Τι είναι νόστιμο να μαγειρεύετε από τα κολοκυθάκια;

Στην εποχή των λαχανικών που συζητούνται, πολλές νοικοκυρές αρχίζουν να αναζητούν ενδείξεις για το τι πρέπει να μαγειρεύουν από τα κολοκυθάκια. Παρακάτω υπάρχουν πολλές συνταγές για τέτοια πιάτα. Όλα είναι απλά και πολύ νόστιμα.

Τι είναι νόστιμο να μαγειρεύετε από τα κολοκυθάκια στο φούρνο

Τα κολοκυθάκια μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για μια ποικιλία από ενδιαφέροντα ψητά πιάτα. Για παράδειγμα, από αυτά είναι υπέροχο να μαγειρεύετε "βάρκες" με γέμιση, κατσαρόλες και τρυφερά σουφλέ.

Γεμιστά κολοκυθάκια από κολοκυθάκια

Συστατικά: 2 μέτρια νεαρά κολοκυθάκια, 300 γραμμάρια κιμά, 4 αυγά, 80 γραμμάρια τυριού, 60 ml γάλακτος, 90 γραμμάρια ψίχουλα, αλάτι, μείγμα πιπεριών.

1. Τα λαχανικά μαζί με το λεπτό δέρμα κόβονται με ροδέλες υπό γωνία. Λεπτές "γλώσσες" θα πρέπει να αποδειχθούν.
2. 2 ωμά αυγά παρεμβαίνουν σε οποιοδήποτε κιμά. Προστίθεται αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών. Η μάζα πρέπει να είναι λίγο υγρή.
3. Τα υπόλοιπα αυγά χτυπιούνται με γάλα και αλάτι.
4. Για κάθε φέτα λαχανικών, έχει τοποθετηθεί το γεμιστό - κιμά. Είναι ισοπέδωσε σε ολόκληρη την πλάκα. Μια φέτα τυριού και ένας δεύτερος κύκλος κολοκυθιών στοιβάζονται στην κορυφή. Η όλη δομή πιέζεται με τα δάχτυλά σας.
5. Οι κύλινδροι τυλίγονται σε ψίχουλα από κροτίδες, τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και ψήνονται μέχρι να μαγειρευτούν.

Έτοιμο γεμιστό κολοκύθι σερβιρισμένο με πιάτο ή ως ανεξάρτητο πιάτο.

Ασυνήθιστο σουφέ με κοτόπουλο

Συστατικά: μέτρια κολοκυθάκια, 700-800 g κιμά κοτόπουλου, 2 τεμ. κρεμμύδια και ασπράδια αυγών, 3 μεγάλα καρότα, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Όλα τα λαχανικά είναι ξεφλουδισμένα. Τα καρότα και τα κολοκυθάκια τρίβονται βαριά. Το κρεμμύδι πλένεται σε μπλέντερ.
2. Όλα τα λαχανικά συνδυάζονται με κιμά. Προστίθενται μπαχαρικά και αλάτι.
3. Τα λευκά αυγά χύνονται στο κιμά. Η ανάμιξη επαναλαμβάνεται.
4. Η μάζα εκτίθεται σε κουτιά κέικ. Πηγαίνουν σε ένα πολύ ζεστό φούρνο.

Το ψήσιμο αντιμετωπίζει 40 - 45 λεπτά.

Φούρνοι κυλίνδρων κολοκυθιών και κιμά

Συστατικά: μεγάλο κολοκυθάκι, 3 αυγά, 3 κουταλιές την κάθε μία. l αλεύρι και σιμιγδάλι, αλάτι, 2 κρεμμύδια, 700-800 g κάθε κιμά, 5 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα, 80 γραμμάρια τυριού, αλάτι.

