Τσιπς φούρνου - 7 σπιτικές συνταγές

Είναι δύσκολο να βρεθεί ένας ενήλικας ή ένα παιδί που δεν του αρέσουν τα μάρκες. Τα ράφια των καταστημάτων προσκαλούν σε πολύχρωμα πακέτα αυτών των σνακ με διαφορετικά γούστα, μόνο που έχουν ελάχιστα οφέλη για τον ενήλικα οργανισμό και για τα παιδιά μπορούν να είναι ακόμη και επικίνδυνα, αλλά υπάρχει πάντα μια έξοδος - σπιτικές μάρκες στο φούρνο. Αυτό το πιάτο έχει ένα ελάχιστο πετρέλαιο, μπορεί να είναι είτε αλμυρό είτε γλυκό, αλλά το κύριο πράγμα είναι πιο φυσικό φαγητό από αυτό που προσφέρει η βιομηχανία τροφίμων.

Κλασικές πατατάκια στο φούρνο

Τα αγαπημένα πολλά πατατάκια δεν χρειάζεται να μαγειρεύουν, χρησιμοποιώντας έναν τόνο βρασμού λαδιού. Είναι πολύ πιο απλό, πιο χρήσιμο και πιο νόστιμο για να τα μαγειρέψετε στο φούρνο, αντικαθιστώντας το συνηθισμένο ηλιέλαιο με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Για μια μερίδα τραγανή, πρέπει να πάρετε:

• 300 g κονδύλων πατάτας τακτικού επιμήκους σχήματος.
• 30-40 ml ελαιολάδου.
• αλάτι, πάπρικα, μαύρο, λευκό πιπέρι και άλλα αγαπημένα καρυκεύματα για γεύση.

Μαγειρική στα βήματα:

1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και φέτες. Το πάχος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 mm. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα κανονικό μαχαίρι κουζίνας ή με τη βοήθεια ειδικών συσκευών - τρίφτες. Εάν μαγειρεύετε τα τσιπ από τις νεαρές πατάτες, στη συνέχεια, αφαιρέστε το λεπτό φλοιό δεν είναι καθόλου απαραίτητο, μόλις πλένετε προσεκτικά τις πατάτες.
2. Ψιλοκομμένες πατάτες χύστε το κρύο νερό για μερικά λεπτά για να πλύνετε όλη την περίσσεια αμύλου. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, αφήστε το να στραγγίσει καλά σε ένα σουρωτήρι και ρίξτε τις φέτες σε μπαχαρικά, αλάτι και λάδι.
3. Τοποθετήστε τις φέτες που παρασκευάζονται κατ 'αυτό τον τρόπο σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή, τις τοποθετήστε με ένα δεύτερο φύλλο χαρτιού ψησίματος και στείλτε τους να στεγνώσουν για 15 λεπτά στους 180-200 μοίρες.
4. Αφαιρέστε τα τελικά κομμάτια από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο φύλλο. Κατ 'αρχάς, οι φέτες πατάτας θα είναι λίγο μαλακές, και στη συνέχεια δεν χτυπάνε όχι χειρότερα από τηγανητές πατάτες σε λάδι.

Μια απλοποιημένη έκδοση του ψωμιού pita

Σε μόλις δέκα λεπτά μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τεράστιο μπολ με τραγανά τσιπ που θα το κάνει πιο ευχάριστο για να παρακολουθήσετε την αγαπημένη σας ταινία ή φιλικές συναθροίσεις. Το μόνο που θα χρειαστεί είναι μερικά λεπτά κομμάτια κέικ αρμενικής λάβασης, βουτύρου και αγαπημένων μπαχαρικών.

Αναλογίες και κατά προσέγγιση κατάλογος κατάλληλων μπαχαρικών:

• 2 λεπτό ψωμί πίτα?
• 100-150 ml ελαιολάδου ή άλλου φυτικού ελαίου ·
• 4 γραμμάρια πάπρικας.
• 4 g αποξηραμένου σκόρδου.
• 4 g ξηρού μαντζουράνα.
• 4 γραμμάρια ξηρού βασιλικού.
• 4 g λεπτό άλας.

Πώς να φτιάξετε μάρκες lavash:

1. Με μια μαγειρική βούρτσα βουτηγμένη σε φυτικό έλαιο, περπατήστε πρώτα από τη μία πλευρά της πίτας, και στη συνέχεια από την άλλη.
2. Ανακατεύουμε τα μπαχαρικά με αλάτι και τα κατανέμετε ομοιόμορφα στο κέικ και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια κόψτε το ψωμί πίτας. Τα τμήματα μπορούν να είναι τριγωνικά, τετράγωνα ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα. Η όλη διαδικασία είναι πολύ βολική για να πραγματοποιηθεί απευθείας στο φύλλο ψησίματος.
3. Προετοιμάσατε ψωμί σε φέτες σε φέτες για 5-7 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται στους 220 βαθμούς. Εάν υπάρχουν πολλά τσιπ και όλα αυτά δεν ταιριάζουν σε ένα στρώμα, τότε για να τα ξηράνετε ομοιόμορφα, πρέπει να παρεμβαίνετε περιοδικά.

