Επιδόρπια χωρίς ψήσιμο - 12 απλές και νόστιμες συνταγές μαστίγιο

Τα επιδόρπια χωρίς ψήσιμο απαιτούν ελάχιστο χρόνο για την παρασκευή τους, αλλά αποδεικνύονται πολύ νόστιμα, ευαίσθητα, αποτελεσματικά. Μια ποικιλία από συνταγές θα σας επιτρέψει να κάνετε γρήγορα ένα κέικ, κέικ, πουτίγκα ή άλλα καλούδια για κάθε γούστο.

Επιδόρπιο με ζελατίνη χωρίς το ψήσιμο

Αυτή η ελαφριά, υγιεινή θεραπεία θα αποτελέσει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα κέικ και τα γλυκά αρτοσκευάσματα. Η απαλή γεύση τυρί cottage του επιδόρπιο συμπληρώνεται από φράουλες.

Θα χρειαστείτε:

• 150 g ζυμαρικά τυρί cottage?
• 150 γραμμάρια γιαούρτι (καλύτερα από σπιτικό).
• 50 g ζάχαρης ·
• 40 g ζελατίνης.
• 50 ml ψυχρού βρασμένου νερού ·
• 200 γραμμάρια ώριμων φραουλών.
• 50 γραμμάρια ζελέ φράουλας συσκευασμένα.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Απλή ζελατίνη εμποτίζεται σε 50 ml κρύου νερού, αφήνεται να διογκωθεί και στη συνέχεια θερμαίνεται έως ότου οι κόκκοι διαλύονται σε χαμηλή φωτιά.
2. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το γιαούρτι και τη ζάχαρη. Αφήνεται για 10 λεπτά μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι.
3. Στη μάζα του γιαουρτιού βάλτε το τυρί cottage και κτυπήστε με ένα μίξερ.
4. Η ζελατίνη εισάγεται σταδιακά στη σύνθεση του τυροπήγματος.
5. Η τελική βάση χύνεται σε ένα καλούπι που καλύπτεται με μεμβράνη προσκόλλησης και τοποθετείται σε δροσερό μέρος έως ότου σκληρύνει η ζελατίνα (περίπου 3 ώρες).
6. Πλένετε τις φράουλες, κόβετε μεγαλύτερες και απλώνετε στο επιδόρπιο.
7. Ζελέ από την τσάντα αραιώνεται σε ζεστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται μούρα.
8. Πριν το σερβίρισμα, το επιδόρπιο φυλάσσεται στο ψυγείο για άλλες 3 ώρες.

Μαγειρέψτε με μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα

Αυτό το κέικ είναι πολύ απλό για να κάνετε: απλά ανακατέψτε τα συστατικά και ψύξτε τα μέχρι το πρωί.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• 600 g μπισκότα κουλουρακιών;
• 160 γραμ. Φουντούκια.
• 350 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
• 200 ml κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 200 γραμμάρια βουτύρου.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Τα cookies χωρίζονται σε μικρά κομμάτια.
2. Τα φουντούκια τηγανίζονται σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
3. Το λάδι μαλακώνεται σε θερμοκρασία δωματίου και αναμιγνύεται με συμπυκνωμένο γάλα. Προστίθεται κρέμα και χτυπηθεί μαζί με ένα μπλέντερ.
4. Τα ψητά καρύδια και τα μπισκότα τοποθετούνται στην κρεμώδη μάζα. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
5. Ένα επιδόρπιο προετοιμάζεται από τα μπισκότα χωρίς ψήσιμο: η βάση μεταφέρεται σε ένα μπολ, τυλιγμένη με ένα κουτάλι, σφιγμένη με φιλμ προσκόλλησης στην κορυφή. Το πιάτο καθαρίζεται στο ψυγείο.
6. Μετά από 6 ώρες, η μεμβράνη αφαιρείται και το μπολ με τα περιεχόμενα στρέφεται σε μια πλάκα που χρησιμεύει.

Βούτυρο σμέουρων σοκολάτας

Αυτό είναι ένα ασυνήθιστο, αλλά εύκολο να προετοιμάσει επιδόρπιο που θα φανεί εντυπωσιακό και ορεκτικό σε οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.

