Σάντουιτς με σολομό - 6 συνταγές για την παρασκευή νόστιμων σάντουιτς στο εορταστικό τραπέζι

Ένα μυρωδάτο φρέσκο ​​ψωμί με τραγανό φλοιό, ένα κρεμώδες κρεμώδες στρώμα, πικάντικες προσθήκες με τη μορφή χόρτων, μια φέτα λεμονιού ή ένα αναζωογονητικό αγγούρι και το πιο σημαντικό, όλα ξεκίνησαν για - λεπτές πλάκες τρυφερών λιπαρών ψαριών. Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από ένα πρόσφατα παρασκευασμένο σάντουιτς σολομού; Για να το κάνετε γρήγορο και εύκολο, είναι δύσκολο να επιλέξετε μία συνταγή από τις πολλές πιθανές επιλογές.

Απλά σάντουιτς με σολομό και τυρί κρέμας

Η πιο γρήγορη επιλογή είναι να φτιάξετε απλά σάντουιτς με ελάχιστα εξαρτήματα.

Θα χρειαστείτε:

• ψωμί (λευκό, κατάλληλο με την προσθήκη διαφόρων σπόρων).
• έτοιμο τυρί κρέμας (επιτρέπεται η χρήση με πρόσθετα: βότανα, κάπαρη, μανιτάρια).
• αλατισμένο ή καπνιστό σολομό, κομμένο σε λεπτά στρώματα.

Καφέ φέτες του ίδιου πάχους σε μια ηλεκτρική σχάρα ή φρυγανιέρα, απλώνεται με τυρί κρέμας, βάζετε μερικές φέτες ψαριού στην κορυφή και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι από άνηθο. Το πάχος των στρωμάτων εξαρτάται αποκλειστικά από τις προσωπικές προτιμήσεις. Το λεπτό τυρί με την κρεμώδη υφή του τονίζει τη λεπτή γεύση των ευγενών ψαριών. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο αλατισμένα όσο και καπνισμένα ψάρια.

Μαγειρική με αβοκάντο

Μια ασυνήθιστη προσθήκη σε ένα σάντουιτς σολομού είναι το αβοκάντο.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• λευκό ή γκρίζο ψωμί.
• λεμόνι
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• χόρτα για γεύση (άνηθο, μαϊντανό, κοράνιο, ρόκα και άλλα)?
• φρέσκια ντομάτα.
• ώριμα φρούτα αβοκάντο;
• αλατισμένο σολομό.

Σε μαύρες, ψύχρες φέτες ψωμιού, απλώστε ένα προετοιμασμένο μείγμα ώριμου αβοκάντο με άνηθο, μαϊντανό ή άλλα βότανα, ψιλοκομμένη ντομάτα, πιπέρι και μερικές σταγόνες λεμονιού.Εάν τα ψάρια δεν είναι πολύ αλμυρά, θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι στην προκύπτουσα σάλσα, καθώς το αβοκάντο έχει μια ουδέτερη, λεπτή γεύση.

Τοποθετήστε τα ψάρια στην κορυφή, γαρνιρίστε με κλαδάκια από ρόκα ή με λεπτές φέτες ντομάτας. Σάντουιτς με αβοκάντο και σολομό δεν είναι μόνο νόστιμα και όμορφα, αλλά και πολύ χρήσιμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά οξέα.

Εορταστικό ορεκτικό με αγγούρι

Σάντουιτς με ψάρι διακοσμημένο με αγγούρι φαίνεται αρκετά κομψό.

Για να τα κάνετε, θα χρειαστείτε:

• φέτες λευκού ψωμιού ίδιου πάχους ·
• μαλακό βούτυρο.
• χόρτα (άνηθος, μαϊντανός);
• λεπτές φέτες καπνιστού σολομού ·
• φρέσκο ​​αγγούρι.

Απλώστε το ψωμί με βούτυρο, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα, τοποθετήστε μια πινακίδα ψαριού στην κορυφή και πάνω του είναι μια λεπτή κομμένη λεπτή φέτα αγγουριού. Για αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο ή μαριναρισμένο αγγούρι, αλλά το φρέσκο ​​είναι προτιμότερο: θα ενισχύσει και θα τονίσει την εξαιρετική γεύση των ψαριών. Σάντουιτς με σολομό και αγγούρι - μια συνταγή δοκιμασμένη στο χρόνο.

Σάντουιτς με σολομό και τυρόπηγμα

Για αυτό το είδος σάντουιτς χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

• ψωμί σίκαλης ·
• τυρόπηγμα χωρίς πρόσθετα ·
• καπνιστό σολομό ·
• Παξιμάδι πάγου.

Δεδομένου ότι το τυρόπηγμα έχει πυκνότερη συνοχή από το τυρί κρέμας, μπορείτε να επιλέξετε ένα πιο πυκνό ψωμί. Διαδώστε το τυρί σε ελαφρώς αποξηραμένες φέτες ψωμιού, βάλτε πάνω στα τραγανά φύλλα μαρουλιού, καλύπτοντας με φέτες σολομού. Η έντονη γεύση της σίκαλης θα τονίσει την ευχάριστη οξύτητα του τυριού και τα φύλλα του Iceberg θα συμπληρώσουν το καπνιστό άρωμα των ψαριών και θα προσθέσουν χυμούς.