1. Αλάτι και ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι προστίθενται στο κιμά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πιπέρι.
2. Το υπόλοιπο κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε κύβους και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσουν.
3. Το κολοκύθι ψιλοκομίζει, αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά και τα αυγά. Το υγρό από τα τεμάχια λαχανικών δεν συμπιέζεται.
4. Λεπτές τηγανίτες σκουός ψήνονται από τη μάζα. Από τη μια - μέχρι ροζ. Και από τη δεύτερη μένουν στο ταψί για κυριολεκτικά 5 - 7 δευτερόλεπτα.
5. Στην ελαφρώς ψημένη πλευρά κάθε κέικ, τοποθετείται κιμά. Διανέμεται σε όλη την τορτίγια. Στη συνέχεια, τα τηγανισμένα κρεμμύδια καταρρέουν.
6. Τα ακατέργαστα τεμάχια είναι τυλιγμένα και τοποθετημένα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
7. Ξεχωριστά αναμιγνύεται ξινή κρέμα, αλάτι και τριμμένο τυρί. Οι μελλοντικοί κύλινδροι καλύπτονται με αυτή τη σάλτσα.

Το πιάτο ψήνεται για 25-35 λεπτά.

Υγιεινή κατσαρόλα με κολοκυθάκια

Συστατικά: μια κιλό κύβων κατεψυγμένων λαχανικών, 2 μικρά καρότα, 5 αυγά, ένα ποτήρι γάλα, 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι, 130 γραμμάρια τυριού, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Τα κολοκυθάκια ξεπαγώνονται και τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι. Το υπερβολικό υγρό πρέπει να αποστραγγιστεί από αυτά.
2. Οι καλλιέργειες ρίζας αποφλοιώνονται, κόβονται σε λεπτούς κύκλους και αναμειγνύονται με κομμάτια κολοκυθιάς.
3. Τα αυγά χτυπιούνται με αλάτι, γάλα, μπαχαρικά και αλεύρι.
4. Τα λαχανικά είναι σε προετοιμασμένη μορφή, χύνεται με ένα μείγμα ομελέτας από το τελευταίο βήμα και πασπαλίζεται με χοντροκομμένο τυρί.

Η κατσαρόλα μαγειρεύεται σε ζεστό φούρνο για 35 - 45 λεπτά, ανάλογα με το πάχος της.

Ψητές πατάτες με κολοκυθάκια

Συστατικά: μια κιλό πατάτες, όπως πολλά νεαρά κολοκυθάκια, 60 g σκληρού τυριού, 130 ml ξινή κρέμα, 1/3 κουταλάκι σούπας. καθαρισμένο νερό, σκόρδο, αλάτι.

1. Όλες οι πατάτες αποφλοιώνονται και κόβονται σε λεπτούς κύκλους.
2. Τα κολοκυθάκια είναι επίσης προετοιμασμένα. Αλλά οι φέτες τους θα πρέπει να είναι λίγο παχύτερες από την πατάτα, έτσι ώστε τα λαχανικά στο φούρνο να έρθουν σε ετοιμότητα μαζί.
3. Τα λαχανικά τοποθετούνται εναλλάξ σε στρώματα (σύμφωνα με την αρχή του ratatouille). Από πάνω, κολλάνε.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, το νερό, η ξινή κρέμα και το θρυμματισμένο σκόρδο αναμειγνύονται.
5. Τα λαχανικά χύνεται με το προκύπτον υγρό μείγμα και καλύπτονται με τυρί στην κορυφή.

Με αυτή τη μορφή, το κολοκυθάκι μαγειρεύεται στο φούρνο λίγο λιγότερο από μία ώρα. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 180 μοίρες.

Μια απλή πίτα με κολοκυθάκια και τυρί cottage

Συστατικά: μια κιλό κολοκυθάκια, ένα τετράμηνο κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 2 τεμάχια το καθένα. αυγά και κρεμμύδια, αλάτι, μισό ποτήρι αλεύρι, 2 σκελίδες σκόρδου.

