Κολοκυθάκια κολοκύθας - 8 συνταγές

Η κολοκύθα είναι ένα υγιές προϊόν. Έχει τεράστια ποσότητα προβιταμίνης Α, ορυκτά, φυτικές ίνες. Τις περισσότερες φορές προετοιμάζονται γλυκά πιάτα, μαγειρεύονται κολοκύθια και ψητά φρούτα. Μπορεί όμως να βρει μια πιο ασυνήθιστη εφαρμογή, για παράδειγμα, για την παρασκευή τηγανιών πατάτας. Ο γλυκός πολτός σε συνδυασμό με τα μπαχαρικά δίνει ένα πολύ καλό αποτέλεσμα. Πάρτε τις συνταγές των τηγανιών κολοκύθας, και ανακαλύψτε τον κόσμο των νέων αισθήσεων γεύσης.

Μαγειρική κουζίνα για μαγείρεμα

Το Draniki είναι ένα απλό πιάτο, για την παρασκευή του οποίου χρειάζεστε ελάχιστα πιάτα.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι:

• μεγάλο μαχαίρι κοπής.
• αντίστοιχα, σανίδα κοπής.
• ένα στρογγυλό κουτάλι, σαν ζωμό.
• κόψιμο ·
• ένα μπολ?
• μια κουταλιά της σούπας.
• ένα κουταλάκι του γλυκού.
• ένα τηγάνι, εάν τηγανίζουμε τηγανιτές πατάτες.
• το ταψί εάν ψηθεί?
• χαρτί, για τη δεύτερη περίπτωση.
• επιτραπέζια είδη για εξυπηρέτηση.

Αυτό πιθανότατα είναι όλα.

Η κολοκύθα είναι το κύριο προϊόν μας. Πρέπει να καθαριστεί, χωρίς σπόρους. Αυτό γίνεται πιο βολικά με ένα μεγάλο μαχαίρι κοπής, αυτό ονομάζεται επίσης μαχαίρι σεφ και κουτάλι.

Κόψτε το λαχανικό στο μισό. Ξεσκονίστε τους περιττούς σπόρους (στρογγυλό κουτάλι). Καθαρό πολτό παραμένει. Χωρίστε την κολοκύθα σε τέσσερα μέρη, αρχίστε να ξεφλουδίζετε. Βάζουμε ένα κομμάτι στο τραπέζι και με ένα μεγάλο μαχαίρι κόβουμε το δέρμα από πάνω προς τα κάτω. Θα πάρετε καθαρό, ακόμη και κομμάτια που θα είναι βολικό να κρατήσει στο χέρι σας και τρίψτε σε ένα τρίφτη.

Μετράμε το αλεύρι και τα μπαχαρικά με κουτάλια. Ανακατέψτε τα συστατικά σε ένα μπολ. Διανέμουμε τις τηγανίτες σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ή σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με το χαρτί ψησίματος. Παρατηρούμε το χρόνο μαγειρέματος. Απολαύστε το αποτέλεσμα.

Η κλασική συνταγή για τηγανίτες κολοκύθας

 

Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από τα κλασικά; Αυτό ισχύει και για πιάτα κολοκύθας. Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι πρέπει να είναι γλυκιά. Επομένως, μην αντιβαίνετε στις προσδοκίες.

Ας κάνουμε κλασικά γλυκά γλυκιά κολοκύθα, τα οποία θα σερβιριστούμε με ξινή κρέμα και αγαπημένη μαρμελάδα φράουλας. Φοβερό επιδόρπιο, ο τέλειος συνδυασμός γεύσης και οφέλους.

Πάρτε ένα μισό από μια μικρή κολοκύθα και τη σχάρα στο μεγαλύτερο τρίφτη. Βάρος έχουμε 600-700 γραμμάρια. Προσθέστε δύο μεγάλα αυγά, δύο τσιπς αλατιού, πέντε τσιπς ζάχαρης και (προσοχή!) Ένα κλαδάκι δυόσμου.

Αφήστε μερικά φύλλα από το καρύκευμα, στοιβίστε τα σε ένα σωρό και κόψτε σε λωρίδες. Προσθέστε στο μείγμα μας.

Προσθέστε τέσσερις μεγάλες κουταλιές αλεύρι με μια αξιοπρεπή διαφάνεια και λίγο σκόνη ψησίματος (κουταλάκι του γλυκού). Χάρη σε αυτόν, οι τηγανίτες πατάτας θα γίνουν πλούσιες και ακόμη πιο στομαχικές.

