Τι να μαγειρεύετε από χοιρινό φιλέτο - 7 νόστιμες συνταγές

Συμβαίνει να αγοράζουμε χωρίς νόημα προϊόντα σε ένα κατάστημα, για παράδειγμα, να πάρουμε φιλέτο χοιρινού κρέατος. Αλλά κατά την άφιξη στο σπίτι τίθεται το ερώτημα - τι πρέπει να μαγειρεύετε από το χοιρινό φιλέτο, ποιο να επιλέξει τη συνταγή;

Τηγανητό χοιρινό με λαχανικά σε ένα τηγάνι

Ακόμα και μια νοικοκυρά αρχάριος μπορεί να καταλάβει πώς να μαγειρέψουν νόστιμο χοιρινό φιλέτο σε ένα τηγάνι.

Δεν έχετε πολλά να κάνετε:

Κανόνες	Σκόρδο	Μουστάρδα σε σκόνη	Bow	Αλάτι, πιπέρι	Ηλιέλαιο	Μπαχαρικά	Καρότα
600 g	5 σκελίδες	1 κουτ	2 τεμ	Για γεύση	2 κουταλιές της σούπας. l	Για γεύση	1 τεμ	2 τεμ

Το χοιρινό στο τηγάνι γίνεται πιο τρυφερό εάν μαρινάρεται σε κρεμμύδια και μαγειρεύεται πριν το μαγείρεμα.

1. Το φιλέτο πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό, καθαρίζεται από την ταινία.
2. Αφού κοπεί σε μικρά κομμάτια πάχους 1-2 εκατοστών.
3. Τα λαχανικά ετοιμάζονται αυτή τη στιγμή. Τα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο και οι πιπεριές αποφλοιώνονται, πλένονται και ψιλοκομμένα τυχαία.
4. Το λάδι χύνεται στο τηγάνι και θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά.
5. Τώρα μπορείτε να βάλετε το κρέας. Είναι τηγανητό μέχρι να μαγειρευτεί και στις δύο πλευρές.
6. Οι πιπεριές και τα καρότα είναι πασπαλισμένα στην κορυφή.
7. Μετά από μερικά λεπτά, το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι πασπαλισμένα.
8. Η πυρκαγιά μειώνεται. Το πιάτο είναι αλατισμένο και πιπέρι, και σκόνη μουστάρδας στέλνεται εκεί.
9. Εάν το κρέας και τα λαχανικά δεν διαθέτουν αρκετό χυμό, τότε πρέπει να προσθέσετε νερό ή ζωμό. Συνεχίστε να σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.

Μαγειρέψτε τραγανό

Το κατεργασμένο κρέας είναι σχεδόν μια λιχουδιά σε ορισμένες χώρες του κόσμου. Πολλά εξαρτώνται επίσης από τον τύπο του κρέατος. Εάν δεν υπάρχει τρόπος να στεγνώσει ένα ακριβό προϊόν, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο χοιρινό κρέας.

Για την ξήρανση θα χρειαστείτε:

Κανόνες	Αλάτι	Σκόρδο	Μπαχαρικά για κρέας	Adjika ξηρό	Κόκκινες και μαύρες πιπεριές
800 g	1 kg	12 σκελίδες	2 κουταλιές της σούπας. l	1 κουταλιά της σούπας. l	Σύμφωνα με 1 κουταλιά της σούπας. l

1. Το πρώτο βήμα είναι να επιλυθεί το πρόβλημα της αλάτισμα. Το "ξηρό" αλάτι είναι τέλειο.Για να γίνει αυτό, το αλάτι χύνεται στο κάτω μέρος του τηγανιού ύψους 1-1,5 εκ. Το φιλέτο πλένεται, τοποθετείται στην κορυφή και πασπαλίζεται με αλάτι. Έτσι το χοιρινό πρέπει να παραμείνει για τρεις ημέρες.
2. Το κρέας πρέπει να συρρικνωθεί και να σκουρύνει ελαφρά.
3. Το φιλέτο αφαιρείται, πλένεται και καθαρίζεται από αλάτι. Για να απομακρύνετε το υπερβολικό άλας, μπορείτε να αφήσετε το κρέας για αρκετές ώρες στο νερό.
4. Μετά από αυτό, πέφτει εντελώς σε καρύκευμα. Για αυτό, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και οι πιπεριές αναμειγνύονται.
5. Τώρα πρέπει να το τυλίξετε καλά σε γάζα, να το τυλίξετε με σχοινί και να το κρεμάσετε σε κρύο χώρο για 1,5-2 εβδομάδες. Το ψυγείο κάνει σπουδαία δουλειά γι 'αυτό.