1. Τα λαχανικά αποφλοιώνονται και λερώνονται με λεπτό τρόπο σε ένα βαθύ μπολ. Ακόμα και τα νεαρά κολοκυθάκια πρέπει να αφαιρεθούν από το δέρμα, έτσι ώστε η πίτα στο τέλος να αποδειχθεί ιδιαίτερα τρυφερή.
2. Τα κομμάτια λαχανικών είναι ελαφρώς συμπιεσμένα, μετά τα οποία προστίθενται τα αυγά και το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, που πλένονται με ένα πιρούνι.
3. Το κρεμμύδι πηγαίνει κρεμμύδι με σκόρδο, που έχει προηγουμένως καθαριστεί με μπλέντερ.
4. Παραμένει η προσθήκη αλατιού και κοσκινισμένου αλεύρου.
5. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε μορφή που καλύπτεται με περγαμηνή.

Στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς, το πιάτο ψήνεται για 25-30 λεπτά.

Φιάλη συνταγή ψησίματος

Συστατικά: 4 κολοκυθάκια, 70 γραμμάρια βούτυρο, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, 4 σκελίδες σκόρδο.

1. Όλα τα κολοκυθάκια πλένονται και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Οι φέτες αμέσως χύνουν πάνω σε ένα φύλλο φύλλων. Πάνω από αυτά είναι αλατισμένα, ζωηρά. Προστέθηκε στα κολοκυθάκια και το ψιλοκομμένο σκόρδο, καθώς και μαλακωμένο βούτυρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρωματικά βότανα.
3. Το φύλλο του φύλλου διπλώνεται σε ένα παχύ φάκελο.

Το πιάτο μαγειρεύεται σε ζεστό φούρνο για 20 λεπτά.

Συνταγές από κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα

Πολύ εύκολο να μαγειρέψετε τα κολοκυθάκια σε μια βραδεία κουζίνα. Σε αυτή την περίπτωση, όλες οι απαραίτητες ενέργειες για την οικοδέσποινα θα εκτελεστούν από ένα "έξυπνο τηγάνι". Θα είναι αρκετό για τον μάγειρα να βάλει όλα τα προϊόντα στη συσκευή και μπορείτε να πάτε για διακοπές.

Κότες κολοκυθιάς με ατμό

Συστατικά: μικρό κολοκυθάκι, κρεμμύδι, σκόρδο για γεύση, 2 κουταλιές της σούπας. l πίτουρο βρώμης, 4 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι, 3 κουταλιές της σούπας. l ψίχουλα από κροτίδες, πρωτεΐνη κοτόπουλου, 10 φτερά κρεμμυδιών, αλάτι, ένα τσίμπημα από μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο.

1. Το κολοκυθάκι πλένει και τρίβεται χονδροειδώς. Εάν το λαχανικό είναι νέος - μαζί με το δέρμα. Ο χυμός συμπιέζεται από τα τσιπ που προκύπτουν.
2. Το κρεμμύδι και το σκόρδο είναι ξεφλουδισμένα. Και τα δύο προϊόντα ψιλοκομμένα και προστίθενται στο σκουός.
3. Αλεύρια, πίτουρο, ψίχουλα ψωμιού, μπαχαρικά και αλάτι χύνεται επίσης εδώ. Προστίθενται πρωτεΐνη και ψιλοκομμένη σχοινιά.
4. Η μάζα είναι καλά ζυμωμένη. Εάν η ζύμη είναι λίγο υγρή, πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι σε αυτό.
5. Μετά από 15-17 λεπτά "ξεκούρασης", η ζύμη μπορεί να σχηματιστεί με βρεγμένα χέρια σε μικρά κεφτεδάκια και να τοποθετηθεί σε πλέγμα πολλαπλών αγκυλών σχεδιασμένο για τον ατμό.
6. Το αντίστοιχο πρόγραμμα ενεργοποιείται για 7 λεπτά.

Οι έτοιμες μπριζόλες σερβίρονται με σάλτσες.

Ratatouille σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά: κολοκυθάκια, 2 μελιτζάνες, 3 ντομάτες, πιπέρι, κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. l ζυμαρικά από ντομάτες, μισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί, 3 κουταλιές της σούπας. l το ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι, τα βότανα της ελιάς και τη ζάχαρη.

