Βραστό χοιρινό παρασκευάστηκε στην αρχαία Ρωσία. Για ένα τέτοιο πιάτο, επιλέχθηκε μόνο το καλύτερο κρέας έτσι ώστε το σνακ να αποδειχθεί ζουμερό, αρωματικό και νόστιμο. Κατά κανόνα, μια τέτοια λιχουδιά κρέατος ψήνεται στο φούρνο, αλλά ζούμε στον σύγχρονο κόσμο, οπότε σήμερα θα μαγειρεύουμε βραστό χοιρινό σε μια βραδεία κουζίνα.
Περιεχόμενο υλικού:
Χοιρινό βραστό χοιρινό σε ένα multicooker
Το βραστό χοιρινό σε μια αργή κουζίνα σε φύλλα είναι γρήγορο και νόστιμο.
Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε καλό κρέας. Είναι καλύτερα να βγάζετε ένα φιλέτο, το ζαμπόν ή την πλάτη, να αφαιρείτε όλες τις φλέβες και επίσης να μαζεύετε μπαχαρικά για τη μαρινάδα.
Συστατικά
- μια κιλό χοιρινό?
- τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- πικάντικα βότανα, μπαχαρικά για ψησίματα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε βότανα, καρυκεύματα και αλάτι.
- Με το παρασκευασμένο μείγμα, λιπαίνετε καλά το κρέας και πασπαλίζετε με λάδι. Τρυπάμε το τεμάχιο με ένα μαχαίρι σε διαφορετικά σημεία, καλύπτουμε με μια μεμβράνη και βάζουμε στο κρύο για δέκα ώρες.
- Βάζουμε το νωπό κρέας με ένα νήμα για να κάνουμε ένα ρολό, το τυλίγουμε με φύλλο και το βάζουμε στο μπολ της συσκευής. Επιλέξτε την επιλογή "Ψήσιμο" και ο χρόνος είναι ακριβώς μία ώρα.
Μαγειρεύει το βόειο κρέας
Τι θα μπορούσε να είναι πιο γευστικό από ό, τι ορεκτική φέτες χοιρινό κρέας. Μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να ψηθεί σε μια βραδεία κουζίνα και, αντίθετα με ένα φούρνο, δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος ώστε να μην χάσετε τη στιγμή να χύσετε το χυμό - η αργή κουζίνα θα κάνει τα πάντα για εσάς.
Συστατικά
- κιλό βόειου κρέατος ·
- 6 έως 8 σκελίδες σκόρδου.
- δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο?
- καρυκεύματα για το κρέας.
- δύο φύλλα δάφνης.
Για το μαγείρεμα, είναι προτιμότερο να παίρνετε ένα φιλέτο βοδινού, επειδή δεν υπάρχουν σχεδόν φλέβες σε αυτό, και δεν παραμορφώνεται κατά το ψήσιμο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τρίψτε το βόειο κρέας με αλάτι και άλλα καρυκεύματα για το κρέας. Τα φύλλα του κόλπου πρέπει να ψιλοκομίζονται και να πασπαλίζονται με ένα κομμάτι κρέατος.
- Με ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε "τσέπες" σε αυτό και τις γεμίζουμε με φέτες σκόρδου. Περιμένουμε μια ώρα για να απολαύσετε το κρέας με μπαχαρικά.
- Ρίξτε λίγο λάδι στο μπολ, βάλτε το κρέας, επιλέξτε τη λειτουργία "Fry" και τηγανίστε το μοσχάρι και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι, αλλάξτε τη συσκευή στη λειτουργία "Κατάσβεση" και μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
- Μετά το σήμα, μην βγάλετε το κρέας για άλλη μισή ώρα. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο πιάτο, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό πιπέρι. Βρισκόμαστε στο βρασμένο χοιρινό στο κρύο για μερικές ώρες και σερβίρουμε.
Πώς να κάνει γαλοπούλα σε ένα μανίκι
Αν συγκρίνουμε το σπιτικό βραστό χοιρινό με αυτό που πωλείται στα καταστήματα, τότε όχι μόνο δεν το αποδίδει στη γεύση, αλλά και το ξεπερνάει από πολλές απόψεις.
Μπορείτε να ψήσετε βραστό χοιρινό όχι μόνο από χοιρινό, αλλά και από άλλα κρέατα. Για παράδειγμα, από γαλοπούλα. Τέτοιο κρέας προτιμά την προσφορά και την ίδια στιγμή χαμηλών θερμίδων.
Συστατικά
- 1.500 g στήθος γαλοπούλας
- 40 γρ. Μουστάρδας.
- πέντε σκελίδες σκόρδου.
- ρίζα τζίντζερ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Στο κύπελλο, ανακατέψτε τα θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου, το τζίντζερ και τη μουστάρδα.