Σύνθεση:

• 0,4 λίτρα γάλακτος.
• 40 g σκόνης κακάου ·
• 40 g αμύλου (κατά προτίμηση αραβοσίτου).
• 80 g ζάχαρης ·
• 300 γραμμάρια σμέουρων (νωπά ή κατεψυγμένα).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το γάλα θερμαίνεται σε ελάχιστη θερμότητα στους 50 ° C.
2. Προστίθενται άμυλο, κακάο και 40 g ζάχαρης. Χτυπήστε προσεκτικά με ένα μπλέντερ.
3. Το προκύπτον μίγμα φέρεται σε βρασμό και χύνεται σε καλούπια.
4. Τα πρίσματα ψύχονται πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα στο ψυγείο για 3 ώρες.
5. Τρίψτε τα σμέουρα με υπολείμματα σακχάρου.
6. Το κατεψυγμένο επιδόρπιο είναι διακοσμημένο με σάλτσα βατόμουρου και ολόκληρα μούρα.

Επιδόρπιο με μπανάνα

Οι μπανάνες σοκολάτας θα ευχαριστήσουν κάθε παιδί, έτσι ώστε να είναι πάντα κατάλληλες σε ένα πάρτι για παιδιά.

Θα χρειαστείτε:

• 4 μπανάνες.
• 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• 120 ml γάλακτος σε λιπαρά.
• 50 g νιφάδες καρύδας ·
• 100 γραμμάρια καρυδιού.

Διαδικασία

1. Οι μπανάνες ξεφλουδίζονται, κάθε μία χωρίζεται σε 3 μέρη. Σειρά κομματιών στα σουβλάκια.
2. Τα ακατέργαστα τεμάχια καθαρίζονται στον καταψύκτη για 20 λεπτά.
3. Σε ένα ατμόλουτρο λειώστε το σοκολατένιο μπαρ. Το γυαλί χύνεται σε ένα ποτήρι.
4. Οι κρύες μπανάνες σε μπαστούνια βυθίζονται σε ζεστή σοκολάτα, ρολό σε ψιλοκομμένα καρύδια και καρύδα.
5. Το επιδόρπιο τοποθετείται κάθετα και καθαρίζεται στο μεσαίο ράφι του ψυγείου για 4 ώρες.

Συμβουλή: Για να γίνει ευκολότερη η πήξη, μπορείτε να προσθέσετε 20 ml κρέμας ή φυτικού ελαίου στη σοκολάτα.

Φράουλες που καλύπτονται από σοκολάτα

Τα ζουμερά γλυκά μούρα και η πικρή σοκολάτα συνδυάζονται ιδανικά σε ένα τέτοιο επιδόρπιο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σε λίγα λεπτά.

Βασικά συστατικά:

• 350 γραμμάρια μεγάλες ώριμες φράουλες.
• 100 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
• 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Κάθε μούρο πλένεται και ξηραίνεται με μια πετσέτα. Οι σφαίρες δεν σκίζουν.
2. Στο ατμόλουτρο, και οι δύο τύποι σοκολάτας θερμαίνονται ξεχωριστά, αφού σπάσουν τα κεραμίδια σε κομμάτια.
3. Ένα φύλλο ή ένα φύλλο ψησίματος καλύπτεται με περγαμηνή.
4. Οι παρασκευασμένες φράουλες βυθίζονται σε μαύρη σοκολάτα.
5. Με οδοντογλυφίδα και λευκή σοκολάτα, τα μοτίβα σχεδιάζονται πάνω στο μούρο.
6. Στη συνέχεια, κάνουν το αντίθετο: οι φράουλες βυθίζονται σε λευκή διακόσμηση και διακοσμούνται με σκοτάδι.
7. Τα έτοιμα μούρα τοποθετούνται σε περγαμηνή και μεταφέρονται στο κρύο για 2 ώρες.

Κέικ χωρίς ψήσιμο "Broken glass"

Αυτό το επιδόρπιο θα εκπλήξει όλους τους επισκέπτες με τη θεαματική του εμφάνιση. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους, αλλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ξινή κρέμα-βάση ζελατίνης και πολύχρωμο ζελέ, το οποίο στο πλαίσιο του κέικ μοιάζει με κομμάτια από γυαλί.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• 2 αγορασμένα σφουγγάρια κέικ?
• 20 g κοκκώδους ζελατίνης.
• 120 ml πόσιμου νερού.
• 3 συσκευασίες τελειωμένης ζελέ: πορτοκαλί, κεράσι, μήλο.
• 0,5 kg λιπαρής κρέμας γάλακτος.
• 100 g ζάχαρης.

