Λάχανα Βρυξελλών - 10 στιγμιαίες συνταγές

Τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν πολύ λεπτή γεύση. Σε αντίθεση με το λευκό, πάντα αποδεικνύεται μαλακό, γρήγορα καλυμμένο με χρυσή κρούστα κατά το μαγείρεμα και πηγαίνει καλά με διάφορες σάλτσες. Για τις παρακάτω συνταγές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα λαχανικά.

Φούρνοι φούρνου βρυξελλών

Σύνθεση προϊόντων: 420 γραμμάρια κατεψυγμένου λάχανου, 3-4 σκελίδες σκόρδου, ελαιόλαδο για τη λίπανση της φόρμας, 1 κουταλιά της σούπας. l λευκό ξύδι κρασί, όπως πολλοί φλούδες ηλιόσποροι και 2 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας, αλάτι, ξηρά ιταλικά βότανα.

1. Το άμεσο κατεψυγμένο λαχανικό για μερικά λεπτά βυθίζεται σε βραστό νερό, μετά το οποίο το υγρό αποστραγγίζεται και τα κεφάλια του λάχανου κόβονται στα μισά.
2. Το λάχανο είναι σε προετοιμασμένη μορφή. Η δεξαμενή πρέπει να λιπαίνεται με ελαιόλαδο.
3. Σε ξεχωριστό κύπελλο, όλα τα υπόλοιπα εξαρτήματα συνδέονται. Το σκόρδο είναι προ-ξεφλουδισμένο και θρυμματισμένο σε κονίαμα.
4. Τα λαχανικά χύνεται με το προκύπτον μείγμα και ψεκάζονται με ακατέργαστους σπόρους.

Τα λάχανα Βρυξελλών ψήνονται στο φούρνο για 15-17 λεπτά σε 180 μοίρες.

Συνταγή με ξινή κρέμα σε φρυγανιά

Συστατικά: λάχανο 320 γραμμάρια, επιτραπέζιο αλάτι σε γεύση, 70 γραμμάρια βούτυρο, 90 κ.εκ. ξινή κρέμα, 2-3 μεγάλα κουτάλια ψίχουλα.

1. Πώς θα μαγειρέψουμε λαχανάκια Βρυξελλών με ξινή κρέμα και ψωμί, θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα παρακάτω.
2. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε νερό και βρασμένα με αδύναμο βρασμό για 20-25 λεπτά.Στη συνέχεια πλένονται με κρύο νερό και αφήνονται σε ένα σουρωτήρι μέχρι να αποστραγγιστεί τελείως το περίσσευμα του υγρού.
3. Τα παξιμάδια ψεκάζονται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και ξαφνιάζονται για μερικά λεπτά με συχνή ανάδευση.
4. Οι κεφαλές λαχανικών μεταφέρονται σε ένα πυρίμαχο δοχείο με περγαμηνή. Στην κορυφή της όλης επιφάνειας του πιάτου, διανέμονται κομμάτια λαδιού. Αλατισμένη ξινή κρέμα χύνεται σε αυτό.

Παραμένει να πασπαλίζετε τη θεραπεία με κόκκινα κράκερ και ψήνετε για 20-25 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.

Τυριά βλαστών Βρυξελλών - ένα απλό πιάτο για το κρέας

Συστατικά: 820 γρ. Λαχανικών, 2 μεγάλες κουταλιές βουτύρου, 220 γρ. Μπέικον, 3-4 σκελίδες σκόρδου, μείγμα πιπεριών, 2 μεγάλες κουταλιές ασβέστη ή χυμό λεμονιού, αλάτι.

1. Πριν από το μαγείρεμα, τα κοφτερά και χαλασμένα φύλλα κόβονται από φρέσκο ​​λάχανο. Στη συνέχεια το λαχανικό πλένεται καλά με τρεχούμενο νερό, τα κεφάλια του λάχανου κόβονται στο μισό και αποστέλλονται για να βράσουν σε βραστό νερό για 10-12 λεπτά. Αλάτι και φρέσκο ​​χυμό λεμονιού προστίθενται αμέσως στο νερό. Το τελευταίο θα σώσει το λαχανικό από πικρία.
2. Λεπτές φέτες μπέικον τηγανίζονται σε ξηρό ταψί μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια τοποθετηθούν σε ένα πιάτο.
3. Τα μαγειρεμένα μισά κεφάλια του λάχανου μαγειρεύονται στο υπόλοιπο λίπος. Βούτυρο προστίθεται στο λαχανικό, ένα μείγμα πιπεριών, θρυμματισμένο σκόρδο και, εάν είναι απαραίτητο, αλάτι.
4. Το μπέικον επανέρχεται στο ψητό λάχανο. Μαζί, τα συστατικά τηγανίζονται για άλλα 3-4 λεπτά.

