Τι μπορώ να φάω με δηλητηρίαση;

Σοβαρός κοιλιακός πόνος, έμετος - αυτά τα συμπτώματα προκαλούνται από παθογόνα μικρόβια, τοξίνες και δηλητήρια που εισέρχονται στο πεπτικό σύστημα. Και κάθε φορά που τίθενται ερωτήματα: τι μπορώ να φάω με δηλητηρίαση, πώς να προστατεύσω τον εαυτό μου από τις επιπλοκές; Δίνουμε συστάσεις που θα βοηθήσουν στην αποφυγή της αφυδάτωσης και στην ταχεία αποκατάσταση της πεπτικής οδού.

Γενικές οδηγίες σχετικά με τη δηλητηρίαση των τροφίμων

Η διάρροια, ο εμετός συνοδεύονται από απώλεια νερού και ανόργανων αλάτων. Η αιτία αυτής της κατάστασης μπορεί να είναι οι τοξίνες Staphylococcus aureus στα τρόφιμα. Ένα άλλο βακτήριο, το Clostridium botulinum, εκκρίνει μια θανατηφόρα αλλαντική τοξίνη. Για ένα άτομο, το ποσό του ίσο με ένα εκατοστό του χιλιογράμμου είναι επικίνδυνο. Τα συμπτώματα της δηλητηρίασης εμφανίζονται μέσα σε λίγες ώρες ή ημέρες μετά το φαγητό ενός χαλασμένου προϊόντος.

Σύμφωνα με τις τελευταίες συστάσεις των ιατρικών εμπειρογνωμόνων της ΠΟΥ, η πλήρης αποχή από τα τρόφιμα μετά από δηλητηρίαση δεν είναι ενδεδειγμένη. Όταν νηστεία, ο εντερικός βλεννογόνος είναι επιπροσθέτως ερεθισμένος και καταστραφεί.

Τι συνιστάται για τροφική δηλητηρίαση σε ενήλικα:

1. Επιτρέπεται να τρώτε εύκολα εύπεπτα τρόφιμα που διεγείρουν τα έντερα.
2. Τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς λάδι, μπαχαρικά και μπαχαρικά.
3. Το κουάκερ βράζει στο νερό.
4. Βράστε ή στιφάστε τα λαχανικά.
5. Πιάτα κρέατος τρώγονται μία φορά την ημέρα - για μεσημεριανό ή απογευματινό σνακ.
6. Ο ασθενής μπορεί να φάει χωρίς σοβαρό εμετό.
7. Μην τρώτε με γαστρεντερική αιμορραγία, αλκάλια ή όξινη δηλητηρίαση.

Εάν αισθανθείτε αδιαθεσία, μπορείτε να πάρετε το φάρμακο για ναυτία "Omez D" (το συνδυασμένο φάρμακο περιέχει δομπεριδόνη και ομεπραζόλη). Η διάρροια αντιμετωπίζεται με Loperamide, Diar, Imodium.Τέτοια φάρμακα επιβραδύνουν τις κινήσεις του εντέρου, αλλά μπορούν να παρατείνουν την πορεία της τροφικής δηλητηρίασης.

Τα εντεροσφαιρίδια επιταχύνουν την εξάλειψη των τοξινών και των δηλητηρίων διαφόρων προελεύσεων προτού εισέλθουν στην κυκλοφορία του αίματος. Οι δραστικές ουσίες δεν πέπτονται και δεν απορροφώνται στα έντερα.

Εντερικοί ροφητές:

• ενεργός άνθρακας.
• λευκή καρβοαπατική;
• Lactofiltrum;
• "Polysorb MP";
• "Νεοσμεκτίνη".
• "Polyphepan";
• Enerosgel;
• Enterodez.

Τα προσροφητικά βοηθούν στη δηλητηρίαση με φάρμακα, αλκοόλ, φάρμακα, βακτηριακές τοξίνες στα τρόφιμα. Ο ενεργός άνθρακας σε περίπτωση δηλητηρίασης λαμβάνεται 2 ώρες πριν από το γεύμα ή 2 ώρες μετά το γεύμα. Η δοσολογία εξαρτάται από το βάρος (1 δισκίο ανά 10 kg σωματικού βάρους).

Συνιστάται να συμβουλευτείτε γιατρό όταν τρώτε δηλητηριώδη μανιτάρια ή ψάρια.

Διαβάστε επίσης: Διάρροια ενηλίκων - θεραπεία στο σπίτι

Προκαλούν ένα "ασθενοφόρο":

• με δηλητηρίαση σε ένα μωρό.
• ηλικιωμένοι άνω των 65 ετών ·
• με δυσκολία στην αναπνοή του θύματος.
• κράμπες
• λιποθυμία.

Συνιστώμενη τροφή

Στην περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης, η δραστηριότητα των ενζύμων που διασπούν βασικές ουσίες μειώνεται. Επομένως, τα λαχανικά και τα φρούτα απορροφώνται ελάχιστα, καθώς περιέχουν αδιάλυτες και ελάχιστα διαλυτές ίνες. Συνιστάται να ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος και πρωτεΐνες κατά την περίοδο της ασθένειας.

