Τι να μαγειρέψετε από τους μηρούς κοτόπουλου - 10 γρήγορες και νόστιμες συνταγές

Εάν η οικοδέσποινα σκέφτεται τι να μαγειρέψει από τους μηρούς κοτόπουλου, τότε η συλλογή που δημοσιεύεται παρακάτω θα έρθει στην βοήθειά της. Αυτό το κομμάτι του κοτόπουλου μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε διάφορα ενδιαφέροντα πιάτα. Ανάμεσά τους, ακόμη και μπάρμπεκιου και τσακχοκμπλί.

Φουρνάκια κοτόπουλου φούρνου στο φούρνο

Είναι πολύ σημαντικό να μαρινάρετε σωστά το κοτόπουλο πριν το ψήσετε στο φούρνο.

Συστατικά

• γοφούς - 6 - 7 τεμ.
• κρέμα γάλακτος / μαγιονέζα - 1/3 κουταλιές της σούπας.
• πικάντικη μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• λευκό ξύδι κρασί - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι, λάδι, βότανα της Προβηγκίας.

Μαγειρική:

1. Ανακατεύουμε σε ένα βαθύ έλαιο από γυάλινο πιάτο (κατά προτίμηση ελιά, 1 - 2 κουτάλια), μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, ξινή κρέμα / μαγιονέζα, ξύδι.
2. Αδειάστε αμέσως αλάτι και βότανα της Προβηγκίας στα συστατικά.
3. Ανακατέψτε τα πάντα και κόψτε το κοτόπουλο με το μείγμα. Οι μηροί πρέπει πρώτα να κοπούν σε 2 μέρη.
4. Αφήστε το πουλί να κρυώσει. Η ελάχιστη περίοδος είναι μισή ώρα. Όσο περισσότερο τα ισχία βρίσκονται στη μαρινάδα, τόσο πιο γευστικό θα είναι το αποτέλεσμα.
5. Βάλτε τα σουβλάκια από μπαμπού για ένα τέταρτο της ώρας σε παγωμένο νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε. Στυλό προετοιμάζονται για τους μηρούς τους.
6. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου.
7. Μαγειρέψτε πρώτα 40 λεπτά σε μέσο επίπεδο σε 180 μοίρες. Στη συνέχεια, ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησταριάς και αφήστε το πουλί στο φούρνο για άλλη μισή ώρα.

Σερβίρετε το κεμπάπ για κοτόπουλο με άφθονα φρέσκα βότανα.

Τηγανητές μηροί σε ένα τηγάνι

Για το ψήσιμο κοτόπουλου, είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο.

Συστατικά

• μηρούς - κιλό?
• κλασική μαγιονέζα - 5 dess. l.
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• ketchup - 1 dess. l.
• τυρί - 80 - 100 g.
• αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Μαγειρική:

1. Για να γευτείτε τα τηγάνια του κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα, πρέπει πρώτα να τα ξεπλύνετε με κρύο νερό και να τα πετάξετε με χαρτοπετσέτες.
2. Κέτσαπ αναμιγνύεται με το πολτοποιημένο σκόρδο (μισό), αλάτι και πιπέρι. Καλύτερα είναι να παίρνετε ανάμικτες χρωματισμένες πιπεριές εδάφους.
3. Τρίψτε το προετοιμασμένο κοτόπουλο με το μείγμα από το τελευταίο βήμα. Τυλίξτε το σε μια τσάντα, έχοντας απελευθερώσει προηγουμένως αέρα, και το βάζετε στο κρύο για μερικές ώρες. Μόλις ένα τέταρτο μιας ώρας, θα πρέπει να κουνήσετε την τσάντα που προκύπτει, έτσι ώστε τα συστατικά της μαρινάδας να κατανέμονται ομοιόμορφα στα κομμάτια του κρέατος.
4. Στρώνουμε το τυρί, ανακατεύουμε με το υπόλοιπο σκόρδο και τη μαγιονέζα.
5. Τηγανίζουμε τους προετοιμασμένους μηρούς μέχρι το χρυσό καφέ. Πρέπει να είναι πλήρως προετοιμασμένοι.
6. Μετά από περίπου 17 έως 20 λεπτά, καλύψτε το κοτόπουλο με το μείγμα τυριού. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει για άλλα 6 έως 7 λεπτά.