Πώς να φτιάξετε παντζάρια

Ίσως η πλειοψηφία των τεύτλων συνδέονται με βινεγκρέτ ή μπορς, και όχι με ένα τραγανό και υγιεινό σνακ όπως τα τεμάχια λαχανικών.

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ λαχανικών κόκκινου ρίζας στο φούρνο, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• 400 γραμμάρια τεύτλων.
• 60 ml φυτικού ελαίου.
• 3,5 γραμμάρια αποξηραμένου σκόρδου.
• αλάτι και αποξηραμένο δενδρολίβανο για να δοκιμάσετε.

Πρόοδος:

1. Πλένουμε τα τεύτλα, τα κόβουμε σε λεπτές κυκλικές διαστάσεις (1-2 mm), τα βάζουμε σε μια χαρτοπετσέτα για να βγάλουμε το χυμό.
2. Προσθέστε το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το αλάτι μαζί, ανακατέψτε καλά τα πάντα για να πάρετε ένα αρωματικό καρύκευμα.
3. Βάλτε τις φέτες ζαχαρότευτλων σε ένα μπολ ή τηγάνι, ρίξτε λάδι στην κορυφή και πασπαλίστε με ένα μείγμα καρύκευμα. Στη συνέχεια, αναμίξτε τα πάντα προσεκτικά, ώστε τόσο το λάδι όσο και τα μπαχαρικά να καλύπτουν κάθε φέτα από όλες τις πλευρές.
4. Σε μια περγαμηνή που καλύπτεται με περγαμηνή, τοποθετήστε τα κενά των μελλοντικών μαρκών σε ένα στρώμα και στείλτε τα για να στεγνώσουν στο φούρνο στους 150-160 μοίρες για να μειώσετε κατά το ήμισυ τον όγκο. Μετά την ψύξη, το σνακ είναι εντελώς έτοιμο για χρήση.

Φούρνοι μικροκυμάτων

Από τα μήλα με πυκνή σάρκα (για παράδειγμα, Gala) μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα τσιπ μήλου, τα οποία δεν περιέχουν συντηρητικά, χρώματα ή γεύσεις, αλλά μόνο τα οφέλη που περιέχονται στα φρούτα.

Ο κατάλογος των συστατικών που θα χρειαστούν για ένα τραγανό σνακ μήλου:

• 500 γραμμάρια μήλων.
• 200 ml νερού.
• 80 g ζάχαρης ·
• 1,5 g κιτρικού οξέος.

Αλγόριθμος ενεργειών:

1. Κατ 'αρχάς, βράζετε το σιρόπι από νερό, ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Το τελευταίο συστατικό είναι απαραίτητο για να μην σκουρύνουν τα κομμένα φρούτα. Συνδυάστε όλα τα συστατικά του σιροπιού σε μια κατσαρόλα και βράστε. Βράζει μια γλυκιά λύση δεν είναι απαραίτητη, θα είναι αρκετή πλήρης διάλυση όλων των κρυστάλλων.
2. Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες. Ένα κουτί σπόρων μπορεί να αποκοπεί ή να αφεθεί, επειδή μετά την πτώση των σπόρων θα εμφανιστεί στο κέντρο ένα όμορφο "αστέρι".
3. Αφήστε τις ψιλοκομμένες φέτες μήλου για ένα τέταρτο της ώρας σε σιρόπι, στη συνέχεια στεγνώστε τους λίγο σε χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια, οι φέτες τοποθετούνται σε ένα στρώμα σε συρτάρι ή φύλλο ψησίματος και ξηραίνονται για ενάμισι έως δύο ώρες σε 50-60 μοίρες.

Μπανάνα θεραπεία

Από ώριμες, αλλά όχι πάρα πολύ απαλές μπανάνες, μπορείτε να φτιάξετε γλυκές μάρκες, οι οποίες μπορούν να χρησιμεύσουν ως ξεχωριστό πιάτο ή να προστεθούν σε έτοιμα δημητριακά.

Για ένα μικρό μέρος αυτής της θεραπείας θα χρειαστείτε:

• 4 ώριμες μεσαίου μεγέθους μπανάνες.
• χυμό δύο λεμονιών.