Μπορείτε να φάτε εύκολα εύπεπτα τρόφιμα κατά τη διάρκεια δηλητηρίασης:

• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζωμό στήθους κοτόπουλου?
• κοτόπουλα με ατμό?
• κατσαρόλα cottage cheese ή σουφλέ?
• ημι-υγρό φυσικό πολτό.
• κέικ ψαριού ατμού?
• μαγειρεμένα καρότα με ρύζι.
• ρύζι κουάκερ στο νερό?
• σπιτικά κράκερ, μπισκότα, μπισκότα μπισκότων.
• σούπα λαχανικών.

Την πρώτη ημέρα, ο ασθενής λαμβάνει ρυζόγαλο που σταματά τη διάρροια. Τις επόμενες ημέρες, προσφέρεται ζωμός κοτόπουλου από φιλέτο. Συνιστάται η αποστράγγιση του πρώτου νερού μετά το βρασμό. Το ζωμό κοτόπουλου είναι ένα λαϊκό φάρμακο για πολλές ασθένειες. Ένα υγιές πιάτο θεωρήθηκε ήδη από την αρχαιότητα. Στην Ανατολή, αστειεύονταν: «Ο φτωχός τρώει το κοτόπουλο σε δύο περιπτώσεις: όταν είναι άρρωστος ή το κοτόπουλο είναι άρρωστο».

Τι μπορώ να πίνω σε περίπτωση δηλητηρίασης;

Ο έμετος και η διάρροια συνοδεύονται από απώλεια νερού και ηλεκτρολυτών. Είναι απαραίτητο να αντισταθμιστεί αυτή η διαδικασία λαμβάνοντας αλατούχα διαλύματα.

Ξεκινήστε με 1 κουταλιά της σούπας και φέρετε την ποσότητα υγρού που χρησιμοποιείται σε 1 φλιτζάνι κάθε ώρα. Η συνολική ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται πρέπει να είναι από 2,5 έως 4 λίτρα την ημέρα. Χάρη στην απόπλυση των εντέρων, οι τοξίνες απομακρύνονται από το σώμα γρηγορότερα.

• Στις πρώτες ημέρες, είναι χρήσιμο να πίνετε αλατούχα διαλύματα για επανυδάτωση. Μπορείτε να αγοράσετε στα φαρμακεία φάρμακα κατά της αφυδάτωσης "Regidron" ή "Hydrovit". Η σκόνη αραιώνεται με νερό, το υγρό λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• Αντί ενός φαρμάκου φαρμακείο, μπορείτε να προετοιμάσετε μια λύση από 6 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι σε 1 λίτρο νερού. Τα υγρά μετά την από του στόματος χορήγηση κανονικοποιούν την ισορροπία νερού-αλατιού, πυκνώνουν τα περιεχόμενα των εντέρων, σταματούν τη διάρροια.
• Συνιστάται να πίνετε επιτραπέζιο μεταλλικό νερό χωρίς αέριο, αδύναμο πράσινο ή μαύρο τσάι (ζαχαρούχο).
• Οι εγχύσεις χαμομηλιού, τριανταφυλλιού, φύλλα μέντας με μέλι είναι καλοί παράγοντες αποτοξίνωσης.
• Συνιστάται η προσθήκη τεμαχίων αποξηραμένων μούρων και φρούτων κατά την παρασκευή τσαγιού. Τα βακκίνια, τα βατόμουρα, τα κεράσια των πουλιών, τα δένδρα, τα φύλλα βατόμουρου είναι πλούσια σε τανίνες, τα οποία σταματούν τη διάρροια, προστατεύουν τον εντερικό βλεννογόνο.

Ιδιότητες των βοτάνων:

• καθαρισμός;
• αντιβακτηριακό.
• αντιφλεγμονώδες;
• τονωτικό;
• βιταμίνη.

Ο όγκος του ρευστοποιητικού υγρού μπορεί να υπολογιστεί. Για να αποφευχθεί η αφυδάτωση, αρκεί να πάρετε 40 ml ανά 1 kg σωματικού βάρους την ημέρα. Έτσι, ένας ενήλικας βάρους 75 κιλών χρειάζεται 3 λίτρα την ημέρα.

Απαγορευμένα τρόφιμα για ασθένειες

Μην τρώτε τρόφιμα που είναι βαριά για την πέψη. Η γαστρεντερική οδός είναι υπερφορτωμένη, η εξάλειψη των τοξινών επιβραδύνεται. Η παραβίαση της διατροφής μετά από τροφική δηλητηρίαση συχνά προκαλεί οξεία και χρόνια γαστρίτιδα, εντεροκολίτιδα.

Απαγορευμένα τρόφιμα και πιάτα:

• κορεσμένα κρέατα κρέατος, τηγανητό κρέας, λουκάνικα, τηγανητά αυγά ·
• φρέσκα προϊόντα αρτοποιίας, πίτες, μπισκότα ·
• τηγανητά, καπνιστά και αλατισμένα ψάρια, κονσερβοποιημένα ψάρια.
• ζαχαροπλαστικής, σοκολάτας.
• το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• όσπρια, καρποί με κέλυφος, σπόροι.
• ωμά λαχανικά και φρούτα.
• σάλτσες ·
• μανιτάρια.

