Πιάτα από κιμά μαγειρεμένα πάνω από μια φωτιά βρίσκονται σε σχεδόν κάθε κουζίνα στον κόσμο. Σερβική εκτόξευση, τουρκικά κεμπάπ, ρουμανικά μίτιτς, γερμανικά κομπολόγια - όλα μοιάζουν με οικεία κοτοπουλάκια. Αλλά τα παραδοσιακά προϊόντα κιμά που σφάζονται με λάδι ή λίπος δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν από όλους. Και σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας δύο συνταγές για κοτόπουλα διατροφής βοείου κρέατος που μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή των ανθρώπων που θέλουν να χάσουν βάρος ή να υποφέρουν από γαστρεντερικές παθήσεις.
Περιεχόμενο υλικού:
Δίαιτα κοτόπουλου στο φούρνο
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
- Μερίδες ανά δοχείο: 3-4.
- Σκοπός: μεσημεριανό ή βραδινό.
- Δυσκολία: μέτρια.
Οι κοτολέτες βοδινού είναι ένα πλούσιο και υγιεινό δείπνο για όλη την οικογένεια. Τους υπηρετώ με λαχανικά στιφάδο ή πατάτες πουρέ, αλλά με διαφορετικούς τύπους δημητριακών θα αποδειχθεί εξίσου νόστιμο. Το μεσημεριανό γεύμα είναι για ανθρώπους με δίαιτα. Λόγω της αντικατάστασης του ψωμιού με κολοκυθάκια, αυτά τα κεφτεδάκια είναι πολύ λιγότερο θερμιδικά από αυτά που παρασκευάζονται σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή.
Συστατικά
- χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια.
- κολοκυθάκια - 200 g.
- κρεμμύδια - 100 g;
- γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- αλεσμένος κόλιαντρο, θυμάρι, μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Σημείωση! Τα κολοκυθάκια σε αυτή τη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν με λάχανο.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Ξεφλουδίζουμε το κολοκυθάκι και το τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη. Βάλτε σε ένα κόσκινο και αφήστε το υγρό να στραγγίσει λίγο. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αυγά και κιμά.
- Προσθέστε γάλα, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή στρώμα σιλικόνης.
- Σκουπίστε τα χέρια σας με κρύο νερό και σχηματίστε μικρά κομμάτια με διάμετρο περίπου 5-6 cm. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να κυληθούν σε ψίχουλα ή πίτουρο, αλλά να έχετε υπόψη ότι αυτό θα προσθέσει επιπλέον θερμίδες.
- Ψήστε για 40 λεπτά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα.
Τέτοιες κοτολέτες θα γίνουν μια πραγματική ζωή για τις νέες μητέρες και τις γυναίκες που δεν θέλουν να ξοδέψουν πολύ χρόνο για την προετοιμασία των τροφίμων.
Κοτόπουλα με βόειο κρέας σε βραδεία κουζίνα
- Χρόνος μαγειρέματος: 40-50 λεπτά.
- Μερίδες ανά δοχείο: 4-5.
- Σκοπός: για γεύμα / δείπνο.
- Δυσκολία: μέτρια.
Η δεύτερη συνταγή από την επιλογή μου σήμερα είναι ζουμερά κοτόπουλα με ατμό. Τους καθιστώ σε μια αργή κουζίνα, η οποία εξοικονομεί χρόνο και προσπάθεια. Ωστόσο, αν δεν υπάρχει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο διπλό λέβητα. Λόγω έλλειψης λιπαρών κρέατος και πεφρυγμένου ηλιελαίου στα κοτσάνια, μπορούν να δοθούν και στα μικρότερα παιδιά.
Συστατικά
- χοιρινό κρέας - 500 γραμμάρια.
- κρόκοι αυγών - 2 τεμ.
- κρεμμύδια - 150 g;
- ψιλοκομμένες νιφάδες βρώμης - 100 g.
- γάλα - 100 ml.
- φυτικό έλαιο - για να λιπαίνετε τη μορφή?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Σημείωση! Για να κάνετε τα κολοκυθάκια ακόμα πιο τρυφερά, το κιμά και τα κρεμμύδια μπορούν να μετακινηθούν μέσω ενός μηχανήματος κρέατος δύο φορές.
Μαγειρική:
- Βάλτε νιφάδες βρώμης στο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου και αφήστε την για 1 ώρα.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το βρώμης, το κιμά, τους κρόκους και τα κρεμμύδια. Δημιουργήστε μικρά κοτολέτα.
- Ρίξτε περίπου 1 λίτρο νερού στο μπολ πολλαπλών αγκυρίων. Αυτές οι συσκευές έχουν διαφορετικούς όγκους, οπότε αν χρειάζεται, ανατρέξτε στις οδηγίες.
- Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τα καψάκια μέσα σε αυτό. Κλείστε τη βραστήρα και μαγειρέψτε σε λειτουργία ατμού για 30 λεπτά. Εάν η συσκευή σας δεν έχει μια τέτοια λειτουργία, χρησιμοποιήστε τα κουμπιά "Μαγείρεμα" ή "Πολύ μαγειρέψτε".
- Αφήστε τις κοπές ατμού για 10-15 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι με ενεργοποιημένη τη λειτουργία "Θέρμανση".
Σερβίρετε το τελειωμένο πιάτο με βραστό φαγόπυρο, ρύζι, πουρέ πατάτας ή λαχανάκια.
Δίαιτα κοτόπουλου στο φούρνο
Τα συστατικά
- 500 g. Γάλα βοείου κρέατος
- 200 g. Σκουός
- 100 g. Bow
- 3 lbsp Γάλα
- 1 τεμ Το αυγό
- στο άκρο ενός μαχαιριού Γειτονιά Κορίανδρος, Θυμάρι, Μοσχοκάρυδο
- για να δοκιμάσετε Αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες βήμα προς βήμα
- Ξεφλουδίζουμε το κολοκυθάκι και το τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη. Βάλτε σε ένα κόσκινο και αφήστε το υγρό να στραγγίσει λίγο. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αυγά και κιμά.
- Προσθέστε γάλα, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος ή στρώμα σιλικόνης.
- Σκουπίστε τα χέρια σας με κρύο νερό και σχηματίστε μικρά κομμάτια με διάμετρο περίπου 5-6 cm. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν να κυληθούν σε ψίχουλα ή πίτουρο, αλλά να έχετε υπόψη ότι αυτό θα προσθέσει επιπλέον θερμίδες.
- Ψήστε για 40 λεπτά. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα βότανα.
