Αν σύντομα σχεδιάζετε κάποιο είδος εορτασμού και δεν ξέρετε πώς να εκπλήξετε τους επισκέπτες με ένα πρωτότυπο πιάτο, προσπαθήστε να μαγειρέψουν κρέας που δεν έχουν φάει ποτέ πριν. Σας προσφέρουμε μια βήμα προς βήμα συνταγή για βραστό χοιρινό στο φούρνο σε φύλλα, και να είστε σίγουροι, αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.
Περιεχόμενο υλικού:
Χοιρινό χοιρινό στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο
Χοιρινό χοιρινό σε φύλλο, στην πραγματικότητα, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί. Εάν επιλέξετε καλό κρέας, τότε μετά από λίγο θα έχετε ένα ασυνήθιστα τρυφερό και εντυπωσιακό πιάτο με αρώματα.
Βασικά συστατικά:
- 1 κουτ ξηρό βασιλικό;
- μια μεγάλη κουταλιά μουστάρδας.
- μίγμα πιπέρι στο έδαφος?
- περίπου ένα κιλό χοιρινό χωρίς λίπος (για παράδειγμα, balyk)?
- μερικά σκελίδες σκόρδου σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέατος και στεγνώστε καλά. Η υγρασία σε ένα μπάλικ δεν πρέπει να παραμείνει καθόλου.
- Σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε το πιπέρι και το βασιλικό και στη συνέχεια το σκόρδο σε αυτό το μείγμα, το οποίο πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες εκ των προτέρων.
- Στο κρέας, τα κομμάτια θα πρέπει να γίνονται σε ολόκληρη την επιφάνεια, λίγο αλάτι και το λίπος με μουστάρδα από όλες τις πλευρές.
- Τοποθετήστε το σκόρδο στις περικοπές και πασπαλίστε με μικτά καρυκεύματα.
- Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο και αφήστε το στο κρύωμα για τουλάχιστον 12 ώρες. Μετά από αυτό, τυλίξτε πλήρως το κρέας με αλουμινόχαρτο.
- Ψήστε το σε 180 μοίρες για 90 λεπτά, και στη συνέχεια άλλα 15 λεπτά στα 160.
- Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο μόνο μετά από μερικές ώρες. Στραγγίστε, αφαιρέστε το κρέας για μια ακόμη ώρα στο ψυγείο και στη συνέχεια το σερβίρετε στους επισκέπτες.
Μαγειρεύει το βόειο κρέας
Όχι λιγότερο νόστιμο είναι το χοιρινό κρέας. Επιπλέον, δεν είναι τόσο λιπαρή όσο το χοιρινό, και ως εκ τούτου ικανοποιεί την εκλεπτυσμένη γεύση ακόμη και των πιο κομψών κυριών.
Βασικά συστατικά:
- ένα μείγμα καρυκευμάτων και μπαχαρικών, ένα μείγμα πιπεριών.
- μια κουταλιά φυτικό έλαιο?
- ένα τεμάχιο πολτού βοείου κρέατος που ζυγίζει περίπου 600 γραμμάρια.
- 3 έως 4 σκελίδες σκόρδου.
- δύο κουταλάκια μουστάρδα ·
- 30 χιλιοστόλιτρα ξηρού λευκού οίνου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πλένουμε το βόειο κρέας, αφαιρούμε όλη την περίσσεια και αφήνουμε το κρέας να στεγνώσει ή να το σκουπίσει.
- Πασπαλίστε το με αλάτι και όλα τα επιλεγμένα μπαχαρικά και βότανα, καθώς και μουστάρδα, λάδι και κρασί. Τρίψτε το όλα απευθείας με τα χέρια σας στο κρέας.
- Κάνουμε μικρά κομμάτια σε αυτό και τα γεμίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Τοποθετούμε το τεμάχιο σε δοχείο ή πλαστική σακούλα και το βάζουμε στο ψυγείο για 10 ώρες.
- Στη συνέχεια τυλίξτε σφιχτά το κομμάτι από φύλλα αλουμινίου σε όλες τις πλευρές και μαγειρέψτε το για περίπου 70 λεπτά σε 180 μοίρες στο φούρνο.
Πώς να ψήσετε τη γαλοπούλα
Η Τουρκία βραστό χοιρινό δεν είναι τόσο δημοφιλής, και μάταια, επειδή βγαίνει πολύ ορεκτικό και τρυφερό.
Βασικά συστατικά:
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- μια ποικιλία από μπαχαρικά για να σας γεύση?
- μια κουταλιά μουστάρδας.
- δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- περίπου ένα κιλό φιλέτο γαλοπούλας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Όπως πάντα, πλένετε πρώτα το κρέας και σκουπίζετε το. Στη συνέχεια, κάντε πολλές μικρές, όχι περισσότερες από 2 cm, τομές σε αυτό.
- Τοποθετήστε σε αυτές φέτες αποφλοιωμένου και ψιλοκομμένου σκόρδου.
- Συνδυάστε όλα τα άλλα συστατικά που αναγράφονται στο δοχείο, αναμίξτε και καλύψτε πλήρως τα φιλέτα. Βάλτε το στο ψυγείο για 12 ώρες.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, τυλίξτε το κρέας σε φύλλο έτσι ώστε να ταιριάζει άνετα σε όλες τις πλευρές στο κομμάτι εργασίας. Μαγειρέψτε περίπου 35 λεπτά σε 250 μοίρες.
