Το κέικ είναι μία από τις κύριες διακοσμήσεις κάθε πίνακα διακοπών. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε ένα τελικό προϊόν ζαχαροπλαστικής ή να σταθείτε για ώρες στην σόμπα για να κάνετε ένα σπιτικό επιδόρπιο. Σήμερα θα σας πούμε πώς να ψήνετε ένα γρήγορο κέικ στο φούρνο, σε μια κατσαρόλα, σε μια βραδεία κουζίνα και ακόμη και στο φούρνο μικροκυμάτων.
Περιεχόμενο υλικού:
Το κέικ του Ναπολέοντα σε ένα τηγάνι
Μεταξύ του γλυκού δοντιού υπάρχει ένας σημαντικός αριθμός οπαδών ενός τόσο περίφημου επιδόρπιο, όπως το κέικ του Ναπολέοντα. Είναι αλήθεια ότι ο καθένας δεν έχει το χρόνο και την επιθυμία να ξεφλουδίσει με τέτοια αρτοσκευάσματα, διότι κάθε ένα από τα πολλά κέικ πρέπει να ψηθεί στο φούρνο με τη σειρά του. Υπάρχει όμως και μια γρήγορη συνταγή για μαγείρεμα, στην οποία ένα κέικ ψήνεται σε ένα τηγάνι. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε πλέον να απολαμβάνετε πιο συχνά το αγαπημένο σας επιδόρπιο.
Συστατικά για κέικ:
- 480 g αλεύρι.
- 210 γραμμάρια ζάχαρης.
- τρεις κουταλιές μαργαρίνης για το ψήσιμο.
- τρία αυγά.
- 0,5 κουτ σόδα (σβήσιμο).
Συστατικά για κρέμα:
- τρία αυγά.
- λίτρο γάλακτος.
- δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- γεύση τακτικής και ζάχαρης βανίλιας.
- μισή συσκευασία βουτύρου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Όπως κάθε άλλο επιδόρπιο, αυτό ξεκινά με την προετοιμασία της βάσης. Για το σκοπό αυτό, οδηγούμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάμε μαζί με ένα γλυκαντικό. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο βούτυρο, αλεύρι και σόδα.
- Καλύψτε τη ζύμη με μια μεμβράνη και αφήστε την για μισή ώρα.
- Ενώ η ζύμη αναπαύεται, μπορείτε να ετοιμάσετε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε όλα τα συστατικά εκτός από το λάδι, βάλτε την προκύπτουσα σύνθεση στη σόμπα και μαγειρέψτε μέχρι να πάψει. Μόλις η κρέμα κρυώσει λίγο, βάλτε το βούτυρο και ανακατέψτε το μίγμα με ένα χτύπημα.
- Ξετυλίξτε τις λεπτές κρούστες από τη ζύμη και ψήστε τα σαν τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι. Για να μην διογκωθούν τα κέικ, πρέπει να τρυπηθούν.
- Τσακίσετε το πιο άσχημο κέικ και βάλτε τα υπόλοιπα σε ένα σωρό, μη ξεχνώντας να καλύψετε το τρίτο βήμα με μια γλυκιά σύνθεση.
- Βάλτε τις πλευρές και την κορυφή της κρέμας με κρέμα και πασπαλίστε ψίχουλα από όλες τις πλευρές.
- Για να γίνει το κέικ μαλακό, πρέπει να εμποτιστεί καλά. Συνεπώς, βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
Επιδόρπιο μπισκότων χωρίς ζαμπόν
Όταν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος για επιδόρπια, αλλά θέλετε κάτι γλυκό, έχετε τη συνταγή μας για ένα γρήγορο κέικ χωρίς ψήσιμο.
Συστατικά
- τετράγωνο μπισκότο (24 τεμάχια)?
- ένα τρίτο κιλό μαλακό τυρί cottage?
- 120 ml ξινή κρέμα.
- 65 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- μισή συσκευασία βουτύρου?
- 110 γραμμάρια δαμάσκηνων.
- κακάο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Εφόσον δεν χρειάζεται να ενοχλείτε τη ζύμη, προχωράμε αμέσως στην προετοιμασία της κρέμας. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε καλά το προϊόν με ένα γλυκαντικό. Στη συνέχεια συνδυάζουμε το γλυκό τυρί cottage με το λιωμένο βούτυρο και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα, τα οποία πρώτα πρέπει να εμποτιστούν με ζεστό νερό.
- Τώρα παίρνουμε τη φόρμα, καλύπτουμε με φιλμ προσκόλλησης έτσι ώστε οι άκρες να κρέμονται στις πλευρές.
- Δημιουργούμε το πρώτο στρώμα των cookies, πάνω στο οποίο απλώνουμε την κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια διανείμετε ξανά τα cookies και συνεχίστε μέχρι να τελειώσουν όλα τα συστατικά του επιδόρπια.
