Οι τηγανίτες κολοκυθάκι είναι ένα πολύ απλό και ταυτόχρονα νόστιμο πιάτο, το οποίο, κατά κανόνα, προτιμάται από παιδιά και ενήλικες. Rosy, αρωματικά, θρεπτικά - αυτές οι μικροσκοπικές τηγανίτες από τη ζύμη λαχανικών θα αγαπούνται από όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.
Αφού προσπαθήσατε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, χρησιμοποιώντας μια από τις συνταγές μας, σίγουρα θα είστε ικανοποιημένοι, επιπλέον, είναι πολύ απλοί. Τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε πατατάκια από κολοκυθάκια.
Περιεχόμενο υλικού:
Κολοκυθοκεφτέδες - μια κλασική συνταγή
Ένα πιάτο στο μυαλό μας συνδέεται συχνά με ένα προϊόν όπως οι πατάτες. Ωστόσο, για όσους ακολουθούν την εικόνα, ένα λαχανικό αγαπημένο από όλους τους Ρώσους είναι ένας πραγματικός απαγορευμένος καρπός.
Είναι δυνατόν να περιποιηθείτε τον εαυτό σας σε πατατάκια, εάν θέλετε πραγματικά να παραμείνετε αδύνατοι;
Θα εκπλαγείτε, αλλά αυτό είναι πολύ πιθανό εάν παίρνετε ως βάση το κολοκυθάκι. Το Draniki από αυτό το προϊόν δεν έχει κακή γεύση, είναι πολύ καλό και ταυτόχρονα δεν περιέχει τόσα θερμίδες.
Συστατικά
- δεν είναι πολύ μεγάλο κολοκυθάκι?
- ένα μεσαίο κρεμμύδι.
- ένα ωάριο κοτόπουλου.
- αλεύρι (η ζύμη θα πρέπει να είναι συνεπής, όπως παχιά ξινή κρέμα)
- μπαχαρικά, αλάτι
- σκόνη ψησίματος (προαιρετικά)?
- ελαιόλαδο / ηλιέλαιο.
- Σάλτσα ξινή κρέμα (για την εξυπηρέτηση).
Στάδια μαγειρέματος βήμα προς βήμα:
- Πριν από το μαγείρεμα, πλύνετε τα κολοκυθάκια και στη συνέχεια καθαρίστε τα. Τρίψτε το, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μεγάλο, καθώς το λαχανικό δίνει πολύ χυμό όταν κόβει. Ωστόσο, έτσι ώστε η γεύση αυτού του λαχανικού δεν είναι πολύ προφανής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρόστιμο, προσθέτοντας λίγο περισσότερο αλεύρι.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι. Ένας ενδιαφέροντος συνδυασμός αυτού του λαχανικού με τζίντζερ, σκόρδο, μοσχοκάρυδο.
- Προσθέστε το αυγό, ανακατέψτε καλά.
- Στην προκύπτουσα μάζα, βάλτε το αλεύρι μέχρι να ληφθεί η ζύμη της επιθυμητής σύστασης.
- Εάν υπάρχει η επιθυμία ότι οι προκύπτουσες τηγανίτες θα ήταν πιο μαγευτικές, πρέπει να προστεθεί σκόνη ψησίματος.
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού.
- Ρίξτε τις φριτέζες στο τηγάνι χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας.
- Τα τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί καφέ φλοιός και στις δύο πλευρές.
- Διανέμουμε τις προκύπτουσες τηγανίτες σε ένα πιάτο. Για να μειώσετε τις θερμίδες, μπορείτε να τους πετάξετε με χαρτοπετσέτα.
- Χωρίς να αφήσουμε τις πατατάκια να κρυώσουν, καλούμε το νοικοκυριό να έχει ένα απογευματινό σνακ, που σερβίρει ξινή κρέμα ή λιωμένο βούτυρο στο πιάτο.
Κολοκυθόπιτα με τυρί στο φούρνο
Για να προετοιμαστείτε, πάρτε:
- μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια.
- αλάτι, πιπέρι?
- τυρί / προϊόν τυριού (200 g).
- κοτόπουλο αυγό?
- αλεύρι / σιμιγδάλι της επιλογής (1 κουταλιά της σούπας)?
- κάθε λάδι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τηγάνισμα.
- μαϊντανός ή άνηθος, σκόρδο;
- ξινή κρέμα, γιαούρτι για ντύσιμο.
Μαγειρική
- Τρία κολοκυθάκια, χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, απομακρύνετε την περίσσεια νερού.
- Σπάστε το αυγό και προσθέστε στη μάζα, ανακατέψτε καλά.
- Αλάτι, πιπέρι.
- Προσθέστε το αλεύρι.
- Αναμίξτε την προκύπτουσα μάζα.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
- Μορφή τηγανίτες σε ένα φύλλο ψησίματος χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας.
- Στέλνουμε τηγανιτές πατάτες στο φούρνο, χωρίς να ξεχνάμε να πασπαλίζουμε με τυρί πριν από αυτό.
- Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Πλένετε τα χόρτα καλά, κατόπιν ψιλοκόψτε και ανακατεύετε με το σκόρδο. Αυτή η μάζα προστίθεται στην ξινή κρέμα.
Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.
Κολοκυθάκια κολοκυθάκια με κιμά
Οι λάτρεις του κρέατος σίγουρα θα απολαύσουν αυτή τη συνταγή.
Θα χρειαστείτε τα συστατικά:
- κολοκυθάκια (κατά προτίμηση μικρά);
- αυγό (1 τεμ.);
- κρεμμύδια (1 τεμ.);
- μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, πάπρικα, λίγο αλάτι)?
- εξευγενισμένο λάδι κατάλληλο για το τηγάνισμα.
- κιμά (200 g).
Μαγειρική
- Κολοκυθάκι μου, τρία σε τρίφτη, αφαιρέστε περίσσεια χυμού, αν είναι απαραίτητο.
- Σπάστε το αυγό, προσθέστε το στο σκουός.
- Ανακατέψτε καλά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέστε το αλεύρι, φέρνοντας τη ζύμη στη συνοχή της ξινή κρέμα μέσης πυκνότητας.
- Αφαιρέστε για θέρμανση για 10 λεπτά.
- Στο κιμά προσθέτουμε μπαχαρικά, κρεμμύδια, τριμμένα σε λεπτό τρίφτη, πάπρικα. Ανακατέψτε καλά.
- Εξάπλωσε το τρίτο μέρος της ζύμης σε μια κατσαρόλα, δίνοντας τη μορφή μιας μεγάλης κρέμας. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές.
- Διανέμεμε 1/2 μέρος του κιμά, λεία ισοπέδωση (το κιμά πρέπει πρώτα να βγαίνει σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαγειρευτεί).
- Κορυφή με την υπόλοιπη ζύμη σκουός και μαγειρέψτε κάτω από μισό-κλειστό καπάκι για περίπου 5 λεπτά, αφού μειώσετε τη θερμότητα.
- Αφαιρέστε το καπάκι, γυρίστε τη τηγανίτα και, κάνοντας τη φωτιά πιο δυνατή, τηγανίστε μέχρι να μαλακώσετε.
- Για να φτιάξετε το φαγητό όμορφο, μπορείτε να το βάλετε σε ένα μαξιλάρι από φύλλα μαρουλιού, διακοσμώντας τις άκρες με ντομάτες κεράσι (προαιρετικά).
- Σερβίρετε καλύτερα με ξινή κρέμα.
Σάλτσα σάλτσας σκόρδου
Οι συνηθισμένες τηγανίτες (δείτε την κλασική συνταγή, στην αρχή του άρθρου) μπορούν να σερβιριστούν με σάλτσα σκόρδου, για την παρασκευή των οποίων θα χρειαστείτε:
- Ξηρή κρέμα (200 g).
- σκόρδο (2 σκελίδες);
- χυμό μισού λεμονιού.
Η σάλτσα θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη πικάντικη πνοή.
Κολοκυθάκια με πατάτες
Εάν θέλετε να κάνετε τις πατάτες πιο ικανοποιητικές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή.
Συστατικά
- 1 σκουός μεσαίου μεγέθους.
- Πατάτες μεσαίου μεγέθους (4 τεμ.).
- αλάτι, πιπέρι?
- 1 αυγό
- αλεύρι (6 κουταλιές της σούπας με μια αντικειμενοφόρο πλάκα).
- Τρίψτε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες σε χοντρό τρίφτη και πιέστε.
- Προσθέστε το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι.
- Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι.
- Ανακατέψτε προσεκτικά το προκύπτον μείγμα μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής ζύμη.
- Σε ένα ζεστό τηγάνι, ψήστε τις πατατάκια και τα κολοκυθάκια.
Διαβάστε επίσης: κολοκυθάκια στο φούρνο
Γλυκιά τηγανίτες κολοκύθας με μήλο στο φούρνο
Για το γλυκό δόντι, είναι κατάλληλο ένα λαχανικό πιάτο με την προσθήκη ενός μήλου.
Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστεί:
- νεαρά κολοκυθάκια?
- 2 μήλα (αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε ένα μήλο και ένα καρότο)?
- άλας σε γεύση.
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1/2 αλεύρι αλεύρι?
- κανέλα
- ξινή κρέμα.
- Τρία λαχανικά και ένα μήλο σε ένα χοντρό τρίφτη και συμπίεση.
- Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, κανέλα.
- Σπάστε το αυγό, εισάγετε την προκύπτουσα μάζα.
- Ρίχνουμε το αλεύρι.
- Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λείψουν.
- Ρίξτε με τη μορφή τηγανιών σε ένα φύλλο ψησίματος, προ-λαδωμένο.
- Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Χρόνος ψησίματος - 15-20 λεπτά.
- Σερβίρεται με ξινή κρέμα ως ανεξάρτητο πιάτο, ιδανικό για πρωινό το Σάββατο, και θα σας βοηθήσει επίσης σε μια κατάσταση όπου οι επισκέπτες ξαφνικά συγκεντρώθηκαν για εσάς.
Καλό φαγητό!
