Τι να μαγειρέψετε για δείπνο από στήθος κοτόπουλου - 6 γρήγορες και νόστιμες συνταγές

Γεια σε όλους! Αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε για δείπνο από στήθος κοτόπουλου, προτείνω να εξετάσετε τις επιλογές που παρουσιάζονται. Κατά την επιλογή, έχω συλλέξει συνταγές για απλά και οικονομικά πιάτα, η προετοιμασία των οποίων δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Σημαντικά σημεία:

1. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα παγωμένο προϊόν. Δεν είναι γνωστό πόσο καιρό αποθηκεύτηκε το κατεψυγμένο κοτόπουλο. Η ημερομηνία στη συσκευασία δεν είναι πάντα αξιόπιστη.
2. Για να εξοικονομήσετε χρήματα, θα πρέπει να αγοράσετε ένα ολόκληρο στήθος. Είναι φθηνότερο από το φιλέτο, συσκευασμένο σε δίσκους. Και τα οστά και το δέρμα είναι εύκολο να αφαιρεθούν.
3. Η επιλογή των καρυκευμάτων πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη, ένας ανεπιτυχής συνδυασμός θα καταστρέψει το πιάτο. Μαύρες και κόκκινες πιπεριές, πάπρικα, κάρυ, κουρκούμη, κόλιανδρο, δεντρολίβανο, μαντζουράνα, πιπερόριζα και κύμινο είναι κατάλληλα για κοτόπουλο.
4. Για την παρασκευή των πουλερικών, μπορείτε να πάρετε όχι περισσότερο από 2-3 είδη μπαχαρικών. Η περίσσεια θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του πιάτου.

Τι να μαγειρεύετε για δείπνο από στήθος κοτόπουλου

Μαγειρεύω στήθος κοτόπουλου στο φούρνο, αργή κουζίνα και τηγάνι. Θα σας πω για τα πιο νόστιμα πιάτα με βάση το κρέας.

Στο φούρνο

Προσφέρω δύο τρόπους για γρήγορο και νόστιμο κοτόπουλο μαγειρέματος στο φούρνο χρησιμοποιώντας φθηνά πρόσθετα συστατικά.

Στη μαρινάδα σόγιας-ντομάτας

• Χρόνος μαγειρέματος: 2-3 ώρες - απολέπιση, 45 λεπτά - ψήσιμο.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4-6.
• Θερμίδες ανά 100 g: 112 kcal.

Η μαρινάδα από τη σάλτσα σόγιας και την πάστα ντομάτας κάνει το στήθος μαλακό, τρυφερό και ζουμερό. Δεν υπάρχει ίχνος ξηρότητας!

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 1,2 kg.
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι, πάπρικα και μαύρη πιπεριά - ανάλογα με την προτίμηση.

Πώς μαγειρεύω:

1. Κόβω το κρέας, διαιρώντας κάθε κομμάτι φιλέτο σε 3-4 μέρη.
2. Το έχω απλώσει σε ένα ταψί ή πλαστικό δοχείο, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, πάστα ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά.
3. Προσέχω προσεκτικά, το βάζετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Όποτε είναι δυνατόν, αφήστε το μαριναρισμένο κρέας για τη νύχτα.
4. Πάω το κοτόπουλο σε ένα μανίκι, το δέστε σφιχτά, κάντε μερικές διατρήσεις από πάνω, απλώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος.
5. Ψήστε για 40-45 λεπτά σε θερμοκρασία 160 μοίρες. Μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο. Το τελικό κρέας είναι μαλακό και εύκολο να χωριστεί σε ίνες με ένα πιρούνι.

Σημείωση! Σε μια μαρινάδα σόγιας-τομάτας, όχι μόνο το στήθος είναι νόστιμο, αλλά και άλλα μέρη του πουλιού: μηρούς, κνήμες. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε τόσο στο φούρνο όσο και σε μια κατσαρόλα ή σχάρα.

Σερβίρεται με πατάτες, ντομάτες και τυρί

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Μερίδες ανά δοχείο: 1.
• Θερμίδες ανά 100 g: 101 kcal.

Μαγειρεύω συχνά αυτό το πιάτο για το εορταστικό τραπέζι: είναι δυνατόν να υπολογίσετε τις μερίδες ανάλογα με τον αριθμό των επισκεπτών.

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
• πατάτες - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - ένα τέταρτο του κεφαλιού?
• ντομάτα - ½ φρούτα?
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας.
• σκληρό τυρί (τριμμένο) - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι και καρυκεύματα.