Η απόλαυση είναι νόστιμη σερβίρεται με σάλτσες σκόρδου.

Ψιλοκομμένο λάχανο σε ζωμό κοτόπουλου

Διαβάστε επίσης: σούπας ξινολάχανο

Συστατικά: 330 γρ. Λαχανάκια Βρυξελλών, κρεμμύδια και καρότα, αλάτι, μείγμα πιπεριών, ένα ποτήρι ζωμού κοτόπουλου.

1. Το λάχανο πλένεται, κάθε κεφάλι χωρίζεται στο μισό. Το κάτω μέρος με ένα σκληρό κούτσουρο κόβεται από το μισό.
2. Κατ 'αρχάς, το κρεμμύδι τηγανίζεται σε καλά θερμαινόμενο λάδι. Όταν γίνει κόκκινο, τριμμένα καρότα χύνονται στο τηγάνι. Τα λαχανικά μαγειρεύονται μαζί για άλλα 3-4 λεπτά.
3. Λάχανο προστίθεται στο τηγάνι.
4. Κατ 'αρχάς, το τηγάνισμα στη μέση ζέστη συνεχίζεται για μερικά λεπτά, και στη συνέχεια η θέρμανση της σόμπας μειώνεται και ο ζωμός χύνεται μέσα στο δοχείο, προστίθενται αλάτι και πιπέρι. Η θεραπεία είναι κατεψυγμένη κάτω από το καπάκι για 15-17 λεπτά.

Ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει ένα νόστιμο πλούσιο πιάτο για το κρέας ή τα ψάρια.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά: 340 γρ. Λάχανο, 1 λίτρο φιλτραρισμένου νερού.

1. Το νερό χύνεται στο κύπελλο του "έξυπνου τηγανιού".
2. Ένας ειδικός δοχείο-διπλός λέβητας είναι εγκατεστημένος στην κορυφή.
3. Φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών εκτίθενται σε αυτό.
4. Στο πρόγραμμα "Steam" το πιάτο μαγειρεύεται για 15-17 λεπτά.

Το αποτέλεσμα είναι μια διατροφή χαμηλής θερμιδικής αξίας.

Κρέμα κάτω από μια τραγανή

Σύνθεση προϊόντων: 420 g λάχανο, 2 κουταλιές της σούπας. πολύ λιπαρή κρέμα, 120 γραμμάρια ημίσκληρου ή σκληρού τυριού, 2 κουταλιές της σούπας. l άμυλο αραβοσίτου, 30 γρ. βούτυρο, αλάτι, μοσχοκάρυδο.

1. Το κατεψυγμένο λάχανο χωρίς προκαταρκτική απόψυξη βυθίζεται σε βραστό νερό αλατιού και βράζεται για 2-2,5 λεπτά.
2. Η μισή κρέμα έρχεται σε βρασμό.
3. Στο υπόλοιπο γαλακτοκομικό προϊόν, το άμυλο καλαμποκιού εκτρέφεται. Κρέμα βρασμού χύνεται εδώ.
4. Βούτυρο, μοσχοκάρυδο και αλάτι προστίθενται στη μελλοντική σάλτσα.
5. Οι κεφαλές τοποθετούνται στην προετοιμασμένη μορφή, πάνω από την οποία χύνεται κρεμώδης σάλτσα.

Το πιάτο ψεκάζεται γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί και ψήνεται για 16-18 λεπτά στους 210-220 βαθμούς.

Νόστιμη απλή σούπα καρδιά κοτόπουλου

Συστατικά: 230 γρ. Καρδιές κοτόπουλου, μεγάλα καρότα, 60 γραμμάρια σέλινο ρίζας, λευκό κρεμμύδι, 3-4 μεσαίες πατάτες, 230 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών, αλάτι και μια δέσμη διαφορετικών βοτάνων.

1. Τα παραπροϊόντα ξεφορτώνουν τα πάντα περιττά και αποστέλλονται για να βράσουν σε αλατισμένο βραστό νερό για 15-17 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προστίθενται τριμμένα καρότα και σέλινο στο ζεστό ζωμό, καθώς και κομμένα κρεμμύδια και πατάτες.
3. Μετά από άλλα 8-9 λεπτά, το λάχανο τοποθετείται στη σούπα.Το πιάτο αλατίζεται και μετά το βράσιμο πάλι βράζει για 6-7 λεπτά.

Λεπτώς ψιλοκομμένα χόρτα χύνεται στην τελική σούπα, μετά από την οποία κλείνεται με ένα καπάκι και αφήνεται να εγχυθεί για 12-15 λεπτά.

