Προσφέρετε φρέσκο ​​κουλούρι με παπαρουνόσπορους για να δοκιμάσετε όλοι. Για κάποιο λόγο, όλοι είναι συνηθισμένοι να πιστεύουν ότι είναι δύσκολο να μαγειρέψουν στο σπίτι, και ο μόνος τρόπος να δοκιμάσετε αυτή τη λιχουδιά είναι να αγοράσετε σε ένα κατάστημα. Ευτυχώς, αυτό δεν συμβαίνει, και τώρα θα εξετάσουμε τις δημοφιλείς συνταγές για αυτό το ψήσιμο.

Κουτάλια με παπαρουνόσπορους από ζύμη ζύμης

Τα καλούδια των καταστημάτων δεν μπορούν ποτέ να συγκριθούν με αυτά που γευστικές κουλουράκια με σπόρους παπαρούνας από ζύμη ζύμης ετοιμάζονται στο σπίτι.

Συστατικά

  • 90-110 g παπαρούνας ·
  • ένα αυγό?
  • 500 γραμμάρια αλεύρι.
  • 6 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
  • 2 κουτ βανιλίνη.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l ζύμη
  • 110 γραμμάρια βουτύρου.
  • 220-250 ml νερού.
  • μια πρέζα αλάτι.

Μαγειρική:

  1. Ρίχνουμε 125 ml ζεστό νερό, ρίχνουμε μια κουταλιά ζάχαρης, ζύμη, ανακατεύουμε.
  2. Βάζουμε τη μελλοντική ζύμη σε ζέστη για 25 λεπτά.
  3. Πετάμε το λάδι, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, αλάτι, βανιλίνη, πρωτεΐνη από ένα ωμό αυγό. Αναμίξτε.
  4. Συνδυάστε το περιεχόμενο των μπολ, ρίξτε το αλεύρι και αρχίστε να ζυμώσετε.
  5. Τοποθετούμε τη ζύμη στη φωτιά, περιμένετε μέχρι να ανέβει. Μετά από αυτό, το συντρίβουμε λίγο και περιμένουμε ξανά μέχρι να ανέβει.
  6. Ρίξτε παπαρούνα σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε να σταθεί.
  7. Αποστραγγίστε το υγρό, στεγνώστε, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη και ανακατεύουμε.
  8. Αναπτύξτε τη ζύμη για να δημιουργήσετε ένα ορθογώνιο. Διαδώσαμε την παπαρούνα σε ολόκληρη την περιοχή, τυλίγουμε το με ένα ρολό. Κόψτε σε κομμάτια για να κάνετε κουλούρια.
  9. Διαδώστε σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπάνετε με κρόκο και στείλετε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μαγειρική με σταφίδες

Οι σταφίδες προστίθενται για να προσθέσουν γεύση στις απολαύσεις. Και παρόλο που πολλοί δεν τους αρέσουν τα σταφίδες, τα ψωμάκια με αυτό είναι απλά φανταστικά! Έτσι, μαγειρέψτε με σταφίδες.

Συστατικά

  • 150 ml γάλακτος.
  • 7 g μαγιάς.
  • 2 αυγά
  • 40 γραμμάρια βουτύρου.
  • 1 πρέζα αλάτι?
  • βανιλίνη.
  • 70 g ζάχαρης.
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι
  • 60 γραμμάρια παπαρούνας.
  • 40 ml ζέοντος νερού.
  • 50 g σταφίδας ·
  • 2 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη.

Μαγειρική:

  1. Ρίχνουμε ζεστό γάλα σε ένα πιάτο, ρίχνουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε. Πρέπει να διαλύονται τελείως.
  2. Προσθέστε αυγά, ghee, 50 g ζάχαρη, βανιλίνη, αλάτι στο μείγμα.
  3. Διαλέξτε το αλεύρι και ρίξτε περίπου μισό ποτήρι στα περιεχόμενα της πλάκας. Αναμίξτε.
  4. Εάν η ζύμη είναι κολλώδης, προσθέστε μερικές περισσότερες κουταλιές της σούπας αλεύρι.
  5. Ρίχνουμε σταφίδες με ζεστό νερό. Με αυτόν τον τρόπο θα γίνει μαλακότερο και θα απομακρυνθεί από τη σκόνη. Μετά από 10 λεπτά, αποστραγγίστε το υγρό.
  6. Πρέπει να ετοιμάσετε μια παπαρούνα για τα κουλούρια. Χύστε το με βραστό νερό, εάν όλο το υγρό δεν απορροφάται στη θεραπεία, θα πρέπει να αποστραγγιστεί.
  7. Συνδυάστε τα δύο γλυκά και προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη.
  8. Αναπτύσσουμε τη ζύμη, δίνοντάς της την εμφάνιση ενός ορθογωνίου, τραβώντας την προσεκτικά σε ρολό και κόβοντας τα ρολά.
  9. Ψήστε για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.

