Οι θαυμαστές ενός υγιεινού τρόπου ζωής και της σωστής διατροφής λατρεύουν τη βασίλισσα λάχανου - μπρόκολο. Δεν υπάρχει λαμπρή γεύση σε αυτό, αλλά συνδυάζεται εύκολα με οποιαδήποτε προϊόντα. Έχει λίγες θερμίδες και περισσότερη βιταμίνη C από το λεμόνι. Αν θέλετε να φάτε και να χάσετε βάρος, να είστε ενεργητικός, θετικός - μαργίστε το μπρόκολο σε μια βραδεία κουζίνα.
Περιεχόμενο υλικού:
Απλώστε το μπρόκολο σε μια βραδεία κουζίνα
Το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα διατηρεί όλα τα αμινοξέα και τις βιταμίνες, ενώ το μαγείρεμα είναι εύκολο, τα πιάτα θα διακοσμήσουν ακόμη και ένα γιορτινό τραπέζι. Το απλούστερο και πιο χρήσιμο πλευρικό πιάτο είναι το μπρόκολο ή τα σπαράγγια στον ατμό, το οποίο αναφέρεται σε μερικές συνταγές.
Συστατικά
- σπαράγγι λάχανο - 300 g;
- νερό - 0,4 l.
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Εάν πάρουμε ένα κατεψυγμένο προϊόν, θα πρέπει πρώτα να αποψυχθεί in vivo. Πλύνετε τη φρέσκια καλλιέργεια και διαιρέστε τις ταξιανθίες.
Η προετοιμασία για αυτό τελειώνει, αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:
- Κόβουμε το λάχανο ή το σπάμε με το χέρι σε μικρές ταξιανθίες, το βάζουμε σε ένα δοχείο, προσθέτουμε μπαχαρικά.
- Ρίξτε νερό στο μπολ, ρυθμίστε το δοχείο με το προϊόν.
- Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Steam cooking" για 5-7 λεπτά.
- Αφού απλώσετε το τελειωμένο πλαστικό πιάτο πάνω στις πλάκες, λιπαίνετε την ξινή κρέμα στην κορυφή.
Λάχανο με ατμό, καρυκευμένο με ξινή κρέμα, φαίνεται λαμπερό και ορεκτικό. Στο εορταστικό τραπέζι θα βοηθήσει να μην τρώνε περισσότερο. Τις καθημερινές - διατηρήστε το ενεργειακό ισοζύγιο.
Με κοτόπουλο
Ένα εξαιρετικό διατροφικό πιάτο μαγειρεμένο σε μια βραδεία κουζίνα - ατμισμένο μπρόκολο με την προσθήκη κοτόπουλου.
Συστατικά
- μπρόκολο - 450 g.
- κρέας κοτόπουλου - 250 g.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- καρότα - 1 τεμ. ·
- τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία - 5 τεμάχια.
- βούτυρο - 35 g.
- νερό - 330 ml.
- μπαχαρικά, κουκουνάρια - για γεύση.
Θα χρειαστούν 40 λεπτά για να προετοιμάσει το πιάτο, αλλά αξίζει τον κόπο.Όλα τα συστατικά έχουν προ-πλυθεί, καθαριστεί, αποψυχθεί.
- Μαγειρεύουμε το ζεστό λάχανο στο φούρνο μικροκυμάτων (μια λεπτομερής περιγραφή της διαδικασίας περιγράφεται παραπάνω) για 5 λεπτά.
- Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια όχι πολύ λεπτά.
- Κόβουμε κρεμμύδια και καρότα, τηγανίζουμε, προσθέτουμε κοτόπουλο, μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά.
- Διαδώστε σε ένα πιάτο, ανακατεύετε με μπρόκολο.
- Λιώνουμε το τυρί, προσθέτουμε τα καρύδια.
- Ρίχνουμε το παραγόμενο πιάτο με σάλτσα τυριού.
Ένα όμορφα διακοσμημένο πιάτο θα διακοσμήσει ένα οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Η σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο τυρί, αλλά και κρεμώδη, πικάντικη σόγια.
Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα με λαχανικά
Το μπρόκολο, το κουνουπίδι και η κατσαρόλα τυριού είναι ένα υγιεινό, νόστιμο πιάτο. Αυτό είναι ένα θρεπτικό πρωινό υψηλής θερμιδικής αξίας και ένα σνακ σε ένα μακρύ ταξίδι, επειδή μπορεί να καταναλωθεί σε κρύα μορφή χωρίς να χάσει τη γεύση.
Συστατικά
- μπρόκολο - 0,5 kg.
- κουνουπίδι - 0,5 kg.
- αυγά - 3 τεμ.
