Διατροφή για πέτρες στα νεφρά: τραπέζια θεραπείας Νο. 6, 7 και 14, επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα, μενού

Η δίαιτα με πέτρες στα νεφρά δεν ανήκει σε πολύ αυστηρούς τύπους διατροφής. Κάθε "τραπέζι" χαρακτηρίζεται από τα δικά του χαρακτηριστικά, τα οποία λαμβάνουν υπόψη τις διαφορές στη χημική σύνθεση των λίθων. Χάρη στη διατροφή, ο σχηματισμός των πέτρων σταματά, οι ιστοί αποκαθίστανται σταδιακά, η φλεγμονή "πηγαίνει μακριά".

Γενικοί κανόνες διατροφής για τις πέτρες στα νεφρά

Στον αγώνα κατά της ουρολιθίασης, είναι σημαντικό να τηρήσουμε τους βασικούς κανόνες:

1. Η υπερκατανάλωση τροφής και η σχετική δυσφορία στο πεπτικό σύστημα δεν πρέπει να επιτρέπονται.
2. Απαγορεύεται και νηστεία. Προκειμένου να λειτουργήσει η γαστρεντερική οδός χωρίς αποτυχία, να αφομοιώσει πλήρως τα τρόφιμα και να καθαριστεί αυτομάτως, τα τρόφιμα πρέπει να παραδίδονται σιγά-σιγά και τακτικά. Τόσο κατά τη νηστεία όσο και κατά τη διάρκεια της υπερκατανάλωσης, οι επιβλαβείς ουσίες εκκρίνονται ελάχιστα, σχηματίζοντας πέτρες. Μεγάλα διαλείμματα σε τρόφιμα (περισσότερο από 3 ώρες) δεν επιτρέπονται. Το τελευταίο μικρό γεύμα την ημέρα καταναλώνεται 3 ώρες πριν τον ύπνο.
3. Θα πρέπει να πίνετε υψηλής ποιότητας καθαρό νερό σε μικρές ποσότητες (περίπου 2 λίτρα την ημέρα), αλλά μην "αραιώνετε" τα γεύματα με ένα τέτοιο υγρό. Αξίζει να προτιμάτε το φιλτραρισμένο βραστό νερό. Είναι χρήσιμο να αναπτύξετε ένα σχήμα για τη χρήση του και να προσπαθήσετε να το ακολουθήσετε. Το νερό "αφαιρεί" τα περίσσεια αλάτων από το σώμα.
4. Αντί για 2-3 γεύματα την ημέρα, είναι απαραίτητο να διαιρέσουμε την πρόσληψη τροφής σε 5-6 γεύματα, μειώνοντας τον όγκο των μερίδων αρκετές φορές. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η αίσθηση της πληρότητας έρχεται αργά. Εάν μετά την κατανάλωση μικρής ποσότητας φαγητού η πείνα εξακολουθεί να γίνεται αισθητή, μετά από 20 λεπτά. θα εξαφανιστεί.
5. Πρέπει να τηρείτε τη σωστή αναλογία πρωτεϊνών (15%), λιπαρών (30%), υδατανθράκων (55%) τροφίμων.
6. Ελέγχετε αυστηρά την κατανάλωση όλων των τύπων κρέατος (συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών, των ψαριών): αρκετά 3 φορές την εβδομάδα για 150-200 g.
7. Επιλέξτε οποιαδήποτε μέθοδο θερμικής επεξεργασίας των τροφίμων, εκτός του τηγανίσματος.
8. Πολύ κρύα ή ζεστά πιάτα μπορεί να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου. Η θερμοκρασία του φαγητού που είναι άνετη για τον πεπτικό σωλήνα είναι 37-50 ° C.
9. Όλοι με πέτρες απαγορεύεται να πίνουν αλκοόλ. Η κατανάλωση αλκοόλ με πέτρες στα νεφρά μπορεί να προκαλέσει στασιμότητα στα ούρα, κατακρήμνιση αλάτων και σπασμικό πόνο. Όλα αυτά οδηγούν σε επιδείνωση της νόσου.
10. Αξίζει να προσέξουμε την εξομάλυνση του βάρους. Στα άτομα με περίσσεια κιλών, το ουρικό οξύ σταγόνες στους νεφρούς.

