Υπάρχουν πολλές μέθοδοι σχετικά με τη σωστή διατροφή για τις ενδοκρινικές παθήσεις. Ο διαιτολογικός πίνακας 9 καταρτίστηκε από τον διάσημο γιατρό της ΕΣΣΔ Μ. Πεβζνέρ. Αποστολή του είναι να εξομαλύνει την ποσότητα των εισερχόμενων ουσιών και να σταθεροποιήσει την παραγωγή πρωτεϊνών.
Περιεχόμενο υλικού:
- 1 "Αριθμός πίνακα 9" - τι είδους διατροφή
- 2 Γενικοί κανόνες διατροφής
- 3 Πίνακας. προϊόντα διατροφής "Πίνακας αριθ. 9"
- 4 Πλήρως ή εν μέρει περιορισμένα προϊόντα
- 5 Χαρακτηριστικά της δίαιτας "Πίνακας Νο. 9" για άντρες, γυναίκες
- 6 Μενού για μια εβδομάδα με διαβήτη
- 7 "Πίνακας Νο. 9" για εγκύους με διαβήτη κύησης
"Αριθμός πίνακα 9" - τι είδους διατροφή
Ο σακχαρώδης διαβήτης εμφανίζεται όταν η παραγωγή μιας ορμόνης πεπτιδικής φύσης είναι χαμηλή. Συχνά εξελίσσεται εν μέσω υπερκατανάλωσης και συνδέεται με τον εξασθενημένο μεταβολισμό των υδατανθράκων. Σε αυτή την περίπτωση, ένα άτομο έχει αυξημένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο αίμα και τα ούρα.
Με μια ήπια μορφή παθολογίας, η κλινική διατροφή χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση των τιμών γλυκόζης.
Σε σοβαρές περιπτώσεις, μαζί με τη διατροφή, συνιστώνται φάρμακα για τη χορήγηση ινσουλίνης και γλυκόζης.
Προβλέπεται για το σακχαρώδη διαβήτη 9 τραπέζι, το οποίο αναφέρεται επίσης σε περιπτώσεις διάγνωσης άλλων παθολογιών.
Αυτά περιλαμβάνουν:
- ρευματισμούς;
- βρογχίτιδα.
- αλλεργίες
- κνίδωση.
- πολυαρθρίτιδα.
- παχυσαρκία.
Υπάρχουν και άλλοι τύποι ιατρικής διατροφής:
- Πίνακας 9Α. Ενδείκνυται για άτομα στα μεσαία και πρώιμα στάδια της νόσου παρουσία παχυσαρκίας και απουσία εξάρτησης από την ινσουλίνη.
- Πίνακας 9Β. Συνιστάται για ασθενείς με σοβαρό τύπο διαβήτη που ενίουν την ινσουλίνη. Η αρχή της διατροφής χαρακτηρίζεται από την αύξηση των προϊόντων υδατάνθρακα.
Η διατροφή ρυθμίζεται ανάλογα με τη σοβαρότητα της ασθένειας, τη γενική κατάσταση της ανθρώπινης υγείας και την παρουσία άλλων ασθενειών.
Γενικοί κανόνες διατροφής
Οι παρακάτω κανόνες ισχύουν για τα χαρακτηριστικά αυτής της δίαιτας:
- Η ημερήσια δίαιτα δεν πρέπει να υπερβαίνει τις δύο χιλιάδες πεντακόσιες kcal. Από αυτά, περίπου 320 γραμμάρια είναι υδατάνθρακες, 95 γραμμάρια πρωτεΐνες και περίπου 80 γραμμάρια λίπη.
- Επιτρέπονται έως και δώδεκα γραμμάρια άλατος την ημέρα.
- Είναι απαραίτητο να πίνετε ένα και μισό λίτρα καθαρού νερού.
- Πέντε έως έξι φορές την ημέρα πρέπει να τρώγονται.
- Αντί για τη ζάχαρη, πρέπει να χρησιμοποιηθούν υποκατάστατα.
- Είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε στις λειτουργίες "Μαγείρεμα", "Εξομάλυνση". Συνιστάται να φτιάξετε πιάτα σε ένα διπλό λέβητα.