Μαγειρεύω σε αυτή τη σειρά:

1. Κτύπησα λίγο το φιλέτο, πασπαλίζω με αλάτι και καρυκεύματα, γράσο με ξινή κρέμα.
2. Κόλλησα πατάτες και ντομάτες σε κύκλους, κρεμμύδια - τεταρτημόρια δαχτυλιδιών.
3. Κόλλησα ένα κομμάτι φύλλο 25 x 25 cm.
4. Βάζω τις πατάτες σε 2 στρώματα, πασπαλίζω με κρεμμύδια, αλάτι, εποχή.
5. Βάζω το κρέας στην κορυφή, διανέμουν κούπες ντομάτας σε αυτό, και στη συνέχεια τριμμένο τυρί.
6. Ανυψώ τις γωνίες του φύλλου, συνδέω έτσι ώστε να σχηματίζεται ένας κώνος.
7. Ψήστε σε 170 μοίρες για 50-55 λεπτά.

Το φιλέτο κοτόπουλου που μαγειρεύεται στο φούρνο με λαχανικά σερβίρεται ζεστό απευθείας στο φύλλο.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Το κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα είναι μαλακότερο και μαλακότερο από ότι στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι. Θα σας πω δύο τρόπους για να προετοιμάσετε ένα ελαφρύ και νόστιμο γεύμα για δείπνο.

Βόειο κρέας Stroganoff με μανιτάρια

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4-5.
• Θερμίδες ανά 100 g: 74 kcal.

Αυτό το πιάτο θα εμπλουτίσει το σώμα με πρωτεΐνες, τις οποίες περιέχουν τόσο κοτόπουλο όσο και μανιτάρια σε μεγάλες ποσότητες. Ανά μία μερίδα από αυτά 13,49 g, ενώ τα επίπεδα των λιπών και των υδατανθράκων είναι 1,82 και 1,04 g, αντίστοιχα.

Συστατικά

• στήθος κοτόπουλου - 1 kg.
• νωπά μανιτάρια - 600 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Σημείωση! Ο τύπος των μανιταριών δεν έχει σημασία. Συνήθως παίρνω μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών ή μανιτάρια μελιού.

Ετοιμάζω ένα πιάτο:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες. Εάν έχω ολόκληρα στήθη και όχι φιλέτα, πρώτα αφαιρώ το δέρμα και τα οστά.
2. Έβαλα το κρέας στο κύπελλο του multicooker, όπου έχει ήδη θερμανθεί λίγο λίπος και μαγειρεύεται στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 10 λεπτά.
3. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έκοψα τα μανιτάρια και κόβω το κρεμμύδι πολύ λεπτά, προσθέστε το κοτόπουλο.
4. Μαγειρεύω άλλα 5 λεπτά, έπειτα αλάτι, πιπέρι, προσθέστε ξινή κρέμα και νερό.
5. Κλείνω το καπάκι του multicooker και ενεργοποιήσω τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά.

Σερβίω στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια ως ανεξάρτητο πιάτο ή με πλάκα (ζυμαρικά, χυλό, πατάτες).

Με διάφορα λαχανικά

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4-6.
• Θερμίδες ανά 100 g: 49 kcal.

Μαγειρεύω ένα τέτοιο πιάτο το καλοκαίρι και νωρίς το φθινόπωρο, όταν μπορείτε να αγοράσετε "αληθινά", όχι λαχανικά θερμοκηπίου.

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,5 kg;
• μελιτζάνα - 1 τεμ.
• κολοκυθάκια - 1 τεμ. ·
• γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
• ζεστό πιπέρι - το μισό του πάτου;
• σκόρδο - 3-4 δόντια;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• βούτυρο - 2 κουτάλια σούπας.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι στη γεύση.

Μαγειρεύω κοτόπουλο με μικτά λαχανικά:

1. Έβαλα τη λειτουργία "Τηγάνισμα", θερμαίνω το φυτικό λάδι και βάζω τα σκελίδες σκόρδου που συνθλίβονται από την αμβλύ πλευρά του μαχαιριού. Όταν γίνονται καφέ, βγάλτε και απορρίψτε.
2. Βάζω το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια, γλυκό και καίνε πιπέρι στο μπολ, αφήστε ελαφρώς να πέσει, προσθέστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο.
3. Μετά από 10 λεπτά εισάγω τους κύβους της μελιτζάνας και του κολοκυθιού, συνεχίζω να μαγειρεύω το ίδιο ποσό. Ανακατεύομαι τακτικά.
4. Αλάτι το πιάτο, βάζετε τις φέτες ντομάτες, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stewing" για 40 λεπτά.

Προσθέστε βούτυρο μετά από ένα μπιπ, ανακατέψτε καλά το σούβλο και σερβίρετε.

Στο τηγάνι

Το ταχύτερο κοτόπουλο μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι η διαδικασία τηγανίσματος θα πρέπει να παρακολουθείται συνεχώς.

Ψωμί

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4-5.
• Θερμίδες ανά 100 g: 221 kcal.

Πολλοί άνθρωποι σαν KFC ταινίες, αλλά ο τρόπος που γίνονται κρατιέται μυστικός. Έμαθα πώς να τηγανίζω στήθος κοτόπουλου έτσι ώστε το πιάτο να μην είναι σχεδόν διαφορετικό από το πρωτότυπο.