Η τήρηση αυτών των σημείων είναι σημαντική τόσο για την πρόληψη όσο και για την καταπολέμηση της ουρολιθίας.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Η θεραπευτική διατροφή σύμφωνα με το Pevzner είναι ένα επιστημονικά βασισμένο σύστημα διατροφής που βοηθά στην καταπολέμηση της νόσου (και ορισμένων άλλων ασθενειών). Με βάση αυτή τη διατροφή, καταρτίζονται κατάλογοι συνιστώμενων και απαγορευμένων τροφίμων.

Πρέπει να περιορίζει την πρόσληψη ορισμένων ουσιών:

• πουρίνες (συγκεντρωμένες σε "ζωικές" πρωτεΐνες και λίπη).
• οξαλικό οξύ (φρούτα, μούρα, ξινόγαλα) ·
• Βιταμίνη C, η οποία αυξάνει την ποσότητα του οξαλικού οξέος (εσπεριδοειδή, φραγκοστάφυλα).
• ζελατίνη, η οποία επίσης επηρεάζει το επίπεδο της (προϊόντα κρέατος).
• η μεγάλη ποσότητα της οποίας επηρεάζει το μεταβολισμό του ασβεστίου και του φωσφόρου στο σώμα (διαφορετικές ποικιλίες τσαγιού, καφέ, Coca-Cola).

Ο κατάλογος των προϊόντων που δεν μπορούν να καταναλωθούν:

• ζωικά λίπη, μαργαρίνη.
• κονσερβοποιημένο, αλατισμένο, καπνιστό κρέας.
• ημιτελή προϊόντα (κυρίως λουκάνικα, λουκάνικα) ·
• λιπαρά κρέατα (συμπεριλαμβανομένων των ψαριών) ·
• κορεσμένους ζωμούς και σούπες που βασίζονται σε αυτά.
• ζελέ, ασπιτικό, ζελέ.
• θαλασσινά?
• προϊόντα με σοκολάτα, κακάο.
• έντονο τσάι, καφές.
• πικάντικα μπαχαρικά.
• αλατισμένα, πικάντικα τυριά.
• προϊόντα τουρσί, τουρσιά?
• βύσσινα (κεράσια, σταφίδα, σμέουρα) ·
• όσπρια ·
• παραπροϊόντα ·
• μερικά λαχανικά (τεύτλα, μελιτζάνα, ραβέντι).
• εσπεριδοειδές, σπανάκι ·
• αλεύρι, φρέσκο ​​άσπρο ψωμί.

Μια θεραπευτική διατροφή θα πρέπει να παρέχει επαρκή ποσότητα τέτοιων ουσιών στο σώμα:

• βιταμίνη Α, λόγω της οποίας υπάρχει καλύτερη αποκατάσταση των ιστών του ουροποιητικού συστήματος.
• Βιταμίνες Β (οι οποίες είναι σημαντικές αν βρεθούν πέτρες στα νεφρά).
• φυτική ίνα, η οποία βοηθά στην απομάκρυνση των αλάτων και της εντερικής λειτουργίας.

Με ουρολιθίαση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• ψησίματος από πίτουρο ή αλεύρι ολικής αλέσεως.
• νωπά, λαχανικά τουρσί ·
• ζυμαρικά, δημητριακά (σε μικρές ποσότητες).
• οποιεσδήποτε νωπές μη βρώσιμες μούρα, φρούτα.
• αποξηραμένα φρούτα ·
• χαμηλά λιπαρά γλυκά (μαρμελάδα, καραμέλα, μέλι)?
• αυγά (περιορισμένη);
• αδύναμα ποτά με καφεΐνη, τσάι που μπορεί να αραιωθεί με γάλα.
• ξηρά κομπόστα φρούτων (μήλα, αχλάδια) ·
• εσπεριδοειδή (όχι πολύ)?
• φυτικό έλαιο (κάθε βαθμός) ·
• ελαφρά αλατισμένα, όχι πικάντικα τυριά.
• γαλακτοκομικά προϊόντα (όχι πολύ όξινα) ·
• άπαχα κρέατα και ψάρι.

Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε χαμηλά μεταλλικά νερά, μη όξινα χυμοί (ειδικά αραιωμένο χυμό βακκίνιων). Είναι απαραίτητο να πίνετε αφέψημα φυτών, εγχύσεις που βοηθούν στην παύση των φλεγμονωδών διεργασιών (για παράδειγμα, η σύνθεση των γοφών αυξήθηκαν).

Χαρακτηριστικά για άντρες, γυναίκες

Η χημική σύνθεση των λίθων μπορεί να ποικίλει, γεγονός που επηρεάζει την επιλογή της διατροφής. Η διατροφή για ουρολιθίαση προσδιορίζεται από το γιατρό μετά την εξέταση. Το φύλο του ασθενούς δεν έχει σημασία. Μόνο η διατροφή για τις έγκυες γυναίκες μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετική, καθώς η μήτρα "πιέζει" στο ουροποιητικό σύστημα, εμφανίζεται οίδημα.

Μια έγκυος, θηλάζουσα γυναίκα που πάσχει από ουρολιθίαση πρέπει να τηρεί αυτά τα σημεία στη διατροφή:

• πίνετε άφθονο νερό (2 λίτρα) σε περίπτωση που δεν υπάρχει οίδημα.
• καταναλώνουν βιταμίνες στη φυσική τους μορφή (φρούτα, βότανα, λαχανικά) και φαρμακείο συγκρότημα σχεδιασμένο για έγκυες γυναίκες.
• υπάρχουν πιάτα πρωτεΐνης τα οποία είναι εύκολα αφομοιώσιμα (από γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κρέας, προϊόντα ψαριών).
• ο καθημερινός κανόνας πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι 100-120 g.
• απορρίψτε τηγανητά και ψητά πιάτα με κρούστα, ισχυρούς ζωμούς, ανθεκτικά λίπη.

Αυτή η δίαιτα μπορεί να ονομαστεί καθολική.

Το μενού της θεραπευτικής δίαιτας "Πίνακες 6, 7 και 14"

Λόγω της διαφορετικής χημικής σύνθεσης των πετρών, οι συνταγογραφούμενες δίαιτες έχουν επίσης διαφορές. Μια δίαιτα με βάση τα συνιστώμενα τρόφιμα μπορεί να γίνει ανεξάρτητα. Τα γεύματα πρέπει να είναι 5-6 φορές την ημέρα. Μέγεθος φαγητού - περίπου 250 γρ. Διακοπή μεταξύ γευμάτων και νερού - τουλάχιστον 1 ώρα.

Πίνακας 6

Αυτή η δίαιτα ακολουθείται αν βρεθούν νεραϊδείς πέτρες στα νεφρά, καθώς και συσσώρευση οξαλικών.

Εκτός από τις συστάσεις που είναι κοινές σε όλους τους "πίνακες", ο "πίνακας αριθ. 6" έχει ορισμένα χαρακτηριστικά:

• ημερήσια πρόσληψη θερμίδων - 2500 kcal.
• Αποκλείονται τα αποξηραμένα φρούτα (είναι δυνατά μόνο τα δαμάσκηνα).
• τα μανιτάρια απαγορεύονται.

Πίνακας 7

Ο σκοπός της δίαιτας είναι η εξοικονόμηση νεφρικής λειτουργίας.

Χαρακτηριστικά αυτού του "πίνακα":

• καθημερινή πρόσληψη θερμίδων - 2400 kcal.
• η κατανάλωση νερού ανά ημέρα είναι περιορισμένη - 0,8 l.
• συνολική ημερήσια ποσότητα υγρού - 1,5 l.
• ένας μικρός περιορισμός των πρωτεϊνών - 70 γραμ. ανά ημέρα.
• αυξημένη πρόσληψη βιταμινών.

