Σπιτικά μπισκότα - 11 απλές και νόστιμες συνταγές

Απλές συνταγές για νόστιμα σπιτικά μπισκότα θα βοηθήσουν την οικοδέσποινα να ετοιμάσει γρήγορα γαστρονομικά προϊόντα χωρίς χημεία, επιβλαβείς χρωστικές και παχυντές. Επειδή τα συστατικά είναι διαθέσιμα σε κάθε κουζίνα και χρησιμοποιούνται στην καθημερινή ζωή. Αυτό το ψήσιμο έχει πολλές παραλλαγές και είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι, διακοσμώντας μια λιχουδιά με πολύχρωμο βερνίκι ή κάθε είδους σκόνη και για το ποτό τσάι το βράδυ.

Γαλακτοκομικά κέικ από την παιδική ηλικία - μια απλή και νόστιμη συνταγή

1. Σε ένα μπολ αναμειγνύεται μαλακό βούτυρο - 100 γραμμάρια με ζάχαρη - 200 γραμμάρια, αυγό κοτόπουλου και 80 χιλιοστόλιτρα αγελαδινού γάλακτος.
2. Ένα μισό κιλό αλεύρι σίτου αναδεύεται μέσω ενός κόσκινου με 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
3. Η ζύμη ζυμώνεται, μαλακή σε σύσταση, η οποία ξετυλίγεται με έναν τροχίσκο με πλάτος περίπου 1 cm.
4. Korzhiki συμπιέζονται με ένα καλούπι, τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με ένα αυγό και τοποθετούνται σε φούρνο προθερμανόμενο στους 200 ° C.
5. Προετοιμάζεται για ένα τέταρτο της ώρας σε μια κόκκινη επιφάνεια. Τα δροσισμένα αρτοσκευάσματα ψεκάζονται με σκόνη ζάχαρης και σερβίρονται στο τραπέζι.

Φούρνοι σπιτικά κέικ με σουσάμι

Το μαγείρεμα σπιτικά μπισκότα με τη μορφή των αγαπημένων σας χαρακτήρων σε κινούμενες σειρές με τη συμμετοχή των παιδιών στην κοπή των αριθμών είναι μια συναρπαστική και διασκεδαστική διαδικασία.

Διαβάστε επίσης: τα cookies ζαχαροπλαστικής

1. Χρησιμοποιώντας ένα συνδυασμό ή μίξερ, χτυπάτε 3 αυγά κοτόπουλου με 300 γραμμάρια κοκκώδους ζάχαρης.
2. Όταν η δομή των αυγών καταστρέφεται τελείως, 250 γραμμάρια μαλακού βούτυρου προστίθενται σε αυτά και χτυπιούνται μέχρι το βούτυρο και τα αυγά αναμειγνύονται τελείως.
3. 350 g αλεύρι σίτου κοσκινίζονται με μια σακκούλα σκόνης ψησίματος και Art. μια κουταλιά σκόνης κανέλας. Αναμιγνύεται σε μικρές μερίδες σε μίγμα ελαίου-αυγού.
4. Η ζύμη έτοιμη τοποθετείται σε ένα δοχείο και ψύχεται για μισή ώρα.
5. Το παγωμένο τσιμέντο ξετυλίγεται με μια κυλιόμενη περόνη, μετά από την οποία κόβονται στρογγυλοί χυμοί από αυτό και στοιβάζονται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος.
6. Η κορυφή των μπισκότων πασπαλίζεται γενναιόδωρα με σουσάμι και ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο μέχρις ότου δημιουργηθεί μια ορεκτική επιφάνεια (για περίπου 30-45 λεπτά) στους 180 ° C.

Συνταγή cookie βρώμης

Κάνοντας τα μπισκότα διατροφικών βρώμης στο σπίτι είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι φαίνεται. Απλά πρέπει να αποθηκεύσετε τις στιγμιαίες νιφάδες βρώμης εκ των προτέρων (αυτές που αρκούν για να ρίξετε βραστό νερό).

Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση των παραδοσιακών αρτοσκευασμάτων από βρώμη, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια αποξηραμένων φρούτων ή οποιαδήποτε άλλη τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

1. Σε ένα συνδυασμό με ένα ακροφύσιο για τη ζύμη βρίσκεται 200 ​​γραμμάρια μαλακού γλυκού κρέμα βουτύρου, δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας και πρέζα κρυσταλλικής βανιλίνης. Τα πάντα αναμιγνύονται με μια λευκή μάζα.
2. Στη συνέχεια, ένα αυγό προστίθεται και αναμειγνύεται μέχρι ομαλό, μόνο τότε το δεύτερο αυγό εισάγεται και χτυπάει επιμελώς μέχρι πλούσια.
3. Μετά το χτύπημα, χύνεται και αναμιγνύεται ένα και μισό ποτήρι πλιγούρι βρώμης.
4. 200 g αλεύρι σίτου κοσκινίζονται με 10 g σκόνης ψησίματος και ψεκάζονται με τα υπόλοιπα συστατικά. Δεδομένου ότι η ζύμη για τα μπισκότα βρώμης είναι συχνά αρκετά κολλώδης, μπορείτε να δημιουργήσετε τακτοποιημένες μπάλες για ψήσιμο εμποτισμένο στο νερό με τα χέρια σας.
5. Η ζύμη είναι έτοιμη σε μια τσάντα ή δοχείο, εμποδίζοντας την είσοδο αέρα και τοποθετείται στο ψυγείο για μια ώρα και μισή.
6. Στο ψυγμένο ζυμάρι σχηματίζονται μπάλες με διάμετρο 2 cm, οι οποίες τοποθετούνται σε φύλλο ψησίματος με χαρτί ιχνών. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι μεταξύ των μπαλών υπάρχει μεγάλη απόσταση, παραμόρφωση του σχήματος των cookies κατά το ψήσιμο.
7. Το ψήσιμο σχηματίζεται από την ελαφριά πίεση των σφαιρών με το χέρι.
8. Ψήνεται για μισή ώρα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C.

Σύντομη ζύμη με κανέλα και μαρμελάδα

1. 400 γραμμάρια αλεύρου σίτου κοσκινίζονται σε ένα μπολ με μια ολίσθηση.
2. Οι κρόκοι των τριών αυγών χτυπιούνται με ένα χτύπημα.
3. Μία μικρή κατάθλιψη γίνεται στο κέντρο του λόφου αλεύρων, στο οποίο χύνεται ο κρόκος, χύνεται 250 g κοκκοποιημένου σακχάρου, προστίθενται 200 ​​g μαλακού βούτυρου ή μαργαρίνης, ένα τσίμπημα αλατιού και ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
4. Από τα συστατικά, η ζύμη ζυμώνεται με τα χέρια, τα οποία στη συνέχεια τυλίγονται σε μια μεμβράνη και τοποθετούνται για να "ξεκουραστούν" στο ψυγείο για μισή ώρα.
5. Η παγωμένη ζύμη κυλάει σε ένα λουκάνικο και κόβει σε στρογγυλά μήκους έως 1 cm. Μπορείτε να στρέψετε σε ένα στρώμα και να κόψετε τα σγουρά προϊόντα.
6. Μια μικρή εσοχή γίνεται σε κάθε γύρο. Για παράδειγμα, στον πυθμένα ενός γυαλιού.
7. Τα καρύδια που συνθλίβονται σε ψίχουλα χύνεται στον πυθμένα της εσοχής, στην κορυφή της οποίας εφαρμόζεται η παχιά μαρμελάδα.
8. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 220 ° C.
9. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με χαρτί ψησίματος, πάνω στο οποίο τα προϊόντα είναι κατασκευασμένα και ψημένα για ένα τέταρτο της ώρας.
10. Τα σπιτικά μπισκότα κουλουρακιών με μαρμελάδα πρέπει να κρυώσουν σε ένα φύλλο ψησίματος, διαφορετικά μπορεί να σπάσουν.
11. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα τελικά ψημένα προϊόντα είναι κονιοποιημένα με σκόνη ζάχαρης.

Νόστιμα σπιτικά μπισκότα με κεφίρ

1. Ξεπλύνετε καλά 200 ml κεφίρ με 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης. Η ξηρή ουσία πρέπει να διαλύεται πλήρως.
2. Στη συνέχεια προστέθηκε στο γλυκό κεφίρ Art. σούπας λιωμένο γλυκό κρέμα βουτύρου και μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος, σκωμένο ξίδι μηλίτη μήλου. Όλα ανακατεύονται.
3. 350 γραμμάρια αλεύρου σίτου κοσκινισμένο μέσω λεπτού κόσκινου χύνεται αργά σε μίγμα κεφίρ. Η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Μετά το ζύμωμα, είναι τυλιγμένο σε μια σακούλα και βρίσκεται για μισή ώρα στο ψυγείο.
4. Μια παγωμένη σφαίρα είναι τυλιγμένη με μια κυλινδρική περόνη πάχους μισού εκατοστού. Ο Σότσι κόβεται με ένα κόπτη μπισκότων και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί παρακολούθησης.
5. Τα μπισκότα ψήνονται σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι 180 ° C για ένα τέταρτο της ώρας.
6. Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρείται το φύλλο ψησίματος, τα προϊόντα λιπαίνονται με γάλα και τίθενται σε καφέ για άλλα πέντε λεπτά.

Απαλή Μπισκότα Ξηρής Κρέμας

Μαλακά αρτοσκευάσματα κάτω από μια τραγανή, μαγειρεμένα σε ένα ταψί - ένας εύκολος τρόπος για να περιποιηθείτε το νοικοκυριό σας.

1. Σε ένα δοχείο, αναμιγνύονται 100 γραμμάρια ξινή κρέμα με ένα κρόκο και δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο.
2. Προστίθενται 300 g κοκκοποιημένου σακχάρου στο μίγμα ξινή κρέμα και αναμιγνύονται καλά.
3. 250 γραμμάρια αλεύρου σίτου κοσκινίζονται με μια σακούλα αγορασμένης σκόνης ψησίματος και εισάγονται σε μικρές μερίδες σε ξινή κρέμα.
4. Η τελική ζύμη είναι λεία και δεν κολλάει στα χέρια.
5. Ένα λουκάνικο με διάμετρο μέχρι 3 cm από τη ζύμη και μετά κόβονται στρογγυλά κομμάτια πάχους μέχρι 1 cm. Τα κομμένα κέικ πιέζονται ελαφρά με το χέρι στις ροδέλες, οπότε η μέση του μπισκότου είναι πλήρως ψημένη.
6. Το μη κολλημένο τηγάνι ζεσταίνεται, μετά το οποίο τα μπισκότα τηγανίζονται και στις δύο πλευρές για 2-3 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη τραγανή κρούστα.

Σπιτικά μπισκότα ζάχαρης

1. Τρία ποτήρια αλεύρι με μια τσάντα από τη σκόνη ψησίματος κοσκινίζονται σε ένα βαθύ μπολ.
2. Σε ξεχωριστό κύπελλο με χτυπητήρι, χτυπάτε 200 γραμμάρια μαλακής μαργαρίνης ή απλώνετε με 300 γραμμάρια ζάχαρης μέχρι να ληφθεί μια μάζα αέρα.
3. Στη συνέχεια χύνεται στο μείγμα μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας και προστίθεται αυγό κοτόπουλου. Τα πάντα ανακατεύονται καλά μέχρι ομαλά.
4. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται σε πλαστική ζύμη, η οποία πρέπει να "ξεκουραστεί" στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά.
5. Από τη ζύμη που έχει ψυχθεί, μπορείτε να ρίξετε μικρές μπάλες που είναι τοποθετημένες σε ένα ταψί, λαδωμένες και ελαφρώς πεπλατυσμένες με το χέρι. Ή, κυλήστε σε ένα όχι πολύ λεπτό στρώμα και κόψτε τα σγουρά προϊόντα με τη βοήθεια καλουπιών ή κανονικού γυαλιού.
6. Τα μπισκότα ζάχαρης παρασκευάζονται σε προθερμασμένο φούρνο για δέκα λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.

Το ζεστό ψήσιμο είναι πολύ μαλακό, αλλά τείνει να σκληρύνει καθώς ψύχεται.

Μοναδικά σαλιγκάρια τυροπήγματος: απλά και νόστιμα

1. 270 γραμμάρια σπιτικό τυρί cottage είναι αλεσμένα με δύο αυγά και 100 γραμμάρια κοκκώδη ζάχαρη. Στο τέλος, προστίθενται ¾ μέρος ενός κουταλακιού σόδα ψησίματος.
2. Μία και μισή φλιτζάνια κοσκινισμένου αλεύρου σίτου παρεμβάλλεται στη μάζα του τυροπήγματος και ζυμώνεται η μαλακή ζύμη. Τοποθετείται στο ψυγείο για μισή ώρα.
3. Το ψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν ξετυλίγεται με ξύλινη ράβδο.
4. 90 γραμμάρια τυρί cottage αναμειγνύεται με μια κουταλιά της σούπας. κουταλιά της ξινή κρέμα και ομοιόμορφα εξαπλωθεί στο ήμισυ της δεξαμενής.
5. Κορυφαίο τυρί cottage πασπαλισμένο με δύο κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας (μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες αν θέλετε) και να καλύψετε με το δεύτερο μισό της ζύμης.
6. Το γεμιστό στρώμα κυλάει σε ένα χαλαρό ρολό και κόβεται σε κομμάτια με πάχος μέχρι δύο εκατοστά.
7. Ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι τους 200 ° C.
8. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με χαρτί ανίχνευσης και λιπαίνεται με φυτικό έλαιο.
9. Τα τυρφώδη σαλιγκάρια ψήνονται για μισή ώρα.

Τραγανό τυρί Dainty

1. Σε ένα μπολ, 150 γραμμάρια σκληρού τυριού, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη με 3 κουταλιές της σούπας, αναμιγνύεται. κουταλιές μαλακού βουτύρου και δύο αλάτι.
2. 4 κουταλιές της σούπας χύνεται στη μάζα του τυριού. κουταλιές από αποβουτυρωμένο γάλα και 200 ​​γραμμάρια κοκκινισμένου αλεύρου σίτου.
3. Η μικτή ζύμη τυλίγεται σε ένα λεπτό στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από δύο χιλιοστά.
4. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 ° C.
5. Τα προϊόντα κόβονται με σγουράκια, τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με ηλιέλαιο και ψήνονται για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Τα σπιτικά μπισκότα τυριών αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τις αγορασμένες μάρκες ή ποπ κορν.

Παιδικές σπείρες σοκολάτας

1. Ένα και μισό φλιτζάνι αλεύρι σιταριού κοσκινίζεται με μια σακούλα από τη σκόνη ψησίματος και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
2. Σε ένα μπολ, αναμιγνύονται 100 γραμμάρια μαλακού βούτυρου με ένα κρόκο, τρεις κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας γάλα και μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
3. Το μίγμα αλεύρου χύνεται κατά τμήματα εντός της ελαιώδους μάζας και ζυμώνεται σε μια ζύμη μαλακή σε σύσταση, η οποία διαιρείται σε δύο όμοια μέρη.
4. Το ήμισυ της ζύμης παραμένει λευκό, το δεύτερο προστίθεται λιωμένο σε μια λουτρό νερού της αγαπημένης σας σοκολάτας.
5. Και τα δύο μέρη τυλίγονται ξεχωριστά σε φιλμ προσκόλλησης και τοποθετούνται στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
6. Κάθε σφαίρα ζύμης ξετυλίγεται ξεχωριστά σε ένα λεπτό στρώμα μεταξύ φύλλων περγαμηνής ή ταινίας προσκόλλησης.
7. Ένα στρώμα ζύμης σοκολάτας τοποθετείται πάνω σε ένα λευκό στρώμα, μετά το οποίο τα στρώματα κυλούν σε ένα ρολό και πηγαίνουν στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
8. Ο φούρνος ανάβει στους 200 ° C.
9. Ο ψυγμένος κύλινδρος κόβεται σε στρογγυλές φέτες πάχους 1 cm, οι οποίες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που τοποθετείται με χαρτί παρακολούθησης.
10. Τα πηνία σοκολάτας μαγειρεύονται για 7 λεπτά.

Μια γρήγορη λιχουδιά για ξινή κρέμα χωρίς αυγό

1. Σε ένα δοχείο, ένα ποτήρι ζάχαρη με 200 γραμμάρια κρέμας μαργαρίνης και μια σακούλα κρυσταλλικής βανιλλίνης είναι καλά αλεσμένα.
2. Στη συνέχεια, εισάγονται στη μάζα 300 g σπιτικής κρέμας γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μεγαλύτερη από 25%.
3. Η σκόνη ψησίματος κοσκινίζεται με ένα μικρό μέρος του αλεύρου, το οποίο εισάγεται πρώτα στη μάζα κρέμας.
4. Όταν ζυμώνουμε τη ζύμη, αλεύρι χύνεται αρκετά ώστε να σταματήσει να κολλάει στα χέρια, αλλά δεν είναι πολύ απότομη.
5. Μια τυλιγμένη μπάλα δοκιμής είναι τυλιγμένη σε μια μεμβράνη και βρίσκεται στο ψυγείο για μισή ώρα.
6. Η παγωμένη ζύμη κυλά στο σχήμα όχι περισσότερο από 5 mm.
7. Τα κομμένα σχήματα πασπαλίζονται με ζάχαρη αναμεμειγμένη με ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού και ψημένα σε λαδωμένο φύλλο ψησίματος για 30-40 λεπτά στους 180 ° C.

Τα μπισκότα με ψυχή είναι ωραία για το τσάι.