Υπερβολικά ξινά ή γλυκά κομπόστα, φυσικός και στιγμιαίος καφές, αφρώδες νερό, τσάι με έντονη παρασκευή και αλκοόλ απαγορεύονται.

Διατροφή μετά από δηλητηρίαση

Την πρώτη μέρα, παρέχεται στον ασθενή ένα αφέψημα από ρύζι της συνέχειας του βλεννογόνου.

1. Cook 2 κουταλιές της σούπας. l ρύζι σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
2. Μετά το σχηματισμό παχιάς βλέννας, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l πλιγούρι βρώμης και μαγειρέψτε άλλα 15 λεπτά.
3. Χρησιμοποιήστε το δροσερό πιάτο σε μικρές μερίδες καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.
4. Συμπληρώστε το μενού με λευκά ψίχουλα ψωμιού.

Από τη δεύτερη ημέρα της νόσου, ο ασθενής παρασκευάζεται με πολτό σούπας λαχανικών - 150 - 200 ml. Δώστε 2 κροτίδες, μεταλλικά νερά, γλυκά τσάι.

Την τρίτη μέρα, το χυλό ρυζιού παρασκευάζεται στο νερό (μέχρι 300 γραμμάρια ανά ημέρα), 200 ml σούπας λαχανικών, 4 κροτίδες και 2 μπισκότα μπισκότων.

Από την τέταρτη και την πέμπτη μέρα η διατροφή είναι πιο ποικιλόμορφη: ζωμός κοτόπουλου (200-400 ml) με κεφτεδάκια, βρασμένο ρύζι, βραστό ψάρι κοτάλι (100 g), ομελέτα αυγού ατμού, κατσαρόλα με τυρί cottage.

Μπορείτε να δώσετε ένα ψημένο μήλο και βραστά καρότα πλούσια σε πηκτίνες. Τα τελευταία είναι φυσικοί εντερικοί ροφητές, δεσμεύουν τις τοξίνες. Από φρέσκα φρούτα επιτρέπονται οι μπανάνες.

Πώς να εισαγάγετε νέα προϊόντα;

Συνιστάται να ακολουθείτε μια διατήρηση της διατροφής για 1 έως 2 εβδομάδες. Μετά την περίοδο των αυστηρών περιορισμών, θα πρέπει να εισαγάγετε σταδιακά τα λαχανικά, το κρέας, το γάλα, τα φρούτα - ένα νέο προϊόν (πιάτο) κάθε μέρα.

Μια απότομη έξοδος από τη δίαιτα και μια γρήγορη επιστροφή στην κανονική διατροφή είναι ένα μεγάλο βάρος για το στομάχι, το πάγκρεας και τα έντερα.

Η κάθαρση μπορεί να προκαλέσει την επανάληψη της διάρροιας, την εμφάνιση δυσπεψίας, μετεωρισμός. Στη χειρότερη περίπτωση, αναπτύσσεται γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα, εντερίτιδα.

Πρόληψη δηλητηριάσεων

Οι ακόλουθες συστάσεις θα βοηθήσουν στην αποτροπή εισχώρησης των τοξινών βακτηρίων στο γαστρεντερικό σωλήνα.

1. Τα ευπαθή προϊόντα αποθηκεύονται σε καθαρούς δίσκους με καπάκι στα ράφια του ψυγείου.
2. Το περιτύλιγμα χρησιμοποιείται καλύτερα την ημέρα της αγοράς ή αποθηκεύεται στην κατάψυξη. Αυτό το προϊόν είναι πιο επιρρεπές στον αποικισμό από τα μικρόβια και γρήγορα γίνεται χώρος αναπαραγωγής για αυτούς.
3. Η θερμική μαγειρική επεξεργασία καταστρέφει τα περισσότερα βακτήρια, αλλά όχι όλα. Οι τοξίνες Staphylococcus aureus επιμένουν ακόμη και μετά από 30 λεπτά θέρμανσης στους 100 ° C. Μαγειρέψτε, τηγανίζετε ή στιφάστε το κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά για αρκετό χρονικό διάστημα.
4. Πλύνετε καλά τα χέρια σας πριν και μετά το μαγείρεμα, αμέσως πριν τρώτε.
5. Το νωπό κρέας, τα ψάρια και τα λαχανικά πλένονται με τρεχούμενο νερό. Για την κοπή πουλερικών ή ψαριών, τεμαχισμό κρέατος, ψωμί, λαχανικά, ξεχωριστές σανίδες κουζίνας. Τα σκεύη καθαρίζονται καλά και ξεπλένονται.

Μια δίαιτα μετά από τροφική δηλητηρίαση αποτελεί βασικό συστατικό της θεραπείας. Λόγω της συμμόρφωσης με το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος και τη χρήση συνιστώμενων τροφών, η κατάσταση του ασθενούς θα πρέπει να βελτιωθεί εντός 2 έως 3 ημερών.