Σήμερα, πολλοί άνθρωποι αγοράζουν και τρώνε καστανό ρύζι, τα οφέλη και τα βάσανα των οποίων έχουν συζητηθεί εδώ και καιρό από τους διατροφολόγους και τους γιατρούς. Οι κόκκοι αυτού του ρυζιού δεν υποβάλλονται σε ισχυρή επεξεργασία, απλώς αφαιρούν την κορυφαία φλούδα. Η απόχρωση αυτού του ρυζιού ποικίλει από ανοιχτό καφέ έως το χρώμα της σοκολάτας γάλακτος. Η παρουσία πίτουρου δίδει στον κόκκο μια ελάχιστα αισθητή γεύση και μυρωδιά.
Περιεχόμενο υλικού:
Καφέ ρύζι - θερμίδες και θρεπτική αξία
Πριν οι άνθρωποι έμαθαν να λερώνουν τους κόκκους σε άσπρη κατάσταση, το καστανό ρύζι ήταν το κύριο φαγητό τους. Το καστανό δημητριακό είναι πολύ πιο χρήσιμο από το αντίστοιχο, αφού όλες οι χρήσιμες ουσίες αποθηκεύονται σε αυτό στην αρχική του μορφή.
Η σύνθεση του καφέ ρυζιού είναι:
- μια μεγάλη ποσότητα ινών?
- φολικό οξύ;
- αμινοξέα.
- πηκτίνη.
- βιταμίνες των ομάδων Β, Α και C,
- ορυκτά και ιχνοστοιχεία.
Πρέπει να σημειωθεί ότι σε αυτό το δημητριακό δεν υπάρχει γλουτένη, η χρήση της οποίας προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις σε πολλούς ανθρώπους.
Δημητριακά υψηλής θερμιδικής αξίας - περισσότερα από 330 kcal. Αλλά όταν το βράζετε, ο αριθμός αυτός πέφτει στα 110 kcal, οπότε αυτό το προϊόν χρησιμοποιείται ακόμα και σε δίαιτες για απώλεια βάρους.
Η αναλογία του BZHU και του γλυκαιμικού δείκτη
Ο γλυκαιμικός δείκτης του προϊόντος είναι 50 μονάδες, οπότε μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού για άτομα με διαβήτη. Οι γιατροί συστήνουν για πάντα να αντικαταστήσουν το άσπρο ρύζι με υψηλό GI με καφέ ποικιλία, η οποία, μεταξύ άλλων, είναι επίσης πολύ χρήσιμη.
Αυτό το δημητριακό περιέχει μια σημαντική ποσότητα σύνθετων υδατανθράκων (περισσότερο από 75% της συνολικής μάζας), που κορεσμούν και δίνουν μια μακρά αίσθηση κορεσμού. Περιέχει επίσης πρωτεΐνη (περίπου 7 g ανά 100 g προϊόντος) - το δομικό υλικό για κάθε οργανισμό.Η ποσότητα του λίπους είναι ελάχιστη - μόνο 1 - 2%.
Τα οφέλη της γεώτρησης ρυζιού για το σώμα
Η μέτρια κατανάλωση καφέ ρυζιού είναι πολύ ωφέλιμη για τον οργανισμό.
Βοηθάει:
- να καθαρίσετε ολόκληρη την πεπτική οδό από τις τοξίνες και τις τοξίνες που συσσωρεύονται σε αυτό.
- ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
- μείωση της οξύτητας του στομάχου.
- Ενισχύει την εγκεφαλική δραστηριότητα (επηρεάζει θετικά τη συγκέντρωση, τη σκέψη και τη μνήμη).
- ενισχύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
- βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών.
- χαμηλότερη χοληστερόλη.
- να βελτιώσει το χρώμα του δέρματος και την κατάσταση των μαλλιών.
- χάσουν βάρος;
- ανακουφίστε το πρήξιμο και εξομαλύνετε την ισορροπία του νερού στο σώμα.
Αυτές οι χρήσιμες ιδιότητες δίνουν το δικαίωμα να προτείνουμε πιάτα από αυτά τα δημητριακά τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες.
Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για νεύρωση, αρθρίτιδα, αρθροπάθεια, δερματίτιδα, ογκολογία, καρδιακή νόσο.
