Μια δίαιτα για τη δυσκοιλιότητα μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την κατάσταση ενός ατόμου και να δημιουργήσει μια κανονική διαδικασία πέψης. Το κυριότερο είναι να τηρούν αυστηρά τις συστάσεις που έγιναν.
Περιεχόμενο υλικού:
Η ουσία της δίαιτας "Πίνακας 3" για δυσκοιλιότητα
Ο βασικός κανόνας: η βάση της διατροφής πρέπει να είναι τα τρόφιμα και τα πιάτα που ενισχύουν την εντερική κινητικότητα. Ταυτόχρονα, όλα τα τρόφιμα που ενισχύουν τις διαδικασίες αποσάθρωσης και ζύμωσης πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από το καθημερινό μενού.
Το κύριο στοιχείο της όλης δίαιτας είναι η ίνα, αφού εξαρτάται από την πλήρη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Ταυτόχρονα, η μεγαλύτερη ποσότητα βρίσκεται στο δέρμα, τα φύλλα και το φλοιό, οπότε αν είναι δυνατόν τα λαχανικά και τα φρούτα θα πρέπει να καταναλώνονται με τη φλούδα. Οι ίνες απορροφούν το νερό, γι 'αυτό φροντίστε να πίνετε πολλά. Αυτό αυξάνει την ένταση και μειώνει το ιξώδες των περιττωμάτων, διευκολύνοντας την κίνηση τους μέσω των εντέρων.
Βασικοί κανόνες διατροφής για την Pevzner
Η θεραπευτική διατροφή του Pevzner συνταγογραφείται για χρόνιες παθήσεις του εντέρου και δυσκοιλιότητα. Η διάρκεια καθορίζεται από το γιατρό.
Οι κανόνες είναι αρκετά απλοί:
- Συνιστάται να μαγειρεύετε τα τρόφιμα μόνο για ένα ζευγάρι, μαγειρεύετε ή ψήνετε.
- Πρέπει να φάτε σε μικρές μερίδες, αλλά συχνά (τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα). Τα γεύματα πρέπει να προγραμματίζονται ανά ώρα, με ένα σαφές διάστημα μεταξύ τους.
- Είναι αδύνατο να αλέσετε τα προϊόντα πάρα πολύ, είναι καλύτερα να τα σερβίρετε σε φέτες.
- Τα μαγειρεμένα γεύματα πρέπει να είναι ζεστά.Σε ζεστή ή κρύα μορφή, τα τρόφιμα υποβάλλονται σε κακή επεξεργασία από ένζυμα και εισέρχονται στο έντερο σε ημι-επεξεργασμένη μορφή και αυτό προκαλεί φούσκωμα, κράμπες και επιβράδυνση της κίνησης των περιττωμάτων.
- Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να καταναλώνονται ωμά στο μέγιστο.
- Παρατηρήστε τη συνταγή για κατανάλωση αλκοόλ (τουλάχιστον ένα και μισό λίτρο καθαρού νερού, αλλά όχι κατά τη διάρκεια των γευμάτων).
Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών, καθώς η περίσσεια της προκαλεί συχνά δυσκοιλιότητα.
Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα
Ο Πίνακας 3 βασίζεται στη χρήση τέτοιων προϊόντων:
- το κρέας και τα ψάρια των μη λιπαρών ποικιλιών σε βρασμένη ή ψημένη μορφή όχι περισσότερο από 4 φορές την εβδομάδα.
- θαλασσινά?
- αυγά - ένα μέγιστο ζευγάρι την ημέρα (μόνο μαλακά βρασμένα ή ως ομελέτα).
- Χωρίς ζύμη ψωμί χύμα από αλεύρι σιταριού, κροτίδες, μπισκότα μπισκότων?
- γάλα και τυρί cottage?
- νωπά χόρτα;
- όλα τα λαχανικά (εκτός από πατάτες), τα τεύτλα είναι ιδιαίτερα χρήσιμα.
- λάχανο μόνο στραγγισμένο ή βρασμένο (φρέσκο ή τουρσί μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα)?
- χύμα χυλό δημητριακών (φαγόπυρο, κεχρί, σιτάρι)?
- φρούτα (εκτός από σταφύλια και μπανάνες) ·
- μούρα (εκτός από βατόμουρα).
Είναι καλύτερα να πίνετε τσάι με γάλα, αφεψήματα βοτάνων, κομπόστες ξηρού καρπού - δαμάσκηνα και αποξηραμένα βερίκοκα. Τα δαμάσκηνα είναι ένα απαραίτητο στοιχείο οποιασδήποτε δίαιτας για τη δυσκοιλιότητα, δεδομένου ότι υπάρχουν πολλές ίνες και σορβιτόλη σε αυτό, το οποίο έχει έντονο καθαρτικό αποτέλεσμα. Είναι πολύ χρήσιμο το βράδυ να απολαύσετε 3-4 φορές στο νερό και να το φάτε το πρωί.
