Matcha Tea - τι είναι αυτό; Χρήσιμες ιδιότητες, οφέλη και βλάβες του Ιαπωνικού τσαγιού Matcha

Το τσάι Matcha θεωρείται παραδοσιακό ιαπωνικό ποτό, αλλά στην πραγματικότητα η πατρίδα του είναι η Κίνα. Εδώ εμφανίστηκε τον 6ο αιώνα π.Χ. και εισήλθε μόνο στη Γη του Ανατέλλοντος Ήλιου την αυγή της δεύτερης χιλιετίας, όπου τον έφεραν Κινέζοι μοναχοί. Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, το ποτό αυτό σχεδόν ξεχάστηκε στην ιστορική πατρίδα του και εξακολουθεί να είναι δημοφιλές στην Ιαπωνία. Εκεί το όνομά του ακούγεται σαν "matcha". Οι περισσότερες φυτείες βρίσκονται στο βόρειο τμήμα της χώρας, στις περιοχές Kosyu, Uji και Shiduzok.

Matcha Tea - τι είναι αυτό;

Το Matcha είναι το πράσινο τσάι που καλλιεργείται και επεξεργάζεται σύμφωνα με μια συγκεκριμένη τεχνολογία.

Από άλλες ποικιλίες, διακρίνεται από μια κατάσταση σε σκόνη, η οποία επιτυγχάνεται με την ξήρανση και την άλεση των φύλλων.

Άλλα τμήματα της μονάδας δεν λαμβάνονται για επεξεργασία.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καλλιέργειας, το τσάι προστατεύεται από το φως του ήλιου και η συλλογή αρχίζει 88-90 ημέρες μετά τη φύτευση. Τα συλλεγμένα φυτά αντιμετωπίζονται με δύο τρόπους.

• Στην πρώτη περίπτωση, οι μίσχοι και οι φλέβες αφαιρούνται και τα φύλλα στρίβονται και ξηραίνονται.
• Στο δεύτερο, η ξήρανση πραγματοποιείται χωρίς παραμόρφωση του υλικού.

Προκειμένου οι πρώτες ύλες να μην οξειδώνονται και να διατηρούνται όλες οι χρήσιμες ουσίες στη σύνθεση του έτοιμου προς κατανάλωση τσαγιού, τα φύλλα πρώτα ατμώνουν και στη συνέχεια αλέθονται σε κατάσταση σκόνης.

Τι γεύση έχει το ποτό

Χάρη στην ειδική τεχνολογία που χρησιμοποιείται στην επεξεργασία του Ιαπωνικού τσαγιού Matcha, έχει μια μοναδική γεύση και είναι αδύνατο να το συγχέουμε με μια άλλη ποικιλία.

Αυτό το ποτό είναι γλυκό, με μια ελαφριά, δυσδιάκριτη πικρία. Αποδεικνύεται ότι είναι πυκνό, κορεσμένο, αδιαφανές και χαρακτηρίζεται από χλοοτάπητα πράσινο χρώμα. Χάρη σε αυτή τη σκιά, το τσάι πήρε το δεύτερο όνομά του - "ποτό νεφρίτη".

Ξέρετε Τον εικοστό αιώνα, το πράσινο τσάι Matcha άρχισε να χρησιμοποιείται όχι μόνο για τον προορισμό του. Το προϊόν αυτό χρησιμοποιείται ενεργά στην παρασκευή ορισμένων φαρμακευτικών και ομοιοπαθητικών παρασκευασμάτων, καθώς και στην κοσμετολογία και τη βιομηχανία τροφίμων. Προστίθεται στη σύνθεση ζαχαροπλαστικής, παγωτού και τονωτικών ποτών.

Ποικιλία ποτών

Matcha Ιαπωνικό τσάι έχει πολλές ποικιλίες. Τα ποτά ποικίλλουν σε απόχρωση, πυκνότητα και γεύση.

