Kombucha: πώς να φροντίζετε και να τρώτε;

Είναι δύσκολο να βρεθεί μια σοβιετική οικογένεια από τα μέσα του εικοστού αιώνα, στην κουζίνα της οποίας δεν θα υπήρχε ένα δοχείο τσαγιού, στο οποίο έμεινε μια ουσία σαν ζελέ. Ήταν προσεκτικά "τροφοδοτηθεί", συμπληρώνοντας ισχυρό τσάι, μίλησαν μαζί της και πολλοί πίστευαν ότι αυτός ο ιδιοκτήτης της κουζίνας εκπληρώνει τις αγαπημένες του επιθυμίες. Λίγοι γνωρίζουν ότι με επιστημονικό τρόπο οι «μέδουσες» ονομάζονται «μέδουσες», αλλά οι άνθρωποι έχουν ένα πιο οικείο όνομα - kombucha. Γιατί αγαπήσαμε τόσο πολύ τις μέδουσες; Πώς να φροντίζετε και να χρησιμοποιείτε kombucha;

Τι είναι το kombucha καλό;

Από πού άρχισε να καταναλώνεται το kombucha; Δεν έχει αποδειχθεί με ακρίβεια, ωστόσο, ακόμη και στα αρχεία της αρχαίας κινεζικής δυναστείας του Χαν (250 π.Χ.) αναφέρεται. Αλλά ορισμένοι ερευνητές πιστεύουν ότι οι αρχαίοι Έλληνες χρησιμοποίησαν ενεργά το μανιτάρι. Στη Ρωσία εμφανίστηκε στον 19ο αιώνα.

Το Medusomycet μοιάζει λίγο σαν ένα μανιτάρι, τουλάχιστον στην "κλασική" έννοια. Δεν έχει καπέλα και πόδια, δεν μπορεί να μαγειρευτεί ή να τηγανιστεί. Ολισθηρό και πυκνό πάνω από το σώμα του μύκητα στο εσωτερικό καλύπτεται με κρέμονται κλωστές. Τα νήματα είναι αποικίες ζωντανών βακτηρίων οξικού οξέος και το ανώτερο μυκητικό μέρος σχηματίζεται από τα ίδια βακτήρια και ζύμη. Η σύνθεση του μύκητα μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το επικρατούν στέλεχος μικροοργανισμών.Το ίδιο το μανιτάρι δεν πηγαίνει στα τρόφιμα, το υγρό στο οποίο περιέχεται και το οποίο μεταποιείται σε ένα ειδικό ποτό που ονομάζεται μανιτάρι (τσάι) kvass έχει αξία.

Πώς φτιάχνεται το τετράγωνο; Το γλυκό τσάι είναι ένα έδαφος αναπαραγωγής για μια αποικία μικροοργανισμών που σχηματίζουν μύκητες. Η κατανάλωση ζάχαρης, ζύμης συμβάλλει στη ζύμωση της, απελευθερώνοντας οξύ και αλκοόλ. Η αλκοόλη οξειδώνεται από βακτήρια σε οξικό οξύ. Αποδεικνύεται ένα ελαφρώς ανθρακούχο γλυκόξινο ποτό. Τα κύρια συστατικά της έγχυσης είναι οξέα - γλυκονικά και kojic, γαλακτικά, οξικά, μηλικά, κιτρικά και άνθρακα, καθώς και καφεΐνη, σάκχαρα, αιθανόλη και χρήσιμα ένζυμα. Το συνδυασμένο αποτέλεσμα αυτών των ουσιών συμβάλλει στη ρύθμιση της πεπτικής οδού, στην αύξηση της ανοσίας, στην πρόληψη ορισμένων ασθενειών.

Πώς να μεγαλώσετε Kombucha στο σπίτι από την αρχή - μια συνταγή για το μαγείρεμα

Από πού προέρχεται το kombucha; Κυρίως από "καλά χέρια". Αυξάνεται με ταχείς ρυθμούς και οι ιδιοκτήτες το δίνουν κομμάτια σε όσους το επιθυμούν. Ωστόσο, αν δεν υπάρχει κανείς να πάρει το μωρό μανιταριών, μπορείτε να αποκτήσετε ανεξάρτητα μια medusomycete. Αρκεί να ξέρετε πώς να μεγαλώσετε το Kombucha από το μηδέν και σύντομα θα εμφανιστεί στην κουζίνα σας μια πραγματική μικρο-εγκατάσταση για την παραγωγή του kvass τσαγιού.