Περιορίστε την ποσότητα χοληστερόλης, ανθεκτικά λίπη, ζάχαρη.
Πίνακας. προϊόντα διατροφής "Πίνακας αριθ. 9"
Από τα παρακάτω δεδομένα μπορείτε να μάθετε τι επιτρέπεται να καταναλώνετε κατά τη διάρκεια της θεραπείας και ποια συστατικά δεν πρέπει να καταναλώνονται.
Επιτρεπόμενα προϊόντα
| Φρούτα | Apple, Kiwi, καρπούζι, πεπόνι, εσπεριδοειδή, κεράσι, δαμάσκηνο, νεκταρίνι |
| Δημητριακά | Φαγόπυρο, κεχρί, κριθάρι, ρύζι (1-2 φορές σε επτά ημέρες) |
| Κρέας και πουλερικά | Κοτόπουλο, κουνέλι, βόειο κρέας |
| Παραπροϊόντα | Ήπαρ μιας αγελάδας και ταύρων, γλώσσας |
| Λαχανικά | Κολοκύθα, πιπέρι, μαϊντανός, άνηθος, λάχανο, μελιτζάνα, αγγούρι, σκουός |
| Ψωμί | Από αλεύρι σίκαλης, δημητριακά, με μεταποιημένα δημητριακά και διαιτητικές ίνες |
| Γαλακτοκομικά προϊόντα | Τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, κεφίρ, αποβουτυρωμένο γάλα, γιαούρτι χωρίς τεχνητά πρόσθετα, ζυμωμένο γάλα, γιαούρτι |
| Ψάρια | Κυπρίνος, πέρκα, φαλλούρα, γατόψαρο, μερλούκιο |
| Ποτά | Φυτικά έγχυμα και αφέψημα, τσάι χαμομηλιού, ζελέ, φρούτα, φρέσκα χυμοί (όχι γλυκά) |
| Κύρια πορεία | Μίσος ζωμό, σούπα αποδεκτών λαχανικών, λάχανο borsch, κρύο okroshka |
Επιτρέπεται η ομελέτα αυγών, το κρέμα βουτύρου χωρίς αλάτι.
Πλήρως ή εν μέρει περιορισμένα προϊόντα
| Φρούτα | Αχλάδι, Μπανάνα, Σταφύλια |
| Δημητριακά | Μάνκα, σάγκο |
| Κρέας και πουλερικά | Πάπια, χήνα και χοιρινό κρέας, λαρδί |
| Παραπροϊόντα | Ήπαρχοι, λουκάνικα |
| Λαχανικά | Χρένο, τεύτλα, καρότα, πατάτες |
| Ψάρια | Παπαλίνα, σκουμπρί, τόνος, καρχαρίας, μύγα, γαύρος, αλατισμένα ψάρια, σολομός, πέστροφα |
| Υγρά | Ισχυρός καφές, αλκοόλ, αναψυκτικά |
| Σάλτσες | Μαγιονέζα, σάλτσες με πρόσθετα |
| Γλυκό | Παγωτό, γλυκά, σοκολάτα, μαρμελάδα, μαρμελάδα |
| Γαλακτοκομικά προϊόντα | Κρέμα γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά μεγαλύτερη από 40 τοις εκατό, ψημένο γάλα, αγοράζονται γιαούρτια |
Θα πρέπει να περιορίσετε τη χρήση αμυλούχων και γλυκών ριζών. Είναι απαραίτητο να μειωθεί ο αριθμός των ζυμαρικών και των προϊόντων αλευριού. Τα καπνιστά τρόφιμα που μαγειρεύονται σε λάδι σε ένα τηγάνι δεν επιτρέπονται. Πρέπει να ξεχάσετε το γρήγορο φαγητό και τη ζάχαρη.
Χαρακτηριστικά της δίαιτας "Πίνακας Νο. 9" για άντρες, γυναίκες
Η συνολική μάζα των προϊόντων ανά ημέρα δεν υπερβαίνει τα τρία χιλιόγραμμα.