Η σαλάτα των Βρυξελλών

Συστατικά: μεγάλο λεμόνι, 260 g λαχανάκια Βρυξελλών, 160 g φρέσκα μανιτάρια, 4 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, αλάτι, μια χούφτα κουκουνάρια, 1 κουτ. σάλτσα σόγιας, γλυκό πιπέρι, πίτα, μείγμα πιπεριών.

1. Τα τεμάχια κόβονται από λάχανα του λάχανου, μια σταυροειδής τομή γίνεται στις θέσεις τους. Στη συνέχεια, το λαχανικό πηγαίνει να βράσει σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά.
2. Το υγρό αποστραγγίζεται, συλλέγεται ένα νέο και προστίθεται αλάτι. Το λάχανο μαγειρεύεται σε αυτό το νερό για 20 λεπτά. Περίπου 5 λεπτά πριν την παρασκευή, ο χυμός μισού λεμονιού αποστέλλεται στο τηγάνι.
3. Τα μανιτάρια βράζονται ξεχωριστά.
4. Το πιπέρι λερώνεται με μια σταγόνα ελαιολάδου και στέλνεται για να ψήνεται σε ένα πολύ ζεστό φούρνο για 10 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, είναι τυλιγμένο σε μεμβράνη και αφήνεται για άλλα 7-8 λεπτά.
5. Η φλούδα απομακρύνεται από το ψυγμένο λαχανικό, αφαιρούνται οι σπόροι και ο μίσχος.
6. Τα βρασμένα μανιτάρια και το λάχανο τηγανίζονται σε οποιοδήποτε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
7. Για ντύσιμο, θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, σάλτσα σόγιας, υπόλοιπο ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας αναμιγνύονται. μια κουταλιά χυμού λεμονιού.
8. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά συνδυάζονται σε ένα βαθύ μπολ.

Η έτοιμη σαλάτα βρυξελλών βρυξελλών είναι καρυκευμένη με την προκύπτουσα σάλτσα και σερβίρεται ζεστό στο τραπέζι. Η κορυφαία θεραπεία είναι πασπαλισμένη με κουκουνάρια.

Η επιλογή να γευτείτε μια ωραία ομελέτα

Συστατικά: 2 μεγάλα αυγά, 70 ml λιπαρό γάλα, 270 g λαχανάκια Βρυξελλών, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, ιταλικά βότανα.

1. Το λάχανο καθαρίζεται από χαλασμένα άνω φύλλα, πλένεται με νερό και ξηραίνεται ελαφρώς με χαρτοπετσέτες.
2. Στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα τηγάνι με καλά ζεστό ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με ιταλικά βότανα.
3. Ξεχωριστά, χτυπάτε τα αυγά με το λιπαρό γάλα και το αλάτι. Ως αποτέλεσμα, η πλήρωση πρέπει να είναι ομοιογενής.
4. Το μείγμα γάλακτος και αυγών χύνεται στο λάχανο.

Το ωμέλι μαγειρεύεται σε ελάχιστη θερμότητα κάτω από ένα καπάκι για 10-12 λεπτά.

Ροδέλα δίαιτα ατμού

Συστατικά: μεγάλο στήθος κοτόπουλου, 4-5 κεφάλια λαχανάκια Βρυξελλών, αλάτι, καρυκεύματα.

1. Το στήθος κοτόπουλου κόβεται απαλά στη μέση και στις πλευρές. Στη συνέχεια, πρέπει να το ανοίξετε με "τσέπη".
2. Το κρέας είναι καλά χτυπημένο με ένα ειδικό σφυρί, μετά το οποίο φυτρώνουν ακατέργαστο λάχανο μέσα σε αυτό. Και το κοτόπουλο και το γέμισμα ψεκάζονται με μια μικρή ποσότητα αλατιού.
3. Προετοιμασία του πιάτου σε ένα διπλό λέβητα για περίπου μισή ώρα.

Μια σπεσιαλιτέ σερβίρεται με ελαφριά σαλάτα λαχανικών. Η προετοιμασία πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια.

Πώς να μαγειρέψουμε κατεψυγμένα βλαστάρια βρυξελλών;

Οι νοικοκυρές που χρησιμοποιούν το λαχανικό που συζητείται στα μαγειρικά τους πειράματα ασχολούνται με το ερώτημα: Πόσο να μαγειρέψουμε τα κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών; Ο ακριβής χρόνος προετοιμασίας του εξαρτάται από το μέγεθος των κεφαλών του λάχανου. Κατά μέσο όρο, ένα λαχανικό μαγειρεύεται για 12-17 λεπτά. Εάν το λάχανο προστίθεται στη σούπα ή αποστέλλεται για ψήσιμο στο φούρνο, τότε η προπαρασκευή βρασμού είναι προαιρετική.