Οι περισσότεροι άνθρωποι απλά σκίζουν αυτό το μέρος του φυτού. Αυτό είναι όλο επειδή δεν τα προετοιμάσατε. Έχοντας δοκιμάσει τις επιλογές τροφίμων μας, θα καταλάβετε ότι τα βέλη σκόρδου για το μέλλον είναι εξαιρετικά νόστιμα.
Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο μικρά βέλη. Εάν είναι overripe, τότε η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική, θα χάνουν το χυμό και τη λεπτή γεύση.
Εξετάστε λεπτομερώς τις επιλογές για τις συνταγές σκοπευτών σκόρδου για το χειμώνα.
Περιεχόμενο υλικού:
Σάλτσα πέστο
Ναι, ακόμη και ένα τέλειο και πρωτότυπο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από το σκόρδο. Αυτή η σάλτσα γίνεται στην Ιταλία, η κύρια συνιστώσα της είναι ο βασιλικός. Θα το αντικαταστήσουμε με βέλη.
Συστατικά
- Σκόρδο σκοπευτές - 0,5 κιλά?
- Δύο - 1 μάτσο.
- Σκληρό τυρί - 200 γρ .;
- Ζέστα ενός μικρού λεμονιού.
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Ελαιόλαδο - εξαρτάται από τη συνέπεια που έχετε επιλέξει (για παράδειγμα, αν σας αρέσει πάστα πέστο, τότε 4 κουταλιές της σούπας θα είναι αρκετό)?
- Καρύδια πεύκου (μπορούν να αντικατασταθούν με καρύδια) - 1 φλιτζάνι.
- Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Βήματα βήμα-βήμα μαγειρέματος:
- Πλένετε και στεγνώνετε σχολαστικά τα βέλη και τα βότανα του σκόρδου.
- Τρίψτε τα σε μπλέντερ. Προσθέστε παξιμάδια, αλέστε τα πάντα ξανά.
- Βάζετε σκληρό τυρί σε σχάρα. Ρίξτε το στα τελικά εξαρτήματα του πιάτου.
- Η φασαρία πρέπει επίσης να τριφτεί.
- Προσθέστε το στη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά.
- Ξεκινήστε την έγχυση του λαδιού ρυθμίζοντας την πυκνότητα.
- Στο τέλος προσθέστε χυμό λεμονιού, πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Βάλτε την τελειωμένη σάλτσα σε μικρά βάζα. Εάν δεν το φάτε τις επόμενες ημέρες, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στην κορυφή. Θα κρατήσει το πιάτο φρέσκο για αρκετές εβδομάδες. Εάν θέλετε να το αποθηκεύσετε για αρκετούς μήνες, τότε το κρύψτε στην κατάψυξη. Αυτή η σάλτσα προσφέρεται για ψύξη.
Το Pesto χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα. Για παράδειγμα, μπορεί να προστεθεί στα ζυμαρικά ή στα μακαρόνια. Ως μαρινάδα, χρησιμοποιείται ως κρέας ή ψάρι.Μπορείτε να σάντουιτς dressing με σαλάτες ή απλά να το προσθέσετε στα λαχανικά. Επιπλέον, το πέστο μπορεί να προστεθεί σε πίτσα ή απλά να απλωθεί σε ψωμί.
Σκόρδο Arrow Lecho
Συστατικά
- Σκόρδο σκοπευτές - 0,7 kg?
- Τοματοπολτός - 0,5 kg;
- Ζάχαρη - 0,1 kg.
- Αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- Ξύδι - 50 ml.
Μαγειρική:
- Να φτάσουμε στη μαρινάδα. Σε ένα δοχείο, αναμείξτε 700 ml νερού και τοματοπολτού, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, όλα πρέπει να αναμειγνύονται καλά.
- Βάλτε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά, περιμένετε μέχρι να βράσει. Μειώστε τη θερμότητα, αφήστε τη μάζα να βράσει για άλλα 5 λεπτά.
- Ξεπλύνετε τις κορυφές του σκόρδου, στεγνώστε τα. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια - 1 εκατοστό σε μήκος. Προσθέστε τα στη μαρινάδα.
- Αφήστε τη μάζα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 5-10 λεπτά.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε ξίδι. Ανακατέψτε τα πάντα, απενεργοποιήστε τη φωτιά.
- Αποστειρώστε τα μικρά δοχεία πάνω από τον ατμό.
- Ταξινόμηση lecho στις όχθες, γυρίστε τους.
- Τοποθετήστε τις περιστροφές σε δροσερό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.
Μπορείτε να φάτε lecho ως ανεξάρτητο πιάτο, ή με ένα πιάτο. Για παράδειγμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε πιάτα με βάση το κρέας ή σε πατάτες. Και επίσης, μπορεί να προστεθεί στη σούπα ή στο μπορς, για να τους δώσει ένα πλούσιο χρώμα και πικάντικη πινελιά.
Βέλη με χόρτα
Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει διάφορα είδη βοτάνων. Επιλέξτε τα ανάλογα με το γούστο σας.
Συστατικά
- Σκόρδα σκόρδου - 1 κιλό.
- Μαϊντανός, άνηθος - για γεύση.
- Μαρινάδα για χύσιμο.
Μαγειρική:
- Οι πράσινοι πρέπει να πλυθούν και να τεμαχιστούν με κύβους 3-5 εκατοστών.
- Αποστειρώστε όλα τα βάζα πάνω από τον ατμό, βάζετε ψιλοκομμένα φυτά μέσα σε αυτό.
- Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο. Αφήστε τη μάζα να παραμείνει για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίστε το υγρό.
- Προετοιμασία της πλήρωσης. Για ένα λίτρο νερό, ρίξτε 50 γραμμάρια αλατιού και ζάχαρης, 2-3 μπιζέλια μαύρου μπαχαρικού και ένα κουταλάκι του γλυκού ξίδι.
- Ρίξτε κάθε βάζο με μαρινάδα και γυρίστε τα. Μπορείτε να το κάνετε ακόμη και χωρίς την τελευταία ενέργεια. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια νάιλον ή τραβήξτε μια πλαστική σακούλα στην κορυφή. Το γεγονός είναι ότι αυτό το μείγμα έχει αποθηκευτεί για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αυτά τα βέλη σκόρδου για το χειμώνα πηγαίνουν καλά με πιάτα πατάτας. Και επίσης, μπορούν να προστεθούν στις σαλάτες.
Μίγμα που έχει κοπεί
Παίρνουμε όλα τα εξαρτήματα για το μαγείρεμα με βάση ένα δοχείο μισού λίτρου.
Αυτό είναι ενδιαφέρον: συνταγή σκορπιού σκόρδου
Η συνταγή για το βούρτσισμα των σκόρδων μπορεί να διαφέρει, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας γεύσης. Για παράδειγμα, βάζετε περισσότερη ζάχαρη ή κανένα φύλλο δάφνης καθόλου.
Συστατικά
- Βέλη σκόρδου - 500 g.
- Ξύδι - 50 γρ .;
- Αλάτι, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- Μπιζέλια μαύρων μπακαλιάρων - 5 τεμαχίων.
- Φύλλο Bay - 2 τεμ.
Μαγειρική:
- Ξεβγάλτε και στεγνώστε τα βέλη. Κόψτε τα σε κομμάτια 10 εκατοστών.
- Βάλτε τα φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη στο κάτω μέρος του δοχείου.
- Βάλτε το σκόρδο, θα πρέπει να ταιριάζει πλήρως στο βάζο.
- Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από όλα, καλύψτε και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.
- Μετά από λίγο, στραγγίστε το νερό στο τηγάνι και το βράστε.
- Προσθέστε ξίδι στο βάζο.
- Ρίξτε βραστό νερό μέσα στο βάζο. Τυλίξτε το και το βάλετε κάτω από το τραπέζι, καλύπτοντάς το με μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε το δοχείο να κρυώσει εντελώς.
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε αυτό το πιάτο με σαλάτες κρέατος ή λαχανικών.
Με πιπέρι και κανέλα
Συστατικά
- Σκόρδο σκοπευτές - 300 g?
- Ξύδι - 1 γυαλί.
- Μαύρη πιπεριά - 5 γρ.
- Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- Κανέλα - 3 γραμμάρια.
- Φύλλο Bay - 2 τεμ.
Μαγειρική:
- Πλένετε τις κορυφές του σκόρδου και κόβετε σε μικρούς κύβους.
- Αποστειρώστε το βάζο.
- Βάλτε βέλη με βραστό νερό, μεταφέρετέ τα σε ένα έτοιμο βάζο.
- Προετοιμάστε ένα γεμάτο 1 φλιτζάνι νερό, ξύδι και μπαχαρικά.
- Γεμίστε το βάζο με άλμη και ανασηκώστε.
Το πιάτο θα είναι έτοιμο μετά από τρεις εβδομάδες. Αλλά εάν προετοιμάζετε φαγητό για το χειμώνα, τότε αυτή η περίοδος δεν θα σας προκαλέσει σύγχυση.
Στα κορεατικά
Το αλάτι δεν θα χρησιμοποιηθεί σε αυτό το πιάτο. Είναι εύκολα να αντικατασταθεί από σάλτσα σόγιας, δεν θα προσθέσει μόνο αλάτι, αλλά και μια ενδιαφέρουσα γεύση.
Συστατικά
- Βέλη σκόρδου - 0,5 kg.
- Σκόρδα - 2 σκελίδες.
- Καρυκεύματα σε κορεάτικα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- Ξίδι μηλίτη μήλου - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Φύλλο Bay - 3 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας για γεύση.
- Φυτικό λάδι - για το τηγάνισμα.
Μια τέτοια συνταγή για σκόρδα βέλη θα απευθυνθεί σε πραγματικούς γευσιγνώστες που δεν φοβούνται να πειραματιστούν.
Μαγειρική:
- Κόψτε τα μέρη του σκόρδου.
- Προθερμάνετε το τηγάνι, ρίξτε λίγο φυτικό έλαιο (θα πρέπει να καλύψει εντελώς το κάτω μέρος).
- Βάλτε τα βέλη στο τηγάνι, τα τηγανίζετε μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά στο τηγάνι εκτός από το σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
- Στεγνώστε το πιάτο μέχρι να πήξει.
- Αφαιρέστε τη μάζα από τη θερμότητα, αφήστε την να κρυώσει.
- Ψιλοκόβουμε μερικά σκελίδες σκόρδο ή κιμά μέσα από το σκόρδο. Προσθέστε το στο ψυγμένο πιάτο.
- Βάλτε τα πάντα στα δοχεία και γυρίστε τα.
Μείγμα εδάφους
Ζυμαρικά από σκόρδα βέλη για το χειμώνα είναι πολύ απλή. Είναι πολύ υγιεινό και χρησιμοποιείται με πολλά πιάτα.
Συστατικά
- Σκόρδο σκοπευτές - 0,5 κιλά?
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Αλάτι για γεύση.
Μαγειρική:
- Πλένετε και στεγνώνετε τις κορυφές του σκόρδου.
- Τρίψτε τα σε μπλέντερ. Εάν δεν διαθέτετε μια τέτοια συσκευή, χρησιμοποιήστε ένα μηχανισμό αλέσματος κρέατος.
- Προσθέστε λίγο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα.
- Ρίξτε δύο τσιπ αλάτι.
- Αποστειρώστε τα βάζα. Γεμίστε τα με πάστα και τα τυλίξτε.
Επίσης, το μείγμα μπορεί να καταψυχθεί σε κύβους στον καταψύκτη. Για αυτό, τα δοχεία πάγου είναι ιδανικά για εσάς.
Σε χυμό φραγκοστάφυλου
Συστατικά
- Σκόρδο σκοπευτές - 2 κιλά?
- Κόκκινη σταφίδα - 0,5 kg.
- Κομπολόι - 3 κορυφές (ομπρέλες).
- Ζάχαρη - 0,1 kg
- Αλάτι - 50 γραμ.
Μαγειρική:
- Πλένετε και στεγνώνετε τα βέλη. Τους κόβουμε σε λωρίδες των 5 εκατοστών.
- Βράζετε νερό σε κατσαρόλα. Προσθέστε τις κορυφές του σκόρδου εκεί. Τσεκάρετε τα για 1-2 λεπτά.
- Αποστειρώστε τα βάζα, τοποθετήστε το μίγμα εκεί. Προσθέστε τον άνηθο.
- Δημιουργία χυμού φραγκοστάφυλο. Για να γίνει ευκολότερο να γίνει αυτό, βράστε τα μούρα. Δύο λεπτά θα είναι αρκετά. Στη συνέχεια, αλέστε τη σταφίδα με ένα κόσκινο.
- Ρίχνουμε χυμό σε μια κατσαρόλλα, το βάζουμε στο αέριο και φέρουμε σε βρασμό.
- Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη στο χυμό, ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Ρίξτε όλα τα δοχεία με την μαρινάδα που προκύπτει.
- Τυλίξτε τα επάνω, μετά από ψύξη, καθαρίστε σε δροσερό μέρος.
Με μουστάρδα
Συστατικά
- Βέλη σκόρδου - 2 κιλά.
- Κορυφές του άνηθο - 3 τεμάχια?
- Φύλλο Bay - 3 τεμάχια.
- Μαύρο πιπέρι - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- Σπόροι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Μαρινάδα
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε τα βέλη και τα κόψτε σε κύβους, 5-7 εκατοστά.
- Βράζουμε νερό, ρίχνουμε βέλη σε αυτό. Αφήστε να μαγειρέψουν για μερικά λεπτά.
- Αφαιρέστε και αμέσως τα βάζετε σε παγωμένο νερό.
- Αποστειρώστε τα βάζα.
- Προετοιμάστε ένα γεμάτο νερό, αλάτι, ξύδι και ζάχαρη. Μην ξεχνάτε ότι το ξύδι προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος.
- Τοποθετήστε τα βέλη στις όχθες. Προσθέστε πιπέρι, μουστάρδα και άνηθο σε αυτά.
- Ρίξτε μαρινάδα πάνω από τα πάντα. Βιδώστε τα καπάκια, γυρίστε τα δοχεία και αφαιρέστε τα.
Έχουμε αναθεωρήσει πολλές συνταγές. Ελπίζουμε να τους απολαύσετε και θα μαγειρέψετε αυτά τα πιάτα περισσότερες από μία φορές. Τον χειμώνα, θα είναι πολύ βολικό, επειδή αυτό το γευστικό έχει μια ευχάριστη οσμή, με τη βοήθεια της οποίας θα σας θυμίσει το καλοκαίρι.