Τα πιο συνηθισμένα είναι:

• Πρωινό τσάι. Αυτή είναι η πιο δημοφιλής ποικιλία, η οποία χρησιμοποιείται τόσο για τη ζυθοποιία στην καθαρή της μορφή όσο και για τη δημιουργία διαφόρων ποτών.
• Ντακότα. Αυτό το τσάι θεωρείται το ελαφρύτερο από όλες τις ποικιλίες του Αγώνα και έχει μια χαρακτηριστική στυπτική γεύση.
• Γκότσα. Το χρώμα ενός τέτοιου ποτού θα είναι ελαφρώς πιο σκούρο από το προηγούμενο. Το χρησιμοποιούν τόσο στην καθαρή του μορφή και συνδυάζουν το με άλλα συστατικά όταν δημιουργούν συγκεντρώσεις φρούτων και λουλουδιών.
• Κάμα. Τσάι υψηλής ποιότητας με φωτεινή γεύση. Χρώμα όλων των ποικιλιών του αγώνα, είναι το πιο σκοτεινό.

Σημαντικό! Επιλέγοντας έναν αγώνα, πρέπει να δώσετε προσοχή στο χρώμα και το κόστος του.

Το τσάι ποιότητας θα είναι ανοιχτό πράσινο και η ελάχιστη τιμή των 100 g είναι 550-600 ρούβλια.

Matcha Tea Σύνθεση

Αυτό το ιαπωνικό τσάι μπορεί δικαίως να ονομαστεί κοκτέιλ βιταμίνης. Περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιχνοστοιχείων και αποτελεί επίσης πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών, διαιτητικών ινών και αντιοξειδωτικών.

Το ποτό είναι πλούσιο σε τέτοιες ουσίες:

• θειαμίνη;
• ρετινόλη;
• ασκορβικό οξύ.
• ρουτίνα;
• πυριδοξίνη.
• ριβοφλαβίνη.
• θεοφυλλίνη.

Επιπλέον, το ποτό σας επιτρέπει να ομαλοποιήσετε την ισορροπία των ευεργετικών στοιχείων στο σώμα.

Υπάρχουν πολλά από αυτά:

• ασβέστιο και κάλιο.
• ιώδιο και φθόριο.
• σιδήρου, ψευδαργύρου και μαγνησίου.

Λόγω της πλούσιας χημικής σύνθεσης, το ποτό επιτρέπει όχι μόνο να καταπνίξει τη δίψα και να απολαύσει την αρχική της γεύση, αλλά και να φέρει απτά οφέλη στο σώμα.

Χρήσιμες ιδιότητες και αποτέλεσμα της χρήσης του Ιαπωνικού τσαγιού Matcha

Οι ωφέλιμες ιδιότητες του τσαγιού Matcha είναι να διεγείρουν τις ακόλουθες διαδικασίες στο σώμα:

• Αφαίρεση τοξινών και μεταβολικών προϊόντων. Το ποτό είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και με τακτική χρήση σας επιτρέπει να καθαρίσετε το σώμα από επιβλαβείς ουσίες. Για το λόγο αυτό, είναι σε θέση να φέρει σημαντική ανακούφιση από τη δηλητηρίαση, καθώς και να ανακουφίσει ένα hangover.
• Αυξημένη αντίσταση του σώματος. Εκτός από το αντιοξειδωτικό, το ποτό έχει αντιβακτηριακή δράση και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Α και C σας επιτρέπει να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα.
• Ανασύσταση ισορροπίας χοληστερόλης. Οι δραστικές ουσίες του τσαγιού μπορούν να μειώσουν το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης και να εξομαλύνουν τους δείκτες «καλό».
• Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος. Η τακτική κατανάλωση τσαγιού Matcha μειώνει την τριχοειδή ευαισθησία και συμβάλλει στην αύξηση της ελαστικότητας και της αντοχής των αιμοφόρων αγγείων.
• Πρόληψη ασθενειών του πεπτικού συστήματος. Δεδομένου ότι το τσάι έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα και βοηθά στην απομάκρυνση βαρέων μετάλλων, τοξινών και τοξινών από το σώμα, μειώνεται η πιθανότητα των πεπτικών προβλημάτων. Ως αποτέλεσμα της τακτικής χρήσης του, το συκώτι, τα νεφρά και τα έντερα καθαρίζονται από βλαβερές "καταθέσεις" και αποθέσεις.
• Διέγερση του εγκεφάλου.Στην Ιαπωνία, πολλοί φοιτητές και άτομα που ασχολούνται με την πνευματική εργασία έχουν εκτιμήσει τα οφέλη του τσαγιού Matcha. Ως αποτέλεσμα της χρήσης του, η ικανότητα να αντιλαμβάνονται τις πληροφορίες αυξάνεται, η μνήμη και η συγκέντρωση βελτιώνονται και η νευρική ένταση εξαφανίζεται επίσης.
• Μείωση του κινδύνου καρκίνου. Το τσάι Matcha περιέχει βιταμίνη C και πολυφαινόλες, οι οποίες συμβάλλουν στην καταστροφή καρκινικών κυττάρων.
• Επιτάχυνση των μεταβολικών διεργασιών. Τα ενεργά συστατικά του τσαγιού βοηθούν τα κύτταρα να απορροφούν καλύτερα τα ωφέλιμα ιχνοστοιχεία και είναι επίσης εξαιρετικοί καυστήρες λίπους. Στην περίπτωση αυτή, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού είναι κοντά στο μηδέν.
• Τονωτικό αποτέλεσμα. Σε αντίθεση με τον καφέ και άλλα ενεργειακά ποτά, το τσάι matcha δεν περιέχει ουσιαστικά καφεΐνη. Το άτομο αισθάνεται μια ροή ενέργειας λόγω της L-theanine που υπάρχει στο ποτό. Ταυτόχρονα, οι δείκτες πίεσης αίματος παραμένουν φυσιολογικοί και αποκλείεται η διέγερση, που οι λάτρεις του καφέ υποφέρουν συχνά.