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου - 5 τεμάχια.
• αυγά - 4 τεμ.
• νιφάδες καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• ψωμί - 1 κουταλιά της σούπας.
• πάπρικα, αλάτι - για γεύση.

Πώς μαγειρεύω ταινίες:

1. Κόβω κάθε φιλέτο σε 4-5 κομμάτια.
2. Χτυπήστε τα αυγά με το αλάτι και την πάπρικα.
3. Αλέθω τα cornflakes με έναν τροχό. Δεν χρησιμοποιώ μπλέντερ, δεν χρειάζεται να μετατραπεί σε αλεύρι.
4. Συνδυάζω δημητριακά με ψωμιά. Χρειάζονται για να κατανέμονται ομοιόμορφα η διατροφή των κοτόπουλων και το κρέας δεν πρέπει να το διαπερνά.
5. Βουτήξτε κάθε κομμάτι στα αυγά, στη συνέχεια ψωμί σε ψίχουλα, επαναλάβετε τη διαδικασία ξανά.
6. Διέσω τα κενά σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι, τηγανίζω μέχρι να χρυσή.

Τέλεια συμπληρώνει την σπιτική σάλτσα λωρίδας - τυρί, σκόρδο ή ντομάτα.

Κότες κοτόπουλου

• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4-6.
• Θερμίδες ανά 100 g: 135 kcal.

Σερβίρω αυτά τα κοτόπουλα σε ζεστή μορφή με διάφορα πλάγια πιάτα και σε κρύο χρησιμοποιώ για να φτιάξω σάντουιτς σε συνδυασμό με μαρούλι και σάλτσες.

• στήθος κοτόπουλου - 1,2 kg;
• αυγά - 3 τεμ.
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 1 κουτ.
• αλάτι, μπαχαρικά - ανάλογα με την προτίμηση.

Μαγειρεύω κοτοπουλάκια σαν αυτό:

1. Κόβω το φιλέτο σε μικρούς κύβους (το μέγεθος είναι σχεδόν το ίδιο με το λουκάνικο για το olivier).
2. Προσθέστε αυγά, ζάχαρη, αλάτι, αλεύρι, μπαχαρικά. Για να δώσω στα κοτολέτα ένα ωραίο χρώμα, χρησιμοποιώ λίγο κάρι ή κουρκούμη.
3. Ζυμώνω τη μάζα και την απλώνω με μια κουταλιά της σούπας σε μια προθερμασμένη πανοραμική λήψη. Τηγανίζω μέχρι ροζ.

Συμβουλές! Εάν έχετε ένα κατεψυγμένο φιλέτο, μην το αφήνετε να ξεπαγώσει εντελώς πριν το φέτες και κρατήστε το παγωμένο στον καταψύκτη για 15 λεπτά. Θα είναι ευκολότερο να βγάλουμε από αυτό καθαρά κύβους.

Ένα από τα πλεονεκτήματα των πιάτων που παρουσιάζονται είναι η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μπορούν να τρώγονται για δείπνο χωρίς φόβο για μια φιγούρα.

Στη μαρινάδα σόγιας-ντομάτας

Η μαρινάδα από τη σάλτσα σόγιας και την πάστα ντομάτας κάνει το στήθος μαλακό, τρυφερό και ζουμερό. Δεν υπάρχει ίχνος ξηρότητας!

Προετοιμασία3 λεπτά

Μαγειρική45 λεπτά

Συνολικός χρόνος3 ώρα 45 λεπτά

Πιάτο με: Δείπνο

Κουζίνα: Διεθνές

Άτομα: 6

Θερμίδες 1429.44kcal

Τα συστατικά

• 1,2 kg Φιλέτο κοτόπουλου
• 3 Art. l Σάλτσα σόγιας
• 2 Art. l Τοματοπολτός
• κατά προτίμηση Αλάτι, πιπεριά και μαύρη πιπεριά

Οδηγίες βήμα προς βήμα

• Κόβω το κρέας, διαιρώντας κάθε κομμάτι φιλέτο σε 3-4 μέρη.
• Το έχω απλώσει σε ένα ταψί ή πλαστικό δοχείο, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, πάστα ντομάτας, αλάτι και μπαχαρικά.
• Προσέχω προσεκτικά, το βάζετε στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Όποτε είναι δυνατόν, αφήστε το μαριναρισμένο κρέας για τη νύχτα.
• Πάω το κοτόπουλο σε ένα μανίκι, το δέστε σφιχτά, κάντε μερικές διατρήσεις από πάνω, απλώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος.
• Ψήστε για 40-45 λεπτά σε θερμοκρασία 160 μοίρες. Μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο. Το τελικό κρέας είναι μαλακό και εύκολο να χωριστεί σε ίνες με ένα πιρούνι.