Το δαμάσκηνο είναι ένας αποξηραμένος καρπός με μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες και άφθονη βιταμίνες και μέταλλα. Για να το αποκτήσετε, χρησιμοποιήστε ουγγρικό δαμάσκηνο, καθώς έχει ένα μικρό οστό. Μεταξύ άλλων, τα δαμάσκηνα είναι χρήσιμα για υψηλή αρτηριακή πίεση, δυσκοιλιότητα, ενεργεί ως αντισηπτικό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία του και κάθε μία από αυτές είναι ειδική και νόστιμη. Για παράδειγμα τα δαμάσκηνα με καρύδια στην ξινή κρέμα διακρίνονται από τα εξαιρετικά οφέλη και τη γεύση τους, ενώ ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι είναι εύκολο να μαγειρεψετε.
Περιεχόμενο υλικού:
Καρύδια γεμιστά με καρύδια σε ξινή κρέμα
Επιδόρπιο από την παιδική ηλικία - δαμάσκηνα με καρύδια και ξινή κρέμα. Αυτό το πιάτο θα εκπλήξει το σπίτι, θα βοηθήσει στην καταπολέμηση της έλλειψης βιταμινών, θα βοηθήσει στη βελτίωση της μνήμης και θα ενισχύσει την ασυλία. Το επιδόρπιο του ξινή κρέμα για το πρωινό θα δώσει ώθηση της δύναμης και της ενέργειας, επιπλέον, η σύνθεση είναι απλή και τα συστατικά βρίσκονται σε σχεδόν κάθε ψυγείο.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- μεγάλα κοτόπουλα - 250 γρ.
- καρύδι - 150 g;
- κρέμα γάλακτος - 500 g;
- ζάχαρη - 60 g.
Μαγειρική:
- Εάν το αγορασμένο κούρεμα είναι στερεό, πρέπει να χύνεται με ζεστό αλλά όχι βραστό νερό και να αφήνεται να μαλακώσει για 15 λεπτά.
- Είναι καλό να καθαρίζετε και να πλένετε καρύδια, δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στην παρουσία στερεών εξαρτημάτων σε αυτά.
- Στραγγίζετε και στεγνώνετε τα δαμάσκηνα και τα γεμίζετε με καρύδια. Οι περισσότεροι από αυτούς, το πιο νόστιμο και θρεπτικό το επιδόρπιο.
- Δαμάσκηνα γεμιστά με καρύδια, τοποθετούνται σε ένα μπολ ή άλλα πιάτα επιδόρπιο.
- Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε την κρέμα: αλέστε τη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ, γυρίζοντας τη ζάχαρη άλεσης, προσθέστε την ξινή κρέμα σε 20% λίπος και χτυπάτε καλά με χτύπημα ή μίξερ έως ότου πάψει.
- Ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα μπολ με φρούτα και στείλτε την απόλαυση στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Νόστιμες Κυρίες Caprice Σαλάτα
Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος για τη σαλάτα Ladies Caprice, εκπλήσσει ταυτόχρονα με την κομψότητα και την απλότητα της. Έχει μια ασυνήθιστη γεύση και είναι κατάλληλη για μια τέτοια σαλάτα, τόσο για κάθε μέρα όσο και για το εορταστικό τραπέζι.
Συστατικά
- στήθος κοτόπουλου - 200 g;
- αγγούρι - 1 τεμ.
- δαμάσκηνα - 100-120 g.
- αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- καρύδια - 100 g;
- μαγιονέζα ·
- άλας σε γεύση.
- μαϊντανός - για διακόσμηση.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε το στήθος κοτόπουλου από το δέρμα, φιλμ και άλλα πράγματα, ξεπλύνετε και στείλτε για να βράσει σε αλατισμένο νερό.
- Αφαιρέστε το τελικό στήθος κοτόπουλου από το νερό, στείλτε το για ψύξη.
- Βράζετε τα αυγά και ρίχνετε κρύο νερό για να κρυώσουν γρηγορότερα.
- Ετοιμάστε ένα πιάτο στο οποίο θα τοποθετηθεί η σαλάτα σε στρώσεις.
- Τοποθετήστε το κομμάτι στήθος κοτόπουλου με το πρώτο στρώμα, λιπάνετε το με λίγο μαγιονέζα. Για να απλοποιήσετε τη διαδικασία, τοποθετήστε τη σάλτσα σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής και κάντε ένα πλέγμα σε κάθε στρώμα.
- Το δεύτερο στρώμα θα είναι ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ζεμάτισε με ζεστό νερό για να απαλλαγούμε από πικρία, επίσης μολυμένο με μαγιονέζα.
- Στη συνέχεια βάζουμε τριμμένο αγγούρι και λίπος με μαγιονέζα.
- Κόψτε τα δαμάσκηνα και τα βάζετε μετά το αγγούρι.
- Στρώνουμε τα αυγά και πασπαλίζουμε τα δαμάσκηνα μαζί τους, λιπαίνουμε με μαγιονέζα.
- Το τελικό στρώμα θα είναι καρύδια, θα τα βάζετε στην κορυφή των αυγών, θα γαρνίρετε με κλαδιά μαϊντανού στην κορυφή.
- Έτοιμη σαλάτα για να στείλετε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Επιδόρπιο ζελατίνης
Αρχικό και νόστιμο επιδόρπιο με δαμάσκηνα και ζελατίνη θα σας εκπλήξει.
Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστεί:
- τα δαμάσκηνα - 250 g.
- καρύδι - 150 g;
- κρέμα γάλακτος 20% - 500 g;
- σοκολάτα ή πασπαλίζουμε για διακόσμηση.