1. Τα κολοκυθάκια και η μελιτζάνα κόβονται με ροδέλες. Το πάχος πρέπει να είναι περίπου 1 cm.
2. Το πιπέρι κόβεται σε κύβους. Ντομάτες - φέτες.
3. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα.
4. Το ελαιόλαδο θερμαίνεται ελαφρώς στο μπολ της συσκευής. Όλα τα λαχανικά παρασκευάζονται αμέσως. Προστίθενται κρασί, ζάχαρη, αλάτι, πάστα ντομάτας και μπαχαρικά.
5. Μετά την ανάμειξη, η λειτουργία "Multivolar" ενεργοποιείται για 25 λεπτά (t = 160-180 ° C).

Έτοιμο ratatouille χωρίζεται σε πιάτα και σερβίρεται αμέσως για δείπνο.

Τηγανίζουμε με σκόρδο

Συστατικά: 2 μέτρια κολοκυθάκια, αυγό, 90 γραμμάρια αλεύρι, σκόρδο, αλάτι.

1. Τα αποφλοιωμένα κολοκυθάκια κόβονται σε πολύ λεπτούς κύκλους.
2. Χτυπήστε το αυγό με αλάτι και αλεύρι.
3. Το σκόρδο τρίβει απαλά.
4. Οποιοδήποτε λάδι θερμαίνεται στο δοχείο της συσκευής. Φέτες από το λαχανικό βυθίζονται εναλλάξ στο μείγμα από το δεύτερο βήμα, μετά από το οποίο αποστέλλονται στο λάδι και τηγανίζονται μέχρι να μαλακώσουν.
5. Κάθε τελική μερίδα κολοκυθίου μεταφέρεται σε ένα πιάτο και πασπαλίζεται γενναιόδωρα με σκόρδο.

Σερβίρετε ζεστό ως πλάκα.

Λαχανικά στιφάδο σε ένα multicooker

Συστατικά: μεγάλο κολοκυθάκι, 2 καρότα, αλάτι, κρεμμύδι, σκόρδο σε γεύση, ντομάτα, πιπέρι.

1. Το κρεμμύδι κόβεται μικρότερο. Τα καρότα χύνεται χονδροειδώς.
2. Η ντομάτα και το δέρμα κόβονται σε κύβους.
3. Στη λειτουργία τηγανίσματος όλα τα λαχανικά που προετοιμάζονται είναι ελαφρώς τηγανητά. Το κρεμμύδι θα γίνει διαφανές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το καρότο θα γίνει ελαφρώς καφέ, και η ντομάτα θα μαλακώσει.
4. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τους κύβους κολοκυθάκια και ψιλοκομμένο σκόρδο. Προστίθενται αλάτι και πιπέρι.

Στο πρόγραμμα "Stewing", το λαχανικό στιφάδο θα μαγειρευτεί για 17-20 λεπτά.

Ψητό κολοκύθι με τυρί

Συστατικά: ένα τρίτο κιλό τυρί, 5 μέτρια κολοκυθάκια, αλάτι, μπαχαρικά.

1. Τα κολοκυθάκια κόβονται με ροδέλες. Κάθε πάχος είναι τουλάχιστον 1 cm.
2. Τα κομμάτια λαχανικών τοποθετούνται αμέσως στο λαδωμένο κύπελλο της συσκευής, αλατισμένα και καρυκεύματα με γεύση.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία ψησίματος για 20 λεπτά.
4. Μετά από περίπου 10 λεπτά, ανοίγει το καπάκι της συσκευής και το τυρί χύνεται πάνω στα λαχανικά.

Τα κολοκυθάκια που μαγειρεύονται με αυτό τον τρόπο σε ένα βραστή μαγειρικό σκεύος θα γίνουν ένα χρήσιμο πλούσιο πιάτο για κάθε πιάτο με βάση το κρέας.

Κολοκυθάκια στιφάδο σε ξινή κρέμα

Συστατικά: ένα ποτήρι λιπαρό κρέμα γάλακτος, ένα σκελίδες φρέσκο ​​σκόρδο, μια φέτα βούτυρο, 0,5 κιλά κατεψυγμένων φέτες κολοκυθάκια, καρυκεύματα με αλάτι.