Πίνακας 14

Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται εάν οι πέτρες φωσφόρου ασβεστίου βρίσκονται στον ασθενή.

Χαρακτηριστικά του προγράμματος που συμπληρώνουν τις γενικές συστάσεις:

• θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα ανά ημέρα - 2600 kcal.
• η χρήση αλκαλικών συστατικών και συστατικών με υψηλή συγκέντρωση ασβεστίου ελαχιστοποιείται: γαλακτοκομικά προϊόντα, λαχανικά (εκτός από τα κρεμμύδια, τις κολοκύθες, τα καρότα, τα σπαράγγια, τα μπιζέλια, το λάχανο).
• επιτρεπόμενα ξινό μούρα, μήλα?
• κάθε ζωμός, παραπροϊόντα, λίπος εμφανίζονται.
• τα μανιτάρια δεν θα βλάψουν.
• τα πιο χρήσιμα δημητριακά, ζυμαρικά, πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια, ψωμί.

Ο πίνακας δείχνει ένα κατά προσέγγιση μενού από αυτές τις τρεις δίαιτες για 1 ημέρα.

Ενδιαφέρουσες συνταγές για υγιεινά πιάτα

Προσκολλώντας στο πρόγραμμα θεραπείας, μπορείτε να φάτε υπέροχα. Η ιατρική διατροφή για ουρολιθίαση περιλαμβάνει ένα μεγάλο κατάλογο αποδεκτών προϊόντων. Αυτό σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ενδιαφέροντα και νόστιμα συνδυασμούς. Επιτρέπονται διάφοροι τύποι θερμικής επεξεργασίας: ψήσιμο, μαγείρεμα, ατμός. Χρησιμοποιήστε τα πρώτα, δεύτερα μαθήματα, επιδόρπια, ποτά.

Kefir okroshka (κατάλληλο για τους "πίνακες αριθ. 6, 7")

Okroshka είναι πολύ τρυφερό.

Σύνθεση:

• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ - 0,5 l.
• το ίδιο τυρί cottage - 80 g?
• μεταλλικό νερό - 250 ml.
• πατάτες μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
• μικρά καρότα - 1 τεμ.
• προ-βρασμένο αυγό - 1 τεμ. ·
• ραπανάκι - 5 τεμ. ·
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• χόρτα, αλάτι.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Ψητές ή βραστές πατάτες, καρότα.
2. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και κόψτε τα.
3. Ξεφλουδίστε το ψυγμένο αυγό από το κέλυφος, ψιλοκόψτε.
4. Ραπανάκι, αγγούρι ψιλοκομμένο.
5. Κεφίρ, μαλακό τυρί cottage συνδυάζονται.
6. Ρίχνουμε όλα τα λαχανικά με ένα υγρό μείγμα, προσθέτουμε.
7. Διακοσμήστε το πιάτο με ψιλοκομμένα φρέσκα φυτά.
8. Αρωματισμένη σούπα εγχέεται για τουλάχιστον 2 ώρες.

Σερβίρεται με ψωμί και βότανα.

Ροδάκινο Mousse Mousse (κατάλληλο για τον Πίνακα 7)

Το επιδόρπιο έχει μια αρχική μαλακή, αλλά πολύ πλούσια γεύση.

Σύνθεση:

• ροδάκινα - 250 g.
• σκόνη ζελατίνης - 15 g.
• ζάχαρη άχνη - 40 g?
• κρέμα γάλακτος - 70 g;
• ασπράδι αυγού - 1 τεμ. ·
• αμύγδαλα - 3 τεμ.
• ξύσμα λεμονιού - 3 g;
• χυμός εσπεριδοειδών - 3 g.
• φρέσκια μέντα - 3 φύλλα.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Καθαρά φρούτα χωρίς φρούτα βράζονται για την κατάσταση του πολτοποιημένου πατάτας (15 λεπτά).
2. Το δροσισμένο φρούτο είναι χτυπημένο με ένα μπλέντερ με σκόνη και μέντα.
3. Ψιλοκομμένα αμύγδαλα και ξυλάκια προστίθενται σε πολτοποιημένες πατάτες.
4. Η ζελατίνη αραιώνεται σε 100 ml πόσιμου νερού, στην οποία έχει συμπιεστεί χυμός λεμονιού.
5. Οι πρωτεΐνες μετατρέπονται σε παχύ αφρό.
6. Πρωτεΐνη, ζελατίνη, 0,5 παρασκευασμένη κτυπημένη κρέμα τοποθετούνται στον πολτό.
7. Τα πάντα είναι μικτά, διανεμημένα πάνω σε βάζα, αποστέλλονται για 2 ώρες για να παγώσουν στο κρύο.

Διακοσμήστε το πιάτο με την υπόλοιπη κρέμα, μέντα, καρύδια.

Τυροκομμένα φρούτα και μούρα (για όλους τους "πίνακες")

Το φαγητό είναι τρυφερό, απαλό, και το συμπλήρωμα φρούτων συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του τυροκομείου.

Σύνθεση:

• ζάχαρη - 50 g.
• αλεύρι - 50 g.
• τυρί cottage - 250 g.
• ώριμη μπανάνα - 1 τεμ.
• βραστό και αποφλοιωμένο αυγό - 1 τεμ. ·
• σκόνη ψησίματος - 5 g;
• φυτικό έλαιο - 10 g.
• φράουλες - 60 γραμ.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος, που καθαρίζεται καλά μέσω ενός κόσκινου, αναμιγνύεται με ένα αυγό, αλεύρι, σκόνη ψησίματος, ζάχαρη.
2. Ζυμώνουμε με μια πιρούνι μια ώριμη μπανάνα, εισάγουμε αυτή την πολτοποιημένη πατάτα στο τυρόπηγμα.
3. Τα τυροκομικά προϊόντα ψήνονται σε λιπαρή μορφή μέχρις ότου χρυσοθή (στους 200 ° C, από 7 λεπτά).

Σερβίρετε ένα πιάτο με μούρα, λίγο γιαούρτι, μαρμελάδα, μέλι.

Αντενδείξεις

Για κάθε τύπο λογισμικού αντενδείκνυνται διαφορετικά προϊόντα. Με τα οξαλικά άλατα, ο κύριος στόχος είναι να μειωθεί η χρήση του οξαλικού οξέος. Ως αποτέλεσμα, τα άλατα θα παύσουν να καθιζάνουν. Η δίαιτα για πέτρες στα νεφρικά οξαλικά έχει τους ακόλουθους περιορισμούς: πιάτα ζελατίνης, ξηροί καρποί, σοκολάτα, σύκα, ραβέντι, εσπεριδοειδή, καθώς και τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C, "γάλα". Χρήσιμα δημητριακά, κολοκύθα, μήλα, δαμάσκηνα, κουνουπίδι, σταφύλια.

Με τους ουρατές, μειώνεται η συσσώρευση κρέατος και ψαριών, παραπροϊόντων, ζωμού και όσπριων στη διατροφή. Χρησιμοποιήστε ενεργά γάλα, εσπεριδοειδή, λαχανικά, φρούτα με ουρατά.

Με τις φωσφορικές πέτρες στα νεφρά, απορρίπτουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα και περιορίζουν την κατανάλωση λαχανικών και φρούτων. Είναι χρήσιμο να τρώτε κρέας, ψάρι, προϊόντα αλευριού, όσπρια, δημητριακά, κολοκύθα, σταφίδες, μήλα, βακκίνια, λάχανο.

Ακολουθώντας όλες τις συστάσεις και τις απαγορεύσεις, μπορείτε να σταματήσετε τη δημιουργία λίθων και να βελτιώσετε σημαντικά την ευημερία. Οι γενικές αρχές της διαιτητικής διατροφής θα πρέπει να τηρούνται καθόλη τη διάρκεια της ζωής, η οποία θα διατηρεί την υγεία για πολλά χρόνια.