Γάλα oolong τσάι - πώς να ετοιμάζω; Χρήσιμες ιδιότητες του γάλακτος γάλακτος γάλα oolong τσάι

Σήμερα, το τσάι γάλακτος oolong γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Για πολλούς, αυτό το όνομα συνδέεται με την εμβάπτιση των φύλλων στο γάλα και ως εκ τούτου είναι ιδιαίτερα βιώσιμο, αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια.

Γάλα oolong τσάι - τι είναι αυτό;

Τσάι γάλακτος Oolong (Nai Xiang Oolong Tea, Nai Xiang Jin Xuan - "Τσάι Oolong με αρωματισμό γάλακτος", "Golden Flower with Milk Aroma") είναι ένας ασυνήθιστος τύπος τσαγιού που αναπτύσσεται στις ορεινές περιοχές της Ταϊβάν και της Κίνας.

Διαφέρει από το συνηθισμένο μαύρο και πράσινο στο ότι:

• η επεξεργασία της σταματά στο "χρυσό μέσο": είναι ασθενέστερη από μαύρη, αλλά ισχυρότερη από πράσινη.
• τα φύλλα έχουν περισσότερο ή λιγότερο έντονη μυρωδιά γάλακτος και καραμέλας, αλλά αυτό δεν έχει καμία σχέση με το γάλα: αυτή είναι η ιδιαιτερότητα της oolong ζύμωσης (ονομάζεται επίσης oolong), κατά την οποία τα φύλλα είναι μερικώς οξειδωμένα και αποξηραμένα, κερδίζοντας γαλακτώδεις νότες με φυσικό τρόπο.
• το παρασκευασμένο τσάι αποκτά ένα χρυσό χρώμα και απλώνει το άρωμα της κρέμας και της καραμέλας, μερικές φορές με ελαφριά απόχρωση του μελιού.
• τα φύλλα αυτού του τσαγιού σε ξηρή μορφή είναι μισο-στριμμένα, ξεδιπλώνονται όταν παρασκευάζονται σε ζεστό νερό και μπορεί να μην είναι το ίδιο χρώμα.

Το φυσικό γάλα oolong στα ράφια των καταστημάτων δεν είναι συνηθισμένο. Και είναι πολύ ακριβό. Πρόκειται για τσάι μεγάλων φύλλων, που έχει υποστεί ζύμωση, όπως ήδη αναφέρθηκε, με μη τυποποιημένο τρόπο. Τις περισσότερες φορές, κάτω από το όνομα "Milk Oolong", βρίσκεται το φθηνότερο συνηθισμένο πράσινο τσάι με τεχνητή γεύση και μυρωδιά.

Σύνθεση βιταμινών και ορυκτών και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το γάλα Oolong Tea είναι ένα εξαιρετικά πλούσιο προϊόν με περισσότερα από τετρακόσια συστατικά.

Συμπεριλαμβανομένων:

• πολυφαινόλες.
• κατεχίνες.
• αιθέρια έλαια ·
• ασκορβικό οξύ.
• πυριδοξίνη.
• τοκοφερόλες;
• καλσιφερόλη;
• (ανάλογο της καφεΐνης).

Το ποτό έχει πραγματικό πλούτο όσον αφορά τα μικρο-και μακρο-στοιχεία και τις βιταμίνες.

Από αυτό, το σώμα λαμβάνει:

• βιταμίνες Ρ, ΡΡ, Α, Ε, Β, D και C,
• μεταλλικά άλατα μαγνησίου, καλίου, σιδήρου, ψευδαργύρου.

Αυτός ο τύπος τσαγιού περιλαμβάνεται συχνά στις δίαιτες που έχουν σχεδιαστεί για να χάσουν βάρος. Παρά την ποικιλία των στοιχείων που περιέχονται σε αυτό και μια σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης - 68,8%, το γάλα oolong είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων. Εκατοντάδες γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων περιέχουν μόνο 140 kcal - 7% της ημερήσιας πρόσληψης, ή 1,4 kcal σε ένα κουταλάκι του γλυκού.

Ποιες είναι οι ποικιλίες του τσαγιού

Υπάρχουν δύο τύποι φυτών: το κινέζικο τσάι oolong και το τσάι oolong από την Ταϊβάν. Το ποτό από το πρώτο έχει πιο λεπτή γεύση και άρωμα, ενώ το δεύτερο και το άλλο είναι πολύ πιο έντονα. Οι Θάνοι λένε ότι αυτό οφείλεται σε έντονες διακυμάνσεις των θερμοκρασιών ημέρας και νύχτας στις αλπικές φυτείες τσαγιού. Είναι από την Ταϊβάν που παράγουν ελίτ τσαγιού ποικιλίες.

Υπάρχουν πολύ ζυμωμένα, σχεδόν μαύρα τσάγια. Όπως, για παράδειγμα, ένα πολύ ακριβό και αγαπημένο από τους πραγματικούς γνωστούς Tak Hong Pao. Διατίθενται ποικιλίες με ασθενέστερη ζύμωση. Και επίσης τεχνητά αρωματισμένα - με την προσθήκη ginseng, ροδοπέταλα, λουλούδια κανέλλας και άλλα.

