Σάντουιτς με συκώτι - 7 συνταγές για τον πίνακα διακοπών

Το συκώτι βατόμουρου σε μια φέτα άρωμα ψωμί ή το μαύρο Borodino με σπόρους από το κύμινο δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό σνακ, αλλά και η ποίηση στο τραπέζι με φόντο νόστιμα τοστ, μια νόστιμη πρόβλεψη για μια πλούσια γιορτή. Μια ασυνήθιστα λεπτή γεύση του ήπατος του γάδου συνδυάζεται με πολλά προϊόντα. Η χυμώδης και υγιής σάρκα του ήπατος δίνει μια ευχάριστη κορεσμό χωρίς να βλάπτει την όρεξη, αντίθετα φλερτάρει με αυτό, αλλάζει το μέτωπο των πιάτων.

Μαγειρικές ευχές

Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύουμε με μεγάλη επιθυμία και ψυχή.

Αυτή είναι η πρώτη συμβουλή, και στη συνέχεια όλα τα στοιχεία της λίστας:

• Για να κάνετε σάντουιτς με συκώτι, χρειάζεστε λευκό ή μαύρο ψωμί. Το φρέσκο ​​ψωμί, το ψωμί και η μπαγκέτα είναι κατάλληλα.
• Μπορείτε να τυλίξετε το ψωμί σε βαμβακερή πετσέτα και αφήστε το να παραμείνει για μια μέρα σε δροσερό μέρος. Είναι εύκολα τεμαχισμένο και η μάζα σάντουιτς δεν απορροφάται πολύ στο πυκνό ψίχουλο. Για το ίδιο αποτέλεσμα, το ψωμί στεγνώνει σε τοστιέρα πριν από το μαγείρεμα. Και τα κρουτόν δίνουν σάντουιτς μια εντελώς νέα γεύση.
• Αλλά, αν βρίσκεται αμέσως στο τραπέζι, τότε καμία απορρόφηση του αρωματικού ψωμιού δεν είναι τρομακτικό. Και κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στο άρωμά του σε αρμονία με τη μυρωδιά του ήπατος.
• Το ψωμί κόβεται σε ορθογώνια, τετράγωνα και τριγωνικά. Είναι καλύτερα να κόβετε το κέλυφος διαγώνια, έπειτα σε φέτες, μπαγκέτα και φραντζόλα - λοξά. Η βάση για τα σάντουιτς πρέπει να έχει μέγιστο πάχος 1,5 cm.
• Έτσι ώστε το ψωμί να μην είναι λιπαρό και η μάζα να μην είναι πολύ λιπαρή, τοποθετήστε το ήπαρ σε ένα κόσκινο πριν το ψήσιμο.Έτσι μπορείτε να απαλλαγείτε από τα πλεονάζοντα υγρά.
• Τα σάντουιτς πολλαπλών στρώσεων, ακόμη και με ένα λεπτό συκώτι προτού σερβίρουν, απαιτούν πίεση από ένα βαρύ και επίπεδο αντικείμενο. Μια κοπτική πλάκα είναι κατάλληλη.
• Καλό είναι να διακοσμήσετε σάντουιτς με ψιλοκομμένα βότανα και κλαδιά. Πολύχρωμη εξυπηρέτηση φαίνεται ασυνήθιστη, τα βραστά καρότα και ο τριμμένος κρόκος προστίθενται στα χόρτα.

Βασική συνταγή σάντουιτς συκωτιού ήπατος

Η βασική συνταγή είναι εύκολη στην παρασκευή, περιλαμβάνει ελάχιστα συστατικά. Κατ 'αρχήν, υπάρχουν μικρές δαπάνες, τόσο οικονομικές όσο και φυσικές, και η γεύση υπόσχεται να είναι υπέροχη.