Απαγορευμένα προϊόντα:
- λιπαρά κρέατα και ψάρια, παραπροϊόντα ·
- ζυμωτό ψωμί, muffin;
- πατάτες
- μανιτάρια ·
- μπανάνες, σταφύλια;
- κολλώδη δημητριακά (κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι);
- Ζυμαρικά
- όσπρια ·
- χρένο, μουστάρδα, ζεστές σάλτσες.
Από ποτά και γλυκά, θα πρέπει να αποκλείεται η σόδα, η κουβά, το κακάο, τα ισχυρά τσάγια και η σοκολάτα.
Καθημερινό μενού
Η δημιουργία ενός μενού δεν είναι τόσο δύσκολη, το κυριότερο είναι να ληφθούν υπόψη οι προτιμήσεις ηλικίας και ατομικής γεύσης κάθε ατόμου.
Για παιδιά
Με τη δυσκοιλιότητα στα παιδιά, είναι πολύ σημαντικό να προσαρμόσετε τη διατροφή τους. Αυτό δεν είναι εύκολο να γίνει, καθώς πολλά παιδιά είναι πολύ συντηρητικά στα τρόφιμα και δεν θέλουν να φάνε κάτι καινούργιο, έτσι οι γονείς πρέπει να καταβάλουν μεγάλες προσπάθειες. Αλλά ακόμα, τα περισσότερα μωρά τρώνε πολλά φρούτα και λαχανικά ωμά. Αυτό πρέπει να τονιστεί στη διατροφή. Για παράδειγμα, αντί για το συνηθισμένο σάντουιτς, είναι καλύτερο για τον μαθητή να του δώσει μερικά μήλα ή δώδεκα δαμάσκηνα.
Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε σούπες λαχανικών ή δημητριακών προσθέτοντας απλά φέτες άπαχου κρέατος - γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι, μοσχάρι. Αν ένα παιδί τρώει με ανυπομονησία λουκάνικα ή λουκάνικα γάλακτος, δεν πρέπει να του αρνηθείτε αυτό το φαγητό, αλλά να αγοράσετε αυτά τα προϊόντα μόνο του υψηλότερου βαθμού. Πολλά μωρά τρώνε εύκολα πατάτες, αλλά στην περίπτωση αυτή μπορούν να χορηγηθούν μόνο σε ψημένη μορφή και σε μικρές ποσότητες.
Στο πλάι πιάτο μπορείτε να σερβίρετε τυχόν εύθραυστα δημητριακά ακριβώς στο νερό με βούτυρο, στο γάλα ή με τη μορφή σνακ. Από γλυκά, επιτρέπονται περιορισμένες ποσότητες μαρμελάδας, marshmallows, μέλι, μαρμελάδες και κονσέρβες. Αλλά αποξηραμένα φρούτα εμποτισμένα με νερό μπορεί να τρώγονται άφθονα.
Ένα παράδειγμα μενού μπορεί να μοιάζει με αυτό:
- Το πρωί - φαγόπυρο, ένα μικρό τυρί cottage με ξινή κρέμα, κιχώριο με μέλι.
- Σνακ - φρουτοσαλάτα με καρύδια.
- Για μεσημεριανό γεύμα - άπαχη σούπα λαχανικών, ένα κομμάτι ψημένο ψάρι, χυμό ντομάτας.
- Σνακ - μια χούφτα δαμάσκηνα.
- Το βράδυ - λαχανικά λάχανο ρολά, ένα κομμάτι βραστό μοσχάρι, κομπόστα.
Μετά το ξύπνημα, το παιδί πρέπει αμέσως να προσφέρει ένα ποτήρι χλιαρό νερό με λίγο μέλι ή λίγο αραιό χυμό τεύτλων. Αυτό θα βοηθήσει να χαλαρώσετε τα έντερα και να το προετοιμάσετε για την εργασία κατά τη διάρκεια της ημέρας. Πριν πάτε για ύπνο, πρέπει να δώσετε κεφίρ.
Για ενήλικες
Η δίαιτα για τη δυσκοιλιότητα σε γυναίκες και άνδρες μπορεί να μοιάζει με αυτό:
- Το πρωί - σαλάτα λαχανικών με τόνο, για επιδόρπιο - ένα μικρό τυρί cottage με μαρμελάδα, ελαφρώς παρασκευασμένο τσάι.
- Σνακ - μια σαλάτα από φρούτα ή μούρα (είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε εποχιακά).
- Για μεσημεριανό γεύμα - σούπα γαρίδας, ομελέτα ατμού με ντομάτες και πιπεριές, αποξηραμένα βερίκοκα κομπόστα.
- Σνακ - αδύναμο πράσινο τσάι με μια φέτα marshmallow.
- Το βράδυ - εύθρυπτο φαγόπυρο καρυκευμένο με βούτυρο, ψημένο ψάρι.
Πριν πάτε για ύπνο, συνιστάται να πίνετε 200 ml κεφίρ χωρίς λίπος (αλλά όχι αργότερα από τρεις ώρες πριν από το τέλος της ημέρας).