Ξέρετε Στην Κίνα, το τσάι Matcha ονομάστηκε "ελιξίριο της νεολαίας" επειδή το πόσιμο βοηθάει στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.

Οι ουσίες που περιέχονται σε αυτό έχουν την ικανότητα να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και να μειώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις των βλαβερών ουσιών στο σώμα, αυξάνοντας έτσι την προστατευτική τους ικανότητα.

Πώς να παρασκευάσετε τσάι

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το τσάι, πρέπει να είστε σε θέση να το παρασκευάσετε σωστά. Δεν είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε προσεκτικά όλες τις λεπτότητες της τελετής, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ορισμένους κανόνες.

Παραδοσιακά, το ρόφημα αυτό παρασκευάζεται σε ένα ειδικό μπολ, το οποίο είναι ένα ευρύ μπολ. Στις συνθήκες μας, είναι πολύ πιθανό να αντικατασταθεί με μια τσαγιέρα. Το τσάι γίνεται χοντρό (quoyta) ή λιγότερο συγκεντρωμένο (wilting).

Στην πρώτη περίπτωση, η διαδικασία έχει ως εξής:

1. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από την τσαγιέρα, ρίχνουμε νερό και μετά σκουπίζουμε τα πιάτα.
2. Ρίξτε 8-10 g φύλλα τσαγιού και ρίξτε 100 ml ζεστού νερού.
3. Ανακατέψτε αργά το τσάι, στη συνέχεια αφήστε το να βρασταθεί για λίγο.

Για να κάνετε το τσάι λιγότερο παχύ, θα πρέπει να το προετοιμάσετε ως εξής:

1. Προθερμάνετε τα πιάτα όπως περιγράφεται παραπάνω και αφαιρέστε τυχόν υπόλοιπη υγρασία με μια πετσέτα.
2. Ρίχνουμε 3-5 g σκόνης και ρίχνουμε 100 ml νερού.
3. Τραβήξτε τη μάζα με ένα μπαμπού χτυπήστε μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια και εμφανιστεί ο αφρός.

Στο ποτό που προκύπτει, μπορείτε να προσθέσετε φέτες μέλι ή λεμονιού, ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις.

Σε ποια θερμοκρασία παρασκευάζετε τον αγώνα;

Για να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ρίχνετε τη σκόνη με βραστό νερό, αυτό θα σκοτώσει τη γεύση του τσαγιού.

Η απαιτούμενη θερμοκρασία νερού για την προετοιμασία του Αγώνα είναι 70-80 μοίρες.

Πώς να καθορίσετε αυτόν τον δείκτη; Για να το κάνετε αυτό, περιμένετε 5-7 λεπτά μετά το βρασμό του βραστήρα - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το νερό θα κρυώσει στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να παρασκευάσεις τσάι;

Οι Κινέζοι λένε ότι το φρέσκο ​​τσάι είναι σαν το θεϊκό νέκταρ και η στάση είναι σαν ένα δάγκωμα ενός δηλητηριώδους φιδιού.

