Κοτόπουλο στήθος κοτόπουλου - 6 συνταγές για την παρασκευή σπιτικό χοιρινό κοτόπουλο

Ποιο είναι το τέλειο πιάτο; Σύμφωνα με τις περισσότερες νοικοκυρές, το καλύτερο φαγητό θα πρέπει να είναι όχι μόνο υγιεινό και νόστιμο, αλλά και προσιτό με το κόστος των συστατικών, καθώς και γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Διαθέτει όλα αυτά τα πλεονεκτήματα. χοιρινό στήθος κοτόπουλου, το οποίο λόγω της γεύσης και της ευκολίας παρασκευής του θα γίνει σίγουρα μια αγαπημένη θεραπεία όλων των μελών της οικογένειας.

Φούρνο στήθος κοτόπουλου σε φύλλο στο φούρνο

Υπάρχουν πολλές συνταγές για το σπιτικό χυμένο χοιρινό, αλλά η πιο κοινή επιλογή είναι να μαγειρέψετε κοτόπουλο yummy σε φύλλα στο φούρνο με την προσθήκη διαφόρων καρυκεύματα και σάλτσες.

Αριθμός συνταγής 1

Συστατικά

• τα στήθη κοτόπουλου - κατά βούληση (συνήθως 3 κομμάτια είναι αρκετά για να τροφοδοτήσουν μια οικογένεια 4 ατόμων)?
• καρυκεύματα - για γεύση (προτιμάται να παίρνετε ένα ειδικό μίγμα για το κοτόπουλο, αλλά τα κατάλληλα μπαχαρικά).
• τοματοπολτός ή σάλτσα - ένα ποτήρι ή λίγο περισσότερο?
• τα συστατικά της μαρινάδας είναι το νερό και το αλάτι (μαγιονέζα, σκούρα μπύρα, κεφίρ, ξύδι ή χυμός λεμονιού αραιωμένο στην επιθυμητή σύσταση μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για νερό).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κατ 'αρχάς, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το δέρμα και ξεχωριστά από το κόκαλο (προαιρετικά, κάποιοι γκουρμέ προτιμούν να αφήσουν το κρέας στο κόκκαλο έτσι ώστε το κοτόπουλο να μην χάσει τη μορφή του).
2. Το κύριο βήμα είναι να απολαύσετε το παρασκευασμένο κρέας σε μια ισχυρή αλμυρή μαρινάδα για τουλάχιστον δύο ώρες (μπορείτε να απολαύσετε τη νύχτα).
3. Προετοιμάστε τη σάλτσα με ανάμιξη κέτσαπ με επιλεγμένα καρυκεύματα.
4. Επωάστε το κοτόπουλο προσεκτικά με τη σάλτσα, η οποία είναι προ-διάτρητη σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι για καλύτερη διείσδυση του επίδεσμου στο κρέας.
5. Τοποθετήστε ένα αρκετά μεγάλο φύλλο φύλλων σε ένα φύλλο ψησίματος και τυλίξτε προσεκτικά τα στήθη κοτόπουλου σε αυτό ώστε να είναι γερά συσκευασμένα.
6. Κάντε μερικές μικρές τρύπες στην κορυφή για να αφήσετε τον αέρα έξω.
7. Τοποθετήστε το μίγμα κέικ στο φούρνο (250 μοίρες) για 15 λεπτά.
8. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε τη συσκευή να κρυώσει (για 40 ή 60 λεπτά).

Το χοιρινό κρέας κοτόπουλου είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για κάθε λουκάνικο, απλά πρέπει να το κρατήσετε για μερικές ώρες στο ψυγείο.

