.
2. Όλα τα λαχανικά είναι καλά πλυμένα και ξεφλουδισμένα. Τα τεύτλα τρίβονται χονδροειδώς, κρεμμύδια, σκόρδο, πατάτες και ντομάτες κόβονται σε κύβους και το λάχανο ψιλοκομμένο.
3. Ο τελικός ζωμός διηθείται και επιστρέφει στο δοχείο μαζί με κομμάτια κρέατος κομμένα από το κόκαλο.
4. Όλα τα παρασκευασμένα λαχανικά και αλάτι αποστέλλονται στο υγρό. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να γλυκάνετε ελαφρώς το πιάτο.
5. Στη συνέχεια, στο πρόγραμμα "Σούπα" 35-45 λεπτά ετοιμάζονται.

Το Borsch με σπιτική κρέμα σερβίρεται.

Για να κάνετε το borsch φωτεινότερο, προσθέστε την έγχυση τεύτλων σε αυτό. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τα τεμαχισμένα τεύτλα με ένα ποτήρι ζεστό ζωμό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ξίδι και φέρε το βράσιμο.

Συνταγή Κοτόπουλου

Λιγότερο πλούσιο, αλλά νόστιμο, το πρώτο πιάτο θα βγει με κοτόπουλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του πουλιού (450 g). Επίσης παραλήφθηκε: 1 τεμ. κρεμμύδια, καρότα και γλυκές πιπεριές, 2 μεγάλα τεύτλα, 340 γραμμάρια φρέσκου λάχανου, αλάτι, κοκκοποιημένο σκόρδο, 3 μεγάλες κουταλιές της πάστας τομάτας.

1. Κοτόπουλο κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" σε οποιοδήποτε λίπος διαρκεί 7-9 λεπτά.
2. Όλα τα λαχανικά (εκτός από τα τεύτλα) πλένονται και ψιλοκομμένα με βολικό τρόπο, μετά τα οποία προστίθενται στο κρέας και ψήνονται για άλλα 10-12 λεπτά.
3. Τα συστατικά στο δοχείο της συσκευής χύνεται με 2 λίτρα ζεστού νερού αναμεμειγμένα με πάστα.
4. Η συσκευή μεταβαίνει στη λειτουργία "Κατάσβεση". Το μπορς σε μια αργή κουζίνα με κοτόπουλο θα μαγειρέψει 45 λεπτά.
5. Τα τεύτλα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη και στραγγίζονται με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα συνηθισμένο τηγάνι για 6-8 λεπτά.
6. Περίπου 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, η σούπα αλατίζεται, τα τεύτλα και το κοκκοποιημένο σκόρδο προστίθενται σε αυτό.

Σερβίρεται ζεστό με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Η ευκολία του multicooker είναι ότι μπορείτε να τοποθετήσετε όλα τα στοιχεία σε αυτό ταυτόχρονα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε την επιθυμητή λειτουργία.

Sauerraut

Ξινό λάχανο που χρησιμοποιείται στη θέση του φρέσκου λαχανικού. Αυτό το είδος μπορς αξίζει σίγουρα να μαγειρεύει για κάθε νοικοκυρά.

 

Εκτός από τα 370 γρ. Σίτου, πρέπει να πάρετε: 750 γρ. Χοιρινό κρέας, ρίζα μαϊντανός, 2 τεύτλα, 1 τεμ. κρεμμύδια και καρότα, 3 μεγάλα κουτάλια τοματοπολτού χωρίς πρόσθετα, 2 μέσους κονδύλους πατάτας, 2,5 λίτρα νερού, αλάτι, μικρό. μια κουταλιά κοκκοποιημένης ζάχαρης και επιτραπέζιου ξιδιού.

1. Οι νευρώσεις είναι καλά τηγανισμένες σε όλες τις πλευρές του προγράμματος ψησίματος σε οποιοδήποτε λίπος.
2. Τα καρότα, τα κρεμμύδια και η ρίζα μαϊντανού ψιλοκομμένα.
3. Λαχανικά προστίθενται στο κρέας, μετά τα οποία τα συστατικά μαγειρεύονται μαζί για 10-12 λεπτά.
4. Τα τεύτλα αποφλοιώνονται και τριφτούν με μεσαία τμήματα. Πηγαίνει επίσης στο μπολ της συσκευής μαζί με το ξίδι και τη ζάχαρη. Η κατάσβεση συνεχίζεται για άλλα 5-7 λεπτά.
5. Παραμένει να προσθέσετε τους κύβους πατάτας, τοματοπολτού και ψιλοκομμένη ξινή λάχανο.
6. Όλα τα συστατικά αλατίζονται και γεμίζουν με νερό.
7. Στο πρόγραμμα "Σούπα", το πιάτο προετοιμάζεται για 120-140 λεπτά.

Εάν η οικοδέσποινα έχει χρόνο, τότε αξίζει να αφήσει το πιάτο να ζεσταθεί για άλλη ώρα.

Χαλαρώστε το μπορς σε μια βραδεία κουζίνα

Η σούπα χωρίς κρέας μπορεί επίσης να είναι νόστιμη και θρεπτική. Ειδικά αν το μαγειρέψετε σωστά. Χρησιμοποιούνται τα παρακάτω συστατικά: μεγάλα τεύτλα, καρότα, 1 λίτρο πόσιμου νερού, κρεμμύδια, αλάτι, 3 κονδύλους πατάτας, 220 γραμμάρια φρέσκου λάχανου, βουλγαρικό γλυκό πιπέρι, αρωματικά βότανα.