Πώς να το χρησιμοποιήσετε: ιατρικές συνταγές
Το καστανό ρύζι είναι σκληρό και μαγειρεμένο πολύ περισσότερο από το συνηθισμένο. Ως εκ τούτου, πολλοί πιστεύουν ότι το μαγείρεμα είναι απολαυστικά δύσκολο.
Στην πραγματικότητα, αυτό είναι πολύ απλό:
- Απολαύστε το ρύζι όλη τη νύχτα σε κρύο νερό.
- Ρίξτε κρύο νερό, βράστε, μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ξεπλύνετε.
- Ρίχνουμε ξανά κρύο νερό, βράζουμε και μαγειρεύουμε ¼ ώρα.
- Τυλίξτε το τηγάνι σε μια κουβέρτα για λίγο, έτσι ώστε το ρύζι να φτάσει στην επιθυμητή κατάσταση. Γεμίστε με λάδι.
Το κατάλληλα μαγειρεμένο ρύζι είναι μαλακό, εύθρυπτο και αρωματικό. Από το καστανό ρύζι μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα δημητριακά, πιλάφι, πουτίγκες και κατσαρόλες. Μπορείτε να το συνδυάσετε με οποιαδήποτε προϊόντα: κρέας, λαχανικά, μανιτάρια, ψάρια.
Για ιατρικούς σκοπούς, τα καστανά δημητριακά χρησιμοποιούνται διαφορετικά.
Για παράδειγμα, για να καθαρίσετε τις ενώσεις των αλάτων, πρέπει να ακολουθήσετε αυτόν τον αλγόριθμο:
- Ξεπλύνετε τα δημητριακά και τακτοποιήστε σε 5 φλιτζάνια, 2 κουταλιές της σούπας. l και ρίξτε 200 ml κρύου νερού. Αριθμός και βάζετε σε σκοτεινό μέρος για 24 ώρες.
- Αποστραγγίστε και γεμίστε τα δημητριακά. Μετά από μια ημέρα, επαναλάβετε άλλες 4 φορές.
- Για 6 ημέρες, βράζετε ρύζι από το πρώτο ποτήρι και φάτε για πρωινό. Σε ένα άδειο ποτήρι, βάζετε μια νέα μερίδα σπόρων και ρίχνετε νερό.
- Την ημέρα 7, βράστε τους κόκκους από το δεύτερο ποτήρι και συνεχίστε για 40 ημέρες.
Μετά από ένα τέτοιο πρωινό, μπορείτε να φάτε οποιοδήποτε φαγητό, αλλά μόνο μετά από 4 ώρες. Αυτός ο καθαρισμός δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί περισσότερο από 1 φορά σε 12 μήνες. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι αυτή τη στιγμή, το σώμα, μαζί με τα άλατα, μπορεί να χάσει πολύ καλίου, οπότε είναι απαραίτητο να εισάγετε προϊόντα με υψηλό περιεχόμενο στο μενού.
Οι άνθρωποι του Θιβέτ χρησιμοποιούν καστανό ρύζι για να καθαρίσουν τα έντερα των τοξινών. Κάθε μέρα για 10 ημέρες, συνιστούν την κατάποση ακατέργαστων κόκκων ανάλογα με τον αριθμό των ετών ζωής που ζουν. Ταυτόχρονα, δεν μπορείτε να πίνετε σιτηρά με νερό. 3 ώρες μετά από ένα τέτοιο γεύμα, μπορείτε να τρώτε ως συνήθως.
Χρήσιμες ιδιότητες για την απώλεια βάρους
Η υψηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών και άλλων βιολογικά δραστικών ουσιών καθιστά δυνατή τη χρήση καφέ ρύζι για απώλεια βάρους. Επιπλέον, τα καστανά δημητριακά έχουν πολύ λιγότερο άμυλο από το λευκό. Ως αποτέλεσμα της βελτίωσης της δραστηριότητας του γαστρεντερικού σωλήνα, ένα άτομο αρχίζει να χάνει βάρος και να απαλλαγεί από τις τοξίνες που συσσωρεύονται στα έντερα. Η απώλεια βάρους συνοδεύεται από βελτίωση της συνολικής ευεξίας και της ομοιόμορφης εμφάνισης. Το δέρμα γίνεται φρέσκο και υγιές. Ένα άτομο αισθάνεται ένα κύμα έντασης, ενέργειας και δύναμης.