- ζελατίνη - 15-20 g.
Μαγειρική:
- Ρίχνουμε τα δαμάσκηνα με ζεστό νερό και τα στέλνουμε κάτω από το καπάκι έτσι ώστε να μαλακώνει σωστά.
- Ξεφλουδίστε τα καρύδια και τα γεμίστε με έτοιμα ξηρά δαμάσκηνα.
- Ρίξτε ζελατίνη σε ένα ποτήρι και ρίξτε βραστό νερό, αφήστε για δύο λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε, αφήστε να κρυώσει.
- Αυτή τη στιγμή, κτυπήστε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό μπολ.
- Γεμίστε τα γεμιστά δαμάσκηνα σε κύπελλα επιδόρπιο.
- Προσθέστε την ψύξη ζελατίνης σε ξινή κρέμα και χτυπήστε καλά.
- Ψεκάστε την κρέμα στην κορυφή με τριμμένη σοκολάτα ή σκόνη.
- Χύστε τα αποξηραμένα φρούτα με την προκύπτουσα κρέμα και αφήστε τα να κρυώσουν για 2-3 ώρες.
Το επιδόρπιο των καρυδιών, ξινή κρέμα, ζελατίνη είναι τρυφερό, πολύ ελαφρύ και νόστιμο.
Fancy Ορεκτικό σκόρδο
Εκτός από τα γλυκά επιδόρπια, τα δαμάσκηνα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμων σνακ ως απεριτίφ.
Συστατικά
- δαμάσκηνα - 200 g;
- μπέικον - 200 g.
- τυρί - 150 g.
- το σκόρδο.
Μαγειρική:
- Απολαύστε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό.
- Γεμίστε τα παρασκευασμένα αποξηραμένα φρούτα με τυρί, τριμμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Τυλίξτε γεμιστά δαμάσκηνα σε λωρίδες μπέικον και βάλτε μια οδοντογλυφίδα.
- Στη συνέχεια όλα αυτά πηγαίνουν στον φούρνο σε θερμοκρασία 200 ° C για 30 λεπτά.
Μαγειρέψτε με συμπυκνωμένο γάλα
Το κέικ Pancho με δαμάσκηνα και συμπυκνωμένο γάλα θα χρησιμεύσει ως ένα θαυμάσιο επιδόρπιο για τσάι όταν οι επισκέπτες βρίσκονται στο κατώφλι.
Έτσι, θα χρειαστείτε:
- κεφίρ - 250 g.
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ. ·
- σόδα - ½ κουταλάκι κλπ.
- ζάχαρη - 200 g.
- αλεύρι κοσκινισμένο 250 g.
- βανιλίνη - 1 σακουλάκι?
- δαμάσκηνα - 200 g;
- καρύδι - 150 g;
- σκόνη κακάου - 5-7 κουταλιές της σούπας.
- συμπυκνωμένο γάλα - 1 κουτί.
Μαγειρική:
- Ενεργοποιήστε το φούρνο για προθέρμανση.
- Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τη ζάχαρη και τη βανίλια, κτύπησε καλά.
- Για να σβήσετε τη σόδα με ένα ποτήρι κεφίρ και αφήστε να ανέβει.
- Ρίχνουμε κεφίρ στα αυγά, κτυπάμε και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας.
- Ρίξτε την τελική ζύμη στο προετοιμασμένο τηγάνι και βάλτε το στο φούρνο. Προθυμία να ελέγξετε με έναν αγώνα σε διάφορα σημεία του κέικ.
- Ενώ το κέικ ψήνεται, είναι απαραίτητο να μαλακώσετε τα δαμάσκηνα και να κόψετε τα καρύδια.
- Για να δημιουργήσετε κρέμα σοκολάτας, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με κακάο και ανακατέψτε καλά.
- Ετοιμάστε το κέικ και αφήστε το να κρυώσει.
- Κόψτε το δροσερό κέικ σε δύο μέρη και αρχίστε να το απλώνετε με κρέμα, τα δαμάσκηνα και τα καρύδια ανάμεσα στα κέικ.
- Λιπάνετε το κέικ με κρέμα στην κορυφή και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα καρύδια.
- Στείλτε το κέικ στο ψυγείο για τη νύχτα, έτσι ώστε να απορροφά και έχει χρόνο για να παγώσει.
Φούρνοι δαμάσκηνα με καρύδια σε ξινή κρέμα στο φούρνο
Υπάρχει μια εκπληκτικά νόστιμη συνταγή για δαμάσκηνα στο φούρνο, θα χρειαστείτε:
- δαμάσκηνα - 300 g;
- καρύδια - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 300 γρ.
Μαγειρική:
- Βυθίστε τα δαμάσκηνα και αφήστε τα να μαλακώσουν.
- Αυτή τη στιγμή, τηγανίζετε τα καρύδια σε μια κατσαρόλα μέχρι να χρυσή.
- Γεμιστά αποξηραμένα φρούτα με καρύδια και βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος.
- Ρίχνουμε τα παρασκευασμένα φρούτα ελευθέρως με ξινή κρέμα, σφουγγαρισμένα με ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
- Βάλτε το φούρνο για 20 λεπτά.
- Μετά το τελειωμένο επιδόρπιο, δροσερό.
- Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε αυτή τη φόρμα ή να προετοιμάσετε κέικ μπισκότων, στα οποία θα τοποθετηθούν ψημένα δαμάσκηνα στο μέλλον.
Έτσι, τα δαμάσκηνα είναι νόστιμα επιδόρπια και σνακ, καθώς και μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων σε συνδυασμό με μια ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση.