- Κατόπιν ανασηκώστε απαλά τη φόρμα και αφαιρέστε την μεμβράνη από το κέικ. Επαλείψτε το με κρέμα, πασπαλίστε με κακάο και στείλτε το σε δροσερό μέρος, ώστε το επιδόρπιο να είναι σωστά εμποτισμένο.
Σε κεφίρ με ξινή κρέμα
Το ψήσιμο μιας πίτας είναι πάντα μια χρονοβόρα διαδικασία, αλλά μπορείτε να ψήσετε γρήγορα ένα νόστιμο και νόστιμο επιδόρπιο στο κεφίρ. Μια τέτοια κέικ αέρα θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε μέρος τσάι.
Συστατικά
- μισό λίτρο κεφίρ.
- ζάχαρη στη γεύση?
- 1 ½ κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
- τρία αυγά.
- δύο κουταλιές της σούπας κακάο.
- μισό λίτρο παχιά κρέμα γάλακτος?
- 1 κουτ σόδα (σβήσιμο).
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Με ένα μίξερ ή με το χέρι ανακατέψτε τα αυγά, το γλυκαντικό και το κεφίρ.
- Στη συνέχεια εισάγουμε αλεύρι με σόδα και ανακατεύουμε. Πήραμε τη ζύμη με τη συνοχή της παχιάς κρέμας.
- Το χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη και ρίχνουμε το κακάο στο ένα μισό. Στη συνέχεια ψήστε τα κέικ για 20 λεπτά.
- Για κρέμα, απλά ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μια κουταλιά ζάχαρης.
- Εάν τα κέικ είναι υπέροχα, τότε μπορούν να κοπούν κατά μήκος σε διάφορα μέρη.
- Τώρα λιπάνετε τα κομμάτια που προκύπτουν και τα τοποθετείτε το ένα πάνω στο άλλο. Κορεσμός της επιφάνειας και των άκρων της "κατασκευής" με ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε το τελειωμένο επιδόρπιο κακάο. Αφήστε το κέικ να εμποτιστεί για τουλάχιστον μία ώρα.
Γρήγορη κέικ σοκολάτας
Η παρούσα συνταγή επιδόρπιο σοκολάτας έχει επίσης τη βάση της κεφίρ.
Το ξινόγαλο μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα και, σε κάθε περίπτωση, το επιδόρπιο αποδειχθεί πολύ τρυφερό και γλυκό. Και έτσι ώστε το κέικ να βγαίνει και μαλακό, μην ξεχνάτε για τον εμποτισμό των κέικ.
Συστατικά
- δύο ποτήρια κοκκώδους ζάχαρης (μισή σε κρέμα).
- τρία αυγά (ένα σε κρέμα).
- 210 ml κεφίρ υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (ξινή κρέμα).
- έξι κουταλιές της σούπας κακάο (το μισό σε κρέμα)?
- δύο ποτήρια αλεύρι (1,5 κουταλιές της σούπας - σε κρέμα)?
- 1 κουτ σκόνη ψησίματος?
- 380 ml γάλακτος για εμποτισμό.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Με ένα χτυπητήρι, ανακατεύουμε τα αυγά με ζάχαρη και κεφίρ, στη συνέχεια ρίχνουμε σε όλα τα ξηρά υλικά για τη ζύμη. Αναμειγνύουμε τη μάζα μέχρι να λείψει, έτσι ώστε η βάση να σβήσει χωρίς σβώλους.
- Ψήνουμε ένα μπισκότο στο φούρνο, ή μπορείτε να το κάνετε σε ένα multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο", 50 λεπτά.
- Μετακινήστε τα αυγά στο stewpan, ρίξτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το κακάο. Ρίξτε το ζεστό γάλα και βάλτε τη σύνθεση στη φωτιά. Μόλις η κρέμα πάψει, αφαιρέστε την από τη σόμπα και προσθέστε λίγο βούτυρο, εάν το επιθυμείτε.
- Κόψτε το έτοιμο μπισκότο κατά μήκος. Απολαύστε κέικ, την επιφάνεια και τις πλευρές με κρέμα. Διακοσμούμε το επιδόρπιο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και βάζουμε στο κρύο για μισή ώρα.
Το απλούστερο κέικ φρούτων
Τα επιδόρπια φρούτων λατρεύουν τα πάντα, γιατί με τέτοια συστατικά είναι αδύνατο να χαλάσουν μια μοναδική λιχουδιά. Σας προσφέρουμε να μαγειρέψετε ένα γρήγορο κέικ από μπισκότα μελόψωμο, τα οποία θα εκτιμήσουν σίγουρα οι συγγενείς και οι φίλοι σας. Οποιοσδήποτε καρπός μπορεί να χρησιμοποιηθεί, αλλά αυτή τη φορά θα πάρουμε μπανάνες και ακτινίδια.
Συστατικά
- ½ κιλό μελόψωμο.
- ½ φλιτζάνι ξινή κρέμα?
- 50 g ζάχαρης ·
- μια κουταλιά κακάο.