Για να αγοράσετε ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν, θα πρέπει να θυμάστε μερικές χαρακτηριστικές ιδιότητες.

1. Το καλό τσάι έχει μια αρκετά ευχάριστη οσμή.
2. Τα ξηρά φύλλα του είναι στριμμένα και μοιάζουν με συμπιεσμένες σακούλες.
3. Τα "σακουλάκια" δεν πρέπει να διαφέρουν ως προς το μέγεθος.
4. Το χρώμα όλων των στοιχείων πρέπει να είναι το ίδιο - πράσινο.
5. Στις ακριβές ποικιλίες της υψηλότερης ποιότητας, το χρώμα των αποξηραμένων φύλλων είναι διαφορετικό: στο κέντρο είναι πράσινο, σαν να μην έχουν υποστεί ζύμωση. Και στις άκρες είναι σαν το μαύρο μαύρο τσάι.
6. Αν τυχόν πρόσθετα είναι ορατά στη συσκευασία, αυτό σημαίνει μόνο ένα πράγμα: το τσάι δεν διαφέρει σε υψηλή ποιότητα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του μελιού του φαγόπυρου

Χρήσιμες ιδιότητες του τσαγιού γάλακτος oolong για άνδρες και γυναίκες

Όπως κάθε άλλο προϊόν, αυτό το τσάι πρέπει να καταναλώνεται με σύνεση. Μόνο τότε μπορείτε να δοκιμάσετε τα οφέλη του γάλακτος oolong, να βελτιώσετε τόσο τις ψυχικές όσο και τις φυσιολογικές συνθήκες.

1. Είναι απαραίτητο για το καρδιαγγειακό σύστημα, καθώς ενισχύει τους τοίχους των φλεβών και των αρτηριών, καθιστά τον καρδιακό μυ ισχυρότερο και πιο ανθεκτικό. Εάν καταναλώνετε τακτικά γάλα oolong, μπορείτε να μειώσετε τα καρδιακά προβλήματα που σχετίζονται με την ηλικία.
2. Μια μεγάλη ποσότητα τσαγιού στο τσάι αυξάνει τον τόνο και τη διάθεση, με ένα άτομο να μένει ξύπνιο και αποτελεσματικό όλη την ημέρα.
3. Αντίθετα, με υπερβολική ενθουσιασμό, το oolong γάλακτος μπορεί να ηρεμήσει το νευρικό σύστημα.
4. 2-3 φλιτζάνια ποτό ανά ημέρα βελτιώνουν σημαντικά την κατάσταση του δέρματος με δερματολογικά προβλήματα, ακόμα και με έκζεμα.
5. Τα ορυκτά και τα αντιοξειδωτικά στο τσάι προστατεύουν τα δόντια από την τερηδόνα και ενισχύουν τη δομή των οστών.
6. Στον διαβήτη, ειδικά στον δεύτερο τύπο, το oolong γάλακτος ομαλοποιεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Είναι χρήσιμο να το πίνετε και ασθενείς που εξαρτώνται από την ινσουλίνη.
7. Μεταξύ των ωφέλιμων ιδιοτήτων του τσαγιού, πολλοί σημειώνουν την ικανότητα να ηρεμήσουν τις πονοκεφάλους.

Εάν μια γυναίκα πίνει γάλα oolong, μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του μαστού - χάρη σε ένα στοιχείο με περίπλοκο όνομα - epigallocatechin gallate. Επιπλέον, σε κυτταρικό επίπεδο, με τη βοήθεια της L-theanine και μια μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών, αναστέλλεται η διαδικασία γήρανσης του σώματος, κάτι που ωφελεί και την εμφάνιση: το δέρμα φαίνεται τέλειο και τα μάτια λάμπουν.

Η βοήθεια του oolong είναι επίσης ανεκτίμητη στην κλιμακτηριακή περίοδο, όταν μετά από ορμονικές αλλαγές είναι απαραίτητο να ρυθμιστεί το έργο του ουρογεννητικού συστήματος.

Ένα ποτό θα προστατεύσει τους άνδρες από τον καρκίνο του προστάτη.Θα ξεκαθαρίσει επίσης το μυαλό μετά το χθεσινό θορυβώδες πάρτι - οι πολυφαινόλες θα χαλαρώσουν μια μαυρίλα.

Γάλα Oolong αδυνάτισμα

Η ικανότητα να βοηθήσει με την απώλεια βάρους είναι επίσης ένα από τα πολύ καλά χαρακτηριστικά που πολλοί οπαδοί αυτού του τσαγιού χρησιμοποιούν.

Η κουλτούρα της σωστής χρήσης του ποτού έχει ως εξής.