Η συνταγή θα είναι μια από τις πιο αγαπημένες, δεν μπορείτε καν να το αμφισβητήσετε!

Από τη ζύμη

Η αγορά μιας τελικής βάσης επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία παραγωγής ρολών σπόρου παπαρούνας. Επομένως, εάν δεν έχετε αρκετό χρόνο, μια συνταγή από τη ζύμη ζαχαροπλαστικής είναι ειδικά για σας.

Συστατικά

  • ένα πακέτο ζύμης ζύμης?
  • ένα ποτήρι παπαρούνας?
  • 2-3 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο από κρέμα
  • 130 γραμμάρια ζάχαρης.

Μαγειρική:

  1. Βάλτε τη μελλοντική πλήρωση στο σουρωτήρι, ρίξτε βραστό νερό, αφήστε το στην άκρη για να φύγει το υγρό.
  2. Μεταφέρουμε σπόρους παπαρούνας σε μια πλάκα, προσθέτουμε βούτυρο και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Τα συστατικά θα πρέπει να διαλύονται τελείως, κάτι που είναι πολύ πιο εύκολο αν η παπαρούνα είναι ακόμα ζεστή.
  3. Pestle αλέσει σπόρους παπαρούνας.
  4. Βγάζουμε τη ζύμη, τοποθετούμε τη γέμιση, ανασηκώνουμε και κόβουμε το ρολό σε τεμάχια πλάτους 4 εκ.
  5. Ψήστε για 15 λεπτά σε 200 μοίρες.
  6. Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη και βράστε. Ρίχνουμε τελικά ρολά με ένα τέτοιο σιρόπι.

Καλό φαγητό!

Βουτυρόγαλα

Βούτυρο βουτύρου, το οποίο είναι εύκολα προετοιμασμένο στο σπίτι, είναι ιδανικό για το βράδυ τσάι.

Συστατικά

  • 500 γραμμάρια αλεύρι.
  • 1,5 κουτ ζύμη
  • 3 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι?
  • 10 g βανιλλίνης.
  • 220 ml κεφίρ.
  • 60 γραμ. Βούτυρο.
  • 2 αυγά
  • 450-480 g παπαρούνας.

Μαγειρική:

  1. Κτύπαμε στα αυγά, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, βανιλίνη και βούτυρο. Αναμίξτε.
  2. Ρίχνουμε κεφίρ στο μείγμα και ανακατεύουμε ξανά.
  3. Σε μια άλλη πινακίδα, ανακατέψτε το αλεύρι και τη μαγιά, το βάζετε στη ζύμη.
  4. Ζυμώνουμε τη βάση και αφήνουμε στην άκρη για μια ώρα. Τότε το παίρνουμε, ζυμώνουμε ξανά και αφήνουμε πίσω μια άλλη μισή ώρα. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη θα αυξηθεί.
  5. Ρίχνουμε παπαρουνά με βραστό νερό, αφήνουμε να σταματήσουμε, στη συνέχεια αφαιρούμε το υγρό. Προσθέστε ζάχαρη, αναμείξτε.
  6. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μέρη. Βγάζουμε το καθένα και βάζουμε τη γέμιση. Γυρίζουμε και κόβουμε τα κουλούρια.
  7. Ψήστε για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.

Βούτυρο βουτύρου με σπόρους παπαρούνας είναι έτοιμο.

Με σοκολάτα

Η γλάσο σοκολάτας θα διακοσμήσει κάθε πιάτο, και τα κουλουράκια μας δεν αποτελούν εξαίρεση.

Συστατικά

  • 700 γραμμάρια αλεύρι.
  • 500 ml γάλακτος.
  • 1 κουταλιά της σούπας. l ζύμη
  • 130 γραμμάρια βουτύρου.
  • 20 γραμμάρια άπαχου λίπους.
  • 300 g ζάχαρης.
  • 80 g ζάχαρης σε σκόνη.
  • 2 αυγά
  • μια πρέζα αλάτι?
  • 130 γραμμάρια παπαρούνας.
  • 50 g σκόνης κακάο.

Μαγειρική:

  1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα, 3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι, 250 g ζάχαρη, ζύμη. Ανακατέψτε καλά. Καλύψτε με μια πετσέτα και καθαρίστε σε ένα ζεστό μέρος για 10 λεπτά.
  2. Αυτή τη στιγμή, οδηγούμε στα αυγά, τα ανακατεύουμε με τα υπολείμματα αλατιού και ζάχαρης. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε απαλά.
  3. Στο κύπελλο με γάλα, προσθέστε το μίγμα των αυγών, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ζυμώστε τη ζύμη.
  4. Καλύπτουμε τη βάση και την στέλνουμε σε ένα ζεστό χώρο για 1,5 ώρες, έτσι ώστε να διπλασιάζεται.
  5. Ας προετοιμάσουμε τη γέμιση. Ρίξτε παπαρούνα 200 ml γάλακτος, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη, σε φωτιά. Περιμένουμε μέχρι να βράσει και να μαγειρέψουν το μίγμα για άλλα 10 λεπτά. Καλύψτε και αφήστε τη να σταθεί για 10 λεπτά.
  6. Βάλτε τους σπόρους παπαρούνας σε ένα φίλτρο και πιέστε το καλά για να είναι εντελώς στεγνό. Αν για να μην το κάνετε αυτό, τα ψωμάκια θα εγκατασταθούν!
  7. Περάστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο, βάλτε την παπαρούνα και τυλίξτε την σε ρολό.
  8. Κόψτε το τυφλό σε κουλούρια και στείλετε στο φούρνο για ψήσιμο.
  9. Αυτή τη στιγμή, ας φροντίσουμε για το λούστρο. Πάρτε το κακάο, το υπόλοιπο γάλα, τη σκόνη ζάχαρης και το βούτυρο. Παίρνουμε φωτιά και ζέσταμα μέχρι μια ομοιογενή μάζα.
  10. Παίρνουμε τα ψωμάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Πασπαλίστε με τη γλάσο και σερβίρετε.

Η παπαρούνα σοκολάτας είναι έτοιμη.Καλό φαγητό!

Νόστιμα γλυκά κανέλας

Είναι αδύνατο να απαντήσουμε χωρίς αμφιβολία ποια είναι η καλύτερη, τα ψωμάκια με τους σπόρους παπαρούνας ή την κανέλα. Και ποιος δήλωσε ότι αυτά τα στοιχεία δεν μπορούν να συνδυαστούν; Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα αρτοσκευάσματα θα είναι νόστιμα και αρωματικά. Παρουσιάζοντας τη συνταγή για κουλούρια με παπαρουνόσπορους και κανέλα.

Συστατικά

  • 11 γραμμάρια μαγιάς.
  • 480-520 g αλεύρι.
  • 110 γραμμάρια βουτύρου από κρέμα ·
  • 90 γραμμάρια παπαρούνας.
  • 60 g ζάχαρης ·
  • 220 ml γάλακτος.
  • 4 αυγά
  • μια πρέζα αλάτι?
  • κάποια κανέλα.

Μαγειρική:

  1. Το ήμισυ της αναγραφόμενης ποσότητας αλεύρου αναμειγνύεται με ζάχαρη, μαγιά και γάλα.
  2. Σε ένα μπολ, χτυπάτε τα αυγά με αλάτι.
  3. Ψεκάστε τη βανίλια και τη ζάχαρη, ανακατέψτε πάλι μέχρι να διαλυθούν όλα τα συστατικά.
  4. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι.
  5. Μεταφέρουμε τα περιεχόμενα σε ένα μπολ, αφήνουμε στην άκρη 1,5 ώρες.
  6. Ξεπλένουμε την παπαρούνα σε ζεστό νερό και το στεγνώστε καλά. Αναμίξτε με 50 ml γάλακτος και βράστε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό.
  7. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και προσθέστε 50 g λαδιού. Αναμίξτε και ψήστε την γέμιση.
  8. Βγάζουμε τη ζύμη και το βγάζουμε με ένα ορθογώνιο. Διαδώσαμε την παγωμένη παπαρούνα και πασπαλίζουμε με κανέλα. Το τυλίγουμε σε ρολό και το κόβουμε σε κουλούρια.
  9. Ψήστε για 20 λεπτά σε 200 μοίρες.

Νόστιμα αρτοσκευάσματα με κανέλα και σπόρους παπαρούνας είναι έτοιμα.

Πώς να τυλίξετε όμορφα τα κουλούρια με παπαρουνόσπορους

Θα θέλατε τα κουλούρια παπαρούνας να είναι πρωτότυπα; Δώστε τους ένα ασυνήθιστο σχήμα!

Έτσι, πώς να τυλίξετε όμορφα τα κουλούρια με τους σπόρους παπαρούνας:

  1. Βγάλουμε τη ζύμη και βάζουμε τη γέμιση σε αυτήν, διπλώστε το στο μισό.
  2. Κόβουμε το τεμάχιο εργασίας σε ορθογώνια πλάτη 3 εκατοστά.
  3. Περιστρέφουμε κάθε ένα από τα ορθογώνια, σαν να θέλουμε να συμπιέσουμε.
  4. Τα άκρα της στριμμένης ζύμης συνδέονται.
  5. Το αποτέλεσμα είναι ένα όμορφο συνυφασμένο κουλούρι που μπορεί μόνο να ψηθεί.

Τα κουλούρια με παπαρουνόσπορους μπορεί να είναι τελείως διαφορετικά: με σταφίδες, κανέλα, σοκολάτα. Υπάρχουν πραγματικά πολλές συνταγές και θα πρέπει να δοκιμάσετε τα πάντα για να καταλάβετε ποια επιλογή είναι καλύτερη για εσάς.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: