Ορεκτικά και πλούσια κουλούρια κέικ είναι καλό ως ορεκτικό και ως ανεξάρτητη θεραπεία. Ψήστε τα κέικ σκόρδου στο φούρνο. Το σκόρδο δίνει στην αρωματική ζύμη μια εκλεπτυσμένη γεύση, για την οποία και τα παιδιά και οι ενήλικες τους αγαπούν.
Περιεχόμενο υλικού:
Απλή συνταγή κρόκου σκόρδου
Για να δημιουργήσετε στο σπίτι ελκυστικά χρυσά κουλουράκια με πικάντικη γεύση σκόρδου είναι μέσα στη δύναμη του καθενός. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε ένα φούρνο και τα απαραίτητα συστατικά. Μια απλή συνταγή μπορεί να είναι μια σωτηρία όταν πρέπει να ταΐσετε ένα παιδί που επιστρέφει από το σχολείο ή να θεραπεύσει τους συγγενείς του που έχουν ξαφνικά φτάσει.
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια.
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλιά της σούπας.
- νερό - μισή κούπα?
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- αποξηραμένα σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα - 3-4 τεμάχια?
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ψιλοκομμένα φύλλα κορίανδρου - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Σε θερμασμένο (μη βραστό) νερό, προσθέστε ζάχαρη και μαγιά, ανακατεύετε για ένα λεπτό ή δύο λεπτά. Αφήστε για 5-10 λεπτά.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι. Πιέστε το μείγμα στη μέση και προσθέστε τη ζύμη εκεί.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο στο μείγμα και ζυμώστε τη ζύμη για 5 λεπτά. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο νερό.
- Βρέξτε την πετσέτα και την καλύψτε με ένα μπολ για μια ώρα.
- Ζυμώνουμε την αυξανόμενη ζύμη, και στη συνέχεια χωρίζουμε σε τρία κολόνες ίδιου μεγέθους.
- Τοποθετούμε τα κολώμπεκ σε ένα φύλλο ψησίματος. Κάθε εγκοπή στη μέση. Η εγκοπή δεν πρέπει να έχει βάθος μεγαλύτερο από 5 mm.
- Βάζουμε το τηγάνι στη ζέστη για 45-50 λεπτά.
- Ανακατέψτε το σκόρδο, το κόλιανδρο και το βούτυρο.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ενώ θερμαίνεται, προσθέστε προσεκτικά το μίγμα σκόρδου στην τομή κάθε μεγέθους προϊόντος, το διανείμετε γύρω από την τομή.
- Ψήστε τη ζύμη για 25-30 λεπτά. Τα κέικ πρέπει να αποκτήσουν ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα - αυτό είναι ένα σημάδι ότι μπορούν να αφαιρεθούν.
Μια τέτοια συνταγή θα έχει, παρεμπιπτόντως, όταν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και ικανοποιητικό για τον εαυτό σας. Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μιάμιση ώρα για να προετοιμαστείτε.
Μια νόστιμη προσθήκη στο μπορς
Με την ευκαιρία, τα ψωμάκια σκόρδου για μπορς θα είναι ανά πάσα στιγμή, και είναι πιο κατάλληλα για ένα πλούσιο πιάτο απ'ό, τι για το τσάι. Η μελάσα ή η γλυκιά μελάσα είναι ένα απροσδόκητο, αλλά γοητευτικό χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής.
Θα χρειαστείτε:
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
- νερό - 1 φλιτζάνι.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- μελάσα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πλιγούρι βρώμης - 1/3 φλιτζάνι?
- ζύμη - 2 κουταλιές της σούπας.
- σπόρους κύμινου - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- τριμμένο τυρί - 1/4 φλιτζάνι.
- ψιλοκομμένο σκόρδο - 2 σκελίδες?
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πιπέρι σε γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Αναμιγνύουμε νερό, φυτικό έλαιο, μελάσα, αλάτι, αλεύρι, πλιγούρι βρώμης και ζύμη για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε κύμινο και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να λειανθεί.
- Βάλτε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος, προσθέστε το τριμμένο τυρί στη μάζα, ανακατέψτε και διαιρέστε σε κουλούρια.
- Αφήνουμε τα κουλούρια ζεστά για 20 λεπτά, καλύπτονται με μια υγρή πετσέτα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Στην υπόλοιπη ζύμη, πιέστε τα κομμάτια του σκόρδου, πασπαλίστε το με ελαιόλαδο και πιπέρι.
- Ψήνουμε για 25 λεπτά, βλέποντας τα καστανάρια στις μαύρες πλευρές.
Το μαγείρεμα δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα.
Πώς να ψήνεις τη ζύμη
Το ζαχαροπλαστικό θα δώσει τη λαμπρότητα των κουλουριών. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο στη χρήση - απλά αγοράστε έτοιμα φύλλα και χρησιμοποιήστε κατά την κρίση σας. Αυτή η συνταγή θα σας δείξει πώς να φτιάξετε τις πίτες σκόρδου.
Θα χρειαστείτε:
- ζαχαροπλαστική - 1 φύλλο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- μαλακό βούτυρο - 1/4 φλιτζάνι?
- αποξηραμένο μαϊντανό - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τριμμένο τυρί μοτσαρέλα - 1 φλιτζάνι.
- μαύρη πιπεριά σε γεύση.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ανακατεύουμε το σκόρδο με λάδι, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και τυρί.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Κόψτε το φύλλο ζύμης στο μισό. Χρησιμοποιώντας το παχύρρευστο, κόβουμε κύκλους από το κάθε μισό (μπορείτε να κάνετε μικρότερους κύκλους, εξαρτάται από το επιθυμητό μέγεθος και τον αριθμό των κυλίνδρων).
