Ζαχαρωτά ρολά - 7 συνταγές για το ψήσιμο νόστιμα σπιτικά κουλουράκια

Εύκολα, απαλά και πολύ αρωματικά κουλουράκια με ζάχαρη - ένα υπέροχο επιδόρπιο για τσάι, λατρευμένο από όλους τους ενήλικες και τα παιδιά. Τα σπιτικά κέικ που γίνονται με επιμέλεια και αγάπη για την οικογένειά τους θεωρούνται ιδιαίτερα νόστιμα. Δεν είναι δύσκολο να ψήσετε νόστιμα ζυμαρικά με τα χέρια σας - πρέπει να αγοράσετε τα απαραίτητα προϊόντα, να μελετήσετε προσεκτικά την επιλεγμένη συνταγή και να ακολουθήσετε σαφώς τις συστάσεις της.

Μπισκότα ζάχαρης

Για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο, χρησιμοποιούνται τα διαθέσιμα συστατικά, τα οποία μπορείτε να βρείτε στην κουζίνα οποιασδήποτε οικοδέσποινας. Το ψήσιμο είναι πολύ τρυφερό, πλούσιο και εκπληκτικά νόστιμο.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• γάλα - 300 ml.
• άλας - 5 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 30 γραμμάρια ανά ζύμη και 15 γραμμάρια ανά κούπα.
• ζύμη (μικρή, κοκκώδης) - 10 γραμμάρια.
• αυγά - 2 τεμ.
• βούτυρο (βούτυρο) - 50 γραμμάρια.
• αλεύρι - 600 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη, ζύμη στο αλεύρι και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, χτυπήστε το αυγό, ρίξτε το ζεστό γάλα και το λειωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε μαλακή και σταθερή ζύμη. Καλύψτε το με ένα πυκνό πανί και τοποθετήστε κοντά σε μια θερμή σόμπα ή μπαταρία για 45-50 λεπτά.
2. Όταν ο όγκος της δοκιμής αυξάνεται κατά 2 φορές, πρέπει να το ζυμώσετε και να το διαιρέσετε σε 12 μέρη. Εάν υπάρχει η επιθυμία να φτιάξετε μικρά κουλούρια, τότε το βούτυρο πρέπει να χωριστεί σε περισσότερα κομμάτια.
3. Μεταφέρετε τα προκύπτοντα τεμάχια σε οβάλ κέικ με πάχος όχι μεγαλύτερο από 1,5 εκ. Ρίξτε 10-15 γραμμάρια ζάχαρης πάνω από το καθένα, στη συνέχεια ανασηκώστε και στη συνέχεια λυγίστε.
4. Αναποδογυρίστε όλα τα ημιτελικά προϊόντα και κάντε μια κοπή στην ομαλή πλευρά με ένα μαχαίρι, περίπου 2 εκατοστά βαθύ. Πρέπει να ενεργήσετε προσεκτικά έτσι ώστε η ζάχαρη στο εσωτερικό να μην χυθεί έξω. Στη συνέχεια, ελαφρώς γυρίστε το μεσαίο τμήμα των προϊόντων.
5. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, απλώστε τα γλυκά κουλουράκια με ζάχαρη πάνω του, λιπάνετε με κτυπημένο αυγό και βάλτε το στο φούρνο με θερμοκρασία 185 μοίρες. Ψήστε για 40 λεπτά.

Έτοιμη κουλούρια για να κρυώσει και να βάλει σε ένα μεγάλο και όμορφο πιάτο. Μπορείτε να το σερβίρετε με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα - θα είναι εξαιρετικά νόστιμο.

Γαλλικά κουλουράκια ζύμης ζύμης

Μια φανταστική θεραπεία σύμφωνα με τη γαλλική συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη για την προετοιμασία. Και η πλήρωση της κρέμας θα δώσει σπιτικές κουλουράκια μια μοναδική γοητεία και εξαίσια γεύση.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• μαργαρίνη (καλή ποιότητα) - 180 γραμμάρια?
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• ζύμη (με πίεση) - 60 γραμμάρια.
• γάλα - 200 ml.
• ζάχαρη - 80 γραμμάρια?
• αλεύρι - 500 γραμμάρια.
• βανιλίνη - 5 γραμμάρια.