Μαγειρική:

1. Ο φούρνος επιτρέπει να ζεσταθεί μέχρι 90-100 βαθμούς. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Από τα λεμόνια για να επιβιώσει ο χυμός.
2. Κόψτε τις μπανάνες σε δακτυλίους με το ίδιο πάχος.Στη συνέχεια, πρέπει να γίνει η πιο χρονοβόρα διαδικασία: κάθε φέτα μπανάνας πρέπει να λιπαίνεται και στις δύο πλευρές με χυμό λεμονιού και να τοποθετηθεί σε περγαμηνή.
3. Ετοιμάστε κύκλους μπανάνας σε ένα φύλλο ψησίματος για να το στείλετε στο φούρνο για περίπου μία ώρα έως ότου εξατμιστεί πλήρως η υγρασία.

Τραγανά τυριά

Μπορείτε να φτιάξετε σπιτικές μαρμελάδες όχι μόνο από φρούτα και λαχανικά, αλλά και από σκληρό τυρί. Για το σκοπό αυτό, κάθε είδος τυριού είναι κατάλληλο. Εάν το προϊόν είναι φρέσκο, τότε μπορεί να είναι ελαφρώς αλατισμένο και να θεραπεύεται με διάφορα μπαχαρικά.

Για να κάνετε φυσικά τσιπς γεύσης τυριού, χρειάζεστε μόνο:

• σκληρό τυρί ·
• αλάτι, πάπρικα, ιταλικά βότανα για γεύση και επιθυμία.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Υπάρχουν δύο τρόποι για να σχηματίσουν τσιπς τυριού. Στην πρώτη περίπτωση, το κύριο προϊόν απλώς κόβεται σε λεπτές λωρίδες, τοποθετημένες σε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με το χαρτί ψησίματος, αν χρειαστεί, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά στην κορυφή.
2. Για τη δεύτερη επιλογή, το τυρί τρίβεται, αναμιγνύεται με αλάτι και μπαχαρικά και απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος σε μικρούς σωρούς σε απόσταση μεταξύ τους.
3. Στεγνώστε το τυρί σε φούρνο προθερμανόμενο στους 200 βαθμούς. Ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας θα εξαρτηθεί από τη μέθοδο σχηματισμού και τον τύπο τυριού. Το κύριο σημάδι της ετοιμότητας των τσιπ θα είναι μια νόστιμη χρυσή κρούστα.

Τσιπ καρότου φούρνου

Τα τσιπ δεν μπορούν να είναι μόνο ένα πρόχειρο φαγητό, αλλά και ένα υγιεινό και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες σνακ, εάν πρόκειται για ένα σνακ καρότο ψημένο στο φούρνο. Για την απλούστερη έκδοση αυτού του ορεκτικού, δεν χρειάζεται τίποτα εκτός από το αλάτι, αλλά οι λάτρεις των πικάντικων γεύσεων μπορούν να προσθέσουν ξηρό βασιλικό, μαύρο έδαφος ή κόκκινο ζεστό πιπέρι.

Η αναλογία των συστατικών των καρότων:

• 200 γραμμάρια καρότων.
• 20 ml ελαιολάδου.
• 3 g άλατος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα τεμαχιστή για λάχανο, ψιλοκομμένα καρότα κομμένα σε λεπτές κύκλους. Εάν η κουζίνα δεν διαθέτει ειδικό τεμαχιστή, κάντε το ίδιο, αλλά με ένα μαχαίρι.
2. Αλατό φέτες καρότου και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, στη συνέχεια επαλείψουμε σε ένα περγαμητό καλυμμένο πλέγμα σε ένα στρώμα και στεγνώστε σε 80-100 βαθμούς μέχρι εύθραυστο. Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του φούρνου, αυτό μπορεί να διαρκέσει από 1 έως 2 ώρες.

Χρήσιμες συμβουλές για αρχάριους

Παρά την απλότητα των συνταγών, οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν τα δικά τους μικρά μυστικά για το πώς να κάνουν τσιπ στο σπίτι:

1. Αν σκοπεύετε να χρησιμεύσετε σε λαχανικά, τυριά ή τσιπς με διάφορες σάλτσες, τότε είναι καλύτερα να τους δώσετε ένα ελαφρώς καμπυλωτό σχήμα. Για να γίνει αυτό, οι φέτες που λαμβάνονται από το φούρνο τοποθετούνται σε μια κυλινδρική ακίδα και μετά την ψύξη θα έχουν την επιθυμητή καμπή.
2. Εκτός από το κέτσαπ, τα τσιπ μπορούν να σερβιριστούν με μια σάλτσα από ξινή κρέμα, βότανα και σκόρδο ή μαγιονέζα με την προσθήκη λεπτώς ψημένων τουρσιάλων.
3. Οποιοδήποτε τσιπ πρέπει να στεγνώσει σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή, διαφορετικά τα τεμάχια μπορούν να κολλήσουν.
4. Προκειμένου οι φέτες φρούτων και λαχανικών να στεγνώσουν γρηγορότερα, θα πρέπει να ανατρέπονται περιοδικά.