- βούτυρο (λαχανικό ή βούτυρο) - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κράκερ (λευκό ψωμί);
- πράσινα, μπαχαρικά.
Ο συνδυασμός των ποικιλιών λάχανου υπαγορεύεται από το γεγονός ότι έχουν τον ίδιο χρόνο μαγειρέματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο και κατεψυγμένο προϊόν: δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε, νωπά - ξεπλύνετε, κόβετε σε ταξιανθίες.
- Τοποθετούμε τα λαχανικά σε ένα δοχείο ατμού και μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά ώστε να μπορείτε να τρυπήσετε με ένα πιρούνι, αλλά η λεγόμενη κατάσταση Al dente παραμένει σταθερή.
- Ετοιμάζουμε μια βραδεία κουζίνα για το ψήσιμο: λιπαίνετε με λάδι, πασπαλίζουμε με ψωμί.
- Βάζουμε την ημικατεργασμένη μάζα, γεμίζουμε με κτυπημένα αυγά, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά όπως επιθυμούμε και γεύση.
- Όταν είναι έτοιμο, πασπαλίστε το πιάτο με βότανα.
Για να καταλάβετε πώς να μαγειρεύετε μια κατσαρόλα με άλλα λαχανικά και συστατικά (τυρί και ξινή κρέμα, τυρί cottage, μανιτάρια) είναι εύκολο με αυτή τη συνταγή. Απλά προσθέστε τα σωστά συστατικά.
Νόστιμη ομελέτα με μπρόκολο και κουνουπίδι
Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα πρωινού είναι τα ομελέτα που μπορούν να αραιωθούν με σπαράγγια. Λαμβάνετε ένα πρωτότυπο πιάτο που διαφοροποίησε το μενού.
Συστατικά
- μπρόκολο - 100 γραμ
- κουνουπίδι - 100 g.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- γάλα - 150 ml.
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- νερό - 1 λίτρο.
- σκληρό τυρί - 50 g;
- βότανα, μπαχαρικά εάν είναι επιθυμητό.
Είναι πιο βολικό να παίρνετε κατεψυγμένα λαχανικά, είναι άμεσα έτοιμα για το μαγείρεμα, το πρωί είναι σημαντικό.
- Βάζουμε στο δοχείο ατμού multicookers λάχανο, μαγειρέψτε για μερικά 10 λεπτά.
- Κτυπήστε το γάλα με αυγά, προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, χόρτα.
- Βγάζουμε το λάχανο στον ατμό, ρίχνουμε το νερό, λιπαίνουμε το μπολ με λάδι, φορτώνουμε τα πάντα πίσω.
- Συμπληρώστε με μίγμα γάλακτος και αυγών, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά.
- Στο τέλος διανέμουμε το τριμμένο τυρί σε ολόκληρη την επιφάνεια, κλείνουμε το καπάκι, σταματάμε για πέντε λεπτά.
Μια νόστιμη ομελέτα με μπρόκολο και κουνουπίδι μπορεί να καταναλωθεί ζεστό και κρύο, για πρωινό και μεσημεριανό, στο σπίτι και στη φύση.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:πώς να μαγειρέψουν μπρόκολο νόστιμο
Μαγειρική με τυρί
Το λάχανο από σπαράγγια είναι νόστιμο με οποιαδήποτε πρόσθετα, μια ιδιαίτερη γεύση επιτυγχάνεται αν το μαγειρεύετε με τυρί.
Συστατικά
- μπρόκολο - 375 g.
- επεξεργασμένο τυρί - 4 τεμ.
- σκληρό τυρί - 230 g.
- κουκουνάρι - 175 g;
- νερό - 400 ml.
- μπαχαρικά για γεύση.
Θα χρειαστεί μέχρι μισή ώρα για να μαγειρέψετε.
- Πλύνετε τα λαχανικά μου, ξεπαγώστε, κόψτε, βάλτε σε ένα δοχείο.
- Ρίξτε νερό στο multicooker, τοποθετήστε το δοχείο, ενεργοποιήστε τις λειτουργίες "Steam" ή "Θέρμανση" για 7-8 λεπτά.
- Σκληρό τυρί τρία σε μεσαίο τρίφτη.
- Λιώστε το επεξεργασμένο τυρί (λειτουργία "Τηγάνισμα"), τα πασπαλίζετε με τριμμένα καρύδια.
- Ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα τυριού και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Για 30-40 λεπτά, μπορείτε να ατμούτε το μπρόκολο με ρύζι και κρέας, ψάρι. Το λάχανο εξοικονομεί χρόνο μαγειρέματος και είναι πολύ ευεργετικό για το σώμα. Το κύριο πλεονέκτημα του προϊόντος είναι ότι μπορείτε να το φάτε ανά πάσα στιγμή.