1. Το βούτυρο λιώνεται στο μπολ πολλαπλών αγκυλών. Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό λίγο λαχανικά.
2. Τα κατεψυγμένα λαχανικά βρίσκονται εκεί και μαγειρεύονται μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
3. Ήδη ροζ φέτες πασπαλίζονται με καρυκεύματα με αλάτι.
4. Προστίθενται το σκόρδο και η ξινή κρέμα.
5. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιο αλατισμένο νερό.

Κάτω από το καπάκι, η μάζα λαχανικών είναι στραγγισμένη σε κατάλληλο τρόπο για 25 - 35 λεπτά.

Λαχανικά σούπα κολοκυθάκια σε μια αργή κουζίνα

Διαβάστε επίσης: σούπα κολοκυθιάς

Συστατικά: καρότο, 2 κολοκυθάκια, κρεμμύδι, 2 πατάτες, μισή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 1/3 σούπας. σπιτική κρέμα, αλάτι, βότανα της Προβηγκίας.

1. Τα κολοκυθάκια πλένονται, κόβονται σε μεγάλους κύβους.
2. Μαγειρεύονται σε κατάσταση τηγανίσματος σε μια μικρή ποσότητα ελαίου μέχρι να ροδίσουν.
3. Αυτή τη στιγμή, όλα τα άλλα λαχανικά ξεφλουδίζονται και κόβονται. Τοποθετούνται σε ένα μπολ και το μαγείρεμα συνεχίζεται για άλλα 6 έως 7 λεπτά.
4. Προστέθηκε αλάτι, βότανα provencal.
5. Τα λαχανικά χύνεται με ζεστό νερό για να τα καλύψει τελείως.
6. Η λειτουργία "Σούπα" ενεργοποιείται για μισή ώρα.
7. Η θεραπευτική αγωγή διακόπτεται από ένα μπλέντερ, μετά από το οποίο προστίθενται θρυμματισμένα πράσινα και κρέμα.

Η σούπα μπορεί να χυθεί σε πιάτα και να σερβιριστεί για δείπνο.

Στο τηγάνι

Είναι ένα τηγάνι που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε πιάτα λαχανικών με το πολύ νόστιμο τραγανό. Τα κολοκυθάκια έχουν ουδέτερη γεύση. Ως εκ τούτου, πρέπει να είναι γενναιόδωρα αρωματισμένα με μπαχαρικά.

Κόκκινες φιλέτες

Συστατικά: 2 κολοκυθάκια, 20 γρ. Μαγιά, 2 αυγά, ένα γεμάτο ποτήρι αλεύρι, αλάτι.

1. Τα κολοκυθάκια καθαρίζονται και τρίβονται χονδροειδώς. Ξεφλουδίστε το χυμό.
2. Όλα τα χαλαρά εξαρτήματα προστίθενται σε αυτά. Το αλεύρι πρέπει πρώτα να κοσκινίζεται μερικές φορές.
3. Η μάζα αφήνεται για μισή ώρα.
4. Τα φρυγανιέρες χύνεται σε ένα τηγάνι με ένα κουτάλι και τηγανίζονται και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια καφετιά κρούστα.

Νόστιμα φουντούκια κολοκυθάκια είναι νόστιμο να φάει με ξινή κρέμα.

Τηγανίζουμε με σκόρδο

Συστατικά: 2 μέτρια σκουός, 3 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα, 60 γραμμάρια αλεύρι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι.