Διαταγή προετοιμασίας:

1. Η ζελατίνη στους κόκκους χύνεται με κρύο νερό και μετά από 40 λεπτά τοποθετείται σε υδατόλουτρο. Θερμάνετε, αναδεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθούν τα κοκκία.
2. Η ξινή κρέμα τοποθετείται σε τραπέζι εκ των προτέρων, ώστε να ζεσταίνεται σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια να κτυπηθεί με ζάχαρη με ένα πιρούνι.
3. Η ζελατίνη εισάγεται σε ξινή κρέμα, αναμεμειγμένη.
4. Ο πολτός χρώματος κόβεται σε μεγάλα κομμάτια.
5. Διαιτητικά (όχι λεπτά) κόβουμε 1 κέικ.
6. Τα θρυμματισμένα συστατικά συνδυάζονται με μάζα ξινή κρέμα-ζελατίνη.
7. Η προκύπτουσα σύνθεση εκτίθεται σε ένα καλούπι κέικ. Στην κορυφή, ελαφρώς πιέζοντας προς τα κάτω, τοποθετήστε το υπόλοιπο κέικ.
8. Το επιδόρπιο ψύχεται επί 8 ώρες.
9. Ένα κέικ με ένα έτοιμο κέικ βυθίζεται σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα πριν από το σερβίρισμα, στη συνέχεια ανοίγει ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Το κέικ πατάτας σε 5 λεπτά

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κέικ παρασκευάζεται μόνο από υγιεινά προϊόντα, επομένως επιτρέπεται να συμπεριληφθεί στη διατροφή.

Θα χρειαστείτε:

• 400 g πλιγούρι βρώμης ·
• 200 γραμμάρια μεσαίου λίπους τυρί cottage?
• 180 γραμμάρια μήλου ·
• 70 g σκόνης κακάου ·
• 40 ml φυσικού παρασκευασμένου καφέ.
• 40 ml υγρού καφέ.
• 5 g σκόνης κανέλας.

Πρόοδος μαγειρέματος:

1. Το πλιγούρι βρώμης ξηραίνεται σε ξηρό τηγάνι για 5 λεπτά. Προσθέστε κανέλα, ανακατέψτε.
2. Οι ψυχρές νιφάδες αλέθονται σε ένα μύλο καφέ.
3. Κτυπήστε το τυρόπηγμα και το πουρέ μήλου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
4. Ποτά και καφές χύνεται στη μάζα του τυροπήγματος-μήλου, χύνεται η σκόνη κακάο.
5. Η προκύπτουσα σύνθεση συνδυάζεται με αλεσμένο αλεύρι βρώμης. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
6. Τα οβάλ κέικ σχηματίζονται από τη ζύμη του καφέ.
7. Τα τελικά προϊόντα αποστέλλονται στο ψυγείο για 7 ώρες.

Σπιτικό τυρί μακεκάρι

Αυτό το επιδόρπιο μοιάζει με τη δομή σουφλέ. Έχει μια ευάερη υφή και ένα λεπτό άρωμα βανίλιας.

Σύνθεση:

• 200 g βαριάς κρέμας ·
• 0,5 kg τυριού μασκαρπόνης.
• 1 g βανιλλίνης.
• 300 g μπισκότα "Για καφέ"?
• 150 γραμμάρια βουτύρου.
• 160 g ζάχαρης ·
• 15 g κοκκώδους ζελατίνης.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Τα μπισκότα τοποθετούνται σε μια τσάντα και ένας τροχός χρησιμοποιείται για να κάνει μια ψίχα.
2. Η ζελατίνη χύνεται σε 50 ml νερού και θερμαίνεται για διασπορά όλων των κόκκων.
3. Mascarpone σε συνδυασμό με κρέμα γάλακτος και ζάχαρη, στη συνέχεια χύστε απαλά τη ζελατίνη. Τα συστατικά παρεμβαίνουν σε ένα χτύπημα.
4. Το λάδι μαλακώνεται σε θερμοκρασία δωματίου αλέθεται με θρυμματισμένα μπισκότα.
5. Η αποσπώμενη μορφή καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος και η μαγειρεμένη κρέμα είναι τοποθετημένη μέσα σε αυτό.
6. Το επιδόρπιο βάζουμε στο κρύο για 1 ώρα για να σκληρύνουμε τη ζελατίνη.
7. Στην κορυφή της σκληρής κρέμας βάζουμε τη βάση των μπισκότων. Το cheesecake αφαιρείται και πάλι για να ρυθμιστεί για 5 ώρες.
8. Μορφή με έτοιμο επιδόρπιο τυρί cottage και μπισκότα, καλύψτε με μια επίπεδη πλάκα και γυρίστε την έτσι ώστε ο τυροκομείο να είναι στο πιάτο.

Γαλλική Σαρλόττα χωρίς ψήσιμο

Αυτό το επιδόρπιο γίνεται από έτοιμα μπισκότα. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, ελαφρύ και αρωματικό.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 3 ρολά με γέμιση από μήλο ή βανίλια.
• 400 γραμμάρια τυρί cottage είναι πιο παχύ?
• 0,5 κιλό 20% ξινή κρέμα.
• 180 g ζάχαρης.
• 10 g ζάχαρη βανίλιας.
• 20 g ζελατίνης.
• 300 γραμμάρια γλυκά και ξινά μήλα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η ζελατίνη χύνεται σε ένα μπολ με 120 ml νερού.
2. Το τυρί Cottage ζυμώνεται με ένα πιρούνι ή ξετυλίγεται μέσα από ένα κόσκινο.
3. Η προκύπτουσα μάζα συνδυάζεται με ξινή κρέμα και δύο είδη ζάχαρης. Αναμίξτε με ένα μίξερ μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
4. Τα μήλα πλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους.
5. Το καλούπι τούρτας καλύπτεται με λεπτή μεμβράνη.
6. Οι ρολά των καταστημάτων κόβονται σε λεπτές φέτες. Συμπληρώστε τα με τη φόρμα. Κάποια ρολά έχουν απομείνει.
7. Όταν η ζελατίνη διογκωθεί, θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά, αναδεύεται συνεχώς, στη συνέχεια ψύχεται και προστίθεται στην κρέμα γάλακτος. Χτυπάτε ξανά με ένα μίξερ.
8. Τα κομμένα μήλα τοποθετούνται στην κρέμα.
9. Η μάζα του τυροπήγματος από μήλο χύνεται στη βάση των κυλίνδρων. Οι υπόλοιποι κύκλοι καλύπτουν τη γέμιση.
10. Το δοχείο με το επιδόρπιο τυλίγεται με φιλμ προσκόλλησης και τοποθετείται στο ψυγείο για 5 ώρες.
11. Το κατεψυγμένο κέικ ενεργοποιείται σε μια επίπεδη πλάκα.

Μους κρούστας με σάλτσα μούρων

Η απαλή γεύση του ευχάριστου σουφλέ εξορύσσεται από την πικρία των μούρων.

Σύνθεση:

• 200 γραμμάρια τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 5%.
• 2 αυγά
• 120 ml γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
• 100 g ζάχαρης ·
• 120 ml κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 2 g άλατος.
• 2 σταγόνες ουσίας βανίλιας.
• 7 g αμύλου αραβοσίτου.
• 20 g ζελατίνης.
• 5 ml χυμού λεμονιού.
• 0,5 κιλά οποιωνδήποτε μούρων χωρίς σπόρους.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Η ζελατίνη εμποτίζεται με νερό.
2. Το τυρί Cottage αναδεύεται με γιαούρτι.
3. Οι παγωμένες πρωτεΐνες χτυπούν με 20 g ζάχαρης σε ισχυρό αφρό.
4. Οι κρόκοι αναμειγνύονται με την υπόλοιπη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι.
5. Το άμυλο αναδεύεται σε κρέμα και εισάγεται σε μάζα γλυκού κρόκου. Το μείγμα βράζει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί. Ψύξη.
6. Το Custard συνδυάζεται με τυρί cottage και μάζα γιαουρτιού.
7. Χυμός λεμονιού χύνεται στην πρησμένη ζελατίνη. Η σύνθεση θερμαίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων για μιάμιση ώρα.
8. Η μάζα ζελατίνης χύνεται στο τυρόπηγμα, αναδεύεται γρήγορα.
9. Το επιδόρπιο καθαρίζεται στο ψυγείο.
10. Μετά από μια ώρα, εισάγονται σε αυτά κιμωλίες πρωτεΐνες. Θα πρέπει να πάρετε μια μάζα αέρα, η οποία τοποθετείται σε βάζα παγωτού.