- τρεις μπανάνες.
- δύο ακτινίδια.
- 110 g σοκολάτας και καρυδιών.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίχνουμε γλυκαντικά, κακάο σε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε καλά.
- Κόψτε τις μπανάνες και το ακτινίδιο σε κύκλους
- Σε ένα πιάτο, διαδώσαμε τους γύρους ψιλοκομμένο μελόψωμο, τότε δημιουργούμε ένα στρώμα κρέμας και απλώνουμε τα φρούτα. Σε αυτή την ακολουθία, συνεχίζουμε να δημιουργούμε το κέικ μας, δαπανώντας όλα τα προϊόντα.
- Στη συνέχεια λιπαίνετε την κορυφή με εμποτισμό ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα και ψιλοκομμένα καρύδια.
Μέλι θεραπεία
Πρακτικά κάθε συνταγή για την παρασκευή κέικ μελιού απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή. Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν τρόποι που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε γρήγορα ένα μέλι στο φαγητό ή αργή κουζίνα.
Συστατικά για τη ζύμη:
- δύο κουταλιές της σούπας υγρό μέλι?
- δύο αυγά?
- ένα ποτήρι αλεύρι.
- μισή συσκευασία βουτύρου?
- tsp σόδα.
Συστατικά για κρέμα:
- 650 ml παχιά κρέμα γάλακτος.
- μισό ποτήρι δαμάσκηνων.
- μισό ποτήρι γλυκιά άμμο.
- τσιπ σοκολάτας για διακόσμηση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίξτε το μέλι στο stewpan, προσθέστε σόδα και βάλτε το μείγμα στη φωτιά.
- Μόλις το μέλι αφρίσει, αφαιρέστε το από τη σόμπα. Βάλτε το βούτυρο σε ένα γλυκό μίγμα και αφήστε το για λίγο, ώστε να λιώσει.
- Αυτή τη στιγμή, κτυπήστε τα αυγά με μια γλυκαντική ουσία και στη συνέχεια συνδυάστε το μίγμα των αυγών με το μέλι και την κρέμα μάζα.
- Εάν σχεδιάζετε να ψήσετε τη βάση στο φούρνο, στη συνέχεια θερμαίνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς και βάλτε σε αυτό μια φόρμα με τη ζύμη για 30 λεπτά. Εάν επιλέξετε μια βραδεία κουζίνα, πρέπει να επιλέξετε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" και να ρυθμίσετε την ώρα για μισή ώρα.
- Ενώ το κέικ ψήνεται, μπορείτε να προετοιμάσετε μια κρέμα για το κέικ. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα δαμάσκηνα και ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και διαιρέστε τη μάζα που προκύπτει σε μισή. Στο ένα μισό βάζουμε τους θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.
- Κόψτε το τελικό κέικ στο μισό και εφαρμόστε την κρέμα με δαμάσκηνα στη θερμή βάση. Το καλύπτουμε με ένα δεύτερο κέικ και παλτό με μέρος της κρέμας χωρίς ξηρούς καρπούς, ενώ συλλαμβάνουμε τις άκρες. Πασπαλίστε τα τσιπ σοκολάτας στο κέικ και αφήστε να απολαύσετε για μια ώρα.
Κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων "Ταχύτερη δεν συμβαίνει"
Δεν γνωρίζουν όλες οι νοικοκυρές τι είναι ικανό το φούρνο μικροκυμάτων τους. Σε αυτό, μπορείτε όχι μόνο να ξεπάγωμα και να θερμάνετε τα συστατικά, αλλά και να προετοιμάσετε νόστιμα επιδόρπια. Και ακόμη και κέικ.
Συστατικά
- ένα αυγό?
- 85 γραμμάρια αλεύρου.
- 25 g αμύλου ·
- πέντε κουταλιές της σούπας γάλα.
- 110 g ζάχαρης.
- 60 ml φυτικού ελαίου.
- 65 g κακάου ·
- δύο κουταλάκια σκόνη ψησίματος?
- 245 ml ξινή κρέμα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Σε ένα δοχείο, αναμειγνύετε το άμυλο, το αλεύρι και το κακάο. Βάλτε ξεχωριστά το βούτυρο, το γάλα και τα αυγά.
- Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά με τη μάζα του γάλακτος.
- Βάζουμε τη ζύμη στα πιάτα για τους φούρνους μικροκυμάτων και βάζουμε το φούρνο σε υψηλή ισχύ για πέντε λεπτά.
- Ψύξτε το τελειωμένο κέικ και το παλτό με κρέμα ξινή κρέμα και γλυκιά σκόνη. Διακοσμήστε το τελειωμένο επιδόρπιο με φρέσκα μούρα.
Για να φτιάξετε ένα γρήγορο και νόστιμο κέικ, δεν χρειάζεται να διαθέτετε μαγειρική μαγεία, απλά επιλέξτε τη σωστή συνταγή και βρείτε κάποιο ελεύθερο χρόνο.