Αριθμός συνταγής 2

Συστατικά

• 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου.
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο (τσίλι), αλεσμένο μαύρο και γλυκό ψιλοκομμένο πιπέρι, σκόνη σκόρδου και αλάτι (η σύνθεση των μπαχαρικών μπορεί να αλλάξει όπως επιθυμείτε).
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο (κατά προτίμηση ελιά).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε ένα μίγμα για σοβάτισμα - αναμίξτε όλα τα μπαχαρικά με λάδι.
2. Επαλείψτε το κοτόπουλο με το προετοιμασμένο μείγμα (δεν απαιτείται προ-ενυδάτωση).
3. Τυλίξτε με το φύλλο και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος.
4. Στείλτε στο φούρνο (180 μοίρες) για μισή ώρα.
5. Αφαιρέστε από το φούρνο, ανοίξτε και ψήστε σχεδόν βραστό χοιρινό.
6. Τυλίξτε τη θεραπεία σε ένα φιλμ προσκόλλησης και κρατήστε το στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες πριν τη χρήση.

Μαγειρέψτε στο μανίκι

Μια μεγάλη εναλλακτική λύση για το αλουμινόχαρτο είναι το μανίκι, το οποίο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να κάνει το πιο νόστιμο ζαμπόν κοτόπουλου.

Συστατικά

• 2 φρέσκα στήθη κοτόπουλου.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• να δοκιμάσετε το αλάτι και το πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε όλα όσα χρειάζεστε - προϊόντα, ένα μανίκι και ένα κυκλικό (σωληνωτό) επίδεσμο σε 3 μεγέθη (μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε φαρμακείο για μια δεκάρα ή να το αντικαταστήσετε με νήματα).
2. Συνθλίψτε το σκόρδο σε ένα στυλό σκόρδου, σχάρα ή ψιλοκομμένο.
3. Ξεχωρίστε το φιλέτο κοτόπουλου από τα οστά και κόψτε σε λεπτές λωρίδες (όπως τα ψητά).
4. Αλάτι, πιπέρι το κρέας και πασπαλίζουμε με σκόρδο.
5. Γεμίστε τον επίδεσμο πολύ σφιχτά με κομμάτια κοτόπουλου, αφού συνδέσετε το ένα άκρο με κόμπο.
6. Τοποθετήστε το ρολό που προκύπτει στο μανίκι που θέλετε να δέσετε και να τρυπήσετε.
7. Ψήστε το βραστό χοιρινό στο φούρνο (220 μοίρες) για 45 λεπτά.
8. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο, αφήστε το σκεύος να κρυώσει και μόνο μετά αφαιρέστε τον επίδεσμο.

Διαβάστε επίσης:χοιρινό στο σπίτι από χοιρινό

Πώς να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα

Εξαιρετική βραστό χοιρινό στο σπίτι μπορεί να προετοιμαστεί χωρίς τη χρήση ενός φούρνου, για παράδειγμα, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.

Συστατικά

• 3 στήθη κοτόπουλου, στα οποία απαιτείται ο διαχωρισμός του κρέατος από τη βάση των οστών.
• 2 δαμάσκηνα.
• 2 φύλλα δάφνης?
• μαύρο πιπέρι (κατάλληλο ως μπιζέλια και έδαφος).
• 3-4 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κουταλιές μουστάρδας με σπόρους (γαλλικά).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πάρτε ένα βαθύ τηγάνι και βάλτε αλουμινόχαρτο σε δύο στρώσεις μέσα του.
2. Βάλτε ακριβώς το ήμισυ όλων των μπαχαρικών στο κάτω μέρος, συμπεριλαμβανομένου ενός δαμάσκηνου.
3. Τρίψτε όλες τις φέτες κοτόπουλου με αλάτι και βάλτε τις στην κορυφή των μπαχαρικών.
4. Πασπαλίστε το κρέας με τα υπόλοιπα μπαχαρικά στην κορυφή και βάλτε το δεύτερο αποξηραμένο φρούτο στο ίδιο σημείο.
5. Τυλίξτε το φύλλο σφιχτά και ρίξτε περίπου το μισό νερό μέσα στο ταψί (το νερό δεν πρέπει να διεισδύσει στο φύλλο).
6. Καλύψτε το τηγάνι, γυρίστε μια μεγάλη φωτιά και περιμένετε να βράσει το νερό.
7. Μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρέψτε κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 2 ώρες, παρακολουθώντας συνεχώς τη στάθμη του νερού.
8. Το νόστιμο βραστό χοιρινό είναι έτοιμο - μπορεί να καταναλωθεί ζεστό, αλλά συνιστάται να κρυώσει για αρκετές ώρες.

