Η κλασική συνταγή brownie είναι ένα από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια στον κόσμο, προετοιμάζεται πολύ απλά. Και μπορείτε να το σκεφτείτε σαν ένα κέικ, κομμένο σε κομμάτια ή σαν ένα ολόκληρο κέικ.
Περιεχόμενο υλικού:
Brownie - μια κλασική συνταγή με καρύδια
Ένα κλασικό μπισκότο με καρύδια είναι μια απίστευτα νόστιμη γεύση που πρέπει να προετοιμαστεί τουλάχιστον μία φορά μόνος σας.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- τέσσερα αυγά ·
- 2 πλακάκια μαύρης σοκολάτας.
- 20 γραμμάρια κακάου.
- ένα και μισό πακέτο βούτυρο?
- 200 γραμμάρια οποιωνδήποτε καρπών με κέλυφος.
- 150 γραμμάρια ζάχαρης.
- μισή κουταλιά σκόνης ψησίματος αναμειγνύεται με 120 γραμμάρια αλεύρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Λιώστε σοκολάτα με βούτυρο και συνδυάστε αυτή τη μάζα με τα αυγά και τη ζάχαρη.
- Ξεχωριστά, αναμίξτε το αλεύρι με κακάο και ρίξτε αυτά τα ξηρά συστατικά στο υγρό μίγμα. Βάζουμε ψιλοκομμένα καρύδια εκεί, ανακατεύουμε μέχρι ομαλά. Γυρίζουμε σε τετράγωνο ή ορθογώνιο σχήμα.
- Μαγειρέψτε σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου 35 λεπτά σε 175 μοίρες.
Μαγειρέψτε κλασικά σε μια βραδεία κουζίνα
Αυτή η συσκευή έχει γίνει πολύ καιρό καθολική, οπότε είναι πολύ πιθανό να μαγειρεύουμε brownies σε μια αργή κουζίνα, η τεχνολογία της οποίας είναι πολύ απλή.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 80 γραμμάρια κακάου.
- μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα και αλάτι.
- τρία αυγά.
- κουτάλι για ψήσιμο σε σκόνη;
- βούτυρο - 0,1 kg.
- 0,25 χιλιοστόλιτρα γάλακτος.
- ένα ήμισυ ποτήρια ζάχαρης.
- 500 γραμμάρια αλεύρου.
- βανιλίνη κατά βούληση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ας αρχίσουμε να κάνουμε brownies με κακάο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αναμειγνύοντας όλα τα ξηρά συστατικά από τη λίστα.
- Ξεχωριστά, συνδυάστε τα αυγά με το λιωμένο βούτυρο και το γάλα, κτυπήστε για αρκετά λεπτά έως ότου εξομαλυνθούν.
- Αναμιγνύουμε και τα δύο μείγματα, χτυπάμε λίγο περισσότερο και μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Ρυθμίσαμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και το χρόνο για 45 λεπτά. Δεν παίρνουμε το τελειωμένο κέικ αμέσως, αλλά περιμένετε μέχρι να κρυώσει.
Σοκολάτα brownie στο σπίτι
Ας εξοικειωθούμε με την προετοιμασία της πραγματικής σοκολάτας brownie.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 70 γραμμάρια αλεύρου.
- μαύρη σοκολάτα ένα μπαρ?
- 2 αυγά
- μια μικρή συσκευασία βουτύρου.
- 0,1 kg ζάχαρης.
- μισή κουταλιά σκόνης ψησίματος και ένα τσίμπημα αλατιού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Φέρτε το λάδι σε υγρή κατάσταση και σκοτώστε με ζάχαρη.
- Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα εδώ και ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
- Χτυπάμε στα αυγά, φέρνουμε στην ομοιομορφία, βάζουμε όλα τα άλλα συστατικά.
- Μεταφέρετε το προκύπτον μείγμα σε κατάλληλο σχήμα και μαγειρέψτε σε 180 μοίρες στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
Απολαύστε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο επιδόρπιο, οργανώνοντας ένα βραδινό τσάι.