Συστατικά για κρέμα:

• βούτυρο (μπογιά μαργαρίνης) - 150 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 155 γραμμάρια.
• άμυλο - 30 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Πρώτα πρέπει να κάνετε κρέμα. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε το βούτυρο με άμυλο και ζάχαρη. Στη συνέχεια, χτυπήστε προσεκτικά με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι, χωρίς τη χρήση μίξερ.
2. Τώρα πρέπει να μαγειρέψετε τη ζύμη. Ψιλοκόβουμε τη ζύμη, βάζουμε το ζεστό γάλα και διαλύουμε σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά, τη μαργαρίνη, τη βανιλίνη και το αλεύρι που λιώνει σε ένα υδατόλουτρο. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη και αμέσως προχωρούμε στο σχηματισμό κυλίνδρων.
3. Αναπτύξτε τη ζύμη με τη μορφή κύκλου πάχους 1,5 cm και καλύψτε την επιφάνεια με κρέμα. Στη συνέχεια, κυλήστε σε ένα μακρύ ρολό και κόψτε σε κομμάτια μήκους 5-6 cm.
4. Τοποθετήστε τα ακατέργαστα τεμάχια σε ένα φύλλο ψησίματος που είναι καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε τα για 45-50 λεπτά για να πρηστεί λίγο.
5. Ενεργοποιήστε το φούρνο 200 μοίρες, θερμάνετε καλά και τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος με κουλουράκια σε αυτό για 17-20 λεπτά.

Ζυμαρικά ζυμών ζύμης με γέμιση ζάχαρης κρέμας - ένα εξαιρετικό πρωινό πριν από την έναρξη μιας πολυάσχολης ημέρας. Είναι καλύτερο να τα χρησιμοποιήσετε ζεστά, μαζί με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι ή ισχυρό καφέ.

Συνταγή με ζάχαρη, κανέλα και μήλα

Η γεύση των φρέσκων μήλων είναι σε απόλυτη αρμονία με το πικάντικο άρωμα της κανέλας, οπότε η ζύμη που μαγειρεύεται με τέτοια υλικά μπορεί να αποτελέσει μια μεγάλη γεύση κατά τη διάρκεια μιας οικογενειακής γιορτής και ευχάριστη έκπληξη για τους προσκεκλημένους επισκέπτες.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• αλεύρι - 400 γραμμάρια.
• ξηρή μαγιά - 10 γραμμάρια?
• γάλα - 230 ml.
• εξευγενισμένο έλαιο - 25 ml.
• βούτυρο - 60 γραμμάρια.
• αυγά - 3 τεμ.
• άλας - 5 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 70 γραμμάρια.

Συστατικά για τη γέμιση:

• μήλα (ξινό) - 800 γραμμάρια.
• σιμιγδάλι - 80 γραμμάρια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 γραμμάρια.
• κανέλα - 10 γραμμάρια.
• βανιλίνη - 1 σακουλάκι?
• χυμό λεμονιού - 50 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ζεστό γάλα, προσθέτουμε μαγιά, ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
2. Συνδυάστε το αλεύρι με το μείγμα ζύμης, στη συνέχεια ρίξτε χτυπημένα αυγά, αλάτι και φυτικό έλαιο.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να κολλήσει στα δάχτυλά σας. Ωστόσο, πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε το προϊόν ψησίματος να μην είναι πολύ σκληρό. Στη συνέχεια βάλτε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα, καλύψτε και αφήστε για 2 ώρες σε ένα ζεστό δωμάτιο, έτσι ώστε να αυξάνεται ο όγκος.
4. Τώρα πρέπει να κάνετε το γέμισμα. Ξεφλουδίστε τα μήλα, κόψτε σε λωρίδες και ρίξτε πάνω από το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη, βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Η πλήρωση μήλων πρέπει να είναι με την προσθήκη κανέλας, είναι καλύτερο να το βάλετε στο δροσερό φρούτο.
5. Αφαιρέστε τη ζύμη, κόψτε τα σε 2 μέρη και ξετυλίξτε την με λίγο. Πασπαλίστε τα κέικ που λαμβάνονται με σιμιγδάλι (απορροφά τον υπερβολικό χυμό μήλου), στη συνέχεια λιπάνετε με γέμιση, ρίχνετε σε σωληνάρια και κόβετε σε κομμάτια πάχους περίπου 3 cm.
6. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, βάλτε τα κουλούρια πάνω του και ψήστε τα σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 15-20 λεπτά.
7. Όταν το πάνω μέρος του επιδόρπιο αρχίζει να αποκτά ρόδινη απόχρωση, πρέπει να το λιπάνετε με ένα ωμό αυγό και ψήστε για περίπου 3-5 λεπτά.