Τι παίρνουμε

• ψωμί (μπορεί να είναι σίκαλη)?
• κονσερβοποιημένο συκώτι γάδου
• βούτυρο (βούτυρο) ·
• ασκαλώνια (ή κρεμμύδια) ·
• πράσινα.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Κόψτε το ψωμί όπως θέλετε και απλώστε το βούτυρο στη μία πλευρά.
2. Διαδώσαμε τα κομμάτια του ήπατος ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια της φέτας με λάδι.
3. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια και απλώστε απαλά σε κάθε σάντουιτς.
4. Διακοσμήστε με βότανα. Σερβίρετε με τέτοιο τρόπο ώστε θα είναι ένα μεγάλο σνακ για το πρώτο τοστ για βότκα.
5. Ή ψήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για να κάνετε τα σάντουιτς ζεστά κάτω από το κρασί.

Σάντουιτς με το ήπαρ του γάδου και το ορεκτικό του αυγού

Η γεύση των σάντουιτς του ήπατος μπακαλιάρου μπορεί να διαφοροποιηθεί αποτελεσματικά προσθέτοντας άλλα, νόστιμα και θρεπτικά προϊόντα και διακοσμήσεις με μέγιστη δημιουργικότητα. Εσπεριδοειδή και φθηνά σάντουιτς με συκώτι και αυγά είναι πολύ δημοφιλή. Μετά από όλα, ένα βραστό αυγό τους καθιστά ακόμα πιο τρυφερό, δίνει στον ζουμερό πολτό του ήπατος τη διατροφική του όρεξη.

Συστατικά

• 1 ψωμί άσπρο ψωμί (κατά προτίμηση με τραγανή κρούστα, αλλά τρυφερό στο εσωτερικό)?
• το συκώτι γάδου ·
• 2 αυγά
• κρεμμύδια (μικρό κεφάλι)?
• πράσινα.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Μαγειρέψτε αυγά, δροσερό και σχάρα. Αν πάρετε σπιτικά αυγά, η γεύση και το χρώμα θα είναι πολύ φωτεινότερα.
2. Ζυμώνουμε το συκώτι του μπακαλιάρου με ένα πιρούνι.
3. Τρίψτε τα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ. Επίσης, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι συνιστάται να ρίχνετε πάνω από βραστό νερό. Αν δεν σας αρέσει η γεύση του κρεμμυδιού, τα πράσινα κρεμμύδια είναι καλό υποκατάστατο.
4. Κόβουμε το ψωμί, το στεγνώνουμε.
5. Ανακατέψτε τα πάντα σε μια μάζα σάντουιτς. Διανέμεται σε φέτες ψωμιού, διακοσμούμε με βότανα και σερβίρουμε.

Σάντουιτς με συκώτι και αγγούρι

Η παρασκευή αυτών των σάντουιτς περιλαμβάνει 3 επιλογές: με φρέσκο ​​αγγούρι ή αγγούρι, ή με την προσθήκη και των δύο.

1 - με φρέσκο ​​αγγούρι

Τι παίρνουμε

• μπαγκέτα;
• το συκώτι γάδου ·
• μισό αγγούρι (φρέσκο)?
• 2 αυγά
• σκόρδο
• χόρτα;
• μαγιονέζα.

Βήματα βήμα-βήμα μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε τα αυγά και τη σχάρα.
2. Αφαιρούμε το λάδι στο συκώτι του γάδου, το τρίβουμε με ένα πιρούνι.
3. Κόψτε το αγγούρι σε μικρά τετράγωνα.
4. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, σερβίρετε με σάλτσα.
5. Κόψτε την μπαγκέτα σε φέτες, στεγνώστε, τρίψτε με σκόρδο.
6. Λιπαίνουμε κάθε κομμάτι με γέμισμα, διακοσμούν.