Ο ιδανικός "χώρος διαβίωσης" για το μανιτάρι είναι ένα γυάλινο βάζο. Υπενθυμίζοντας ότι η μεντουσομέκη αυξάνεται με ταχείς ρυθμούς, είναι προτιμότερο να πάρει μια χωρητικότητα τριών λίτρων. Η τράπεζα πρέπει να αποστειρωθεί.

Για να δημιουργήσετε ένα θρεπτικό μέσο, ​​χρειάζονται μόνο τρία συστατικά:

• νερό (καλύτερο άνοιγμα).
• κανονική ζάχαρη.
• παρασκευή τσαγιού (μαύρο).

Πρέπει να φτιάξετε τσάι από αυτά τα προϊόντα. Στην αρχή παίρνει λίγο - περίπου ένα λίτρο. Τα φύλλα τσαγιού γίνονται λίγο ισχυρότερα από το κανονικό τσάι, αλλά η ζάχαρη δεν μπορεί να εξοικονομηθεί - λαμβάνονται 100 γραμμάρια άμμου ανά λίτρο υγρού. Ρίξτε το τσάι σε ένα βάζο και επικόλλησε το λαιμό με γάζα. Αφαιρούμε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει το εύρος της θερμοκρασίας χώρου. Μετά από μερικές ημέρες, μια λεπτή ταινία θα εμφανιστεί στην επιφάνεια του τσαγιού: αυτή είναι η προέλευση του μανιταριού. Μέσα σε λίγες εβδομάδες, θα αναπτυχθεί από την ταινία ένα γεμάτο Kombucha. Για να το θρέψετε, πρέπει να προσθέτετε τακτικά φρεσκοτριμμένο τσάι στο βάζο: ισχυρό και γλυκό (3 λίτρα φύλλα τσαγιού και μισό ποτήρι ζάχαρης ανά λίτρο νερού).

Διαβάστε επίσης: πώς να αυξηθεί kombucha από το μηδέν

Πώς να φροντίσετε για kombucha έτσι ώστε να μην σκουραίνει

Όπως κάθε κατοικίδιο ζώο, μια μέδουσα χρειάζεται φροντίδα και σεβασμό. Αξίζει να σημειωθεί ότι η φροντίδα για το kombucha στο σπίτι είναι απλή.

Αρκεί να θυμάστε μερικούς κανόνες:

1. Είναι σημαντικό να προσθέσετε τσάι στο μανιτάρι όταν έχει κρυώσει, διαφορετικά η επιφάνεια του μανιταριού θα καεί.
2. Ένα βάζο μανιταριού πρέπει να καλύπτεται με γάζα - αυτό θα το προστατεύει από το φράξιμο. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το καπάκι - το μανιτάρι θα πνιγεί.
3. Σε ένα βάζο, το υγρό πρέπει να καταλαμβάνει από τα 2/3 της έντασης.
4. Το μανιτάρι χρειάζεται κανονικό πλύσιμο. Σαφείς ενδείξεις ότι ο μύκητας πεθαίνει - η κάθοδος του στο κάτω μέρος, το σκοτάδι, η εμφάνιση οπών στο σώμα. Για το πλύσιμο, το βρασμένο ψυχρό νερό είναι κατάλληλο.
5. Μετά το πλύσιμο, το μανιτάρι βυθίζεται σε φρέσκα φύλλα τσαγιού! Το βάζο πλένεται πριν από αυτό.

Εάν έγινε αντιληπτό ότι το μανιτάρι αποκάλυψε και ξεκίνησε το "μωρό", συνιστάται να χρησιμοποιηθούν οι "νεαροί" για την περαιτέρω προετοιμασία του kvass. Γιατί αξίζει να το κάνουμε; Το ποτό θα είναι πιο χρήσιμο από ένα νεαρό μανιτάρι, καθώς το παλιό παράγει πολύ οξικό οξύ.

Πώς και γιατί να χρησιμοποιήσετε το Kombucha:

Οι ευεργετικές ιδιότητες της μεσοσμυκήτης επιτρέπουν την έγχυση της να χρησιμοποιηθεί ως θεραπευτικός και προφυλακτικός παράγοντας για έναν αριθμό ασθενειών.