Συνιστάται η διανομή τους ως εξής:
- το πέμπτο μέρος είναι το πρωινό.
- η δέκατη μερίδα - μεσημεριανό
- 30 τοις εκατό - γεύμα?
- 10 τοις εκατό - ένα σνακ?
- 20 τοις εκατό - δείπνο?
- το δέκατο μέρος είναι ένα σνακ πριν τον ύπνο.
Κρίνοντας από τις ανασκοπήσεις των ασθενών με διαβήτη, ο πίνακας διατροφής αριθ. 9 έχει προφανή πλεονεκτήματα:
- διαθεσιμότητα ·
- ευκολία μαγειρέματος.
- απώλεια βάρους?
- μείωση της ζάχαρης.
Ωστόσο, ορισμένοι ενήλικες δυσκολεύονται να ανεχθούν μια τέτοια διατροφή λόγω μακροχρόνιων συνηθειών.
Μενού για μια εβδομάδα με διαβήτη
Ο προτεινόμενος πίνακας μενού αριθ. 9 γίνεται λαμβάνοντας υπόψη όλες τις απαγορεύσεις.
| Ημέρα | Μετά το ξύπνημα | Μεσημεριανό | Μέση μέρα | Υψηλό τσάι | Τελευταίο τέχνασμα |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Σαλάτα λάχανο, όχι πλήρως μαγειρεμένο αυγό, πλιγούρι βρώμης | Apple ζελέ | Σούπα φιλέτου κοτόπουλου με ξινή κρέμα, λαχανικά, κομπόστα | Rosehip infusion, μούρο ζελέ | Pike στο φούρνο, κοτολέτα λάχανο, τσάι βοτάνων |
| 2 | Φαγόπυρο, λίγο τυρί, πράσινο τσάι | Σουφλέ από τυρί cottage, χυμό βακκίνιο | Ωμά, λαχανικά στιφάδο, ένα κομμάτι μοσχαριού, ζελέ | Άγρια φράουλα | Μανιτάρια με τυρί cottage, μπακαλιάρο μπακαλιάρος, γάλα σόγιας |
| 3 | Κριθάρι κριθαριού, πίτουρο ψωμί, τσάι μέντας | Πούδρα | Κρύα σούπα, μοσχαρίσια κοτόπουλα σε καλάθι με ατμό, κουνουπίδι, φρούτα | Γαλάκτωμα βατόμουρου | Ομελέτα, βινεγκρέτ, κεφτεδάκια κοτόπουλου |
| 4 | Τυροκομείο με σμέουρα, ψωμί σίκαλης, τσάι | Blueberry Jelly | Lean borsch, βραστό στήθος κοτόπουλου, πολτοποιημένες πατάτες, κομπόστα μούρων | Χυμός μήλου | Θαλασσινό γατόψαρο, έγχυση βότανα, σνίτσελ λάχανο |
| 5 | Ρύζι πλιγούρι, ζελέ μούρων | Σμέουρα | Χαβιάρι κολοκύθας, σούπα λάχανου, μπιφτέκια σε διπλό λέβητα, κομπόστα | Πορτοκαλί | Παραδοσιακό τυρί κατσαρόλας, κέικ μπέικον, βιο-αιθέρας |
| 6 | Τυροκομμένα ψητά, μαργαριτάρια, τσάι φρούτων | Κεφίρ | Σούπα με φασόλια, γεμιστό λάχανο από άπαχο χοιρινό, κιχώριο | Applesauce | Ντομάτα και αγγούρι σαλάτα, μπάλες ψαριών, ζωμός τριανταφυλλιάς |
| 7 | Τσάι θαλάσσης, κεχρί στο γάλα | Ζελέ πλιγούρι βρώμης | Φιλέτα σούπας, πάστα βόειου κρέατος, στιφάδο πιπέρι, κομπόστα | Τα δαμάσκηνα με αποξηραμένα βερίκοκα | Πουτίγκα τυριού, αυγό, τσάι λεμονιού |
Στο διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για τον ένατο πίνακα.
Μεταξύ αυτών είναι:
- μαγειρεμένο κρέας κουνελιού σε ξινή κρέμα ·
- τυρί cottage και κατσαρόλα κολοκύθας?