Μια καλή απόλαυση με τα μήλα, τη ζάχαρη και την κανέλα είναι έτοιμη, φρέσκα κουλουράκια μπορούν να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο και να ξεκινήσετε ένα γεύμα. Συνιστάται να προσθέσετε σταφίδες, σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα ή ψιλοκομμένα καρύδια στην πλήρωση μήλων - θα είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Καρδιά με καρύδια

Το ψήσιμο αέρα, που μοιάζει με σχήμα καρδιάς, φαίνεται πολύ χαριτωμένο και ορεκτικό. Ακόμα και ένας αρχάριος μαγειρικής ειδικός μπορεί να μαγειρέψει αυτό το επιδόρπιο, και το αποτέλεσμα σίγουρα θα ικανοποιήσει το γοητευτικό άρωμα και την εξαιρετική γεύση.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• αλεύρι - 0,5 kg.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• γάλα - 600 ml.
• ζύμη υψηλής ταχύτητας - 12 γραμμάρια?
• βούτυρο - 90 γραμμάρια.
• καρύδια (καρύδια) - 250 γραμμάρια.
• άλας, βανιλίνη - για το γούστο σας.
• ζάχαρη (άμμο) - 230 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και ανακατεύουμε με ζάχαρη, μαγιά και αλάτι. Αφήστε το μίγμα να σταθεί για 15-20 λεπτά και όταν αρχίσει η διαδικασία ζύμωσης, προσθέστε αυγά, βανιλίνη, αλεύρι και λιωμένο βούτυρο.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη, καλύπτουμε με μια πετσέτα κουζίνας και βάζουμε "προσέγγιση" σε ένα ζεστό μέρος για 60 λεπτά.
3. Τρίψτε τα καρύδια και στη συνέχεια τα συνδυάστε με ζάχαρη και υγρό βούτυρο.
4. Στη συνέχεια βγάλτε τη ζύμη και διαιρέστε σε ίσα μέρη. Τυλίξτε όλα τα κομμάτια σε λεπτές κέικ και τα καλύψτε με το γεμιστό παξιμάδι στην κορυφή.
5. Διπλώστε τα ακατέργαστα τεμάχια σε σωλήνες, τα άκρα των οποίων πρέπει να ενωθούν και, στη συνέχεια, να λυγίσουν στο μισό. Μετά από αυτό, πρέπει να κοπούν στο μισό και να αναπτυχθούν σε διαφορετικές κατευθύνσεις, δίνοντας το μαγειρικό προϊόν σε σχήμα καρδιάς.
6. Τοποθετήστε τα κουλουράκια σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από ειδικό χαρτί. Για να είναι ρόδινα και τραγανά, πρέπει να λιπαίνονται με ένα χτυπημένο αυγό.
7. Στον φούρνο, ψήνετε καρδάκια με ζάχαρη για 30 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Όταν το σπιτικό επιδόρπιο καλύπτεται με καφέ-χρυσή κρούστα, μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.

Μια θεραπεία με καρύδια θα δώσει μια ώθηση της ενέργειας και θα προσφέρει μια εξαιρετική διάθεση για όλη την ημέρα. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε σπιτικά muffin με κρύα και ζεστά ροφήματα.

Φούρνοι με ζάχαρη

Η σπιτική ζύμη είναι τραγανή, τρυφερή και ευάερη. Η ζύμη για τέτοια κουλουράκια προετοιμάζεται με έναν ειδικό τρόπο, οπότε χρειάζεται λίγο περισσότερος χρόνος για να το μαγειρέψετε.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• άλευρο σίτου - 0,3 kg.
• άλας - 4 γραμμάρια.
• γάλα - 100 ml.
• ζύμη (κοκκώδης) - 1 σακουλάκι.
• ζάχαρη - 60 γραμμάρια για τη ζύμη και 70 γραμμάρια για τη γέμιση.
• μπαρ σοκολάτας.

Μαγειρική:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα, ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη, ζύμη και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για 2 ώρες.
2. Όταν ο όγκος της ζύμης αυξάνεται αισθητά, ζυμώνουμε και το ξεδιπλώνουμε για να φτιάξουμε μια επίπεδη κέικ. Βάλτε το βούτυρο στη μέση, τυλίξτε το με τις άκρες της ζύμης και ξαναβάλτε το σε πάχος 0,5 εκ. Στη συνέχεια, διπλώστε το τέσσερις φορές και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 40 λεπτά.
3. Για να βγείτε από μια καλή μάζα, ρίξτε μια λεπτή στρώση, λιπάνετε ξανά με λάδι και πασπαλίζετε ομοιόμορφα με ζάχαρη. Στη συνέχεια κόψτε σε λωρίδες.
4. Διαχωρίστε τη ράβδο σοκολάτας σε μικρά κομμάτια και βάλτε τις άκρες των λωρίδων. Τυλίξτε σε κυλίνδρους, τοποθετώντας προσεκτικά τις άκρες στη μία πλευρά. Η άλλη πλευρά των τεμαχίων πρέπει να ισιώσει.
5. Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος έτσι ώστε η σταθερή άκρη να είναι στο εσωτερικό. Αφήνουμε να σταματήσουμε για 20 λεπτά και στη συνέχεια ψήνουμε σε ένα ζεστό φούρνο. Τα ρολά ζάχαρης και σοκολάτας θα είναι έτοιμα σε 45 λεπτά.

