Καφέ ρύζι - 3 συνταγές για την παρασκευή ενός νόστιμου πιάτου

Το καστανό ρύζι είναι ένα πολύ πιο υγιεινό προϊόν από το λευκό "αντίστοιχο" του. Αλλά το ρύζι μαγειρέματος προκαλεί πολλά προβλήματα. Ας δούμε πώς να το μαγειρέψουμε σωστά έτσι ώστε να αποδειχθεί εύθραυστο.

Χαρακτηριστικά του μαύρου καφέ ρύζι

Πριν ξεκινήσετε την ίδια τη διαδικασία, πρέπει να εξοικειωθείτε με μερικές από τις αποχρώσεις σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος καφέ ρύζι.

Γνωρίζοντας αυτά τα χαρακτηριστικά, μπορείτε σίγουρα να κάνετε ένα νόστιμο πιάτο, αντί για κολλώδες ρύζι χυλό.

• Το καστανό ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα των πιάτων αντί για το λευκό.
• Παρακαλώ σημειώστε ότι το άλευρο ρύζι έχει ελαφρώς ασυνήθιστη γεύση, αλλά είναι αρκετά εύκολο να το συνηθίσετε.
• Πριν από το μαγείρεμα, φροντίστε να ξεπλύνετε καλά το ρύζι. Αλλάξτε το νερό μέχρι να είναι πρακτικά καθαρό.
• Λάβετε υπόψη ότι η ποσότητα του ακατέργαστου προϊόντος μετά από θερμική επεξεργασία θα διπλασιαστεί.
• Θυμηθείτε να απορροφήσετε το καστανό ρύζι για τουλάχιστον δύο ώρες. Αυτό γίνεται για να το κορεστεί με νερό. Μετά από αυτή τη διαδικασία, θα μαγειρέψει πολύ λιγότερο και θα γίνει πιο μαλακό.
• Μαγειρέψτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα για να κατανείλετε ομοιόμορφα τη θερμότητα.
• Μόλις απορροφηθεί όλο το νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε χαμηλή φωτιά στο ρύζι, το ταψί πρέπει να απομακρυνθεί από τη φωτιά, αλλά ταυτόχρονα να μην αφαιρεθεί το καπάκι, αλλά αφήστε τα δημητριακά να παραμείνουν για 20 λεπτά.

Πόσο χρόνο θέλετε να μαγειρέψετε

Ο ακριβής χρόνος για το πόσο μαγειρεύει το ρύζι δεν μπορεί να κληθεί, επειδή εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Έτσι, για παράδειγμα, αν έχετε εμποτιστεί ένα προϊόν για μερικές μόνο ώρες, τότε θα είναι πιο δύσκολο, πράγμα που σημαίνει ότι η διαδικασία μαγειρέματος θα αυξηθεί. Εάν το αφήσετε για 4 - 6 ώρες, τότε το μαγείρεμα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα.

Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε το πρωί, μπορείτε να ρίξετε τα δημητριακά με νερό για τη νύχτα ή το πρωί για να τα προετοιμάσετε για το βράδυ.

Κατά μέσο όρο, ο πλήρης χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά μετά το περιεχόμενο της ζύμης.

Ορισμένες ποικιλίες πρέπει να φυλάσσονται για 45 λεπτά, αλλά προσέξτε να μην χωνέψετε το πιάτο, διαφορετικά θα βγει ένα κολλώδες χάλκινο.

Πώς να φτιάξετε ένα πιάτο έτσι ώστε το ρύζι να είναι εύθρυπτο

Για να πάρετε πραγματικά τραγανό ρύζι, αξίζει να εξεταστούν όχι μόνο οι γνωστοί κανόνες μαγειρικής, αλλά και ορισμένα μυστικά που επηρεάζουν άμεσα το αποτέλεσμα.

• Αλατοποιήστε το πιάτο λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος, κατά προτίμηση περίπου 15 λεπτά πριν πάρετε το ρύζι. Εάν το κάνετε αυτό νωρίτερα, οι κόκκοι δεν θα είναι εύθρυπτοι και θα χάσουν το σχήμα τους.
• Βλέπε χρόνο μαγειρέματος στη συσκευασία. Κάθε υπεύθυνος κατασκευαστής το δηλώνει. Ακολουθώντας τις συστάσεις που περιγράφονται στη δέσμη, θα πάρετε το ρύζι της επιθυμητής κατάστασης.
• Μαγειρέψτε το πλαϊνό πιάτο κάτω από το καπάκι, σε χαμηλή φωτιά.
• Μην προσθέτετε νερό στη διαδικασία μαγειρέματος, θα χαλάσει το ρύζι. Αν ξαφνικά δεν υπήρχε αρκετό υγρό και το πιάτο δεν είναι ακόμα έτοιμο, απλώς το αφαιρέστε από τη σόμπα, τυλίξτε το σε μια πετσέτα και επιμείνετε για περίπου δύο ώρες.
• Δώστε προσοχή στο σχήμα των κόκκων, όσο περισσότερο είναι, τόσο πιο χαλαρά θα εμφανιστεί το πλάι.