Αυτή η δήλωση ταιριάζει απόλυτα στον αγώνα. Πρέπει να καταναλώνεται αφού οι σβώλοι διαλυθούν και το ποτό αποκτήσει ομοιόμορφη συνέπεια. Ως εκ τούτου, το τσάι παρασκευάζεται σε ένα τέτοιο όγκο ώστε να είναι αμέσως μεθυσμένος.

Πώς να παρασκευάσετε το τσάι Matcha σε δισκία;

Στη σύγχρονη αγορά, το τσάι Matcha παρουσιάζεται όχι μόνο σε μορφή σκόνης, αλλά και σε δισκία.

Γεμίστε τα ως εξής:

1. Ξεχωρίστε από τη συνολική μάζα ένα τεμάχιο που ζυγίζει 4-5 g. Ταυτόχρονα, τα αποφλοιωμένα ψίχουλα πρέπει να απορρίπτονται.
2. Βάλτε το τσάι σε ένα θερμαινόμενο δοχείο με ένα καπάκι και ανακινείτε λίγο. Αυτό θα ξυπνήσει τη γεύση του.
3. Ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό στα πιάτα και στραγγίζουμε αμέσως. Αυτή η διαδικασία εκτελείται για να ξεπλύνετε το τσάι.
4. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού της σωστής θερμοκρασίας στη δεξαμενή, περιμένετε 1-2 λεπτά και ρίξτε το ποτό σε κύπελλα.

Μερικοί κατασκευαστές παράγουν τσάι τύπου Matcha σε μικρά, "μερίδα" δισκία, σχεδιασμένα για να παρασκευάζουν 50 ή 100 ml του ποτού.

Πώς να πιείτε ένα ποτό αδυνατίσματος

Το τσάι Matcha έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα για την απώλεια βάρους. Αυτό το προϊόν σας επιτρέπει να καθαρίζετε τα έντερα, να επιταχύνετε τις μεταβολικές και μεταβολικές διεργασίες, να εξουδετερώσετε το περιττό λίπος που λαμβάνετε από τα τρόφιμα και να στεγνώνετε το σώμα με τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία.

Για να ετοιμάσετε ένα ποτό για τη διαμόρφωση σώματος, θα χρειαστεί να κάνετε τα εξής:

1. Ρίξτε 3-5 g σκόνης σε ένα θερμαινόμενο δοχείο.
2. Ρίχνουμε τσάι με 150 ml νερού.
3. Επιμείνετε 1-2 λεπτά.

Πώς να πίνετε τσάι matcha; Όπως κάθε ευχαρίστηση, θα πρέπει να "τεντωθεί", να πιει σε μικρές γουλιές και να μην πίνει ολόκληρο τον όγκο ταυτόχρονα. Και δεδομένου ότι το ποτό έχει τονωτικό αποτέλεσμα, είναι καλύτερα να περιορίσετε τον εαυτό σας σε 3-4 φλιτζάνια την ημέρα.

Αντενδείξεις και βλάβη από τη χρήση

Οποιοδήποτε προϊόν δεν είναι μόνο ευεργετικό, αλλά και επιβλαβές αν χρησιμοποιηθεί εσφαλμένα. Το πράσινο ιαπωνικό τσάι δεν αποτελεί εξαίρεση. Το γεγονός είναι ότι τα φύλλα του φυτού περιέχουν μόλυβδο, το 90% των οποίων εμπίπτει στο παρασκευασμένο ποτό. Ως εκ τούτου, το υπερβολικό πάθος για το τσάι μπορεί να οδηγήσει σε δηλητηρίαση του σώματος.

Επιπλέον, δεν πρέπει να πιείτε τον αγώνα 4-6 ώρες πριν από τον ύπνο. Έχει ένα συναρπαστικό αποτέλεσμα, και η αϋπνία σε αυτή την περίπτωση είναι εγγυημένη.

Μην πίνετε αυτό το ποτό υπό αυτές τις συνθήκες:

• με διαταραγμένη ηπατική λειτουργία.
• μετά από καρδιακά προσβολή και εγκεφαλικά επεισόδια
• κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού.

Σε άλλες περιπτώσεις, τηρώντας όλους τους κανόνες για την προετοιμασία και χρήση του τσαγιού Matcha, μπορείτε να απολαύσετε μόνο το όφελος από το ποτό, χωρίς φόβο να προκαλέσετε βλάβη στην υγεία σας.