Τι να μαγειρεύετε από κοτόπουλο; 13 συνταγές μαγειρικής

Το κοτόπουλο, ταξινομημένο ως διαιτητικό προϊόν λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, είναι ιδανικό για τους ανθρώπους που τρώνε σωστά. Για να επιλέξετε τι πρέπει να μαγειρεύετε από το κοτόπουλο αξίζει να θυμάστε την εξαιρετική του γεύση και τη δυνατότητα να συνδυαστεί με διάφορα συστατικά - λαχανικά, δημητριακά, άλλα κρέατα και μανιτάρια.

Πώς να μαγειρέψουν νόστιμα κατσαρόλα φιλέτο κοτόπουλου;

Ένα ορεκτικό πιάτο για το τραπέζι, το οποίο μπορείτε να τροφοδοτήσετε θερμά όλα τα μέλη της οικογένειας.

Για μια απλή συνταγή, χρειάζεστε:

• φιλέτο - 500 g.
• πατάτες - 1 kg.
• τυρί (σκληρό) - 200 g.
• κρεμμύδια - 150 g;
• μαγιονέζα - 50 g.
• κρέμα γάλακτος - 300 g;
• λάδι (υπο.) - 40 ml.
• αλάτι, μπαχαρικά - προαιρετικά.

Για να φέρουμε τη συνταγή στη ζωή, πραγματοποιούμε τις παρακάτω ενέργειες:

1. Το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια, τοποθετείται σε βαθύ μπολ, όπου αναμιγνύεται με μαγιονέζα, αλατισμένο και ωριμασμένο.
2. Το προϊόν κρέατος τίθεται στο ψυγείο για ένα τρίτο μιας ώρας.
3. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισά δαχτυλίδια, πατάτες - σε μπαρ.
4. Το κρεμμύδι απλώνεται στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος, το δεύτερο στρώμα είναι ½ μέρος της πατάτας, το οποίο ποτίζεται με τη μισή σάλτσα ξινή κρέμα από το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
5. Στη συνέχεια τοποθετούνται οι υπόλοιπες πατάτες και η σάλτσα.
6. Το φιλέτο τοποθετείται με το τελευταίο στρώμα και ψεκάζεται με τριμμένο τυρί.
7. Το φύλλο ψησίματος πηγαίνει στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 1 ώρα.

Σαλάτα με κοτόπουλο, ανανά και καλαμπόκι

Μια απαλή σαλάτα με εξωτικά φρούτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και απλά από τέτοια προϊόντα:

• φιλέτο - 300 g.
• ανανάς (κατά.) - 1 κουτί.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• καλαμπόκι (κατά.) - 1 κουτί.
• αγγούρια - 150 g.
• μαγιονέζα - για ντύσιμο.

Για να έχετε ένα νόστιμο δείπνο:

1. Το βραστό φιλέτο χωρίζεται σε ίνες και τοποθετείται στον πυθμένα του μπολ σαλάτας στο πρώτο στρώμα.
2. Στη συνέχεια, τοποθετούνται στρώματα από κύβους ανανά και καλαμάκια από αγγούρι, καθένα από τα οποία είναι λερωμένο με μαγιονέζα.
3. Η σαλάτα εγχέεται για ένα τέταρτο της ώρας, μετά από την οποία καλύπτεται με στρώματα καλαμποκιού και ψιλοκομμένα αυγά.

Κοτόπουλο στήθος Basturma

Παραδοσιακά, το μπαστάρμα είναι φτιαγμένο από βόειο κρέας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας κοτόπουλου για να επιταχύνετε τη διαδικασία και να πάρετε ένα πρωτότυπο σνακ μπύρας.

Για να παρασκευάσετε 600 γραμμάρια στήθους, θα χρειαστείτε:

• μείγμα πιπεριών - 15 g.
• βότκα - 40 ml;
• αλάτι, καρύκευμα - 20 γρ.
• γάζα.