- Πασπαλίστε το στήθος πουλερικών με αλάτι, πιπέρι και μίγμα σκόρδου και τζίντζερ. Βάζουμε το κρέας σε μια τσάντα και στείλουμε τη νύχτα σε δροσερό μέρος.
- Μόλις μαριναριστεί το κομμάτι εργασίας, το βάζουμε σε ένα μανίκι, το βάζουμε στο μπολ της συσκευής, επιλέξουμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρεύουμε για δύο ώρες. Λίγα λεπτά πριν από το σήμα, κόψαμε το μανίκι έτσι ώστε το χοιρινό γαλοπούλας να ροδίζει.
- Αφήνουμε το τελικό κρέας στη βραδεία κουζίνα μέχρι να κρυώσει τελείως.
Κοτόπουλο βραστό χοιρινό σε μια βραδεία κουζίνα
Τώρα θα σας πω τη συνταγή για το μαγείρεμα όχι μόνο κοτόπουλο, αλλά εκπληκτικά νόστιμο, ζουμερό και ορεκτικό βραστό χοιρινό από αυτό. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε μια βραδεία κουζίνα, κοτόπουλο και μπαχαρικά.
Συστατικά
- δύο φιλέτα πουλιών?
- λίτρο γάλακτος.
- 25 γραμμάρια δεντρολίβανο, μέντα και θυμάρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κατ 'αρχάς, ρίχνουμε όλο το γάλα στο μπολ, το αλάτι και το ζεστάνουμε στη λειτουργία "Γάλα Χυλός".
- Μόλις το γάλα αρχίσει να βράζει, βυθίστε το φιλέτο κοτόπουλου στο ποτό και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά.
- Στη συνέχεια, μεταβείτε στην επιλογή "Προθέρμανση" και βάλτε φρέσκο δεντρολίβανο, θυμάρι και μέντα. Βάζουμε το φιλέτο σε αυτή τη σύνθεση για δύο ώρες.
- Μετά από αυτό το διάστημα βγάζουμε το κρέας, στεγνώνουμε και τρίβουμε με μπαχαρικά. Από καρυκεύματα, μπορείτε να πάρετε κύμινο, κουρκούμη, κάρυ, πάπρικα και κόκκινη πιπεριά.
Με μανιτάρια
Αν θέλετε να μαγειρεύετε βραστό χοιρινό για να έχετε μια πραγματική γαστρονομική λιχουδιά, τότε σημειώστε τη συνταγή μας, στην οποία θα ψήσουμε χοιρινό με μανιτάρια. Είναι καλύτερα να πάρουμε τα δάση, αφού έχουν ένα απίστευτο άρωμα, αλλά αν δεν είναι εκεί, οι σπόροι είναι επίσης κατάλληλοι.
Συστατικά
- ένα κιλό χοιρινό πολτό?
- ένα κιλό δασικών μανιταριών (ζαμπόν).
- έξι ντομάτες.
- πέντε φέτες μπέικον (καπνιστό).
- ξηρό θυμάρι και μαϊντανό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κάνουμε περικοπές στον πολτό, τρίβουμε το κομμάτι κρέατος με αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με ξηρό θυμάρι.
- Κόβουμε και τηγανίζουμε τα μανιτάρια στο λάδι σύμφωνα με το πρόγραμμα "Τηγάνισμα", μαζί με τα μπαχαρικά και το μαϊντανό.
- Βάζουμε το ζωμό από τα μανιτάρια μέσα στο μπολ, αλλά μην το χύνουμε, αφήνουμε και κάποια μανιτάρια και γεμίζουμε τα υπόλοιπα με κρέας. Γυρίστε τη σάρκα σε ρολό και συνδέστε τη με σπάγγο.
- Στη συσκευή ξεκινάμε εκ νέου την επιλογή "Fry", ρίχνουμε λίγο λάδι στο μπολ και υπερθερμαίνουμε το κρέας από τις δύο πλευρές μέχρι να χρυσή. Στη συνέχεια, βάλτε το στο πιάτο και πλύνετε το μπολ.
- Σε ένα καθαρό δοχείο, ρίξτε μια σταγόνα λάδι, βάλτε χοιρινό, καθώς και δαχτυλίδια ντομάτας, φέτες μπέικον και ρίξτε το ζωμό μανιταριών. Ξεκινάμε τη λειτουργία "Κρέας" ή "Ψήσιμο" και προετοιμάζουμε το πιάτο για 1,5 ώρες. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, πρέπει να γυρίσετε το ρολό αρκετές φορές και να το χύσετε με χυμό.
- Μετά το σήμα, δώστε το βραστό χοιρινό χρόνο για να κρυώσει, στη συνέχεια κόψτε το νήμα, κόψτε το κρέας με μανιτάρια σε λεπτές πινακίδες και σερβίρετε με σάλτσα μανιταριών.