1. Το λάχανο ψιλοκομμένο, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε κύβους, τα καρότα τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη. Όλα τα λαχανικά που ετοιμάζονται τοποθετούνται σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών. Λίγο νερό και μη αρωματικό λάδι προστίθενται σε αυτά. Τα συστατικά μαγειρεύονται στο πρόγραμμα Λαχανικά ή Stew για περίπου μισή ώρα.
2. Ακολούθως, οι κύβοι πατάτας και οι λεπτές λωρίδες γλυκού πιπεριού τοποθετούνται στο κύπελλο multicooker. Η μελλοντική σούπα αλατίζεται και πασπαλίζεται με επιλεγμένα μπαχαρικά.
3. 70 λεπτά μαγειρεμένα στη λειτουργία "Σούπα".

Σερβίρεται με φρέσκο ​​σπιτικό ψωμί.

Με φασόλια

Τα φασόλια αντικαθιστούν τέλεια τις πατάτες στη σούπα υπό συζήτηση.

 

Εκτός από 1 κουταλιά της σούπας. αυτό το κονσερβοποιημένο κόκκινο προϊόν, που ελήφθη: 2 τεύτλα, αλάτι, καρότα, 3 μεγάλα κουτάλια τοματοπολτού, κρεμμύδι, μια μεγάλη χούφτα ψιλοκομμένο λάχανο, 1 μεγάλη κουταλιά ξύδι τσαγιού και ζάχαρη, 1,5 λίτρα. νερό.

Θα είναι δυνατό να μαγειρέψετε το μπορς σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε μια βραδεία κουζίνα πολύ γρήγορα.

1. Όλα τα λαχανικά, εκτός από τα τεύτλα, πλένονται, αποφλοιώνονται και στοιβάζονται στο φούρνο.
2. Τα κονσερβοποιημένα φασόλια ψεκάζονται στην κορυφή μαζί με το υγρό από ένα κουτί.
3. Πάστα ντομάτας, ζάχαρη, αλάτι και ξύδι προστίθενται.
4. Τα αποφλοιωμένα τεύτλα κόβονται σε διάφορα μέρη και τοποθετούνται σε ειδική βάση - ένα δοχείο για τον ατμό.
5. Στο πρόγραμμα "Stew", το πιάτο μαγειρεύεται για 45 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, τα τεύτλα τρίβονται σε ένα τρίφτη, αποστέλλονται στο borsch, και άλλα 15 λεπτά διατηρούνται θερμαίνονται.

Αυτή η εκδοχή του μπορς είναι νόστιμο για να εξυπηρετήσει ακόμη και όταν είναι κρύο.

Με βόειο κρέας

Για να γίνει η γεύση του πιάτου όσο το δυνατόν κορεσμένη, είναι προτιμότερο να επιλέξετε κρέας στο οστό.

Εκτός από το βόειο κρέας (220 g), θα πρέπει να προετοιμάσετε: ντομάτα, καρότο, γλυκό πιπέρι, τεύτλα, κρεμμύδια - 1 τεμ., 150 γραμμάρια φρέσκου λάχανου, αλάτι, 3 σκελίδες σκόρδου.

1. Όλα τα λαχανικά, εκτός από το λάχανο, πλένονται, ψιλοκομμένα τυχαία και μαγειρεύονται σε οποιοδήποτε λίπος για 5-7 λεπτά στο πρόγραμμα "Τηγάνισμα". Το σκόρδο μεταφέρεται καλύτερα μέσω ενός πιεστηρίου.
2. Μαζί με κομμάτια κρέατος, τα συστατικά τηγανίζονται για άλλα 12 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
3. Παραμένει να χύσετε 2,5 λίτρα νερού στη χωρητικότητα της συσκευής, προσθέστε τσουκνίδα, αλάτι και μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου μία ώρα στο πρόγραμμα "Σούπα".

Πριν το σερβίρετε, ρίχνετε ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο σε κάθε πιάτο.

Κόκκινο μπορς στο βραστήρα

Τα υποχρεωτικά συστατικά αυτής της επιλογής μπορς θα είναι όχι μόνο τα τεύτλα, αλλά και οι ντομάτες και η πάστα ντομάτας. Όλα τα λαχανικά λαμβάνονται σε 2 κομμάτια: καρότα, τεύτλα, κρεμμύδια, πατάτες. Επιπλέον, χρησιμοποιείται: 3 μεγάλα κουτάλια της πάστας τομάτας, μια φέτα βούτυρο, αλάτι, μισό λάχανο, μια πρέζα φυτικών καρυκευμάτων.

1. Τα λαχανικά, εκτός από τα τεύτλα, ψιλοκομίζονται αυστηρά και στοιβάζονται στο κύπελλο μιας ηλεκτρικής κάψας.
2. Τα συστατικά χύνεται με 3 λίτρα νερού. Τα τεύτλα αποστέλλονται σε ολόκληρο το δοχείο.
3. Η μάζα είναι αλατισμένη, πασπαλισμένη με καρυκεύματα. Τραπέζι μαγειρέματος 25 λεπτά. στο πρόγραμμα "Σούπα".
4. Τα τεύτλα τρίβονται χονδροειδώς, αναμιγνύονται με πάστα ντομάτας, λιωμένο βούτυρο και επιστρέφονται στο μπορς.
5. Η σούπα μαγειρεύεται για άλλα 12 λεπτά.

Πριν από την σίτιση, το μπορς πρέπει να εγχυθεί καλά.

Ορισμένες νοικοκυρές μαγειρεύουν ολόκληρη την πατάτα και τελικά εξάγουν, συνθλίβονται με ένα κουτάλι και το επιστρέφουν στο μπορς.