Υπάρχουν πολλές επιλογές για πιάτα:
- μπορς με ξινή κρέμα.
- βινεγκρέτ;
- ψητή κολοκύθα με σάλτσα μελιού.
- μια ποικιλία από ομελέτες με φυτικά συστατικά.
- φαγόπυρο, κεχρί, λαχανικά κατσαρόλες?
- cheesecakes;
- άπαχο σούπα λάχανο?
- σούπα παντζάρι?
- κοτόπουλα με ατμό ·
- λαχανικά σαλάτα?
- χορτοφάγο γεμιστό λάχανο.
Τα τρόφιμα μπορούν να είναι πολύ ποικίλα και νόστιμα. Το κύριο πράγμα είναι να μην είναι τεμπέλης και να επιλέξετε τις πιο κατάλληλες συνταγές για τον εαυτό σας.
Διατροφή για τους ηλικιωμένους
Τέτοια προβλήματα δεν είναι ασυνήθιστα στους ηλικιωμένους, καθώς η εντερική κινητικότητα βαθμιαία επιδεινώνεται καθώς το σώμα αιώνεται. Για κολίτιδα με δυσκοιλιότητα σε ηλικιωμένους, είναι απαραίτητο να τους παρασχεθούν τρόφιμα που έχουν συνταγογραφηθεί από γιατρό. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας της πεπτικής οδού για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Δείγμα μενού για την ημέρα:
- το πρώτο γεύμα - μερικά μαλακά βραστά αυγά, λουκάνικα γαλακτοκομικών προϊόντων της υψηλότερης ποιότητας?
- σνακ - ψημένα μήλα;
- στο μεσημεριανό γεύμα - μπορντό με ξινή κρέμα και μια φέτα κρέατος, μια φέτα ψωμιού χθες, ένα μικρό φαγόπυρο με σαλάτα?
- απογευματινό τσάι - τσάι με γάλα, ξήρανση.
- για δείπνο - σαλάτα λαχανικών, κοτόπουλα ατμού από κουνέλι.
Οποιοδήποτε μενού μπορεί να προσαρμοστεί στις ανάγκες σας, το κύριο πράγμα δεν είναι να ξεπεράσετε την καθορισμένη διατροφή.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του πίνακα θεραπείας αριθ. 3
Η ιατρική διατροφή έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:
- παρέχοντας στον οργανισμό όλες τις απαραίτητες ουσίες.
- εξάλειψη της δυσκοιλιότητας.
- ομαλοποίηση της πεπτικής οδού ·
- βελτιώνοντας τη γενική ευημερία.
Σε γενικές γραμμές, μπορούμε να πούμε ότι αυτή η δίαιτα είναι ένα πλήρες και ισορροπημένο σύστημα διατροφής, το οποίο περιλαμβάνει όλα τα συστατικά που είναι απαραίτητα για την κανονική λειτουργία του σώματος. Επιπλέον, για να τρώτε υπέροχα, δεν χρειάζεται να παραβιάσετε τους κανόνες της διατροφής, απλώς αναπληρώστε την κουμπαρά γαστρονομικών συνταγών.
Από τα μείγματα, μπορούμε να αναφέρουμε μόνο το γεγονός ότι πρέπει να ακολουθήσετε μια τέτοια δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά είναι καλύτερα να περιορίσετε τον εαυτό σας λίγο στη διατροφή παρά να υποφέρουν συνεχώς από τη δυσκοιλιότητα. Επίσης, πολλοί δεν συμπαθούν το γεγονός ότι παίρνει συχνά πολύ χρόνο για να προετοιμάσει τροφή διατροφής ή πρέπει να μαγειρέψετε τον εαυτό σας ξεχωριστά από την υπόλοιπη οικογένεια. Αλλά αυτά είναι όλα τα μικρά πράγματα.
Οι αντενδείξεις της δίαιτας Pevzner
Δεν αξίζει να συνταγογραφείτε μια τέτοια διατροφή για τον εαυτό σας, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, καθώς ενδέχεται να υπάρχουν αντενδείξεις. Για άτομα με πεπτικές διαταραχές και τάση διάρροιας, η διατροφή αυτή θα προκαλέσει βλάβη. Επίσης, μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε ορισμένα προϊόντα, έτσι σε τέτοιες περιπτώσεις, τα αλλεργιογόνα θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς από το μενού.
Η σωστή διατροφή για τη δυσκοιλιότητα είναι ένα αναπόσπαστο συστατικό της επιτυχίας της σύνθετης θεραπείας. Χωρίς αυτό, η αποκατάσταση των εντέρων και ο καθορισμός του αποτελέσματος, ακόμη και όταν χρησιμοποιείτε σύγχρονα φάρμακα, είναι σχεδόν αδύνατη. Τα πάντα πρέπει να αλληλοσυμπληρώνονται: διατροφή, σωματική δραστηριότητα, φαρμακευτική αγωγή και ομαλοποίηση της εργασίας και ανάπαυσης.