Kombucha κατά τη διάρκεια της ομαλοποίησης της γαστρεντερικής οδού

Τα οξέα στη σύνθεση του quas τσάι σας επιτρέπουν να ρυθμίσετε τη δραστηριότητα του γαστρεντερικού σωλήνα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μισό ποτήρι ποτό μισή ώρα πριν από τα γεύματα για τουλάχιστον μια εβδομάδα. Ταυτόχρονα, η πέψη καθιερώνεται, τα προβλήματα με το κόπρανο εξαφανίζονται, παύουν να καταστρέφουν τη φούσκωμα και το σχηματισμό αερίων. Αυτό το σχήμα σας επιτρέπει να ξεχνάτε γρήγορα την κολίτιδα, τον πόνο στο κάτω μέρος της πλάτης λόγω των νεφρών και στο σωστό υποχονδρίου λόγω του ήπατος.

Μην ξεχνάτε! Το Kombucha δεν είναι πανάκεια για γαστρεντερικά προβλήματα και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να αντενδείκνυται. Συμβουλευτείτε έναν ειδικό πριν χρησιμοποιήσετε το quass τσαγιού!

Βοήθεια με ένα κρύο

Το τεύτλο του τσαγιού θεωρείται ένας καλός τρόπος για να αυξηθεί η άμυνα του σώματος και για να ενισχυθεί η ανοσία, ενδείκνυται τόσο για τους ενήλικες όσο και για τα παιδιά, ειδικά το φθινόπωρο και το χειμώνα, όταν οι ιοί και τα βακτηρίδια επιτίθενται κυριολεκτικά. Μερικά ποτήρια ενός ευχάριστου ποτού ανά ημέρα κάνουν το σώμα πιο ανθεκτικό.

Εάν εξακολουθείτε να έχετε κρύο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια εβδομαδιαία έγχυση του μύκητα - σχηματίζει φυσικές αντιβιοτικές ουσίες. Και με τη στηθάγχη και για την ανακούφιση της φλεγμονής, συνιστάται να γαργαλίζετε με kvass κάθε 2-3 ώρες.

Kombucha θεραπεία υπέρτασης και αθηροσκλήρωσης

Εάν η Kombucha ζει στο σπίτι, στη βάση της μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μοναδικό ποτό ενάντια στην υπέρταση.

Η υψηλή αρτηριακή πίεση κανονικά κανονικοποιείται εάν ετοιμάσετε το ακόλουθο φάρμακο:

• για μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένο ρίζωμα των φυτών eleutherococcus φραγκοστάφυλο και κρόκος λεβέ αναμειγνύεται με ένα κουταλάκι του γλυκού του Αγίου Ιωάννη του βορίου και τον ίδιο όγκο του ορνιθοπανίδας πουλιών?
• ρίξτε το ακατέργαστο νερό με ένα λίτρο βραστό νερό, σκουπίστε το σε ένα λουτρό νερού για 1/4 ώρα και ψήστε το ζωμό.
• ανακατέψτε το φιλτραρισμένο ζωμό με το quass 1: 1, αφήστε το στο ψυγείο για τρεις ημέρες.

Εφαρμόστε το φάρμακο τρεις φορές την ημέρα, 50 ml πριν από τα γεύματα.

Με μια ασθένεια όπως η αθηροσκλήρωση, χρησιμοποιείται ένα ποτό σύμφωνα με το σχήμα:

1. εβδομάδα ένα: μισό ποτήρι πριν πάτε για ύπνο τη νύχτα.
2. 2-3 εβδομάδες: το βράδυ - ένα ποτήρι φούσκα, το επόμενο πρωί με άδειο στομάχι - μισό ποτήρι.
3. μια διακοπή της θεραπείας - ένα μήνα.
4. επανάληψη του μαθήματος.

Θεραπεία της αναιμίας

Το ποτό Kombucha είναι καλό για αναιμία. Η αναιμία ή η αναιμία οφείλεται σε ανεπάρκεια σιδήρου στο σώμα.

Η επεξεργασία πραγματοποιείται ως εξής:

• το πρωί ξεκινά με ένα κομμάτι τριμμένο ωμό καρότα (100 γραμμάρια), καρυκεύματα με ελαιόλαδο?
• 45-60 λεπτά πριν το δείπνο, πιείτε ένα ποτήρι τσάι τσάι?
• μετά από μια ώρα μετά το δείπνο, πίνουν χυμό από λαχανικά: καρότο, αγγούρι, παντζάρια (αναλογίες 3: 1: 1, αντίστοιχα).
• το βράδυ μια ώρα πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι μανιταριού ποτό.