Οι ψημένες πατάτες θα είναι ένα ιδανικό πλάκα για μια τέτοια θεραπεία.

Πώς να μαγειρέψετε σε κτύπημα

Το κτύπημα κάνει το πιάτο τρυφερό και ζουμερό στο εσωτερικό, και καλύπτει επίσης με μια νόστιμη τραγανή. Τα ισχία που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ για τον αφρό.

Συστατικά

• γοφούς - 9 - 10 τεμ.
• αλεύρι - 130 - 150 g.
• αυγά - 2 τεμ.
• γάλα - ½ κουταλιά της σούπας.
• αλάτι, αρωματικά βότανα, λάδι.

Μαγειρική:

1. Χτυπήστε προσεκτικά το περιεχόμενο των ωμά αυγών με ένα μίξερ χεριών.
2. Ρίχνουμε γάλα στη μάζα, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ξεχωριστή επίπεδη πλάκα.
4. Στρώνουμε τους προετοιμασμένους μηρούς με αλάτι και αρωματικά βότανα. Κάθε βύθιση στο μείγμα αυγών πρώτα, και στη συνέχεια στο αλεύρι.
5. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι σε όλες τις πλευρές. Κατά τη διαδικασία, οι μηροί πρέπει να μετατραπούν συνεχώς.

Πριν από τη σάλτσα, βάλτε τα μέρη του πουλιού σε χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι πολύ λιπαρό όταν σερβίρεται.

Κοτόπουλο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Αυτή είναι μια έκδοση χαμηλών θερμίδων του πιάτου. Είναι καλό για δίαιτα.

Συστατικά

• φιλέτο μηρών - 1,5 - 1,7 kg.
• κρεμμύδια - 50 - 70 g;
• σκόρδο - 20 g;
• κέτσαπ - 40 ml.
• αλάτι και λάδι.

Μαγειρική:

1. Τηγανίζουμε μεγάλα κομμάτια κρεμμυδιού με ελάχιστη ποσότητα λαδιού σε λειτουργία ψησίματος.
2. Προσθέστε μικρούς κύβους σκόρδου. Μαγειρέψτε τα υλικά μέχρι να εμφανιστεί ένα λαμπερό σκόρδο.
3. Ρίξτε το φιλέτο σε φέτες. Προσθέστε κέτσαπ, αλάτι και λίγο νερό.
4. Μαγειρέψτε σε ένα πρόγραμμα ψησίματος για 50 - 70 λεπτά κάτω από το καπάκι.

Στο τέλος του μαγειρέματος για τους μηρούς κοτόπουλου σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε να ρίξετε ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή άλλα φρέσκα βότανα.

Με πατάτες στο φούρνο

Μηροί με πατάτες - ένα νόστιμο πλούσιο πιάτο που θα μπορεί να ταΐσει όλη την μεγάλη οικογένεια για μεσημεριανό γεύμα. Διάφορα τουρσιά και λαχανικά τουρσί συμπληρώνουν τέλεια.

Συστατικά

• ισχία - κιλό.
• ξηρή θερμή μουστάρδα και γλυκιά πάπρικα - ένα μικρό κουτάλι?
• πατάτα - κιλό.
• σκόρδο - σκελίδα?
• κεφίρ - ένα γεμάτο γυαλί.
• Νωπό άνηθο, αλάτι, αρωματικά βότανα.

Μαγειρική:

1. Στρώνετε τους προετοιμασμένους μηρούς με ένα μείγμα αλατιού, πολτοποιημένου σκόρδου και αρωματικών βοτάνων.
2. Ρίξτε το πουλί με μαρινάδα από κεφίρ, ψιλοκομμένο άνηθο και ξηρή μουστάρδα. Αφήστε το να κρυώσει για 3 ώρες.
3. Κόψτε την πατάτα σε φέτες και βάλτε σε μια βαθιά φόρμα. Πασπαλίστε με αλάτι και πάπρικα στην κορυφή. Πασπαλίστε με λάδι.
4. Απλώστε το πουλόβερ στο επάνω μέρος.

Ψήστε τους μηρούς του κοτόπουλου με πατάτες στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν. Εάν τα κομμάτια του κρέατος αρχίσουν να καίγονται, ενώ εξακολουθούν να είναι ακατέργαστα μέσα, μπορούν να καλυφθούν με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου.