Ρίχνουμε το τελειωμένο επιδόρπιο με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε. Για τη γέμιση είναι κατάλληλη η σοκολάτα - γάλα, με καρύδια, μαύρα, πικρά ή λευκά.

Προσθέστε τα ψωμάκια γιαουρτιού

Αν δεν έχετε χρόνο να στέκεστε πίσω από τη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα και θέλετε πραγματικά να αντιμετωπίζετε τα μέλη των νοικοκυριών με αρωματικά γλυκά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή για να φτιάξετε κουλουράκια γιαουρτιού χωρίς ζύμη. Μαγειρεύουν γρήγορα και φαίνονται νόστιμα νόστιμα.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• αλεύρι - 400 γραμμάρια.
• εξευγενισμένο έλαιο - 25 ml.
• γιαούρτι (πόση) - 280 ml.
• ζάχαρη - 20 γραμμάρια?
• σκόνη ψησίματος ή σόδα - 15 γραμμάρια?
• αλάτι - 12 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος με αλάτι, ζάχαρη και αλεύρι.
2. Ρίχνουμε λάδι στο γιαούρτι, προσθέτουμε στο μείγμα αλευριού και ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη.
3. Στη συνέχεια διαιρέστε τη ζύμη σε πανομοιότυπα κομμάτια και σχηματίστε μπάλες από αυτά.
4. Βάλτε τα προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε σε θερμοκρασία 200 βαθμών για περίπου 20 λεπτά.

Οι γαστρονομικές απολαύσεις εξυπηρετούνται καλύτερα με μέλι ή μαρμελάδα.Μια πλούσια θεραπεία θα χρησιμεύσει ως μια πλήρη σειρά μαθημάτων ή είναι κατάλληλο ως σνακ στο χώρο εργασίας.

Σαλιγκάρι ψωμάκια με πάγο και κανέλα

Αυτό το επιδόρπιο είναι φτιαγμένο από ζύμη και ο συνδυασμός vanilla glaze και κανέλας του δίνει μια μοναδική γεύση και ευχάριστο άρωμα. Επιπλέον, φρέσκα προϊόντα με ασυνήθιστο όνομα μπορούν να ληφθούν κυριολεκτικά 30 λεπτά.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• (για 10 ρολά) - 400 γραμμάρια.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 240 γραμμάρια.
• βούτυρο - 50 γραμμάρια?
• κανέλα - 20 γραμμάρια.
• βανιλίνη - 4 γραμμάρια.
• γάλα - 25 ml.

Μαγειρική:

1. Μπορείτε να αγοράσετε τη ζύμη ή να το κάνετε μόνοι σας. Πρέπει να τυλίγεται με λεπτό στρώμα και να ψεκάζεται με αλεύρι.
2. Λιώνουμε το βούτυρο, απλώνουμε την επιφάνεια της ζύμης και ψεκάζουμε με κανέλα και ζάχαρη.
3. Ρίξτε το κέικ σε ένα σωλήνα και αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά στο ψυγείο. Εάν ο χρόνος μαγειρέματος είναι περιορισμένος, τα ψωμάκια μπορούν να ψηθούν αμέσως.
4. Διαχωρίστε το ρολό ζύμης σε 10 μέρη, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, βάλτε το σε ένα φούρνο με θερμοκρασία 210 βαθμών και ψήνετε για 20 λεπτά.
5. Τώρα πρέπει να κάνετε το κερασάκι. Για να γίνει αυτό, συνδυάστε το γάλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια, και στη συνέχεια χτυπήστε με ένα μίξερ.
6. Ψύξτε τα τελικά προϊόντα λίγο, μεταφέρετε σε ένα πιάτο και ρίξτε το κερασάκι.

Τα γλυκά σπιτικά σαλιγκάρια "σαλιγκάρια" είναι ιδανικά για κατανάλωση τσαγιού οικογένειας τις καθημερινές και κοσμούν το τραπέζι για τις διακοπές. Καλό φαγητό!