Ασυνήθιστα νόστιμο κεμπάπ

Η μπάρμπεκιου θέλει να φάει ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Και αυτό δεν είναι πρόβλημα, το κυριότερο είναι να γνωρίζετε μια εξαιρετική συνταγή.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

Κανόνες	Bow	Ντομάτες	Αφρώδες νερό	Πιπέρι και αλάτι	Κορίανδρος	Πράσινοι
1 kg	1 kg	300 g	250 ml	Για γεύση	Για γεύση	40 g

1. Πρώτα πρέπει να ξεπλύνετε και να κόψετε το κρέας. Κόβεται στις ίνες.
2. Τα κρεμμύδια και οι ντομάτες πλένονται και ψιλοκομμένα. Τα κρεμμύδια είναι οι μισοί δακτύλιοι και οι ντομάτες σε κύβους.
3. Τα λαχανικά συλλέγονται σε ένα δοχείο, καλυμμένα με αλάτι και μπαχαρικά. Όταν ξεκινήσει το χυμό, θα πρέπει να προσθέσετε το ήμισυ του μεταλλικού νερού. Θα πρέπει να έχει μια αλμυρή γεύση.
4. Κομμάτια κρέατος αποστέλλονται στη μαρινάδα για 12-24 ώρες.
5. Στη συνέχεια, απλά βάλτε τα υλικά στα σουβλάκια και τα στείλετε να τηγανίσουν σε μια φωτιά. 20 λεπτά πρέπει να είναι αρκετό.

Χοιρινό μενταγιόν

Τα μενταγιόν του κρέατος είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα. Έχοντας δοκιμάσει μια φορά, είναι αδύνατο να σταματήσετε να αγαπάτε.

Το μαγείρεμα είναι αρκετά εύκολο, γι 'αυτό θα χρειαστείτε:

Κανόνες	Αλάτι	Πιπέρι	Φυτικά έλαια	Ντομάτες	Κόκκινο κρεμμύδι	Λευκό κρασί	Μουστάρδα
500 g	Για γεύση	Για γεύση	2 κουταλιές της σούπας. l	5 τεμ.	1 τεμ	100 ml	1 κουτ

1. Το φιλέτο πλένεται και καθαρίζεται από την περίσσεια. Αφού κόψουμε τις ίνες σε όχι πολύ πυκνά κομμάτια.
2. Κάθε κομμάτι πρέπει να λιπαίνεται με λάδι, ενώ καμφθεί μεταξύ των δακτύλων.
3. Τα τεμάχια τοποθετούνται σε ξηρή ταψί και τηγανίζονται σε κάθε πλευρά. Μην ξεχάσετε το πιπέρι και το αλάτι. Ο χυμός από το τηγάνισμα πρέπει να διατηρηθεί.
4. Για γαρνίρισμα, κομμένες ντομάτες και κρεμμύδια.
5. Ενώ το κρέας ζυμώνεται σε χαμηλή φωτιά, προστίθενται γαρνιρισμένα συστατικά.
6. Μόλις όλα είναι έτοιμα, θα πρέπει να μεταφέρετε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το κρέας σε ένα ζεστό πιάτο. Για να αποφύγετε την ψύξη του πιάτου, καλύψτε το με αλουμινόχαρτο.
7. Το μισό κρασί χύνεται στη σάλτσα που παρέμεινε στο τηγάνι και σιγοβράστηκε σε χαμηλή φωτιά. Το μουστάρδα πηγαίνει εκεί. Αυτή η σάλτσα χύνεται πάνω από το κυρίως πιάτο.

Προσφορά μπριζόλες για το εορταστικό τραπέζι

Για νόστιμες μπριζόλες, δεν απαιτούνται τόσο πολλά συστατικά και ενέργειες:

Κανόνες	Μπαχαρικά	Αλάτι και πιπέρι	Ελαιόλαδο	Χυμός λεμονιού	Αλεύρι	Φυτικά έλαια
300 g	Για γεύση	Για γεύση	2 κουταλιές της σούπας. l	2 κουτ	100 g	3-4 κουταλιές της σούπας. l