Ανακατέψτε τα πάντα απαλά από κάτω προς τα πάνω. Αποφεύγουμε γρήγορες κινήσεις, διαφορετικά η κολοκύθα θα προσθέσει επιπλέον υγρό. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να αποκτηθεί μια μάλλον πυκνή μάζα, η οποία θα εξαπλωθεί με ένα κουτάλι σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με λάδι.

Οι τηγανίτες πατάτας τηγανίζονται και στις δύο πλευρές κάτω από το καπάκι μέχρι να ψηθούν. Αλλά μπορείτε να τα φέρετε σε μια κατσαρόλα μόνο σε μια χρυσή κρούστα, και στη συνέχεια να τα βάλουν στο φούρνο, όπου φτάνουν μέσα σε 15-20 λεπτά.

Βάλτε το τελειωμένο πιάτο σε μια στοίβα σε ένα πιάτο, ρίξτε ξινή κρέμα και μαρμελάδα φράουλας. Ψεκάστε με χυμό λεμονιού. Υγιεινό πρωινό είναι έτοιμο!

Πατάτες τηγανιτές με κολοκύθα και πατάτες

Εκτός από μια γλυκιά απόλαυση, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό που θα δοκιμάσει σαν ένα γνωστό παραδοσιακό πιάτο. Εκτός από την κολοκύθα, θα χρησιμοποιήσουμε πατάτες, καθώς και φρέσκα νεαρά βότανα, τα οποία θα προσθέσουν λίγο πικάντικη.

Πάρτε περίπου το ένα τέταρτο της μέσης κολοκύθας και 3-4 μεγάλες κόνδυλοι πατάτας. Ξεφλουδίστε τα ωμά λαχανικά και τα ξεφλουδίστε σε ένα λεπτό τρίφτη. Εάν τα λαχανικά είναι μικρά, τότε θα απελευθερωθεί πολύ υγρασία. Δεν είναι απαραίτητο, πρέπει να βγαίνει και να χύνεται.

Στα λαχανικά, προσθέστε ένα αυγό, μεγάλο, κατηγορία 0. Μικρό, μπορείτε να πάρετε δύο. Τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι, λίγο αλάτι, για να δοκιμάσετε.

Πλένετε νεαρά χόρτα. Μπορείτε να πάρετε τα κρεμμύδια, το μαϊντανό ή το κοράνι, όποια και αν σας αρέσει περισσότερο. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τα λαχανικά.

Νόστιμη συνταγή: κιμάδες πατάτας με κιμά

Προθερμάνετε το τηγάνι. Ρίξτε το φυτικό έλαιο. Θα τηγανίζουμε πάνω από μέτρια φωτιά και στις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.

Πατάτες με κολοκύθα και πατάτες μπορούν επίσης να σερβιριστούν με ξινή κρέμα. Μια μεγάλη εναλλακτική λύση για ένα παραδοσιακό δείπνο. Πολύ νόστιμο και καλό για την πέψη.

Μεγάλες τηγανίτες κολοκύθας

 

Η κολοκύθα είναι ένα μοναδικό προϊόν από το οποίο μπορείτε να μαγειρεύετε όχι μόνο γλυκά επιδόρπια, πλούσια δείπνα, αλλά και πικάντικα πιάτα. Πατάτες τηγανητές χωρίς το τηγάνισμα θα διατηρήσει το μέγιστο όφελος, και η γεύση δεν θα είναι χειρότερη από τα καφετιά ανάλογα.

Προετοιμάστε ένα μίγμα από ωμά λαχανικά. Πάρτε ένα τέταρτο κολοκύθας και δύο κονδύλους πατάτας. Τρίψτε τους σε ένα χοντρό τρίφτη. Αν ξεχωρίζει πολύ χυμός, αλατοποιήστε το.

Θα πάρουμε το αλεύρι λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο, αφού δεν θα έχουμε άλλο συνδετικό υλικό - αυγά. Θα χρειαστούν 4 κουτάλια με μια διαφάνεια. Προσθέστε αλάτι, εστιάζοντας στο γούστο σας.