Επιπλέον, η διακόσμηση ενός τέτοιου πιάτου είναι κατάλληλο για την τοποθέτηση του εορταστικού πίνακα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατεύετε τυρόπηγμα με τα αγαπημένα σας πράσινα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Πιέστε την προκύπτουσα φωτεινή πάστα με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής με τη μορφή λουλουδιών πάνω από φέτες ψαριού.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:σάντουιτς με παπαλίνα στο εορταστικό τραπέζι

Ζεστό ορεκτικό με ψάρι

Μην ξεχνάτε ότι τα σάντουιτς μπορεί να είναι ζεστά.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• ψωμί (οποιοδήποτε είδος με σφιχτό ψίχουλο)?
• μαγιονέζα ·
• νωπού σολομού ·
• Ντομάτα
• (τυχόν τήξη στο φούρνο).

Πάρτε αρκετό χοντρό, θρυμματισμένο ψωμί για αυτή τη συνταγή. Διαδώστε τη μαγιονέζα σε φέτες με ένα λεπτό στρώμα, οι λάτρεις μπορούν να προσθέσουν τη μουστάρδα πιο σκούρα. Τοποθετήστε το στιφάδο σολομό στην κορυφή. Για αυτό, η μπριζόλα ψαριού πρέπει να βράσει σε μια μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού με την προσθήκη δάφνης και μπιζέλια. Είναι σημαντικό να μην χωνέψετε τα ψάρια ώστε να μην στεγνώσουν. Περιμένετε να βράσει το νερό και τα ψάρια να αναβλύσουν. Αρκεί να το βράζουμε σε ζεστό ζωμό για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια να κρυώσει και να αποσυναρμολογηθεί σε πλάκες.

Καλύψτε τον σολομό με μια φέτα ντομάτας, και στην κορυφή με ένα κομμάτι τυρί, το οποίο πρόκειται να λιώσει από υψηλή θερμοκρασία και καφέ. Για να γίνει αυτό, αρκεί να κρατάτε ένα σάντουιτς κάτω από τη σχάρα, που θερμαίνεται στους 150 βαθμούς, για 7-10 λεπτά. Μπορείτε να μαγειρεύετε ένα πιάτο χωρίς σχάρα, μόνο σε ένα προθερμασμένο φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων.

Πώς να κάνετε πάστα σολομού για σάντουιτς

Ένα ψάρι για ένα σάντουιτς μπορεί να μην είναι ένα ολόκληρο κομμάτι, αλλά με τη μορφή πάστας. Είναι πιο πρακτικό (μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και να εξαπλωθεί σε τοστ, όπως απαιτείται), πιο βολικό (η πάστα δεν θα πέσει από το ψωμί κατά την απορρόφηση του σάντουιτς) και δίνει πολλές ευκαιρίες όσον αφορά τη σύνθεση της πάστας και τον αριθμό των συστατικών.

Μερικές συνταγές για την πάστα:

• αλατισμένο σολομό, μαγιονέζα, μουστάρδα Dijon και κρεμμύδια πράσινα.
• αλατισμένα ψάρια, τυρί κρέμας, αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες, χόρτα άνηθο,
• ψάρια με κρύα καπνίσματα με κρέμα γάλακτος, κάπαρη, σχοινόπρασο.
• ζεστό καπνιστό ψάρι, χτυπημένο βούτυρο, πράσο, ζεστό πιπέρι?
• βραστό σολομό, κρέμα γάλακτος 10%, κρεμμύδια που περνούν σε φυτικό έλαιο, τηγανισμένα φιστίκια ή αμύγδαλα.
• αλατισμένο σολομό, ντομάτα, σέλινο σέλινο, κρεμμύδια, βότανα, άοσμο φυτικό έλαιο, χυμό λεμονιού.

Αυτή η σειρά μπορεί να συνεχιστεί επ 'αόριστον, εξαρτάται από τη φαντασία του μάγειρα.

Βασικές απαιτήσεις για το μαγείρεμα:

1. Μην πάρετε πολλά λαχανικά, επειδή θα κάνουν το υγρό πολτό?
2. αλέστε καλά τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια κρεμώδης υφή.
3. αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε στο τέλος;
4. τα ζεστά μαγειρεμένα και καπνισμένα ψάρια απαιτούν την προσθήκη βάσης κρέμας, σε αντίθεση με το αλατισμένο.

Κάνοντας σάντουιτς σολομού είναι γρήγορη και εύκολη, όλοι τους αρέσει το αποτέλεσμα. Με λίγη φαντασία, μπορείτε να επεκτείνετε σημαντικά τον αριθμό των συστατικών για τέτοια σάντουιτς. Το πιάτο είναι πραγματικά καθολικό: κατάλληλο για ένα πικνίκ στο δάσος, ένα σνακ στην εργασία, ένα οικογενειακό πρωινό ή ένα νόστιμο συμπόσιο.