1. Μόνο δύο φλιτζάνια την ημέρα - και ο μεταβολισμός στο σώμα θα είναι 10 τοις εκατό πιο ενεργός, κάνοντας περίσσεια λίπους.
2. Το γάλα oolong "ενισχύει" το πάγκρεας, το καθιστά πιο ενεργό την παραγωγή ινσουλίνης, μειώνοντας την ποσότητα της ζάχαρης στο αίμα. Έτσι, δεν θα παραμείνει, μετατρέποντας σε σωματικό λίπος. Και για να διατηρήσουν την ενέργεια, νέοι υδατάνθρακες θα εισέλθουν στο σώμα με τα τρόφιμα.
3. Θετική επίδραση στον μεταβολισμό του λίπους και τα ταννικά συστατικά στο τσάι.

Γενικά, τρία φλιτζάνια γάλα oolong ανά ημέρα είναι μείον 5 τοις εκατό της μάζας σε τρεις μήνες. Είναι ενδιαφέρον ότι οι γυναίκες χάνουν βάρος πιο γρήγορα από τους άνδρες.

Πώς να ετοιμάζετε και να πίνετε μαύρο τσάι

Για να νιώσετε και να εκτιμήσετε τη γεύση και το άρωμα κάθε τσαγιού, πρέπει να ξέρετε πώς να παρασκευάσετε ένα ποτό. Γενικά, η βάση οποιασδήποτε τελετής τσαγιού είναι η κύρια κλασική απαίτηση: η θερμοκρασία του νερού και ο χρόνος ζύμωσης εξαρτώνται από το βαθμό ζύμωσης των φύλλων. Έτσι, για το μαύρο oolong, θα πρέπει να είναι περισσότερο από πράσινο.

Σε ποια θερμοκρασία μαζεύετε μαύρο τσάι;

Είναι καλύτερα να παίρνετε πιάτα πορσελάνης, κεραμικής ή πηλού για ζυθοποιία. Τέτοια αγγεία θα παρέχουν την επιθυμητή θερμοκρασία, δεν θα επιτρέψουν ξένες οσμές να παρεμβαίνουν, δεν θα χαλάσει το τσάι με τη γεύση κάποιου άλλου.

Το νερό πρέπει να θερμανθεί στους 75-850C. Ή ψύχεται σε αυτό το επίπεδο, αν κατάφερα να βράσει. Αλλά ακόμα, δεν αξίζει να βράσει το νερό. Αυτό θα σας εμποδίσει να πάρετε μια τέλεια ισορροπημένη γεύση και οσμή.

Φυσικά, είναι απίθανο να πάρει νερό από μια κρυσταλλική πηγή βουνού. Ωστόσο, από τη βρύση δεν είναι κατάλληλη. Η καλύτερη επιλογή είναι μια μη ανθρακούχα εμφιαλωμένη τραπεζαρία.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να παρασκευάσεις τσάι

Η τσαγιέρα πρέπει να ξεπλένεται με ζεστό νερό. Γιατί αυτό γίνεται; Οι θερμαινόμενοι τοίχοι των πιάτων θα βοηθήσουν τα φύλλα τσαγιού να ανοίξουν περισσότερο. Γεμίζεται με νερό της σωστής θερμοκρασίας για κυριολεκτικά πέντε δευτερόλεπτα. Το νερό στραγγίζεται αμέσως, τα φύλλα τσαγιού στον ατμό παραμένουν στο εσωτερικό. Όπως λένε εμπειρογνώμονες στις τελετές τσαγιού, μια τέτοια διαδικασία «ξυπνάει» το τσάι, την ανακουφίζει από την πιθανή σκόνη και τις μυρωδιές άλλων ανθρώπων.

Αφού βεβαιωθείτε ότι δεν έχει απομείνει νερό στην τσαγιέρα, γεμίζει και πάλι έτσι ώστε το παρασκευασμένο τμήμα να πιει αμέσως. Μετά από ένα λεπτό, μπορείτε να ρίξετε σε κύπελλα ή κύπελλα.

Μπορείτε να παρασκευάσετε τσάι από το ίδιο τμήμα μέχρι και οκτώ φορές. Αλλά κάθε φορά που ο χρόνος ζυθοποίησης παρατείνεται κατά μισό λεπτό. Και κάθε φορά που υπάρχει άλλη, διαφορετική γεύση και άρωμα ποτό.

Το πρωινό σας συμβουλεύεται το ποτό τσάι. Στην ιδανική περίπτωση, το πρωί, προτού να πάτε στο σχολείο ή να εργαστείτε.

Αντενδείξεις και βλάβη από τη χρήση

Παρά την υπέροχη γεύση, το χρώμα και τη μυρωδιά, καθώς και το προφανές όφελος της κατανάλωσης, το κινέζικο τσάι oolong έχει κάποιες αντενδείξεις.

Δεν αξίζει να πίνετε:

• έγκυες γυναίκες (υπάρχει κίνδυνος πρόκλησης αποβολής ή πρόωρης γέννησης λόγω του μεγάλου όγκου της)
• μητέρες που θηλάζουν.
• άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα όπως η γαστρίτιδα και τα έλκη.
• με ουρολιθίαση.

Είναι επίσης καλύτερο να μην επιδοθείτε σε αυτό το τσάι τη νύχτα, ώστε να μην μετράτε ελέφαντες ή πρόβατα μέχρι το πρωί σε μια μάταιη προσπάθεια ύπνου.