Με μαγιονέζα και θυμάρι
Μια ποικιλία από πικάντικα βότανα συνδυάζονται με το κρέας, αλλά είναι θυμάρι που δίνει στο τελικό πιάτο ένα ιδιαίτερο άρωμα. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε ζυμωτό χοιρινό βραστά με θυμάρι και μαγιονέζα σε μια αργή κουζίνα αυτή τη στιγμή.
Συστατικά
- κιλό χοιρινό λαιμό?
- ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
- 40 γρ. Μουστάρδας.
- ξηρό θυμάρι ·
- πέντε κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κάνουμε περικοπές στο χοιρινό λαιμό και βάζουμε μικρά σκελίδες σκόρδου σε αυτά. Γεύση το κρέας με μείγμα πιπέρι και αλάτι.
- Συνδυάστε τη μουστάρδα με μαγιονέζα, προσθέστε το αποξηραμένο θυμάρι. Επαλείψτε το κρέας με το παρασκευασμένο μείγμα και αφήστε το να μαρινάρετε για τέσσερις ώρες.
- Στη συνέχεια επιλέγουμε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" της ηλεκτρικής συσκευής και τηγανίζουμε το κρέας στη μία πλευρά και την άλλη για 15 λεπτά.
- Βάζουμε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "Stew" και ψήνουμε το χοιρινό για τρεις ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κάνουμε αρκετές φορές.
- Μετά το σήμα, ρυθμίστε το βραστό χοιρινό για να κρυώσει στη βραστήρα και στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο.
Βραστό χοιρινό με καρότα και μουστάρδα
Ο συνδυασμός γλυκών καρότων και πικάντικης μουστάρδας θα δώσει στο πιάτο κρέατος μια ξεχωριστή, πικάντικη γεύση. Για τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος κρέατος.
Συστατικά
- 750 g πολτού κρέατος ·
- έξι σκελίδες σκόρδου.
- καρότα;
- 40 ml ηλιελαίου.
- δύο κουταλάκια μουστάρδα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Προσθέστε το κρέας, συνθλίψτε με πιπέρι και, αν θέλετε, άλλα καρυκεύματα. Κάνουμε διάτρηση στο τεμάχιο εργασίας και βάζουμε τα καρότα και τα σκελίδες σκόρδου σε αυτά.
- Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη μουστάρδα με λάδι και αλάτι και επικαλύψτε το κρέας με την προκύπτουσα μαρινάδα. Το τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να απολαύσει για μια ώρα και κατά προτίμηση το βράδυ.
- Πετάμε το κύπελλο του multicooker και απλώνουμε το κρέας. Κατ 'αρχάς, ξεκινάμε τη διαδικασία μαγειρέματος στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 40 λεπτά (μετά από 20 λεπτά το κρέας θα χρειαστεί να γυρίσει), στη συνέχεια αλλάξτε το σε "Stew" και συνεχίστε τη διαδικασία μαγειρέματος για άλλη μισή ώρα.
- Δεν ετοιμάζουμε βραστό χοιρινό για άλλη μισή ώρα και μόνο στη συνέχεια το σερβίρουμε στο τραπέζι.
Μοσχάρι
Το βραστό χοιρινό δεν είναι μόνο ένα πιάτο, αλλά μια πραγματική λιχουδιά κρέατος που θα χαιρετιστεί σε κάθε γιορτή. Ορεκτικό και τρυφερό ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί από μοσχαρίσιο κρέας απευθείας στο βραστήρα.
Συστατικά
- κρέας μοσχαριού - από 1 έως 1,5 kg.
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- δύο φύλλα δάφνης?
- μια κουταλιά σάλτσας σόγιας.
- 40 ml φυτικού ελαίου.
- καρυκεύματα.
Από μπαχαρικά παίρνουμε μπιζέλια μαύρου και μπαχαρικών, κόλιανδρο, σπόρους κέδρου, καθώς και αποξηραμένο άνηθο, ρίγανη και μαϊντανό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίχνουμε όλα τα καρυκεύματα σε κονίαμα και αλέθουμε.
- Στη συνέχεια, συνδυάστε το καρυκευμένο μίγμα με ψιλοκομμένο σκόρδο, σάλτσα σόγιας και βούτυρο. Αυτό θα είναι το τουρσί μας.
- Τρίψτε τα με κρέας, βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζετε με τα μικρά φύλλα δάφνης. Βγάλτε το κομμάτι εργασίας με την υπόλοιπη μαρινάδα, καλύψτε και αφήστε για πέντε ώρες.
- Στη συνέχεια, επιλέξτε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και τηγανίστε το κρέας για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταβείτε στην επιλογή "Stew" και συνεχίστε να ψήνετε το πιάτο για δύο ώρες.
- Σερβίρουμε χοιρινό βραστό χοιρινό σαν ζεστό πιάτο ή κρύο ορεκτικό.
Ψήστε το βραστό χοιρινό στο σπίτι, μην φοβάστε να πειραματιστείτε με μαρινάδες και μπαχαρικά και να απολαύσετε τις μαγειρικές σας δημιουργίες.