Είναι δυνατόν να χάσετε βάρος καταναλώνοντας kombucha;

Εάν θέλετε να ρίξετε λίγα επιπλέον κιλά σε σύντομο χρονικό διάστημα, μπορείτε να συμπεριλάβετε το quass τσάι στη διατροφή. Το αποτέλεσμα δεν είναι μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς αυστηρούς διαιτητικούς περιορισμούς. Φυσικά, τα γλυκά και τα αλεύρια πρέπει να αποκλειστούν. Τα ένζυμα που συνθέτουν το ποτό ενεργοποιούν τους μεταβολικούς μηχανισμούς στο σώμα και προάγουν την κατανομή των λιπών. Για την απώλεια βάρους, θα πρέπει να πίνετε ένα ποτήρι φούσκα το πρωί και μόνο μετά το πρωινό. Λαμβάνοντας ένα ποτό ανάμεσα στα γεύματα, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την αίσθηση της πείνας, η οποία θα οδηγήσει σε μείωση του τμήματος κατανάλωσης και γρήγορου κορεσμού.

Πώς να θεραπεύσει τον μύκητα των νυχιών;

Για τη θεραπεία του μύκητα με ένα μύκητα; Η παραδοσιακή ιατρική λέει: είναι αποτελεσματική! Για να απαλλαγείτε από τη μυκητίαση, είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε αυτές τις συμπιέσεις για αρκετές ημέρες στη σειρά: συνδέστε ένα κομμάτι μανιταριού τσαγιού στο νυχιών που επηρεάζεται και στερεώστε το με ένα επίδεσμο. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό το βράδυ. Το πρωί, ο επίδεσμος αφαιρείται, το νύχι πλένεται, τα κερατινοποιημένα σωματίδια αφαιρούνται. Αυτή η μέθοδος καταπολέμησης της μυκητίασης δίνει θετική επίδραση στην τακτική χρήση.

Θεραπεία δερματικών αλλοιώσεων, κυτταρίτιδας

Ένα μανιτάρι στην κουζίνα μπορεί να αποτελέσει αποτελεσματικό φάρμακο κατά των μικρών αλλοιώσεων του δέρματος. Για να αποφευχθεί η ανάφλεξη μιας κοπής ή μιας πληγής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το kvass του kombucha αντί του υπεροξειδίου του υδρογόνου.

Είναι γνωστή η χρήση της quass τσαγιού και ως παράγοντας κατά της κυτταρίτιδας. Η δράση της είναι παρόμοια με το ξίδι μηλίτης μηλίτης. Η έγχυση μανιταριού μπορεί να αντέξει 1,5 εβδομάδες. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε ένα μεγάλο λεμόνι με ένα μύλο κρέατος και 2 φύλλα χρυσού φυτού μουστάκι. Ένα ποτήρι φούσκα θερμαίνεται και το καλαμάρι λεμονιού τυλίγεται με υγρό. Μετά από μια ώρα, το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί: μια συμπίεση από το μείγμα εφαρμόζεται σε μια προβληματική περιοχή δέρματος που ατμοποιείται σε ένα λουτρό ή ζεστό μπάνιο, τυλιγμένο σφικτά με πλαστικό περιτύλιγμα και για θερμική επίδραση - με μια πετσέτα.Το περιτύλιγμα παραμένει για μια ώρα και μισή.

Ποιος δεν πρέπει να χρησιμοποιεί το Kombucha: βλάβες και αντενδείξεις

Παρά τη χρησιμότητά της, η medusomycete μπορεί να έχει αντενδείξεις για χρήση. Ποιος δεν πρέπει να πιει ένα ποτό με βάση αυτό;

Πρώτα απ 'όλα:

• άτομα με αυξημένη οξύτητα στο στομάχι.
• αυτοί με διαβήτη.
• παιδιά κάτω των 3 ετών λόγω της τάσης τους να παρουσιάζουν αλλεργίες.
• έγκυες γυναίκες
• με τσίχλα στις γυναίκες.

Το Kombucha δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο στο σπίτι, είναι μάλλον ανεπιτήδευτο για τη συντήρηση και, απαντώντας στη φροντίδα, θα ευχαριστήσει ολόκληρη την οικογένεια με την υγεία, τη μακροζωία και την ομορφιά.