Για να δημιουργήσετε ένα πλούσιο σνακ:

1. Η κολοκύθα κόβεται από τα κόκκαλα, πλένεται και στεγνώνει.
2. Σε ένα βαθύ δοχείο, το κρέας τοποθετείται, ψεκάζεται με αλάτι και αποστέλλεται στο ψυγείο.
3. Μετά από 12 ώρες, το κρέας πλένεται, αποξηραίνεται, τρίβεται με βότκα, πασπαλίζεται με επιλεγμένα μπαχαρικά, τυλιγμένο σε τραπεζομάντιλο και τοποθετείται κάτω από πρέσα.
4. Το δοχείο κρέατος μεταφέρεται στο ψυγείο για 12 ώρες, μετά το οποίο το φιλέτο κρέμεται κοντά στο παράθυρο ή κάτω από την κουκούλα για 3 ημέρες.

Κοτόπουλο σε κτύπημα

Χάρη στο κτύπημα, το κρέας κοτόπουλου είναι πολύ ζουμερό.

Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο πρέπει να προετοιμάσετε:

• φιλέτο - 500 g.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• αλεύρι - 25 g.
• λάδι (υπο.) - 50 ml.
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση.

Για να εκτελέσετε τη συνταγή:

1. Το φιλέτο χωρίζεται σε μεγάλα κομμάτια, πασπαλίζεται με αλάτι και καρυκεύματα, πασπαλίζεται με λάδι και αφήνεται για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Σε ένα βαθύ κύπελλο αυγών, το αλεύρι και μια πρέζα αλατισμένου πάστα παρασκευάζεται.
3. Τα κομματάκια κρέατος βυθίζονται σε κτύπημα και τοποθετούνται σε προθερμασμένο τηγάνι, όπου τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.

Μπάλες κοτόπουλου

Ένα κομψό πιάτο με λεπτή γεύση όχι μόνο θα διακοσμήσει το εορταστικό τραπέζι, αλλά θα εντυπωσιάσει τους επισκέπτες με την πνοή του.

Για να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο σνακ, θα πρέπει να αγοράσετε:

• φιλέτο - 400 g.
• μπέικον - 100 g.
• μουστάρδα - 10 g;
• λάδι (ελαιόλαδο) - 10 ml.
• αυγό ορτυκιού - 2 τεμάχια.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Στη διαδικασία δημιουργίας:

1. Το φιλέτο χωρίζεται κατά μήκος σε διάφορα μέρη, καθένα από τα οποία είναι ελαφρώς κτυπημένο.
2. Από το πετρέλαιο, τη μουστάρδα, τα αυγά, το αλάτι και τα μπαχαρικά, προετοιμάζεται μια μαρινάδα με ομοιόμορφη συνοχή.
3. Το φιλέτο βυθίζεται σε ένα δοχείο με μαρινάδα για ένα τέταρτο της ώρας, μετά το οποίο διπλώνεται με τη μορφή ρολού.
4. Κάθε ρολό τυλίγεται σε μια φέτα μπέικον και τοποθετείται σε ένα ταψί.
5. Το πιάτο ψήνεται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C για περίπου 20 λεπτά.

Τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου

Το ψιλοκομμένο κοτόπουλο κοτόπουλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανεξάρτητα και σερβίρεται με μια πλάκα, συνδυάζοντας τέλεια με διάφορα λαχανικά και δημητριακά.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να αγοράσετε τα παρακάτω συστατικά:

• φιλέτο - 600 g.
• αλεύρι - 100 g.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Για να περιποιηθείτε τα μέλη της οικογένειας με ψηλές πρωτεΐνες:

1. Ο μοχλός χωρίζεται σε πολλά κομμάτια.
2. Κάθε κομμάτι χτυπιέται, αλατίζεται και ωριμάζει.
3. Τα αυγά χτυπιούνται σε ένα μπολ και το αλεύρι χύνεται σε ένα άλλο.
4. Το βούτυρο βυθίζεται σε ένα αυγό, καταρρέει σε αλεύρι και τοποθετείται με ταχύτητα με βραστό λάδι, όπου τηγανίζεται και στις δύο πλευρές.