2 - με αγγούρι γεμιστό

Τι παίρνουμε

• 1 ψωμί?
• κονσερβοποιημένο συκώτι γάδου
• 1 αγγούρι (αλατισμένο).
• 1 σκελίδα σκόρδου.
• 50 γρ τυρί (σκληρό);
• πράσινα.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Τρίψτε το συκώτι του μπακαλιάρου, ανακατέψτε με ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Ψιλοκόβουμε το τουρσί, στραγγίζουμε και αφαιρούμε την περίσσεια άλμης.
3. Προσθέστε το μείγμα αγγουριού στο συκώτι του γάδου με το σκόρδο, σεζόν με ψιλοκομμένα βότανα.
4. Κόψτε το ψωμί (νωπό ή αποξηραμένο) σε κομμάτια 1cm. Τοποθετήστε το γέμισμα σε κάθε κομμάτι.
5. Πασπαλίστε με τυρί πάνω, τριμμένο λεπτό καλαμάκια. Μπορείτε να το υπηρετήσετε έτσι, ή μπορείτε να το κρατήσετε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.

3 - με φρέσκο ​​+ αλατισμένο αγγούρι

Τι παίρνουμε

• 1 ψωμί?
• κονσερβοποιημένο συκώτι γάδου
• 50 γρ τυρί (μαλακό);
• 2 αγγούρια (φρέσκα, αλμυρά).
• σκόρδο
• μαϊντανός, άνηθος?
• βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Κόψτε το ψωμί, τηγανίζουμε στη μία πλευρά σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη βουτύρου.
2. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα βότανα: μαϊντανό και άνηθο.
3. Παίρνουμε το συκώτι του μπακαλιάρου, απομακρύνουμε προσεκτικά το λάδι, τρίβουμε το με ένα πιρούνι.
4. Γεμίστε το τουρσί, συμπιέστε και αφαιρέστε την περίσσεια άλμης. Κόψτε το φρέσκο ​​αγγούρι σε κύκλους.
5. Τρίψτε την ψημένη πλευρά κάθε κομμάτι ψωμιού με το σκόρδο.
6. Συλλέγουμε σάντουιτς:
7. απλώνονται στην ψητή πλευρά κάθε κομμάτι ψωμιού - ένα στρώμα τριμμένο τυρί,
8. σε ένα στρώμα τριμμένο τυρί - ψιλοκομμένα τουρσιά,
9. πάνω από τουρσιά - τριμμένο συκώτι μπακαλιάρου.
10. Συμπληρώνουμε κάθε σάντουιτς με έναν κύκλο φρέσκου αγγουριού, διακοσμούμε με ένα κλαδάκι πράσινου ή ένα αστέρι καρότου.

Σάντουιτς με αβοκάντο και συκώτι

Εξωτικά φρούτα - αβοκάντο έχει εμφανιστεί πρόσφατα στις κουζίνες μας, αλλά έχει ήδη καταφέρει να ερωτευτεί με πολλούς γκουρμέ.

Θα χρειαστούμε:

• ψωμί σίκαλης ·
• 1 ώριμο αβοκάντο.
• ένα βάζο από συκώτι γάδου:
• 2 αυγά
• αγγούρι (νωπό);
• μαγιονέζα (ξινή κρέμα).
• μαύρη πιπεριά.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά και ψήστε, αλέστε τα ψίχουλα.
2. Απαλλαγούμε το συκώτι από το πλεόνασμα πετρελαίου, το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια.
3. Αφαιρέστε την πέτρα από το αβοκάντο, βγάλτε τη σάρκα, κόψτε σε κύβους.
4. Πανοραμική ψιλοκόψτε το αγγούρι. Συνδυάζουμε τα πάντα σε μία ομοιογενή μάζα σάντουιτς.
5. Φορέστε με σάλτσα, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ανακατέψτε.
6. Δημιουργούμε και εκτελούμε.

Σάντουιτς διακοπών με κόκκινο χαβιάρι και συκώτι

Το μαγείρεμα αυτά τα σάντουιτς κόκκινου και χαβιαριού δεν είναι ένα πολύ ενοχλητικό έργο και για το εορταστικό τραπέζι αυτό είναι βασιλικό φαγητό.