Βήμα-βήμα συνταγή από τη Julia Vysotskaya
Το κέικ Brownie μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με τη συνταγή της διάσημης Τζούλια. Καταφέρνει πάντα να κάνει το πιάτο πιο ενδιαφέρον και νόστιμο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μπαρ μαύρης σοκολάτας?
- περίπου 200 γραμμάρια ζάχαρης.
- αλεύρι - 120 γραμμάρια.
- τρία αυγά.
- μια πρέζα θαλασσινού αλατιού.
- ένα μικρό πακέτο βούτυρο?
- βανιλίνη για το γούστο σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αλέστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε κομμάτια, βάλτε το σε ένα δοχείο και πνίγετε.
- Ανακατεύουμε τα αυγά με ζάχαρη, λίγο κτύπημα με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι, προσθέτουμε την βανιλίνη και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρις ότου σχηματιστεί ένα ελαφρύ και επαρκώς πλούσιο μίγμα.
- Εδώ προσθέτουμε λιωμένα τρόφιμα και στη συνέχεια το αλεύρι προ-συνδυασμένο με κακάο και αλάτι. Ζυγίστε απαλά τα πάντα με μια σπάτουλα.
- Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια κατάλληλη, κατά προτίμηση τετράγωνη, ισοπέδωσε καλά και κρατήστε την σε ένα ζεστό φούρνο για 25 λεπτά, θερμαίνοντάς την σε 180 μοίρες.
Με παγωτό
Μια ενδιαφέρουσα επιλογή επιδόρπιο και ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 0,2 kg βούτυρο.
- περίπου 250 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
- μια κουταλιά ζάχαρης.
- τέσσερα αυγά ·
- 0,5 kg παγωτού βανίλιας.
- ένα κουτάλι αλεύρι.
- 20 γραμμάρια κακάο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βάλτε τα κομμάτια της σοκολάτας σε μια κατσαρόλα και αρχίστε να τα θερμαίνετε σε ένα λουτρό νερού, στη συνέχεια προσθέστε το θρυμματισμένο βούτυρο και φέρετε τα πάντα στην ομοιογένεια.
- Χτυπήστε το τι συνέβη και προσθέστε προσεκτικά τα αυγά ενώ συνεχίζετε να δουλεύετε με το μίξερ. Στη συνέχεια, εισάγετε τα υπόλοιπα προϊόντα που αναφέρονται και σκοτώστε για ένα λεπτό.
- Μετακινήστε τη μάζα στο καλούπι, ψήνετε το κέικ για 25 λεπτά στους 175 μοίρες και, όταν το σερβίρετε, καλύπτετε με ένα μέρος παγωτού.
Κέικ με υγρή γέμιση
Το ίδιο το Brownie πρέπει να είναι μαλακό μέσα, αλλά μπορείτε να το μαγειρέψετε με ένα εντελώς υγρό πλήρωσης.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 0,1 kg βούτυρο.
- άλας σε γεύση.
- μαύρη σοκολάτα - δύο κεραμίδια?
- τρία αυγά.
- ζάχαρη - 0,1 kg.
- 60 γραμμάρια αλεύρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αλέστε τη σοκολάτα και το βούτυρο όπως σας αρέσει, φέρετε σε υγρή κατάσταση με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
- Συνδυάστε τη ζάχαρη και τα αυγά, χτυπήστε τη μάζα για αρκετά λεπτά μέχρι να γίνει πλούσια. Προσθέστε το λιωμένο μίγμα σε αυτό, αναμείξτε μέχρι να λειανθεί.
- Βάλτε τα υπόλοιπα προϊόντα εκεί, ελαφριά εργασία με ένα χτύπημα. Αλλά λίγο.