Ορεκτικά κοτόπουλα κοτόπουλου

Το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου με κεφίρ και τυρί είναι εξαιρετικά τρυφερό.

Για να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες θα χρειαστείτε:

• φιλέτο - 500 g.
• τυρί (σκληρό) - 100 g.
• κρεμμύδια - 100 g;
• κεφίρ - 100 ml.
• άμυλο - 40 g.
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.

Κατά το μαγείρεμα:

1. Το φιλέτο, τα τσιπς, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το κεφίρ αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ.
2. Μετά από 10 λεπτά προστίθενται άμυλο, ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και μπαχαρικά στο κιμά, μετά από το οποίο η μάζα αναμιγνύεται και πάλι.
3. Τα σχηματισμένα κοτόπουλα τηγανίζονται σε βραστό λάδι μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.

Κομμάτια κοτόπουλου με ατμό δίαιτα σε μια βραδεία κουζίνα

Ένα μεγάλο πιάτο για να διατηρείτε τα λεπτά σχήματα χωρίς να αφήσετε το κρέας.

Για να δημιουργήσετε κοτόπουλα ατμού χρειάζεστε:

• φιλέτο - 500 g.
• ψωμί - 100 g;
• γάλα - 200 ml.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• κρεμμύδια - 100 g;
• αλάτι στη γεύση.

Για να εκτελέσετε τη συνταγή:

1. Το φιλέτο, το ψωμί και τα κρεμμύδια περνούν μέσα από ένα μηχανή μαγειρέματος κρέατος.
2. Σε ξεχωριστό κύπελλο, το κιμά αναμειγνύεται με αυγό, γάλα και αλάτι.
3. Οι κοτσίδες σχηματίζονται από τα χέρια και τοποθετούνται σε μορφή ατμού, που τοποθετείται σε ένα μπολ με νερό.
4. Το πρόγραμμα "Steam" είναι εγκατεστημένο στο multicooker.
5. Μετά από ένα μπιπ, οι κοτολέτες είναι έτοιμες για φαγητό.

Σουπιές λαχανικών

Ένα πιάτο βιταμινών που θα βοηθήσει να διαφοροποιήσει όχι μόνο τη διατροφή των ενηλίκων, αλλά και τέλεια ταιριάζει στο αυξανόμενο σώμα του παιδιού.

Για μια εύκολη συνταγή, θα πρέπει να πάρετε αυτά τα προϊόντα:

• φιλέτο - 300 g.
• πατάτες - 400 g;
• καρότα - 100 g;
• ντομάτες - 250 g.
• κρεμμύδι - 100 g;
• Βουλγαρικό πιπέρι - 100 γραμμάρια.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

1. Κομμάτια του μαστού τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, όπου τηγανίζονται με ηλιέλαιο.
2. Μετά το σχηματισμό μιας χρυσής κρούστας, προστίθενται κρεμμύδι και ψιλοκομμένο σκόρδο στο κρέας.
3. Μετά από μερικά λεπτά, τα υπόλοιπα λαχανικά είναι τοποθετημένα στο σκεύος ψητό - πατάτες, λωρίδες πιπεριάς, τσιπ καρότου και κύβους ντομάτας.
4. Τα περιεχόμενα είναι ωριμασμένα, αλατισμένα, γεμάτα με νερό.
5. Μετά το βρασμό, το πιάτο συνεχίζει να σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Όταν χρησιμοποιείτε το πρόγραμμα "Steamed", το φιλέτο σε μια αργή εστία παρασκευάζεται απλά, γρήγορα, διατηρώντας παράλληλα όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε:

• φιλέτο - 1 kg.
• πιπέρι - 200 g.
• κρεμμύδια - 100 g;
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Κατά το μαγείρεμα:

1. Τα φιλέτα και το πιπέρι χωρίζονται σε μέρη και τα κρεμμύδια κόβονται σε δακτυλίους.
2. Το κρέας τρίβεται με αλάτι και μπαχαρικά, μετά από το οποίο, μαζί με τα λαχανικά, είναι τοποθετημένα σε μορφή ατμού.
3. Το πρόγραμμα "Steam" είναι εγκατεστημένο στη βραστήρα για 30 λεπτά.