1. Τα κολοκυθάκια πλένονται, να απαλλαγούμε από τις άκρες, και στη συνέχεια να κόψετε σε παχύ kruglyashami.
2. Φέτες λαχανικών τοποθετούνται σε ένα μπολ και αλατίζονται. Με αυτή τη μορφή, τα νεαρά λαχανικά παραμένουν για 15 λεπτά, και τα παλιά - για μισή ώρα. Έτσι, η πιθανή πικρία αφήνει τα λαχανικά.
3. Μαγιονέζα αναμειγνύεται με θρυμματισμένο σκόρδο.
4. Χυμός αποστραγγίζεται από τα κολοκυθάκια. Κάθε κύκλος λαχανικών ψήνεται σε αλεύρι και τηγανίζεται και στις δύο πλευρές σε θερμαινόμενο λάδι.
5. Οι φέτες που τελειώνουν καλύπτονται με πικάντικη μαγιονέζα.

Το προετοιμασμένο τηγανισμένο κολοκυθάκι με το σκόρδο είναι διακοσμημένο με φρέσκο ​​άνηθο και σερβίρεται για δείπνο.

Η συνταγή για τα κολοκυθάκια σε κτύπημα

Συστατικά: 2 μικρά κολοκυθάκια, ένα γεμάτο ποτήρι γάλα, 6 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι, αυγό, αλάτι, μια πρέζα αποξηραμένου βασιλικού και σκόρδου.

1. Τα λαχανικά με φλούδα κόβονται σε χοντρές φέτες.
2. Για το κτύπημα, το γάλα χύνεται σε ένα μπολ, ένα αυγό οδηγείται μέσα του, όλο το αλεύρι, το αλάτι, τα μπαχαρικά χύνεται.
3. Η μάζα αναμειγνύεται επιμελώς. Θα πρέπει να είναι παχύ.
4. Κάθε φέτα λαχανικών βυθίζεται σε κτύπημα, μετά από το οποίο τοποθετείται σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι και τηγανίζεται και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη ορεκτική κρούστα.

Το έτοιμο κολοκυθάκι στο κτύπημα είναι νόστιμο να τρώει τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Κολοκυθάκια στιφάδο σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και καρότα

Συστατικά: 4 μικρά κολοκυθάκια, 2 καρότα, σκόρδο για γεύση, 2 κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας.

1. Τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο ψιλοκομμένα τυχαία. Τα τεμάχια πρέπει να είναι μικροσκοπικά. Είναι τηγανητά σε μια κατσαρόλα μέχρι ελαφριά καφετιά.
2. Κύβοι κολοκυθάκια κινούνται εκεί.
3. Αλάτι χύνεται, όλα τα μπαχαρικά προστίθενται.
4. Η μάζα ξηραίνεται κάτω από ένα καπάκι για 15 έως 17 λεπτά. Αν υπάρχει πολύ νερό στο τηγάνι, μπορείτε να το ανοίξετε.
5. Το προκύπτον πιάτο επιμένει σε μια πλάκα ψύξης για άλλα 10 λεπτά.

Αυτή η θεραπεία μπορεί να παρασκευαστεί από κατεψυγμένα κολοκυθάκια.

Κολοκυθάκια φριτάτα

Συστατικά: μεγάλο κολοκύθι σκουός, 3 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο, 6 αυγά, 40 γρ. παρμεζάνα, 200-300 γρ. τυρί cottage, αλάτι, πιπέρι.

1. Τα λαχανικά κόβονται σε λεπτές ροδέλες και τηγανίζονται σε ένα παχύ τοίχωμα σε ελαιόλαδο και στις δύο πλευρές.
2. Το περιεχόμενο των ωμών αυγών χύνεται σε ένα μεγάλο μπολ. Σε αυτά προστίθενται τυρί cottage, πουρέ με πιρούνι, και ψιλοκομμένο παρμεζάνα. Το μείγμα αυγών αλατίζεται, πιπεριώνεται και αναμιγνύεται καλά.
3. Χύνεται με τηγανητό κολοκυθάκι.
4. Η ομελέτα καλύπτεται και τηγανίζεται μέχρι να ψηθεί.

Πριν το σερβίρισμα, το ψάρι κόβεται σε κομμάτια, σαν πίτα.

Βότανο σοτάρετε

Συστατικά: μεγάλη μελιτζάνα, κολοκυθάκια, 2 μεσαίες ντομάτες, 2 πιπεριές γλυκού χρώματος, κρεμμύδι, καρότο, 1 κουταλιά της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη, ½ κουτ. αλάτι, λάδι.