Διαβάστε επίσης:συνταγές μπρόκολου
Ψωμί μπρόκολο, τυρί και επιδόρπιο
Αυτό είναι ένα άλλο πρωτότυπο πιάτο φρούτων και λαχανικών.
Συστατικά
- φρέσκο μεσαίο κεφάλι μπρόκολου;
- σκληρό τυρί - 50 g;
- δαμάσκηνα - το ένα τέταρτο της μάζας του κύριου προϊόντος ·
- μπαχαρικά για γεύση.
Μαγειρέψτε το πιάτο πριν από τη χρήση, σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα.
- Βάζουμε λάχανο σπαράγγια σε δοχείο ατμού, αλάτι, πιπέρι (για γεύση, δεν μπορείτε να αλάτι).
- Προσθέστε τα δαμάσκηνα (πλυμένα, ψιλοκομμένα). Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
- Ρίξτε 300 ml νερό (ένα και μισό κύπελλο) στη βραστήρα, ξεκινήστε τη λειτουργία "Steam cooking" για 10 λεπτά.
Ο χρόνος μαγειρέματος θα διαρκέσει μόνο ένα τέταρτο της ώρας και η διάθεση θα βελτιωθεί για όλη την ημέρα. Αυτό το επιδόρπιο καθαρίζει απόλυτα τον πεπτικό σωλήνα.
Υδατική σούπα με ατμό
Μια απλή συνταγή διατροφής είναι κατάλληλη ακόμα και για θηλασμό. Στη λειτουργία "Ατμός", τα θρεπτικά συστατικά αποθηκεύονται στο μέγιστο των προϊόντων. Για να μαγειρέψετε το μπρόκολο σε μια βραδεία κουζίνα, χρειάζεστε το ίδιο το λαχανικό και το ακατέργαστο ελαιόλαδο.
- Διαχωρίζουμε το λαχανικό σε ταξιανθίες, το βάζουμε στο πλέγμα πολλαπλών αγκυλών (μην ξεχνάμε να ρίχνουμε νερό στο μπολ).
- Μαγειρεύουμε με τη λειτουργία "Steam cooking" για 15 λεπτά.
- Ζυμώνουμε μέχρι να πλυθούν. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι, αλάτι στη γεύση (τα παιδιά δεν προσθέτουν τίποτα).
Ο πολτός σούπας μπορεί να συμπληρωθεί με φασόλια ή πατάτες (να τοποθετηθεί ταυτόχρονα). Μια άλλη επιλογή είναι να παχύνετε με αλεύρι. Τα χρωματισμένα φασόλια θα αλλάξουν το χρώμα της σούπας: θα παραμείνει πράσινο με λευκά φασόλια.
Οι σούπες με σπαράγγια λάχανο μπορούν να προετοιμαστούν χωρίς να τους μετατρέψει σε πολτοποιημένα πατάτες, προσθέτοντας διάφορα λαχανικά, κρέας.
Συμβουλές από έμπειρους σεφ
Οι ερωμένες, που συχνά περιλαμβάνουν μπρόκολο ή πιάτα από αυτό το λαχανικό στην καθημερινή διατροφή τους, έχουν μεγάλη εμπειρία στο μαγείρεμα λάχανου και το μοιράζονται με ευχαρίστηση.
- Συνδυάζοντας τα σπαράγγια με λαχανικά, δημητριακά, κρέας, προσπαθήστε να τα κάνετε χωρίς επιπλέον μπαχαρικά - η μοναδική γεύση του προϊόντος θα εξαφανιστεί.
- Η κατάψυξη διατηρεί όλα τα οφέλη του λαχανικού για ένα χρόνο.
- Μια κεφαλή κεφαλής μπορεί να ανανεωθεί αποκόπτοντας ένα κομμάτι του κούτσουρου και τοποθετώντας το σε ένα βάζο με νερό.
- Το νωπό κεφάλι του μπρόκολου είναι πιο αρωματικό, πιο ζουμερό κατά το μαγείρεμα. Κατεψυγμένο - πιο βολικό για άμεσο μαγείρεμα.
Το καλοκαίρι, όταν οι πάγκοι γεμίζουν με φρέσκα φρούτα και λαχανικά, το θέμα της κορεσμού του σώματος με βιταμίνες δεν αξίζει τον κόπο, υπάρχουν αρκετά από αυτά. Ξεκινώντας το φθινόπωρο, για μια ενεργό ζωή, διατηρώντας την ασυλία, το μπρόκολο πρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού. Αυτό το πλούσιο σε βιταμίνες προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες θα ευχαριστήσει και θα υποστηρίξει το χειμώνα και την άνοιξη μέχρι την επόμενη σεζόν.