Κέικ "Μπύρα κούτσουρο"

Το επιδόρπιο είναι μέτρια γλυκό και πολύ αποτελεσματικό, γιατί μοιάζει με κορμό σημύδας.

Για την προετοιμασία, χρειάζεστε:

• μπισκότα ζάχαρης - 0,4 kg.
• συμπυκνωμένο γάλα - 380 g.
• βούτυρο - 100 g.
• σκόνη κακάο - 50 g;
• φουντούκια - 100 g.
• ακατέργαστη πρωτεΐνη - 1 τεμ. ·
• ζάχαρη άχνη - 50 g;
• παπαρούνα - 20 γραμ.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Τα cookies συνθλίβονται σε ψίχουλα, αφήνοντας αρκετά κομμάτια μεγαλύτερα.
2. Προστίθενται κακάο και ψιλοκομμένα φουντούκια.
3. Το ελαιόλαδο μαλακώνεται σε συνθήκες δωματίου αναμιγνύεται με συμπυκνωμένο γάλα και προστίθεται στη συνολική μάζα.
4. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη. Από αυτό σχηματίζεται ένα κέικ με τη μορφή κούτσουρων.
5. Καταπολέστε την πρωτεΐνη με ζάχαρη σε σκόνη. Αυτό το κενό είναι επικαλυμμένο με το λούστρο.
6. Με τη βοήθεια της παπαρούνας στο "log" προκαλούν σκοτεινές ρίγες.
7. Πριν από τη σάλτσα, η θεραπεία ψύχεται για 40 λεπτά.

Ροζ σοκολάτας

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, θα είναι δυνατή η προετοιμασία ενός ασυνήθιστα νόστιμου και πρωτότυπου επιδόρπιο από μπισκότα.

Σύνθεση:

• 380 γρ. Μπισκότα με το άρωμα ψημένου γάλακτος.
• 50 g σκόνης κακάου ·
• 80 g ζάχαρης ·
• 130 γραμμάρια βουτύρου.
• 40 ml γάλακτος.
• 100 ml νερού.
• Κρέμα γάλακτος 200 ml.
• 5 ml εκχυλίσματος ρούμι ·
• 50 g σταφίδας ·
• 250 γραμμάρια τυριού Mascarpone.

Διαδικασία

1. Χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων, τα μπισκότα είναι αλεσμένα σε ψίχουλα.
2. Λιωμένο βούτυρο, κακάο, 30 g ζάχαρη, γάλα, νερό προστίθενται.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη και το βάζουμε στο ψυγείο.
4. Συνδυάστε την κρέμα, τη μασκαρπόνη, την υπόλοιπη ζάχαρη και το εκχύλισμα ρούμι. Όλοι κτύπησαν μέχρι παχύ.
5. Βάλτε σταφίδες στην κρέμα.
6. Η ψυχρή βάση τυλίγεται σε ορθογώνιο.
7. Η κρέμα απλώνεται σε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης.
8. Το τυφλό πλαστικό τυλίγεται με χαρτί περγαμηνής και τοποθετείται σε κρύο για μισή ώρα.
9. Το έτοιμο ρολό είναι διακοσμημένο με ζαχαροπλαστική. Πριν από το σερβίρισμα, κόψτε σε μικρές μερίδες.

Γρήγορα επιδόρπια θα σας βοηθήσουν να συναντήσετε κατάλληλα τους επισκέπτες και να οργανώσετε τις διακοπές σας, ακόμη και αν δεν υπάρχει χρόνος για την παρασκευή γλυκών αρτοσκευασμάτων.