Λένε ότι μόνο με την αντικατάσταση των πατατών, των ζυμαρικών και του λευκού ρυζιού με καστανά δημητριακά, μπορείτε να χάσετε από 3 έως 5 κιλά υπερβολικού βάρους χωρίς καμία προσπάθεια.
Αλλά με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, καρδιαγγειακό σύστημα, τάση για δυσκοιλιότητα και σοβαρή παχυσαρκία, είναι προτιμότερο να εγκαταλείψουμε αυτή τη μέθοδο απώλειας βάρους.
Προκειμένου το προϊόν να αποφέρει το μέγιστο όφελος, πρέπει να επιλέγεται σωστά. Όσο πιο σκούρο είναι ο κόκκος, τόσο το καλύτερο. Αυτό υποδηλώνει ότι η επεξεργασία τους ήταν ελάχιστη. Η τιμή αυτού του ρυζιού δεν μπορεί να είναι χαμηλή, πάντα κοστίζει πολύ περισσότερο από το συνηθισμένο.
Καφέ Δίαιτα Ρύζι: Βασικές αρχές
Η διατροφή καφέ ρύζι θεωρείται ένα από τα πιο απαλά και μαλακά. Το ρύζι από μόνο του είναι πολύ θρεπτικό και αφήνει ένα συναίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας διατροφής δεν χρειάζεται να υποφέρετε συνεχώς από την πείνα.
Μπορείτε να επιλέξετε τον πιο κατάλληλο τρόπο διατροφής:
- ημέρα νηστείας.
- τρεις ημέρες.
- επτά ημέρες.
Το ρύζι σερβίρεται καλύτερα με φρέσκα λαχανικά ή φρέσκα λαχανικά. Ως προσθήκη στο κύριο πιάτο - βρασμένο ρύζι - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα πιάτα: φρέσκες σαλάτες από χόρτα, λαχανικά και φρούτα, ζωμούς λαχανικών, βραστά μανιτάρια, γιαούρτι. Για να αναπληρώσετε την παροχή βιταμινών, πρέπει να φάτε καρύδια, αποξηραμένα φρούτα, μήλα. Μια μερίδα τελικού ρυζιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200 γραμμάρια. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πίνετε αρκετό καθαρό πόσιμο νερό, αφεψήματα βοτάνων ή ελαφρώς παρασκευασμένο πράσινο τσάι.
Πιθανές βλάβες και αντενδείξεις
Αν και οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του ρυζιού είναι πέρα από κάθε αμφιβολία, μην ξεχάσετε τις αρνητικές πτυχές της χρήσης του. Δεν χρειάζεται να τρώτε πιάτα από αυτά τα δημητριακά πολύ συχνά: αρκεί 2 έως 3 φορές την εβδομάδα. Ένα τμήμα του ρυζιού είναι σε θέση να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες του σώματος για πολλές ουσίες.
Η συχνότερη χρήση του μπορεί να οδηγήσει σε δυσκοιλιότητα, δεδομένου ότι το ρύζι έχει ισχυρό στυπτικό αποτέλεσμα.
Μεταξύ των ελλείψεων, πρέπει να αναφερθεί μια σύντομη διάρκεια ζωής. Σε αντίθεση με το λευκό ρύζι, το καφέ μπορεί να αποθηκευτεί μόνο στο ψυγείο σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο. Στο κέλυφος των κόκκων υπάρχουν πολλές ουσίες που μπορούν να οξειδωθούν κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, με αποτέλεσμα το προϊόν να καταστεί άχρηστο.
Ελλείψει αντενδείξεων, η μέτρια κατανάλωση καφέ ρυζιού αναμφισβήτητα θα αποφέρει σημαντικά οφέλη στο σώμα. Συνιστάται να τρώτε για να αποτρέψετε διάφορες ασθένειες, να ενισχύσετε την ανοσία, να καθαρίσετε τα άλατα και να εξομαλύνετε τις πεπτικές διαδικασίες.