Κοτόπουλο βραστό χοιρινό σε μια βραδεία κουζίνα

Μια άλλη επιλογή για να κάνετε χωρίς ένα φούρνο είναι να μαγειρέψετε ένα εξίσου νόστιμο βραστό χοιρινό σε μια βραδεία κουζίνα. Για αυτή τη μέθοδο, οποιαδήποτε από τις συνταγές που περιγράφονται παραπάνω είναι κατάλληλη - μπορείτε να ανακατέψετε μπαχαρικά με λάδι και να τα καλύψετε με κρέας, μπορείτε να προ-απολαύσετε το στήθος σε μια αλμυρή μαρινάδα, και στη συνέχεια να μουλιάσετε με κέτσαπ με καρυκεύματα και ούτω καθεξής. Στην περίπτωση βραδείας κουζίνας, αλλάζει μόνο η άμεση διαδικασία μαγειρέματος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τυλίξτε τα προετοιμασμένα στήθη καλά σε αλουμινόχαρτο.
2. Λιπάνετε το δοχείο στο multicooker με οποιοδήποτε λάδι και βάλτε το μελλοντικό βραστό χοιρινό κρέας εκεί.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε το κρέας για 35 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το κοτόπουλο στην άλλη πλευρά και κρατήστε το για άλλα 25 λεπτά.
4. Αφήστε το κρέας να κρυώσει και στη συνέχεια κρύψτε στο κρύο για 2 ώρες.

Συνταγή βήμα προς βήμα με το γάλα

Ξεχωριστά, αξίζει να σημειωθεί μια ασυνήθιστη, αλλά πολύ επιτυχημένη συνταγή για την παρασκευή σπιτικού βρασμένου χοιρινού κρέατος στο γάλα.

Συστατικά

• ένα κιλό στήθος κοτόπουλου.
• λίτρο γάλακτος.
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• τσάντα από μπαχαρικά για κοτόπουλο (μπορείτε να φτιάξετε ένα μείγμα από τα αγαπημένα καρυκεύματα σας).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το αλάτι με τα μπαχαρικά και τρίψτε προσεκτικά το κρέας του στήθους, χωρισμένο από τα οστά, αφού κάνετε μικρές περικοπές ή τρυπήματα με ένα πιρούνι μέσα σε αυτό.
2. Μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον μισή ώρα (κατά προτίμηση μια ώρα ή μισή).
3. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα με αρκετό όγκο και τον βγάζουμε.
4. Μειώστε την πυκνότητα της φωτιάς και τοποθετήστε τα στήθη που έχουν εμποτιστεί με τα μπαχαρικά στο γάλα.
5. Βράστε τα για 2 λεπτά (δεν χρειάζονται πλέον) και απενεργοποιήστε το αέριο.
6. Κλείστε το τηγάνι καλά με ένα καπάκι και τυλίξτε το πρώτα σε μια πετσέτα, στη συνέχεια σε μια κουβέρτα (για να κρυώσει όσο πιο αργά γίνεται) και αφήστε να σταματήσει για 2,5 - 3 ώρες.
7. Chill μαγειρεμένο χοιρινό κρέας στο ψυγείο.

Το χοιρινό κρέας κοτόπουλου σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές έχει σίγουρα το δικαίωμα να ονομάζεται το τέλειο πιάτο, καθώς το μαγείρεμα είναι απλό και η γεύση θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό γκουρμέ.