Στη μαγιονέζα μαγιονέζας και σάλτσα σάλτσας σόγιας

Για μια μαρινάδα, η κλασική σκούρα σάλτσα σόγιας είναι καλύτερη.

Συστατικά

• γοφούς - 3 τεμ.
• μαγιονέζα - 1/3.
• σάλτσα σόγιας - 30 - 40 ml.
• σκόρδο, φουντούκι, πάπρικα και αλάτι για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τους μηρούς και στεγνώστε καλά από την υπερβολική ποσότητα υγρού. Κάθε κόψιμο ακριβώς στη μέση σε 2 μέρη.
2. Τρίψτε τη μαρινάδα. Παρασκευάζεται από όλα τα άλλα συστατικά που δηλώνονται στη συνταγή, αναμειγνύονται προσεκτικά μαζί. Το αλάτι στη μαρινάδα πρέπει να προστεθεί στη γεύση, δεδομένου ότι η σάλτσα σόγιας είναι ήδη πολύ αλμυρή.
3. Τρίψτε την αρωματική μάζα στην επιφάνεια των κομματιών κοτόπουλου με δύναμη. Αφήστε το μαρινάνο να κρυώσει. Η ελάχιστη περίοδος είναι μισή ώρα. Όσο περισσότερο είναι το κρέας στη μαρινάδα, τόσο το καλύτερο. Λοιπόν, αν μπορείτε να το αφήσετε σε αυτή τη μορφή για όλη τη νύχτα.
4. Καλύψτε τη στρογγυλή ανθεκτική στη θερμότητα μορφή με το φύλλο. Βάλτε τους γοφούς μέσα σε αυτό.
5. Φούρνος στο φούρνο με μέση θερμοκρασία 40 - 45 λεπτά.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε γενναιόδωρα το παραγόμενο πιάτο με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα.

Καρυδάτο πιάτο ρυζιού

Το ρύζι χρησιμοποιείται καλύτερα με μεγάλη ατμό.

Συστατικά

• κοτόπουλα μηρών - 5 - 6 τεμ. ·
• ξηρό ρύζι - ένα γεμάτο γυαλί?
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδι - ολόκληρο το κεφάλι?
• αλάτι, μίγμα πιπέρι, λάδι.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε αυθαίρετα κομμάτια. Τηγανίζουμε σε μεγάλες ποσότητες ελαίου μέχρι να ροδίσουν.
2. Ξεπλύνετε προσεκτικά τα πλιγούρια μέχρι καθαρού νερού και βάλτε σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή. Απλώστε το κρεμμύδι τηγανίζοντας με το υπόλοιπο λίπος στην κορυφή.
3. Στη συνέχεια απλώστε τους μηρούς, τριμμένο με πιπεριές και αλάτι.
4. Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τα πάντα, έτσι ώστε το ρύζι και το κρέας να καλύπτονται με νερό μέχρι τη μέση. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζωμό λαχανικών / κρέατος.
5. Καλύψτε το καλούπι με αλουμινόχαρτο.
6. Ψήνετε τα τρόφιμα σε μια μέση θερμοκρασία 55 - 65 λεπτά, και στη συνέχεια άλλη μια τετράωρη ώρα χωρίς επίστρωση. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε προαιρετικά να πασπαλίζετε όλα τα συστατικά με πιπέρι.

Σερβίρετε το τελειωμένο πιάτο για δείπνο με τουρσιά.

Chakhokhbili από τους μηρούς κοτόπουλου

Το τελικό πιάτο είναι εκπληκτικά αρωματικό, με μια απαλή σάλτσα ντομάτας. Είναι νόστιμο για το πότισμα οποιουδήποτε πλευρικού πιάτου.

Συστατικά

• μηρούς - κιλό?
• κρεμμύδι - ένα μεγάλο κεφάλι?
• σάλτσα ντομάτας - ένα γεμάτο γυαλί.
• σκόρδο - 3 έως 4 σκελίδες?
• νωπό κοράνιο - μισό μάτσο.
• αλάτι, λυκίσκος sunli, πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Πλένετε κοτόπουλο με όλα τα δηλωμένα μπαχαρικά και αλάτι. Ιδιαίτερα προσεκτικά μασάζ στον ήλιο-λυκίσκο σε αυτό.
2. Τηγανίστε τους γοφούς σε μια κατσαρόλα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Αυτό το μέρος του σκελετού κοτόπουλου είναι αρκετά λιπαρό, έτσι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον λάδι.
3. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Στείλτε το στο κοτόπουλο στο τηγάνι. Οι φέτες του λαχανικού πρέπει να γίνουν χρυσές.
4. Προσθέστε κέτσαπ. Βάζετε το πιάτο κάτω από το καπάκι για 8 έως 9 λεπτά.
5. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο και κιμάρι. Μαγειρέψτε για μια ακόμη ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε πλάκα για ένα τέτοιο πιάτο. Το βρασμένο ρύζι ταιριάζει καλά με αυτό.