1. Εάν η ποικιλία μελιτζάνας είναι πικρή, τότε πρέπει να κοπεί σε κύβους, ψεκάζεται με αλάτι, αναμειγνύεται και αφήνεται για 7 έως 8 λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίστε το προκύπτον υγρό και ξεπλύνετε τα λαχανικά.
2. Τα καρότα αποφλοιώνονται, κόβονται σε μεσαία κομμάτια και τηγανίζονται σε ένα καζάνι σε καλά θερμαινόμενο λάδι για 6 έως 7 λεπτά.
3. Τα κύβοι κρεμμυδιών αποστέλλονται στην καλλιέργεια ρίζας. Μόλις το τελευταίο μαυρίσει, προστίθενται τεμάχια μελιτζάνας που πιέζονται από το χυμό. Και μετά από 7 - 8 λεπτά - ένα άχυρο πιπέρι, κύβους ντομάτες, αλάτι και ζάχαρη.
4. Το τελευταίο στο καζάνι κινούνται με σκουός.
5. Κάτω από το καπάκι, οι σάλτσες χάνουν για 12 έως 14 λεπτά.

Το τελειωμένο πιάτο εγχύεται για λίγο με ένα κλειστό καπάκι, μετά το οποίο σερβίρεται για δείπνο με φρεσκοψημένο ψωμί.

Πατάτες από πατάτες και κολοκυθάκια

Συστατικά: ένα τρίτο κιλό πατάτες, τόσα κολοκυθάκια, 2 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού. άπαχο αλάτι, μια πρέζα πιπέρι, 6 κουταλιές της σούπας. l πρώτης τάξεως αλεύρι.

1. Τα αποφλοιωμένα λαχανικά τρίβονται χοντρικά σε ένα βαθύ μπολ. Μετά από λίγα λεπτά, τα τσιπ που προκύπτουν εξέρχονται από την περίσσεια υγρού.
2. Τα αυγά οδηγούνται σε λαχανικά. Όλα τα δηλωμένα ξηρά συστατικά προστίθενται. Όλα τα προϊόντα είναι μικτά.
3. Οποιοδήποτε λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι. Σε αυτό, και στις δύο πλευρές, τηγανίζονται τα κέικ από την προκύπτουσα ζύμη.

Οι έτοιμες τηγανίτες βγαίνουν ρόδινα και στοματικά.

Πιάτα από κολοκυθάκια για το χειμώνα

Το χειμώνα, οι τιμές των φρέσκων κολοκυθιών ανεβαίνουν. Για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με το αγαπημένο σας λαχανικό χωρίς να υποβαθμίσετε τον οικογενειακό προϋπολογισμό, αξίζει να προετοιμαστείτε το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.

Κλασικό χαβιάρι σκουός

Συστατικά: 1 κιλό κολοκυθάκια, μερικά μεγάλα καρότα και την ίδια ποσότητα κρεμμυδιών, 90 ml οποιουδήποτε φυτικού ελαίου, 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι μήλου μήλου, 80 γρ. πάστα ντομάτας, 1,5 κουταλάκι του γλυκού. καλό άλας, 2 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη, 2 σκελίδες σκόρδου.

1. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους και μαγειρεύονται σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, με αυτό, το καρότο άχυρο είναι ελαφρώς τηγανητό.
2. Τα λαχανικά μεταφέρονται σε ένα χωριστό κύπελλο, και στο υπόλοιπο λίπος, οι κύβοι όλων των κολοκυθιών τηγανίζονται. Πρέπει να μαλακώσουν.
3. Όλα τα λαχανικά είναι πολτοποιημένα με ένα μπλέντερ χειρός.
4. Η μάζα αποστέλλεται στη φωτιά, φέρεται σε βράση και μαγειρεύεται για 10 έως 12 λεπτά κάτω από το καπάκι με συχνή ανάδευση.
5. Στη συνέχεια, προστίθενται όλα τα υπόλοιπα εξαρτήματα. Το σκόρδο έχει προηγουμένως περάσει από μια πρέσα.
6. Το χαβιάρι κολοκυθιών τοποθετείται σε προετοιμασμένα βάζα και τυλίγεται με καπάκια.