Γαλλικό τυρί

Ένα πιάτο γνωστό σε πολλούς συχνά γίνεται από κοτόπουλο, επιταχύνοντας έτσι τη διαδικασία δημιουργίας του.

Για να γίνει αυτό, προετοιμαστείτε:

• στήθος - 500 g.
• κρεμμύδια - 150 g;
• τυρί (σκληρό) - 150 g;
• μαγιονέζα - 75 g.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Κατά το μαγείρεμα:

1. Το φιλέτο χωρίζεται σε διάφορα μέρη, καθένα από τα οποία είναι ξυλοδαρμένο, αλατισμένο και ωριμασμένο.
2. Στρώματα κρεμμυδιών, τριμμένο τυρί, τμήματα με την ακόλουθη σειρά διατίθενται στο ταψί με την ακόλουθη σειρά: κρεμμύδια, κρέας, τυρί.
3. Κάθε στρώμα λερώνεται με μαγιονέζα.
4. Το πιάτο ψήνεται στους 180 ° C για 40 λεπτά.

Φουρνάκι κοτόπουλο με πατάτες

Ένας πλούσιος δεύτερος κύκλος, η προετοιμασία του οποίου είναι δυνατή ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα.

Αρκεί να έχουμε:

• φιλέτο - 1 kg.
• πατάτες - 700 g.
• κρεμμύδια - 150 g;
• τυρί (σκληρό) - 200 g.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• μαγιονέζα - 50 g.
• αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Η μέθοδος δημιουργίας έχει ως εξής:

1. Το φιλέτο χωρίζεται σε μέρη, αλατισμένα, ωριμασμένα και μαγειρεμένα σε μαγιονέζα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
2. Οι πατάτες κόβονται σε δακτυλίους και το τυρί τρίβεται σε τρίφτη.
3. Τα φιλέτα και οι πατάτες εκτίθενται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, μετά από το οποίο τα πάντα είναι θρυμματισμένα με τυρί.
4. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο στους 180 ° C μέχρι να μαγειρευτεί.

Ηλίανθος σαλάτα

Ένα νόστιμο σνακ, το κομψό σχέδιο του οποίου σας επιτρέπει να το χρησιμοποιήσετε για να διακοσμήσετε το εορταστικό τραπέζι, είναι έτοιμο από το μαγαζί:

• μαστό - 300 g;
• ζαχαρότευτλα - 300 g.
• κρεμμύδια - 100 g;
• αυγό - 4 τεμ.
• τυρί - 150 g.
• μαγιονέζα - 200 g.
• ελιές και τσιπς - για διακόσμηση.
• αλάτι στη γεύση.

Για να δημιουργήσετε μια ελαφριά σαλάτα:

1. Το βραστό κρέας κόβεται σε κύβους, τοποθετείται σε ένα πιάτο και λιπαίνεται με μαγιονέζα.
2. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πλάκες μανιταριών περνούν μέσα στο τηγάνι, και μετά την ψύξη, η μάζα τοποθετείται σε ένα δεύτερο στρώμα.
3. Το τρίτο στρώμα αποτελείται από βραστά αυγά χωρίς τρεις κρόκους και τοποθετείται πάνω σε ένα δίχτυ μαγιονέζας.
4. Μετά τη λίπανση της μάζας των αυγών, διατίθενται τα τσιπς.
5. Ως διακόσμηση, τοποθετούνται τριμμένες κρόκοι, χωρισμένες στο μισό από ελιές αντί σπόρων και τσιπ, αντικαθιστώντας τα πέταλα.

Έτσι το φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα ευπροσάρμοστο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα πρώτα, δεύτερα μαθήματα, καθώς και μεγάλα σνακ.