Ψήστε με κρούστα τυριού

Το τυρί θα είναι σκληρό ή ημι-σκληρό.

Συστατικά

• κοτόπουλο μηρό - 1,2 κιλά?
• κρεμμύδια, τυρί και καρότα - 80 - 100 g το καθένα.
• μανιτάρια (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζαχαρωτά) - 180 - 200 g;
• κέτσαπ - ½ ογ.
• μαγιονέζα - 70 - 90 g.
• φυτικό έλαιο - 60 ml.
• σκόρδο - 20 g;
• αλάτι, πιπέρι, ξηρό βασιλικό.

Μαγειρική:

1. Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε ξεχωριστά τα συστατικά. Πρώτα - κύβοι κρεμμυδιού μέχρι χρυσές. Στη συνέχεια - τριμμένο καρότα μέχρι χρυσό καφέ. Και τέλος, λεπτές πλάκες από μανιτάρια μέχρι τρυφερή.
2. Συνδυάστε τα τηγανητά συστατικά. Για αλάτι. Προσθέστε το μισό τριμμένο τυρί σε αυτά.
3. Από τους μηρούς, κόψτε προσεκτικά τα οστά. Κάνετε περικοπές για το γέμισμα. Γεμίστε τα με τυρί και λαχανικά.
4. Τοποθετήστε τους προετοιμασμένους γεμισμένους χωρίς κόκαλο μηρούς σε σχήμα.
5. Συνδυάστε τη μαγιονέζα, το κέτσαπ και το υπόλοιπο ψιλοκομμένο τυρί για τη σάλτσα. Καλύψτε με σάλτσα όλα τα παρασκευάσματα.
6. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο για περίπου μία ώρα στους 190 βαθμούς.

Σερβίρετε με λεπτή κρέμα πατάτας ή μπιζέλι.

Φλιτζάνι κατσαρόλας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο κεραμικό δοχείο ή μερικές μικρές για μια τέτοια θεραπεία.

Συστατικά

• γοφούς - 2 τεμ.
• πατάτα - 2 τεμ.
• κεράσι - 3 - 4 τεμ.
• καρότο και πράσο - μισό.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• δαμάσκηνα - 3 τεμ.
• ζωμός κοτόπουλου - 1 κουταλιά της σούπας.
• Lavrushka - 2 φύλλα?
• αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Μαγειρική:

1. Ξεχωριστά φιλέτα πουλερικών από οστά και δέρμα.
2. Τρίψτε τα λαχανικά (εκτός από κεράσι και πατάτες) και το σκόρδο. Τηγανίζουμε ελαφρά μέχρι να μαλακώνετε σε μια μικρή ποσότητα λαδιού.
3. Βάλτε σφήνες πατάτας στις κατσαρόλες και στη συνέχεια κομμάτια κοτόπουλου, λαχανικά από το τηγάνι, μαϊντανό, μισά κεράσια και φέτες δαμάσκηνων.
4. Πασπαλίζουμε τα πάντα με αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε το ζωμό.

Ψήστε το ψητό στο φούρνο σε μια μέση θερμοκρασία για περίπου μια ώρα, και στη συνέχεια αφήστε να εισπνεύσει ζεστό για μια άλλη τέταρτη ώρα.

Οι μηροί κοτόπουλου είναι ένα μάλλον λιπαρό προϊόν. Ως εκ τούτου, σε μια δίαιτα θα πρέπει να καταναλώνεται μόνο σε βρασμένο, ψημένο ή στιφάδο μορφή. Το τηγάνισμα θα αυξήσει περαιτέρω την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου. Ωστόσο, τηγανητά, αυτά τα μέρη του σφάγιου με τραγανή κρούστα είναι τόσο νόστιμα ώστε να μπορείτε να ξεχάσετε τη διατροφή για λίγο!