Τι παίρνουμε

• λευκό ψωμί;
• κόκκινο χαβιάρι?
• το συκώτι γάδου ·
• φρέσκο ​​αγγούρι?
• λεμόνι
• άνηθο.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Κόψτε το ψωμί σε λεπτές φέτες.
2. Ζυμώστε το συκώτι του μπακαλιάρου με ένα πιρούνι και απλώστε κάθε κομμάτι ψωμιού μαζί του.
3. Κόψτε το φρέσκο ​​αγγούρι σε λεπτές πλάκες και βάλτε μία πλάκα σε κάθε φέτα πάνω από το συκώτι.
4. Εμείς απλώνουμε πάνω από τα αγγούρια στο κέντρο έναν κύκλο από κόκκινο χαβιάρι.
5. Κόψτε το λεμόνι (μαζί με το ξύσμα) σε λεπτούς κύκλους και διαιρέστε σε 4 μέρη. Βάλτε κάθε τέταρτο του λεμονιού στο κόκκινο χαβιάρι.
6. Διακοσμούμε με κλαδιά άνηθου.

Σάντουιτς με το συκώτι και το τυρί cottage

Συστατικά

• το ψωμί τοστιέρα?
• κονσερβοποιημένο συκώτι γάδου
• σπιτικό, ρουστίκ τυρί cottage?
• μαϊντανός, άνηθος?
• σκόρδο (προαιρετικό);
• σπόρους ροδιού.

Βήματα βήμα-βήμα μαγειρέματος:

1. Αποκόψτε τα λεπτά χόρτα.
2. Ζυμώνουμε το συκώτι του μπακαλιάρου με ένα πιρούνι.
3. Περάστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
4. Πιέστε το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα.
5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
6. Κόβουμε το ψωμί με τρίγωνα, στεγνώστε.
7. Διανέμουμε το γέμισμα σε κάθε κομμάτι της βάσης ψωμιού.
8. Γαρνίρετε με σπόρους ροδιού.

Σάντουιτς με κονσέρβα συκωτιού και ντομάτες

Αυτά τα σάντουιτς μπορούν να ονομαστούν προϋπολογισμό, και πόσο νόστιμα είναι - γλείφεις τα δάχτυλά σου. Εάν οι συνήθεις ντομάτες σας φαίνονται - πολύ ρουστίκ συστατικό για το εορταστικό τραπέζι, χρησιμοποιήστε κεράσι.

Θα χρειαστούμε:

• 1 ψωμί (μπορείτε να κόψετε ένα κουλούρι)?
• το συκώτι γάδου ·
• μερικά αυγά?
• 50 γρ σκληρό τυρί (μπορεί να είναι επεξεργασμένο τυρί)?
• 2 ντομάτες (κεράσι);
• πράσινα.

Πώς να μαγειρέψετε

1. Μαγειρέψτε το αυγό (ή αυγά), δροσερό και τρία σε λεπτό τρίφτη.
2. Ζυμώνουμε το συκώτι. Αυτό συμβαίνει ακριβώς όταν δεν χρειάζεται να στραγγίξετε το λάδι από το συκώτι, έτσι ώστε τα σάντουιτς να είναι ζουμερά.
3. Προσθέστε το βραστό αυγό στο συκώτι. Ανακατέψτε τα χόρτα και προσθέστε.
4. Τρία τυριά σε ένα τρίφτη και προσθέστε στη συνολική μάζα. (Ή ψήστε το τυρί κρέμα και προσθέστε).
5. Ανακατέψτε τα πάντα για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα.
6. Κόψτε το καρβέλι σε αυθαίρετες φέτες, λιπάνετε κάθε κομμάτι με τη μαγειρεμένη γέμιση.
7. Στεγνώστε τις φέτες με ζυμαρικά στο φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία για όχι περισσότερο από 3 λεπτά, ώστε να γίνουν τραγανά, αλλά όχι ξηρά.
8. Κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους (ντομάτες κεράσι σε 2 μισά). Απλώστε μια λεπτή φέτα τομάτας (2 μισά κεράσι) στην κορυφή κάθε φέτας και διακοσμήστε με πράσινα.

Bon προσποίηση σε όλους!