Μην ξεχάσετε τα πράσινα, με το πιάτο μας θα γίνει πιο αρωματικό. Αν και, αν θέλετε η κολοκύθα να αισθάνεται ισχυρότερη, τότε δεν μπορείτε να βάλετε πράσινα. Όποιος όμως προτιμά μια πιο πικάντικη γεύση μπορεί να κόψει ένα ματσάκι μαϊντανό.

Ζυμώνουμε τη βάση για τηγανίτες πατάτας. Θυμηθείτε ότι δεν κάνουμε γρήγορες κινήσεις. Θα μαγειρέψουμε τηγανίτες σε ένα διπλό λέβητα. Βάλτε τα στη σχάρα και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 40 λεπτά. Παίρνουμε draniki χωρίς βούτυρο και αυγά. Τρώμε κατά τη διάρκεια της νηστείας ή κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε διατροφής.

Κολοκυθάκια κολοκύθας χωρίς αυγά

 

Οι άψυχες τηγανίτες είναι κατάλληλες για άτομα που είναι αλλεργικά σε πρωτεΐνες κοτόπουλου. Μπορούν να είναι τόσο νόστιμα όσο τα παραδοσιακά. Αυτό το πιάτο δεν μπορεί να ονομαστεί άπαχο, επειδή είναι τηγανισμένο σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Αλλά για ορισμένες κατηγορίες ανθρώπων θα είναι απόλυτα ασφαλής.

Θα ετοιμάσουμε ένα μεγάλο μπολ, ώστε οι πατατάνιες πατάτες να είναι αρκετές για όλη την οικογένεια. Χοντρό τρίφτη μισή μικρή κολοκύθα. Προσθέστε σε αυτό 2-3 τριμμένους ακατέργαστους κονδύλους πατάτας, αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού και οκτώ κουταλιές αλεύρι.

Ανακατεύουμε τα πάντα με προσεγμένες κινήσεις. Θα ζεσταίνουμε το τηγάνι. Βάλτε τη μάζα λαχανικών σε ένα καυτό λάδι με ένα κουτάλι. Θα μαγειρέψουμε σε μέτρια φωτιά κάτω από ένα καπάκι.

Οι ζεστές τηγανίτες πατάτας έχουν υπέροχη τραγανή γεύση.Ακόμη και τα άτομα με τροφικές αλλεργίες μπορούν να αντέξουν οικονομικά ένα θρεπτικό υγιεινό δείπνο κολοκύθας.

Κολοκυθάκια κολοκύθας στο φούρνο

Το πιάτο στο φούρνο είναι καλά ψημένο. Αποδεικνύεται μαλακό μέσα με μια τραγανή στο εξωτερικό. Οι ψητές τηγανίτες έχουν λιγότερες θερμίδες, αφού μαγειρεύονται σχεδόν χωρίς λάδι. Δεδομένου ότι δεν χρειάζεται να στραφούν, δεν θα καταρρεύσουν με λιγότερο αλεύρι.

Αυτή τη φορά παίρνουμε τις πατάτες ως βάση. Έχει μια πυκνότερη δομή, δεν θα επιτρέψει το πιάτο στο φούρνο να μετατραπεί σε χυλό. Επιλέξτε και πλύνετε 5 μεγάλους κόνδυλους. Εάν οι νεαρές πατάτες μπορούν να τρίβονται απευθείας με τη φλούδα. Το μέγεθος του τρίφτη είναι μέτριο.

Οι κολοκύθες θα χρειαστούν 1/8 ή το ήμισυ του ενός τετάρτου. Επίσης τρίψτε και προσθέστε στις πατάτες. Σπάστε ένα αυγό στο μείγμα. Πιέστε 4 σκελίδες σκόρδου. Αποκόψτε ένα μεσαίο κρεμμύδι. Προσθέστε δύο τσιπς αλάτι και τρεις κουταλιές αλεύρι. Αντί του σιταριού, μπορείτε να πάρετε καλαμπόκι. Θα αποδειχθεί ακόμη πιο νόστιμο.

Θα εξαπλώσουμε τις κρέπες με ένα κουτάλι σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται από χαρτί. Για να μην κολλήσουν, λιπαίνετε την επιφάνεια με μαλακό βούτυρο.

Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 200 ° C. Και μόνο στο τέλος, περίπου 10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, ρυθμίσαμε τη θερμοκρασία στο μέγιστο. Το Draniki θα ψηθεί για περίπου 35 λεπτά.