- Στείλτε τη ζύμη σε ένα μεγάλο ταψί ή μαϊντανό και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 8-10 λεπτά στους 200 βαθμούς. Αυτή τη φορά θα πρέπει να είναι αρκετή ώστε η ζύμη να ψηθεί και η γέμιση να παραμένει μαλακή.
Μια απλή έκδοση brownie στο φούρνο μικροκυμάτων
Σε ένα ισχυρό φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε επίσης να κάνετε γρήγορα αυτό το κέικ.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 30 γραμμάρια κακάο.
- μια μικρή συσκευασία βουτύρου σε 100 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 0,1 kg.
- ένα αυγό?
- περίπου 50 γραμμάρια αλεύρου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, ανακατεύουμε με ζάχαρη και κακάο.
- Ρίξτε το αυγό εκεί και χτυπήστε λίγο με ένα χτύπημα ή μίξερ.
- Αρχίζουμε να προσθέτουμε προσεκτικά το αλεύρι ενώ αναμιγνύουμε το μείγμα έτσι ώστε να είναι ομοιογενές.
- Μεταφέρετε αυτή τη ζύμη στα πιάτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων και ρυθμίστε τα για 5 λεπτά, ενεργοποιώντας τη συσκευή σε πλήρη ισχύ.
Με τυρί cottage και κεράσια
Τα νόστιμα γλυκά σοκολάτας μαζί με το τυρί cottage και τα κεράσια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και υγιεινά.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 150 γραμμάρια ζάχαρης.
- 0,1 kg μαύρης σοκολάτας.
- κουτάλι για ψήσιμο σε σκόνη;
- 4 αυγά
- 120 γραμμάρια βουτύρου ·
- 0,3 kg κατεψυγμένων ή ώριμων κερασιών ·
- 0,25 γραμμάρια τυρί cottage?
- βανιλλίνη για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ανακατέψτε τη σοκολάτα και το βούτυρο, φέρτε σε υγρή κατάσταση.
- Συνδυάστε το αλάτι, τη βανιλίνη, δύο αυγά και λίγο ζάχαρη, κτυπήστε με ένα μίξερ. Και σε άλλο δοχείο: ανακατεύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και τα αυγά με τυρί cottage. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μίξερ, μετατρέψτε σε κρεμώδη μάζα.
- Ρίξτε βούτυρο και σοκολάτα σε αυτό το μείγμα, ανακατεύετε, προσθέστε αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
- Κατ 'αρχάς, βάζετε μια μικρή ζύμη στην επιλεγμένη μορφή, στη συνέχεια μια κρεμώδη πάστα, βάλτε το κεράσι πάνω της και επαναλάβετε την ακολουθία των στρωμάτων μέχρι να εξαντληθεί το φαγητό, αλλά η ζύμη πρέπει να είναι η τελευταία.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στο φούρνο, περίπου 45 λεπτά.
Απαλή - με τυρί Mascarpone
Μια άλλη μεγάλη συνταγή κέικ που βγαίνει άγρια τρυφερή.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 5 αυγά.
- 0,4 kg μασκαρπόνη.
- δύο ράβδοι μαύρης σοκολάτας?
- 0,3 kg ζάχαρης.
- 150 γραμμάρια αλεύρου.
- μια μεγάλη συσκευασία βουτύρου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ανακατέψτε το βούτυρο και τη σοκολάτα, πνίξτε με οποιονδήποτε τρόπο.
- Βάζουμε εκεί τρία σπασμένα αυγά με 200 γραμμάρια ζάχαρης.
- Ξεχωριστά, ανακατέψτε τα υπόλοιπα αυγά, το τυρί ζάχαρης και κρέμας, και πάλι με ένα μίξερ.
- Ρίξτε μέρος της μάζας σοκολάτας σε ένα καλούπι, καλύψτε με γέμιση τυριού πάνω και πάλι με ζύμη σοκολάτας. Καθαρίστε στο φούρνο, ενεργοποιώντας τη θέρμανση κατά 180 μοίρες για μισή ώρα.