- Βάλτε το μείγμα στη μέση κάθε κύκλου και κλείστε τις άκρες. Στέλλεται στο φούρνο για 10-15 λεπτά.
Χάρη στο τυρί μοτσαρέλα, η γεύση των κουλουριών θα αναβοσβήνει με νέο τρόπο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα ρολά παρασκευάζονται σε 20-25 λεπτά.
Μαγειρική με τυρί
Το τυρί προσθέτει βάθος στη γεύση του ψωμιού σκόρδου. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε τυρί για ρολά σκόρδου, και αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί παρμεζάνα.
Θα χρειαστείτε:
- αυτο-αυξανόμενο αλεύρι - 2 φλιτζάνια?
- αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
- ψιλοκομμένο σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ψιλοκομμένο στερεό βούτυρο - 30 g;
- Παρμεζάνα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- τριμμένη παρμεζάνα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ψιλοκομμένο πράσο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 1/2 φλιτζάνι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Αναμειγνύουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ, βάζουμε κομμάτια βούτυρο σε αυτό.
- Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το τριμμένο και κανονικό παρμεζάνα, ανακατέψτε με τη συνοχή της ζύμης.
- Ανακατέψτε το νερό με το γάλα. Στη μέση της δοκιμής, πιέστε την κατάθλιψη και γεμίστε το μίγμα εκεί. Ανακατεύουμε με τη ζύμη.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο χαρτόνι. Κάνουμε τα ψωμάκια και τα τοποθετούμε σε ένα φύλλο ψησίματος, το λιπαίνουμε με λάδι.
- Λιπάνετε τα ρολά με τα υπολείμματα ενός μείγματος νερού και γάλακτος, πασπαλίζετε με τυρί. Ψήστε όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
Το τυρί και το λούστρο γάλακτος θα διακοσμήσουν τα ρολά, θα τους δώσουν ασυνήθιστο χαρακτήρα. Το μαγείρεμα διαρκεί περίπου 35 λεπτά.
Κέικ με σκόρδο
Κεφίρ κουλουράκια είναι πολύ χρήσιμα, και το μέλι που προστίθεται στη ζύμη τους καθιστά ακόμα πιο θρεπτικά.
Θα χρειαστείτε:
- κεφίρ - 1 φλιτζάνι.
- αλεύρι - 3,5 φλιτζάνια.
- βούτυρο - μισό ποτήρι.
- λιωμένο βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- στιγμιαία μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μεγάλο αυγό κοτόπουλου?
- μέλι - 1/4 φλιτζάνι?
- αλάτι - 1/2 κουτ.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλλα.
- Προσθέστε κεφίρ στο τετηγμένο λάδι, θερμαίνοντας σε 40 μοίρες.
- Προσθέστε το μείγμα, το μέλι, τη μαγιά, το αυγό και το αλάτι στο μπολ, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι, συνεχίστε να ανακατεύετε. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι.Η ζύμη πρέπει να κολλήσει σε ένα κουτάλι.
- Βάζετε ψωμάκια και απλώνετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Καλύψτε με μια υγρή πετσέτα και βάλτε για 10 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.
- Ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι τα κουλούρια να γίνουν χρυσαφένια.
- Βγάζουμε ένα φύλλο ψησίματος και λιπαίνουμε κάθε κουλούρι με λιωμένο βούτυρο.
Η συνταγή δεν είναι η πιο εύκολη, αλλά μαγειρεμένα κέικ σκόρδο διαρκεί μόνο μισή ώρα.
Από ζύμη ζύμης
Συνταγή με ζύμη ζύμης - ένα εύρημα για τους τεμπέλης, κουρασμένος και σε βιασύνη. Η ζύμη είναι ήδη έτοιμη, έτσι το βήμα της προετοιμασίας της παραλείπεται.
Θα χρειαστείτε:
- ζεστό γάλα - 1 φλιτζάνι.
- βούτυρο - μισό ποτήρι.
- ζάχαρη - 50 g.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμάχια?
- σκόνη σκόρδου - 1,5 κουταλάκια του γλυκού.
- θυμάρι - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- μαϊντανός - 2 κουταλιές της σούπας.
- βασιλικό - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Προσθέτουμε γάλα, αλάτι, ζάχαρη, αυγά, βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, ½ κουταλάκι του γλυκού μαϊντανό, θυμάρι και βασιλικό στη ζύμη ζύμης. Χτυπάμε και ανακατεύουμε. Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιόμορφη και ελαφρώς κολλώδης. Κάνουμε koloboks.
- Λιπάνετε ένα μεγάλο μπολ με βούτυρο και ρίξτε κάθε κουλούρι μέσα του. Καλύψτε με μια υγρή πετσέτα, αφήστε τη ζεστή για 1-1.5 ώρες.
- Λιπάνετε το φύλλο ψησίματος με βούτυρο, κυλάτε τα κολλοκόκκαλα από την ανυψωμένη ζύμη, τα βάζετε στο φύλλο ψησίματος, καλύπτετε με μια πετσέτα και βάζετε στη φωτιά για μισή ώρα και πάλι.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε τα ρολά για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Ανακατέψτε τη σκόνη σκόρδου, το μαϊντανό και το λιωμένο βούτυρο, καλύψτε με ένα μείγμα κέικ.
Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από μία ώρα για να φτιάξετε τέτοια ψωμάκια.
Εκτός από τα απαραίτητα προϊόντα για ψήσιμο κουλουριών, ζεστά χέρια και επιθυμία να μαγειρέψουν για οικογένεια και φίλους - αυτή είναι μια πρόσθετη σημαντική προϋπόθεση. Ως εκ τούτου, προτιμούμε πάντοτε τα σπιτικά αρτοσκευάσματα σε αρτοσκευάσματα. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και καλή ορέξη!