Κατεψυγμένες τηγανίτες κολοκύθας

Τα νωπά λαχανικά είναι πολύ πιο νόστιμα. Έχουν πιο λεπτή υφή και πλούσια γεύση. Αλλά η κολοκύθα αποδέχεται τέλεια την αποθήκευση στην κατάψυξη. Και αν όχι παρουσία φρέσκου, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν. Οι ωφέλιμες ουσίες διατηρούνται καλά σε χαμηλές θερμοκρασίες.

Η κολοκύθα γίνεται μαλακή μετά την απόψυξη. Καλύτερα να το κόψετε στο μύλο. Πάρτε μια κιλό αποψυγμένο λαχανικό και το ψήστε. Προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι σιταριού, δύο αυγά κοτόπουλου και λίγο γάλα, περίπου μισό ποτήρι. Τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα τηγανίζουμε τηγανίτες σε ένα ζεστό ταψί. Διακοσμήστε το τελειωμένο γλυκό με σπόρους κολοκύθας και χύνοντας μέλι.

Κολοκυθάκια και κολοκυθάκια κολοκύθας

Ας συνδυάσουμε όλες τις χρήσιμες με τη μία. Πάρτε κολοκύθα, κολοκυθάκια, πατάτες. Αυτά τα προϊόντα συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους, εξομαλύνουν την γεύση του άλλου και φέρνουν τα οφέλη τους.

Θα χρειαστούμε 250-300 γραμμάρια από κάθε λαχανικό. Ένα κρεμμύδι και τρία σκελίδες σκόρδο. Κολοκυθάκι, κολοκύθα και πατάτες τριμμένο σε τρίφτη, και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα ελικόπτερο και προσθέτουμε στο χύμα. Προσθέστε λίγο πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Στο τέλος, θα σπάσουμε ένα αυγό και θα προσθέσουμε μισό ποτήρι αλεύρι.

Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε το καυτό λάδι με ένα κουτάλι σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά, καλύπτοντας με ένα καπάκι.

Οι τηγανίτες λαχανικών πηγαίνουν καλά με ξινή κρέμα. Ψιλοκομμένα χόρτα μπορούν να προστεθούν στη σάλτσα.

Γλυκά γλυκά κολοκύθας με μέλι

 

Οι τηγανίτες με μέλι θα αντικαταστήσουν τα γλυκά αρτοσκευάσματα. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στα παιδιά για ένα απογευματινό σνακ με ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Οι ενήλικες δεν θα αρνηθούν τέτοιες νοστιμιές. Μια ηλιόλουστη κρέπα με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι θα σας ζεστάνει σε ένα δροσερό βράδυ του φθινοπώρου.

Προετοιμάστε ένα τέταρτο της κολοκύθας. Περάστε το μέσα από ένα λεπτό συνδυασμό τρίβει. Προσθέστε το αυγό. Αντί για το αλεύρι, πάρτε 4 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι. Μια σταγόνα αλάτι δεν βλάπτει, αλλά δεν μπορείτε να το βάλετε. Αλλά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς ζάχαρη. Πάρτε το λίγο, και αντικαταστήστε το μέρος με το μέλι. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας (κουταλιές της σούπας) ραφιναρισμένης ζάχαρης και ένα τρίτο - μέλι.

Ανακατέψτε τη ζύμη. Αφήστε τον να σταθεί. Το σιμιγδάλι είναι ακατέργαστο, οπότε θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να μαλακώσετε. Μετά από 10-15 λεπτά, θα διογκωθεί και μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα.

Τοποθετήστε τις πατατάκια με ένα κουτάλι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Για το τηγάνισμα θα χρησιμοποιήσουμε εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο. Φέρτε τις κρέπες κάτω από το καπάκι μέχρι να μαγειρευτούν. Αντί να ψήνετε, σερβίρετε ζεστά ροφήματα.

Η κολοκύθα είναι πολύπλευρη. Ένας τεράστιος αριθμός πιάτων μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό το υγιεινό λαχανικό για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Αν έχετε αυτό το χρήσιμο προϊόν, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε τις παρακάτω συνταγές. Γλυκό, αλμυρό, κολοκύθα με μέλι, για κάθε γούστο! Μια αποθήκη βιταμινών και ανόργανων ουσιών θα σας ενθουσιάσει και θα σας ενεργοποιήσει.