Το μπρόκολο σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι ασυνήθιστα τρυφερό και μόλις λιώνει στο στόμα σας. Το πιάτο αποδεικνύεται ελαφρύ και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για δείπνο ακόμη και για όσους παρακολουθούν το βάρος τους.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό μπρόκολο σε κρεμώδη σάλτσα φούρνου
Για το μαγείρεμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα λαχανικά. Από τη γεύση δεν αντανακλάται ιδιαίτερα. Η κρέμα μπορεί να έχει οποιοδήποτε ποσοστό λιπαρής ουσίας, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι φρέσκο. Για να γίνει η σάλτσα πιο πυκνή, συχνά προστίθεται σκληρό τυρί.
Απαραίτητα στοιχεία:
- λάχανο - μια λίβρα;
- τόξο - κεφάλι?
- κρέμα λίπους - 2 κουταλιές της σούπας.
- σκληρό τυρί - 200 γρ.
- μαϊντανός - μια μικρή δέσμη?
- το αλάτι και το πιπέρι - όσο χρειάζεται.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Αποσυναρμολογήστε τις διχάλες περóνης στις ταξιανθίες και ξεπλύνετε καλά.
- Βράζουμε το νερό, το αλάτι και τις μικρότερες προετοιμασμένες ταξιανθίες. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά. Διπλώστε σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε έως ότου το υγρό στραγγίσει.
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους και τηγανίζουμε μέχρις ότου φως χρυσή. Προσθέστε λάχανο και σιγοβράστε για 3-4 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, τρίψτε το τυρί.
- Βάλτε το μείγμα λαχανικών σε ένα ταψί. Ρίχνουμε σε κρέμα.
- Ψήστε για περίπου 20 λεπτά.
Αφαιρέστε, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και επιστρέψτε στο φούρνο για μερικά λεπτά, έτσι ώστε τα τσιπ να λιώσει. Στο τέλος, διακοσμήστε με φρέσκα βότανα.
Μπορείτε να δοκιμάσετε με κρέμα προσθέτοντας διάφορα μπαχαρικά ή βότανα σε αυτά.
Μια υπέροχη προσθήκη στα ζυμαρικά
Τα ζυμαρικά με μπρόκολο σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι ιδιαίτερα τρυφερά.
Για μια υπέροχη προσθήκη, χρειάζεστε αυτά τα στοιχεία:
- ταξιανθίες - 400 g.
- κρέμα - 150 ml.
- φέτα - 200 γραμμάρια.
- αλάτι και μπαχαρικά.
Διαδικασία προετοιμασίας:
- Βράζουμε νερό και βράζουμε τις ταξιανθίες σε αυτό. Αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού.
- Βάλτε το λάχανο σε μια μορφή, σεζόν για να δοκιμάσετε, ρίξτε κρέμα.
- Αλέστε το φέτα και ρίξτε ομοιόμορφα τα περιεχόμενα της φόρμας.
Ψήνετε σε ένα καλά προθερμανθέντα φούρνο για περίπου το ένα τρίτο της ώρας.
Μαγειρική με κοτόπουλο
Το κοτόπουλο Broccoli είναι ένα πλήρες πιάτο που δεν χρειάζεται πλέον πρόσθετα.
Τι απαιτείται:
- στήθος κοτόπουλου - 300 g.
- λάχανο - 400 g.
- κρέμα - ένα ποτήρι?
- τόξο - κεφάλι?
- σκληρό τυρί - για ψεκασμό?
- αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Διαδικασία προετοιμασίας:
- Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Αφήστε το για λίγα λεπτά. Τηγανίζουμε μέχρι το κοτόπουλο να γίνει λευκό. Βάλτε σε ένα άλλο δοχείο.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι.
- Προσθέστε ταξιανθίες, ρίξτε κρέμα. Εάν είναι υγρά, μπορείτε να τα πυκνώσετε ελαφρά με αλεύρι ή άμυλο.
- Σβήστε ένα τέταρτο της ώρας.
Στο τέλος, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα τυριά. Αντί του κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωτά, θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.
Συνταγή σολομού
Σπάνια κανείς προσπάθησε να μαγειρέψει μπρόκολο με ψάρι. Αλλά ένα τέτοιο πιάτο αξίζει προσοχής.
Απαραίτητα στοιχεία:
- ταξιανθίες - 700 g.
- ψάρια - 1 kg.
- λεμόνι είναι ο καρπός?
- σκόρδο - 5 σκελίδες?
- κρέμα γάλακτος - 300 g.
- τόξο - κεφάλι?
- αλάτι και μπαχαρικά.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Κόψτε τα εσπεριδοειδή σε κομμάτια, τη σάρκα ψαριών σε κύβους, το κρεμμύδι σε καλαμάκια.
- Ξεπλύνετε τα κεφάλια του λάχανου και διαχωρίστε τις ταξιανθίες.
- Βάζετε την κρέμα σε ένα ταψί, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζετε το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα.
- Βάλτε τα ψάρια, το κρεμμύδι, το λεμόνι και το λάχανο.
Ψήστε για περίπου 25 λεπτά. Αλλά εάν αφήσετε τη φόρμα στο φούρνο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα (50 λεπτά), τότε θα μετατραπεί σε κατσαρόλα.
Καλαμάρι με μπρόκολο σε μια κρεμώδη σάλτσα
Τι χρειάζεται:
- λάχανο - 200 g.
- καλαμάρια - 2 σφάγια.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- σκληρό τυρί - φέτα 50 γραμμαρίων.
- αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Διαδικασία προετοιμασίας:
- Πλένετε τα σφάγια, αφαιρείτε τις μεμβράνες και κόβετε σε "μπριζόλες".
- Τρίψτε τυρί, συνδυάστε με το αυγό, το αλάτι και το αλεύρι.
- Βυθίστε το σφάγιο στο κτύπημα και τηγανίστε για 1 λεπτό σε κάθε πλευρά. Βάλτε μια χαρτοπετσέτα.
- Τηγανίζουμε τις πλυμένες ταξιανθίες με μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο στο ίδιο τηγάνι. Βάλτε τα σφάγια, προσθέστε κρέμα.
Σιγουρευτείτε για λίγα λεπτά. Αντί της κρέμας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σάλτσα ξινή κρέμα.
Με το κουνουπίδι σε μια κατσαρόλα
Καλή επιλογή πρωινού για ένα γρήγορο χέρι.
Απαραίτητα στοιχεία:
- κουνουπίδι - 150 g.
- μπρόκολο - 150 g.
- κρέμα - ¾ st.;
- βούτυρο - φέτα 50 γραμμαρίων.
- αλάτι, πάπρικα, μοσχοκάρυδο.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Ξεπλύνετε τις ταξιανθίες, στεγνώστε και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά χρησιμοποιώντας βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά στην κρέμα. Ρίξτε το μίγμα στο τηγάνι.
- Στεγνώστε για περίπου 10 λεπτά με το καπάκι κλειστό.
Σερβίρετε ζεστό. Για το μαγείρεμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βραδεία κουζίνα (πρέπει να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο" για το πρώτο στάδιο και "Κατάσβεση" για το δεύτερο.
Από ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών με βάση το μπρόκολο, μπορείτε να μαγειρέψετε πλήρως αυτάρκεια και πλούσια πιάτα.