Κλασική γεύση καφέ ρύζι γαρνιτούρα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• μπαχαρικά για γεύση?
• ένα ποτήρι ρύζι.
• περίπου ένα λίτρο καθαρού νερού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά το ρύζι αρκετές φορές μέχρι να γίνει σχετικά καθαρό το νερό.
2. Γεμίστε το με νερό και αφήστε το για τουλάχιστον δύο ώρες, και κατά προτίμηση τέσσερα.
3. Βάλτε την αναγραφόμενη ποσότητα νερού σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράστε. Μόλις ξεκινήσει η διαδικασία, γεμίστε το ρύζι, το ελάχιστο επίπεδο θέρμανσης, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και κρατήστε τα δημητριακά στη σόμπα για 30 έως 40 λεπτά.
4. Πλένουμε το τελικό ρύζι με ζεστό νερό και το ξαναβάζουμε στο τηγάνι. Τυλίξτε το με κάτι ζεστό και αφήστε το για άλλα 20 λεπτά έτσι ώστε το πλάι πιάτο να είναι έτοιμο.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Το καστανό ρύζι σε μια αργή εστία αποδεικνύεται ακόμα πιο επιτυχημένη από ότι σε μια σόμπα, αλλά δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά στη διαδικασία μαγειρέματος.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια ρυζιού σε ξηρή μορφή.
• 400 χιλιοστόλιτρα νερού.
• μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτον, ξεπλύνετε τα δημητριακά αρκετές φορές. Για να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα, δεν είναι απαραίτητο να απολαύσετε το ρύζι.
2. Βάλτε το στο μπολ, προσθέστε τα επιλεγμένα μπαχαρικά και ρίξτε νερό.
3. Ενεργοποιούμε τη συσκευή στη λειτουργία "Διακόπτης" για 45 λεπτά.
4. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ελέγξουμε το πιάτο για ετοιμότητα. Αν δεν έχει εξατμιστεί όλο το υγρό, παρατείνουμε τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Πώς να φτιάξετε μια πλάκα σε ένα διπλό λέβητα

Παρακάτω είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε όχι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και πολύ χρήσιμο, επειδή ο διπλός λέβητας διατηρεί όλες τις ιδιότητες του προϊόντος όσο το δυνατόν περισσότερο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• ένα ποτήρι ρύζι.
• δύο ποτήρια νερό.
• μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Όπως πάντα, αρχίστε με το πλύσιμο του ρυζιού έτσι ώστε να είναι απόλυτα καθαρό. Στην ανατολή, αυτή η διαδικασία γίνεται έξι ή περισσότερες φορές, αλλά τέσσερα αρκούν.
2. Στη συνέχεια μπορείτε να απολαύσετε το δημητριακό για 30 λεπτά σε ζεστό νερό και να ξεπλύνετε ξανά. Αυτό θα το κάνει πιο μαλακό.
3. Τοποθετήστε το ρύζι στο χώρο των δημητριακών και γεμίστε το με νερό.
4. Ο χρόνος πρέπει να οριστεί αυτόματα με βάση το πρόγραμμα "Δημητριακά μαγειρέματος". Αλλά αν αυτό δεν συνέβη, ενεργοποιήστε το χρονοδιακόπτη για μισή ώρα.

Καφέ ρύζι: θερμίδες και θρεπτική αξία

Το καστανό ρύζι θεωρείται χρήσιμο προϊόν λόγω άλλου τρόπου μεταποίησης των κόκκων. Και αν και δεν έχει βιταμίνες Α και C, είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες της ομάδας Β. Είναι αυτές που επηρεάζουν θετικά το νευρικό σύστημα και την ενισχύουν.

Επιπλέον, περιέχει οκτώ αμινοξέα απλά απαραίτητα για το σώμα μας, τα οποία συμβάλλουν στο σχηματισμό νέων κυττάρων.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι αρκετά μεγάλη - 337 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Αλλά σημειώστε ότι αυτός ο αριθμός ισχύει μόνο για το ξηρό ρύζι.

Αφού υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία, μειώνεται η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, στο βρασμένο ρύζι θα υπάρχουν μόνο 100 θερμίδες για τα ίδια 100 γραμμάρια.

Η ίδια ποσότητα δημητριακών αντιπροσωπεύει περίπου 8 γραμμάρια πρωτεΐνης, ελαφρώς λιγότερα από 2 γραμμάρια λίπους και 72 γραμμάρια υδατανθράκων.

Όπως μπορείτε να δείτε, το να πάρετε ένα εύθρυπτο πιάτο δεν είναι τόσο δύσκολο. Το πιο σημαντικό είναι να ακολουθήσετε όλους τους απαραίτητους κανόνες, συστάσεις και να μην το υπερεκφράσετε στη σόμπα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε συμπεριλάβει καστανό ρύζι στη διατροφή σας, επειδή είναι η πηγή πολλών απαραίτητων στοιχείων. Επιπλέον, είναι απλά νόστιμο και μπορεί να σερβιριστεί τόσο ανεξάρτητα όσο και ως πιάτο για το κρέας ή τα ψάρια.