Από την καθορισμένη ποσότητα συστατικών, θα ληφθούν δύο κουτάκια σνακ των μισών λίτρων.

Στα κορεατικά

Συστατικά: 1 τεμ. καρότα και κολοκυθάκια, 3 δόντια. σκόρδο, chili pod, 1 κουταλιά της σούπας. l κοκκοποιημένη ζάχαρη και ξύδι, αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. l ηλιέλαιο.

1. Τα κολοκυθάκια κόβονται σε λεπτούς ροδέλες, μετά από το οποίο βυθίζονται σε απότομο βραστό νερό για 2 έως 3 λεπτά και ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι.
2. Η αποφλοιωμένη συγκομιδή ριζών υποβάλλεται σε επεξεργασία με κορεατικό κοτόπουλο και αποστέλλεται στο κολοκυθάκι.
3. Το τεμαχισμένο σκόρδο, οι μικροσκοπικοί κύβοι πιπέρι, το αλάτι και η ζάχαρη βρίσκονται εδώ.
4. Το τελευταίο χυμένο ξύδι, καθώς και λάδι.

Μετά από μαζική ζύμωση, το ορεκτικό αποστέλλεται στο κρύο για μια ώρα.

Μαριναρισμένο κολοκυθάκι

Συστατικά: περίπου ένα κιλό κολοκυθάκι, 4 σκελίδες σκόρδο, 8 γραμμάρια αλάτι, 70 ml φυτικό έλαιο, 30 ml τραπεζοειδές ξύδι, 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, 2 τσιπς μαύρου πιπέρι.

1. Τα κολοκυθάκια κόβονται με τις καλύτερες φέτες, καλύπτονται με αλάτι και αφήνονται για μισή ώρα. Στη συνέχεια, το υπερβολικό υγρό αποστραγγίζεται από αυτά.
2. Για τη μαρινάδα, όλα τα υπόλοιπα συστατικά αναμιγνύονται. Το σκόρδο απλά πνίγει στην επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού.
3. Τα λαχανικά χύνεται με μαρινάδα, αναμιγνύονται και απομακρύνονται στο κρύο για 3 ώρες.

Έτοιμο ορεκτικό σερβίρεται με φρέσκο ​​άνηθο.

"Η γλώσσα της πεθεράς του" από το κολοκυθάκι

Συστατικά: 3 κολοκυθάκια, 2 ντομάτες, 3 κουταλιές της σούπας. l σκόρδο μαγιονέζα, αλάτι στη γεύση, 6 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι.

1. Τα πλυμένα κολοκυθάκια κόβονται σε λεπτές φέτες κατά μήκος.
2. Οι "γλώσσες" των λαχανικών θρυμματίζονται σε αλεύρι και στη συνέχεια τηγανίζονται σε καυτό λάδι.
3. Κάθε κομμάτι είναι αλατισμένο, λερωμένο με μαγιονέζα, μια φέτα ντομάτας πάνω σε αυτό.
4. Στη συνέχεια οι πλάκες λαχανικών τυλίγονται σε ρολά.

Πριν το σερβίρισμα, το ορεκτικό ψύχεται καλά.

Το κολοκυθάκι είναι ένα ευέλικτο λαχανικό, το οποίο, αν υποστεί σωστή επεξεργασία, μετατρέπεται σε ένα αλμυρό σνακ, ακόμα και σε ένα ικανοποιητικό πιάτο, ή ακόμα και σε ένα σούπα για το αυστηρότερο διαιτητικό τραπέζι. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, φροντίστε να συμπεριλάβετε αυτό το είδος κολοκύθας στη διατροφή σας, και αν το επιτρέπει ο χρόνος, κάντε προετοιμασίες για το χειμώνα - δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.