Σπιτικό κοτόπουλο χοιρινό
Το σπιτικό χοιρινό κοτόπουλο είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση στο βλαβερό λουκάνικο. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σάντουιτς ή απλά σερβίρεται στο τραπέζι, ως ανεξάρτητο πιάτο.
Βασικά συστατικά:
- δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- μερικές φέτες κοτόπουλου.
- σκόρδο για να σας αρέσει?
- δύο κουταλιές αλάτι?
- ένα μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο ή οποιοδήποτε άλλο.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και τοποθετήστε το σε ένα βαθύ δοχείο. Ρίξτε στο νερό για να το καλύψει πλήρως το υγρό. Ρίξτε αλάτι. Αφήστε το κρέας για τουλάχιστον δύο ώρες και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.
- Τρίψτε το κομμάτι εργασίας με μπαχαρικά, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο και λάδι. Διαδώστε καλά τα συστατικά και βάλτε το κρέας στο φύλλο.
- Τυλίξτε το σφιχτά έτσι ώστε να μην υπάρχουν ανοικτές περιοχές και μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε 250 μοίρες.
Μην πάρετε χοιρινό κοτόπουλο αμέσως και μην ανοίξετε το φούρνο. Αφήστε το να παραμείνει σε ζεστό φούρνο για τουλάχιστον άλλα 30 λεπτά.
Μαριναρισμένο στήθος χοιρινού κρέατος
Ψάχνετε για το πώς να ψήνετε χοιρινό βραστό χοιρινό; Οι αναζητήσεις σας θα λήξουν εδώ! Προσφέρουμε μια αρκετά απλή συνταγή, η οποία όμως απαιτεί κάποιο χρόνο για να εκτελεστεί.
Βασικά συστατικά:
- περίπου δύο κουταλιές αλάτι?
- 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- περίπου 800 γραμμάρια στήθους χοιρινού κρέατος.
- διάφορα μπαχαρικά και βότανα.
- δύο φύλλα δάφνης.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ρίξτε νερό στο δοχείο, βάλτε εκεί όλα τα επιλεγμένα μπαχαρικά και το αλάτι, βράστε και δροσίστε.
- Βυθίστε το κρέας στην άλμη και αφήστε το σε αυτό το υγρό για 12 ώρες, στη συνέχεια ξεπλύνετε.
- Πασπαλίζουμε ξανά το χοιρινό και τα καρυκεύματα. Αρχίζουμε το τεμάχιο εργασίας με ψιλοκομμένο σκόρδο σε τεμάχια, αφού κόψουμε στην επιφάνεια του. Τυλίξτε το χοιρινό σε αλουμινόχαρτο.
- Αφαιρούμε το κρέας στο φούρνο για περίπου μια ώρα και μισή, ενεργοποιώντας τη θέρμανση κατά 190 μοίρες. Μετά από κάποια ψύξη του βρασμένου χοιρινού κρέατος, απολαμβάνουμε την εμφάνιση και τη μοναδική γεύση του.
Συνταγή βήμα προς βήμα για ψημένο κρέας σε διπλή συσκευασία
Βασικά συστατικά:
- μίγμα πιπέρι στο έδαφος?
- περίπου ένα κιλό χοιρινό.
- μερικά σκελίδες σκόρδου για γεύση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Το επιλεγμένο κομμάτι κρέατος πλένεται και στεγνώνεται καλά, τρίβεται προσεκτικά με μπαχαρικά και θρυμματισμένο σκόρδο, τοποθετείται στο ψυγείο για περίπου 10 ώρες για εμποτισμό.
- Για άλλη μια φορά, πασπαλίζουμε το κομμάτι εργασίας με μπαχαρικά, το τυλίγουμε με περγαμηνή, στη συνέχεια μεταγγίζουμε και ψήνουμε πρώτα 45 λεπτά στους 250 βαθμούς, και στη συνέχεια μια ώρα και μισή - στους 180 βαθμούς.
- Αφήστε το κρέας να κρυώσει ελαφρώς, τοποθετήστε το ξανά σε καθαρό περγαμηνό και αφήστε το στο ψυγείο για άλλες 6 ώρες.
Βραστό χοιρινό με μαρινάδα με μουστάρδα
Βασικά συστατικά:
- τρεις κουταλιές της μουστάρδας.
- διάφορα καρυκεύματα.
- ένα χιλιόγραμμο ανθρακικού άλατος.
- τέσσερα σκελίδες σκόρδου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Συνδυάστε τη μουστάρδα με όλα τα επιλεγμένα μπαχαρικά, το σπασμένο σκόρδο και το αλάτι.
- Με αυτή τη μάζα, σχάρετε το κρέας πηγής, το οποίο πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει εκ των προτέρων.
- Καθαρίστε τη για μια νύχτα ή για 10 ώρες στο ψυγείο.
- Στη συνέχεια τυλίξτε σφιχτά το τεμάχιο εργασίας με φύλλο αλουμινίου έτσι ώστε όλες οι άκρες του να είναι κλειστές και ψήνετε για τουλάχιστον 90 λεπτά σε 200 μοίρες.
Όπως μπορείτε να δείτε, όλες οι βραστές συνταγές χοιρινού κρέατος είναι πολύ απλές. Το κύριο πράγμα είναι να βρείτε ένα καλό κομμάτι κρέατος, να έχετε μια επιθυμία και λίγο χρόνο.