- καλοκαιρινή διατροφική σούπα?
- φρέσκια φρούτα?
- μήλο ζελέ.
Το μαγείρεμα του τελευταίου επιδόρπιο είναι πολύ εύκολο.
Για να γίνει αυτό, προχωρήστε ως εξής:
- ρίξτε ζελατίνη με ζεστό νερό σύμφωνα με τη συνταγή.
- φλούδα και ψιλοκόβουμε τα μήλα?
- γεμίστε τα με νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσουν.
- να τα ψύξετε και να δροσιστείτε.
- ανακατέψτε το με ζελατίνη και αφήστε το στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.
Μια παρόμοια συνταγή χρησιμοποιείται για να κάνει ζελέ από διάφορα προϊόντα. Αυτό θεωρείται χαμηλού προϋπολογισμού τροφίμων. Μια εβδομάδα θα πρέπει να δαπανήσει περίπου 1500-2000 ρούβλια, ανάλογα με την περιοχή της κατοικίας.
"Πίνακας Νο. 9" για εγκύους με διαβήτη κύησης
Κατά τη διάρκεια του μωρού, μια γυναίκα μπορεί να αντιμετωπίσει πρώτα τον διαβήτη. Σε μερικές έγκυες γυναίκες διαγνώστηκε μέχρι τώρα. Σε κάθε περίπτωση, μια γυναίκα σε θέση πρέπει να ακολουθήσει όλες τις συμβουλές ενός γιατρού και να φάει σωστά. Διαφορετικά, ο διαβήτης των εγκύων γυναικών μπορεί να προκαλέσει πυελονεφρίτιδα, αγγειακές παθήσεις, προβλήματα γεννήσεων και ακόμη και αποβολή.
Η μοναδική δίχρονη δίαιτα είναι μια αποτελεσματική μέθοδος πρόληψης του διαβήτη κύησης.
Έχει τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:
- Η πρόσληψη θερμίδων πρέπει να μειωθεί σε δύο χιλιάδες kcal ημερησίως. Αυτή η παράμετρος υπολογίζεται συνήθως ξεχωριστά. Ένα κιλό βάρους δίδεται στα 35 kcal.
- Το 45-50% είναι οι τροφές με υδατάνθρακες, το 20% είναι πρωτεϊνικές τροφές, το υπόλοιπο είναι λίπη.
- Τα τρόφιμα χωρίζονται 6-7 φορές την ημέρα. Ταυτόχρονα, μεταξύ των γευμάτων θα πρέπει να διαρκούν 2-2.5 ώρες.
- Πίνετε δύο λίτρα νερού την ημέρα.
- Τα πιάτα που παρασκευάζονται με το τηγάνισμα σε λάδι αντενδείκνυνται.
- Η απαγόρευση καπνιστών κρεάτων και λιπαρών τροφίμων.
- Αύξηση της πρόσληψης λαχανικών που περιέχουν φυτικές ίνες.
- Τα πιάτα μπορούν να ψήνουν, να μαγειρεύουν, να μαγειρεύουν σε ένα διπλό λέβητα.
- Ο κατάλογος επιτρεπόμενων και ανεπιθύμητων προϊόντων είναι πανομοιότυπος με τον κατάλογο πιάτων για άτομα με ανεπάρκεια ινσουλίνης.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα πρέπει να ζυγίζετε τον εαυτό σας κάθε εβδομάδα, να ελέγχετε περιοδικά τα ούρα και τα επίπεδα αίματος, να χρησιμοποιείτε συσκευή οικιακής χρήσης για τη μέτρηση των επιπέδων γλυκόζης. Απαγορεύεται η πείνα.
Μετά τη γέννηση ενός μωρού, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ομαλοποίησης των υδατανθράκων. Ωστόσο, υπάρχει κίνδυνος να αρρωστήσετε και πάλι στο μέλλον. Επομένως, πολλά κορίτσια συνεχίζουν να τρώνε σωστά σύμφωνα με τις αρχές της δίαιτας Pevzner, ακόμη και μετά τη γέννηση ενός παιδιού.