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε το κρέας. Αποψύχεται, πλένεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια.
2. Είναι σημαντικό να πλένετε το κρέας με μια πετσέτα μετά το πλύσιμο.
3. Κάθε κομμάτι είναι τυλιγμένο με φιλμ προσκόλλησης και στη συνέχεια κτυπηθεί. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε έτσι ώστε οι ίνες να μην σπάσουν.
4. Το μπολ αναμιγνύει χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και μπαχαρικά. Αυτή η μαρινάδα τρίβει καλά το κρέας και αφήνεται στην άκρη για μισή ώρα. Εάν δεν υπάρχει πολύς χρόνος, μπορείτε να βάλετε το κρέας απευθείας στη μαρινάδα για 10-15 λεπτά.
5. Μετά από κάθε κομμάτι τσακίζεται σε αλεύρι από τις δύο πλευρές και πηγαίνει να τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. 2-3 λεπτά είναι αρκετά για κάθε πλευρά.
6. Κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, τα κομμάτια ψεκάζονται με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές.

Κοπή συνταγή ψησίματος

Αυτή τη φορά μαγειρεύουμε το κρέας με δαμάσκηνα στο φούρνο. Αποδεικνύεται ένα μάλλον ασυνήθιστο και πικάντικο πιάτο.

Απαιτεί:

Κανόνες	Τα δαμάσκηνα	Κονιάκ	Νερό	Ελαιόλαδο	Κρέμα	Γάλα	Αλάτι και πιπέρι
400 g	8 τεμ	8 κουταλιές της σούπας. l	2 κουταλιές της σούπας. l	2 κουτ	200 ml	4 κουταλιές της σούπας. l	Για γεύση

1. Πρώτα πρέπει να βράσετε τα δαμάσκηνα σε μια μικρή κατσαρόλα. Για το λόγο αυτό, το νερό και το κονιάκ είναι αναμεμειγμένα. Χρειάζονται 5 λεπτά.
2. Το φιλέτο πλένεται και κόβεται.
3. Τα δαμάσκηνα τοποθετούνται στον προκύπτον χώρο. Είναι στερεωμένο με οδοντογλυφίδες.
4. Το κρέας τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα και στις δύο πλευρές σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και αποστέλλεται στο φούρνο για μισή ώρα.
5. Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα αυτή τη στιγμή. Ένα μικρό κονιάκ και νερό προστίθενται στο τηγάνι από κάτω από τα δαμάσκηνα, μαζί με κρέμα και γάλα. Για πυκνότητα, μπορείτε να προσθέσετε άμυλο ή αλεύρι. Βράζουμε μέχρι βρασμού. Στο τέλος, αλάτι και πιπέρι.
6. Έτοιμη σάλτσα χύνεται πάνω από το κρέας.

Τηγανητό χοιρινό με σάλτσα από βακκίνιο

Η σάλτσα του Cranberry έχει ασυνήθιστη οξύτητα. Ο συνδυασμός με το κρέας είναι μάλλον ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο.

Για να προετοιμαστείτε, θα χρειαστείτε:

Κανόνες	Αλάτι και πιπέρι	Κρασί	Cranberries	Σκόρδο	Μπαχαρικά
300 g	Για γεύση	100 g	150 g	3 σκελίδες	1 κουταλιά της σούπας. l

Το σκόρδο αποφλοιώνεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια.

Τα τεμάχια γίνονται στο κρέας για να φανεί σαν τσέπες, τοποθετείται το σκόρδο.

Το αλάτι, το πιπέρι και τα μπαχαρικά αναμειγνύονται. Αυτό το μείγμα τρίβει το φιλέτο σε ολόκληρο τον όγκο.

Το κρέας είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και ψημένο στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.

Σε ένα stewpan, θα πρέπει να ζεστάνετε λίγο το κρασί. Το βακκίνιο διαχέεται σε αυτό. Όταν γίνει αρκετά μαλακό, θα είναι δυνατή η ζύμωση με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, τα αγαπημένα καρυκεύματα χύνεται και η σάλτσα κονιοποιείται μέχρις ότου ληφθεί μια παχιά ξινή κρέμα.

Το τελικό κρέας κόβεται σε κομμάτια του σωστού μεγέθους, χύνεται με σάλτσα.

Το φιλέτο χοιρινού κρέατος είναι ιδανικό τόσο για καθημερινό δείπνο όσο και για εορταστικό τραπέζι. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσει το πιάτο σωστά και νόστιμα. Σε αυτή την περίπτωση, οι επισκέπτες και οι αγαπημένοι θα εκτιμήσουν το φαγητό.